هل تعرف فوائد الجوز البرازيلي؟

مع العديد من الفوائد الصحية، يعد الجوز البرازيلي جزءًا من عائلة البذور الزيتية، مثل اللوز والفول السوداني. يحتوي على فيتامينات مهمة للجسم مثل البروتينات والألياف والسيلينيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والفيتامينات من مركب B ومركب E.

على الرغم من كونه من البذور الزيتية، إلا أن الجوز البرازيلي يعد طعامًا رائعًا لخفض نسبة الكوليسترول و الوقاية من السرطان، حيث أن 100 جرام فقط تحتوي على 680 سعرة حرارية. على الرغم من أن اسمه الرسمي هو الجوز البرازيلي ويتم نطقه بهذه الطريقة في الخارج، إلا أن البرازيليين ما زالوا يطلقون عليه اسم الجوز البرازيلي.

الجوز البرازيلي هو بذرة شجرة الجوز البرازيلي. والاسم العلمي Bertholletia excelsa نموذجي من غابات الأمازون المطيرة والغابات العذراء. وعادة ما توجد في محلات السوبر ماركت والمعارض ومتاجر المنتجات الطبيعية. لمزيد من المعلومات حول فوائد الجوز البرازيلي وكيفية استهلاكه، اقرأ هذا المقال!

فهم المزيد عن الجوز البرازيلي

تمامًا مثل الفواكه والخضروات والخضروات، تعد البذور الزيتية مهمة جدًا مغذية ويمكن استهلاكها بطرق مختلفة. لفهم الجوز البرازيلي بشكل أفضل، اقرأ المواضيع التالية.

ما هو الجوز البرازيلي؟

بالإضافة إلى كونه أحد أنواع البذور، فإن الجوز البرازيلي عبارة عن بذور زيتية تنمو من أشجار الكستناء، وهي أطول الأشجار في غابات الأمازون المطيرةالسيلينيوم الموجود في الجوز البرازيلي، عند تناوله بكثرة، يساهم في ظهور التعب وتلف الأعصاب والصداع. ولهذا السبب، إذا كنت تشعر بالتعب الشديد على الرغم من اتباعك نظامًا غذائيًا جيدًا ونومًا هادئًا أثناء الليل، فقد يكون السبب أن مستويات السيلينيوم في جسمك مرتفعة ولا يمكن ترك الاختبارات الطبية جانبًا.

التهيج

يمكن أن يظهر تهيج الجلد والحكة واحتقان الأنف والطفح الجلدي مع الإفراط في تناول الجوز البرازيلي وعادة ما يتم الخلط بينه وبين الحساسية وينتهي الأمر بظهور البثور الكثيرة على الوجه. وعندما تلاحظ ظهور بعض هذه التهيجات بعد تناول البذور الزيتية، استغني عن تناولها لفترة.

معلومات أخرى عن الجوز البرازيلي

بالإضافة إلى فوائده الصحية ، هناك معلومات أخرى عن الجوز البرازيلي تساعدك على تناوله بوعي أكبر. تغطي المواضيع أدناه معلومات أخرى مثل الحقائق المثيرة للاهتمام وموانع الاستعمال وكيفية تخزينها. اقرأ واكتشف!

فضول حول الجوز البرازيلي

هناك بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول الجوز البرازيلي والتي تستحق المشاهدة. على سبيل المثال، تساعد البذور الزيتية على زيادة مستويات هرمون التستوستيرون، وتحسن المزاج، وسعرها في التجارة الخارجية مرتفع للغاية، فهي غذاء رائع للنباتيين والنباتيين بسبب فوائدها.العناصر الغذائية.

على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية، إلا أن الجوز البرازيلي مفيد لفقدان الوزن، حيث تعمل الدهون الأحادية غير المشبعة على تحفيز عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون. لسوء الحظ، على الرغم من أنها مزروعة في تسعة بلدان مختلفة، إلا أن شجرة الكستناء مدرجة في قائمة أنواع الأشجار المهددة بالانقراض.

يمكن لشجرة الجوز البرازيلي، أو شجرة الكستناء، أن يصل ارتفاعها إلى 30 إلى 50 مترًا، وتعيش من 500 إلى 500 متر. يصل عمرها إلى 1600 عام، وهي أكبر شجرة في غابات الأمازون المطيرة. يعتبر الكستناء نفسه بديلاً للحوم الحيوانية لأنه غني بالبروتينات والفيتامينات والدهون. يمكن استبدال زيت الزيتون بسهولة بالجوز البرازيلي ويستخدم بشكل جيد جدًا في إنتاج الدهانات.

موانع استهلاك الجوز البرازيلي

لاستهلاك الجوز البرازيلي -توقف، عليك أن تعرف أن يمكن أن تكون المستويات العالية من السيلينيوم الموجودة في البذور الزيتية سامة إذا تم تناولها بكميات زائدة. اعتمادًا على المنطقة التي يزرع فيها، يختلف تركيز هذا المعدن اعتمادًا على الكمية الموجودة في التربة.

تحتوي المكسرات التي تأتي من شمال البرازيل على أكبر نسبة من السيلينيوم، بينما تحتوي المكسرات القادمة من الجنوب الشرقي على أكبر نسبة من السيلينيوم. لديهم الأقل، وفقًا لتحليلات مختبر التغذية والمعادن التابع لجامعة جنوب المحيط الهادئ. لذلك، يجب على سكان منطقة الشمال أن يستهلكوا وحدة أو وحدتين فقط في الأسبوع، بينما يمكن أن يستهلك سكان منطقة الجنوب الشرقي ما يصل إلى وحدتين يوميًا (أو 400 ميكروغرام).

كيفشراء وكيفية تخزين الجوز البرازيلي

يمكن العثور على الجوز البرازيلي في متاجر الأطعمة الطبيعية والسائبة وفي أسواق الشوارع والأسواق. فقط كن حذرًا من أصل المنتج ولا تستهلكه إذا كان متعفنًا، حيث أن الفطريات الموجودة فيه تنتج سموم تسبب مشاكل صحية مع احتمالية عالية للسرطان.

لا تستهلك الجوز البرازيلي عندما يكون متعفنًا - الذبول أو ظهوره بمظهر مختلف عن المعتاد، حيث يمكن أن يسبب فقدان العناصر الغذائية ويسبب ضرراً للصحة. يتطلب تخزينه قدرًا معينًا من العناية، ويجب حفظه في مكان بارد دون ملامسة لأشعة الشمس حتى لا يتم فقدان خصائصه الغذائية.

للجوز البرازيلي فوائد عديدة!

بالنظر إلى جميع المعلومات الواردة في هذه المقالة، يمكن الاستنتاج أن الجوز البرازيلي غذاء مهم جدًا للصحة ويجب إدراجه في النظام الغذائي (باستثناء المصابين بالحساسية و أولئك الذين لديهم قيود غذائية أخرى).

للحصول على نظام غذائي صحي ومغذي بشكل صحيح، قم بزيارة اختصاصي تغذية موثوق ولا تتناول أكثر من حبتين من المكسرات يوميًا أو أسبوعيًا، حسب المصدر. الاستهلاك المفرط وسوء حفظ الجوز البرازيلي يسبب مشاكل صحية مثل التعب ومشاكل الجهاز الهضمي ومشاكل الجلد وضعف الشعر والأظافر.

تناول الكمية الموصى بها من الجوز البرازيلياستمتع بجميع فوائد البذور الزيتية. بالإضافة إلى كونه لذيذًا جدًا وإمكانية استخدامه بطرق مختلفة، فهو أحد المكملات الأكثر إثارة للاهتمام للطهاة والطهاة من البلدان الأخرى، حيث يجمع بين النكهة والفوائد الصحية.

البذور الزيتية هي بذور صالحة للأكل غنية بالزيت وتحتوي على نسبة عالية من الدهون الجيدة. ومن الممكن استخلاص الزيوت من هذه البذور، بالإضافة إلى عدة أنواع أخرى من النباتات والفواكه، من خلال بعض العمليات المناسبة لإنتاج الزيوت الأساسية أو زيوت الطهي.

على الرغم من أنها تعتبر كستناء شعبيًا، إلا أنها تعتبر بالنسبة للخبراء كذلك. تعتبر بذرة، لذلك، في الكستناء يتم تقسيم المكسرات والقشرة، وفصل "اللحوم". له لب أبيض ذو نكهة فريدة ومغطى بقشرة رقيقة.

ما هو استخدام الجوز البرازيلي؟

بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن أسلوب حياة أو نظام غذائي أكثر طبيعية وصحية، يعتبر الجوز البرازيلي وجبة خفيفة رائعة بعد الظهر أو الصباح، لأنه يساعد على تقليل الشعور بالجوع. يمكن أيضًا لأولئك الذين يمارسون الرياضة تناول المكسرات لإنقاص الوزن وحرق الدهون وتحفيز عملية التمثيل الغذائي وبناء كتلة العضلات.

يساعد السيلينيوم الموجود في عناصره الغذائية على محاربة الجذور الحرة في الجسم. يجلب الجوز البرازيلي العديد من الفوائد للجسم، ومع ذلك، من المهم استشارة أخصائي التغذية لمعرفة الكمية التي يمكنك تناولها، إذا كانت هناك قيود، أو حساسية، أو حميات غذائية لا تستهلك.المكسرات، وكيفية تناولها، من بين أمثلة أخرى.

بالإضافة إلى الفوائد الصحية، يمكن استخدام الجوز البرازيلي لصنع حليب نباتي، وأجبان نباتية، وأساسات للفطائر الحلوة، والدقيق، والكعك، والآيس كريم، ومرافقة السلطات والفواكه والزبادي والعصائر. بالإضافة إلى الوصفات، فهو بمثابة زيت أساسي بعد مروره ببعض العمليات.

خصائص الجوز البرازيلي

يوفر الجوز البرازيلي، المعروف باسم الجوز البرازيلي، معدن السيلينيوم، بالإضافة إلى نسبة عالية من البروتين والسعرات الحرارية. من بين العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، فهو يحتوي على الألياف والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والفيتامينات المعقدة B وE الكاملة.

مع جميع العناصر الغذائية المذكورة، من الممكن أن نرى أن الجوز البرازيلي هو غني بالمعادن والفيتامينات، مما يساعد الإنسان على استكمال حاجته الغذائية اليومية. بهذه الطريقة، من الممكن الحفاظ على صحة الجسم وتحسين نوعية الحياة.

طرق استهلاك الجوز البرازيلي

هناك عدة طرق لاستهلاك الجوز البرازيلي. الطريقة الأكثر شيوعًا هي تناوله نيئًا، ولكن يمكنك أيضًا تناوله على الخبز المحمص، وكذلك في أشكال مختلفة أخرى، على سبيل المثال، في الحليب النباتي، أو الجبن النباتي، أو الآيس كريم، أو الدقيق، أو المعكرونة أو في الأطباق الحلوة والمالحة. 4>

تحتوي على عناصر غذائية يمتصها الجسم بشكل أكبر عند تناولها طازجة وبدون ملح، ويمكن تقديمها في السلطات الشائعة، وسلطات الفواكه،الآيس كريم، الشوكولاتة، الزبادي، مشروبات الألبان، الفطائر الحلوة، الخبز، من بين مستحضرات أخرى. على الرغم من وجود العديد من الفوائد، يجب تناول ملعقة واحدة فقط يوميًا، أو ما يصل إلى ملعقتين من الجوز البرازيلي يوميًا.

فوائد الجوز البرازيلي

من الممكن الحصول على اتباع نظام غذائي صحي وتحسين صحة جسمك عن طريق إدخال الجوز البرازيلي في وجباتك. اكتشف بعض فوائد الجوز البرازيلي من خلال قراءة المواضيع التالية.

يعزز صحة الدماغ

يعد السيلينيوم وفيتامين E الموجودان في الجوز البرازيلي من العناصر الغذائية التي لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، وهي رائعة لصحة الدماغ، وتحسين الوظيفة الإدراكية والوقاية من الأمراض مثل مرض الزهايمر، ومرض باركنسون، وخرف الشيخوخة. تساعد أوميغا 9 على تحسين الذاكرة وتحسين التفكير المنطقي.

فهي لا تحسن فقط الصحة البدنية للدماغ، وتمنع الأمراض التنكسية العصبية، ولكن أيضًا الصحة العقلية مثل الاكتئاب، حيث قد تكون مرتبطة بانخفاض مستويات الزنك والسيلينيوم. وللقيام بذلك، ينضم السيلينيوم إلى البروتينات التي ينتجها جسم الفرد.

كما أنه يحسن المزاج الجيد، والذي قد يكون مرتبطًا بالاكتئاب أو مشاكل أخرى تتعلق بالدماغ والعقل. لتحسين صحة الدماغ وبقية الجسم لمنع تطور الأمراض، يكون بعض الأشخاص على استعداد لدفع مبلغ أكبر قليلاً لإثراء صحتهم.تناول الجوز البرازيلي.

يساعد على الوقاية من السرطان

ومن الفوائد الأخرى التي يمكن اعتبارها ذات أهمية كبيرة الوقاية من بعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي والرئة والبروستاتا بسبب محتواه العالي من فيتامين. E، السيلينيوم والفلافونويد. إن المستويات العالية من قوة مضادات الأكسدة الموجودة في هذه العناصر الغذائية تمنع الضرر الذي تسببه الجذور الحرة في الخلايا.

بالإضافة إلى ذلك، يتم رفع دفاعات الجسم، مما يحسن جهاز المناعة، ويساعد أيضًا على مكافحة الأمراض الأخرى. للوقاية من تطور مرض السرطان، خاصة إذا كان الشخص عرضة للإصابة بالمرض، ينصح بتناول الجوز البرازيلي إذا لم تكن هناك قيود غذائية.

يقوي صحة القلب

الجوز البرازيلي تعتبر من الأغذية المهمة لصحة الإنسان حيث أنها تحتوي على مضادات الأكسدة والمواد المغذية الأخرى مثل السيلينيوم وفيتامين E، والتي تساعد على تقليل نسبة الكولسترول الضار LDL وهو الكولسترول السيئ. مع انخفاض نسبة الكولسترول LDL، ينخفض ​​أيضًا خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو غيرها من الأمراض المرتبطة بالقلب.

تساعد المركبات الأخرى أيضًا على تقليل نسبة الكولسترول السيئ، وهي المغنيسيوم والألياف والأوميجا 3 والدهون الجيدة، مما يساعد في زيادة نسبة الكولسترول السيئ. الكولسترول الجيد، وهو HDL. لتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، تحتاج إلى دورة دموية جيدة، لذلك يعمل الأرجينين والريسفيراترول على تحسين ذلك.ظهور ومنع تجلط الدم.

يعمل المغنيسيوم والبوتاسيوم والأرجينين والمواد المؤكسدة الموجودة في الجوز البرازيلي على تعزيز استرخاء الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية وبالتالي خفض ضغط الدم. تساعد الأحماض الدهنية الموجودة في الكستناء في الحفاظ على صحة القلب، وهو أمر مهم جداً لإطالة العمر.

يساعد في تعافي الأنسجة العضلية

للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في العضلات أو يمارسون الأنشطة البدنية في الصالات الرياضية، يعتبر الجوز البرازيلي غذاءً رائعًا للتعافي واكتساب العضلات لأنه غني بالبروتين والبوتاسيوم. يساعد السيلينيوم والأوميغا 3 والدهون المتعددة غير المشبعة على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

ولهذا السبب، يعد الجوز البرازيلي وجبة خفيفة مثالية بعد التمرين، خاصة لأولئك الذين يرغبون في اكتساب كتلة عضلية. لكن يجب الانتباه إلى الكمية التي يجب تناولها، بحيث لا تتجاوز 2 حبة جوز في اليوم، أو لمن يرغب في زيادة الكتلة العضلية 4 حبات جوز.

يزيد المناعة

إنها من المهم الحفاظ على نظام غذائي متوازن وصحي لتجنب المشاكل الصحية المحتملة بسبب نقص العناصر الغذائية وانخفاض المناعة، حيث أن جهاز المناعة هو ما يزيد من دفاع الجسم ضد الأمراض. يمنع الجوز البرازيلي الجذور الحرة ويسرع من شفاء الجسم.

عندما تكون المناعةعالية، ويمنع الفرد من الإصابة أو الإصابة بمضاعفات الأمراض مثل الأنفلونزا ونزلات البرد ومشاكل القلب والالتهابات والالتهابات وغيرها. وذلك بسبب خصائصه المضادة للأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة.

ينظم العبور المعوي

يعتبر الجوز البرازيلي غذاءً رائعاً لمن يعانون من الإمساك لأنه يحتوي على كمية جيدة من الألياف، جعل الأمعاء أكثر نشاطا، وتسهيل العبور المعوي وتعزيز عملية الهضم. مع تنظيم الجهاز المعوي، فإنه يمنع أيضًا الإمساك.

ومع ذلك، فإن الجوز البرازيلي يكون مفيدًا فقط عندما يتم تناول الكمية المثالية يوميًا، وهي حبتين فقط من الجوز. لمن يعانون من الإمساك والإمساك فإن هذا الطعام مفيد في تخفيف الآلام والمشاكل، ولهذا من المهم تناول الألياف وخاصة في وجبة الإفطار.

تساعد على تنظيم الغدة الدرقية

أولئك الذين يعانون من الغدة الدرقية، يمكن أن يستفيد الجوز البرازيلي من صحتهم بسبب المستويات العالية من السيلينيوم والزنك، والمواد المغذية الضرورية لتخليق هرمونات الغدة الدرقية. هذا وغيره من الأمراض المتعلقة بالغدة الدرقية، مثل قصور الغدة الدرقية، سببها نقص هذه المعادن.

وعلى الرغم من وجود أطعمة أخرى تساعد على تنظيم الغدة الدرقية، مثل الفول واللحوم، إلا أنه لا يوجد أي منها يحتوي على كمية محددة من السيلينيوم الذي يساهم في الحد منالتهاب الغدة الدرقية. ولذلك فإن الجوز البرازيلي هو أكثر ما ينصح بتناوله.

مصدر كبير للطاقة

يحتاج الجسم إلى الطاقة للبقاء مستقيماً والقيام بأي مهمة في اليوم. ولتحقيق ذلك، أنت بحاجة إلى الأطعمة التي تعتبر مصادر رائعة للطاقة، مثل الجوز البرازيلي، الغني بالدهون الصحية مثل الدهون المتعددة غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة.

المستوى العالي من المغنيسيوم الموجود في الجوز البرازيلي يفعل ذلك. والبذور الزيتية الأخرى مهمة لتحويل السكر إلى طاقة. يُنصح بالاحتفاظ بكيس من الكستناء والمكسرات بالقرب منك لتجديد طاقتك، فهي بالإضافة إلى المغنيسيوم غنية بالبروتين والألياف.

الآثار الضارة للإكثار من الجوز البرازيلي

على الرغم من أنه غذاء رائع للصحة ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل السيلينيوم والبروتين والألياف وفيتامين ب، إلا أن تناول كمية كبيرة منه يؤدي إلى تأثير عكسي. ولمعرفة المزيد عن أضرار الإفراط في تناول الجوز البرازيلي تابع القراءة.

يسبب هشاشة الأظافر والشعر

يحتوي الجوز البرازيلي على عناصر غذائية مهمة لصحة الجسم، بالإضافة إلى نظرًا لتمتعه بنكهة لذيذة، يجب استهلاكه بكميات صغيرة لأنه مصدر طبيعي للسيلينيوم. يؤدي استهلاك كميات كبيرة ولفترة طويلة من البذور الزيتية إلى زيادة كمية المعدن في الدم، مما يؤدي إلى حدوث حالةيسمى السيلينوز.

يتراكم هذا التأثير السام في الجسم مسببا آلاما وآثارا معاكسة لتلك التي تعود بالنفع على الصحة مثل تساقط الشعر وضعف الأظافر. يوصى للبالغين بتناول 55 ميكروجرام إلى 400 ميكروجرام (ميكروجرام) من السيلينيوم يوميًا، أو ما يصل إلى حبتين من المكسرات يوميًا إذا كانت تلك التي تنمو في جنوب شرق البلاد.

يزيد من اضطرابات الجهاز الهضمي

البذور الزيتية مهمة لتنظيم عمل الأمعاء ومكافحة الإمساك، ولكن عند الإفراط في تناولها تؤدي إلى تأثير عكسي. يسبب آلام في المعدة، ويزيد من انتفاخ البطن، ويترك طعمًا معدنيًا في الفم واضطرابات هضمية أخرى.

وفقًا لأخصائية التغذية غرازييلا بيود سيلفا دوارتي، الحاصلة على دكتوراه في العلوم من جامعة جنوب المحيط الهادئ (جامعة ساو باولو)، فإن استهلاك 15 فاكهة وحدات الجوز البرازيلي يمكن أن تسبب الإسهال. إذا استمر الاستهلاك المفرط للبذور الزيتية، فإن الميل لحدوث أنواع أخرى من المشاكل الصحية.

يسبب رائحة النفس القوية

مع زيادة اضطرابات الجهاز الهضمي ورائحة الفم الكريهة ورائحة الثوم القوية ويظهر نتيجة لذلك، مصدر إزعاج كبير لكل من يعاني من هذه المشكلة ولمن يتحدث مع الشخص. يمكن تقليل رائحة الفم الكريهة بغسول الفم أو تمويهها بالرصاص، لكن من الضروري التعامل مع المشكلة من جذورها.

يمكن أن تسبب التعب

ارتفاع مستوى رائحة الفم الكريهة