Vispārīgi apsvērumi par čijas priekšrocībām

Chia ir ieguvusi popularitāti, jo tiek uzskatīta par "superēdienu", jo tās sastāvā ir daudz uzturvielu, kas ir svarīgas organisma pareizai funkcionēšanai. Tādējādi tās labvēlīgā ietekme uz veselību ir daudzveidīga, jo sēklas satur omega 3, antioksidantus un olbaltumvielas.

Tāpēc nebija ilgi jāgaida, līdz čia kļuva par pastāvīgu uzturu sastāvdaļu, īpaši tajos, kas vērsti uz svara samazināšanu. Tādējādi vairāki pētnieki sāka pētīt tās īpašības un atklāja, ka tās lietošana uzturā ir pozitīva un novērš veselības problēmas.

Šajā rakstā būs iespējams uzzināt dažas čijas īpašības un priekšrocības, ko šīs sēklas sniedz veselībai. Ja domājat par to iekļaušanu savā uzturā, turpiniet lasīt, lai uzzinātu vairāk par čiju.

Chia uzturvērtības profils

Chia ne tikai veicina svara zudumu, bet arī sniedz virkni priekšrocību, sākot no holesterīna līmeņa regulēšanas līdz imūnsistēmas stiprināšanai. Tas ir saistīts ar tās sastāvu, kas fenola savienojumu, taukskābju un citu uzturvielu klātbūtnes dēļ to uzskata par superēdienu. Vairāk par to uzziniet tālāk.

Kāpēc čia tiek uzskatīts par superproduktu?

Eksperti uzskata, ka čia sēklas ir superēdiens. 28 g sēklu satur tikai 79 kcal, 3,8 g olbaltumvielu, 126 mg kalcija un 7 g šķiedrvielu.

Šie skaitļi atbilst 13 % no pieaugušā cilvēka vidējām dienas vajadzībām. Turklāt ir vērts uzsvērt fosfora, antioksidantu, omega-3, cinka, A vitamīna un vairāku B kompleksa vitamīnu (riboflavīna, niacīna un tiamīna) klātbūtni.

Augsts polinepiesātināto taukskābju saturs

Chia ir augsts polinepiesātināto taukskābju saturs, kas ietver omega-3 un omega-6 taukskābju grupas taukskābes, tāpēc tās var palīdzēt uzlabot koncentrēšanās spējas, sirds un asinsvadu veselību un iekaisuma procesus, jo omega-3 labvēlīgi ietekmē visas šīs grupas.

Attiecībā uz omega 6 taukiem ir vērts uzsvērt, ka tos var raksturot kā veselīgus taukus, kas palīdz pazemināt sliktā holesterīna līmeni, kā arī paaugstināt labā holesterīna līmeni, tādējādi novēršot tādas slimības kā aterosklerozi.

Ogļhidrāti ar zemu glikēmisko indeksu

Vēl viens čijas pozitīvs aspekts ir zema glikēmiskā indeksa ogļhidrātu klātbūtne. Plašākā nozīmē, ka tas palīdz asinīs saņemt mazāk cukura vienā un tajā pašā laikā, tāpēc insulīna lēcieni ir retāki un apetīte ir mazāka.

Tas izskaidro, kāpēc čia ir tik plaši izmantots novājēšanas diētās. Jāatzīmē, ka 100 g čia porcijā ir aptuveni 34,4 % šķiedrvielu, kas arī veicina sāta sajūtu.

Fenolu savienojumi

Fenolu savienojumi ir spēcīgi antioksidanti, un arī tie ir sastopami čia, palīdzot cīnīties pret šūnu novecošanos, deģeneratīvo slimību rašanos un palīdzot sirds un asinsvadu sistēmai, pazeminot asinsspiedienu un holesterīna līmeni.

Citas fenola savienojumu priekšrocības ir to pretalerģiskā un pretiekaisuma darbība. Galvenie chia sastāvā esošie savienojumi ir kvercetīns, kaemfenols, kafīnskābe un miricetīns. Tie tiek uzskatīti par primārajiem savienojumiem un veicina šī superprodukta iedarbību.

Citas uzturvielas, kas atrodamas čia

Papildus visiem minētajiem savienojumiem čia ir arī virkne labvēlīgu uzturvielu, piemēram, šķiedrvielas, kas ļoti palīdz regulēt zarnu darbību. Tikai divas karotes šī superprodukta satur 8,6 g šķiedrvielu, bet pieaugušajiem nepieciešamā diennakts deva ir 25 g.

Jāatzīmē arī tas, ka tādas svarīgas uzturvielas kā magnijs, kalcijs, dzelzs, cinks un vitamīni čia ir ievērojamā daudzumā. Procentuālais daudzums, pamatojoties uz dienas vajadzībām, vienmēr ir lielāks nekā 3.

Chia priekšrocības organismam

Chia priekšrocības organismam ir, piemēram, diabēta kontrole, imunitātes stiprināšana un vēža profilakse. Tomēr šis superēdiens darbojas arī vairākās citās jomās, lai nodrošinātu veselības un labsajūtas saglabāšanu kopumā. Vairāk par to tālāk.

Novērš priekšlaicīgu novecošanu

Antioksidanti ir galvenie sabiedrotie ikvienam, kas vēlas cīnīties pret priekšlaicīgu novecošanos, un tie ir sastopami čia, tāpēc tie, kas regulāri lieto šo superproduktu, var ierobežot brīvo radikāļu iedarbību, kas bojā šūnu membrānas.

Minētā informācija iegūta ASV Gerontoloģijas pētniecības centra veiktā pētījumā. Tāpēc, iekļaujot čia diētu uzturā, cilvēki var ilgāk saglabāt jaunāku izskatu.

Kontrolē diabētu

Pateicoties šķiedrvielām, kas ir čia sastāvā, pārtikas produkts izraisa glikozes atbrīvošanās laika pagarināšanos organismā. Tas iedarbojas, lai novērstu un kontrolētu diabētu, īpaši 2. tipa. Var apgalvot, ka šis process notiek tāpēc, ka, čia saskaroties ar ūdeni, veidojas viskozs gēls.

Šis gēls, to uzņemot, rada fizisku barjeru, kas spēj atdalīt ogļhidrātu gremošanas fermentus. Tāpēc to pārvēršanās cukurā kļūst lēnāka, palēninot gremošanu un saglabājot labu cukura līmeni asinīs. Līdz ar to cukura līmenis asinīs kļūst kontrolētāks.

Stiprina imunitāti

Imunitāti stiprina tas, ka čia ir tādas uzturvielas kā kālijs, fosfors un mangāns, kas uzlabo imūnsistēmu, kavējot iekaisuma procesus izraisošo šūnu vairošanos.

Turklāt šī superbarība satur arī asparagīnskābi un glutamīnu - sastāvdaļas, kas ir tieši saistītas ar imunitātes uzlabošanu un stiprina organisma aizsargspējas, novēršot infekciju, saaukstēšanās un gripas iespēju.

Aizsargā kaulus

Tā kā čia ir lielisks kalcija - kaulu veselībai svarīga minerālviela - avots, tas veicina arī kaulu aizsardzību un stabilitāti, padarot to par sabiedroto, kas nodrošina lielāku stingrību un novērš lūzumus, kā arī aktīvi cīnās pret osteoporozi.

Tā kā minētā slimība biežāk sastopama vecāka gadagājuma cilvēkiem, ieteicams arī vecāka gadagājuma cilvēku uzturā iekļaut čia, lai gūtu šo labumu un izvairītos no lūzumiem, kuru atveseļošanās var būt diezgan sāpīga.

Novērš aizcietējumus un uzlabo zarnu veselību.

Čijas lietošana uzturā kopumā spēj uzlabot zarnu veselību. Starp slimībām, ar kurām tā cīnās, var izcelt aizcietējumus. Tas ir saistīts ar šķiedrvielām, jo īpaši nešķīstošām šķiedrvielām, kas, savienojumā ar ūdeni, pārvēršas gelā.

Tādējādi šīs izmaiņas veicina fekāliju tilpuma palielināšanos, kā arī veicina zarnu peristaltiskās kustības. Tāpēc ēdiens darbojas, lai novērstu aizcietējumus, kā arī rada sāta sajūtu, jo veidojas želeja.

Veic vēža profilakses pasākumus

Lai gan antioksidantus vairāk saista ar cīņu pret šūnu novecošanos, tie ir arī lieliski sabiedrotie vēža profilaksē. Minētais pārtikas produkts spēj palīdzēt cīnīties pret audzēju veidošanos, un tas būtu jāiekļauj cilvēku ar noslieci uz to uzturā.

Turklāt ir vērts atzīmēt, ka bagātīgais šķiedrvielu daudzums chia sastāvā palīdz veicināt zarnu kustības, padarot to īpaši spēcīgu cīņā pret resnās zarnas vēzi, kas ir ļoti izplatīts vēža veids.

Aizsargā smadzenes un atmiņu

Magnijs ir būtiska uzturviela smadzeņu pareizai darbībai un kognitīvajām funkcijām kopumā, piemēram, atmiņai.

Jāatzīmē, ka vēl viens smadzeņu aizsardzību veicinošs elements ir linolskābe, kas kopā ar alfa-linolēnskābi nodrošina šūnu membrānu veidošanos un nervu impulsu pārvadi uz smadzenēm.

Palīdz svara zudums process

Viena no pirmajām priekšrocībām, kas saistīta ar čia lietošanu uzturā, ir novājēšana. Tā var būt lielisks sabiedrotais tiem, kuri ievēro šāda veida diētu, īpaši tiem, kuri pievērš uzmanību veselībai un veic fiziskus vingrinājumus. Tas ir saistīts ar šķiedrvielu, olbaltumvielu un omega 3 klātbūtni organismā.

Apvienojumā minētās uzturvielas veicina sāta sajūtas uzturēšanu, tāpēc čia rada mazāku vēlmi ēst. Turklāt šķiedrvielas uzlabo ūdens uzsūkšanos kuņģī, pārvēršot čia par želeju.

Novērš sirds un asinsvadu slimības

Vēl viena no čijas priekšrocībām ir sirds un asinsvadu slimību, piemēram, infarkta un insulta, profilakse. Tas ir tāpēc, ka sēklās ir liels daudzums omega 3 un omega 6, kā arī antioksidantu un olbaltumvielu, kas spēj nodrošināt labāku organisma aizsardzību pret šāda veida slimībām.

Šajā ziņā ir vērts pieminēt, ka omega 3 palīdz regulēt spiedienu un tādējādi novērš hipertensiju. Tādējādi Paraíba federālās universitātes veiktajā pētījumā uzsvērts, ka šis pārtikas produkts samazina šāda veida veselības problēmas dažām cilvēku grupām, piemēram, diabēta slimniekiem.

Tā ir lieliska iespēja pēc treniņa

Olbaltumvielu un šķiedrvielu klātbūtnes dēļ chia ir lielisks papildinājums pēc treniņa. Sēklas var iekļaut dzērienos vai cita veida uzkodās, ko ēd pēc treniņa, un, pateicoties olbaltumvielām, tās palielina sāta sajūtu.

Turklāt vēl viens chia ieguvums pēc treniņa ir muskuļu masas uzturēšana un enerģijas nodrošināšana. Šajā ziņā pozitīvi vērtējama arī omega 3 klātbūtne, jo tā spēj uzlabot sportistu sniegumu.

Veicina ādas un matu skaistumu

A vitamīna klātbūtne čia sastāvā veicina ādas un matu skaistumu. Šī uzturviela darbojas kā antioksidants un cīnās pret brīvajiem radikāļiem, novēršot priekšlaicīgas novecošanās iespējas.

Turklāt minētais vitamīns mazina arī pinnes un novērš ādas sausumu. Ir vērts pieminēt, ka B12 vitamīna klātbūtne ir svarīgs sabiedrotais ādai, nagiem un matiem, kas vēl vairāk palielina čia priekšrocības skaistuma uzturēšanai.

Ieguvumi, kas saistīti ar Chia eļļa

Chia eļļu var izmantot salātu pagatavošanai vai pat uzkaisa uz ēdieniem, kas jau ir uz šķīvja. Tomēr ir svarīgi ievērot, ka to nedrīkst karsēt, jo tas var iznīcināt vienu no tās galvenajām priekšrocībām.

Omega 3, kas ir arī čia eļļas sastāvā, ir savienojums, kas, pakļaujot to karstuma iedarbībai, diezgan viegli oksidējas. Tāpēc, karsējot čia eļļu, var tikt iznīcinātas tās īpašības un priekšrocības sirdij.

Kā lietot čia

Chia, kas ir ļoti daudzpusīga un viegli pielāgojama jebkurai gaumei un paradumiem, var lietot daudzos veidos, tāpēc turpmāk daži no šiem lietošanas veidiem tiks komentēti sīkāk, sniedzot vairākas izvēles iespējas tiem, kuri vēlas baudīt šī superprodukta priekšrocības. Skatīt tālāk.

In natura

Chia sēklas bez problēmām var ēst svaigas, jo tās nemaina ēdiena garšu, tāpēc tās bez grūtībām var iekļaut jogurtā vai pat augļu salātos.

Šāda veida patēriņam ieteicams lietot vienu ēdamkaroti sēklu, jo ar to pietiek, lai garantētu labu uzturvielu daudzumu un arī nodrošinātu sāta sajūtu, ko rada gela veidošanās saskarē ar kuņģa šķidrumiem.

Chia makaronu sastāvā

Chia ir lielisks aizstājējs receptēs, un to var iekļaut kūku un maizes mīklu sastāvā. Šajā gadījumā ir divi izmantošanas veidi: gēls vai sasmalcināta forma.

Pirmajā gadījumā šo superproduktu parasti izmanto olu vietā, jo īpaši vegāniskās receptēs. Ja runa ir par sasmalcinātu formu, chia aizstāj daļu balto miltu receptē, samazinot receptē esošo ogļhidrātu daudzumu un pievienojot gatavošanai vairākus veselībai labvēlīgus produktus.

Chia salātos

Chia diezgan bieži izmanto arī salātos, parasti kopā ar citām sēklām, piemēram, kvinoju. Šādā veidā lietojot chia, parasti tā ir dabīgā veidā, un zināms daudzums tiek pārkaisīts pāri pagatavotajam ēdienam.

Kopumā ieteicams lietot vienu zupas karoti čia, jo jau šis daudzums satur interesantu uzturvielu daudzumu, lai apmierinātu pieaugušā cilvēka dienas vajadzības. Arī salātos čia eļļu var izmantot kā garšvielu, aizstājot olīveļļu.

Chia sulās un vitamīnos

Lietojot to sulās un vitamīnos, čia ir lieliska uzkoda pēc treniņa. Tas ir tāpēc, ka šī superbarība palīdz palielināt šķiedrvielu saturu šajos preparātos, kā arī pazemina to glikēmisko indeksu. Tādējādi tā ļoti palīdz palielināt sāta sajūtu.

Šis pieaugums notiek arī gela veidošanās dēļ, kas rodas, kad chia nonāk saskarē ar šķidrumiem. Tāpēc šāda veida lietošana ir īpaši ieteicama cilvēkiem, kuri nolēmuši sēklas izmantot svara samazināšanas diētām.

Chia želeja

Chia želeja ir biežs aizstājējs receptēs, īpaši vegāniskajos izstrādājumos. To iegūst, sajaucot ēdamkaroti sēklu ar 60 ml ūdens. Aptuveni 30 minūšu laikā izveidojas želeja, un ideāli to lietot, tiklīdz tā ir gatava. Uzglabāšana var kaitēt uzturvērtības īpašībām.

Papildus želejas izmantošanai receptēs to var lietot arī tīrā veidā. Lai gan tas ir neparasti, nav nekādu šķēršļu. Tomēr, pievienojot piedevas, želeja kļūst garšīgāka un to var vieglāk norīt.

Iekļaujiet šo superbarību savā uzturā un izbaudiet visas čia priekšrocības!

Zinātnieki chia sēklas uzskata par superēdienu, jo tās darbojas vairākās dažādās jomās, lai uzturētu labu pašsajūtu un veselību. Sēklas, kuru sastāvā ir daudz svarīgu uzturvielu, palīdz, sākot no zarnu darbības uzlabošanas līdz smadzeņu un kognitīvo funkciju uzlabošanai.

Tāpēc, lai gan chia joprojām ir ļoti cieši saistīta ar novājēšanas diētām un ir diezgan efektīva, tā ir pārtikas produkts, kas būtu jālieto visiem cilvēkiem, kuri vēlas uzlabot savu uzturu un labvēlīgi ietekmēt dažādus organisma aspektus.

Tā ir daudzpusīga, tāpēc to var lietot vairākos dažādos veidos un izmantot receptēs. Turklāt tās eļļa lieliski noder kā garšviela salātiem un saglabā šī superprodukta priekšrocības. Izvēlieties sev tīkamāko lietošanas veidu un izbaudiet tās priekšrocības!