Những cân nhắc chung về lợi ích của hạt chia

Chia đã trở nên phổ biến vì được coi là “siêu thực phẩm” do thành phần chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng quan trọng cho hoạt động bình thường của cơ thể. Do đó, lợi ích sức khỏe của nó rất đa dạng, vì hạt chứa omega 3, chất chống oxy hóa và protein.

Do đó, không mất nhiều thời gian để hạt chia trở thành sự hiện diện thường xuyên trong chế độ ăn kiêng, đặc biệt là những chế độ ăn kiêng nhằm giảm béo. Vì vậy, một số nhà nghiên cứu đã bắt đầu xem xét các đặc tính của nó và nhận thấy rằng việc tiêu thụ nó là tích cực và ngăn ngừa các vấn đề về sức khỏe.

Trong suốt bài viết, có thể tìm thấy một số đặc điểm của hạt chia và lợi ích mà loại hạt này mang lại cho sức khỏe . Nếu bạn đang nghĩ đến việc đưa nó vào chế độ ăn uống của mình, hãy đọc tiếp để tìm hiểu thêm về nó.

Hồ sơ dinh dưỡng của hạt Chia

Ngoài việc thúc đẩy quá trình giảm cân, hạt Chia còn mang lại một loạt lợi ích từ việc điều chỉnh mức cholesterol đến tăng cường hệ thống miễn dịch. Điều này xảy ra do thành phần của nó, khiến nó được coi là siêu thực phẩm do sự hiện diện của các hợp chất phenolic, axit béo và các chất dinh dưỡng khác. Xem thêm về điều đó dưới đây.

Tại sao chia được coi là siêu thực phẩm?

Các chất dinh dưỡng có trong hạt chia làm cho nó trở thành mộtđể có mặt trong bột bánh ngọt và bánh mì. Trong trường hợp này, có hai khả năng sử dụng: dạng gel hoặc dạng nghiền.

Trong trường hợp đầu tiên, siêu thực phẩm thường được sử dụng thay cho trứng, đặc biệt là trong các công thức nấu ăn thuần chay. Khi nói về dạng nghiền, chia sẽ thay thế một phần bột mì trắng trong công thức, làm giảm lượng carbohydrate có trong công thức và thêm vào công thức một số lợi ích cho sức khỏe.

Chia trong món salad

Việc sử dụng hạt chia trong món salad cũng khá phổ biến, thường được kết hợp với các loại hạt khác như hạt quinoa. Khi chọn phương pháp sử dụng này, dạng thực phẩm ở dạng tự nhiên thường được chọn và rắc một lượng nhất định lên món ăn.

Nói chung, nên sử dụng một thìa hạt chia vì lượng này đã có tỷ lệ dinh dưỡng hấp dẫn để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của một người trưởng thành. Vẫn trong trường hợp salad, cũng có thể sử dụng dầu chia làm gia vị, thay thế dầu ô liu.

Chia trong nước ép và sinh tố

Khi được sử dụng trong nước ép và sinh tố, hạt chia là một thức uống tuyệt vời sau khi tập luyện. Điều này xảy ra bởi vì siêu thực phẩm giúp tăng hàm lượng chất xơ trong các chế phẩm này và cũng làm giảm chỉ số đường huyết của chúng. Do đó, nó giúp ích rất nhiều trong việc tăng cảm giác no.

Sự gia tăng này cũng xảy ra do sự hình thành của chất gel.nó xảy ra bất cứ khi nào chia tiếp xúc với chất lỏng. Do đó, loại sử dụng này được chỉ định đặc biệt cho những người đã quyết định sử dụng hạt trong chế độ ăn kiêng giảm cân.

Chia gel

Chia gel thường được thay thế trong các công thức nấu ăn, đặc biệt là trong các chế phẩm thuần chay. Nó thu được bằng cách trộn một thìa hạt với 60ml nước. Trong khoảng 30 phút, gel được hình thành và lý tưởng nhất là nên sử dụng ngay khi sẵn sàng. Việc bảo quản có thể làm giảm các đặc tính dinh dưỡng.

Ngoài việc sử dụng gel trong công thức nấu ăn, nó cũng có thể được tiêu thụ nguyên chất. Trong khi điều này là bất thường, không có gì gọi là ngăn chặn. Tuy nhiên, việc bổ sung các chất bổ sung sẽ khiến nó trở nên ngon miệng hơn và có thể giúp bạn dễ ăn hơn.

Hãy thêm siêu thực phẩm này vào chế độ ăn uống của bạn và tận hưởng tất cả những lợi ích của hạt chia!

Chia được các nhà khoa học coi là siêu thực phẩm có tác dụng trên nhiều mặt khác nhau để duy trì sức khỏe và hạnh phúc. Với thành phần chứa đầy các chất dinh dưỡng quan trọng, hạt chia giúp cải thiện đường ruột đến tăng cường chức năng nhận thức và trí não.

Vì vậy, mặc dù nó vẫn rất gắn liền với chế độ ăn kiêng giảm béo và khá hiệu quả trong các chế độ này, nhưng hạt chia là một loại thực phẩm nên được tiêu thụ bởi tất cả những người muốn cải thiện chế độ ăn uống của họ và hưởng lợi từ các khía cạnh khác nhau củacơ thể.

Do tính linh hoạt của thực phẩm, nó có thể được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau và được sử dụng trong các công thức nấu ăn. Ngoài ra, dầu của nó hoạt động như một loại gia vị tuyệt vời cho món salad và bảo tồn những lợi ích của siêu thực phẩm. Chọn hình thức tiêu dùng mà bạn thích nhất và tận hưởng những lợi ích!

Những giá trị này tương đương với 13% nhu cầu trung bình hàng ngày của một người trưởng thành. Ngoài ra, điều đáng nói là sự hiện diện của phốt pho, chất chống oxy hóa, omega 3, kẽm, vitamin A và một số vitamin B (riboflavin, niacin và thiamine).

Hàm lượng axit béo không bão hòa đa cao

Chia có hàm lượng axit béo không bão hòa đa cao, bao gồm các họ axit béo omega 3 và omega 6. Có thể hoạt động trong việc tăng nồng độ , đối với sức khỏe tim mạch và các quá trình viêm nhiễm, vì omega 3 có lợi cho tất cả những câu hỏi này.

Về omega 6, cần chỉ ra rằng nó có thể được mô tả là chất béo lành mạnh giúp giảm mức cholesterol xấu, ngoài việc tăng mức cholesterol tốt. Do đó, nó ngăn ngừa các bệnh như xơ vữa động mạch.

Carbohydrate có chỉ số đường huyết thấp

Một điểm tích cực khác của hạt chia là sự hiện diện của carbohydrate có chỉ số đường huyết thấp. Nói chung, điều này có nghĩa là nó giúp máu hấp thụ ít đường hơn trong cùng một khoảng thời gian, do đó lượng insulin tăng vọt ít thường xuyên hơn và giảm cảm giác thèm ăn.giảm.

Vì vậy, điều này giải thích lý do tại sao hạt chia lại được sử dụng nhiều trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Điều đáng nói là trong 100g hạt chia có khoảng 34,4% chất xơ, giúp tạo cảm giác no.

Các hợp chất phenolic

Các hợp chất phenolic là chất chống oxy hóa mạnh và cũng có trong hạt chia. Do đó, chúng giúp chống lại sự lão hóa của tế bào, sự xuất hiện của các bệnh thoái hóa và giúp ích cho hệ tim mạch vì chúng làm giảm huyết áp và cholesterol.

Các lợi ích khác của hợp chất phenolic là tác dụng chống dị ứng và chống hành động viêm. Những chất chính được tìm thấy trong hạt chia là quercetin, kaemphenol, axit caffeic và myricetin. Chúng được coi là hợp chất chính và góp phần tạo nên hiệu lực của siêu thực phẩm.

Các chất dinh dưỡng khác có trong hạt chia

Ngoài tất cả các hợp chất đã đề cập, hạt chia còn có một loạt các chất dinh dưỡng có lợi. Vì vậy, sự hiện diện của chất xơ là một điều rất quan trọng giúp điều hòa đường ruột. Chỉ hai thìa siêu thực phẩm đã chứa 8,6g chất xơ và nhu cầu hàng ngày đối với người trưởng thành là 25g.

Điều đáng chú ý là các chất dinh dưỡng quan trọng như magie, canxi, sắt, kẽm và vitamin đều có trong thành phần của chia với số lượng biểu cảm. Tỷ lệ phần trăm dựa trên nhu cầuhàng ngày luôn lớn hơn 3.

Lợi ích của hạt chia đối với cơ thể

Trong số những lợi ích của hạt chia đối với cơ thể có thể kể đến việc kiểm soát bệnh tiểu đường, tăng cường miễn dịch và phòng chống ung thư. Tuy nhiên, siêu thực phẩm hoạt động trên một số mặt trận khác, đảm bảo duy trì sức khỏe và hạnh phúc nói chung. Xem thêm về điều đó dưới đây.

Ngăn ngừa lão hóa sớm

Chất chống oxy hóa là đồng minh chính cho bất kỳ ai muốn chống lão hóa sớm và chúng có trong hạt chia. Do đó, bất kỳ ai tiêu thụ loại siêu thực phẩm này thường xuyên đều có thể ngăn chặn hoạt động của các gốc tự do vốn phá hủy màng tế bào.

Thông tin liên quan được chuyển tải thông qua một cuộc khảo sát do Trung tâm Nghiên cứu Lão khoa ở Hoa Kỳ quảng bá. Do đó, bao gồm chia trong chế độ ăn uống có thể khiến mọi người trông trẻ lâu hơn.

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Chia có nhiều chất xơ nên thực phẩm này làm tăng thời gian giải phóng glucose trong cơ thể. Điều này có tác dụng ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường, đặc biệt là bệnh tiểu đường loại 2. Có thể nói rằng quá trình này xảy ra là do khi hạt chia tiếp xúc với nước, nó sẽ tạo thành một loại gel nhớt.

Loại gel này khi ăn vào sẽ tạo ra một hàng rào vật lý có khả năng ngăn cách các enzym tiêu hóa khỏicarbohydrate. Do đó, quá trình chuyển đổi thành đường của nó trở nên chậm hơn, làm chậm quá trình tiêu hóa và duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh. Do đó, lượng đường trong máu trở nên được kiểm soát nhiều hơn.

Tăng cường khả năng miễn dịch

Việc tăng cường khả năng miễn dịch xảy ra do hạt chia có các chất dinh dưỡng như kali, phốt pho và mangan. Chúng hoạt động bằng cách cải thiện hệ thống miễn dịch bằng cách ức chế sự sinh sản của các tế bào gây ra quá trình viêm nhiễm.

Bằng cách này, màng tế bào và chất dẫn truyền thần kinh được bảo tồn. Ngoài ra, siêu thực phẩm còn có sự hiện diện của axit aspartic và glutamine, những thành phần liên quan trực tiếp đến việc cải thiện khả năng miễn dịch và củng cố khả năng phòng vệ của cơ thể, loại bỏ khả năng nhiễm trùng, cảm lạnh và cúm.

Bảo vệ xương

Vì là nguồn canxi tuyệt vời, khoáng chất cơ bản giúp xương khỏe mạnh, hạt chia cũng góp phần bảo vệ và ổn định xương. Do đó, nó là một đồng minh đảm bảo độ cứng cao hơn và ngăn ngừa gãy xương, ngoài ra còn tích cực hành động trong cuộc chiến chống loãng xương.

Vì vậy, vì căn bệnh nói trên phổ biến hơn ở người lớn tuổi nên người cao tuổi nên sử dụng cũng nên bao gồm chia trong chế độ ăn uống của họ để có được lợi ích này và tránh gãy xương mà việc phục hồi có thể rất khó khăn.

Ngăn ngừa táo bón vàcải thiện sức khỏe đường ruột

Việc tiêu thụ Chia có khả năng cải thiện sức khỏe đường ruột nói chung. Trong số các tình trạng mà anh ấy phải đối mặt, có thể kể đến chứng táo bón. Điều này xảy ra do sự hiện diện của các chất xơ, đặc biệt là những chất xơ không hòa tan, khi kết hợp với nước sẽ chuyển thành dạng gel.

Sự thay đổi này góp phần làm tăng thể tích phân, ngoài ra còn khuyến khích nhu động ruột vận động. Do đó, thức ăn có tác dụng ngăn ngừa táo bón, đồng thời gây cảm giác no do tạo thành gel.

Hoạt động trong phòng chống ung thư

Mặc dù chất chống oxy hóa có liên quan nhiều hơn đến việc chống lão hóa tế bào nhưng chúng cũng là đồng minh tuyệt vời trong phòng chống ung thư. Thực phẩm được đề cập có khả năng giúp chống lại sự hình thành khối u và nên được đưa vào chế độ ăn của những người có cơ địa.

Ngoài ra, điều đáng chú ý là sự hiện diện dồi dào của chất xơ trong thành phần của chia góp phần gây ra nhu động ruột. Do đó, nó trở nên đặc biệt mạnh mẽ trong cuộc chiến chống ung thư ruột kết, một loại ung thư rất phổ biến.

Bảo vệ não bộ và trí nhớ

Magiê là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho hoạt động bình thường của não bộ và nhận thức các chức năng nói chung, chẳng hạn như bộ nhớ. Do đó, hạt chia cũng giúp duy trì sức khỏe của cơ quan rất quan trọng này, vì nó có rất nhiều magiê.thành phần của nó.

Điều đáng chú ý là một yếu tố khác góp phần bảo vệ não là axit linoleic, được kết hợp với axit alpha-linolenic để đảm bảo sự hình thành màng tế bào và truyền xung thần kinh đến não bộ.

Hỗ trợ quá trình giảm cân

Giảm cân là một trong những lợi ích đầu tiên liên quan đến việc tiêu thụ hạt chia. Cô ấy có thể là một đồng minh tuyệt vời cho bất kỳ ai theo chế độ ăn kiêng kiểu này, đặc biệt là tập trung vào sức khỏe và kèm theo tập thể dục. Điều này xảy ra do sự hiện diện của chất xơ, protein và omega 3.

Khi được kết hợp với nhau, các chất dinh dưỡng được đề cập sẽ góp phần duy trì cảm giác no. Chẳng mấy chốc, chia khiến mọi người ít ăn hơn. Ngoài ra, các chất xơ hoạt động để cải thiện sự hấp thụ nước khi chúng ở trong dạ dày bằng cách biến hạt chia thành dạng gel.

Ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Một lợi ích khác của hạt chia là ngăn ngừa các bệnh tim mạch, chẳng hạn như đau tim và đột quỵ. Điều này xảy ra bởi vì hạt có lượng omega 3 và omega 6 cao, ngoài chất chống oxy hóa và protein, có khả năng giúp cơ thể bảo vệ tốt hơn khỏi các bệnh có tính chất này.

Theo nghĩa này, điều đáng nói là omega 3 giúp điều chỉnh áp suất và do đó ngăn ngừa tăng huyết áp. Vì vậy, một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Liên bangParaíba chỉ ra rằng thực phẩm làm giảm loại vấn đề sức khỏe này ở một số nhóm người, chẳng hạn như bệnh nhân tiểu đường.

Đây là một lựa chọn tuyệt vời sau khi tập luyện

Do chứa nhiều protein và chất xơ, hạt chia là một lựa chọn tuyệt vời sau khi tập luyện. Hạt chia có thể được thêm vào đồ uống hoặc một số loại đồ ăn nhẹ khác được tiêu thụ sau khi tập luyện thể chất, giúp tăng cảm giác no nhờ protein.

Ngoài ra, một lợi ích khác của hạt chia là sau khi tập luyện là duy trì khối lượng cơ bắp và cung cấp năng lượng. Sự hiện diện của omega 3 cũng là một điểm tích cực theo nghĩa này, vì nó có khả năng cải thiện thành tích của các vận động viên.

Góp phần làm đẹp da và tóc

Sự có mặt của vitamin A trong thành phần hạt chia góp phần làm đẹp da và tóc. Chất dinh dưỡng được đề cập hoạt động như một chất chống oxy hóa và cũng chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa khả năng lão hóa sớm.

Ngoài ra, loại vitamin được đề cập còn làm giảm mụn trứng cá và ngăn ngừa khô da. Điều đáng nói là sự hiện diện của vitamin B12 là một đồng minh quan trọng cho da, móng tay và tóc, làm tăng thêm lợi ích của hạt chia trong việc duy trì vẻ đẹp.

Lợi ích liên quan đến dầu hạt chia

Dầu hạt chia có thể được sử dụng để thêm vào món salad hoặc thậm chí dùng để tưới nước cho các bữa ăn đã có sẵn trongmón ăn. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là không nên đun nóng vì điều này có thể phá hủy một trong những lợi ích chính của nó.

Omega 3, cũng có trong dầu chia, là một hợp chất trải qua quá trình oxy hóa khá dễ dàng khi nó tiếp xúc với nhiệt. Do đó, đun nóng dầu hạt chia có thể phá hủy các đặc tính và lợi ích của nó đối với tim mạch.

Cách dùng hạt chia

Có một số cách dùng hạt chia. Thức ăn khá linh hoạt và có thể dễ dàng thích ứng với mọi loại khẩu vị và thói quen. Do đó, bên dưới một số phương tiện tiêu thụ này sẽ được thảo luận chi tiết hơn, cho phép những người quan tâm đến việc tận hưởng lợi ích của loại siêu thực phẩm này có một số tùy chọn để lựa chọn. Xem bên dưới.

Ở tự nhiên

Hạt Chia có thể được tiêu thụ ở tự nhiên mà không gặp vấn đề gì lớn vì chúng không làm thay đổi mùi vị của thức ăn. Vì vậy, chúng có thể được đưa vào sữa chua hoặc thậm chí trong món salad trái cây mà không gặp khó khăn gì lớn.

Đối với kiểu tiêu thụ này, bạn nên sử dụng một thìa canh hạt vì điều này đủ để đảm bảo một lượng tốt chất dinh dưỡng và cũng đảm bảo cảm giác no từ sự hình thành gel tiếp xúc với chất lỏng trong dạ dày.

Chia trong mì ống

Chia là một chất thay thế tuyệt vời cho các công thức nấu ăn và có thể