Veistu hverjir eru kostir vínber?

Vínber eru mjög rík af næringarefnum, svo sem steinefnum og andoxunarefnum. Þau eru aðallega til staðar í hýði þess og fræjum, en kvoða er líka mjög gagnlegt fyrir heilsuna.

Þessi litla perla með sætt bragð getur komið í veg fyrir sjúkdóma eins og krabbamein og hámarkar jafnvel starfsemi þarma. Lítið þekkt staðreynd er að það er ríkt af C- og K-vítamínum, fullkomið til að efla ónæmi.

Að auki eru þau einstaklega fjölhæf. Þessi ber er hægt að neyta ferskra eða vera hluti af dýrindis réttum, hver vínberjategund hefur sérstaka eiginleika. Uppgötvaðu alla kosti sem það hefur í för með sér og lærðu hvernig á að fella það inn í matarvenjur þínar.

Að skilja meira um vínber

Þrúgur eru einn vinsælasti ávöxturinn í Brasilíu, síðan hefur sætt, örlítið sítrónubragð. Sjá hér að neðan smá uppruna hennar, eiginleika, eiginleika og tiltæka afbrigði.

Uppruni og saga þrúgunnar

Fyrir þá sem ekki vita er þrúgan ávöxtur vínviðsins eða vínviður, planta af Vitaceae fjölskyldunni. Hún er upprunnin frá meginlandi Asíu og er einn af mest neyttu ávöxtum í heimi.

Upphaflega ræktun þrúgunnar var fyrir þúsundum ára, þar sem fornar siðmenningar notuðu ávöxtinn og virtu hann fyrir notkun hans í framleiðslu á frábærum vínum.

Í Brasilíu,af 1 sítrónu (valfrjálst).

Hvernig á að gera það

Þvoðu vínberin vel, fjarlægðu fræin (ef einhver eru) og settu þau í blandarann. Bætið vatninu og sítrónusafanum út í smátt og smátt ef þið viljið gera safann minna sætan. Önnur leið til að útbúa safann er að kreista vínberin í gegnum sigti.

Þannig er hægt að halda næringarefnum sem eru meira einbeitt í hýði ávaxtanna. Til að gera þetta þarftu að elda vínberin sem þegar eru kreist við miðlungshita í um það bil 10 mínútur. Farðu síðan í gegnum síuna aftur. Látið kólna og njótið.

Notkun í matreiðslu

Þú er hægt að neyta vínbera á ótal vegu og eru fullkomin í sælgæti, hlaup, kökur og búðing. Sem vín er það tilvalið fyrir risotto. Skoðaðu hagnýta, fljótlega og bragðgóða uppskrift að epla- og vínberjamola hér að neðan:

- 3 bollar (te) af vínberjum (500 g eða 2 stór knippi)

- 1 grænt epli

- 1 sítrónusoð

- 1 bolli (te) hveiti

- ½ bolli (te) sykur

- ½ bolli (te) valsaður hafrar

- 100 g af köldu smjöri

- 1 klípa af salti

Undirbúningsaðferð:

Forhitið ofninn í 200°C. Þvoið, skerið vínberin í tvennt og setjið yfir í eldfast mót sem tekur 1.250 lítra. Þvoið og skerið eplið í litla teninga, fargið fræjunum. Bætið eplið út í vínberin og blandið sítrónusafanum saman við. Setjið til hliðar.

Í skál blandið saman hveiti, sykri,hafrar og salt. Skerið smjörið í litla teninga og bætið út í þurrefnin. Blandið saman með fingurgómunum þar til þú myndar grófan mola.

Setjið mylsnuna varlega yfir ávextina í ofnfasta mótinu sem þekur allt yfirborðið. Bakið í um 30 mínútur þar til þær eru gullnar og stökkar.

Aðrar upplýsingar um þrúguna

Þrúgurnar geta talist eins konar náttúrufjársjóðir, þar sem í sumum menningarheimum eru þær kallaðar perlur. Finndu út meira um þessa ljúffengu og næringarríku ávexti hér að neðan.

Venjulegur eða heill þrúgusafi: hvern á að velja?

Á hlýrri tímum ársins eru safar elskurnar til að fríska upp á líkamann og vökva. Hins vegar eru drykkir í nokkrum valkostum, svo sem náttúrulegum, heilum, lífrænum og nektar, sem gerir það að verkum að erfitt er að greina muninn á þeim.

Helsti munurinn á venjulegum og heilum safa er að bæta við sykri, vatni og rotvarnarefni. Algeng útgáfa getur innihaldið þessi og mörg önnur aukefni, á meðan öll afbrigðin gera það ekki. Að auki er hægt að framleiða báða með lífrænum ávöxtum, sem eru gagnlegri fyrir heilsuna, þar sem þau eru ekki með skordýraeitur.

Hversu oft er hægt að neyta vínber?

Þrúgan er af mörgum talin ofurfæða, þökk sé þeim fjölmörgu ávinningi sem hún hefur í för með sér fyrir heilsuna. Hins vegar, eins og hvaða ávexti sem er, ætti að neyta þeirra í hófi og blanda þeim saman viðhollt mataræði.

Skömmtur af vínberjum er um það bil 1 bolli eða lítið búnt. Rétt er að taka fram að það er engin takmörkun á fjölda vínberja sem má borða á dag, en alltaf er mælt með því að nota skynsemi og ofgera því ekki.

Þegar mögulegt er skaltu velja ávextina í náttúrunni. , en safinn er einnig ætlaður, þar sem drykkurinn varðveitir nokkur næringarefni og hjálpar jafnvel við að vökva líkamann.

Hugsanlegar aukaverkanir óhóflegrar vínberjaneyslu

Mælt er með vínberjaneyslu en án ýkjur . Þetta er vegna þess að óhófleg neysla getur valdið aukaverkunum. Athugaðu hvað getur gerst:

Ofnæmi: er mjög sjaldgæft tilfelli, en jafnvel að snerta helling getur valdið ofnæmisviðbrögðum hjá sumum eftir óhóflega inntöku. Ofsakláði, rauðir blettir, öndunarerfiðleikar og hnerri eru algengustu einkennin.

Þyngdaraukning: Jafnvel þó að vínber séu kaloríulítil eru vínber lítil og handhæg. Þannig er mjög auðvelt að missa stjórn á sér og borða miklu meira en þú ættir að gera.

Maggangur: Í meltingarferlinu losar vínber mikið magn af frúktósa sem nærist. bakteríurnar úr ristlinum og losa gas.

Frábendingar við vínberjaneyslu

Þrúgnaneysla er örugg fyrir flesta, en sumir hópar þurfa að taka smáVarúð. Einstaklingar sem þjást af sykursýki þurfa til dæmis að huga betur að því magni sem neytt er vegna náttúrulegs sykurs í ávöxtunum.

Auk þess ætti fólk með nýrnavandamál að fylgjast með magni og tíðni neyslu. af ávöxtum vínber. Allt þetta vegna kalíums, steinefnis sem umframmagn getur skert starfsemi nýrna í hættu.

Þegar líffærið er ekki í fullri starfsemi getur það ekki fjarlægt umfram kalíum úr blóðinu, sem getur verið mjög hættulegt heilsunni.

Hvernig á að kaupa og hvernig á að geyma vínber?

Afar auðvelt er að tína, kaupa og geyma vínber. Til að gefa þér hugmynd er hægt að frysta það þannig að það endist lengur, án þess að tapa næringarefnum og ávinningi.

Þegar þú kaupir ávextina er mikilvægt að fylgjast með knippunum, velja alltaf þá sem eru fyllri. , þétt og slétt. Ef mögulegt er skaltu velja þær sem eru með grænasta stöngulinn, sem gefur til kynna að þær hafi nýlega verið tíndar.

Veldu þrúgurnar með líflegustu litunum, án bletta eða brúna bletta. Annað grundvallaratriði er að ávextirnir festast vel við klasann þar sem þetta sýnir að þrúgan er fersk. Við the vegur, rétt geymsla getur tryggt dýrindis vínber í allt að viku.

Fyrsta skrefið við að geyma vínber er að þvo þær, fjarlægja visna og þegar skemmda ávextina. Þegar það er þurrt skaltu setjaí lokuðu íláti aftan á kælihillunni, sem er oftast svalasta staðurinn.

Njóttu allra óteljandi kosta vínberja!

Vínber bjóða upp á nokkur nauðsynleg næringarefni og öflug plöntusambönd sem gagnast heilsunni. Þó að þeir innihaldi sykur hafa þeir ekki neikvæð áhrif á blóðsykursstjórnun, svo framarlega sem þeirra er neytt af skynsemi og hófsemi.

Þegar við tökum vínber inn í matarvenjur okkar, njótum við góðs af öflugum andoxunarefnum þeirra, vítamín og steinefni. Þannig er hægt að koma í veg fyrir suma sjúkdóma á náttúrulegan hátt.

Við the vegur, lítt þekktur ávinningur af vínberjum er rakagefandi og verndandi áhrif þeirra á húð og hár. Það er engin furða að margar olíur og snyrtivörur séu með þetta innihaldsefni í samsetningu.

Þess vegna er mjög þess virði að neyta vínber reglulega. Þannig sjáum við um líkama okkar í heild.

Einkenni þrúgunnar

Þrúgan er ein af þessum ávöxtum sem við getum borðað. hvenær sem er og hvar sem er, þar sem það kemur í bunkum og þarf ekki að afhýða það, þ.e. þvoðu það bara vel og það er tilbúið til neyslu. Það hefur yfirleitt sætt bragð, fullkomið fyrir snarl eða eftirrétt.

Það er athyglisvert að það eru meira en 60 þúsund tegundir dreift um allan heim. Því getur húðlitur, bragð og stærð verið mjög mismunandi. Uppskerutímabilið hjá meirihlutanum fer fram á milli janúar og febrúar. Auk þess getur þrúgan farið beint til neytenda eða verið send í vínræktina.

Vínberjaeiginleikar

Þrúgur hafa fjölmarga eiginleika sem eru góðir fyrir heilsuna þar sem þau eru uppsprettur mjög mikilvægra næringarefna . Þau eru rík af kopar, sem er nauðsynlegt steinefni við framleiðslu orku fyrir líkama okkar.

Að auki innihalda þau mikið af K-vítamíni, grundvallarnæringarefni fyrir beinheilsu og blóðstorknun. B flókin vítamín eru einnig til staðar, með umtalsverðu magni af þíamíni (B1), ríbóflavíni (B2) og pýridoxíni (B6), sem hjálpa til við vöxt og eðlilega starfsemi efnaskipta.

Börkurinn ogVínberjafræ innihalda mikið af andoxunarefnum. Athyglisverð staðreynd er að eiginleikarnir halda áfram jafnvel eftir gerjun, sem gerir vín að góðri uppsprettu andoxunarefna.

Vínberjategundir

Þrúgur má finna í mismunandi litum og lögun, sumum meira ávölum og önnur sporöskjulaga. Afbrigði með og án fræja eru einnig til.

Algengustu tegundirnar eru fjólubláar (Rubi) og grænar (Ítalía). Þeir hafa svipaða eiginleika, eins og sum næringarefni, en magn andoxunarefna breytist. Því dekkri húð, því meiri styrkur þessara efna.

Græn þrúga

Einn stærsti munurinn á grænum og fjólubláum þrúgum er þroskaferlið, þar sem báðar hafa mjög mismunandi þroskatíma. Sú græna er tilbúin miklu hraðar og er besti kosturinn fyrir þá sem eru að leita að hagkvæmri framleiðslu.

Önnur ástæða fyrir því að græna þrúgan er ein af elskum bænda er auðveld ræktun. Þessir vínviðir hafa einfaldasta gróðursetningarferlið og bera ávöxt nánast allt árið um kring.

Bahian-borgin Petrolina er einn stærsti framleiðandi grænna vínberja í Brasilíu og náði ótrúlegum 45 þúsund tonnum sem flutt voru út árið 2019.

Fjólublá þrúga

Fjólubláa þrúgan er vinsæl á nokkrum svæðum í heiminum og er mjög mikilvæg fyrir alþjóðaviðskipti. fyrir að kynna alíflegur litur, hann er oft eftirsóttur fyrir árstíðabundnar og áramótahátíðir.

Ræktun í Brasilíu sker sig úr í borgunum Juazeiro (Pernambuco) og Petrolina (Bahia), sem bera ábyrgð á stórum hluta landsframleiðslunnar. . Annar hápunktur er notkun þess við framleiðslu á vínum.

Það er líka mikið notað í safa, þar sem það gefur drykk með þeim lit sem við ímyndum okkur strax þegar við hugsum um ávexti. Þessar vínber þykja auk þess sérstakar vegna resveratrols, öflugs andoxunarefnis sem er einbeitt í húðinni.

Hverjir eru kostir grænna vínberja

Þrúgur hafa marga kosti, sérstaklega fyrir háan styrk af vítamínum, steinefnum og andoxunarefnum. Að auki hefur það nóg af vatni í samsetningunni, sem hjálpar til við vökvun. Finndu út hvernig vínber geta aukið heilsu þína.

Bætir blóðrásina

Einn af kostum vínberja er að bæta blóðrásina, þar sem þau eru uppspretta steinefna eins og járns og kalíums, næringarefna sem örva súrefnismyndun frumna. Að auki hjálpar það að stjórna háum blóðþrýstingi, þar sem 151 grömm af ávöxtum (eða bolli af te) inniheldur 6% af heildarmagni kalíums sem líkami okkar þarfnast á dag.

Þetta steinefni er mjög mikilvægt til að lækka blóðþrýsting. Þetta er vegna þess að kalíum hjálpar til við að víkka slagæðar og bláæðar og kemur í veg fyrir að þær þrengist.og útskilnaður natríums, sem bætir blóðrásarferlið í heild sinni.

Kemur í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma

Vínber hjálpa til við að viðhalda hjartaheilsu á margan hátt, þar sem þau geta dregið úr áhættuþáttum eins og hátt kólesteról. stigum. Þetta gerist vegna þess að það dregur úr frásogi þessa efnasambands.

Rannsókn með 69 einstaklingum sem þjást af háu kólesteróli leiddi í ljós að dagleg neysla þessa ávaxta minnkaði magn heildarkólesteróls og LDL (almennt þekkt sem slæma útgáfan

Við the vegur hefur verið sýnt fram á að Miðjarðarhafsfæði, það er ríkt af resveratóli (öflugt andoxunarefni sem er til staðar í vínberjum) er árangursríkt við að stjórna kólesteróli í blóði.

Kemur í veg fyrir krabbamein

Krabbameinsvarnir eru meðal þess kosta sem vínberjaneysla veitir. Þessi ávöxtur er uppspretta andoxunarefna, efnasambanda sem hjálpa til við að berjast gegn sindurefnum, efna sem tengjast uppkomu ýmissa sjúkdóma, þar á meðal krabbameins.

Resveratrol er andoxunarefni sem hjálpar til við að draga úr bólgu með því að hindra vöxt og fjölgun krabbameinsfrumna . Að auki hafa önnur andoxunarefni sem eru til staðar í vínberjum, eins og quercetin, anthocyanin og catechin, einnig verkun gegn krabbameini.

Við the vegur, rannsóknir styrkja að vínberjaþykkni getur hindrað vöxt frumna sem tengjast krabbameini í ristli og brjóstum. .

Hjálpar til við heilsuheili

Tilvist anthocyanins, öflugs flavonoids, gerir vínber mjög gagnleg fyrir heilaheilbrigði. Rannsóknir sýna að þessi efni hjálpa til við að koma í veg fyrir og meðhöndla suma sjúkdóma sem tengjast líffærinu.

Að auki eykur regluleg neysla ávaxta minni, athygli og skap. Rannsókn á ungum fullorðnum sýndi að drekka 230 ml af þrúgusafa bætti skapgerð og færni sem tengist skammtímaminni, um það bil 20 mínútum eftir neyslu drykkjarins.

Rannsakendur eru einnig farnir að rannsaka kosti resveratrols, sem andoxunarefni sem er til staðar í vínberjum, í baráttunni gegn Alzheimerssjúkdómi.

Styður beinheilsu

Vínber innihalda nokkur steinefni sem þarf til að viðhalda góðri beinheilsu. Kalíum, mangan og vítamín B, C og K hjálpa til við að koma í veg fyrir beinþynningu, ástand sem veikir beinin.

Að auki sýna rannsóknir að resveratrol, öflugt andoxunarefni sem finnast í ávöxtum, er fær um að bæta beinþéttni. Þessi gögn eru mjög mikilvæg, sérstaklega fyrir konur sem eru á tímabili eftir tíðahvörf.

Þetta er vegna þess að minnkun á beinvefsþéttleika á sér stað oftar hjá þessu kyni og aldurshópi, sem leiðir til beinbrota.

Bætir starfsemi þörmanna

Starfsemi þörmanna nýtist yfirleitt mjögneysla á trefjaríkum ávöxtum, svo sem vínberjum. Þetta gerist vegna þess að þetta næringarefni dregur úr einkennum hægðatregðu og stuðlar að myndun saurköku.

Það er rétt að muna að safar innihalda almennt mun minna magn af trefjum og því er betra að fjárfesta í ferskum ávöxtum. Að auki hafa vínber um það bil 81% vatn í samsetningu, sem hjálpar til við að halda líkamanum vel vökvum.

Annað ráð er að borða ávextina með hýðinu og fræjunum, þar sem þessir þættir eru meira einbeittir í trefjum.

Kemur í veg fyrir blóðleysi

Þar sem vínber eru rík af fólínsýru geta komið í veg fyrir blóðleysi. Að auki vinnur tilvist góðs magns af C-vítamíni einnig gegn sjúkdómnum.

Grænar vínber hafa ákveðið magn af járni í samsetningu þeirra, sem getur hamlað þróun blóðleysiseinkenna. Þetta er vegna þess að þessi sjúkdómur einkennist af skorti á næringarefnum í líkamanum, sérstaklega skorti á járni, sem leiðir til fækkunar rauðra blóðkorna.

Eykur ónæmiskerfið

Þar sem vínber eru frábær uppspretta C-vítamíns geta þau hjálpað ónæmiskerfinu þínu að berjast gegn bakteríu- og veirusýkingum eins og sveppasýkingum. Þannig má segja að ávöxturinn efli friðhelgi þína.

Pólýfenól, efnisþættir sem eru til staðar í miklu magni í vínberjum, styrkja líkamann,hjálpa þér að útrýma öllum sýkingum. Þeir stuðla einnig að jafnvægi í örveru í þörmum, þáttur sem er í beinum tengslum við ónæmiskerfið.

Berst gegn ótímabærri öldrun

Vínber eru uppspretta C-vítamíns, beta-karótíns, lútíns. og ellagínsýra, öflug andoxunarefni. Þannig er ávöxturinn mikill bandamaður í baráttunni gegn ótímabærri öldrun.

Rannsóknir sýna að resveratrol getur seinkað öldrunareinkunum, dregið úr oxunarálagi, aukið viðnám gegn streitu og bætt viðbrögð gegn bólgu.

Að auki virkjar resveratrol SirT1 genið, sem hefur verið tengt lengra líf.

Hjálpar til við að berjast gegn þunglyndi

Vínber eru mjög rík af resveratrol, jurtaefnasambandi sem finnst aðallega í fræi og húð. Þetta öfluga andoxunarefni er fær um að hindra ensímið sem veldur þunglyndi.

Þannig verður vínberið frábært hjálparmeðferðarval fyrir þá sem þjást af þunglyndi og kvíðaeinkennum líka. Þetta er vegna þess að þessi hluti hefur taugaverndandi áhrif gegn kortikósteróni, efni sem stjórnar viðbrögðum líkamans við streitu.

Þannig geta rannsóknir með resveratrol leitt til nýrra þunglyndislyfja.

Hvernig neyta vínber

Þrúgur geta breyst í ahagnýt, fljótlegt og ljúffengt snarl sem þú getur notið hvar sem er. Þetta er vegna þess að þeir eru mjög fjölhæfir. Skoðaðu mismunandi leiðir til að njóta þeirra.

Borða ávextina

Þrúgur hafa sætt, örlítið sítrusbragð og hægt er að neyta þeirra í heild sinni í fersku formi. Mjög fjölhæfur, hann er fullkominn sem skyndibiti eða vandaðri morgunmatur. Skoðaðu nokkra valkosti:

- Borðaðu hreina ávextina sem snarl, á morgnana eða síðdegis;

- Berið fram með jógúrt, með snert af hunangi;

- Frystið vínberin og njóttu þeirra á heitustu sumardögum;

- Settu niðurskorin vínber í salat, það gefur dýrindis sætt og súrt bragð;

- Gerðu salat með eplum, jarðarberjum og a smá dökkt súkkulaði.

Uppskrift af vínberjasafa

Þrúgusafi er frábær kostur til að neyta ávaxta og á sama tíma gefa líkamanum raka. Drykkurinn er mjög bragðgóður en aðeins sætari en ferskir ávextir.

Þó er hægt að neyta hans allt árið um kring og býður upp á marga kosti fyrir heilsuna. Þetta er vegna þess að safinn inniheldur nokkur mjög öflug næringarefni, svo sem bioflavonoids, tannín, vítamín, steinefni og andoxunarefni sem hámarka starfsemi lífverunnar í heild sinni.

Innihaldsefni

Til að búa til þrúgusafa , þú þarft:

- 300 g af fjólubláum eða grænum vínberjum;

- 150 ml af vatni;

- seyði