Hûn dizanin feydeyên tirî çi ne?

Tîrî ji hêla maddeyên xurdemenî ve, wek mîneral û antîoksîdan, pir dewlemend e. Ew bi giranî di pel û tovên wê de hene, lê palpişt ji bo tenduristiyê jî pir bikêr e.

Ev margarita piçûk a bi tama şîrîn dikare pêşî li nexweşiyên mîna penceşêrê bigire û hem jî karê rûvî xweştir dike. Rastiyek ku kêm tê zanîn ev e ku ew ji hêla vîtamînên C û K ve dewlemend e, ji bo bihêzkirina berevaniyê bêkêmasî ye.

Ji bilî vê, ew pir pirreng in. Van beran dikarin nû werin vexwarin an jî bibin beşek ji xwarinên xweş, her celeb tirî xwedan taybetmendiyên taybetî ye. Hemî feydeyên ku ew tîne kifş bikin û fêr bibin ka meriv çawa wê di rûtîniya xwarina xwe de bi cih bike.

Zêdetir fêmkirina derheqê tirî

Tirî yek ji fêkiyên herî populer ên Brezîlyayê ye, ji ber ku ji wan bîhnek şîrîn, hinekî citrîk. Li jêr hinekî li ser esl, taybetmendî, taybetmendî û cûreyên berdest binêre.

Destpêk û dîroka tirî

Ji bo kesên ku nizanin, tirî fêkiyê rez e an rez, riwek ji famîleya Vitaceae. Ew ji parzemîna Asyayê tê û yek ji fêkiyên herî zêde tê xwarin li cîhanê ye.

Çanda destpêkê ya tirî bi hezaran sal berê bû, ji ber ku şaristaniyên kevnar berê fêkî bikar anîne û ji bo bikaranîna wê rêzdar bûne. hilberîna şerabên hêja.

Li Brezîlyayê,ji 1 lîmonê (dixwaze).

Çawa çêdibe

Tîrî baş bişon, tovên (eger hebe) jê derdixin û têxin blenderê. Heke hûn dixwazin ava lîmoyê kêm şêrîn bikin, av û ava lîmonê jî hinekî zêde bikin. Rêyeke din a amadekirina ava tiriyê ew e ku tiriyan bi şelafekê biçilmisînin.

Bi vî awayî maddeyên ku zêdetir di çermê fêkiyan de kom bûne bên parastin. Ji bo kirina vê yekê, hûn hewce ne ku tiriyên ku berê hatine çeqandin bi qasî 10 hûrdeman li ser germek navîn bipijin. Dûv re dîsa di stiranê re derbas bikin. Bihêle ku sar bibe û kêfê jê re were.

Bikaranîna di çêkirina xwarinê de

Tîrî dikare bi gelek awayan were vexwarin, di şîrîn, jelek, kek û pudingan de bêkêmasî ye. Wek şerab, ji bo risottoyan îdeal e. Reçeteya bikêr, zû û tamxweş ji bo tirşika sêv û tirî li jêr binihêrin:

- 3 fincan (çay) tirî (500 g an 2 komikên mezin)

- 1 sêva kesk

- 1 îsota lîmonê

- 1 kevçî (çay) ardê genim

- ½ kevçî (çay) şekir

- ½ kevçî (çay) îsotên gêrkirî

- 100 gr rûnê sar

- 1 piçek xwê

Rêbaza Amadekirinê:

Fire di 200°C de germ bikin. Bişon, tirî di nîvî de bibire û veguhezîne tehtek ku 1250 lître tê de ye. Sêvê bişon û bi kubên piçûk bibire, tovên xwe bavêje. Sêvê têxin nav tirî û ava lîmonê têxin nav tirî. De bidin aliyekî.

Di tasekekê de ard, şekir,ceh û xwê. Rûnê bi kubên piçûk bibirrin û li malzemeyên hişk bikin. Bi serê tiliyên xwe tevlihev bikin heta ku hûn bişkivînek qalind çêbibe.

Piroşkê bi nermî li ser fêkiyan bixin nav firaqa firnê û tevahiya rûyê xwe bigire. Nêzîkî 30 hûrdeman bixin heta ku zêr bibe û bipije.

Agahiyên din ên derbarê tirî de

Tîrî dikare wekî xezîneya xwezayê were hesibandin, ji ber ku di hin çandan de ji wan re mircan tê gotin. Li jêr bêtir agahdarî li ser van fêkiyên dilşewat û xurîn bibînin.

Ava tirî ya birêkûpêk an tevahî: kîjanê hilbijêrin?

Di demên germ ên salê de, ava şilav ji bo nûvekirin û şilkirina laşê delal in. Lêbelê, vexwar di çend vebijarkan de têne, wek xwezayî, tevahî, organîk û nektar, ku meriv ferqê di navbera wan de diyar dike.

Cûdahiya sereke di navbera ava normal û ava vexwarinê de zêdekirina şekir, av û preservatives. Guhertoya hevpar dikare van û gelek pêvekên din hebin, lê guhertoya tevahî tune. Wekî din, her du jî dikarin bi fêkiyên organîk werin hilberandin, ji ber ku dermanên wan tune ne ji bo tenduristiyê bikêrtir in.

Çend caran dikare tirî were vexwarin?

Tir ji ber gelek feydeyên ku ji tenduristiyê re tîne, ji hêla gelek kesan ve wekî xwarinek super tê hesibandin. Lêbelê, mîna her fêkî, divê ew bi nermî were vexwarin û bi hev re were vexwarinparêzek hevseng.

Xwezek tirî bi qasî 1 kevçîyek an çîçek piçûk e. Hêjayî gotinê ye ku di rojekê de li ser hejmara tiriyên ku dikarin bên xwarin tune ye, lê her gav tê pêşniyar kirin ku meriv aqilê xweş bikar bîne û zêde zêde neke.

Ku gengaz be, fêkiyên xwezayî tercîh bikin. , lê ava tiriyê jî tê destnîşan kirin, ji ber ku vexwar hin xurdemeniyan diparêze û hetta dibe alîkar ku laş têr bibe.

Bandorên alîgirê gengaz ên vexwarina zêde ya tirî

Xwarina tiriyê pir tê pêşniyar kirin, lê bêyî zêdegaviyê . Ev e ji ber ku vexwarina zêde dikare hin bandorên alî çêbike. Binêrin ka çi dibe bila bibe:

Alerjî: bûyerek pir kêm e, lê tewra bi destdana komekê re jî dikare di hin kesan de reaksiyonên alerjîk çêbike piştî vexwarina zêde. Hînbûn, lekeyên sor, zehmetiya nefesê û pişmişê nîşaneyên herî berbelav in.

Zêdebûna kîloyan: Her çend tiriyên kalorî kêm bin jî, tirî piçûk û bikêr in. Bi vî awayî, pir hêsan e ku meriv kontrolê winda bike û bi dawî bibe ji ya ku divê hûn pir zêde bixwin.

Fatulence: Di pêvajoya dehandinê de, tirî miqdarek mezin fruktoz derdixe, ku tê xwarin. bakterî ji kolonê derdikeve û gazê derdixe.

Nakokîyên ji bo vexwarina tirî

Xwarina tirî ji bo pir kesan ewle ye, lê hin kom hewce ne ku piçekî bigirinbaldaynî. Ji ber şekirê xwezayî yê di fêkiyê de, kesên ku bi nexweşiya şekir diêşin, ji ber şekirê xwezayî yê di fêkî de, divê zêdetir bala xwe bidin mîqdara ku dixwin.

Herwiha, kesên bi pirsgirêkên gurçikê re divê çavê xwe li ser mîqdar û çendeya vexwarinê bigirin. ji fêkî.tirî. Ev hemî ji ber potasyumê ye, mîneralek ku bi zêdeyî dikare karûbarê gurçikên têkçûyî bêtir xirab bike.

Dema ku organ bi tevahî nexebite, ew nikare potasyumê zêde ji xwînê derxîne, ev yek dikare bibe ji bo tendurustiya we pir metirsîdare.

Meriv çawa tirî bikirin û çawa depo bikin?

Tirî di çinîn, kirîn û hilanînê de pir hêsan e. Ji bo ku hûn fêm bikin, dibe ku meriv wê bicemidîne da ku dirêjtir bimîne, bêyî ku xurdemenî û feydeyên xwe winda bike.

Dema kirîna fêkî girîng e ku meriv li fêkîyan temaşe bike, her dem yên têrtir tercîh bikin. , hişk û nerm. Heger mimkin be, yên ku stûna wana herî kesk e, ku nîşan dide ku ew nû hatine çinîn, hilbijêrin.

Tiriyên bi rengên herî zindî, bê lek û nîşanên qehweyî hilbijêrin. Xaleke din a bingehîn ev e ku fêkî baş bi komê ve girêdayî ne, ji ber ku ev nîşan dide ku rez teze ye. Bi awayê, hilanîna rast dikare heta hefteyekê tiriyên xweş garantî bike.

Di hilanîna tiriyan de gava yekem şuştina wan e, rakirina fêkiyên hişkbûyî û xerabûyî. Dema ku hişk bibe, cîh bikindi konteynerek girtî de li ser pişta refika sarincê, ku bi gelemperî cîhê herî xweş e.

Ji hemî feydeyên bêhejmar ên tirî kêfê bistînin!

Tîrî gelek xurdemeniyên bingehîn û pêkhateyên nebatî yên hêzdar ên ku ji tenduristiyê sûd werdigirin pêşkêşî dike. Her çend di nav wan de şekir heye, lê ew bandorek neyînî li ser kontrolkirina şekirê xwînê nakin, heya ku bi aqil û nermî bêne vexwarin.

Dema ku em tiriyan têxin nav rûtîniya xweya xwarinê, em ji feydeyên wan ên antîoksîdan ên bi hêz distînin. vîtamîn û mîneral. Bi vî awayî mirov dikare bi awayekî xwezayî pêşî li hin nexweşiyan bigire.

Helbet, feydeya tirî ya ku hindik tê zanîn bandora wê ya şilker û parastinê ya li ser çerm û por e. Ne ecêb e ku gelek rûn û kozmetîk di formasyona wan de ev malzemeyek heye.

Ji ber vê yekê pir hêja ye ku meriv bi rêkûpêk tiriyan vexwe. Bi vî awayî, em bi tevahî bedena xwe biparêzin.

Taybetmendiyên tirî

Tirî yek ji wan fêkiyên ku em dikarin bixwin e. li her demê û li her deverê, ji ber ku ew komik tê û pêdivî bi şûştinê nîne, ango baş bişo û ji bo vexwarinê amade ye. Bi gelemperî tama wê şêrîn e, ji bo xwarin û şîrînek bêkêmasî ye.

Meraq ew e ku zêdetirî 60 hezar cureyên wê li cîhanê belav bûne. Ji ber vê yekê, rengê çerm, çêj û mezinahî dikare pir cûda bibe. Dema dirûnê ji bo piraniyê di navbera mehên Çile û Sibatê de pêk tê. Wekî din, tirî dikare rasterast biçe ber xerîdar an jî ji bo rezvaniyê were şandin.

Taybetmendiyên tirî

Tiriyê gelek taybetmendiyên ku ji bo tenduristiyê baş in, ji ber ku ew çavkaniyên xurekên pir girîng in. . Ew ji hêla sifir ve, mîneralek bingehîn a hilberîna enerjiyê ji bo laşê me, dewlemend in.

Herweha di nav wan de gelek vîtamîna K jî heye, ku ji bo tenduristiya hestî û girtina xwînê xalek bingehîn e. Vîtamînên B kompleks jî hene, bi rêjeyên girîng tîamîn (B1), riboflavin (B2) û pyridoxine (B6), ku di mezinbûn û xebata rast a metabolîzmê de dibin alîkar.Tovên tirî xwedî gelek antîoksîdan in. Rastiyek balkêş ev e ku taybetmendiya wan piştî fêkbûnê jî berdewam dike, ev yek jî şerabê dike çavkaniyek baş a antîoksîdan.

Cûreyên tirî

Tîrî bi reng û şeklên cihê, hin jî girovertir û yên din oval. Cûreyên bi tov û bê tov jî hene.

Cûreyên herî berbelav binefşî (Rubi) û kesk (Îtalya) ne. Ew taybetmendiyên mîna wan hene, mîna hin xurdemeniyan, lê hêjeya antîoksîdan diguhezîne. Çerm çiqas tarîtir be, ew qas giraniya van maddeyan zêde dibe.

Tirî kesk

Yek ji ferqên herî mezin di navbera tiriyên kesk û binefşî de pêvajoya gihîştinê ye, ji ber ku her du jî xwedan demek mezinbûna pir cûda ne. Yê kesk pir zûtir amade dibe, ji bo kesên ku li hilberandinek xweştir digerin baştirîn vebijark e.

Sedemek din ku tiriyê kesk yek ji delalên cotkaran e, hêsaniya çandiniyê ye. Ev rez xwedan pêvajoya çandiniyê ya herî hêsan e û di pratîkê de tevahiya salê fêkî dide.

Bajarê Bahian Petrolina yek ji mezintirîn hilberînerên tiriyên kesk li Brezîlyayê ye, ku di sala 2019an de gihîştiye 45 hezar ton ku nayê bawer kirin.

Tirê mor

Tiriyê mor li gelek herêmên cîhanê populer e, ji bo bazirganiya navneteweyî pir girîng e. ji bo pêşkêşkirina arengê jîndar, pir caran ji bo festîvalên demsalî û yên dawiya salê tê xwestin.

Çandinî li Brezîlyayê li bajarên Juazeiro (Pernambuco) û Petrolina (Bahia), ku berpirsiyarê beşeke mezin a hilberîna neteweyî ye, derdikeve pêş. . Balkêşek din jî bikaranîna wê di hilberîna şerabê de ye.

Herwiha di ava şibatan de pir tê bikar anîn, ji ber ku vexwarinek bi wî rengî peyda dike ku gava em li fêkî difikirin tavilê xeyal dikin. Wekî din, ev tirî ji ber resveratrol, antîoksîdanek bi hêz ku di çerm de tê berhev kirin, taybetî têne hesibandin.

Feydeyên tiriyên kesk çi ne

Tîrî gelek feydeyan tîne, nemaze ji bo giraniya wê ya bilind a vîtamîn, mîneral û antîoksîdan. Digel vê yekê, di nav pêkhateyê de pir av heye, ku alîkariya hîdrokirinê dike. Bibînin ka rez çawa dikare tenduristiya we zêde bike.

Gera xwînê baştir dike

Yek ji feydeyên tiriyê baştirkirina gera xwînê ye, ji ber ku ew çavkaniyek mîneralên wekî hesin û potasyum, xurdemeniyên xurdemeniyê ye. ku oksîjenkirina hucreyê teşwîq dike. Ji bilî vê, ew alîkariya kontrolkirina tansiyona bilind dike, ji ber ku 151 gram fêkî (an tasek çay) %6 ji tevahiya potasyuma ku laşê me di rojekê de hewce dike heye.

Ev mîneral pir girîng e. ji bo kêmkirina tansiyona xwînê. Ji ber ku potassium dibe alîkar ku damar û damaran fireh bike û rê li ber tengbûna wan digire.û sodyûm derdixe, ku pêvajoya gera xwînê bi tevahî baştir dike.

Pêşî li nexweşiyên dil û-vaskuler digire

Tirî bi gelek awayan alîkariya parastina tenduristiya dil dike, ji ber ku ew dikare faktorên xetereyê yên wekî kolesterolê bilind kêm bike. astên. Ev yek ji ber wê yekê dibe ku ew gihandina vê pêkhateyê kêm dike.

Lêkolînek bi 69 kesên ku bi kolesterolê bilind dikişînin derket holê ku vexwarina rojane ya vê fêkiyê asta kolesterolê giştî û LDL kêm dike. ).

Bi awayê, parêzên Deryaya Navîn, ango bi resveratol (antîoksîdanek bihêz a ku di tirî de heye) dewlemend in, di kontrolkirina kolesterolê xwînê de bi bandor hatine destnîşan kirin.

Pêşîlêgirtina penceşêrê dike

Pêşgirtina penceşêrê di nav feydeyên vexwarina tirî de ye. Ev fêkî çavkaniyek antîoksîdan e, pêkhateyên ku alîkariya şerkirina radîkalên azad dikin, maddeyên ku bi derketina nexweşiyên cûrbecûr ve girêdayî ne, di nav de kanserê.

Resveratrol antîoksîdanek e ku bi astengkirina mezinbûnê û zêdekirina şaneyên penceşêrê dibe alîkar ku iltîhaba kêm bike. . Wekî din, antîoksîdanên din ên ku di tirî de hene, wek quercetin, anthocyanin û catechin jî li dijî penceşêrê tevdigerin.

Ji hêla din ve, lêkolînan piştrast dikin ku jêgirtina tiriyê dikare mezinbûna şaneyên ku bi penceşêra kolon û pêsîrê ve girêdayî ne asteng bike. .

Alîkariya tenduristiyê dikemêjî

Hebûna antocyanîn, flavonoîdek bi hêz, tirî ji bo tenduristiya mêjî pir bikêr e. Lêkolîn nîşan didin ku ev madde ji bo pêşîgirtin û dermankirina hin nexweşiyên bi organê re dibin alîkar.

Herweha vexwarina birêkûpêk a fêkiyê bîr, baldarî û meydanê zêde dike. Lêkolînek li ser mezinên ciwan nîşan da ku vexwarina 230 ml ava tirî 20 hûrdem piştî vexwarina vexwarinê germahî û jêhatîbûnên ku bi bîranîna demkurt ve girêdayî ne çêtir dike.

Lêkolînvanan her weha dest bi lêkolînkirina feydeyên resveratrol kirin. antîoksîdan ku di tirî de heye, di şerê li dijî nexweşiya Alzheimer de.

Piştgiriya tenduristiya hestî dike

Tirî çend mîneralên ku ji bo parastina tenduristiya hestî hewce ne dihewîne. Potassium, manganese û vîtamînên B, C û K pêşî li osteoporozê digirin, rewşek ku hestiyan lawaz dike.

Ji bilî vê, lêkolîn nîşan didin ku resveratrol, antîoksîdanek bihêz a ku di fêkî de tê dîtin, dikare tîrêjiya hestî baştir bike. Ev dane gelek girîng e, nemaze ji bo jinên ku di heyama paşmenopausalê de ne.

Ji ber ku kêmbûna tansiyona hestî ji bo vê zayend û koma temen pirtir dibe û dibe sedema şikestinan.

Xebata rûvî çêtir dike

Xebatkirina rûvî bi gelemperî pir sûdmend evexwarina fêkiyên dewlemend ên fêkî, wek tirî. Ev diqewime ji ber ku ev madeya xurdemeniyê nîşaneyên qebizbûnê sivik dike, ji bo çêbûna kekê fekalê xweş dike.

Hêjayî bîrxistinê ye ku ava fêkiyan bi gelemperî gelek hindiktir fiber dihewîne, ji ber vê yekê çêtir e ku meriv li fêkiyên teze veberhênanê bike. Bi ser de, tirî bi qasî %81 av di pêkhateya xwe de heye, ev yek jî dibe alîkar ku laş baş bê av bimîne.

Tiştek din jî ew e ku meriv fêkî bi çerm û tov ve bixwin, ji ber ku ev hêman bêtir di fiberê de ne.

Pêşiya kêmxwîniyê digire

Tirî wekî xwarinek bi asîda folîk dewlemend e, dikare pêşî li kêmxwîniyê bigire. Ji bilî vê, hebûna rêjeyeke baş a vîtamîna C jî li dijî nexweşiyê şer dike.

Tiriyên kesk di pêkhateya xwe de rêjeyeke diyar a hesin heye, ku dikare pêşdeçûna nîşanên kêmxwîniyê asteng bike. Ji ber ku ev nexweşî bi kêmbûna madeyên xwarinê di laş de, nemaze kêmbûna hesin, di encamê de hejmara şaneyên sor ên xwînê kêm dibe.

Pergala Parastinê zêde dike

Ji ber ku rez çavkaniyek girîng a vîtamîna C ye, ew dikare alîkariya pergala weya berevaniyê bike ku li dijî enfeksiyonên bakterî û vîrus ên wekî enfeksiyonên hevîrtirşkê şer bike. Ji ber vê yekê meriv dikare bibêje ku fêkî berevaniya we zêde dike.

Polîfenol, pêkhateyên ku bi mîqdarên mezin di tirî de hene, laş xurt dike.ji we re dibe alîkar ku hûn her ajanek enfeksiyonê ji holê rakin. Di heman demê de ew beşdarî hevsengiya mîkrobiota rûvî jî dibin, faktorek ku rasterast bi pergala berevaniyê ve girêdayî ye.

Li dijî pîrbûna zû şer dike

Tirî çavkaniyek vîtamîna C, beta-carotene, lutein e. û ellagic acid, ajanên antîoksîdan ên hêzdar. Ji ber vê yekê, fêkî di şerê li dijî pîrbûna zû de hevalbendek mezin e.

Lêkolîn nîşan dide ku resveratrol dikare nîşanên pîrbûnê dereng bike, stresa oksîdative kêm bike, berxwedana li hember stresê zêde bike û berteka li dijî iltîhaba çêtir bike.

Wekî din, resveratrol gena SirT1 çalak dike, ku bi jiyana dirêj ve girêdayî ye.

Di şerê depresyonê de dibe alîkar

Tîrî ji hêla resveratrol ve, pêkhateyek nebatî ku bi giranî di tov û çerm de tê dîtin, pir dewlemend e. Ev antîoksîdan a bi hêz dikare enzîma ku dibe sedema depresyonê asteng bike.

Bi vî awayî, tirî ji bo kesên ku ji nîşanên depresîv û fikaran jî dikişînin dibe alternatîfek dermankirinê ya alîkar. Ji ber vê yekê ye ku ev pêkhate li dijî kortîkosterone, maddeyek ku berteka laş li hember stresê bi rêkûpêk dike, bandorên neuroprotektîv heye.

Bi vî rengî, lêkolîna bi resveratrol re dibe ku bibe sedema dermanên nû yên antîdepresant.

Meriv çawa vexwarin tirî

Tirî dikare bibe asnake pratîk, zû û tamxweş ku hûn dikarin li her deverê kêfê bikin. Ev ji ber ku ew pir pirreng in. Li awayên cuda yên kêfa wan binêrin.

Xwarina fêkî

Tîrî tama şêrîn, hinekî citrus heye û dikare bi tevahî di forma xweya nû de were vexwarin. Pir berfereh e, ew wekî xwarinek zû an taştek berfirehtir bêkêmasî ye. Çend vebijarkan binihêrin:

- Sibeh an piştî nîvro, fêkiyê paqij wekî xwarinek bixwin;

- Li ser mast, bi hingivînek hingiv re servîs bikin;

- Bicemidînin tirî û di rojên herî germ ên havînê de kêfa xwe ji wan re bigrin;

- Tirî hûrkirî têxin nav seleteyekê, tama şêrîn û tirşekî xweş dide;

- Bi sêv, tîrî û tiriyê seleteyekê çêkin. hinek çikolata tarî.

Reçeteya ava tirî

Şeraba tirî vebijarkek baş e ji bo vexwarina fêkî û di heman demê de, avdana laş. Vexwarinek pir xweş e, lê ji fêkiya teze piçekî şîrîntir e.

Lê belê, ew dikare tevahiya salê were vexwarin û gelek feydeyên tenduristiyê dide. Ji ber ku ava fêkiyê gelek xurdemeniyên pir bi hêz, wek bioflavonoids, tannin, vîtamîn, mîneral û antîoksîdan dihewîne ku fonksiyona organîzmê bi tevahî xweştir dike.

Malzeme

Ji bo çêkirina ava tirî , hûn ê hewce bikin:

- 300 g tiriyên binefşî an kesk;

- 150 ml av;

- şorbe