Consideracions generals sobre els beneficis de la chía

La chía ha guanyat popularitat per ser considerada un "superaliment" per la seva composició plena de nutrients importants per al bon funcionament de l'organisme. Així, els seus beneficis per a la salut són diversos, ja que la llavor conté omega 3, antioxidants i proteïnes.

A causa d'això, la chía no va trigar a esdevenir una presència constant en les dietes, especialment les destinades a aprimar. Així, diversos investigadors van començar a mirar les seves propietats i van comprovar que consumir-lo és positiu i prevé problemes de salut.

Al llarg de l'article es podran trobar algunes característiques de la chía i els beneficis que la llavor aporta a la salut. . Si estàs pensant a incloure'l a la teva dieta, segueix llegint per obtenir-ne més informació.

Perfil nutricional de la chía

A més de promoure la pèrdua de pes, la chía ofereix una sèrie de beneficis que van des de la regulació dels nivells de colesterol fins a l'enfortiment del sistema immunitari. Això passa per la seva composició, que el fa considerat un superaliment per la presència de compostos fenòlics, àcids grassos i altres nutrients. Vegeu més sobre això a continuació.

Per què la chía es considera un superaliment?

Els nutrients presents a la chía la fan aestar present en les masses de pastissos i pans. En aquest cas, hi ha dues possibilitats d'ús: el gel o la seva forma triturada.

En el primer cas, el superaliment s'utilitza sovint en lloc dels ous, sobretot en receptes veganes. Quan es parla de la forma triturada, la chía substitueix part de la farina blanca a la recepta, reduint la quantitat d'hidrats de carboni presents a la recepta i afegint a les preparacions diversos beneficis per a la salut.

La chía a les amanides

També és força habitual utilitzar la chía a les amanides, normalment associada a altres llavors com la quinoa. Quan s'escull aquest mètode d'ús, s'acostuma a triar la forma in natura de l'aliment i s'escampa una certa quantitat sobre la preparació.

En general, es recomana utilitzar una cullerada de chía, ja que aquesta quantitat. ja té unes tarifes nutricionals interessants per cobrir les necessitats diàries d'un adult. Encara en el cas de les amanides, també es pot utilitzar l'oli de chía com a condiment, en substitució de l'oli d'oliva.

La chía en sucs i batuts

Quan s'utilitza en sucs i batuts, la chía és un excel·lent post-entrenament. Això passa perquè el superaliment ajuda a augmentar el contingut de fibra en aquests preparats i també a reduir-ne l'índex glucèmic. Així, ajuda molt a augmentar la sensació de sacietat.

Aquest augment també passa per la formació del gel, quepassa sempre que la chía entra en contacte amb líquids. Per tant, aquest tipus d'ús està especialment indicat per a persones que han decidit utilitzar la llavor en dietes d'aprimament.

Gel de chía

El gel de chía és un substitut freqüent en receptes, especialment en preparacions veganes. S'obté barrejant una cullerada de llavors amb 60 ml d'aigua. En uns 30 minuts aproximadament, es forma el gel i, idealment, s'ha d'utilitzar tan bon punt estigui llest. L'emmagatzematge pot afectar les propietats nutricionals.

A més d'utilitzar el gel en receptes, també es pot consumir pur. Tot i que això és inusual, no hi ha cap element dissuasiu. Tanmateix, afegir suplements el fa més agradable i pot facilitar-ne el menjar.

Incloeu el superaliment a la vostra dieta i gaudiu de tots els beneficis de la chía!

Els científics consideren que la chía és un superaliment per actuar en diversos fronts per mantenir el benestar i la salut. Amb una composició plena de nutrients importants, la llavor ajuda des de la millora de l'intestí fins a augmentar les funcions cerebrals i cognitives.

Així, tot i que encara està molt associada a dietes d'aprimament i força eficient en aquestes, la chía és un aliment que ha de ser consumit per totes les persones que vulguin millorar la seva alimentació i beneficiar-se de diversos aspectes de lacorporal.

A causa de la versatilitat de l'aliment, es pot consumir de diferents maneres i utilitzar-se en receptes. A més, el seu oli funciona com un gran condiment per a amanides i conserva els beneficis del superaliment. Tria la forma de consum que més t'agradi i gaudeix dels beneficis!

Aquests valors equivalen al 13% de les necessitats diàries mitjanes d'una persona adulta. A més, cal destacar la presència de fòsfor, antioxidants, omega 3, zinc, vitamina A i diverses vitamines del grup B (riboflavina, niacina i tiamina).

Alt contingut en àcids grassos poliinsaturats

La xia té un alt contingut en àcids grassos poliinsaturats, que inclou les famílies d'àcids grassos omega 3 i omega 6. És capaç d'actuar en l'augment de la concentració. , en la salut cardiovascular i en els processos inflamatoris, ja que l'omega 3 beneficia totes aquestes qüestions.

En relació amb l'omega 6, val la pena assenyalar que es pot descriure com un greix saludable que ajuda a reduir nivells de colesterol dolent, a més d'augmentar els nivells de colesterol bo. Per tant, prevé malalties com l'aterosclerosi.

Glúcids d'índex glucèmic baix

Un altre punt positiu de la chía és la presència d'hidrats de carboni d'índex glucèmic baix. En termes generals, això vol dir que ajuda a la sang a prendre menys sucre en el mateix temps, de manera que els pics d'insulina són menys freqüents i es redueix la gana.reduït.

Això, doncs, explica els motius pels quals la chía s'utilitza tant en les dietes de pèrdua de pes. Val a dir que en una porció de 100 g de chía hi ha aproximadament un 34,4% de fibra dietètica, que també ajuda a la sacietat.

Compostos fenòlics

Els compostos fenòlics són potents antioxidants i també estan presents a la chía. Així, ajuden a combatre l'envelliment de les cèl·lules, l'aparició de malalties degeneratives i ajuden al sistema cardiovascular perquè redueixen la pressió arterial i el colesterol.

Altres beneficis dels compostos fenòlics són la seva acció antial·lèrgica i la seva anti- acció inflamatòria. Els principals que es troben a la chía són la quercetina, el kaemfenol, l'àcid cafeic i la miricetina. Es consideren compostos primaris i contribueixen a la potència del superaliment.

Els altres nutrients que es troben a la chía

A més de tots els compostos esmentats, la chía encara té una sèrie de nutrients beneficiosos. Així, la presència de fibres és quelcom molt important per ajudar a regular l'intestí. Només dues cullerades del superaliment contenen 8,6 g de fibra i el requeriment diari per als adults és de 25 g.

També val la pena destacar que en la composició hi ha nutrients importants com ara magnesi, calci, ferro, zinc i vitamines. de chía en quantitats expressives. Percentatges en funció de les necessitatsdiàriament són sempre superiors a 3.

Els beneficis de la chía per a l'organisme

Entre els beneficis de la chía per a l'organisme cal esmentar el control de la diabetis, l'enfortiment de la immunitat i prevenció del càncer. Tanmateix, el superaliment actua en diversos altres fronts, assegurant el manteniment de la salut i el benestar en general. Vegeu més sobre això a continuació.

Prevé l'envelliment prematur

Els antioxidants són els principals aliats de qualsevol persona que vulgui combatre l'envelliment prematur i estan presents a la chía. Per això, qui consumeix regularment aquest súper aliment aconsegueix contenir l'acció dels radicals lliures, que destrueixen les membranes cel·lulars.

La informació en qüestió es va transmetre a través d'una enquesta promoguda pel Centre de Recerca de Gerontologia, als Estats Units. Per tant, incloure la chía a la dieta pot fer que la gent sembli més jove durant més temps.

Controla la diabetis

A causa de la presència de fibres a la chía, l'aliment augmenta el temps d'alliberament de glucosa al cos. Això funciona per prevenir i controlar la diabetis, especialment la tipus 2. Es pot afirmar que aquest procés passa perquè quan la chía entra en contacte amb l'aigua, forma un gel viscós.

Aquest gel, quan s'ingereix, crea un barrera física capaç de separar els enzims digestius dehidrats de carboni. Per tant, la seva conversió en sucre es fa més lenta, alentint la digestió i mantenint uns nivells de sucre en sang saludables. En conseqüència, la glucosa en sang es fa més controlada.

Enforteix la immunitat

L'enfortiment de la immunitat passa perquè la chía té nutrients com potassi, fòsfor i manganès. Funcionen millorant el sistema immunitari inhibint la reproducció de les cèl·lules que provoquen processos inflamatoris.

D'aquesta manera es conserven les membranes cel·lulars i els neurotransmissors. A més, el superaliment també té la presència d'àcid aspártic i glutamina, components que estan directament relacionats amb la millora de la immunitat i reforcen les defenses de l'organisme, eliminant la possibilitat d'infeccions, refredats i grips.

Protegeix els ossos

Com que és una excel·lent font de calci, un mineral fonamental per als ossos sans, la chía també contribueix a la seva protecció i estabilitat. Per tant, és un aliat que garanteix una major rigidesa i evita trencaments, a més d'actuar activament en la lluita contra l'osteoporosi.

Per això, com que l'esmentada malaltia és més freqüent en la gent gran, es recomana que la gent gran També haurien d'incloure la chía en la seva dieta per obtenir aquest benefici i evitar fractures la recuperació de les quals pot ser molt difícil.

Prevé el restrenyiment imillora la salut intestinal

El consum de xia és capaç de millorar la salut intestinal en conjunt. Entre les condicions que lluita, és possible destacar el restrenyiment. Això passa per la presència de fibres, sobretot insolubles, que quan s'associen a l'aigua es converteixen en gel.

Aquest canvi contribueix a un augment del volum fecal, a més d'afavorir les deposicions peristàltiques. Per tant, l'aliment actua per prevenir el restrenyiment i també provoca sensació de sacietat per la formació del gel.

Actua en la prevenció del càncer

Tot i que els antioxidants estan més associats a la lluita contra l'envelliment cel·lular, també són grans aliats en la prevenció del càncer. L'aliment en qüestió és capaç d'ajudar a combatre la formació de tumors i s'ha d'incloure en la dieta de les persones amb predisposició.

A més, val la pena assenyalar que l'abundant presència de fibra en la composició de la chía ajuda a induir els moviments intestinals. Per tant, esdevé especialment potent en la lluita contra el càncer de còlon, un tipus molt comú.

Protegeix el cervell i la memòria

El magnesi és un nutrient essencial per al bon funcionament del cervell i per a les funcions cognitives. funcions en general, com la memòria. Així, la chía també ajuda a preservar la salut d'aquest òrgan tan important, ja que conté molt magnesi.la seva composició.

També val la pena destacar que un altre element que contribueix a la protecció del cervell és l'àcid linoleic, que es combina amb l'àcid alfa-linolènic per garantir la formació de les membranes cel·lulars i la transmissió dels impulsos nerviosos. al cervell.

Ajuda en el procés d'aprimament

Perdre pes és un dels primers avantatges associats al consum de chía. Pot ser una gran aliada per a qualsevol persona que segueixi una dieta d'aquest tipus, sobretot amb atenció a la salut i acompanyada d'exercici físic. Això passa per la presència de fibres, proteïnes i omega 3.

En combinar-se, els nutrients en qüestió contribueixen a mantenir la sensació de sacietat. Aviat, la chía fa que les persones siguin menys propenses a menjar. A més, les fibres actuen per millorar l'absorció d'aigua quan es troben a l'estómac transformant la chía en un gel.

Prevé les malalties cardiovasculars

Un altre benefici de la chía és la prevenció de malalties cardiovasculars, com ara infarts i accidents cerebrovasculars. Això passa perquè la llavor té grans quantitats d'omega 3 i omega 6, a més d'antioxidants i proteïnes, capaços de protegir l'organisme davant de malalties d'aquesta naturalesa.

En aquest sentit, val a dir que L'omega 3 ajuda en la regulació de la pressió i, per tant, prevé la hipertensió. Així, un estudi realitzat per la Universitat Federal deParaíba apunta que l'alimentació redueix aquest tipus de problemes de salut en alguns col·lectius, com els diabètics.

És una gran opció després de l'entrenament

A causa de la presència de proteïnes i fibres, la chía és una gran opció després de l'entrenament. Les llavors es poden incloure en begudes o en algun altre tipus de berenar consumit després de la pràctica d'exercicis físics, augmentant la sensació de sacietat gràcies a les proteïnes.

A més, un altre benefici de la chía en el postentrenament. és mantenir la massa muscular i aportar energia. La presència de l'omega 3 també és un punt positiu en aquest sentit, ja que és capaç de millorar el rendiment dels esportistes.

Contribueix a la bellesa de la pell i el cabell

La presència de vitamina A en la composició de la chía contribueix a la bellesa de la pell i el cabell. El nutrient en qüestió actua com a antioxidant i també combat els radicals lliures, defugint les possibilitats d'envelliment prematur.

A més, la vitamina en qüestió també redueix l'acne i prevé la sequedat de la pell. Val a dir que la presència de vitamina B12 és un important aliat per a la pell, les ungles i el cabell, augmentant encara més els beneficis de la chía per mantenir la bellesa.

Beneficis associats a l'oli de chía

L'oli de chía es pot utilitzar per condimentar amanides o fins i tot per regar els àpats que ja es troben alplat. Tanmateix, és important assenyalar que no s'ha d'escalfar, ja que això pot destruir un dels seus principals beneficis.

L'Omega 3, que també està present a l'oli de chía, és un compost que pateix un procés d'oxidació. amb força facilitat quan s'exposa a la calor. Per tant, escalfar l'oli de chía pot destruir les seves propietats i beneficis per al cor.

Com consumir la chía

Hi ha diverses maneres de consumir la chía. El menjar és força versàtil i s'adapta fàcilment a qualsevol tipus de gust i rutina. Per això, a continuació es parlarà amb més detall d'alguns d'aquests mitjans de consum, la qual cosa permetrà triar entre diverses opcions per als interessats en gaudir dels beneficis d'aquest superaliment. Vegeu a continuació.

In natura

Les llavors de chía es poden consumir in natura sense grans problemes, ja que no modifiquen el gust dels aliments. Així, es poden incloure en iogurts o fins i tot en macedònia sense grans dificultats.

Per a aquest tipus de consum, es recomana utilitzar una cullerada de llavors, ja que n'hi ha prou per garantir una bona quantitat de nutrients i també asseguren la sensació de sacietat per la formació del gel en contacte amb els líquids de l'estómac.

La chía a la pasta

La chía és un excel·lent substitut de les receptes i de la llauna