Consideracións xerais sobre os beneficios da chía

A chía gañou popularidade por ser considerada un "superalimento" debido á súa composición chea de nutrientes importantes para o bo funcionamento do organismo. Así, os seus beneficios para a saúde son diversos, xa que a semente contén omega 3, antioxidantes e proteínas.

Debido a isto, a chía non tardou en ser unha presenza constante nas dietas, especialmente nas destinadas a adelgazar. Así, varios investigadores comezaron a mirar as súas propiedades e descubriron que consumilo é positivo e prevén problemas de saúde.

Ao longo do artigo poderase atopar algunhas características da chía e os beneficios que a semente aporta á saúde. . Se estás pensando en incluílo na túa dieta, continúa lendo para saber máis sobre el.

Perfil nutricional da chía

Ademais de promover a perda de peso, a chía ofrece unha serie de beneficios que van desde a regulación dos niveis de colesterol ata o fortalecemento do sistema inmunitario. Isto ocorre pola súa composición, o que o fai considerado un superalimento pola presenza de compostos fenólicos, ácidos graxos e outros nutrientes. Vexa máis sobre iso a continuación.

Por que a chía se considera un superalimento?

Os nutrientes presentes na chía fan que sexa aestar presente en masas de bolos e pans. Neste caso, hai dúas posibilidades de uso: o xel ou a súa forma triturada.

No primeiro caso, o superalimento úsase a miúdo en lugar dos ovos, especialmente nas receitas veganas. Cando se fala da forma triturada, a chía substitúe parte da fariña branca na receita, reducindo a cantidade de hidratos de carbono presentes na receita e engadindo aos preparados varios beneficios para a saúde.

Chía en ensaladas

Tamén é bastante común usar chía nas ensaladas, normalmente asociada con outras sementes como a quinoa. Cando se elixe este método de uso, adóitase escoller a forma in natura do alimento e espolvorease unha certa cantidade sobre a preparación.

En xeral, recoméndase empregar unha culler de sopa de chía, xa que esta cantidade xa ten taxas nutricionais interesantes para cubrir as necesidades diarias dun adulto. Aínda así no caso das ensaladas, tamén é posible empregar o aceite de chía como condimento, en substitución do aceite de oliva.

Chía en zumes e batidos

Cando se usa en zumes e batidos, a chía é unha excelente opción despois do adestramento. Isto ocorre porque o superalimento axuda a aumentar o contido de fibra nestas preparacións e tamén a reducir o seu índice glicémico. Así, axuda moito a aumentar a sensación de saciedade.

Este aumento tamén ocorre debido á formación do xel, queocorre sempre que a chía entra en contacto con líquidos. Polo tanto, este tipo de uso está especialmente indicado para as persoas que decidiron utilizar a semente nas dietas de adelgazamento.

O xel de chía

O xel de chía é un substituto frecuente nas receitas, especialmente nas preparacións veganas. Obtense mesturando unha culler de sopa das sementes con 60 ml de auga. En aproximadamente 30 minutos, fórmase o xel e o ideal é que se use tan pronto como estea listo. O almacenamento pode prexudicar as propiedades nutricionais.

Ademais de usar o xel nas receitas, tamén se pode consumir puro. Aínda que isto é inusual, non existe un elemento disuasorio. Non obstante, engadir suplementos faino máis agradable e pode facilitar a súa comida.

Inclúe o superalimento na túa dieta e goza de todos os beneficios da chía!

Os científicos consideran que a chía é un superalimento por actuar en varias frontes diferentes para manter o benestar e a saúde. Cunha composición chea de nutrientes importantes, a semente axuda dende a mellora do intestino ata o aumento das funcións cerebrais e cognitivas.

Entón, aínda que aínda está moi asociada ás dietas de adelgazamento e bastante eficiente nestas, a chía é un alimento que debe ser consumido por todas as persoas que queiran mellorar a súa dieta e beneficiarse de varios aspectos dacorpo.

Debido á versatilidade do alimento, pódese consumir de diversas formas e utilizarse en receitas. Ademais, o seu aceite funciona como un gran condimento para ensaladas e conserva os beneficios do superalimento. Escolle a forma de consumo que máis che guste e goza dos beneficios!

Estes valores equivalen ao 13% das necesidades diarias medias dunha persoa adulta. Ademais, cabe destacar a presenza de fósforo, antioxidantes, omega 3, zinc, vitamina A e varias vitaminas do grupo B (riboflavina, niacina e tiamina).

Alto contido en ácidos graxos poliinsaturados

A chía ten un alto contido en ácidos graxos poliinsaturados, que inclúe as familias de ácidos graxos omega 3 e omega 6. é capaz de actuar no aumento da concentración. , na saúde cardiovascular e nos procesos inflamatorios, xa que o omega 3 beneficia todas estas cuestións.

No que respecta ao omega 6, cabe sinalar que se pode cualificar como unha graxa saudable que axuda a reducir niveis de colesterol malo, ademais de aumentar os niveis de colesterol bo. Polo tanto, prevén enfermidades como a aterosclerose.

Hidratos de carbono de baixo índice glicémico

Outro punto positivo da chía é a presenza de carbohidratos de baixo índice glicémico. En termos xerais, isto significa que axuda ao sangue a absorber menos azucre no mesmo período de tempo, polo que os picos de insulina son menos frecuentes e o apetito redúcese.reducido.

Entón, isto explica as razóns polas que a chía se usa tanto nas dietas para adelgazar. Cabe mencionar que nunha porción de 100 g de chía hai preto do 34,4% de fibra dietética, que tamén axuda á saciedade.

Compostos fenólicos

Os compostos fenólicos son poderosos antioxidantes e tamén están presentes na chía. Así, axudan a combater o envellecemento das células, a aparición de enfermidades dexenerativas e axudan ao sistema cardiovascular porque reducen a presión arterial e o colesterol.

Outros beneficios dos compostos fenólicos son a súa acción antialérxica e a súa acción antialérxica. acción inflamatoria. Os principais que se atopan na chía son a quercetina, o kaemfenol, o ácido cafeico e a miricetina. Considéranse compostos primarios e contribúen á potencia do superalimento.

Os outros nutrientes que se atopan na chía

Ademais de todos os compostos mencionados, a chía aínda ten unha serie de nutrientes beneficiosos. Así, a presenza de fibras é algo moi importante para axudar a regular o intestino. Só dúas culleradas do superalimento conteñen 8,6 g de fibra e a necesidade diaria dos adultos é de 25 g.

Tamén hai que ter en conta que na composición están presentes nutrientes importantes como magnesio, calcio, ferro, cinc e vitaminas. de chía en cantidades expresivas. Porcentaxes en función das necesidadesdiariamente son sempre superiores a 3.

Os beneficios da chía para o organismo

Entre os beneficios da chía para o organismo cabe mencionar o control da diabetes, o fortalecemento da inmunidade e prevención do cancro. Non obstante, o superalimento actúa noutras frontes, garantindo o mantemento da saúde e do benestar en xeral. Vexa máis sobre iso a continuación.

Prevén o envellecemento prematuro

Os antioxidantes son os principais aliados para quen queira combater o envellecemento prematuro e están presentes na chía. Por iso, calquera persoa que consuma este superalimento con regularidade consegue conter a acción dos radicais libres, que destrúen as membranas celulares.

A información en cuestión foi transmitida a través dunha enquisa promovida polo Centro de Investigación Xerontoloxía, en Estados Unidos. Polo tanto, incluír a chía na dieta pode facer que a xente pareza máis nova durante máis tempo.

Controla a diabetes

Debido á presenza de fibras na chía, o alimento aumenta o tempo de liberación de glicosa no organismo. Isto funciona para previr e controlar a diabetes, especialmente a tipo 2. Pódese afirmar que este proceso ocorre porque cando a chía entra en contacto coa auga, forma un xel viscoso.

Este xel, ao inxerido, crea un barreira física capaz de separar as encimas dixestivas dashidratos de carbono. Polo tanto, a súa conversión en azucre faise máis lenta, ralentizando a dixestión e mantendo niveis saudables de azucre no sangue. En consecuencia, a glicosa no sangue faise máis controlada.

Fortalece a inmunidade

O fortalecemento da inmunidade ocorre porque a chía ten nutrientes como potasio, fósforo e manganeso. Funcionan mellorando o sistema inmunitario inhibindo a reprodución das células que provocan procesos inflamatorios.

Deste xeito, consérvanse as membranas celulares e os neurotransmisores. Ademais, o superalimento tamén conta coa presenza de ácido aspártico e glutamina, compoñentes que están directamente relacionados coa mellora da inmunidade e reforzan as defensas do organismo, eliminando a posibilidade de infeccións, arrefriados e gripes.

Protexe os ósos

Por ser unha excelente fonte de calcio, mineral fundamental para os ósos sans, a chía tamén contribúe á súa protección e estabilidade. Polo tanto, é un aliado que garante unha maior rixidez e evita roturas, ademais de actuar activamente na loita contra a osteoporose.

Por iso, como a mencionada enfermidade é máis frecuente en persoas maiores, recoméndase que as persoas maiores tamén deben incluír a chía na súa dieta para obter este beneficio e evitar fracturas cuxa recuperación pode ser moi difícil.

Prevén o estreñimiento emellora a saúde intestinal

O consumo de chía é capaz de mellorar a saúde intestinal no seu conxunto. Entre as condicións que loita, é posible destacar o estreñimiento. Isto ocorre pola presenza de fibras, sobre todo as insolubles, que ao asociarse á auga se transforman en xel.

Este cambio contribúe a un aumento do volume fecal, ademais de favorecer as deposicións peristálticas. Polo tanto, o alimento actúa para previr o estreñimiento e tamén provoca unha sensación de saciedade debido á formación do xel.

Actúa na prevención do cancro

Aínda que os antioxidantes están máis asociados coa loita contra o envellecemento celular, tamén son grandes aliados na prevención do cancro. O alimento en cuestión é capaz de axudar a loitar contra a formación de tumores e debe incluírse na dieta de persoas con predisposición.

Ademais, vale a pena notar que a abundante presenza de fibra na composición da chía. axuda a inducir os movementos intestinais. Polo tanto, vólvese especialmente poderoso na loita contra o cancro de colon, un tipo moi común.

Protexe o cerebro e a memoria

O magnesio é un nutriente esencial para o bo funcionamento do cerebro e para as funcións cognitivas. funcións en xeral, como a memoria. Así, a chía tamén axuda a preservar a saúde deste órgano tan importante, xa que ten moito magnesio.a súa composición.

Tamén cabe destacar que outro elemento que contribúe á protección do cerebro é o ácido linoleico, que se combina co ácido alfa-linolénico para garantir a formación das membranas celulares e a transmisión dos impulsos nerviosos. ao cerebro.

Axuda no proceso de adelgazamento

A perda de peso é unha das primeiras vantaxes asociadas ao consumo de chía. Pode ser unha gran aliada para quen siga unha dieta deste tipo, sobre todo con atención á saúde e acompañada de exercicio físico. Isto ocorre pola presenza de fibras, proteínas e omega 3.

Cando se combinan, os nutrientes en cuestión contribúen a manter a sensación de saciedade. Pronto, a chía fai que as persoas sexan menos propensas a comer. Ademais, as fibras actúan para mellorar a absorción de auga cando están no estómago transformando a chía nun xel.

Prevén enfermidades cardiovasculares

Outro beneficio da chía é a prevención de enfermidades cardiovasculares, como ataques cardíacos e ictus. Isto ocorre porque a semente posúe elevadas cantidades de omega 3 e omega 6, ademais de antioxidantes e proteínas, capaces de protexer o organismo fronte a enfermidades desta natureza.

Neste sentido, cómpre mencionar que O omega 3 axuda na regulación da presión e, polo tanto, prevén a hipertensión. Así, un estudo realizado pola Universidade Federal deParaíba sinala que a alimentación reduce este tipo de problemas de saúde nalgúns colectivos, como os diabéticos.

É unha excelente opción despois do adestramento

Debido á presenza de proteínas e fibras, a chía é unha excelente opción despois do adestramento. As sementes pódense incluír en bebidas ou nalgún outro tipo de merenda consumida despois da práctica de exercicios físicos, aumentando a sensación de saciedade grazas ás proteínas.

Ademais, outro beneficio da chía no post-adestramento. é manter a masa muscular e proporcionar enerxía. A presenza do omega 3 tamén é un punto positivo neste sentido, xa que é capaz de mellorar o rendemento dos deportistas.

Contribúe á beleza da pel e do cabelo

A presenza de vitamina A na composición da chía contribúe á beleza da pel e do cabelo. O nutriente en cuestión actúa como antioxidante e tamén combate os radicais libres, evitando as posibilidades de envellecemento prematuro.

Ademais, a vitamina en cuestión tamén reduce o acne e prevén a sequedade da pel. Cabe mencionar que a presenza da vitamina B12 é un aliado importante para a pel, as uñas e o cabelo, aumentando aínda máis os beneficios da chía para manter a beleza.

Beneficios asociados ao aceite de chía

O aceite de chía pódese usar para condimentar ensaladas ou incluso para regar comidas que xa estánprato. Non obstante, é importante sinalar que non se debe quentar, xa que isto pode destruír un dos seus principais beneficios.

O omega 3, que tamén está presente no aceite de chía, é un composto que sofre un proceso de oxidación. con bastante facilidade cando se expón á calor. Polo tanto, quentar o aceite de chía pode destruír as súas propiedades e beneficios para o corazón.

Como consumir chía

Hai varias formas de consumir chía. A comida é bastante versátil e pódese adaptar facilmente a calquera tipo de gusto e rutina. Por iso, a continuación comentaranse con maior detalle algúns destes medios de consumo, permitindo escoller entre varias opcións para os interesados ​​en gozar dos beneficios deste superalimento. Ver a continuación.

In natura

As sementes de chía pódense consumir in natura sen maiores problemas, xa que non cambian o sabor dos alimentos. Así, pódense incluír en iogur ou mesmo en macedonias sen maiores dificultades.

Para este tipo de consumo recoméndase empregar unha cullerada de sementes, xa que é suficiente para garantir unha boa cantidade de nutrientes e tamén garantir a sensación de saciedade pola formación do xel en contacto cos líquidos no estómago.

Chía en pasta

A chía é un excelente substituto das receitas e da lata