Känner du till fördelarna med vindruvor?

Druvan är en frukt som är rik på näringsämnen, t.ex. mineraler och antioxidanter, som främst finns i skalet och fröna, men även fruktköttet är mycket nyttigt för hälsan.

Denna lilla pärla med söt smak kan förebygga sjukdomar som cancer och optimerar tarmfunktionen. En mindre känd sak är att den är rik på C- och K-vitamin, vilket är perfekt för att stärka immuniteten.

Dessutom är de extremt mångsidiga. Frukterna kan ätas råa eller ingå i läckra rätter, och varje druvsort har specifika egenskaper. Upptäck alla fördelar som de ger och lär dig hur du kan införliva dem i din kosthållning.

Mer information om vindruvor

Vindruvor är en av de mest populära frukterna i Brasilien, eftersom de har en söt, lätt citrusliknande smak. Här får du veta lite om deras ursprung, egenskaper, egenskaper och tillgängliga sorter.

Druvans ursprung och historia

För dem som inte vet är druvan frukten av vinstocken, en växt i Vitaceae-familjen, som har sitt ursprung i Asien och är en av de mest konsumerade frukterna i världen.

Druvan började odlas för tusentals år sedan, då gamla civilisationer redan använde frukten och vördade den för dess användning i produktionen av utmärkta viner.

I Brasilien började produktionen 1532 och kom med den portugisiska expeditionen av Martim Afonso Pena. I dag är det en av de mest uppskattade frukterna, eftersom vissa sorter exporteras och andra importeras till landet.

Druvornas egenskaper

Druvan är en av de frukter som kan ätas när som helst och var som helst, eftersom den kommer i klasar och inte behöver skalas, det vill säga, du behöver bara tvätta den väl och den är klar för konsumtion. Generellt sett har den en söt smak, perfekt som mellanmål eller dessert.

En kuriositet är att det finns mer än 60 000 sorter spridda över hela världen. Därför kan skalets färg, smak och storlek variera mycket. Skördeperioden för de flesta av dem är mellan januari och februari. Dessutom kan druvorna gå direkt till konsumenten eller skickas till vinproducenten.

Druvans egenskaper

Vindruvor har många egenskaper som är bra för din hälsa, eftersom de är källor till mycket viktiga näringsämnen. De är rika på koppar, ett viktigt mineral för att producera energi för vår kropp.

Den innehåller också rikligt med K-vitamin, ett näringsämne som är grundläggande för benhälsa och blodkoagulation. B-komplexets vitaminer finns också, med betydande mängder tiamin (B1), riboflavin (B2) och pyridoxin (B6), som bidrar till tillväxt och en väl fungerande ämnesomsättning.

Druvornas skal och frön innehåller en stor mängd antioxidanter. Intressant är att egenskaperna fortsätter även efter jäsningen, vilket gör vinet till en bra källa till antioxidanter.

Typer av druvor

Druvor finns i olika färger och former, vissa är rundade och andra ovala, och det finns varianter med och utan kärnor.

De vanligaste arterna är lila (Ruby) och gröna (Italien). De har liknande egenskaper, till exempel vissa näringsämnen, men mängden antioxidanter varierar. Ju mörkare skalet är, desto högre är koncentrationen av dessa ämnen.

Gröna druvor

En av de största skillnaderna mellan gröna och lila druvor är mognadsprocessen, eftersom båda har en mycket distinkt mognadstid. Den gröna druvan är klar mycket snabbare och är det bästa alternativet för dem som vill optimera produktionen.

En annan anledning till att gröna druvor är en av odlarnas favoriter är att de är lätta att odla. Dessa vinstockar är enklare att plantera och ger frukt praktiskt taget året runt.

Staden Petrolina i Bahia är en av de största producenterna av gröna druvor i Brasilien, med en otrolig export på 45 000 ton under 2019.

Lila druva

Lila druvor är populära i många regioner i världen och är mycket viktiga för den internationella handeln. På grund av sin livliga färg är de ofta eftertraktade vid säsongs- och slutfester.

I Brasilien är odlingen mest framträdande i städerna Juazeiro (Pernambuco) och Petrolina (Bahia), som står för större delen av landets produktion. En annan höjdpunkt är användningen i vinproduktionen.

Den används också ofta i juicer, eftersom den ger drycken den färg som vi omedelbart tänker på när vi tänker på frukten. Dessutom anses dessa druvor vara speciella på grund av resveratrolen, en kraftfull antioxidant som finns koncentrerad i skalet.

Vilka är fördelarna med gröna druvor?

Druvan ger många fördelar, särskilt för sin höga koncentration av vitaminer, mineraler och antioxidanter. Dessutom har den mycket vatten i sin sammansättning, vilket hjälper till med hydrering. Läs mer om hur druvor kan öka din hälsa.

Förbättrar blodcirkulationen

En av fördelarna med druvan är att den förbättrar blodcirkulationen, eftersom den är en källa till mineraler som järn och kalium, näringsämnen som stimulerar syresättningen av cellerna. Dessutom hjälper den till att kontrollera högt blodtryck, eftersom 151 gram av frukten (eller en kopp te) innehåller 6 % av den totala mängden kalium som vår organism behöver under en dag.

Detta mineral är mycket viktigt för att sänka blodtrycket, eftersom kalium hjälper till att utvidga artärer och vener, vilket förhindrar att de förträngs och utsöndrar natrium, vilket förbättrar cirkulationsprocessen som helhet.

Förebygger kardiovaskulära sjukdomar

Vindruvor bidrar till att upprätthålla hjärthälsan på flera sätt, eftersom de kan minska riskfaktorer som höga kolesterolnivåer. Detta beror på att de minskar absorptionen av denna förening.

En studie av 69 personer som lider av högt kolesterol visade att daglig konsumtion av denna frukt sänkte total- och LDL-kolesterolnivåerna (populärt kallat det dåliga kolesterolet).

Medelhavskost, dvs. kost som är rik på resveratol (en kraftfull antioxidant som finns i vindruvor), har förresten visat sig vara effektiv när det gäller att kontrollera kolesterolhalten i blodet.

Förebygger cancer

Förebyggande av cancer är en av fördelarna med att äta vindruvor. Frukten är en källa till antioxidanter, föreningar som hjälper till att bekämpa fria radikaler, ämnen som är kopplade till uppkomsten av olika sjukdomar, inklusive cancer.

Resveratrol är en antioxidant som hjälper till att minska inflammation och blockerar tillväxten och ökningen av cancerceller. Dessutom har andra antioxidanter som finns i druvor, som quercetin, antocyanin och katekin, också en effekt mot cancer.

Faktum är att studier visar att druvextrakt kan blockera tillväxten av celler som är kopplade till tjock- och bröstcancer.

Hjälper hjärnans hälsa

Förekomsten av antocyaniner, en kraftfull flavonoid, gör druvor mycket fördelaktiga för hjärnans hälsa.

Dessutom ger regelbunden konsumtion av frukten turboeffekt på minnet, uppmärksamheten och humöret. En studie av unga vuxna visade att om man drack 230 ml druvjuice förbättrades humöret och färdigheterna i samband med korttidsminnet cirka 20 minuter efter att man druckit drycken.

Forskare har också börjat undersöka fördelarna med resveratrol, en antioxidant som finns i druvor, när det gäller att bekämpa Alzheimers sjukdom.

Hjälper benhälsa

Vindruvor innehåller flera mineraler som behövs för att bibehålla en god benhälsa. Kalium, mangan och B-, C- och K-vitaminerna hjälper till att förebygga osteoporos, ett tillstånd som försvagar benen.

Dessutom visar studier att resveratrol, en kraftfull antioxidant som finns i frukten, kan förbättra bentätheten, vilket är mycket viktigt, särskilt för kvinnor efter klimakteriet.

Detta beror på att minskningen av benvävnadstätheten sker oftare i denna köns- och åldersgrupp, vilket leder till frakturer.

Förbättrar tarmfunktionen

Tarmens funktion är vanligen mycket gynnad av att äta fiberrik frukt, till exempel vindruvor, eftersom detta näringsämne minskar symtomen på förstoppning och främjar bildandet av avföringskollen.

Det är värt att komma ihåg att juicer i allmänhet innehåller en mycket mindre mängd fibrer, så det är bättre att investera i frukt in natura. Dessutom innehåller druvor cirka 81 procent vatten i sin sammansättning, vilket bidrar till att hålla kroppen väl hydrerad.

Ett annat tips är att äta frukten med skal och kärnor, eftersom dessa delar är mer fiberrika.

Förebygger anemi

Eftersom vindruvor är ett livsmedel som är mycket rikt på folsyra kan de förebygga anemi. Dessutom bekämpar en god mängd C-vitamin sjukdomen.

Gröna druvor har en viss mängd järn i sin sammansättning, vilket kan hämma utvecklingen av anemisymptom, eftersom denna sjukdom kännetecknas av brist på näringsämnen i kroppen, särskilt brist på järn, vilket leder till en minskning av antalet röda blodkroppar.

Förbättrar immunförsvaret

Eftersom vindruvor är en stor källa till C-vitamin kan de hjälpa ditt immunförsvar att bekämpa bakterie- och virusinfektioner, t.ex. svampinfektioner. Man kan alltså säga att frukten stärker ditt immunförsvar.

Polyfenoler, som finns i stora mängder i druvor, stärker organismen och hjälper den att eliminera alla smittämnen. De bidrar också till balansen i tarmens mikrobiota, en faktor som är direkt kopplad till immunförsvaret.

Bekämpar för tidigt åldrande

Vindruvor är en källa till C-vitamin, betakaroten, lutein och ellaginsyra, kraftfulla antioxidanter.

Forskning visar att resveratrol kan bromsa ålderstecken genom att minska oxidativ stress, öka motståndskraften mot stress och förbättra svaret mot inflammation.

Dessutom aktiverar resveratrol genen SirT1, som har förknippats med ett längre liv.

Bekämpar depression

Vindruvor är mycket rika på resveratrol, en växtförening som främst finns i fröna och skalet. Denna kraftfulla antioxidant kan hämma det enzym som orsakar depression.

Detta beror på att druvan har neuroprotektiva effekter mot kortikosteron, ett ämne som reglerar kroppens reaktion på stress.

På så sätt kan forskning om resveratrol leda till nya antidepressiva läkemedel.

Hur man konsumerar druvan

Vindruvor kan bli ett praktiskt, snabbt och gott mellanmål som du kan njuta av var som helst. Det beror på att de är extremt mångsidiga. Kolla in olika sätt att njuta av dem.

Att äta frukten

Druvan är en frukt med en söt och lätt citrusliknande smak som kan ätas hel i sin omogna form. Den är mycket mångsidig och passar perfekt som ett snabbt mellanmål eller för en mer genomarbetad frukost:

- Ät ren frukt som mellanmål på morgonen eller eftermiddagen;

- Servera över yoghurt, med en gnutta honung;

- Frys druvorna och njut under de varmaste sommardagarna;

- Lägg hackade vindruvor i en sallad, det ger en utsökt sötsyrlig smak;

- Gör en sallad med äpplen, jordgubbar och mörk choklad.

Druvsaft recept

Druvjuice är ett utmärkt alternativ för att konsumera frukten och samtidigt återfukta kroppen. Drycken är mycket smaklig, men lite sötare än frukten i natura.

Den kan dock konsumeras året runt och har många hälsofördelar, eftersom saften innehåller flera mycket kraftfulla näringsämnen, t.ex. bioflavonoider, tanniner, vitaminer, mineraler och antioxidanter som optimerar hela organismens funktion.

Ingredienser

För att göra druvjuice behöver du:

- 300 g lila eller gröna druvor;

- 150 ml vatten;

- Bouillon från 1 citron (valfritt).

Hur man gör det

Tvätta druvorna väl, ta bort kärnorna (om det finns några) och lägg dem i en mixer. Tillsätt vatten och citronsaft lite efter lite om du vill göra saften mindre söt. Ett annat sätt att förbereda saften är att pressa druvorna i en sil.

För att göra detta måste du koka de pressade druvorna på medelvärme i cirka 10 minuter. Därefter silar du dem igen genom en sil, låter dem svalna och njuter.

Användning i matlagning

Druvan är en frukt som kan konsumeras på otaliga sätt och som passar perfekt i sötsaker, geléer, kakor och puddingar. Som vin är den idealisk för risotto. Nedan hittar du ett praktiskt, snabbt och gott recept på druvcrumble med äpple:

- 3 koppar vindruvor (500 g eller 2 stora klasar)

- 1 grönt äpple

- Buljong från 1 citron

- 1 kopp vetemjöl

- ½ kopp socker

- ½ kopp havreflingor

- 100 g isat smör

- 1 nypa salt

Vägbeskrivning:

Förvärm ugnen till 200 °C. Tvätta vindruvorna, dela dem på mitten och lägg dem i en 1,250 liters ugnsform. Tvätta och skär äpplet i små tärningar och kasta kärnorna. Lägg äpplet till vindruvorna och blanda i citronsaften. Ställ åt sidan.

Blanda mjöl, socker, havre och salt i en skål. Skär smöret i små tärningar och tillsätt det till de torra ingredienserna. Blanda med fingertopparna tills det blir en tjock, fluffig smet.

Lägg farofan försiktigt över frukten i formen, så att den täcker hela ytan. Grädda i ca 30 minuter tills den är gyllene och krispig.

Övriga upplysningar om druvan

Vindruvor kan betraktas som en slags naturskatt, eftersom de i vissa kulturer kallas för pärlor. Läs mer om dessa läckra och näringsrika frukter nedan.

Regelbunden eller hel druvjuice: vilken ska du välja?

Under årets varmaste tid är juicer en favorit för att fräscha upp och återfukta kroppen. Men dryckerna finns i olika varianter, som naturliga, hela, ekologiska och nektar, och det är svårt att se skillnaden mellan dem.

Den största skillnaden mellan vanlig och hel fruktjuice är tillsatsen av socker, vatten och konserveringsmedel. Den vanliga versionen kan innehålla dessa och många andra tillsatser, medan hel fruktjuice inte gör det. Dessutom kan båda framställas med ekologisk frukt, vilket är mer fördelaktigt för hälsan eftersom de inte innehåller bekämpningsmedel.

Hur ofta kan man äta druvor?

Många anser att druvan är en superfood tack vare de många hälsofördelar som den medför, men precis som alla andra frukter måste den konsumeras med måtta och ingå i en balanserad kost.

En portion vindruvor består av ungefär 1 kopp eller en liten klase. Det är värt att nämna att det inte finns någon begränsning när det gäller hur många vindruvor som kan ätas på en dag, men det rekommenderas alltid att man använder sunt förnuft och inte överdriver.

När det är möjligt ska du föredra färsk frukt, men juice rekommenderas också, eftersom drycken bevarar vissa näringsämnen och även hjälper till att återfukta kroppen.

Möjliga biverkningar av överdriven konsumtion av druvor

Konsumtion av vindruvor rekommenderas starkt, men utan att överdriva. Detta beror på att överdriven konsumtion kan ge upphov till vissa biverkningar. Se vad som kan hända:

Allergi: är ett mycket ovanligt fall, men även beröring av ett kluster kan utlösa allergiska reaktioner hos vissa personer efter överdrivet intag. Nässelutslag, röda fläckar, andningssvårigheter och nysningar är de vanligaste symptomen.

Viktökning: Även om druvorna är kalorisnåla är de små och behändiga, så det är mycket lätt att tappa kontrollen och äta mer än man borde.

Flatulens: Under matsmältningsprocessen släpper druvorna ut en stor mängd fruktos som ger näring åt bakterierna i tjocktarmen och ger upphov till gasbildning.

Kontraindikationer för konsumtion av druvor

Konsumtionen av vindruvor är säker för de flesta människor, men vissa grupper måste vara lite försiktiga. Personer som lider av diabetes, till exempel, måste fördubbla uppmärksamheten på den mängd som intas på grund av det naturliga sockret i frukten.

Dessutom bör personer med njurproblem hålla ett öga på mängden och frekvensen av konsumtionen av druvan, allt på grund av kalium, ett mineral som i överskott ytterligare kan försämra funktionen av komprometterade njurar.

När organet inte fungerar fullt ut kan det inte avlägsna överskott av kalium från blodet, vilket kan vara farligt för hälsan.

Hur köper man och hur förvarar man druvor?

Druvan är en mycket enkel frukt att välja, köpa och förvara. För att få en idé är det möjligt att frysa in den så att den håller sig längre utan att förlora sina näringsämnen och fördelar.

När man köper frukten är det viktigt att observera klasarna och alltid föredra de som är fylligare, fastare och jämnare. Om möjligt, välj de med grönare stjälk, vilket tyder på att de har plockats nyligen.

Välj druvor med de mest livliga färgerna, utan bruna fläckar eller tecken. En annan grundläggande punkt är att frukten ska sitta väl fast i klasen, eftersom det visar att druvan är färsk. En korrekt förvaring kan faktiskt garantera goda druvor i upp till en vecka.

Det första steget i förvaringen av vindruvor är att tvätta dem och ta bort de skrumpna och förstörda frukterna. När de är torra placeras de i en sluten behållare längst bak på kylskåpshyllan, som vanligtvis är den svalaste platsen.

Njut av alla druvans många fördelar!

Vindruvor innehåller flera viktiga näringsämnen och kraftfulla växtföreningar som gynnar hälsan. Även om de innehåller socker påverkar de inte blodsockerkontrollen negativt, förutsatt att de konsumeras med sunt förnuft och måttlighet.

När vi inkluderar druvor i vår dagliga kost drar vi nytta av deras kraftfulla antioxidanter, vitaminer och mineraler. På så sätt kan vi förebygga vissa sjukdomar på ett naturligt sätt.

En föga känd fördel med druvan är dess fuktgivande och skyddande effekt på hud och hår. Det är inte konstigt att många oljor och kosmetika har denna ingrediens i sin sammansättning.

Därför är det mycket värt att konsumera druvor regelbundet. På så sätt tar vi hand om vår kropp i sin helhet.