මිදි වල ප්‍රයෝජන මොනවාදැයි ඔබ දන්නවාද?

මිදි ඛනිජ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක වැනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් ඉතා පොහොසත් වේ. ඒවා ප්‍රධාන වශයෙන් එහි ලෙලි සහ බීජ වල ඇත, නමුත් පල්ප් සෞඛ්‍යයට ද ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

මිහිරි රසයක් ඇති මෙම කුඩා මුතු ඇටය පිළිකා වැනි රෝග වළක්වා ගැනීමට සමත් වන අතර බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය පවා ප්‍රශස්ත කරයි. ප්‍රකට කරුණක් නම් එය ප්‍රතිශක්තිය ඉහළ නැංවීම සඳහා පරිපූර්ණ විටමින් C සහ K වලින් පොහොසත් බවයි.

ඊට අමතරව, ඒවා අතිශයින්ම බහුකාර්ය වේ. මෙම බෙරි නැවුම් ලෙස පරිභෝජනය කළ හැකිය හෝ රසවත් කෑමවල කොටසක් විය හැකිය, එක් එක් මිදි වර්ගයට නිශ්චිත ගුණ ඇත. එයින් ලැබෙන සියලුම ප්‍රතිලාභ සොයාගෙන එය ඔබේ ආහාර ගැනීමේ පුරුද්දට ඇතුළත් කරගන්නා ආකාරය ඉගෙන ගන්න.

මිදි ගැන වැඩි විස්තර

මිදි බ්‍රසීලයේ වඩාත් ජනප්‍රිය පලතුරකි. පැණිරස, තරමක් සිට්රික් රසය. එහි මූලාරම්භය, ලක්ෂණ, ගුණ සහ පවතින ප්‍රභේද ටිකක් පහතින් බලන්න.

මිදි වල සම්භවය සහ ඉතිහාසය

නොදන්න අයට මිදි වැලේ ගෙඩියක් හෝ මිදි, Vitaceae පවුලේ ශාකයකි. එය ආරම්භ වන්නේ ආසියානු මහාද්වීපයෙන් වන අතර එය ලෝකයේ වැඩිපුරම පරිභෝජනය කරන පලතුරු වලින් එකකි.

මිදි මුල් වගා කිරීම වසර දහස් ගණනකට පෙර සිදු විය, පුරාණ ශිෂ්ටාචාරයන් දැනටමත් පලතුරු භාවිතා කර එය එහි භාවිතය සඳහා ගෞරවයට පාත්‍ර විය. විශිෂ්ට වයින් නිෂ්පාදනය.

බ්‍රසීලයේ,ලෙමන් ගෙඩි 1ක් (විකල්ප)

සාදා ගන්නා ආකාරය

මිදි හොඳින් සෝදා, ඇට (ඇත්නම්) ඉවත් කර බ්ලෙන්ඩරයට දමන්න. ඔබට යුෂ අඩු පැණිරස කිරීමට අවශ්‍ය නම් ජලය සහ ලෙමන් යුෂ ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න. යුෂ සකස් කිරීම සඳහා තවත් ක්රමයක් වන්නේ මිදි පෙරනයක් හරහා මිරිකා ගැනීමයි.

මෙම ආකාරයෙන්, පළතුරු සමෙහි වැඩි සාන්ද්රණයකින් යුත් පෝෂ්ය පදාර්ථ තබා ගැනීමට හැකි වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ විනාඩි 10 ක් පමණ මධ්යම තාපය මත දැනටමත් මිරිකා මිදි පිසීමට අවශ්ය වේ. ඉන්පසු එය නැවත පෙරනයක් හරහා යන්න. සිසිල් කිරීමට සහ රස විඳීමට ඉඩ දෙන්න.

පිසීමේදී භාවිතා කිරීම

මිදි රසකැවිලි, ජෙලි, කේක් සහ පුඩිං වල පරිපූර්ණ වන පරිදි ගණන් කළ නොහැකි ආකාරවලින් පරිභෝජනය කළ හැකිය. වයින් ලෙස, එය රිසෝටෝ සඳහා සුදුසු වේ. ඇපල් සහ මිදි කුඩු කිරීම සඳහා ප්‍රායෝගික, ඉක්මන් හා රසවත් වට්ටෝරුවක් පහතින් බලන්න:

- මිදි කෝප්ප 3 (තේ) (ග්‍රෑම් 500 හෝ විශාල පොකුරු 2)

- කොළ ඇපල් 1

- 1 ලෙමන් සුප් හොද්ද

- 1 කෝප්ප (තේ) තිරිඟු පිටි

- ½ කෝප්ප (තේ) සීනි

- ½ කුසලාන (තේ) රෝල් කරන ලද ඕට්ස්

- සීතල බටර් ග්‍රෑම් 100

- ලුණු ස්වල්පයක්

සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:

අවන් එක 200°C ට පෙර රත් කරන්න. සෝදන්න, මිදි අඩකින් කපා ලීටර් 1250 ක් අඩංගු ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරන්න. ඇපල් සෝදා කුඩා කැට කපා, බීජ ඉවතලන්න. මිදි වලට ඇපල් එකතු කර ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කරන්න. පසෙකින් තබන්න.

භාජනයක පිටි, සීනි, මිශ්‍ර කරන්නඕට් සහ ලුණු. බටර් කුඩා කැට කපා වියළි අමුද්රව්යවලට එකතු කරන්න. ඔබ ගොරෝසු කුඩා කැබැල්ලක් සාදනු ලබන තෙක් ඔබේ ඇඟිලි තුඩු සමඟ මිශ්ර කරන්න.

මුළු මතුපිටම ආවරණය වන පරිදි උඳුනේ ආරක්ෂිත දීසියේ පළතුරු මත මෘදු ලෙස කෑල්ලක් තබන්න. රන්වන් සහ හැපෙනසුළු වන තෙක් මිනිත්තු 30 ක් පමණ පිළිස්සීම.

මිදි පිළිබඳ වෙනත් තොරතුරු

මිදි සමහර සංස්කෘතීන්වල මුතු ලෙස හඳුන්වනු ලබන පරිදි, ස්වභාවධර්මයේ නිධානයක් ලෙස සැලකිය හැකිය. මෙම රසවත් සහ පෝෂ්‍යදායී පලතුරු ගැන වැඩි විස්තර පහතින් සොයා ගන්න.

සාමාන්‍ය හෝ සම්පූර්ණ මිදි යුෂ: තෝරාගත යුත්තේ කුමක්ද?

වසරේ උණුසුම් කාලවලදී, යුෂ ශරීරය ප්‍රබෝධමත් කිරීමට සහ සජලනය කිරීමට ආදරණීයයන් වේ. කෙසේ වෙතත්, බීම වර්ග ස්වභාවික, සම්පූර්ණ, කාබනික සහ මල් පැණි වැනි විකල්ප කිහිපයකින් පැමිණේ, ඒවා අතර වෙනස හඳුනා ගැනීමට අපහසු වේ.

සාමාන්‍ය සහ සම්පූර්ණ යුෂ අතර ප්‍රධාන වෙනස වන්නේ සීනි, ජලය සහ එකතු කිරීමයි. කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය. පොදු අනුවාදයේ මේවා සහ වෙනත් බොහෝ ආකලන තිබිය හැකි අතර, සම්පූර්ණ විචලනය එසේ නොවේ. මීට අමතරව, පළිබෝධනාශක නොමැති බැවින්, දෙකම සෞඛ්යයට වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන කාබනික පලතුරු සමඟ නිෂ්පාදනය කළ හැකිය.

මිදි කොපමණ වාරයක් පරිභෝජනය කළ හැකිද?

මිදි බොහෝ දෙනා විසින් සුපිරි ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, එය සෞඛ්‍යයට ගෙන එන බොහෝ ප්‍රතිලාභවලට ස්තූතිවන්ත වේ. කෙසේ වෙතත්, ඕනෑම පලතුරක් මෙන්, එය මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතු අතර ඒවා සමඟ ඒකාබද්ධ කළ යුතුයසමබර ආහාර වේලක්.

මිදි ගෙඩියක් ආසන්න වශයෙන් කෝප්ප 1ක් හෝ කුඩා පොකුරක්. දිනකට ආහාරයට ගත හැකි මිදි ප්‍රමාණයට සීමාවක් නොමැති බව සඳහන් කිරීම වටී, නමුත් සෑම විටම සාමාන්‍ය බුද්ධිය භාවිතා කිරීම සහ එය ඉක්මවා නොයෑම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

හැකි විට, ස්වභාවික පලතුරු වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන්න. , නමුත් යුෂ ද පෙන්වා දී ඇත, මන්ද පානය සමහර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කරන අතර ශරීරය සජලනය කිරීමට පවා උපකාරී වේ.

අධික මිදි පරිභෝජනයෙන් ඇති විය හැකි අතුරු ආබාධ

මිදි පරිභෝජනය බෙහෙවින් නිර්දේශ කෙරේ, නමුත් අතිශයෝක්තියකින් තොරව . මෙයට හේතුව අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් අතුරු ආබාධ ඇති විය හැකි බැවිනි. සිදුවිය හැකි දේ පරීක්ෂා කරන්න:

අසාත්මිකතා: ඉතා දුර්ලභ අවස්ථාවකි, නමුත් පොකුරක් ස්පර්ශ කිරීමෙන් පවා අධික ලෙස ශරීරගත වීමෙන් පසු සමහර පුද්ගලයින් තුළ අසාත්මිකතා ඇති විය හැක. වද, රතු ලප, හුස්ම ගැනීමේ අපහසුව සහ කිවිසුම් යාම වඩාත් සුලභ රෝග ලක්ෂණ වේ.

බර වැඩිවීම: මිදි අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් තිබුණද, මිදි කුඩා හා ප්‍රයෝජනවත් වේ. මේ ආකාරයෙන්, පාලනය නැති කර ගැනීම ඉතා පහසු වන අතර ඔබට අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා බොහෝ දේ අනුභව කිරීම අවසන් වේ.

බඩවැල්: ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලියේදී මිදි විශාල ප්‍රමාණයක් ෆෲක්ටෝස් මුදා හරින අතර එය පෝෂණය කරයි. බඩවැලේ ඇති බැක්ටීරියා සහ වායුව මුදා හැරීම.

මිදි පරිභෝජනය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා

මිදි පරිභෝජනය බොහෝ මිනිසුන් සඳහා ආරක්ෂිත වේ, නමුත් සමහර කණ්ඩායම් ටිකක් ගත යුතුයඅවවාදයයි. උදාහරණයක් ලෙස දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයන් පලතුරු වල ඇති ස්වභාවික සීනි නිසා ආහාරයට ගන්නා ප්‍රමාණය පිළිබඳව වැඩි අවධානයක් යොමු කළ යුතුය.

මීට අමතරව වකුගඩු ආබාධ ඇති අය පරිභෝජනය කරන ප්‍රමාණය සහ වාර ගණන පිළිබඳව අවධානයෙන් සිටිය යුතුය. පළතුරු මිදි. මේ සියල්ල නිසා පොටෑසියම්, ඛනිජය, අතිරික්තය, වකුගඩු වල ක්‍රියාකාරිත්වය තවදුරටත් අඩාල කළ හැකිය.

ඉන්ද්‍රිය සම්පූර්ණ ක්‍රියාකාරිත්වයේ නොමැති විට, එයට රුධිරයෙන් අතිරික්ත පොටෑසියම් ඉවත් කළ නොහැක. ඔබේ සෞඛ්‍යයට ඉතා භයානකයි.

මිදි මිලදී ගන්නේ කෙසේද සහ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

මිදි තෝරා ගැනීමට, මිලදී ගැනීමට සහ ගබඩා කිරීමට ඉතා පහසුය. ඔබට අදහසක් ලබා දීම සඳහා, එහි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා ප්‍රතිලාභ අහිමි නොවී, එය දිගු කල් පවතින පරිදි එය කැටි කළ හැක.

පළතුරු මිලදී ගැනීමේදී, සෑම විටම සාරවත් ඒවා වෙත ප්‍රිය කරමින්, මිටි නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත් වේ. , ස්ථිර සහ සිනිඳු. හැකි නම්, ඒවා මෑතකදී තෝරා ගත් බව අඟවමින්, කොළ පැහැති කඳ සහිත ඒවා තෝරන්න.

පැල්ලම් හෝ දුඹුරු පැහැ ලප නොමැතිව වඩාත් විචිත්‍රවත් වර්ණ සහිත මිදි තෝරන්න. තවත් මූලික කරුණක් නම්, මිදි නැවුම් බව පෙන්නුම් කරන බැවින්, පලතුරු පොකුරට හොඳින් සම්බන්ධ වී ඇත. මාර්ගය වන විට, නිසි ගබඩා කිරීම සතියක් දක්වා රසවත් මිදි සහතික කළ හැක.

මිදි ගබඩා කිරීමේ පළමු පියවර වන්නේ ඒවා සේදීම, වියළී ගිය සහ දැනටමත් නරක් වූ පලතුරු ඉවත් කිරීමයි. වියළන විට, තබන්නසාමාන්‍යයෙන් සිසිල්ම ස්ථානය වන ශීතකරණ රාක්කයේ පිටුපස වසා ඇති භාජනයක.

මිදි වල ඇති අසංඛ්‍යාත ප්‍රතිලාභ භුක්ති විඳින්න!

මිදි සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් වන අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ කිහිපයක් සහ බලගතු ශාක සංයෝග සපයයි. ඒවායේ සීනි අඩංගු වුවද, ඒවා සාමාන්‍ය බුද්ධියෙන් සහ මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කරන තාක් කල්, ඒවා රුධිරයේ සීනි පාලනයට අහිතකර ලෙස බලපාන්නේ නැත.

අපි අපගේ ආහාර ගැනීමේ පුරුද්දට මිදි ඇතුළත් කරන විට, ඒවායේ ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකවල ප්‍රතිලාභ අපි භුක්ති විඳින්නෙමු. විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ. මේ ආකාරයෙන්, සමහර රෝග ස්වභාවිකව වළක්වා ගත හැකිය.

මාර්ගය වන විට, මිදි වල එතරම් නොදන්නා ප්‍රතිලාභයක් වන්නේ සමට සහ හිසකෙස් වලට මොයිස්චරයිසින් සහ ආරක්ෂිත බලපෑමයි. බොහෝ තෙල් වර්ග සහ රූපලාවන්‍ය ද්‍රව්‍යවල මෙම ද්‍රව්‍යය සැකසීමේදී තිබීම පුදුමයක් නොවේ.

එබැවින් මිදි නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම ඉතා වටී. මේ අනුව, අපි අපගේ ශරීරය සමස්තයක් ලෙස රැකබලා ගනිමු.

මිදි වල ලක්ෂණ

මිදි අපට ආහාරයට ගත හැකි පලතුරකි. ඕනෑම වේලාවක සහ ඕනෑම තැනක, එය පොකුරු වශයෙන් එන බැවින් සහ පොතු ඉවත් කිරීමට අවශ්‍ය නොවන බැවින්, එනම්, එය හොඳින් සෝදා, එය පරිභෝජනයට සූදානම්ය. එය සාමාන්‍යයෙන් මිහිරි රසයක් ඇත, කෙටි කෑමක් හෝ අතුරුපසක් සඳහා පරිපූර්ණයි.

කුතුහලයට කරුණක් නම් ලොව පුරා වර්ග 60,000 කට වඩා පැතිරී ඇති බවයි. එමනිසා, සමේ වර්ණය, රසය සහ ප්රමාණය විශාල වශයෙන් වෙනස් විය හැක. බහුතරය සඳහා අස්වැන්න කාලය ජනවාරි සහ පෙබරවාරි මාස අතර සිදු වේ. මීට අමතරව, මිදි සෘජුවම පාරිභෝගිකයා වෙත යාමට හෝ මිදි වගාව වෙත යැවිය හැක.

මිදි ගුණ

මිදි ඉතා වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රභවයන් වන බැවින් සෞඛ්‍යයට හිතකර බොහෝ ගුණ ඇත. . ඒවා අපගේ ශරීරයට අවශ්‍ය ශක්තිය නිපදවීමට අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජයක් වන තඹ වලින් පොහොසත් ය.

ඊට අමතරව, අස්ථි සෞඛ්‍යයට සහ රුධිර කැටි ගැසීම සඳහා මූලික පෝෂකයක් වන විටමින් K විශාල ප්‍රමාණයක් ඒවායේ අඩංගු වේ. පරිවෘත්තීය වර්ධනයට සහ නිසි ක්‍රියාකාරීත්වයට උපකාර වන තයමින් (B1), රයිබොෆ්ලැවින් (B2) සහ පිරිඩොක්සීන් (B6) සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් සමඟ B සංකීර්ණ විටමින් ද පවතී.

පොත්ත සහමිදි බීජ වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. සිත්ගන්නා කරුණක් නම්, පැසවීමෙන් පසුව පවා ගුණාංග අඛණ්ඩව පවතින අතර එමඟින් වයින් හොඳ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ප්‍රභවයක් බවට පත් කරයි.

මිදි වර්ග

මිදි විවිධ වර්ණවලින් සහ හැඩයන්ගෙන් සොයාගත හැකිය, තවත් වටකුරු සහ අනෙකුත් ඕවලාකාර. බීජ සහිත සහ රහිත වෙනස්කම් ද පවතී.

වඩාත් පොදු විශේෂ වන්නේ දම් (රූබි) සහ කොළ (ඉතාලිය) ය. සමහර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වැනි ඒවාට සමාන ලක්ෂණ ඇත, නමුත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක ප්‍රමාණය වෙනස් වේ. සම අඳුරු වන තරමට මෙම ද්‍රව්‍යවල සාන්ද්‍රණය වැඩි වේ.

කොළ මිදි

කොළ සහ දම් මිදි අතර ඇති ලොකුම වෙනසක් වන්නේ ඉදීමේ ක්‍රියාවලියයි, මන්ද දෙකටම ඉතා වෙනස් කල් පිරීමේ කාලයක් ඇත. ප්‍රශස්ත නිෂ්පාදනයක් අපේක්ෂා කරන අයට හොඳම විකල්පය වන කොළ පැහැය ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් වේ.

කොළ මිදි ගොවීන්ගේ ආදරණීයයන්ගෙන් එකක් වීමට තවත් හේතුවක් වන්නේ වගා කිරීමේ පහසුවයි. මෙම වැල් වලට සරලම රෝපණ ක්‍රියාවලියක් ඇති අතර වසර පුරා ප්‍රායෝගිකව පල දරයි.

බහියන් නගරය වන පෙට්‍රොලිනා බ්‍රසීලයේ විශාලතම හරිත මිදි නිෂ්පාදකයන්ගෙන් එකකි, 2019 දී අපනයනය කරන ලද ඇදහිය නොහැකි ටොන් 45,000 දක්වා ළඟා විය.

දම් මිදි

දම් මිදි ලෝකයේ ප්‍රදේශ කිහිපයක ජනප්‍රියයි, ජාත්‍යන්තර වෙළඳාම සඳහා ඉතා වැදගත් වේ. ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා aවිචිත්‍රවත් වර්ණය, එය බොහෝ විට සෘතුමය සහ වසර අවසාන උත්සව සඳහා සොයනු ලැබේ.

බ්‍රසීලයේ වගාව ජාතික නිෂ්පාදනයේ විශාල කොටසකට වගකිව යුතු ජුවාසෙයිරෝ (පර්නාම්බුකෝ) සහ පෙට්‍රොලිනා (බහියා) නගරවල කැපී පෙනේ. . තවත් විශේෂත්වයක් වන්නේ එය වයින් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කිරීමයි.

එය යුෂ වලද බහුලව භාවිතා වේ, එය පලතුරු ගැන සිතන විට අපට වහාම සිතෙන එම වර්ණය සහිත පානයක් ලබා දෙයි. මීට අමතරව, මෙම මිදි විශේෂ ලෙස සැලකෙන්නේ සමෙහි සාන්ද්‍රණය වී ඇති ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන රෙස්වෙටරෝල් නිසාය.

කොළ මිදි වල ප්‍රතිලාභ මොනවාද

මිදි බොහෝ ප්‍රතිලාභ ගෙන දෙයි, විශේෂයෙන් එහි විටමින්, ඛනිජ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරකවල ඉහළ සාන්ද්‍රණය සඳහා. මීට අමතරව, එය සංයුතියේ ජලය ඕනෑ තරම් ඇත, සජලනය සඳහා උපකාර කරයි. මිදි ඔබේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලන්න.

රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි

මිදි වල එක් ප්‍රයෝජනයක් වන්නේ රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීමයි, එය යකඩ සහ පොටෑසියම්, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වැනි ඛනිජ ලවණ ප්‍රභවයකි. සෛල ඔක්සිජන්කරණය උත්තේජනය කරයි. මීට අමතරව, පලතුරු ග්‍රෑම් 151 ක (හෝ තේ කෝප්පයක) අපගේ ශරීරයට දිනකට අවශ්‍ය මුළු පොටෑසියම් ප්‍රමාණයෙන් 6% ක් ඇති බැවින් එය අධි රුධිර පීඩනය පාලනය කිරීමට උපකාරී වේ.

මෙම ඛනිජය ඉතා වැදගත් වේ. රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට. මෙයට හේතුව පොටෑසියම් ධමනි සහ ශිරා විස්තාරණය කිරීමට උපකාරී වන අතර ඒවා පටු වීම වළක්වයි.සහ සමස්ථයක් ලෙස රුධිර සංසරණ ක්‍රියාවලිය වැඩි දියුණු කරන සෝඩියම් බැහැර කිරීම.

හෘද වාහිනී රෝග වළක්වයි

මිදි මගින් හෘද සෞඛ්‍යය බොහෝ ආකාරවලින් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ, මන්ද ඒවා අධික කොලෙස්ටරෝල් වැනි අවදානම් සාධක අඩු කිරීමට සමත් වේ. මට්ටම්. මෙය සිදුවන්නේ එය මෙම සංයෝගයේ අවශෝෂණය අඩු කරන බැවිනි.

අධික කොලෙස්ටරෝල් වලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් 69 දෙනෙකු සමඟ කරන ලද අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ මෙම පලතුර දෛනික පරිභෝජනයෙන් සම්පූර්ණ කොලෙස්ටරෝල් සහ LDL මට්ටම අඩු කරන බවයි. )

මාර්ගය වන විට, මධ්‍යධරණී ආහාර, එනම් රෙස්වෙරාටෝල් (මිදි වල පවතින ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක්) බහුල ආහාර රුධිර කොලෙස්ටරෝල් පාලනයට ඵලදායී බව පෙන්වා දී ඇත.

පිළිකා වළක්වයි

පිළිකා වැළැක්වීම මිදි පරිභෝජනයෙන් ලබා දෙන ප්‍රතිලාභ අතර වේ. මෙම පලතුර ප්‍රතිඔක්සිකාරක ප්‍රභවයක්, මුක්ත ඛණ්ඩකවලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වන සංයෝග, පිළිකා ඇතුළු විවිධ රෝග මතුවීමට සම්බන්ධ ද්‍රව්‍ය වේ.

Resveratrol යනු ප්‍රතිඔක්සිකාරක කාරකයක් වන අතර එය ප්‍රතිඔක්සිකාරක කාරකයකි. . මීට අමතරව, මිදි වල අඩංගු අනෙකුත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක වන quercetin, anthocyanin සහ catechin ද පිළිකාවට එරෙහිව ක්‍රියා කරයි.

මාර්ගය වන විට, අධ්‍යයනයන් තහවුරු කරන්නේ මිදි සාරය මගින් මහා බඩවැලේ සහ පියයුරු වල පිළිකාවලට සම්බන්ධ සෛල වර්ධනය අවහිර කළ හැකි බවයි. .

සෞඛ්‍යයට උපකාරී වේමොළය

ප්‍රබල ෆ්ලේවනොයිඩ් වර්ගයක් වන ඇන්තොසියානින් තිබීම මොළයේ සෞඛ්‍යයට මිදි ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. ඉන්ද්‍රිය ආශ්‍රිත සමහර රෝග වැළැක්වීමට සහ ප්‍රතිකාර කිරීමට මෙම ද්‍රව්‍ය උපකාරී වන බව පර්යේෂණවලින් පෙනී යයි.

ඊට අමතරව, පලතුරු නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම මතකය, අවධානය සහ මනෝභාවය වැඩි කරයි. තරුණ වැඩිහිටියන්ගේ අධ්‍යයනයකින් පෙන්නුම් කළේ මිදි යුෂ මිලි ලීටර් 230 ක් පානය කිරීමෙන් කෙටි කාලීන මතකය සමඟ සම්බන්ධ වූ ස්වභාවය සහ කුසලතා වැඩි දියුණු වන බවයි, බීම පානය කිරීමෙන් මිනිත්තු 20 කට පමණ පසු.

පර්යේෂකයන් ද රෙස්වෙටරෝල් වල ප්‍රතිලාභ විමර්ශනය කිරීමට පටන් ගෙන ඇත. ඇල්සයිමර් රෝගයට එරෙහි සටනේදී මිදි වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරකය.

අස්ථි සෞඛ්‍යයට සහාය වේ

යහපත් අස්ථි සෞඛ්‍යයක් පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය ඛනිජ වර්ග කිහිපයක් මිදි වල අඩංගු වේ. පොටෑසියම්, මැංගනීස් සහ විටමින් බී, සී සහ කේ අස්ථි දුර්වල කරන ඔස්ටියෝපොරෝසිස් රෝගය වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.

ඊට අමතරව, අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ පලතුරු වල ඇති ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන රෙස්වෙටරෝල් අස්ථි ඝනත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට සමත් බවයි. විශේෂයෙන්ම පශ්චාත් ආර්තවහරණයෙන් පසුවන කාන්තාවන් සඳහා මෙම දත්ත ඉතා වැදගත් වේ.

මෙයට හේතුව අස්ථි පටක ඝනත්වය අඩුවීම මෙම ස්ත්‍රී පුරුෂ භාවය සහ වයස් කාණ්ඩය සඳහා නිතර සිදුවන නිසා අස්ථි බිඳීම් වලට තුඩු දෙන බැවිනි.

අන්ත්‍රයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි

බඩවැලේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යයෙන් විශාල වශයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේමිදි වැනි තන්තු බහුල පලතුරු පරිභෝජනය. මෙය සිදු වන්නේ මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථය මල බද්ධයේ රෝග ලක්ෂණ සමනය කරන අතර මල කේක් සෑදීමට අනුග්‍රහය දක්වන බැවිනි.

සාමාන්‍යයෙන් යුෂ වල සාමාන්‍යයෙන් ඉතා කුඩා තන්තු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බව මතක තබා ගැනීම වටී, එබැවින් නැවුම් පලතුරු සඳහා ආයෝජනය කිරීම වඩා හොඳය. මීට අමතරව, මිදි වල සංයුතියේ ආසන්න වශයෙන් 81% ක් පමණ ජලය ඇති අතර එය ශරීරය හොඳින් සජලනය කිරීමට උපකාරී වේ.

තවත් ඉඟියක් වන්නේ මෙම සංරචක තන්තු වල වැඩි සාන්ද්‍රණයක් ඇති බැවින් හම් සහ බීජ සමඟ පලතුරු අනුභව කිරීමයි.

රක්තහීනතාවය වළක්වයි

ෆෝලික් අම්ලය බහුල ආහාරයක් ලෙස මිදි රක්තහීනතාවය වළක්වා ගැනීමට සමත් වේ. මීට අමතරව, විටමින් C හොඳ ප්‍රමාණයක් තිබීම ද රෝගයට එරෙහිව සටන් කරයි.

හරිත මිදි ඒවායේ සංයුතියේ යම් යකඩ ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එමඟින් රක්තහීනතාවයේ රෝග ලක්ෂණ වර්ධනය වීම වළක්වයි. මක්නිසාද යත්, මෙම රෝගය ශරීරයේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නොමැතිකම, විශේෂයෙන් යකඩ නොමැතිකම මගින් සංලක්ෂිත වන අතර එමඟින් රතු රුධිර සෛල සංඛ්‍යාව අඩු වේ.

ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩි කරයි

මිදි විටමින් C හි විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වන බැවින්, යීස්ට් ආසාදන වැනි බැක්ටීරියා සහ වෛරස් ආසාදනවලට එරෙහිව සටන් කිරීමට ඔබේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට උපකාර කළ හැක. මේ අනුව, පලතුරු ඔබේ ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරන බව පැවසිය හැකිය.

මිදිවල විශාල ප්‍රමාණයේ අඩංගු පොලිෆෙනෝල්, ශරීරය ශක්තිමත් කරයි,ඕනෑම ආසාදන කාරකය ඉවත් කිරීමට ඔබට උපකාර කරයි. ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සමඟ සෘජුවම සම්බන්ධ වන සාධකයක් වන බඩවැලේ ක්ෂුද්‍රජීවයේ සමතුලිතතාවයට ද ඒවා දායක වේ.

නොමේරූ වයසට යෑමට එරෙහිව සටන් කරයි

මිදි විටමින් සී, බීටා-කැරොටින්, ලුටීන් ප්‍රභවයකි. සහ ellagic අම්ලය, ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරක නියෝජිතයන්. මේ අනුව, පලතුර නොමේරූ වයසට යෑමට එරෙහි සටනේ විශිෂ්ට මිතුරෙකු වේ.

පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ resveratrol වයසට යාමේ සලකුණු ප්‍රමාද කිරීමටත්, ඔක්සිකාරක ආතතිය අඩු කිරීමටත්, ආතතියට ප්‍රතිරෝධය වැඩි කිරීමටත්, දැවිල්ලට එරෙහි ප්‍රතිචාරය වැඩි දියුණු කිරීමටත් හැකි බවයි.

ඊට අමතරව, resveratrol දිගු ආයු කාලයක් සඳහා සම්බන්ධ කර ඇති SirT1 ජානය සක්‍රීය කරයි.

මානසික අවපීඩනයට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ

මිදි ප්‍රධාන වශයෙන් බීජ හා සමෙහි දක්නට ලැබෙන එළවළු සංයෝගයක් වන රෙස්වෙටරෝල් වලින් ඉතා පොහොසත් වේ. මෙම ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකය මානසික අවපීඩනය ඇති කරන එන්සයිම නිෂේධනය කිරීමට සමත් වේ.

මේ අනුව, මිදි මානසික අවපීඩනයෙන් පෙළෙන අයට සහ කාංසාවෙන් පෙළෙන අයටද විශිෂ්ට උපකාරක ප්‍රතිකාර විකල්පයක් බවට පත්වේ. මෙයට හේතුව මෙම සංරචකය ආතතියට ශරීරයේ ප්‍රතිචාරය නියාමනය කරන ද්‍රව්‍යයක් වන කෝටිකොස්ටෙරෝන් වලට එරෙහිව ස්නායු ආරක්ෂණ බලපෑම් ඇති කරන බැවිනි.

මෙම ආකාරයෙන්, රෙස්වෙටරෝල් සමඟ පර්යේෂණ කිරීම නව විෂාදනාශක ඖෂධවලට මඟ පෑදිය හැක.

පරිභෝජනය කරන ආකාරය මිදි

මිදි a බවට හැරවිය හැකඔබට ඕනෑම තැනක භුක්ති විඳිය හැකි ප්‍රායෝගික, ඉක්මන් සහ රසවත් කෙටි කෑමක්. මෙයට හේතුව ඒවා අතිශයින්ම බහුකාර්ය වීමයි. ඒවා භුක්ති විඳීමට විවිධ ක්‍රම පරීක්ෂා කරන්න.

පලතුරු අනුභව කිරීම

මිදි මිහිරි, තරමක් පැඟිරි රසයක් ඇති අතර ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම නැවුම් ආකාරයෙන් පරිභෝජනය කළ හැකිය. ඉතා බහුකාර්ය, එය ඉක්මන් සුලු කෑමක් හෝ වඩාත් සවිස්තරාත්මක උදෑසන ආහාරය ලෙස පරිපූර්ණයි. විකල්ප කිහිපයක් පරීක්ෂා කරන්න:

- පිරිසිදු පලතුරු කෙටි ආහාරයක් ලෙස, උදෑසන හෝ දහවල් ලෙස අනුභව කරන්න;

- යෝගට් එකක් මත, මී පැණි ස්පර්ශයක් සමඟ පිළිගන්වන්න;

- කැටි කරන්න උණුසුම්ම ගිම්හාන දිනවල මිදි රස විඳින්න;

- කැඩුණු මිදි සලාදයකට දමන්න, එය රසවත් පැණිරස හා ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙයි;

- ඇපල්, ස්ට්‍රෝබෙරි සහ ඒ සමඟ සලාදයක් සාදන්න කළු චොකලට් ටිකක්.

මිදි යුෂ වට්ටෝරුව

මිදි යුෂ පලතුරු පරිභෝජනයට සහ ඒ සමඟම ශරීරය සජලනය කිරීමට හොඳ විකල්පයකි. පානය ඉතා රසවත්, නමුත් නැවුම් පලතුරු වලට වඩා ටිකක් පැණිරසයි.

කෙසේ වෙතත්, එය වසර පුරා පරිභෝජනය කළ හැකි අතර බොහෝ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබා දෙයි. මක්නිසාද යත්, සමස්තයක් ලෙස ජීවියාගේ ක්‍රියාකාරිත්වය ප්‍රශස්ත කරන ජෛව ෆ්ලේවනොයිඩ්, ටැනින්, විටමින්, ඛනිජ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක වැනි ඉතා ප්‍රබල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ කිහිපයක් යුෂ වල අඩංගු වන බැවිනි.

අමුද්‍රව්‍ය

මිදි යුෂ සෑදීමට , ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

- දම් හෝ කොළ මිදි ග්‍රෑම් 300;

- වතුර මිලි ලීටර් 150;

- සුප් හොද්ද