A e dini se cilat janë përfitimet e rrushit?

Rrushi është shumë i pasur me lëndë ushqyese, si minerale dhe antioksidantë. Ato janë kryesisht të pranishme në lëvozhgën dhe farat e saj, por tuli është gjithashtu shumë i dobishëm për shëndetin.

Kjo perlë e vogël me shije të ëmbël është në gjendje të parandalojë sëmundje, si kanceri, madje edhe të optimizojë funksionimin e zorrëve. Një fakt pak i njohur është se ai është i pasur me vitamina C dhe K, perfekte për të forcuar imunitetin.

Përveç kësaj, ato janë jashtëzakonisht të gjithanshme. Këto manaferra mund të konsumohen të freskëta ose të jenë pjesë e pjatave të shijshme, çdo lloj rrushi ka veti specifike. Zbuloni të gjitha përfitimet që ai sjell dhe mësoni se si ta përfshini atë në rutinën tuaj të të ngrënit.

Kuptoni më shumë rreth rrushit

Rrushi është një nga frutat më të njohur në Brazil, që nga viti i një shije të ëmbël, pak limoni. Shihni më poshtë pak origjinën, karakteristikat, vetitë dhe varietetet e disponueshme.

Origjina dhe historia e rrushit

Për ata që nuk e dinë, rrushi është fryt i hardhisë ose hardhia, bimë e familjes Vitaceae. Ai e ka origjinën nga kontinenti aziatik, duke qenë një nga frutat më të konsumuar në botë.

Kultivimi fillestar i rrushit ishte mijëra vjet më parë, pasi qytetërimet e lashta tashmë e përdornin frutin dhe e nderonin për përdorimin e tij në prodhimi i verërave të shkëlqyera.

Në Brazil,nga 1 limon (sipas dëshirës).

Si ta përgatisni

Rrushin e lani mirë, i hiqni kokrrat (nëse ka) dhe i vendosni në blender. Shtoni pak nga pak ujin dhe lëngun e limonit, nëse dëshironi ta bëni lëngun më pak të ëmbël. Një mënyrë tjetër për të përgatitur lëngun është shtrydhja e rrushit në një kullesë.

Në këtë mënyrë mund të ruhen lëndët ushqyese që janë më të përqendruara në lëkurën e frutave. Për ta bërë këtë, duhet të gatuani rrushin tashmë të shtrydhur në nxehtësi mesatare për rreth 10 minuta. Më pas e kalojmë sërish në sitë. Lëreni të ftohet dhe shijojeni.

Përdorimi në gatim

Rrushi mund të konsumohet në mënyra të panumërta, duke qenë i përsosur në ëmbëlsira, pelte, ëmbëlsira dhe pudinga. Si verë, është ideale për rizoto. Shikoni një recetë praktike, të shpejtë dhe të shijshme për thërrimet e mollës dhe rrushit më poshtë:

- 3 filxhanë (çaj) rrush (500 g ose 2 tufa të mëdha)

- 1 mollë jeshile

- 1 supë limoni

- 1 filxhan (çaj) miell gruri

- ½ filxhan (çaj) sheqer

- ½ filxhan (çaj) tërshërë të mbështjellë

- 100 gr gjalpë të ftohtë

- 1 majë kripë

Mënyra e përgatitjes:

Ngrohim furrën në 200°C. Lani, prisni rrushin në gjysmë dhe kalojini në një enë pjekjeje që mban 1250 litra. Lani dhe prisni mollën në kubikë të vegjël, duke i hedhur farat. Shtoni mollën tek rrushi dhe përzieni lëngun e limonit. Lërini mënjanë.

Në një enë përzieni miellin, sheqerin,tërshërë dhe kripë. Pritini gjalpin në kubikë të vegjël dhe shtoni në përbërësit e thatë. E përziejmë me majat e gishtave derisa të formohet një thërrime e trashë.

E vendosim thërrimet butësisht mbi fruta në enë kundër furrës duke mbuluar të gjithë sipërfaqen. Piqni për rreth 30 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë dhe krokante.

Informacione të tjera rreth rrushit

Rrushi mund të konsiderohet një lloj thesari i natyrës, pasi në disa kultura quhet perla. Zbuloni më shumë për këto fruta të shijshme dhe ushqyese më poshtë.

Lëng rrushi i rregullt apo i plotë: cilin të zgjidhni?

Gjatë periudhave më të ngrohta të vitit, lëngjet janë të preferuarat për të freskuar dhe hidratuar trupin. Megjithatë, pijet vijnë në disa opsione, si natyrale, të plota, organike dhe nektar, duke e bërë të vështirë dallimin mes tyre.

Dallimi kryesor midis lëngut të rregullt dhe atij të plotë është shtimi i sheqerit, ujit dhe konservues. Versioni i zakonshëm mund të ketë këto dhe shumë aditivë të tjerë, ndërsa variacioni i plotë jo. Përveç kësaj, të dyja mund të prodhohen me fruta organike, duke qenë më të dobishme për shëndetin, pasi nuk kanë pesticide.

Sa shpesh mund të konsumohet rrushi?

Rrushi konsiderohet si një superushqim nga shumë njerëz, falë përfitimeve të shumta që i sjell shëndetit. Megjithatë, si çdo frut, duhet të konsumohet me moderim dhe të kombinohet me tënjë dietë e ekuilibruar.

Një porcion rrushi është afërsisht 1 filxhan ose një tufë e vogël. Vlen të theksohet se nuk ka kufizime në numrin e rrushit që mund të hahet në ditë, por gjithmonë rekomandohet të përdorni sensin e shëndoshë dhe të mos e teproni.

Kur është e mundur preferoni frutat në natura. , por indikohet edhe lëngu, pasi pija ruan disa lëndë ushqyese madje ndihmon në hidratimin e organizmit.

Efektet anësore të mundshme të konsumimit të tepërt të rrushit

Konsumimi i rrushit rekomandohet shumë, por pa ekzagjerime. . Kjo për shkak se konsumimi i tepërt mund të gjenerojë disa efekte anësore. Shikoni se çfarë mund të ndodhë:

Alergjia: është një rast shumë i rrallë, por edhe prekja e një tufe mund të shkaktojë reaksione alergjike te disa njerëz pas gëlltitjes së tepërt. Kosheret, njollat ​​e kuqe, vështirësia në frymëmarrje dhe teshtitja janë simptomat më të zakonshme.

Shtimi në peshë: Edhe pse rrushi ka pak kalori, rrushi është i vogël dhe praktik. Në këtë mënyrë, është shumë e lehtë të humbasësh kontrollin dhe të përfundosh duke ngrënë shumë më tepër seç duhet.

Fryerjet: Gjatë procesit të tretjes, rrushi lëshon një sasi të madhe fruktozë, e cila ushqen bakteret nga zorra e trashë dhe lëshojnë gaz.

Kundërindikimet për konsumimin e rrushit

Konsumimi i rrushit është i sigurt për shumicën e njerëzve, por disa grupe duhet të marrin pakkujdes. Individët që vuajnë nga diabeti, për shembull, duhet t'i kushtojnë më shumë vëmendje sasisë së gëlltitur për shkak të sheqerit natyral në fruta.

Përveç kësaj, njerëzit me probleme me veshkat duhet të mbajnë një sy në sasinë dhe shpeshtësinë e konsumit të frutave.rrushit. E gjithë kjo për shkak të kaliumit, një mineral që në tepricë mund të dëmtojë më tej funksionimin e veshkave të komprometuara.

Kur organi nuk është në funksion të plotë, ai nuk mund të largojë kaliumin e tepërt nga gjaku, gjë që mund të jetë shumë e rrezikshme për shëndetin tuaj.

Si të blini dhe si ta ruani rrushin?

Rrushi është shumë i lehtë për t'u mbledhur, blerë dhe ruajtur. Për t'ju dhënë një ide, mund ta ngrini atë në mënyrë që të zgjasë më shumë, pa humbur lëndët ushqyese dhe përfitimet e tij.

Kur blini fruta, është e rëndësishme të vëzhgoni tufat, duke preferuar gjithmonë ato që janë më të ngopura. , i fortë dhe i qetë. Nëse është e mundur, zgjidhni ato me kërcellin më të gjelbër, që tregon se janë vjelë së fundi.

Zgjidhni rrushin me ngjyrat më të gjalla, pa njolla apo shenja kafe. Një pikë tjetër themelore është se frutat janë ngjitur mirë në tufë, pasi kjo tregon se rrushi është i freskët. Meqë ra fjala, ruajtja e duhur mund të garantojë rrush të shijshëm deri në një javë.

Hapi i parë në ruajtjen e rrushit është larja e tyre, duke hequr frutat e tharë dhe tashmë të prishur. Kur të thahet, vendoseninë një enë të mbyllur në anën e pasme të raftit të frigoriferit, që është zakonisht vendi më i freskët.

Shijoni të gjitha përfitimet e panumërta të rrushit!

Rrushi ofron disa lëndë ushqyese thelbësore dhe komponime të fuqishme bimore që përfitojnë shëndetin. Edhe pse përmbajnë sheqer, ato nuk ndikojnë negativisht në kontrollin e sheqerit në gjak, përderisa konsumohen me arsye të shëndoshë dhe moderim.

Kur përfshijmë rrushin në rutinën tonë të të ngrënit, ne gëzojmë përfitimet e antioksidantëve të tij të fuqishëm. vitamina dhe minerale. Në këtë mënyrë është e mundur të parandalohen disa sëmundje në mënyrë natyrale.

Meqë ra fjala, një përfitim pak i njohur i rrushit është efekti i tij hidratues dhe mbrojtës në lëkurë dhe flokë. Nuk është çudi që shumë vajra dhe kozmetikë e kanë këtë përbërës në formulimin e tyre.

Prandaj, ia vlen të konsumoni rregullisht rrushin. Kështu, ne kujdesemi për trupin tonë në tërësi.

Karakteristikat e rrushit

Rrushi është një nga ato fruta që mund të hamë. ne cdo kohe dhe kudo, duke qene se del me tufa dhe nuk ka nevoje per te qeruar, dmth lajeni mire dhe eshte gati per konsum. Zakonisht ka një shije të ëmbël, perfekte për një rostiçeri apo ëmbëlsirë.

Një kuriozitet është se ka më shumë se 60 mijë varietete të përhapura në mbarë botën. Prandaj, ngjyra, shija dhe madhësia e lëkurës mund të ndryshojnë shumë. Periudha e vjeljes për shumicën ndodh midis muajve janar dhe shkurt. Përveç kësaj, rrushi mund të shkojë direkt te konsumatori ose të dërgohet në vreshtarinë.

Vetitë e rrushit

Rrushi ka veti të shumta që janë të mira për shëndetin, pasi janë burime të lëndëve ushqyese shumë të rëndësishme. . Ato janë të pasura me bakër, një mineral thelbësor në prodhimin e energjisë për trupin tonë.

Përveç kësaj, ato përmbajnë shumë vitaminë K, një lëndë ushqyese themelore për shëndetin e kockave dhe mpiksjen e gjakut. Janë të pranishme edhe vitaminat e kompleksit B, me sasi të konsiderueshme të tiaminës (B1), riboflavinës (B2) dhe piridoksinës (B6), të cilat ndihmojnë në rritjen dhe funksionimin e duhur të metabolizmit.

Lëvorja dheFarat e rrushit kanë shumë antioksidantë. Një fakt interesant është se vetitë vazhdojnë edhe pas fermentimit, gjë që e bën verën një burim të mirë antioksidantësh.

Llojet e rrushit

Rrushi mund të gjendet në ngjyra dhe forma të ndryshme, disa më të rrumbullakosura dhe të tjerët ovale. Ekzistojnë gjithashtu variacione me dhe pa fara.

Llojet më të zakonshme janë vjollca (Rubi) dhe jeshile (Itali). Ata kanë karakteristika të ngjashme, si disa lëndë ushqyese, por sasia e antioksidantëve ndryshon. Sa më e errët të jetë lëkura, aq më i madh është përqendrimi i këtyre substancave.

Rrushi jeshil

Një nga ndryshimet më të mëdha midis rrushit jeshil dhe vjollcë është procesi i pjekjes, pasi të dy kanë një kohë maturimi shumë të ndryshme. I gjelbra përgatitet shumë më shpejt, duke qenë alternativa më e mirë për ata që kërkojnë një prodhim të optimizuar.

Një arsye tjetër pse rrushi jeshil është një nga të dashurit e fermerëve është lehtësia e kultivimit. Këto hardhi kanë procesin më të thjeshtë të mbjelljes dhe japin fryte praktikisht gjatë gjithë vitit.

Qyteti Bahian i Petrolina është një nga prodhuesit më të mëdhenj të rrushit të gjelbër në Brazil, duke arritur në 45 mijë tonë të pabesueshëm të eksportuar në vitin 2019.

Rrushi i purpurt

Rrushi i purpurt është i popullarizuar në disa rajone të botës, duke qenë shumë i rëndësishëm për tregtinë ndërkombëtare. për paraqitjen e njëngjyra e gjallë, ajo shpesh kërkohet për festivalet sezonale dhe të fundvitit.

Kultivimi në Brazil bie në sy në qytetet Juazeiro (Pernambuco) dhe Petrolina (Bahia), përgjegjëse për një pjesë të madhe të prodhimit kombëtar . Një tjetër pikë kryesore është përdorimi i tij në prodhimin e verërave.

Përdoret gjerësisht edhe në lëngje, pasi jep një pije me atë ngjyrë që e imagjinojmë menjëherë kur mendojmë për frutat. Përveç kësaj, ky rrush konsiderohet i veçantë për shkak të resveratrolit, një antioksidant i fuqishëm që është i përqendruar në lëkurë.

Cilat janë përfitimet e rrushit jeshil

Rrushi sjell shumë përfitime, veçanërisht për përqendrimin e lartë të vitaminave, mineraleve dhe antioksidantëve. Përveç kësaj, ka shumë ujë në përbërje, duke ndihmuar në hidratimin. Zbuloni se si rrushi mund të përmirësojë shëndetin tuaj.

Përmirëson qarkullimin e gjakut

Një nga përfitimet e rrushit është përmirësimi i qarkullimit të gjakut, pasi është burim i mineraleve si hekuri dhe kaliumi, lëndë ushqyese që stimulojnë oksigjenimin e qelizave. Përveç kësaj, ndihmon në kontrollin e presionit të lartë të gjakut, pasi 151 gram fruta (ose një filxhan çaj) ka 6% të sasisë totale të kaliumit që trupi ynë ka nevojë në ditë.

Ky mineral është shumë i rëndësishëm për të ulur presionin e gjakut. Kjo ndodh sepse kaliumi ndihmon në zgjerimin e arterieve dhe venave, duke i penguar ato të ngushtohen.dhe nxjerrjen e natriumit, i cili përmirëson procesin e qarkullimit të gjakut në tërësi.

Parandalon sëmundjet kardiovaskulare

Rrushi ndihmon në ruajtjen e shëndetit të zemrës në shumë mënyra, pasi është në gjendje të zvogëlojë faktorët e rrezikut si kolesteroli i lartë nivelet. Kjo ndodh sepse zvogëlon përthithjen e këtij përbërësi.

Një studim me 69 persona që vuajnë nga kolesteroli i lartë zbuloi se konsumi i përditshëm i këtij fruti uli nivelet e kolesterolit total dhe LDL (i njohur gjerësisht si versioni i keq

Meqë ra fjala, dietat mesdhetare, domethënë të pasura me resveratol (një antioksidant i fuqishëm i pranishëm në rrush) janë treguar të jenë efektive në kontrollin e kolesterolit në gjak.

Parandalon kancerin

Parandalimi i kancerit është ndër përfitimet që ofron konsumimi i rrushit. Ky frut është një burim antioksidantësh, komponime që ndihmojnë në luftimin e radikaleve të lira, substancave të lidhura me shfaqjen e sëmundjeve të ndryshme, duke përfshirë kancerin.

Resveratroli është një agjent antioksidant që ndihmon në reduktimin e inflamacionit duke bllokuar rritjen dhe rritjen e qelizave kancerogjene. . Përveç kësaj, antioksidantë të tjerë të pranishëm në rrush, si kuercetina, anthocyanina dhe katekina gjithashtu kanë veprim kundër kancerit.

Meqë ra fjala, studimet përforcojnë se ekstrakti i rrushit mund të bllokojë rritjen e qelizave të lidhura me kancerin e zorrës së trashë dhe të gjirit. .

Ndihmon në shëndetin etruri

Prania e antocianinës, një flavonoid i fuqishëm, e bën rrushin shumë të dobishëm për shëndetin e trurit. Hulumtimet tregojnë se këto substanca ndihmojnë në parandalimin dhe trajtimin e disa sëmundjeve që lidhen me organin.

Përveç kësaj, konsumimi i rregullt i frutave rrit kujtesën, vëmendjen dhe disponimin. Një studim i të rriturve të rinj tregoi se pirja e 230 ml lëng rrushi përmirësoi temperamentin dhe aftësitë e lidhura me kujtesën afatshkurtër, rreth 20 minuta pas konsumimit të pijes.

Studiuesit kanë filluar gjithashtu të hetojnë përfitimet e resveratrolit, një antioksidant i pranishëm në rrush, në luftën kundër sëmundjes së Alzheimerit.

Mbështet shëndetin e kockave

Rrushi përmban disa minerale të nevojshme për të ruajtur shëndetin e mirë të kockave. Kaliumi, mangani dhe vitaminat B, C dhe K ndihmojnë në parandalimin e osteoporozës, një gjendje që dobëson kockat.

Përveç kësaj, studimet tregojnë se resveratroli, një antioksidant i fuqishëm që gjendet në fruta, është i aftë të përmirësojë densitetin e kockave. Kjo e dhënë është shumë e rëndësishme, veçanërisht për gratë që janë në periudhën pas menopauzës.

Kjo për shkak se ulja e densitetit të indit kockor ndodh më shpesh për këtë gjini dhe grupmoshë, duke çuar në fraktura.

Përmirëson funksionimin e zorrëve

Funksionimi i zorrëve zakonisht përfiton shumëkonsumimi i frutave të pasura me fibra, si rrushi. Kjo ndodh sepse ky lëndë ushqyese zbut simptomat e kapsllëkut, duke favorizuar formimin e kekut fekal.

Vlen të kujtojmë se lëngjet në përgjithësi përmbajnë një sasi shumë më të vogël fibrash, ndaj është më mirë të investoni në fruta të freskëta. Përveç kësaj, rrushi ka afërsisht 81% ujë në përbërjen e tij, gjë që ndihmon për të mbajtur trupin të hidratuar mirë.

Një këshillë tjetër është të hani frutat me lëkurat dhe farat, pasi këta përbërës janë më të përqendruar në fibra.

Parandalon aneminë

Si një ushqim i pasur me acid folik, rrushi është në gjendje të parandalojë aneminë. Përveç kësaj, prania e një sasie të mirë të vitaminës C lufton edhe sëmundjen.

Rrushi jeshil ka në përbërjen e tij një sasi të caktuar hekuri, i cili mund të pengojë zhvillimin e simptomave të anemisë. Kjo për shkak se kjo sëmundje karakterizohet nga mungesa e lëndëve ushqyese në organizëm, veçanërisht nga mungesa e hekurit, që rezulton në uljen e numrit të qelizave të kuqe të gjakut.

Rrit sistemin imunitar

Meqenëse rrushi është një burim i shkëlqyeshëm i vitaminës C, ai mund të ndihmojë sistemin tuaj imunitar të luftojë infeksionet bakteriale dhe virale të tilla si infeksionet e majave. Kështu, mund të thuhet se fruti ju forcon imunitetin.

Polifenolet, përbërës të pranishëm në sasi të mëdha në rrush, forcojnë trupin,duke ju ndihmuar të eliminoni çdo agjent infektues. Ato gjithashtu kontribuojnë në ekuilibrin e mikrobiotës së zorrëve, një faktor që lidhet drejtpërdrejt me sistemin imunitar.

Lufton plakjen e parakohshme

Rrushi është burim i vitaminës C, beta-karotenit, luteinës dhe acid ellagjik, agjentë të fuqishëm antioksidues. Kështu, fruti është një aleat i madh në luftën kundër plakjes së parakohshme.

Kërkimet tregojnë se resveratroli mund të vonojë shenjat e plakjes, duke reduktuar stresin oksidativ, duke rritur rezistencën ndaj stresit dhe duke përmirësuar përgjigjen kundër inflamacionit.

Përveç kësaj, resveratroli aktivizon gjenin SirT1, i cili ka qenë i lidhur me jetëgjatësinë.

Ndihmon në luftimin e depresionit

Rrushi është shumë i pasur me resveratrol, një përbërës vegjetal që gjendet kryesisht në fara dhe lëkurë. Ky antioksidant i fuqishëm është i aftë të frenojë enzimën që shkakton depresionin.

Kështu, rrushi bëhet një alternativë e shkëlqyer trajtimi ndihmës edhe për ata që vuajnë nga simptomat e depresionit dhe ankthit. Kjo është për shkak se ky komponent ka efekte neuroprotektive kundër kortikosteronit, një substancë që rregullon përgjigjen e trupit ndaj stresit.

Në këtë mënyrë, hulumtimi me resveratrol mund të çojë në barna të reja kundër depresionit.

Si të konsumoni rrushi

Rrushi mund të kthehet në arostiçeri praktike, e shpejtë dhe e shijshme që mund ta shijoni kudo. Kjo për shkak se ato janë jashtëzakonisht të gjithanshme. Shikoni mënyrat e ndryshme për t'i shijuar ato.

Ngrënia e frutave

Rrushi ka një aromë të ëmbël, pak agrume dhe mund të konsumohet i plotë në formën e tij të freskët. Shumë i gjithanshëm, është i përsosur si një rostiçeri e shpejtë ose një mëngjes më i përpunuar. Shikoni disa opsione:

- Hani frutin e pastër si meze të lehtë, në mëngjes ose pasdite;

- Shërbejeni mbi një kos, me pak mjaltë;

- Ngrijeni rrushin dhe shijojeni në ditët më të nxehta të verës;

- Hidhni rrush të grirë në një sallatë, jep një shije të shijshme të ëmbël dhe të thartë;

- Bëni një sallatë me mollë, luleshtrydhe dhe një pak çokollatë të zezë.

Receta e lëngut të rrushit

Lëngu i rrushit është një mundësi e shkëlqyer për të konsumuar frutat dhe, në të njëjtën kohë, për të hidratuar trupin. Pija është shumë e shijshme, por pak më e ëmbël se fruti i freskët.

Megjithatë, mund të konsumohet gjatë gjithë vitit dhe ofron shumë përfitime shëndetësore. Kjo ndodh sepse lëngu përmban disa lëndë ushqyese shumë të fuqishme, si bioflavonoidet, taninet, vitaminat, mineralet dhe antioksidantët që optimizojnë funksionimin e organizmit në tërësi.

Përbërësit

Për të bërë lëng rrushi , do t'ju duhen:

- 300 g rrush vjollce ose jeshile;

- 150 ml ujë;

- lëng mishi