Considérations générales sur les bienfaits du chia

Le chia a gagné en popularité pour être considéré comme un "super aliment" en raison de sa composition pleine de nutriments importants pour le bon fonctionnement de l'organisme. Ainsi, ses bienfaits pour la santé sont divers, puisque la graine contient des oméga 3, des antioxydants et des protéines.

C'est pourquoi le chia n'a pas tardé à faire partie intégrante des régimes, notamment ceux visant à perdre du poids. Ainsi, plusieurs chercheurs ont commencé à s'intéresser à ses propriétés et ont constaté que sa consommation est positive et prévient les problèmes de santé.

Tout au long de l'article, il sera possible de trouver quelques caractéristiques du chia et les bénéfices que cette graine apporte à la santé. Si vous envisagez de l'inclure dans votre régime alimentaire, continuez à lire pour en savoir plus.

Profil nutritionnel du chia

En plus de favoriser la perte de poids, le chia offre une série de bienfaits allant de la régulation du taux de cholestérol au renforcement du système immunitaire. Cela est dû à sa composition, qui le fait considérer comme un superaliment en raison de la présence de composés phénoliques, d'acides gras et d'autres nutriments. Vous en saurez plus à ce sujet ci-dessous.

Pourquoi le chia est-il considéré comme un super aliment ?

Les nutriments présents dans le chia font qu'il est considéré comme un super aliment par les experts. 28g de la graine contiennent seulement 79kcal, 3,8g de protéines, 126mg de calcium et 7g de fibres.

Ces chiffres équivalent à 13% des besoins quotidiens moyens d'une personne adulte. En outre, il convient de souligner la présence de phosphore, d'antioxydants, d'oméga-3, de zinc, de vitamine A et de plusieurs vitamines du complexe B (riboflavine, niacine et thiamine).

Teneur élevée en acides gras polyinsaturés

Le chia a une teneur élevée en acides gras polyinsaturés, qui comprennent les familles d'acides gras oméga-3 et oméga-6, et est donc capable de contribuer à améliorer la concentration, la santé cardiovasculaire et les processus inflammatoires, car les oméga-3 sont bénéfiques pour tous ces éléments.

En ce qui concerne les oméga 6, il convient de souligner qu'ils peuvent être décrits comme une graisse saine qui contribue à réduire le taux de mauvais cholestérol et à augmenter le taux de bon cholestérol, prévenant ainsi des maladies telles que l'athérosclérose.

Glucides à faible indice glycémique

Un autre point positif du chia est la présence de glucides à faible indice glycémique. En gros, cela signifie qu'il aide le sang à recevoir moins de sucre dans le même laps de temps, donc les pics d'insuline sont moins fréquents et l'appétit est réduit.

Cela explique pourquoi le chia est si largement utilisé dans les régimes amaigrissants. Il faut savoir qu'une portion de 100g de chia contient environ 34,4% de fibres alimentaires, ce qui favorise également la satiété.

Composés phénoliques

Les composés phénoliques sont de puissants antioxydants et sont également présents dans le chia. Ils aident à lutter contre le vieillissement des cellules, l'apparition de maladies dégénératives et aident le système cardiovasculaire en réduisant la pression sanguine et le cholestérol.

Les autres avantages des composés phénoliques sont leur action antiallergique et anti-inflammatoire. Les principaux composés phénoliques présents dans le chia sont la quercétine, le kaemfenol, l'acide caféique et la myricétine. Ils sont considérés comme des composés primaires et contribuent à la puissance de ce superaliment.

Les autres nutriments présents dans le chia

En plus de tous les composés mentionnés, le chia contient également une série de nutriments bénéfiques, tels que les fibres, qui sont très importantes pour aider à réguler l'intestin. Deux cuillères de ce superaliment contiennent 8,6 g de fibres, alors que les besoins quotidiens d'un adulte sont de 25 g.

Il est également intéressant de noter que des nutriments importants tels que le magnésium, le calcium, le fer, le zinc et les vitamines sont présents dans le chia en quantités significatives. Les pourcentages basés sur les besoins journaliers sont toujours supérieurs à 3.

Les bienfaits du chia pour l'organisme

Les avantages du chia pour l'organisme comprennent le contrôle du diabète, le renforcement de l'immunité et la prévention du cancer. Toutefois, ce superaliment agit sur plusieurs autres fronts pour assurer le maintien de la santé et du bien-être en général. Plus d'informations à ce sujet ci-dessous.

Prévient le vieillissement prématuré

Les antioxydants sont les principaux alliés de tous ceux qui veulent lutter contre le vieillissement prématuré et ils sont présents dans le chia. Ceux qui consomment régulièrement ce super aliment peuvent donc contenir l'action des radicaux libres, qui détruisent les membranes cellulaires.

L'information en question provient d'une recherche menée par le Gerontology Research Center, aux États-Unis. Par conséquent, l'inclusion du chia dans l'alimentation peut donner aux gens une apparence plus jeune plus longtemps.

Contrôle le diabète

Grâce à la présence de fibres dans le chia, l'aliment augmente le temps de libération du glucose dans l'organisme, ce qui permet de prévenir et de contrôler le diabète, en particulier le diabète de type 2. Il est possible d'affirmer que ce processus se produit car lorsque le chia entre en contact avec l'eau, il forme un gel visqueux.

Ce gel, lorsqu'il est ingéré, crée une barrière physique capable de séparer les enzymes digestives des glucides. Ainsi, leur transformation en sucre devient plus lente, ce qui ralentit la digestion et préserve les bons niveaux de sucre dans le sang. Par conséquent, la glycémie devient plus contrôlée.

Renforce l'immunité

Le renforcement de l'immunité se produit parce que le chia contient des nutriments tels que le potassium, le phosphore et le manganèse, qui agissent pour améliorer le système immunitaire en inhibant la reproduction des cellules à l'origine des processus inflammatoires.

En outre, ce superaliment contient également de l'acide aspartique et de la glutamine, des composants qui sont directement liés à l'amélioration de l'immunité et qui renforcent les défenses de l'organisme, prévenant ainsi la possibilité d'infections, de rhumes et de grippes.

Protège les os

Excellente source de calcium, un minéral fondamental pour la santé des os, le chia contribue également à la protection et à la stabilité des os, ce qui en fait un allié qui garantit une plus grande rigidité et prévient les fractures, tout en luttant activement contre l'ostéoporose.

Par conséquent, comme la maladie susmentionnée est plus fréquente chez les personnes âgées, il est recommandé à ces dernières d'inclure le chia dans leur régime alimentaire afin de bénéficier de cet avantage et d'éviter les fractures dont la récupération peut être assez douloureuse.

Prévient la constipation et améliore la santé intestinale

La consommation de chia est capable d'améliorer la santé intestinale dans son ensemble. Parmi les affections qu'il combat, il est possible de mettre en avant la constipation. Cela est dû à la présence de fibres, notamment insolubles, qui, associées à l'eau, se transforment en gel.

Ainsi, cette modification contribue à l'augmentation du volume des matières fécales, tout en favorisant les mouvements péristaltiques de l'intestin. Par conséquent, l'aliment agit pour prévenir la constipation et provoque également une sensation de satiété grâce à la formation du gel.

Agit dans la prévention du cancer

Bien que les antioxydants soient davantage associés à la lutte contre le vieillissement des cellules, ils sont également de grands alliés dans la prévention du cancer. L'aliment en question est capable d'aider à combattre la formation de tumeurs et devrait être inclus dans le régime alimentaire des personnes prédisposées.

En outre, il convient de noter que la présence abondante de fibres dans la composition du chia contribue à provoquer le transit intestinal, ce qui le rend particulièrement puissant dans la lutte contre le cancer du côlon, un type très fréquent.

Protège le cerveau et la mémoire

Le magnésium est un nutriment essentiel au bon fonctionnement du cerveau et aux fonctions cognitives en général, comme la mémoire.

Il convient également de mentionner qu'un autre élément qui contribue à la protection du cerveau est l'acide linoléique, qui s'allie à l'acide alpha-linolénique pour assurer la formation des membranes cellulaires et la transmission des impulsions nerveuses au cerveau.

Aide au processus de perte de poids

L'amincissement est l'un des premiers avantages associés à la consommation de chia. Il peut être un grand allié pour ceux qui suivent un régime de ce type, en particulier ceux qui mettent l'accent sur la santé et s'accompagnent d'exercices physiques. Cela est dû à la présence de fibres, de protéines et d'oméga 3.

Lorsqu'ils sont combinés, les nutriments en question contribuent à maintenir la sensation de satiété, de sorte que le chia donne l'impression de moins manger. En outre, les fibres agissent pour améliorer l'absorption de l'eau dans l'estomac en transformant le chia en gel.

Prévient les maladies cardiovasculaires

Un autre avantage du chia est la prévention des maladies cardiovasculaires, telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, car la graine contient des quantités élevées d'oméga 3 et d'oméga 6, ainsi que des antioxydants et des protéines, capables de laisser le corps plus protégé contre les maladies de cette nature.

En ce sens, il convient de mentionner que les oméga 3 contribuent à la régulation de la pression et préviennent donc l'hypertension. Ainsi, une étude réalisée par l'Université fédérale de Paraíba souligne que l'aliment diminue ce type de problème de santé chez certains groupes de personnes, comme les diabétiques.

C'est une excellente option post-entraînement.

Grâce à la présence de protéines et de fibres, le chia est une excellente option post-entraînement. Les graines peuvent être incluses dans les boissons ou dans tout autre type d'en-cas consommés après l'exercice, augmentant ainsi la sensation de satiété grâce aux protéines.

En outre, un autre avantage du chia en post-entraînement est le maintien de la masse musculaire et l'apport d'énergie. La présence d'oméga 3 est également un point positif dans ce sens puisqu'elle est capable d'améliorer les performances des sportifs.

Contribue à la beauté de la peau et des cheveux

La présence de vitamine A dans la composition du chia contribue à la beauté de la peau et des cheveux. Le nutriment en question agit comme un antioxydant et combat également les radicaux libres, écartant les possibilités de vieillissement prématuré.

En outre, la vitamine en question réduit également l'acné et prévient le dessèchement de la peau. Il convient de mentionner que la présence de la vitamine B12 est un allié important pour la peau, les ongles et les cheveux, ce qui augmente encore les avantages du chia pour entretenir la beauté.

Avantages associés à l'huile de chia

L'huile de chia peut être utilisée pour assaisonner des salades ou même pour arroser des plats déjà dans l'assiette. Cependant, il est important de noter qu'elle ne doit pas être chauffée, car cela peut tuer l'un de ses principaux avantages.

L'oméga 3, également présent dans l'huile de chia, est un composé qui s'oxyde assez facilement lorsqu'il est exposé à la chaleur. Par conséquent, chauffer l'huile de chia peut détruire ses propriétés et ses bienfaits pour le cœur.

Comment consommer le chia

Il existe plusieurs façons de consommer le chia, qui sont très polyvalentes et peuvent être facilement adaptées à tout type de goût et de routine. Par conséquent, ci-dessous, certaines de ces façons de consommer seront commentées plus en détail, permettant plusieurs options de choix pour ceux qui souhaitent profiter des avantages de ce super aliment. Voir ci-dessous.

In natura

Les graines de chia peuvent être consommées fraîches sans problème car elles n'altèrent pas le goût des aliments. Elles peuvent donc être incluses sans difficulté dans les yaourts ou même dans les salades de fruits.

Pour ce type de consommation, il est recommandé d'utiliser une cuillère à soupe de graines, car cela est suffisant pour garantir une bonne quantité de nutriments et aussi pour assurer la sensation de satiété due à la formation du gel au contact des liquides de l'estomac.

Du chia dans les pâtes

Le chia est un excellent substitut pour les recettes et peut être présent dans les pâtes à gâteaux et à pain. Dans ce cas, il y a deux utilisations possibles : le gel ou sa forme écrasée.

Dans le premier cas, le super aliment est généralement utilisé à la place des œufs, notamment dans les recettes végétaliennes. Lorsqu'il s'agit de la forme râpée, le chia remplace une partie de la farine blanche de la recette, réduisant ainsi la quantité de glucides présents dans la recette et ajoutant plusieurs avantages pour la santé aux préparations.

Le chia dans les salades

Il est également assez courant d'utiliser le chia dans les salades, généralement associé à d'autres graines comme le quinoa. Lorsque le chia est utilisé dans les salades, il est généralement à l'état naturel et une certaine quantité est saupoudrée sur le dessus.

En général, il est recommandé d'utiliser une cuillère à soupe de chia, car cette quantité présente déjà des niveaux nutritionnels intéressants pour couvrir les besoins quotidiens d'un adulte. Dans les salades également, l'huile de chia peut être utilisée comme assaisonnement, en remplacement de l'huile d'olive.

Le chia dans les jus et les vitamines

Lorsqu'il est utilisé dans les jus et les vitamines, le chia constitue une excellente collation post-entraînement. En effet, le superaliment contribue à augmenter la teneur en fibres de ces préparations et aussi à diminuer leur indice glycémique. Ainsi, il aide beaucoup à augmenter la sensation de satiété.

Cette augmentation est également due à la formation de gel, qui se produit lorsque le chia entre en contact avec des liquides. Par conséquent, ce type d'utilisation est particulièrement indiqué pour les personnes qui ont décidé d'utiliser la graine pour des régimes amaigrissants.

Gel de chia

Le gel de chia est un substitut fréquent dans les recettes, en particulier dans les préparations végétaliennes. Il s'obtient en mélangeant une cuillère à soupe de graines avec 60 ml d'eau. En 30 minutes environ, le gel se forme et il est idéal de l'utiliser dès qu'il est prêt. Le conserver peut nuire à ses propriétés nutritionnelles.

En plus d'utiliser le gel dans des recettes, il est également possible de le consommer pur. Bien que cela soit inhabituel, il n'y a pas d'empêchement. Cependant, l'ajout de compléments le rend plus appétissant et peut le rendre plus facile à ingérer.

Intégrez ce super aliment dans votre alimentation et profitez de tous les bienfaits du chia !

Le chia est considéré par les scientifiques comme un super aliment car il agit sur plusieurs fronts différents pour maintenir le bien-être et la santé. Avec une composition pleine de nutriments importants, la graine aide à améliorer l'intestin et à augmenter les fonctions cérébrales et cognitives.

Par conséquent, bien qu'il soit encore très associé aux régimes amincissants et qu'il y soit très efficace, le chia est un aliment qui devrait être consommé par toutes les personnes qui souhaitent améliorer leur alimentation et bénéficier de divers aspects du corps.

En raison de la polyvalence de cet aliment, il peut être consommé de plusieurs façons différentes et utilisé dans des recettes. En outre, son huile constitue un excellent assaisonnement pour les salades et préserve les bienfaits de ce superaliment. Choisissez la forme de consommation qui vous plaît le plus et profitez de ses bienfaits !