Considerații generale privind beneficiile chia

Chia a câștigat popularitate pentru că este considerată un "superaliment", datorită compoziției sale pline de nutrienți importanți pentru buna funcționare a organismului. Astfel, beneficiile sale pentru sănătate sunt diverse, deoarece semințele conțin omega 3, antioxidanți și proteine.

Din acest motiv, nu a durat mult până când chia a devenit o prezență constantă în diete, mai ales în cele care au ca scop pierderea în greutate. Astfel, mai mulți cercetători au început să se uite la proprietățile sale și au constatat că consumul ei este pozitiv și previne problemele de sănătate.

Pe parcursul articolului se vor putea regăsi câteva caracteristici ale chia și beneficiile pe care le aduce această sămânță pentru sănătate. Dacă te gândești să o incluzi în dieta ta, continuă să citești pentru a afla mai multe despre ea.

Profilul nutrițional al Chia

Pe lângă faptul că favorizează pierderea în greutate, chia oferă o serie de beneficii, de la reglarea nivelului de colesterol până la întărirea sistemului imunitar. Acest lucru se datorează compoziției sale, care o face să fie considerată un superaliment datorită prezenței compușilor fenolici, a acizilor grași și a altor nutrienți. Aflați mai multe despre acest lucru mai jos.

De ce este chia considerat un superaliment?

Substanțele nutritive prezente în chia o fac să fie considerată un superaliment de către experți. 28g de semințe conțin doar 79kcal, 3,8g de proteine, 126mg de calciu și 7g de fibre.

Aceste cifre echivalează cu 13% din necesarul mediu zilnic al unei persoane adulte. În plus, merită subliniată prezența fosforului, a antioxidanților, a omega-3, a zincului, a vitaminei A și a mai multor vitamine din complexul B (riboflavină, niacină și tiamină).

Conținut ridicat de acizi grași polinesaturați

Chia are un conținut ridicat de acizi grași polinesaturați, care include familiile de acizi grași omega-3 și omega-6, și, prin urmare, poate contribui la îmbunătățirea concentrării, a sănătății cardiovasculare și a proceselor inflamatorii, deoarece omega-3 aduce beneficii tuturor acestora.

În ceea ce privește omega 6, merită subliniat faptul că poate fi descrisă ca fiind o grăsime sănătoasă care ajută la scăderea nivelului de colesterol rău, pe lângă creșterea nivelului de colesterol bun. Prin urmare, previne boli precum ateroscleroza.

Carbohidrați cu indice glicemic scăzut

Un alt punct pozitiv al chia este prezența carbohidraților cu indice glicemic scăzut. În linii mari, acest lucru înseamnă că ajută sângele să primească mai puțin zahăr în același interval de timp, astfel încât vârfurile de insulină sunt mai puțin frecvente și apetitul este redus.

Acest lucru explică de ce chia este atât de mult folosită în dietele de slăbire. Merită menționat că o porție de 100 g de chia conține aproximativ 34,4% fibre alimentare, ceea ce ajută, de asemenea, la sațietate.

Compuși fenolici

Compușii fenolici sunt antioxidanți puternici și sunt, de asemenea, prezenți în chia, ajutând la combaterea îmbătrânirii celulelor, a apariției bolilor degenerative și ajutând sistemul cardiovascular prin scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului.

Alte beneficii ale compușilor fenolici sunt acțiunea lor antialergică și antiinflamatoare. Principalii care se găsesc în chia sunt quercetina, kaemfenolul, acidul cafeic și miricetina. Aceștia sunt considerați compuși primari și contribuie la potența superalimentului.

Celelalte substanțe nutritive găsite în chia

Pe lângă toți compușii menționați, chia are și o serie de nutrienți benefici, cum ar fi fibrele, care sunt foarte importante pentru a ajuta la reglarea intestinului. Doar două linguri de superaliment conțin 8,6 g de fibre, iar necesarul zilnic pentru adulți este de 25 g.

De asemenea, este de remarcat faptul că nutrienți importanți precum magneziul, calciul, fierul, zincul și vitaminele sunt prezenți în chia în cantități semnificative. Procentele bazate pe necesarul zilnic sunt întotdeauna mai mari de 3.

Beneficiile de chia pentru organism

Printre beneficiile chia pentru organism se numără controlul diabetului, întărirea imunității și prevenirea cancerului. Cu toate acestea, superalimentul acționează pe mai multe alte fronturi pentru a asigura menținerea sănătății și a stării de bine în general. Mai multe despre acest lucru mai jos.

Previne îmbătrânirea prematură

Antioxidanții sunt principalii aliați pentru oricine dorește să lupte împotriva îmbătrânirii premature, iar aceștia sunt prezenți în chia. Astfel, cei care consumă regulat acest superaliment pot limita acțiunea radicalilor liberi, care distrug membranele celulare.

Informația în cauză provine din cercetările efectuate de Gerontology Research Center, din Statele Unite. Prin urmare, includerea chia în alimentație le poate oferi oamenilor un aspect mai tânăr pentru mai mult timp.

Controlează diabetul

Datorită prezenței fibrelor din chia, alimentul determină creșterea timpului de eliberare a glucozei în organism. Acest lucru acționează pentru a preveni și controla diabetul, în special cel de tip 2. Se poate afirma că acest proces are loc deoarece, atunci când chia intră în contact cu apa, formează un gel vâscos.

Acest gel, atunci când este ingerat, creează o barieră fizică capabilă să separe enzimele digestive de carbohidrați. Prin urmare, transformarea lor în zahăr devine mai lentă, încetinind digestia și păstrând un nivel bun al glicemiei. În consecință, glicemia devine mai controlată.

Întărește imunitatea

Întărirea imunității are loc deoarece chia are nutrienți precum potasiu, fosfor și mangan, care acționează pentru a îmbunătăți sistemul imunitar prin inhibarea reproducerii celulelor care provoacă procese inflamatorii.

În plus, superalimentul conține și acid aspartic și glutamină, componente care sunt direct legate de îmbunătățirea imunității și întăresc apărarea organismului, prevenind posibilitatea apariției infecțiilor, răcelilor și gripei.

Protejează oasele

Fiind o sursă excelentă de calciu, un mineral fundamental pentru sănătatea oaselor, chia contribuie și la protecția și stabilitatea oaselor, fiind un aliat care garantează o mai mare rigiditate și previne ruperile, precum și combaterea activă a osteoporozei.

Prin urmare, cum boala menționată mai sus este mai frecventă la persoanele în vârstă, se recomandă ca și vârstnicii să includă chia în dieta lor pentru a obține acest beneficiu și a evita fracturile a căror recuperare poate fi destul de dureroasă.

Previne constipația și îmbunătățește sănătatea intestinală

Consumul de chia este capabil să îmbunătățească sănătatea intestinală în ansamblul ei. Printre afecțiunile pe care le combate, se poate evidenția constipația. Acest lucru se datorează prezenței fibrelor, în special a celor insolubile, care, asociate cu apa, se transformă într-un gel.

Astfel, această modificare contribuie la creșterea volumului de materii fecale, precum și la încurajarea mișcărilor peristaltice ale intestinului. Prin urmare, alimentul acționează pentru a preveni constipația și provoacă, de asemenea, o senzație de sațietate datorită formării gelului.

Acționează în prevenirea cancerului

Deși antioxidanții sunt asociați mai mult cu lupta împotriva îmbătrânirii celulelor, aceștia sunt și mari aliați în prevenirea cancerului. Alimentul în cauză este capabil să ajute la combaterea formării tumorilor și ar trebui inclus în dieta persoanelor cu predispoziție.

În plus, este de remarcat faptul că prezența abundentă a fibrelor în compoziția chia contribuie la inducerea mișcărilor intestinale, ceea ce o face deosebit de puternică în lupta împotriva cancerului de colon, un tip foarte frecvent.

Protejează creierul și memoria

Magneziul este un nutrient esențial pentru buna funcționare a creierului și pentru funcțiile cognitive în general, cum ar fi memoria.

De asemenea, merită menționat că un alt element care contribuie la protecția creierului este acidul linoleic, care se aliază cu acidul alfa-linolenic pentru a asigura formarea membranelor celulare și transmiterea impulsurilor nervoase către creier.

Ajută la procesul de pierdere în greutate

Slăbirea este unul dintre primele avantaje asociate consumului de chia. Acesta poate fi un aliat de nădejde pentru cei care urmează o dietă de acest tip, mai ales pentru cei care pun accentul pe sănătate și sunt însoțiți de exerciții fizice. Acest lucru se datorează prezenței fibrelor, proteinelor și omega 3.

Atunci când sunt combinate, nutrienții în cauză contribuie la menținerea senzației de sațietate, astfel încât chia face ca oamenii să simtă mai puțin nevoia de a mânca. În plus, fibrele acționează pentru a îmbunătăți absorbția apei atunci când se află în stomac, transformând chia într-un gel.

Previne bolile cardiovasculare

Un alt beneficiu al chia este prevenirea bolilor cardiovasculare, cum ar fi atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale. Acest lucru se datorează faptului că semințele au cantități mari de omega 3 și omega 6, precum și antioxidanți și proteine, capabile să lase organismul mai protejat împotriva bolilor de această natură.

În acest sens, merită menționat faptul că omega 3 ajută la reglarea presiunii și, prin urmare, previne hipertensiunea arterială. Astfel, un studiu realizat de Universitatea Federală din Paraíba evidențiază faptul că alimentul diminuează acest tip de problemă de sănătate la anumite grupuri de persoane, cum ar fi diabeticii.

Este o opțiune excelentă după antrenament

Datorită prezenței proteinelor și a fibrelor, chia este o opțiune excelentă după antrenament. Semințele pot fi incluse în băuturi sau în orice alt tip de gustare consumată după efort, crescând senzația de sațietate datorită proteinelor.

În plus, un alt beneficiu al chia în post-antrenament este menținerea masei musculare și furnizarea de energie. Prezența omega 3 este, de asemenea, un punct pozitiv în acest sens, deoarece este capabilă să îmbunătățească performanța sportivilor.

Contribuie la frumusețea pielii și a părului

Prezența vitaminei A în compoziția chia contribuie la frumusețea pielii și a părului. Elementul nutritiv în cauză acționează ca un antioxidant și luptă, de asemenea, împotriva radicalilor liberi, îndepărtând posibilitățile de îmbătrânire prematură.

În plus, vitamina în cauză reduce, de asemenea, acneea și previne uscăciunea pielii. Merită menționat faptul că prezența vitaminei B12 este un aliat important pentru piele, unghii și păr, sporind și mai mult beneficiile chia pentru menținerea frumuseții.

Beneficiile asociate cu uleiul de chia

Uleiul de chia poate fi folosit pentru a condimenta salatele sau chiar pentru a stropi peste mesele care sunt deja în farfurie. Cu toate acestea, este important de reținut că nu trebuie încălzit, deoarece acest lucru poate distruge unul dintre principalele sale beneficii.

Omega 3, prezent și el în uleiul de chia, este un compus care trece destul de ușor printr-un proces de oxidare atunci când este expus la căldură. Prin urmare, încălzirea uleiului de chia îi poate distruge proprietățile și beneficiile sale pentru inimă.

Cum se consumă chia

Există multe moduri de a consuma chia, care este foarte versatilă și poate fi ușor adaptată la orice tip de gust și rutină. De aceea, mai jos vor fi comentate mai detaliat câteva dintre aceste moduri de consum, permițând mai multe opțiuni de alegere pentru cei interesați să se bucure de beneficiile acestui superaliment. Vezi mai jos.

In natura

Semințele de chia pot fi consumate proaspete fără probleme, deoarece nu alterează gustul alimentelor, astfel că pot fi incluse fără probleme în iaurt sau chiar în salatele de fructe.

Pentru acest tip de consum, se recomandă folosirea unei linguri de semințe, aceasta fiind suficientă pentru a garanta o cantitate bună de substanțe nutritive și, de asemenea, pentru a asigura senzația de sațietate din cauza formării gelului în contact cu lichidele gastrice.

Chia în paste făinoase

Chia este un înlocuitor excelent pentru rețete și poate fi prezentă în aluaturi de prăjituri și pâine. În acest caz, există două utilizări posibile: gelul sau forma sa zdrobită.

În primul caz, superalimentul este folosit de obicei în locul ouălor, mai ales în rețetele vegane. Când vine vorba de forma mărunțită, chia înlocuiește o parte din făina albă din rețetă, reducând cantitatea de carbohidrați prezentă în rețetă și adăugând preparatelor mai multe beneficii pentru sănătate.

Chia în salate

Este, de asemenea, destul de frecventă utilizarea chia în salate, în general asociată cu alte semințe, cum ar fi quinoa. Atunci când chia este folosită în salate, este de obicei în stare naturală și o anumită cantitate este presărată deasupra.

În general, se recomandă utilizarea unei linguri de supă de chia, deoarece această cantitate are deja niveluri nutriționale interesante pentru a satisface nevoile zilnice ale unui adult. De asemenea, în salate, uleiul de chia poate fi folosit ca și condiment, înlocuind uleiul de măsline.

Chia în sucuri și vitamine

Atunci când este folosită în sucuri și vitamine, chia este o gustare excelentă după antrenament. Asta pentru că superalimentul contribuie la creșterea conținutului de fibre din aceste preparate și, de asemenea, la scăderea indicelui glicemic al acestora. Astfel, ajută foarte mult la creșterea senzației de sațietate.

Această creștere are loc și datorită formării gelului, care apare ori de câte ori chia intră în contact cu lichidele. Prin urmare, acest tip de utilizare este indicat în special pentru persoanele care au decis să folosească semințele pentru dietele de slăbire.

Gel de chia

Gelul de chia este un înlocuitor frecvent în rețete, mai ales în preparatele vegane. Se obține prin amestecarea unei linguri de semințe cu 60 ml de apă. În aproximativ 30 de minute se formează gelul și este ideal să îl folosiți imediat ce este gata. Depozitarea lui poate dăuna proprietăților nutritive.

Pe lângă utilizarea gelului în rețete, este posibil să fie consumat și pur. Deși acest lucru este neobișnuit, nu există niciun impediment. Totuși, adăugarea de completări îl face mai plăcut la gust și îl poate face mai ușor de ingerat.

Includeți acest superaliment în dieta dumneavoastră și bucurați-vă de toate beneficiile chia!

Chia este considerată de oamenii de știință un superaliment, deoarece acționează pe mai multe fronturi diferite pentru a menține starea de bine și sănătatea. Cu o compoziție plină de nutrienți importanți, sămânța ajută de la îmbunătățirea intestinului până la creșterea funcțiilor cerebrale și cognitive.

Prin urmare, deși este încă foarte mult asociată cu dietele de slăbire și destul de eficientă în acestea, chia este un aliment care ar trebui consumat de toate persoanele care doresc să-și îmbunătățească dieta și să beneficieze de diverse aspecte ale organismului.

Datorită versatilitații acestui aliment, poate fi consumat în mai multe moduri diferite și folosit în rețete. În plus, uleiul său funcționează ca un condiment excelent pentru salate și păstrează beneficiile superalimentului. Alege forma de consum care te mulțumește cel mai mult și bucură-te de beneficii!