Chia'nın faydaları hakkında genel düşünceler

Chia, vücudun düzgün işleyişi için önemli besinlerle dolu bileşimi nedeniyle bir "süper gıda" olarak kabul edilmesiyle popülerlik kazanmıştır. Bu nedenle, tohum omega 3, antioksidanlar ve proteinler içerdiğinden sağlığa faydaları çok çeşitlidir.

Bu nedenle, chia'nın diyetlerde, özellikle de kilo vermeyi amaçlayan diyetlerde sürekli bir varlık haline gelmesi uzun sürmedi. Böylece, birkaç araştırmacı özelliklerini incelemeye başladı ve onu tüketmenin olumlu olduğunu ve sağlık sorunlarını önlediğini buldu.

Makale boyunca chia'nın bazı özelliklerini ve tohumun sağlığa getirdiği faydaları bulmak mümkün olacaktır. Diyetinize dahil etmeyi düşünüyorsanız, daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Chia'nın besin profili

Kilo kaybını teşvik etmenin yanı sıra chia, kolesterol seviyelerinin düzenlenmesinden bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine kadar bir dizi fayda sunar. Bunun nedeni, fenolik bileşikler, yağ asitleri ve diğer besin maddelerinin varlığı nedeniyle bir süper gıda olarak kabul edilmesini sağlayan bileşimidir. Bu konuda daha fazla bilgiyi aşağıda bulabilirsiniz.

Chia neden bir süper gıda olarak kabul edilir?

Chia'da bulunan besinler, uzmanlar tarafından süper gıda olarak kabul edilmesini sağlar. 28g tohum sadece 79kcal, 3.8g protein, 126mg kalsiyum ve 7g lif içerir.

Bu rakamlar bir yetişkinin günlük ortalama ihtiyacının %13'üne denk gelmektedir. Ayrıca fosfor, antioksidanlar, omega-3, çinko, A vitamini ve birkaç B-kompleks vitamininin (riboflavin, niasin ve tiamin) varlığının altını çizmek gerekir.

Yüksek oranda çoklu doymamış yağ asitleri

Chia, omega-3 ve omega-6 yağ asidi ailelerini içeren yüksek miktarda çoklu doymamış yağ asidi içeriğine sahiptir ve bu nedenle konsantrasyon, kardiyovasküler sağlık ve enflamatuar süreçlerin artmasına yardımcı olabilir, çünkü omega-3 bunların hepsine fayda sağlar.

Omega 6 söz konusu olduğunda, kötü kolesterol seviyelerini düşürmenin yanı sıra iyi kolesterol seviyelerini yükseltmeye yardımcı olan sağlıklı bir yağ olarak tanımlanabileceğini belirtmek gerekir. Bu nedenle, ateroskleroz gibi hastalıkları önler.

Düşük glisemik indeksli karbonhidratlar

Chia'nın bir diğer olumlu noktası da düşük glisemik indeksli karbonhidratlar içermesidir. Genel olarak bu, kanın aynı sürede daha az şeker almasına yardımcı olduğu, dolayısıyla insülin artışlarının daha az olduğu ve iştahın azaldığı anlamına gelir.

Bu da chia'nın zayıflama diyetlerinde neden bu kadar yaygın olarak kullanıldığını açıklamaktadır. 100 g chia porsiyonunun yaklaşık %34,4 diyet lifi içerdiğini ve bunun da tokluğa yardımcı olduğunu belirtmek gerekir.

Fenolik bileşikler

Fenolik bileşikler güçlü antioksidanlardır ve chia'da da bulunur, hücrelerin yaşlanmasına, dejeneratif hastalıkların başlamasına karşı savaşmaya yardımcı olur ve kan basıncını ve kolesterolü düşürerek kardiyovasküler sisteme yardımcı olur.

Fenolik bileşiklerin diğer faydaları anti-alerjik ve anti-inflamatuar etkileridir. Chia'da bulunan başlıca bileşikler quercetin, kaemfenol, kafeik asit ve myricetin'dir. Bunlar birincil bileşikler olarak kabul edilir ve süper gıdanın gücüne katkıda bulunur.

Chia'da bulunan diğer besinler

Bahsedilen tüm bileşiklere ek olarak chia, bağırsakların düzenlenmesine yardımcı olmada çok önemli olan lif gibi bir dizi faydalı besin maddesine de sahiptir. Sadece iki kaşık süper gıda 8,6 g lif içerir ve günlük yetişkin ihtiyacı 25 g'dır.

Ayrıca magnezyum, kalsiyum, demir, çinko ve vitaminler gibi önemli besin maddelerinin chia'da önemli miktarlarda bulunduğunu belirtmek gerekir. Günlük gereksinimlere dayalı yüzdeler her zaman 3'ten büyüktür.

Chia'nın vücut için faydaları

Chia'nın vücut için faydaları arasında diyabetin kontrol altına alınması, bağışıklığın güçlendirilmesi ve kanserin önlenmesi yer almaktadır. Bununla birlikte, süper gıda, genel olarak sağlık ve refahın sürdürülmesini sağlamak için diğer birçok cephede hareket eder. Daha fazlası aşağıda.

Erken yaşlanmayı önler

Antioksidanlar erken yaşlanmayla mücadele etmek isteyen herkesin ana müttefikleridir ve chia'da bulunurlar, bu nedenle bu süper gıdayı düzenli olarak tüketenler hücre zarlarını tahrip eden serbest radikallerin etkisini kontrol altına alabilirler.

Söz konusu bilgi, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Gerontoloji Araştırma Merkezi tarafından yürütülen araştırmadan elde edilmiştir. Bu nedenle, diyete chia dahil etmek insanlara daha uzun süre daha genç bir görünüm kazandırabilir.

Diyabeti kontrol eder

Chia'daki lif varlığı nedeniyle, gıda vücuttaki glikozun salınım süresinin artmasına neden olur. Bu, özellikle tip 2 diyabeti önleme ve kontrol etme işlevi görür. Bu sürecin, chia'nın suyla temas ettiğinde viskoz bir jel oluşturması nedeniyle gerçekleştiğini belirtmek mümkündür.

Bu jel yutulduğunda, karbonhidratların sindirim enzimlerini ayırabilen fiziksel bir bariyer oluşturur. Bu nedenle, şekere dönüşmeleri yavaşlar, sindirimi yavaşlatır ve iyi kan şekeri seviyelerini korur. Sonuç olarak, kan şekeri daha kontrollü hale gelir.

Bağışıklığı güçlendirir

Bağışıklığın güçlendirilmesi, chia'nın enflamatuar süreçlere neden olan hücrelerin çoğalmasını engelleyerek bağışıklık sistemini iyileştirmeye yarayan potasyum, fosfor ve manganez gibi besin maddelerine sahip olması nedeniyle gerçekleşir.

Ayrıca bu süper gıda, bağışıklığın geliştirilmesiyle doğrudan ilgili olan ve organizmanın savunmasını güçlendirerek enfeksiyon, soğuk algınlığı ve grip olasılığını önleyen bileşenler olan aspartik asit ve glutamin de içerir.

Kemikleri korur

Kemik sağlığı için temel bir mineral olan kalsiyumun mükemmel bir kaynağı olduğu için, chia aynı zamanda kemiklerin korunmasına ve stabilitesine katkıda bulunur, bu da onu daha fazla sertliği garanti eden ve kırılmaları önleyen ve osteoporozla aktif olarak mücadele eden bir müttefik haline getirir.

Bu nedenle, yukarıda bahsedilen hastalık yaşlılarda daha yaygın olduğundan, yaşlıların da bu faydayı elde etmek ve iyileşmesi oldukça acı verici olabilen kırıklardan kaçınmak için diyetlerine chia eklemeleri önerilir.

Kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını iyileştirir

Chia tüketimi bir bütün olarak bağırsak sağlığını iyileştirebilir. Mücadele ettiği koşullar arasında kabızlığı vurgulamak mümkündür. Bunun nedeni, suyla ilişkilendirildiğinde bir jele dönüşen liflerin, özellikle de çözünmeyen liflerin varlığıdır.

Böylece, bu değişiklik dışkı hacminin artmasına katkıda bulunur ve bağırsağın peristaltik hareketlerini teşvik eder. Bu nedenle, gıda kabızlığı önler ve ayrıca jel oluşumu nedeniyle tokluk hissine neden olur.

Kanserin önlenmesinde rol oynar

Antioksidanlar daha çok hücrelerin yaşlanmasıyla mücadele ile ilişkilendirilse de, kanserin önlenmesinde de büyük müttefiklerdir. Söz konusu gıda, tümör oluşumuyla mücadeleye yardımcı olabilir ve yatkınlığı olan kişilerin diyetine dahil edilmelidir.

Buna ek olarak, chia bileşimindeki bol miktarda lifin bağırsak hareketlerini tetiklemeye yardımcı olduğunu ve bu sayede çok yaygın bir tür olan kolon kanseriyle mücadelede özellikle güçlü olduğunu belirtmek gerekir.

Beyni ve hafızayı korur

Magnezyum, beynin düzgün çalışması ve genel olarak hafıza gibi bilişsel işlevler için gerekli bir besin maddesidir.

Beynin korunmasına katkıda bulunan bir diğer unsurun da hücre zarlarının oluşumunu ve sinir uyarılarının beyne iletilmesini sağlamak için alfa-linolenik asit ile ittifak kuran linoleik asit olduğunu belirtmek gerekir.

Kilo verme sürecine yardımcı olur

Zayıflama, chia tüketimi ile ilişkili ilk avantajlardan biridir. Bu tür bir diyet uygulayanlar, özellikle de sağlığa odaklanan ve fiziksel egzersizin eşlik ettiği kişiler için harika bir müttefik olabilir. Bunun nedeni lif, protein ve omega 3'ün varlığıdır.

Söz konusu besinler bir araya geldiğinde tokluk hissinin korunmasına katkıda bulunur, bu nedenle chia insanların daha az yemek yeme isteği duymasını sağlar. Ayrıca lifler, chia'yı bir jele dönüştürerek midede suyun emilimini artırma işlevi görür.

Kardiyovasküler hastalıkları önler

Chia'nın bir diğer faydası da kalp krizi ve felç gibi kardiyovasküler hastalıkların önlenmesidir. Bunun nedeni, tohumun yüksek miktarda omega 3 ve omega 6'nın yanı sıra vücudu bu tür hastalıklara karşı daha korumalı hale getirebilen antioksidanlar ve proteinlere sahip olmasıdır.

Bu anlamda, omega 3'ün basıncın düzenlenmesine yardımcı olduğunu ve dolayısıyla hipertansiyonu önlediğini belirtmek gerekir. Nitekim Paraíba Federal Üniversitesi tarafından yürütülen bir araştırma, bu besinin şeker hastaları gibi bazı insan gruplarında bu tür sağlık sorunlarını azalttığını vurgulamaktadır.

Egzersiz sonrası için harika bir seçenek

Protein ve lif içermesi nedeniyle chia, egzersiz sonrası için harika bir seçenektir. Tohumlar, protein sayesinde tokluk hissini artırarak içeceklere veya egzersiz sonrası yenen herhangi bir atıştırmalık türüne dahil edilebilir.

Buna ek olarak, chia'nın egzersiz sonrası bir diğer faydası da kas kütlesinin korunması ve enerji sağlanmasıdır. Omega 3'ün varlığı da sporcuların performansını artırabildiği için bu anlamda olumlu bir noktadır.

Cilt ve saç güzelliğine katkıda bulunur

Chia'nın bileşimindeki A vitamini varlığı cildin ve saçın güzelliğine katkıda bulunur. Söz konusu besin maddesi bir antioksidan görevi görür ve ayrıca serbest radikallerle mücadele ederek erken yaşlanma olasılıklarını önler.

Ayrıca söz konusu vitamin sivilceleri azaltır ve cilt kuruluğunu önler. B12 vitamininin varlığının cilt, tırnaklar ve saç için önemli bir müttefik olduğunu ve güzelliği korumak için chia'nın faydalarını daha da artırdığını belirtmek gerekir.

Chia yağı ile ilişkili faydalar

Chia yağı salataları çeşnilendirmek ve hatta tabaktaki yemeklerin üzerine gezdirmek için kullanılabilir. Ancak, ana faydalarından birini öldürebileceği için ısıtılmaması gerektiğine dikkat etmek önemlidir.

Chia yağında da bulunan Omega 3, ısıya maruz kaldığında oldukça kolay bir şekilde oksidasyon sürecinden geçen bir bileşiktir. Bu nedenle, chia yağını ısıtmak özelliklerini ve kalp için faydalarını yok edebilir.

Chia nasıl tüketilir

Çok yönlü olan ve her türlü zevke ve rutine kolayca adapte edilebilen chia'yı tüketmenin birçok yolu vardır. Bu nedenle, aşağıda bu tüketim yollarından bazıları daha ayrıntılı olarak yorumlanacak ve bu süper gıdanın faydalarından yararlanmak isteyenler için çeşitli seçenekler sunulacaktır. Aşağıya bakınız.

Doğada

Chia tohumları yiyeceklerin tadını değiştirmedikleri için taze olarak sorunsuzca yenebilir, bu nedenle yoğurda ve hatta meyve salatalarına zorlanmadan dahil edilebilirler.

Bu tür bir tüketim için, tohumlardan bir çorba kaşığı kullanılması tavsiye edilir, çünkü bu, iyi miktarda besin sağlamak ve ayrıca mide sıvılarıyla temas halinde jel oluşumundan tokluk hissi sağlamak için yeterlidir.

Makarnada Chia

Chia, tarifler için mükemmel bir ikamedir ve kek ve ekmek hamurlarında bulunabilir. Bu durumda, iki olası kullanım vardır: jel veya ezilmiş formu.

İlk durumda, süper gıda genellikle özellikle vegan tariflerde yumurta yerine kullanılır. Rendelenmiş form söz konusu olduğunda, chia tarifteki beyaz unun bir kısmının yerini alarak tarifte bulunan karbonhidrat miktarını azaltır ve preparatlara çeşitli sağlık yararları ekler.

Salatalarda Chia

Chia'nın salatalarda kullanımı da oldukça yaygındır ve genellikle kinoa gibi diğer tohumlarla birlikte kullanılır. Chia salatalarda kullanıldığında genellikle doğal halindedir ve üzerine belirli bir miktar serpilir.

Genel olarak, bir çorba kaşığı chia kullanılması tavsiye edilir, çünkü bu miktar zaten bir yetişkinin günlük ihtiyaçlarını karşılamak için ilginç besin seviyelerine sahiptir. Ayrıca salatalarda, chia yağı zeytinyağı yerine baharat olarak kullanılabilir.

Meyve suları ve vitaminlerde Chia

Meyve suları ve vitaminlerde kullanıldığında, chia egzersiz sonrası harika bir atıştırmalıktır. Bunun nedeni, süper gıdanın bu preparatlardaki lif içeriğini artırmaya ve ayrıca glisemik indekslerini düşürmeye katkıda bulunmasıdır. Böylece tokluk hissini artırmaya çok yardımcı olur.

Bu artış, chia sıvılarla temas ettiğinde meydana gelen jel oluşumu nedeniyle de gerçekleşir. Bu nedenle, bu tür kullanım özellikle tohumu kilo verme diyetleri için kullanmaya karar veren kişiler için endikedir.

Chia jeli

Chia jeli tariflerde, özellikle vegan preparatlarda sıkça kullanılan bir ikamedir. Bir çorba kaşığı tohumun 60 ml su ile karıştırılmasıyla elde edilir. Yaklaşık 30 dakika içinde jel oluşur ve hazır olur olmaz kullanmak idealdir. Saklamak besleyici özelliklerine zarar verebilir.

Jeli tariflerde kullanmanın yanı sıra saf olarak tüketmek de mümkündür. Bu alışılmadık bir durum olsa da herhangi bir engel yoktur. Ancak tamamlayıcılar eklemek daha lezzetli hale getirir ve yutulmasını kolaylaştırabilir.

Bu süper gıdayı diyetinize dahil edin ve chia'nın tüm faydalarından yararlanın!

Chia, bilim insanları tarafından bir süper gıda olarak kabul edilir çünkü refahı ve sağlığı korumak için birkaç farklı cephede hareket eder. Önemli besinlerle dolu bir bileşime sahip olan tohum, bağırsakları iyileştirmekten beyin ve bilişsel işlevleri artırmaya kadar yardımcı olur.

Bu nedenle, her ne kadar hala zayıflama diyetleriyle ilişkilendirilse ve bu diyetlerde oldukça etkili olsa da, chia, diyetlerini iyileştirmek ve vücudun çeşitli yönlerine fayda sağlamak isteyen herkes tarafından tüketilmesi gereken bir besindir.

Gıdanın çok yönlülüğü nedeniyle, birkaç farklı şekilde tüketilebilir ve tariflerde kullanılabilir. Ayrıca, yağı salatalar için harika bir baharat görevi görür ve süper gıdanın faydalarını korur. Sizi en çok memnun eden tüketim şeklini seçin ve faydaların tadını çıkarın!