Alam mo ba kung ano ang mga benepisyo ng ubas?

Ang mga ubas ay napakayaman sa mga sustansya, tulad ng mga mineral at antioxidant. Pangunahing naroroon ang mga ito sa alisan ng balat at mga buto nito, ngunit ang pulp ay lubhang kapaki-pakinabang din para sa kalusugan.

Ang munting perlas na ito na may matamis na lasa ay nakakaiwas sa mga sakit, gaya ng cancer, at na-optimize pa ang paggana ng bituka. Ang isang maliit na kilalang katotohanan ay na ito ay mayaman sa bitamina C at K, perpekto para sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.

Sa karagdagan, ang mga ito ay lubhang maraming nalalaman. Ang mga berry na ito ay maaaring kainin nang sariwa o maging bahagi ng masasarap na pagkain, ang bawat uri ng ubas ay may mga tiyak na katangian. Tuklasin ang lahat ng pakinabang na dulot nito at alamin kung paano ito isama sa iyong regular na pagkain.

Pag-unawa sa higit pa tungkol sa ubas

Ang ubas ay isa sa mga pinakasikat na prutas sa Brazil, dahil mayroon itong isang matamis, bahagyang sitriko na lasa. Tingnan sa ibaba ang kaunti sa pinagmulan, katangian, katangian at available na uri nito.

Pinagmulan at kasaysayan ng ubas

Para sa mga hindi nakakaalam, ang ubas ay bunga ng baging o puno ng ubas, isang halaman ng pamilyang Vitaceae. Nagmula ito sa kontinente ng Asya, bilang isa sa mga pinakakinakain na prutas sa mundo.

Ang unang pagtatanim ng ubas ay libu-libong taon na ang nakalilipas, dahil ginamit na ng mga sinaunang sibilisasyon ang prutas at iginagalang ito para sa paggamit nito sa ang paggawa ng mahuhusay na alak.

Sa Brazil,ng 1 lemon (opsyonal).

Paano ito gawin

Hugasang mabuti ang mga ubas, alisin ang mga buto (kung mayroon man) at ilagay sa blender. Idagdag ang tubig at lemon juice ng paunti-unti, kung gusto mong hindi gaanong matamis ang katas. Ang isa pang paraan ng paghahanda ng katas ay ang pagpiga ng ubas sa pamamagitan ng salaan.

Sa ganitong paraan, posibleng mapanatili ang mga sustansya na mas puro sa balat ng prutas. Upang gawin ito, kailangan mong lutuin ang piniga na mga ubas sa katamtamang init ng humigit-kumulang 10 minuto. Pagkatapos ay ipasa muli ito sa salaan. Hayaang lumamig at mag-enjoy.

Paggamit sa pagluluto

Maaaring ubusin ang mga ubas sa hindi mabilang na paraan, na perpekto sa mga matatamis, jellies, cake at puding. Bilang isang alak, ito ay perpekto para sa risottos. Tingnan ang praktikal, mabilis at masarap na recipe para sa apple at grape crumble sa ibaba:

- 3 tasa (tea) ng ubas (500 g o 2 malalaking bungkos)

- 1 berdeng mansanas

- 1 lemon broth

- 1 cup (tea) wheat flour

- ½ cup (tea) sugar

- ½ cup ( tea) rolled oats

- 100 g ng malamig na mantikilya

- 1 kurot ng asin

Paraan ng paghahanda:

Painitin muna ang oven sa 200°C. Hugasan, gupitin ang mga ubas sa kalahati at ilipat sa isang baking dish na naglalaman ng 1,250 litro. Hugasan at gupitin ang mansanas sa maliliit na cubes, itapon ang mga buto. Idagdag ang mansanas sa mga ubas at ihalo sa lemon juice. Itabi.

Sa isang mangkok, paghaluin ang harina, asukal,oats at asin. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na cubes at idagdag sa mga tuyong sangkap. Haluin gamit ang iyong mga daliri hanggang sa makabuo ka ng magaspang na mumo.

Marahan na ilagay ang mumo sa ibabaw ng prutas sa ovenproof dish, na sumasakop sa buong ibabaw. Maghurno ng humigit-kumulang 30 minuto hanggang sa maging ginto at malutong.

Iba pang impormasyon tungkol sa ubas

Ang mga ubas ay maaaring ituring na isang uri ng kayamanan ng kalikasan, dahil sa ilang mga kultura ay tinatawag itong mga perlas. Alamin ang higit pa tungkol sa masasarap at masustansyang prutas na ito sa ibaba.

Regular o buong katas ng ubas: alin ang pipiliin?

Sa mas maiinit na panahon ng taon, ang mga juice ang pinakamamahal na nagpapa-refresh at nagpapa-hydrate sa katawan. Gayunpaman, ang mga inumin ay may ilang mga opsyon, gaya ng natural, buo, organic at nektar, na nagpapahirap sa pagtukoy ng pagkakaiba sa pagitan ng mga ito.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng regular at buong juice ay ang pagdaragdag ng asukal, tubig at mga preservatives. Ang karaniwang bersyon ay maaaring magkaroon ng mga ito at maraming iba pang mga additives, habang ang buong pagkakaiba-iba ay wala. Bilang karagdagan, ang parehong ay maaaring gawin gamit ang mga organikong prutas, na mas kapaki-pakinabang para sa kalusugan, dahil wala silang mga pestisidyo.

Gaano kadalas maaaring ubusin ang mga ubas?

Ang ubas ay itinuturing na isang superfood ng marami, salamat sa maraming benepisyong dulot nito sa kalusugan. Gayunpaman, tulad ng anumang prutas, dapat itong kainin sa katamtaman at pinagsama saisang balanseng diyeta.

Ang isang serving ng ubas ay humigit-kumulang 1 tasa o isang maliit na bungkos. Kapansin-pansin na walang paghihigpit sa bilang ng mga ubas na maaaring kainin sa isang araw, ngunit palaging inirerekomenda na gumamit ng sentido komun at huwag lumampas.

Kung maaari, mas gusto ang prutas na natural. , ngunit ang juice ay ipinahiwatig din, dahil ang inumin ay nagpapanatili ng ilang mga sustansya at kahit na nakakatulong sa pag-hydrate ng katawan.

Mga posibleng epekto ng labis na pagkonsumo ng ubas

Ang pagkonsumo ng ubas ay lubos na inirerekomenda, ngunit nang walang pagmamalabis. . Ito ay dahil ang labis na pagkonsumo ay maaaring makabuo ng ilang mga side effect. Tingnan kung ano ang maaaring mangyari:

Allergy: ay isang napakabihirang kaso, ngunit kahit na ang pagpindot sa isang bungkos ay maaaring mag-trigger ng mga reaksiyong alerdyi sa ilang tao pagkatapos ng labis na paglunok. Ang mga pantal, pulang batik, hirap sa paghinga at pagbahing ay ang pinakakaraniwang sintomas.

Pagtaas ng timbang: Kahit na mababa ang calorie ng ubas, maliit at praktikal ang mga ubas. Sa ganitong paraan, napakadaling mawalan ng kontrol at makakain ng higit pa kaysa sa nararapat.

Flatulence: Sa panahon ng proseso ng panunaw, ang mga ubas ay naglalabas ng malaking halaga ng fructose, na nagpapakain ang bacteria mula sa colon at naglalabas ng gas.

Mga kontraindikasyon para sa pagkonsumo ng ubas

Ang pagkonsumo ng ubas ay ligtas para sa karamihan ng mga tao, ngunit ang ilang mga grupo ay kailangang uminom ng kauntipag-iingat. Ang mga indibidwal na may diabetes, halimbawa, ay kailangang bigyan ng higit na pansin sa dami ng natutunaw dahil sa natural na asukal sa prutas.

Sa karagdagan, ang mga taong may problema sa bato ay dapat bantayan ang dami at dalas ng pagkonsumo ng prutas.ubas. Ang lahat ng ito ay dahil sa potassium, isang mineral na, sa labis, ay maaaring makapinsala sa paggana ng mga nakompromisong bato.

Kapag ang organ ay hindi ganap na gumagana, hindi nito maalis ang labis na potassium mula sa dugo, na maaaring lubhang mapanganib para sa iyong kalusugan.

Paano bumili at paano mag-imbak ng ubas?

Napakadaling kunin, bilhin at iimbak ang mga ubas. Para mabigyan ka ng ideya, posibleng i-freeze ito para tumagal ito nang mas matagal, nang hindi nawawala ang mga sustansya at benepisyo nito.

Kapag bumibili ng prutas, mahalagang obserbahan ang mga bungkos, palaging mas gusto ang mga mas busog. , matatag at makinis. Kung maaari, piliin ang mga may pinakamaberde na tangkay, na nagpapahiwatig na ang mga ito ay pinili kamakailan.

Piliin ang mga ubas na may pinakamatingkad na kulay, na walang mga batik o kayumangging marka. Ang isa pang pangunahing punto ay ang mga prutas ay mahusay na nakakabit sa bungkos, dahil ito ay nagpapakita na ang ubas ay sariwa. Siyanga pala, magagarantiyahan ng tamang pag-iimbak ang mga masasarap na ubas hanggang sa isang linggo.

Ang unang hakbang sa pag-iimbak ng mga ubas ay hugasan ang mga ito, alisin ang mga lanta at nasirang prutas na. Kapag tuyo, ilagaysa isang saradong lalagyan sa likod ng istante ng refrigerator, na karaniwan ay ang pinakaastig na lugar.

Tangkilikin ang lahat ng hindi mabilang na benepisyo ng ubas!

Nag-aalok ang mga ubas ng ilang mahahalagang nutrients at makapangyarihang compound ng halaman na nakikinabang sa kalusugan. Bagama't naglalaman ang mga ito ng asukal, hindi ito negatibong nakakaapekto sa pagkontrol ng asukal sa dugo, basta't ginagamit ang mga ito nang may sentido komun at katamtaman.

Kapag isinama natin ang mga ubas sa ating routine sa pagkain, nasisiyahan tayo sa mga benepisyo ng kanilang makapangyarihang antioxidant, bitamina at mineral. Sa ganitong paraan, posibleng natural na maiwasan ang ilang sakit.

Siya nga pala, ang isang maliit na kilalang benepisyo ng ubas ay ang kanilang moisturizing at protective effect sa balat at buhok. Hindi kataka-taka na maraming mga langis at mga pampaganda ang mayroong sangkap na ito sa kanilang pagbabalangkas.

Samakatuwid, napakahusay na ubusin ang mga ubas nang regular. Kaya, pinangangalagaan natin ang ating katawan sa kabuuan.

Mga katangian ng ubas

Ang ubas ay isa sa mga prutas na maaari nating kainin. anumang oras at kahit saan, dahil ito ay dumating sa mga bungkos at hindi kailangang balatan, ibig sabihin, hugasan lamang ito ng mabuti at ito ay handa na para sa pagkonsumo. Karaniwan itong may matamis na lasa, perpekto para sa meryenda o panghimagas.

Ang isang curiosity ay mayroong higit sa 60 libong mga varieties na kumalat sa buong mundo. Samakatuwid, ang kulay ng balat, lasa at sukat ay maaaring mag-iba nang malaki. Ang panahon ng pag-aani para sa karamihan ay nagaganap sa pagitan ng mga buwan ng Enero at Pebrero. Bilang karagdagan, ang ubas ay maaaring direktang mapunta sa mamimili o ipadala sa viniculture.

Grape Properties

Ang ubas ay may maraming katangian na mabuti para sa kalusugan, dahil ang mga ito ay pinagmumulan ng napakahalagang nutrients . Mayaman ang mga ito sa tanso, isang mahalagang mineral sa paggawa ng enerhiya para sa ating katawan.

Bukod dito, naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina K, isang pangunahing nutrient para sa kalusugan ng buto at pamumuo ng dugo. Ang mga B complex na bitamina ay naroroon din, na may malaking halaga ng thiamine (B1), riboflavin (B2) at pyridoxine (B6), na tumutulong sa paglaki at maayos na paggana ng metabolismo.

Ang balat at angAng mga buto ng ubas ay may maraming antioxidant. Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang mga katangian ay nagpapatuloy kahit na pagkatapos ng pagbuburo, na ginagawang isang magandang pinagmumulan ng mga antioxidant ang alak.

Mga uri ng ubas

Ang mga ubas ay matatagpuan sa iba't ibang kulay at hugis, ang ilan ay mas bilugan at ang iba ay hugis-itlog. Umiiral din ang mga variation na may at walang buto.

Ang pinakakaraniwang species ay purple (Rubi) at berde (Italy). Mayroon silang mga katulad na katangian, tulad ng ilang mga sustansya, ngunit nagbabago ang dami ng mga antioxidant. Ang mas madilim na balat, mas malaki ang konsentrasyon ng mga sangkap na ito.

Green grape

Isa sa pinakamalaking pagkakaiba sa pagitan ng berde at purple na ubas ay ang proseso ng pagkahinog, dahil pareho silang may ibang panahon ng maturation. Ang berde ay handa nang mas mabilis, na ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga naghahanap ng isang na-optimize na produksyon.

Ang isa pang dahilan kung bakit ang berdeng ubas ay isa sa mga mahal ng mga magsasaka ay ang kadalian ng paglilinang. Ang mga baging na ito ay may pinakasimpleng proseso ng pagtatanim at namumunga halos buong taon.

Ang lungsod ng Bahian ng Petrolina ay isa sa pinakamalaking producer ng berdeng ubas sa Brazil, na umabot sa hindi kapani-paniwalang 45 libong toneladang na-export noong 2019.

Purple grape

Ang purple grape ay sikat sa ilang rehiyon ng mundo, na napakahalaga para sa internasyonal na kalakalan. para sa paglalahad ng amakulay na kulay, madalas itong hinahangad para sa mga seasonal at year-end festival.

Namumukod-tangi ang paglilinang sa Brazil sa mga lungsod ng Juazeiro (Pernambuco) at Petrolina (Bahia), na responsable para sa malaking bahagi ng pambansang produksyon . Ang isa pang highlight ay ang paggamit nito sa paggawa ng mga alak.

Malawak din itong ginagamit sa mga juice, dahil nagbibigay ito ng inumin na may ganoong kulay na agad nating naiisip kapag naiisip natin ang prutas. Bilang karagdagan, ang mga ubas na ito ay itinuturing na espesyal dahil sa resveratrol, isang malakas na antioxidant na puro sa balat.

Ano ang mga pakinabang ng berdeng ubas

Ang mga ubas ay nagdudulot ng maraming benepisyo, lalo na para sa mataas na konsentrasyon ng mga bitamina, mineral at antioxidant nito. Bilang karagdagan, mayroon itong maraming tubig sa komposisyon, na tumutulong sa hydration. Alamin kung paano mapalakas ng ubas ang iyong kalusugan.

Nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo

Isa sa mga benepisyo ng ubas ay ang pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo, dahil ito ay pinagmumulan ng mga mineral tulad ng iron at potassium, nutrients na nagpapasigla ng oxygenation ng cell. Bilang karagdagan, nakakatulong ito sa pagkontrol ng mataas na presyon ng dugo, dahil ang 151 gramo ng prutas (o isang tasa ng tsaa) ay may 6% ng kabuuang dami ng potassium na kailangan ng ating katawan sa isang araw.

Napakahalaga ng mineral na ito. para mapababa ang presyon ng dugo. Ito ay dahil ang potassium ay tumutulong sa pagpapalawak ng mga arterya at ugat, na pinipigilan ang mga ito mula sa pagpapaliit.at pag-aalis ng sodium, na nagpapabuti sa proseso ng sirkulasyon sa kabuuan.

Pinipigilan ang mga sakit sa cardiovascular

Nakakatulong ang mga ubas na mapanatili ang kalusugan ng puso sa maraming paraan, dahil nagagawa nitong bawasan ang mga kadahilanan ng panganib tulad ng mataas na kolesterol mga antas. Nangyayari ito dahil binabawasan nito ang pagsipsip ng tambalang ito.

Ang isang pag-aaral sa 69 na tao na dumaranas ng mataas na kolesterol ay nagsiwalat na ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng prutas na ito ay nagbawas ng mga antas ng kabuuang kolesterol at LDL (na kilala bilang masamang bersyon

Nga pala, ang mga Mediterranean diet, ibig sabihin, mayaman sa resveratol (isang makapangyarihang antioxidant na nasa ubas) ay napatunayang mabisa sa pagkontrol ng kolesterol sa dugo.

Pinipigilan ang kanser

Ang pag-iwas sa kanser ay kabilang sa mga benepisyong ibinibigay ng pagkonsumo ng ubas. Ang prutas na ito ay pinagmumulan ng mga antioxidant, mga compound na tumutulong sa paglaban sa mga free radical, mga sangkap na nauugnay sa paglitaw ng iba't ibang sakit, kabilang ang cancer.

Ang Resveratrol ay isang antioxidant agent na nakakatulong na mabawasan ang pamamaga sa pamamagitan ng pagharang sa paglaki at pagdami ng mga selula ng kanser. . Bilang karagdagan, ang iba pang mga antioxidant na naroroon sa mga ubas, tulad ng quercetin, anthocyanin at catechin ay mayroon ding pagkilos laban sa kanser.

Siya nga pala, ang mga pag-aaral ay nagpapatibay na ang grape extract ay maaaring hadlangan ang paglaki ng mga selulang nauugnay sa kanser sa colon at dibdib .

Tumutulong sa kalusugan ngutak

Ang pagkakaroon ng mga anthocyanin, isang malakas na flavonoid, ay ginagawang lubhang kapaki-pakinabang ang mga ubas para sa kalusugan ng utak. Ipinapakita ng pananaliksik na ang mga sangkap na ito ay nakakatulong upang maiwasan at magamot ang ilang sakit na nauugnay sa organ.

Sa karagdagan, ang regular na pagkonsumo ng prutas ay nagpapalakas ng memorya, atensyon at mood. Ang isang pag-aaral ng mga young adult ay nagpakita na ang pag-inom ng 230 ml ng grape juice ay nagpabuti ng ugali at mga kasanayang nauugnay sa panandaliang memorya, mga 20 minuto pagkatapos inumin ang inumin.

Nagsimula na ring siyasatin ng mga mananaliksik ang mga benepisyo ng resveratrol, isang antioxidant na nasa ubas, sa paglaban sa Alzheimer's disease.

Sinusuportahan ang kalusugan ng buto

Ang mga ubas ay naglalaman ng ilang mineral na kailangan para mapanatili ang mabuting kalusugan ng buto. Ang potasa, manganese at bitamina B, C at K ay nakakatulong na maiwasan ang osteoporosis, isang kondisyon na nagpapahina sa mga buto.

Bukod pa rito, ipinapakita ng mga pag-aaral na ang resveratrol, isang malakas na antioxidant na matatagpuan sa prutas, ay may kakayahang pahusayin ang density ng buto. Napakahalaga ng data na ito, lalo na para sa mga kababaihang nasa postmenopausal period.

Ito ay dahil ang pagbaba ng bone tissue density ay nangyayari nang mas madalas para sa kasarian at pangkat ng edad na ito, na humahantong sa mga bali.

Pinapabuti ang paggana ng bituka

Ang paggana ng bituka ay kadalasang lubhang nakikinabangpagkonsumo ng mga prutas na mayaman sa fiber, tulad ng ubas. Nangyayari ito dahil pinapagaan ng nutrient na ito ang mga sintomas ng constipation, na pinapaboran ang pagbuo ng fecal cake.

Nararapat tandaan na ang mga juice sa pangkalahatan ay naglalaman ng mas maliit na halaga ng fiber, kaya mas mahusay na mamuhunan sa sariwang prutas. Bilang karagdagan, ang mga ubas ay may humigit-kumulang 81% na tubig sa kanilang komposisyon, na tumutulong upang mapanatiling maayos ang katawan.

Ang isa pang tip ay kumain ng prutas na may mga balat at buto, dahil ang mga sangkap na ito ay mas puro sa hibla.

Pinipigilan ang anemia

Bilang pagkaing mayaman sa folic acid, nagagawa ng ubas na maiwasan ang anemia. Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng isang mahusay na halaga ng bitamina C ay lumalaban din sa sakit.

Ang mga berdeng ubas ay may isang tiyak na halaga ng bakal sa kanilang komposisyon, na maaaring makapigil sa pagbuo ng mga sintomas ng anemia. Ito ay dahil ang sakit na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng kakulangan ng mga sustansya sa katawan, lalo na ang kakulangan ng bakal, na nagreresulta sa pagbaba sa bilang ng mga pulang selula ng dugo.

Pinapalakas ang Immune System

Dahil ang mga ubas ay isang mahusay na pinagmumulan ng bitamina C, makakatulong ang mga ito sa iyong immune system na labanan ang mga bacterial at viral infection tulad ng yeast infection. Kaya, masasabing ang prutas ay nagpapalakas ng iyong kaligtasan sa sakit.

Polyphenols, mga sangkap na naroroon sa maraming dami sa ubas, nagpapalakas ng katawan,tumutulong sa iyo na alisin ang anumang ahente na nakakahawa. Nag-aambag din ang mga ito sa balanse ng gut microbiota, isang salik na direktang nauugnay sa immune system.

Lumalaban sa maagang pagtanda

Ang ubas ay pinagmumulan ng bitamina C, beta-carotene, lutein at ellagic acid, makapangyarihang antioxidant agent. Kaya, ang prutas ay isang mahusay na kaalyado sa paglaban sa napaaga na pagtanda.

Ipinapakita ng pananaliksik na maaaring maantala ng resveratrol ang mga senyales ng pagtanda, binabawasan ang oxidative stress, pagtaas ng resistensya sa stress at pagpapabuti ng tugon laban sa pamamaga.

Bilang karagdagan, ina-activate ng resveratrol ang SirT1 gene, na na-link sa mas mahabang buhay.

Tumutulong sa paglaban sa depresyon

Ang mga ubas ay napakayaman sa resveratrol, isang compound ng gulay na pangunahing matatagpuan sa buto at balat. Ang makapangyarihang antioxidant na ito ay may kakayahang pigilan ang enzyme na nagdudulot ng depresyon.

Kaya, ang ubas ay nagiging isang mahusay na alternatibong pantulong na paggamot para sa mga dumaranas din ng mga sintomas ng depresyon at pagkabalisa. Ito ay dahil ang sangkap na ito ay may neuroprotective effect laban sa corticosterone, isang substance na kumokontrol sa pagtugon ng katawan sa stress.

Sa ganitong paraan, ang pananaliksik na may resveratrol ay maaaring humantong sa mga bagong antidepressant na gamot.

Paano ubusin ang ubas

Ang ubas ay maaaring maging apraktikal, mabilis at masarap na meryenda na maaari mong tangkilikin kahit saan. Ito ay dahil ang mga ito ay lubhang maraming nalalaman. Tingnan ang iba't ibang paraan para tangkilikin ang mga ito.

Ang pagkain ng prutas

Ang mga ubas ay may matamis, bahagyang citrus na lasa at maaaring kainin nang buo sa kanilang sariwang anyo. Very versatile, perpekto ito bilang isang mabilis na meryenda o isang mas detalyadong almusal. Tingnan ang ilang mga opsyon:

- Kumain ng purong prutas bilang meryenda, umaga o hapon;

- Ihain sa isang yogurt, na may kaunting pulot;

- I-freeze ang mga ubas at tamasahin ang mga ito sa pinakamainit na araw ng tag-init;

- Maglagay ng mga tinadtad na ubas sa isang salad, nagbibigay ito ng masarap na matamis at maasim na lasa;

- Gumawa ng salad na may mga mansanas, strawberry at isang ilang dark chocolate.

Recipe ng grape juice

Ang grape juice ay isang magandang opsyon para ubusin ang prutas at, sa parehong oras, i-hydrate ang katawan. Ang inumin ay napakasarap, ngunit medyo mas matamis kaysa sa sariwang prutas.

Gayunpaman, maaari itong kainin sa buong taon at nag-aalok ng maraming benepisyo sa kalusugan. Ito ay dahil ang juice ay naglalaman ng ilang napakalakas na nutrients, tulad ng bioflavonoids, tannins, bitamina, mineral at antioxidant na nag-o-optimize sa paggana ng organismo sa kabuuan.

Mga sangkap

Upang gumawa ng grape juice , kakailanganin mo:

- 300 g ng purple o berdeng ubas;

- 150 ml ng tubig;

- sabaw