Kennen Sie die Vorteile von Weintrauben?

Die Traube ist eine Frucht, die reich an Nährstoffen wie Mineralien und Antioxidantien ist, die vor allem in der Schale und den Kernen enthalten sind, aber auch das Fruchtfleisch ist sehr gesundheitsfördernd.

Die kleine Perle mit dem süßen Geschmack kann Krankheiten wie Krebs vorbeugen und optimiert die Darmtätigkeit. Wenig bekannt ist, dass sie reich an den Vitaminen C und K ist, die das Immunsystem stärken.

Außerdem sind sie äußerst vielseitig: Sie können roh verzehrt oder in köstlichen Gerichten verwendet werden, wobei jede Traubensorte über spezifische Eigenschaften verfügt. Entdecken Sie alle Vorteile, die sie mit sich bringen, und erfahren Sie, wie Sie sie in Ihren Speiseplan integrieren können.

Mehr über Weintrauben erfahren

Weintrauben gehören zu den beliebtesten Früchten Brasiliens, da sie einen süßen, leicht zitrusartigen Geschmack haben. Hier erfahren Sie etwas über ihren Ursprung, ihre Merkmale, Eigenschaften und verfügbaren Sorten.

Herkunft und Geschichte der Weintrauben

Für diejenigen, die es nicht wissen: Weintrauben sind die Früchte der Weinrebe, einer Pflanze aus der Familie der Weinrebengewächse (Vitaceae), die ursprünglich vom asiatischen Kontinent stammt und eine der am meisten konsumierten Früchte der Welt ist.

Der ursprüngliche Anbau der Traube liegt Tausende von Jahren zurück, denn schon die alten Zivilisationen nutzten die Frucht und verehrten sie für die Herstellung von hervorragenden Weinen.

In Brasilien begann der Anbau 1532 mit der portugiesischen Expedition von Martim Afonso Pena, und heute ist sie eine der beliebtesten Früchte, da einige Sorten exportiert und andere ins Land eingeführt werden.

Eigenschaften der Trauben

Die Weintraube gehört zu den Früchten, die jederzeit und überall verzehrt werden können, denn sie wird in Trauben geliefert und muss nicht geschält werden, d. h. man braucht sie nur gut zu waschen, und schon ist sie verzehrfertig. Im Allgemeinen hat sie einen süßen Geschmack und eignet sich hervorragend für einen Snack oder ein Dessert.

Ein Kuriosum ist, dass es mehr als 60 Tausend Sorten gibt, die über die ganze Welt verteilt sind. Daher können die Farbe der Schale, der Geschmack und die Größe stark variieren. Die Erntezeit für die meisten Sorten liegt zwischen den Monaten Januar und Februar. Außerdem können die Trauben direkt an den Verbraucher oder an die Weinkellerei geliefert werden.

Eigenschaften der Traube

Weintrauben haben zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften, da sie wichtige Nährstoffe enthalten: Sie sind reich an Kupfer, einem Mineral, das für die Energiegewinnung in unserem Körper unerlässlich ist.

Er enthält auch viel Vitamin K, ein Nährstoff, der für die Gesundheit der Knochen und die Blutgerinnung von grundlegender Bedeutung ist, sowie Vitamine des B-Komplexes mit großen Mengen an Thiamin (B1), Riboflavin (B2) und Pyridoxin (B6), die für das Wachstum und das reibungslose Funktionieren des Stoffwechsels wichtig sind.

Die Schale und die Kerne der Trauben enthalten eine große Menge an Antioxidantien. Interessant ist, dass diese Eigenschaften auch nach der Gärung fortbestehen, was den Wein zu einer guten Quelle für Antioxidantien macht.

Arten von Weintrauben

Trauben gibt es in verschiedenen Farben und Formen, manche sind eher rundlich, andere oval, und es gibt auch Varianten mit und ohne Kerne.

Die am häufigsten vorkommenden Arten sind violett (Rubin) und grün (Italien). Sie haben ähnliche Eigenschaften, wie z. B. einige Nährstoffe, aber der Gehalt an Antioxidantien ist unterschiedlich. Je dunkler die Schale, desto höher die Konzentration dieser Stoffe.

Grüne Weintraube

Einer der größten Unterschiede zwischen grünen und violetten Trauben ist der Reifeprozess, da beide eine sehr unterschiedliche Reifezeit aufweisen. Die grüne Traube ist viel schneller fertig und ist die beste Option für diejenigen, die eine optimierte Produktion anstreben.

Ein weiterer Grund, warum die grünen Trauben zu den Favoriten der Landwirte gehören, ist, dass sie leicht anzubauen sind: Diese Rebstöcke sind einfacher zu pflanzen und tragen praktisch das ganze Jahr über Früchte.

Die bahianische Stadt Petrolina ist einer der größten Erzeuger grüner Trauben in Brasilien, die 2019 unglaubliche 45.000 Tonnen exportieren werden.

Lila Trauben

Die violette Traube ist in vielen Regionen der Welt beliebt und für den internationalen Handel von großer Bedeutung. Wegen ihrer leuchtenden Farbe wird sie häufig für jahreszeitliche Feste und Feste zum Jahresende verwendet.

In Brasilien wird sie vor allem in den Städten Juazeiro (Pernambuco) und Petrolina (Bahia) angebaut, die den größten Teil der brasilianischen Produktion liefern. Ein weiterer Schwerpunkt ist die Verwendung in der Weinherstellung.

Sie wird auch häufig für Säfte verwendet, da sie einem Getränk die Farbe verleiht, die wir uns sofort vorstellen, wenn wir an die Frucht denken. Außerdem gelten diese Trauben als besonders wegen des Resveratrols, einem starken Antioxidans, das in der Schale konzentriert ist.

Was sind die Vorteile von grünen Weintrauben?

Die Weintraube bringt viele Vorteile mit sich, vor allem wegen ihres hohen Gehalts an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Außerdem enthält sie viel Wasser, was zur Hydratation beiträgt. Erfahren Sie, wie Weintrauben Ihre Gesundheit fördern können.

Verbessert die Blutzirkulation

Einer der Vorteile der Traube ist die Verbesserung der Blutzirkulation, da sie eine Quelle von Mineralien wie Eisen und Kalium ist, Nährstoffe, die die Sauerstoffversorgung der Zellen anregen. Außerdem hilft sie bei der Kontrolle von Bluthochdruck, da 151 Gramm der Frucht (oder eine Tasse Tee) 6% der Gesamtmenge an Kalium enthält, die unser Organismus an einem Tag benötigt.

Dieser Mineralstoff ist sehr wichtig für die Senkung des Blutdrucks, da Kalium dazu beiträgt, die Arterien und Venen zu erweitern, so dass sie sich nicht verengen, und Natrium auszuscheiden, was den gesamten Kreislaufprozess verbessert.

Beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor

Weintrauben tragen in mehrfacher Hinsicht zur Erhaltung der Herzgesundheit bei, da sie Risikofaktoren wie einen hohen Cholesterinspiegel verringern können, da sie die Aufnahme dieser Verbindung reduzieren.

Eine Studie mit 69 Personen, die an einem hohen Cholesterinspiegel leiden, ergab, dass der tägliche Verzehr dieser Frucht den Gesamtcholesterinspiegel und den LDL-Cholesterinspiegel (im Volksmund als "schlechtes Cholesterin" bezeichnet) senkt.

Übrigens hat sich die mediterrane Ernährung, d. h. eine Ernährung, die reich an Resveratol (ein starkes Antioxidans, das in Weintrauben enthalten ist) ist, als wirksam bei der Kontrolle des Cholesterinspiegels erwiesen.

Verhindert Krebs

Der Verzehr von Weintrauben wirkt sich unter anderem positiv auf die Krebsvorbeugung aus, denn diese Frucht ist eine Quelle von Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen, also Stoffe, die mit der Entstehung verschiedener Krankheiten, darunter auch Krebs, in Verbindung gebracht werden.

Resveratrol ist ein Antioxidans, das Entzündungen hemmt und das Wachstum und die Vermehrung von Krebszellen hemmt, während andere Antioxidantien in Weintrauben wie Quercetin, Anthocyanin und Catechin ebenfalls eine krebshemmende Wirkung haben.

Studien belegen sogar, dass Traubenextrakt das Wachstum von Zellen hemmen kann, die mit Dickdarm- und Brustkrebs in Verbindung gebracht werden.

Hilft der Gesundheit des Gehirns

Aufgrund des hohen Gehalts an Anthocyanen, einem starken Flavonoid, sind Trauben sehr gut für die Gesundheit des Gehirns.

Eine Studie mit jungen Erwachsenen hat gezeigt, dass der Genuss von 230 ml Traubensaft etwa 20 Minuten nach dem Verzehr des Getränks die Stimmung und die Fähigkeiten des Kurzzeitgedächtnisses verbessert.

Forscher haben auch damit begonnen, die Vorteile von Resveratrol, einem in Weintrauben enthaltenen Antioxidans, bei der Bekämpfung der Alzheimer-Krankheit zu untersuchen.

Unterstützt die Knochengesundheit

Weintrauben enthalten mehrere Mineralstoffe, die für eine gute Knochengesundheit notwendig sind: Kalium, Mangan sowie die Vitamine B, C und K tragen zur Vorbeugung von Osteoporose bei, einer Erkrankung, die die Knochen schwächt.

Außerdem haben Studien gezeigt, dass Resveratrol, ein starkes Antioxidans, das in der Frucht enthalten ist, die Knochendichte verbessern kann, was insbesondere für Frauen nach der Menopause sehr wichtig ist.

Der Grund dafür ist, dass die Abnahme der Knochendichte bei dieser Geschlechts- und Altersgruppe häufiger auftritt und zu Knochenbrüchen führt.

Verbessert die Darmfunktion

Der Verzehr von ballaststoffreichem Obst, wie z. B. Weintrauben, wirkt sich in der Regel positiv auf die Darmtätigkeit aus, da dieser Nährstoff die Symptome der Verstopfung lindert und die Bildung des Fäkalbolus begünstigt.

Es sei daran erinnert, dass Säfte in der Regel eine viel geringere Menge an Ballaststoffen enthalten, so dass es besser ist, in Obst in natura zu investieren. Außerdem bestehen Weintrauben zu etwa 81 % aus Wasser, was dazu beiträgt, dass der Körper gut hydriert wird.

Ein weiterer Tipp ist, die Früchte mit der Schale und den Kernen zu essen, da diese Bestandteile eine höhere Konzentration an Ballaststoffen aufweisen.

Verhindert Anämie

Da Trauben sehr reich an Folsäure sind, können sie Anämie vorbeugen, und auch der hohe Gehalt an Vitamin C wirkt der Krankheit entgegen.

Grüne Weintrauben enthalten eine bestimmte Menge an Eisen, was die Entwicklung von Anämiesymptomen hemmen kann, da diese Krankheit durch einen Nährstoffmangel im Körper, insbesondere durch Eisenmangel, gekennzeichnet ist, was zu einer Verringerung der Zahl der roten Blutkörperchen führt.

Verbessert das Immunsystem

Da Weintrauben viel Vitamin C enthalten, können sie das Immunsystem bei der Bekämpfung von bakteriellen und viralen Infektionen, wie z. B. Pilzinfektionen, unterstützen. Man könnte also sagen, dass die Frucht Ihre Immunität aufpoliert.

Die Polyphenole, die in großen Mengen in Weintrauben enthalten sind, stärken den Organismus und helfen ihm, Infektionserreger zu eliminieren, und tragen zum Gleichgewicht der Darmmikrobiota bei, einem Faktor, der direkt mit dem Immunsystem verbunden ist.

Bekämpft die vorzeitige Alterung

Weintrauben sind eine Quelle für Vitamin C, Beta-Carotin, Lutein und Ellagsäure, starke Antioxidantien.

Die Forschung zeigt, dass das Resveratrol die Zeichen des Alterns verlangsamen kann, indem es den oxidativen Stress reduziert, die Stressresistenz erhöht und die Reaktion auf Entzündungen verbessert.

Darüber hinaus aktiviert Resveratrol das SirT1-Gen, das mit einer längeren Lebensdauer in Verbindung gebracht wird.

Bekämpft Depressionen

Weintrauben sind sehr reich an Resveratrol, einem Pflanzenstoff, der vor allem in den Kernen und in der Schale vorkommt. Dieses starke Antioxidans kann das Enzym hemmen, das Depressionen verursacht.

Das liegt daran, dass die Traube neuroprotektive Wirkungen gegen Corticosteron hat, eine Substanz, die die Reaktion des Körpers auf Stress reguliert.

Auf diese Weise könnte die Forschung mit Resveratrol zu neuen antidepressiven Medikamenten führen.

Wie man die Traube konsumiert

Weintrauben sind ein praktischer, schneller und leckerer Snack, den man überall genießen kann, denn sie sind sehr vielseitig. Entdecken Sie verschiedene Möglichkeiten, sie zu genießen.

Verzehr der Früchte

Die Weintraube ist eine Frucht mit einem süßen und leicht zitrischen Geschmack, die im Ganzen und unreif verzehrt werden kann. Sie ist sehr vielseitig und eignet sich sowohl für einen schnellen Snack als auch für ein reichhaltiges Frühstück. Hier finden Sie einige Möglichkeiten:

- Essen Sie reines Obst als Zwischenmahlzeit am Morgen oder am Nachmittag;

- Mit Joghurt und etwas Honig servieren;

- Frieren Sie die Trauben ein und genießen Sie sie an den heißesten Sommertagen;

- Geben Sie gehackte Weintrauben in einen Salat, das gibt einen köstlichen süß-sauren Geschmack;

- Machen Sie einen Salat mit Äpfeln, Erdbeeren und etwas dunkler Schokolade.

Rezept für Traubensaft

Traubensaft ist eine gute Möglichkeit, die Frucht zu konsumieren und gleichzeitig den Körper zu hydratisieren. Das Getränk ist sehr schmackhaft, aber ein wenig süßer als die Frucht in natura.

Er kann jedoch das ganze Jahr über verzehrt werden und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, da der Saft mehrere sehr wirksame Nährstoffe wie Bioflavonoide, Gerbstoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien enthält, die das Funktionieren des gesamten Organismus optimieren.

Inhaltsstoffe

Für die Herstellung des Traubensaftes benötigen Sie:

- 300 g violette oder grüne Weintrauben;

- 150 ml Wasser;

- Brühe von 1 Zitrone (optional).

Wie man es macht

Waschen Sie die Trauben gut, entfernen Sie die Kerne (falls vorhanden) und geben Sie sie in einen Mixer. Fügen Sie nach und nach Wasser und Zitronensaft hinzu, wenn Sie den Saft weniger süß machen möchten. Eine andere Möglichkeit, den Saft zuzubereiten, besteht darin, die Trauben in einem Sieb auszupressen.

Dazu müssen Sie die ausgepressten Trauben bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang kochen, dann durch ein Sieb abseihen, abkühlen lassen und genießen.

Verwendung beim Kochen

Die Traube ist eine vielseitig verwendbare Frucht, die sich hervorragend für Süßspeisen, Gelees, Kuchen und Puddings eignet. Als Wein ist sie ideal für Risotto. Nachfolgend finden Sie ein praktisches, schnelles und schmackhaftes Rezept für Weintraubenstreusel mit Apfel:

- 3 Tassen Weintrauben (500 g oder 2 große Trauben)

- 1 grüner Apfel

- Brühe von 1 Zitrone

- 1 Tasse Weizenmehl

- ½ Tasse Zucker

- ½ Tasse Haferflocken

- 100 g geeiste Butter

- 1 Prise Salz

Wegbeschreibung:

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Weintrauben waschen, halbieren und in eine Auflaufform mit einem Volumen von 1,250 l geben. Den Apfel waschen, in kleine Würfel schneiden und die Kerne entfernen. Den Apfel zu den Weintrauben geben, den Zitronensaft untermischen und beiseite stellen.

Mehl, Zucker, Haferflocken und Salz in einer Schüssel mischen. Die Butter in kleine Würfel schneiden und zu den trockenen Zutaten geben. Mit den Fingerspitzen verrühren, bis eine dicke, fluffige Masse entsteht.

Die Farofa vorsichtig über das Obst in der Auflaufform legen, so dass die gesamte Oberfläche bedeckt ist. 30 Minuten backen, bis sie goldgelb und knusprig sind.

Weitere Informationen über die Traube

Weintrauben können als eine Art Schatz der Natur betrachtet werden, da sie in einigen Kulturen als Perlen bezeichnet werden. Erfahren Sie im Folgenden mehr über diese köstlichen und nahrhaften Früchte.

Normaler Traubensaft oder Traubenvollsaft: Welcher ist der richtige?

In der heißen Jahreszeit sind Säfte der Renner, um den Körper zu erfrischen und mit Feuchtigkeit zu versorgen. Allerdings gibt es die Getränke in verschiedenen Varianten, wie z. B. natürlich, vollwertig, biologisch und als Nektar, und es ist schwierig, den Unterschied zwischen ihnen zu erkennen.

Der Hauptunterschied zwischen gewöhnlichem Fruchtsaft und Vollfruchtsaft besteht in der Zugabe von Zucker, Wasser und Konservierungsstoffen. Der gewöhnliche Fruchtsaft kann diese und viele andere Zusatzstoffe enthalten, der Vollfruchtsaft hingegen nicht. Darüber hinaus können beide aus biologischem Obst hergestellt werden, was für die Gesundheit günstiger ist, da sie keine Pestizide enthalten.

Wie oft können Weintrauben konsumiert werden?

Die Weintraube wird aufgrund ihrer zahlreichen positiven Auswirkungen auf die Gesundheit von vielen als Supernahrungsmittel angesehen. Wie jede andere Frucht muss sie jedoch in Maßen verzehrt und mit einer ausgewogenen Ernährung kombiniert werden.

Eine Portion Weintrauben besteht aus etwa 1 Tasse oder einer kleinen Traube. Es ist erwähnenswert, dass es keine Beschränkung in Bezug auf die Anzahl der Weintrauben gibt, die an einem Tag gegessen werden können, aber es wird immer empfohlen, gesunden Menschenverstand walten zu lassen und es nicht zu übertreiben.

Wenn möglich, sollten Sie frisches Obst bevorzugen, aber auch Saft ist empfehlenswert, da das Getränk einige Nährstoffe bewahrt und außerdem zur Hydratation des Körpers beiträgt.

Mögliche Nebenwirkungen eines übermäßigen Traubenkonsums

Der Verzehr von Weintrauben ist sehr empfehlenswert, aber ohne Übertreibung, denn ein übermäßiger Verzehr kann einige Nebenwirkungen hervorrufen. Lesen Sie, was passieren kann:

Allergie: ist ein sehr seltener Fall, aber selbst die Berührung eines Büschels kann bei manchen Menschen nach übermäßigem Verzehr allergische Reaktionen auslösen. Nesselsucht, rote Flecken, Atemnot und Niesen sind die häufigsten Symptome.

Gewichtszunahme: Obwohl sie wenig Kalorien haben, sind Weintrauben klein und handlich, so dass man leicht die Kontrolle verliert und viel mehr isst, als man sollte.

Blähungen: Während des Verdauungsprozesses setzen Weintrauben eine große Menge an Fruktose frei, die die Bakterien im Dickdarm ernährt und Blähungen verursacht.

Kontraindikationen für den Verzehr von Weintrauben

Der Verzehr von Weintrauben ist für die meisten Menschen unbedenklich, doch einige Personengruppen müssen etwas vorsichtiger sein: Menschen, die an Diabetes leiden, müssen beispielsweise wegen des natürlichen Zuckers in der Frucht die Verzehrmenge verdoppeln.

Außerdem sollten Menschen mit Nierenproblemen die Menge und die Häufigkeit des Verzehrs von Weintrauben im Auge behalten, da der Mineralstoff Kalium im Übermaß die Funktion der geschwächten Nieren weiter beeinträchtigen kann.

Wenn das Organ nicht voll funktionsfähig ist, kann es überschüssiges Kalium nicht aus dem Blut entfernen, was für die Gesundheit sehr gefährlich sein kann.

Wie kauft man Weintrauben und wie lagert man sie?

Die Traube ist eine sehr einfach auszuwählende, zu kaufende und zu lagernde Frucht, die man auch einfrieren kann, um sie länger haltbar zu machen, ohne ihre Nährstoffe und Vorteile zu verlieren.

Beim Kauf der Früchte ist es wichtig, auf die Trauben zu achten, wobei die volleren, festeren und glatteren Früchte zu bevorzugen sind; wenn möglich, sollten die Früchte mit einem grüneren Stiel gepflückt werden, was darauf hindeutet, dass sie erst kürzlich geerntet wurden.

Wählen Sie die Trauben mit den kräftigsten Farben, ohne braune Flecken oder Anzeichen. Ein weiterer grundlegender Punkt ist, dass die Früchte gut an der Traube befestigt sein sollten, da dies zeigt, dass die Trauben frisch sind. Tatsächlich kann die richtige Lagerung bis zu einer Woche lang köstliche Trauben garantieren.

Um die Trauben aufzubewahren, müssen sie zunächst gewaschen werden, wobei die schrumpeligen und verdorbenen Früchte zu entfernen sind. Wenn sie trocken sind, werden sie in einem geschlossenen Behälter ganz hinten im Kühlregal aufbewahrt, wo sie normalerweise am kühlsten sind.

Genießen Sie die vielen Vorteile der Weintraube!

Obwohl sie Zucker enthalten, wirken sie sich nicht negativ auf die Blutzuckerkontrolle aus, sofern sie mit gesundem Menschenverstand und in Maßen genossen werden.

Wenn wir Weintrauben in unsere tägliche Ernährung einbeziehen, profitieren wir von den Vorteilen ihrer starken Antioxidantien, Vitamine und Mineralien. Auf diese Weise können wir einigen Krankheiten auf natürliche Weise vorbeugen.

Ein wenig bekannter Vorteil der Weintraube ist übrigens ihre feuchtigkeitsspendende und schützende Wirkung auf Haut und Haar - kein Wunder, dass viele Öle und Kosmetika diesen Inhaltsstoff in ihren Formulierungen haben.

Es lohnt sich also, regelmäßig Weintrauben zu verzehren, denn auf diese Weise pflegen wir unseren Körper als Ganzes.