શું તમે જાણો છો દ્રાક્ષના ફાયદા શું છે?

દ્રાક્ષ પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર હોય છે, જેમ કે ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટ. તેઓ મુખ્યત્વે તેની છાલ અને બીજમાં હાજર હોય છે, પરંતુ પલ્પ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

મીઠા સ્વાદ સાથે આ નાનું મોતી કેન્સર જેવા રોગોને અટકાવવામાં સક્ષમ છે અને આંતરડાની કામગીરીને પણ શ્રેષ્ઠ બનાવે છે. થોડી જાણીતી હકીકત એ છે કે તે વિટામિન C અને K થી ભરપૂર છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે યોગ્ય છે.

વધુમાં, તેઓ અત્યંત સર્વતોમુખી છે. આ બેરી તાજા ખાઈ શકાય છે અથવા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો ભાગ બની શકે છે, દરેક પ્રકારની દ્રાક્ષ ચોક્કસ ગુણધર્મો ધરાવે છે. તે લાવે છે તે તમામ ફાયદાઓ શોધો અને તેને તમારી ખાવાની દિનચર્યામાં કેવી રીતે સામેલ કરવું તે જાણો.

દ્રાક્ષ વિશે વધુ સમજવું

દ્રાક્ષ બ્રાઝિલમાં સૌથી લોકપ્રિય ફળોમાંનું એક છે, કારણ કે એક મીઠી, સહેજ સાઇટ્રિક સ્વાદ. તેની ઉત્પત્તિ, લાક્ષણિકતાઓ, ગુણધર્મો અને ઉપલબ્ધ જાતો વિશે થોડું નીચે જુઓ.

દ્રાક્ષની ઉત્પત્તિ અને ઇતિહાસ

જેઓ જાણતા નથી તેમના માટે, દ્રાક્ષ એ વેલોનું ફળ છે અથવા વેલો, વિટાસી પરિવારનો છોડ. તે એશિયાઈ ખંડમાંથી ઉદ્દભવે છે, જે વિશ્વમાં સૌથી વધુ વપરાતા ફળોમાંનું એક છે.

દ્રાક્ષની પ્રારંભિક ખેતી હજારો વર્ષો પહેલા થઈ હતી, કારણ કે પ્રાચીન સંસ્કૃતિઓ પહેલાથી જ ફળનો ઉપયોગ કરતી હતી અને તેના ઉપયોગ માટે તેનો આદર કરતી હતી. ઉત્તમ વાઇનનું ઉત્પાદન.

બ્રાઝિલમાં,1 લીંબુમાંથી (વૈકલ્પિક).

તેને કેવી રીતે બનાવવું

દ્રાક્ષને સારી રીતે ધોઈ લો, બીજ (જો કોઈ હોય તો) કાઢીને બ્લેન્ડરમાં નાખો. જો તમે રસને ઓછો મીઠો બનાવવા માંગતા હોવ તો પાણી અને લીંબુનો રસ ધીમે ધીમે ઉમેરો. જ્યુસ તૈયાર કરવાની બીજી રીત એ છે કે દ્રાક્ષને સ્ટ્રેનર વડે સ્ક્વિઝ કરવી.

આ રીતે, ફળની ત્વચામાં વધુ એકાગ્રતા ધરાવતા પોષક તત્વોને જાળવી રાખવું શક્ય છે. આ કરવા માટે, તમારે લગભગ 10 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર પહેલેથી જ સ્ક્વિઝ્ડ દ્રાક્ષને રાંધવાની જરૂર છે. પછી તેને ફરીથી સ્ટ્રેનરમાંથી પસાર કરો. ઠંડું થવા દો અને આનંદ કરો.

રસોઈમાં ઉપયોગ

દ્રાક્ષનો ઉપયોગ અસંખ્ય રીતે કરી શકાય છે, જે મીઠાઈઓ, જેલી, કેક અને પુડિંગ્સમાં સંપૂર્ણ છે. વાઇન તરીકે, તે રિસોટ્ટોસ માટે આદર્શ છે. નીચે સફરજન અને દ્રાક્ષના છીણ માટે વ્યવહારુ, ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી જુઓ:

- 3 કપ (ચા) દ્રાક્ષ (500 ગ્રામ અથવા 2 મોટા ગુચ્છા)

- 1 લીલું સફરજન<4

- 1 લીંબુનો સૂપ

- 1 કપ (ચા) ઘઉંનો લોટ

- ½ કપ (ચા) ખાંડ

- ½ કપ (ચા) રોલ્ડ ઓટ્સ

- 100 ગ્રામ ઠંડુ માખણ

- 1 ચપટી મીઠું

તૈયાર કરવાની રીત:

ઓવનને 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરો. દ્રાક્ષને ધોઈને અડધી કાપી લો અને 1,250 લિટર ધરાવતી બેકિંગ ડીશમાં ટ્રાન્સફર કરો. સફરજનને ધોઈને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, બીજ કાઢી નાખો. દ્રાક્ષમાં સફરજન ઉમેરો અને લીંબુના રસમાં મિક્સ કરો. બાજુ પર રાખો.

એક બાઉલમાં લોટ, ખાંડ, મિક્સ કરો.ઓટ્સ અને મીઠું. માખણને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને સૂકા ઘટકોમાં ઉમેરો. જ્યાં સુધી તમે બરછટ નાનો ટુકડો બટકું ન બનાવો ત્યાં સુધી તમારી આંગળીના ટેરવે મિક્સ કરો.

આખી સપાટીને ઢાંકીને, ઓવનપ્રૂફ ડીશમાં ફળની ઉપર હળવા હાથે નાનો ટુકડો બટકું મૂકો. લગભગ 30 મિનિટ સુધી સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

દ્રાક્ષ વિશેની અન્ય માહિતી

દ્રાક્ષને કુદરતનો એક પ્રકારનો ખજાનો ગણી શકાય, કારણ કે કેટલીક સંસ્કૃતિઓમાં તેને મોતી કહેવામાં આવે છે. નીચે આ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ફળો વિશે વધુ જાણો.

નિયમિત અથવા આખી દ્રાક્ષનો રસ: કયો પસંદ કરવો?

વર્ષના ગરમ સમયમાં, જ્યુસ એ શરીરને તાજું અને હાઇડ્રેટ કરવા માટે પ્રિય છે. જો કે, પીણાં કુદરતી, સંપૂર્ણ, કાર્બનિક અને અમૃત જેવા ઘણા વિકલ્પોમાં આવે છે, જે તેમની વચ્ચેનો તફાવત જણાવવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે.

નિયમિત અને સંપૂર્ણ રસ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત ખાંડ, પાણી અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ સામાન્ય સંસ્કરણમાં આ અને અન્ય ઘણા ઉમેરણો હોઈ શકે છે, જ્યારે સંપૂર્ણ ભિન્નતા નથી. વધુમાં, બંને જંતુનાશકો ન હોવાને કારણે, આરોગ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક હોવાથી, ઓર્ગેનિક ફળો સાથે ઉત્પન્ન કરી શકાય છે.

કેટલી વાર દ્રાક્ષનું સેવન કરી શકાય?

દ્રાક્ષને ઘણા લોકો દ્વારા સુપરફૂડ ગણવામાં આવે છે, જેના કારણે તે સ્વાસ્થ્ય માટે અસંખ્ય ફાયદા લાવે છે. જો કે, કોઈપણ ફળની જેમ, તે મધ્યસ્થતામાં અને તેની સાથે જોડવું જોઈએસંતુલિત આહાર.

દ્રાક્ષની સર્વિંગ આશરે 1 કપ અથવા એક નાનો સમૂહ છે. એ નોંધવું યોગ્ય છે કે એક દિવસમાં કેટલી દ્રાક્ષ ખાઈ શકાય છે તેના પર કોઈ પ્રતિબંધ નથી, પરંતુ હંમેશા સામાન્ય બુદ્ધિનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અને તેને વધુપડતું ન કરો.

જ્યારે શક્ય હોય, ત્યારે કુદરતી રીતે ફળને પ્રાધાન્ય આપો. , પરંતુ રસ પણ સૂચવવામાં આવે છે, કારણ કે પીણું કેટલાક પોષક તત્વોને સાચવે છે અને શરીરને હાઇડ્રેટ કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

વધુ પડતા દ્રાક્ષના સેવનની સંભવિત આડ અસરો

દ્રાક્ષના વપરાશની ખૂબ ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ અતિશયોક્તિ વિના . આ એટલા માટે છે કારણ કે વધુ પડતું સેવન કેટલીક આડઅસરો પેદા કરી શકે છે. શું થઈ શકે છે તે તપાસો:

એલર્જી: એ ખૂબ જ દુર્લભ કેસ છે, પરંતુ વધુ પડતા ઇન્જેશન પછી કેટલાક લોકોમાં ટોળાને સ્પર્શ કરવાથી પણ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થઈ શકે છે. શિળસ, લાલ ફોલ્લીઓ, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ અને છીંક આવવી એ સૌથી સામાન્ય લક્ષણો છે.

વજન વધવું: દ્રાક્ષમાં કેલરી ઓછી હોવા છતાં, દ્રાક્ષ નાની અને વ્યવહારુ છે. આ રીતે, નિયંત્રણ ગુમાવવું અને તમારે જોઈએ તેના કરતાં ઘણું વધારે ખાવું તે ખૂબ જ સરળ છે.

ફ્લેટ્યુલેન્સ: પાચન પ્રક્રિયા દરમિયાન, દ્રાક્ષ મોટી માત્રામાં ફ્રુક્ટોઝ છોડે છે, જે ખોરાક આપે છે. કોલોનમાંથી બેક્ટેરિયા અને ગેસ છોડે છે.

દ્રાક્ષના વપરાશ માટે વિરોધાભાસ

મોટા ભાગના લોકો માટે દ્રાક્ષનું સેવન સલામત છે, પરંતુ કેટલાક જૂથોએ થોડું લેવું જરૂરી છે.સાવધાની ડાયાબિટીસથી પીડિત વ્યક્તિઓ, ઉદાહરણ તરીકે, ફળમાં પ્રાકૃતિક ખાંડને કારણે પીવામાં આવતી માત્રા પર વધુ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે.

આ ઉપરાંત, કિડનીની સમસ્યા ધરાવતા લોકોએ વપરાશની માત્રા અને આવર્તન પર નજર રાખવી જોઈએ. ફળ. દ્રાક્ષ. આ બધું પોટેશિયમના કારણે, એક ખનિજ છે જે, વધુ પડતા, ચેડા થયેલી કિડનીની કામગીરીને વધુ બગાડે છે.

જ્યારે અંગ સંપૂર્ણ કાર્યમાં ન હોય, ત્યારે તે લોહીમાંથી વધારાનું પોટેશિયમ દૂર કરી શકતું નથી, જે આ હોઈ શકે છે. તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ જોખમી છે.

દ્રાક્ષ કેવી રીતે ખરીદવી અને કેવી રીતે સ્ટોર કરવી?

દ્રાક્ષ પસંદ કરવા, ખરીદવા અને સ્ટોર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. તમને એક વિચાર આપવા માટે, તેને સ્થિર કરવું શક્ય છે જેથી તે તેના પોષક તત્ત્વો અને ફાયદાઓને ગુમાવ્યા વિના લાંબા સમય સુધી ટકી શકે.

ફળ ખરીદતી વખતે, ગુચ્છોનું અવલોકન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, હંમેશા ભરપૂર હોય તેવા ફળોને પ્રાધાન્ય આપો. , પેઢી અને સરળ. જો શક્ય હોય તો, સૌથી લીલા દાંડીવાળી દ્રાક્ષને ચૂંટો, જે દર્શાવે છે કે તેઓ તાજેતરમાં જ ચૂંટાયા હતા.

સ્પૉટ અથવા બ્રાઉન ચિહ્નો વિના, સૌથી વધુ ગતિશીલ રંગોવાળી દ્રાક્ષ પસંદ કરો. અન્ય મૂળભૂત મુદ્દો એ છે કે ફળો ગુચ્છ સાથે સારી રીતે જોડાયેલા છે, કારણ કે આ દર્શાવે છે કે દ્રાક્ષ તાજી છે. માર્ગ દ્વારા, યોગ્ય સંગ્રહ એક અઠવાડિયા સુધી સ્વાદિષ્ટ દ્રાક્ષની ખાતરી આપી શકે છે.

દ્રાક્ષનો સંગ્રહ કરવાનું પ્રથમ પગલું એ છે કે તેને ધોવા, સુકાઈ ગયેલા અને પહેલાથી બગડેલા ફળોને દૂર કરવા. જ્યારે સૂકાઈ જાય, મૂકોરેફ્રિજરેટરના શેલ્ફની પાછળના ભાગમાં બંધ કન્ટેનરમાં, જે સામાન્ય રીતે સૌથી શાનદાર સ્થળ છે.

દ્રાક્ષના તમામ અગણિત લાભોનો આનંદ માણો!

દ્રાક્ષ ઘણા જરૂરી પોષક તત્ત્વો અને શક્તિશાળી છોડ સંયોજનો આપે છે જે સ્વાસ્થ્યને લાભ આપે છે. જો તેમાં ખાંડ હોય છે, તેમ છતાં તેઓ રક્ત ખાંડના નિયંત્રણને નકારાત્મક રીતે અસર કરતા નથી, જ્યાં સુધી તે સામાન્ય સમજણ અને સંયમ સાથે ખાવામાં આવે છે.

જ્યારે આપણે આપણી ખાવાની દિનચર્યામાં દ્રાક્ષનો સમાવેશ કરીએ છીએ, ત્યારે આપણે તેના શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટોના લાભોનો આનંદ માણીએ છીએ, વિટામિન્સ અને ખનિજો. આ રીતે, કેટલાક રોગોને કુદરતી રીતે અટકાવવાનું શક્ય છે.

માર્ગ દ્વારા, દ્રાક્ષનો થોડો જાણીતો ફાયદો એ છે કે ત્વચા અને વાળ પર તેની મોઇશ્ચરાઇઝિંગ અને રક્ષણાત્મક અસર. તે આશ્ચર્યજનક નથી કે ઘણા તેલ અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોની રચનામાં આ ઘટક હોય છે.

તેથી, નિયમિતપણે દ્રાક્ષનું સેવન કરવું ખૂબ જ યોગ્ય છે. આમ, આપણે આપણા શરીરની સંપૂર્ણ સંભાળ રાખીએ છીએ.

દ્રાક્ષની વિશેષતાઓ

આપણે ખાઈ શકીએ તે ફળોમાં દ્રાક્ષ એક છે કોઈપણ સમયે અને ગમે ત્યાં, કારણ કે તે ગુચ્છામાં આવે છે અને તેને છાલવાની જરૂર નથી, એટલે કે તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને તે વપરાશ માટે તૈયાર છે. તેનો સામાન્ય રીતે મીઠો સ્વાદ હોય છે, જે નાસ્તા અથવા મીઠાઈ માટે યોગ્ય છે.

એક ઉત્સુકતા એ છે કે વિશ્વભરમાં તેની 60 હજારથી વધુ જાતો ફેલાયેલી છે. તેથી, ચામડીનો રંગ, સ્વાદ અને કદ મોટા પ્રમાણમાં બદલાઈ શકે છે. બહુમતી માટે લણણીનો સમયગાળો જાન્યુઆરી અને ફેબ્રુઆરી મહિનાની વચ્ચે થાય છે. વધુમાં, દ્રાક્ષ સીધી ઉપભોક્તા પાસે જઈ શકે છે અથવા દ્રાક્ષની ખેતીમાં મોકલી શકાય છે.

દ્રાક્ષના ગુણધર્મો

દ્રાક્ષમાં અસંખ્ય ગુણધર્મો છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે સારા છે, કારણ કે તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોના સ્ત્રોત છે. . તેઓ તાંબામાં સમૃદ્ધ છે, જે આપણા શરીર માટે ઊર્જાના ઉત્પાદનમાં આવશ્યક ખનિજ છે.

આ ઉપરાંત, તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં વિટામિન K હોય છે, જે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય અને લોહીના ગંઠાઈ જવા માટેનું મૂળભૂત પોષક તત્વ છે. બી કોમ્પ્લેક્સ વિટામિન્સ પણ હાજર છે, જેમાં નોંધપાત્ર માત્રામાં થાઇમિન (બી1), રિબોફ્લેવિન (બી2) અને પાયરિડોક્સિન (બી6) છે, જે ચયાપચયની વૃદ્ધિ અને યોગ્ય કામગીરીમાં મદદ કરે છે.

છાલ અનેદ્રાક્ષના બીજમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે. એક રસપ્રદ તથ્ય એ છે કે આથો આવવા પછી પણ ગુણધર્મો ચાલુ રહે છે, જે વાઇનને એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સારો સ્ત્રોત બનાવે છે.

દ્રાક્ષના પ્રકાર

દ્રાક્ષ વિવિધ રંગો અને આકારમાં જોવા મળે છે, કેટલીક વધુ ગોળાકાર અને અન્ય અંડાકાર. બીજ સાથે અને બીજ વગરની વિવિધતાઓ પણ અસ્તિત્વમાં છે.

સૌથી સામાન્ય પ્રજાતિઓ જાંબલી (રૂબી) અને લીલી (ઇટાલી) છે. તેમની પાસે સમાન લાક્ષણિકતાઓ છે, જેમ કે કેટલાક પોષક તત્વો, પરંતુ એન્ટીઑકિસડન્ટોની માત્રા બદલાય છે. ચામડી જેટલી ઘાટી છે, આ પદાર્થોની સાંદ્રતા વધારે છે.

લીલી દ્રાક્ષ

લીલી અને જાંબલી દ્રાક્ષ વચ્ચેનો સૌથી મોટો તફાવત પાકવાની પ્રક્રિયા છે, કારણ કે બંનેનો પાકવાનો સમય ઘણો અલગ છે. ઓપ્ટિમાઇઝ ઉત્પાદનની શોધ કરનારાઓ માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હોવાને કારણે લીલી દ્રાક્ષ વધુ ઝડપથી તૈયાર થાય છે.

ખેડૂતોની પ્રિય દ્રાક્ષ શા માટે લીલી દ્રાક્ષ છે તેનું બીજું કારણ ખેતીની સરળતા છે. આ વેલાઓ સૌથી સરળ વાવેતર પ્રક્રિયા ધરાવે છે અને વ્યવહારીક રીતે આખું વર્ષ ફળ આપે છે.

બાહિયન શહેર બ્રાઝિલમાં લીલી દ્રાક્ષના સૌથી મોટા ઉત્પાદકોમાંનું એક છે, જે 2019માં નિકાસ કરવામાં આવેલ અવિશ્વસનીય 45 હજાર ટન સુધી પહોંચે છે.<4

જાંબલી દ્રાક્ષ

જાંબલી દ્રાક્ષ વિશ્વના કેટલાક પ્રદેશોમાં લોકપ્રિય છે, જે આંતરરાષ્ટ્રીય વેપાર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રસ્તુત કરવા માટે aવાઇબ્રન્ટ રંગ, તે ઘણીવાર મોસમી અને વર્ષના અંતના તહેવારો માટે માંગવામાં આવે છે.

બ્રાઝિલમાં ખેતી જુઝેઇરો (પર્નામ્બુકો) અને પેટ્રોલિના (બહિયા) શહેરોમાં અલગ છે, જે રાષ્ટ્રીય ઉત્પાદનના મોટા ભાગ માટે જવાબદાર છે. . બીજી ખાસ વાત એ છે કે વાઇનના ઉત્પાદનમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે.

તેનો ઉપયોગ જ્યુસમાં પણ વ્યાપકપણે થાય છે, કારણ કે તે એવા રંગ સાથેનું પીણું પૂરું પાડે છે જેની આપણે જ્યારે ફળ વિશે વિચારીએ છીએ ત્યારે તરત જ કલ્પના કરીએ છીએ. વધુમાં, આ દ્રાક્ષ રેઝવેરાટ્રોલને કારણે વિશેષ માનવામાં આવે છે, જે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે ત્વચામાં કેન્દ્રિત છે.

લીલી દ્રાક્ષના ફાયદા શું છે

દ્રાક્ષ ઘણા ફાયદા લાવે છે, ખાસ કરીને વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના ઉચ્ચ સાંદ્રતા માટે. વધુમાં, તેની રચનામાં પુષ્કળ પાણી છે, જે હાઇડ્રેશનમાં મદદ કરે છે. દ્રાક્ષ તમારા સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે સુધારી શકે છે તે જાણો.

રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે

દ્રાક્ષનો એક ફાયદો રક્ત પરિભ્રમણને સુધારવાનો છે, કારણ કે તે આયર્ન અને પોટેશિયમ જેવા ખનિજો, પોષક તત્વોનો સ્ત્રોત છે. જે સેલ ઓક્સિજનને ઉત્તેજીત કરે છે. વધુમાં, તે હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, કારણ કે 151 ગ્રામ ફળ (અથવા એક કપ ચા) પોટેશિયમના કુલ જથ્થાના 6% ધરાવે છે જે આપણા શરીરને એક દિવસમાં જોઈએ છે.

આ ખનિજ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા માટે. આ એટલા માટે છે કારણ કે પોટેશિયમ ધમનીઓ અને નસોને વિસ્તૃત કરવામાં મદદ કરે છે, તેમને સાંકડી થવાથી અટકાવે છે.અને સોડિયમનું ઉત્સર્જન કરે છે, જે સંપૂર્ણ રીતે રુધિરાભિસરણ પ્રક્રિયાને સુધારે છે.

કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોને અટકાવે છે

દ્રાક્ષ ઘણી રીતે હૃદયની તંદુરસ્તીને જાળવવામાં મદદ કરે છે, કારણ કે તે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ જેવા જોખમી પરિબળોને ઘટાડવામાં સક્ષમ છે. સ્તર આવું એટલા માટે થાય છે કારણ કે તે આ સંયોજનનું શોષણ ઘટાડે છે.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલથી પીડાતા 69 લોકો સાથેના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે આ ફળના દૈનિક વપરાશથી કુલ કોલેસ્ટ્રોલ અને એલડીએલ (જેને ખરાબ સંસ્કરણ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે) ના સ્તરમાં ઘટાડો થાય છે. ).

માર્ગ દ્વારા, ભૂમધ્ય આહાર, એટલે કે રેઝવેરાટોલથી સમૃદ્ધ (દ્રાક્ષમાં એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ) રક્ત કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં અસરકારક હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે.

કેન્સરને અટકાવે છે

કેન્સર નિવારણ એ દ્રાક્ષના સેવનથી મળતા ફાયદાઓમાંનો એક છે. આ ફળ એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સ્ત્રોત છે, સંયોજનો જે મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં મદદ કરે છે, કેન્સર સહિત વિવિધ રોગોના ઉદભવ સાથે જોડાયેલા પદાર્થો.

રેઝવેરાટ્રોલ એ એન્ટીઑકિસડન્ટ એજન્ટ છે જે કેન્સરના કોષોની વૃદ્ધિ અને વૃદ્ધિને અવરોધિત કરીને બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. . આ ઉપરાંત, દ્રાક્ષમાં હાજર અન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટો, જેમ કે ક્વેર્સેટિન, એન્થોકયાનિન અને કેટેચીન પણ કેન્સર સામે અસર કરે છે.

માર્ગ દ્વારા, અભ્યાસો મજબુત કરે છે કે દ્રાક્ષનો અર્ક કોલોન અને સ્તન કેન્સર સાથે જોડાયેલા કોષોના વિકાસને અવરોધે છે. .

ના સ્વાસ્થ્યમાં મદદ કરે છેમગજ

એન્થોકયાનિનની હાજરી, એક શક્તિશાળી ફ્લેવોનોઈડ, મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે દ્રાક્ષને ખૂબ જ ફાયદાકારક બનાવે છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે આ પદાર્થો અંગને લગતા કેટલાક રોગોને રોકવા અને સારવાર કરવામાં મદદ કરે છે.

આ ઉપરાંત, ફળનું નિયમિત સેવન યાદશક્તિ, ધ્યાન અને મૂડને વેગ આપે છે. યુવાન વયસ્કોના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે 230 મિલી દ્રાક્ષનો રસ પીવાથી સ્વભાવ અને ટૂંકા ગાળાની યાદશક્તિ સાથે સંકળાયેલી કૌશલ્યમાં સુધારો થાય છે, જે પીણું પીધા પછી લગભગ 20 મિનિટમાં થાય છે.

સંશોધકોએ પણ રેઝવેરાટ્રોલના ફાયદાઓની તપાસ કરવાનું શરૂ કર્યું છે. દ્રાક્ષમાં હાજર એન્ટીઑકિસડન્ટ, અલ્ઝાઈમર રોગ સામેની લડાઈમાં.

હાડકાના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે

દ્રાક્ષમાં હાડકાના સારા સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે જરૂરી ઘણા ખનિજો હોય છે. પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ અને વિટામીન B, C અને K ઓસ્ટીયોપોરોસીસને રોકવામાં મદદ કરે છે, જે હાડકાંને નબળા પાડે છે.

વધુમાં, અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ફળમાં જોવા મળતું એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ રેઝવેરાટ્રોલ હાડકાની ઘનતામાં સુધારો કરવામાં સક્ષમ છે. આ ડેટા ખાસ કરીને રજોનિવૃત્તિ પછીના સમયગાળામાં હોય તેવી સ્ત્રીઓ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

આનું કારણ એ છે કે આ લિંગ અને વય જૂથ માટે અસ્થિ પેશીની ઘનતામાં ઘટાડો વધુ વારંવાર થાય છે, જે અસ્થિભંગ તરફ દોરી જાય છે.

આંતરડાની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે

આંતરડાની કામગીરીમાં સામાન્ય રીતે ઘણો ફાયદો થાય છેદ્રાક્ષ જેવા ફાઈબર-સમૃદ્ધ ફળોનો વપરાશ. આવું એટલા માટે થાય છે કારણ કે આ પોષક તત્વ કબજિયાતના લક્ષણોને દૂર કરે છે, ફેકલ કેકની રચનાની તરફેણ કરે છે.

એ યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે રસમાં સામાન્ય રીતે ફાઇબરની માત્રા ઘણી ઓછી હોય છે, તેથી તાજા ફળોમાં રોકાણ કરવું વધુ સારું છે. વધુમાં, દ્રાક્ષમાં તેમની રચનામાં આશરે 81% પાણી હોય છે, જે શરીરને સારી રીતે હાઇડ્રેટેડ રાખવામાં મદદ કરે છે.

બીજી ટિપ સ્કિન અને બીજ સાથે ફળ ખાવાની છે, કારણ કે આ ઘટકો ફાઇબરમાં વધુ કેન્દ્રિત છે.

એનિમિયા અટકાવે છે

ફોલિક એસિડથી સમૃદ્ધ ખોરાક તરીકે, દ્રાક્ષ એનિમિયાને અટકાવવામાં સક્ષમ છે. વધુમાં, વિટામિન સીની સારી માત્રાની હાજરી પણ રોગ સામે લડે છે.

લીલી દ્રાક્ષમાં ચોક્કસ માત્રામાં આયર્ન હોય છે, જે એનિમિયાના લક્ષણોના વિકાસને અટકાવી શકે છે. આનું કારણ એ છે કે આ રોગ શરીરમાં પોષક તત્વોની અછત દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, ખાસ કરીને આયર્નની અછત, પરિણામે લાલ રક્ત કોશિકાઓની સંખ્યામાં ઘટાડો થાય છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે

દ્રાક્ષ વિટામિન સીનો ઉત્તમ સ્ત્રોત હોવાથી, તે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને બેક્ટેરિયલ અને વાયરલ ચેપ જેવા કે યીસ્ટના ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે. આમ, એવું કહી શકાય કે ફળ તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે.

દ્રાક્ષમાં મોટી માત્રામાં રહેલા પોલીફેનોલ્સ, શરીરને મજબૂત બનાવે છે,કોઈપણ ચેપી એજન્ટને દૂર કરવામાં તમને મદદ કરે છે. તેઓ આંતરડાના માઇક્રોબાયોટાના સંતુલનમાં પણ ફાળો આપે છે, જે એક પરિબળ છે જે રોગપ્રતિકારક તંત્ર સાથે સીધો સંકળાયેલો છે.

અકાળ વૃદ્ધત્વ સામે લડે છે

દ્રાક્ષ એ વિટામિન સી, બીટા-કેરોટીન, લ્યુટીનનો સ્ત્રોત છે અને એલાજિક એસિડ, શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ એજન્ટો. આમ, અકાળ વૃદ્ધત્વ સામેની લડાઈમાં ફળ એક મહાન સાથી છે.

સંશોધન દર્શાવે છે કે રેઝવેરાટ્રોલ વૃદ્ધત્વના ચિહ્નોમાં વિલંબ કરી શકે છે, ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડે છે, તાણ સામે પ્રતિકાર વધારી શકે છે અને બળતરા સામે પ્રતિભાવમાં સુધારો કરી શકે છે.

વધુમાં, રેઝવેરાટ્રોલ SirT1 જનીનને સક્રિય કરે છે, જે લાંબા આયુષ્ય સાથે જોડાયેલું છે.

હતાશા સામે લડવામાં મદદ કરે છે

દ્રાક્ષ રેઝવેરાટ્રોલમાં ખૂબ જ સમૃદ્ધ છે, એક વનસ્પતિ સંયોજન જે મુખ્યત્વે બીજ અને ચામડીમાં જોવા મળે છે. આ શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ એ એન્ઝાઇમને અટકાવવામાં સક્ષમ છે જે ડિપ્રેશનનું કારણ બને છે.

આમ, જેઓ ડિપ્રેસિવ અને ચિંતાના લક્ષણોથી પીડાય છે તેમના માટે દ્રાક્ષ એક ઉત્તમ સહાયક સારવાર વિકલ્પ બની જાય છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે આ ઘટક કોર્ટીકોસ્ટેરોન સામે ન્યુરોપ્રોટેક્ટીવ અસરો ધરાવે છે, એક પદાર્થ જે તાણ પ્રત્યે શરીરના પ્રતિભાવને નિયંત્રિત કરે છે.

આ રીતે, રેઝવેરાટ્રોલ સાથે સંશોધન નવી એન્ટીડિપ્રેસન્ટ દવાઓ તરફ દોરી શકે છે.

કેવી રીતે સેવન કરે છે દ્રાક્ષ

દ્રાક્ષ એ માં ફેરવાઈ શકે છેવ્યવહારુ, ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો જે તમે ગમે ત્યાં માણી શકો છો. આ એટલા માટે છે કારણ કે તેઓ અત્યંત સર્વતોમુખી છે. તેનો આનંદ માણવાની વિવિધ રીતો તપાસો.

ફળ ખાવું

દ્રાક્ષમાં મીઠી, સહેજ સાઇટ્રસ સ્વાદ હોય છે અને તેનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ તેના તાજા સ્વરૂપમાં કરી શકાય છે. ખૂબ જ સર્વતોમુખી, તે ઝડપી નાસ્તા અથવા વધુ વિસ્તૃત નાસ્તા તરીકે યોગ્ય છે. કેટલાક વિકલ્પો તપાસો:

- સવારે અથવા બપોરે નાસ્તા તરીકે શુદ્ધ ફળ ખાઓ;

- દહીં ઉપર મધના સ્પર્શ સાથે સર્વ કરો;

- ફ્રીઝ કરો ઉનાળાના સૌથી ગરમ દિવસોમાં દ્રાક્ષ અને તેનો આનંદ માણો;

- સમારેલી દ્રાક્ષને સલાડમાં નાખો, તે સ્વાદિષ્ટ મીઠી અને ખાટી સ્વાદ આપે છે;

- સફરજન, સ્ટ્રોબેરી અને એક સાથે સલાડ બનાવો થોડી ડાર્ક ચોકલેટ.

દ્રાક્ષનો રસ રેસીપી

દ્રાક્ષનો રસ એ ફળ ખાવા અને તે જ સમયે, શરીરને હાઇડ્રેટ કરવા માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ પીણું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ તાજા ફળ કરતાં થોડું મીઠું છે.

જો કે, તે આખું વર્ષ પી શકાય છે અને તે ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે. આનું કારણ એ છે કે રસમાં બાયોફ્લેવોનોઈડ્સ, ટેનીન, વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટો જેવા ઘણા શક્તિશાળી પોષક તત્વો હોય છે જે સમગ્ર જીવતંત્રની કામગીરીને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે.

ઘટકો

દ્રાક્ષનો રસ બનાવવા માટે , તમારે જરૂર પડશે:

- 300 ગ્રામ જાંબલી અથવા લીલી દ્રાક્ષ;

- 150 મિલી પાણી;

- સૂપ