Algemene beschouwingen over de voordelen van chia

Chia heeft aan populariteit gewonnen omdat het wordt beschouwd als een "superfood" vanwege zijn samenstelling vol belangrijke voedingsstoffen voor de goede werking van het lichaam. Zo zijn de voordelen voor de gezondheid divers, aangezien het zaad omega 3, antioxidanten en eiwitten bevat.

Het duurde dan ook niet lang voordat chia een vaste waarde werd in diëten, vooral die gericht op afvallen. Zo begonnen verschillende onderzoekers de eigenschappen ervan te onderzoeken en ontdekten dat het consumeren ervan positief is en gezondheidsproblemen voorkomt.

In dit artikel vindt u enkele kenmerken van chia en de voordelen die het zaad heeft voor de gezondheid. Als u erover denkt het in uw dieet op te nemen, lees dan verder om er meer over te weten te komen.

Voedingsprofiel van chia

Naast het bevorderen van gewichtsverlies, biedt chia een reeks voordelen, variërend van de regulering van het cholesterolgehalte tot de versterking van het immuunsysteem. Dit is te danken aan de samenstelling, waardoor het wordt beschouwd als een superfood door de aanwezigheid van fenolische verbindingen, vetzuren en andere voedingsstoffen. Lees er hieronder meer over.

Waarom wordt chia beschouwd als een superfood?

De aanwezige voedingsstoffen in chia maken het door deskundigen beschouwd als een superfood. 28g van het zaad bevat slechts 79kcal, 3,8g eiwit, 126mg calcium en 7g vezels.

Deze cijfers komen overeen met 13% van de gemiddelde dagelijkse behoefte van een volwassene. Bovendien moet worden gewezen op de aanwezigheid van fosfor, antioxidanten, omega-3, zink, vitamine A en verschillende B-complex vitaminen (riboflavine, niacine en thiamine).

Hoog gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren

Chia heeft een hoog gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren, waaronder de families omega-3 en omega-6 vetzuren, en kan daarom bijdragen tot een betere concentratie, hart- en vaatgezondheid en ontstekingsprocessen, aangezien omega-3 al deze zaken ten goede komt.

Wat omega 6 betreft, is het vermeldenswaard dat het kan worden omschreven als een gezond vet dat het gehalte aan slechte cholesterol helpt verlagen en het gehalte aan goede cholesterol verhoogt. Daarom voorkomt het ziekten zoals atherosclerose.

Koolhydraten met lage glycemische index

Een ander positief punt van chia is de aanwezigheid van koolhydraten met een lage glycemische index. Grofweg betekent dit dat het bloed minder suiker ontvangt in dezelfde tijd, zodat insulinepieken minder vaak voorkomen en de eetlust afneemt.

Dit verklaart waarom chia zo veel wordt gebruikt in afslankdiëten. Vermeldenswaard is dat een portie van 100 g chia ongeveer 34,4% voedingsvezels bevat, wat ook bijdraagt tot verzadiging.

Fenolische verbindingen

Fenolverbindingen zijn krachtige antioxidanten en zijn ook aanwezig in chia. Ze helpen de veroudering van cellen en het ontstaan van degeneratieve ziekten tegen te gaan en helpen het hart- en vaatstelsel door verlaging van de bloeddruk en het cholesterolgehalte.

Andere voordelen van fenolische verbindingen zijn hun anti-allergische en anti-inflammatoire werking. De belangrijkste in chia zijn quercetine, kaemfenol, cafeïnezuur en myricetine. Ze worden beschouwd als primaire verbindingen en dragen bij tot de kracht van het supervoedsel.

De andere voedingsstoffen in chia

Naast alle genoemde stoffen heeft chia een reeks heilzame voedingsstoffen, zoals vezels, die zeer belangrijk zijn om de darm te helpen reguleren. Slechts twee lepels van het supervoedsel bevatten 8,6 g vezels en de dagelijkse behoefte van volwassenen is 25 g.

Het is ook vermeldenswaard dat belangrijke voedingsstoffen zoals magnesium, calcium, ijzer, zink en vitaminen in aanzienlijke hoeveelheden in chia aanwezig zijn. De percentages op basis van de dagelijkse behoefte zijn altijd groter dan 3.

De voordelen van chia voor het lichaam

Tot de voordelen van chia voor het lichaam behoren het onder controle houden van diabetes, het versterken van de immuniteit en het voorkomen van kanker. Het supervoedsel werkt echter op verschillende andere fronten om de gezondheid en het welzijn in het algemeen in stand te houden. Hieronder meer hierover.

Voorkomt vroegtijdige veroudering

Antioxidanten zijn de belangrijkste bondgenoten voor iedereen die vroegtijdige veroudering wil bestrijden en ze zijn aanwezig in chia, dus wie dit supervoedsel regelmatig consumeert kan de werking van vrije radicalen, die celmembranen vernietigen, indammen.

De informatie in kwestie kwam uit onderzoek van het Gerontology Research Center, in de Verenigde Staten. Daarom kan het opnemen van chia in het dieet mensen langer een jonger uiterlijk geven.

Controleert diabetes

Door de aanwezigheid van vezels in chia zorgt het voedsel ervoor dat de afgifteperiode van glucose in het lichaam wordt verlengd. Dit werkt ter voorkoming en beheersing van diabetes, vooral type 2. Men kan stellen dat dit proces plaatsvindt omdat chia, wanneer het in contact komt met water, een viskeuze gel vormt.

Deze gel creëert bij inname een fysieke barrière die de verteringsenzymen van de koolhydraten kan scheiden. Daardoor wordt hun omzetting in suiker langzamer, waardoor de spijsvertering wordt vertraagd en een goede bloedsuikerspiegel behouden blijft. Bijgevolg wordt de bloedsuiker beter onder controle gehouden.

Versterkt de immuniteit

De versterking van de immuniteit gebeurt omdat chia voedingsstoffen bevat zoals kalium, fosfor en mangaan, die het immuunsysteem verbeteren door de reproductie te remmen van cellen die ontstekingsprocessen veroorzaken.

Daarnaast bevat het supervoedsel ook asparaginezuur en glutamine, bestanddelen die rechtstreeks verband houden met de verbetering van de immuniteit en de afweer van het organisme versterken, waardoor infecties, verkoudheid en griep worden voorkomen.

Beschermt de botten

Aangezien het een uitstekende bron is van calcium, een mineraal dat fundamenteel is voor de gezondheid van de botten, draagt chia ook bij tot de bescherming en stabiliteit van de botten, waardoor het een bondgenoot is die een grotere stevigheid garandeert en breuken voorkomt, en actief osteoporose bestrijdt.

Aangezien de bovengenoemde ziekte vaker voorkomt bij oudere mensen, is het daarom aan te bevelen dat ook ouderen chia in hun dieet opnemen om dit voordeel te bereiken en breuken te voorkomen waarvan het herstel behoorlijk pijnlijk kan zijn.

Voorkomt constipatie en verbetert de darmgezondheid

De consumptie van chia is in staat de gezondheid van de darmen in zijn geheel te verbeteren. Onder de aandoeningen die het bestrijdt, kan constipatie worden genoemd. Dit is te danken aan de aanwezigheid van vezels, vooral onoplosbare vezels, die in combinatie met water worden omgezet in een gel.

Deze verandering draagt dus bij tot een toename van het volume van de ontlasting en bevordert de peristaltische bewegingen van de darm. Het voedsel werkt dus constipatie tegen en veroorzaakt ook een gevoel van verzadiging door de vorming van de gel.

Handelingen in kankerpreventie

Hoewel antioxidanten meer in verband worden gebracht met het tegengaan van celveroudering, zijn ze ook goede bondgenoten bij het voorkomen van kanker. Het voedingsmiddel in kwestie kan helpen bij het bestrijden van de vorming van tumoren en moet worden opgenomen in het dieet van mensen met aanleg.

Bovendien is het vermeldenswaard dat de overvloedige aanwezigheid van vezels in de samenstelling van chia helpt de stoelgang op gang te brengen, waardoor het bijzonder krachtig is in de strijd tegen darmkanker, een veel voorkomende vorm.

Beschermt de hersenen en het geheugen

Magnesium is een essentiële voedingsstof voor de goede werking van de hersenen en voor cognitieve functies in het algemeen, zoals het geheugen.

Vermeldenswaard is ook dat een ander element dat bijdraagt tot de bescherming van de hersenen linolzuur is, dat samen met alfa-linoleenzuur zorgt voor de vorming van celmembranen en de overdracht van zenuwimpulsen naar de hersenen.

Helpt het gewichtsverliesproces

Afslanken is een van de eerste voordelen die verbonden zijn aan de consumptie van chia. Het kan een grote bondgenoot zijn voor degenen die een dergelijk dieet volgen, vooral degenen die zich richten op gezondheid en gepaard gaan met lichaamsbeweging. Dit komt door de aanwezigheid van vezels, eiwitten en omega 3.

De combinatie van deze voedingsstoffen draagt bij tot het behoud van het verzadigingsgevoel, zodat chia ervoor zorgt dat mensen minder zin hebben om te eten. Bovendien zorgen de vezels ervoor dat water in de maag beter wordt opgenomen doordat de chia een gel wordt.

Voorkomt hart- en vaatziekten

Een ander voordeel van chia is de preventie van hart- en vaatziekten, zoals hartaanvallen en beroertes. Dit komt doordat het zaad grote hoeveelheden omega 3 en omega 6 bevat, evenals antioxidanten en eiwitten, die het lichaam beter kunnen beschermen tegen dit soort ziekten.

In die zin is het vermeldenswaard dat omega 3 helpt bij de regulering van de druk en daardoor hypertensie voorkomt. Zo blijkt uit een studie van de Federale Universiteit van Paraíba dat het voedsel dit soort gezondheidsproblemen bij bepaalde groepen mensen, zoals diabetici, vermindert.

Het is een geweldige optie voor na de training

Door de aanwezigheid van eiwitten en vezels is chia een prima optie voor na de training. De zaden kunnen worden verwerkt in drankjes of in elk ander soort tussendoortje dat na de training wordt genuttigd, waardoor het verzadigingsgevoel dankzij de eiwitten toeneemt.

Een ander voordeel van chia voor na de training is het behoud van spiermassa en de levering van energie. Ook de aanwezigheid van omega 3 is in deze zin een positief punt, omdat het de prestaties van sporters kan verbeteren.

Draagt bij tot de schoonheid van de huid en het haar

De aanwezigheid van vitamine A in de samenstelling van chia draagt bij tot de schoonheid van huid en haar. Deze voedingsstof werkt als antioxidant en bestrijdt vrije radicalen, waardoor vroegtijdige veroudering wordt tegengegaan.

De vitamine in kwestie vermindert bovendien acne en voorkomt uitdroging van de huid. Vermeldenswaard is dat de aanwezigheid van vitamine B12 een belangrijke bondgenoot is voor de huid, de nagels en het haar, waardoor de voordelen van chia voor het behoud van schoonheid nog groter worden.

Voordelen van chiaolie

Chia-olie kan worden gebruikt om salades te kruiden of zelfs om over maaltijden te sprenkelen die al op het bord liggen. Het is echter belangrijk op te merken dat het niet mag worden verhit, omdat dit een van de belangrijkste voordelen kan doden.

Omega 3, dat ook aanwezig is in chiaolie, is een verbinding die vrij gemakkelijk een oxidatieproces ondergaat wanneer ze aan hitte wordt blootgesteld. Daarom kan verhitting van chiaolie de eigenschappen ervan en de voordelen voor het hart tenietdoen.

Hoe chia te consumeren

Er zijn vele manieren om chia te consumeren, die zeer veelzijdig is en gemakkelijk kan worden aangepast aan elk type smaak en routine. Daarom zullen hieronder enkele van deze manieren van consumptie in meer detail worden besproken, waardoor verschillende keuzemogelijkheden ontstaan voor degenen die willen genieten van de voordelen van dit supervoedsel. Zie hieronder.

In de natuur

Chiazaden kunnen zonder problemen vers worden gegeten, omdat ze de smaak van voedsel niet veranderen, zodat ze zonder problemen in yoghurt of zelfs in fruitsalades kunnen worden verwerkt.

Voor dit soort consumptie wordt aanbevolen een eetlepel van de zaden te gebruiken, omdat dit voldoende is om een goede hoeveelheid voedingsstoffen te garanderen en ook om het gevoel van verzadiging te verzekeren door de vorming van de gel in contact met het maagvocht.

Chia in pasta

Chia is een uitstekende vervanger voor recepten en kan aanwezig zijn in taart- en brooddegen. In dit geval zijn er twee gebruiksmogelijkheden: de gel of de gemalen vorm.

In het eerste geval wordt het supervoedsel meestal gebruikt in plaats van eieren, vooral in veganistische recepten. In de versnipperde vorm vervangt chia een deel van het witte meel in het recept, waardoor de hoeveelheid koolhydraten in het recept wordt verminderd en er verschillende gezondheidsvoordelen aan de bereidingen worden toegevoegd.

Chia in salades

Het is ook heel gewoon om chia in salades te gebruiken, meestal in combinatie met andere zaden zoals quinoa. Wanneer chia op deze manier wordt gebruikt, is het meestal de natuurlijke vorm en wordt een bepaalde hoeveelheid over de bereiding gestrooid.

In het algemeen wordt aanbevolen één soeplepel chia te gebruiken, omdat deze hoeveelheid al interessante voedingswaarden heeft om aan de dagelijkse behoefte van een volwassene te voldoen. Ook in salades kan chiaolie worden gebruikt als smaakmaker, ter vervanging van olijfolie.

Chia in sappen en vitaminen

Bij gebruik in sappen en vitamines is chia een prima snack voor na de training, omdat het superfood bijdraagt aan het verhogen van het vezelgehalte in deze bereidingen en ook aan het verlagen van de glycemische index. Zo helpt het veel bij het verhogen van het verzadigingsgevoel.

Deze toename gebeurt ook door de vorming van gel, die optreedt wanneer chia in contact komt met vloeistoffen. Daarom is dit type gebruik vooral aangewezen voor mensen die besloten hebben het zaad te gebruiken voor afslankdiëten.

Chia gel

Chia-gel is een frequente vervanger in recepten, vooral in veganistische bereidingen. Het wordt verkregen door een eetlepel van de zaden te mengen met 60 ml water. In ongeveer 30 minuten wordt de gel gevormd en het is ideaal om het te gebruiken zodra het klaar is. Het bewaren ervan kan de voedingseigenschappen schaden.

Naast het gebruik van de gel in recepten is het ook mogelijk om het puur te consumeren. Hoewel dit ongebruikelijk is, is er geen belemmering. Het toevoegen van supplementen maakt het echter smakelijker en kan de inname vergemakkelijken.

Neem het supervoedsel op in je dieet en geniet van alle voordelen van chia!

Chia wordt door wetenschappers beschouwd als een superfood omdat het op verschillende fronten werkt aan het behoud van welzijn en gezondheid. Met een samenstelling vol belangrijke voedingsstoffen helpt het zaad bij het verbeteren van de darmen tot het verhogen van de hersen- en cognitieve functies.

Daarom is chia, hoewel het nog steeds sterk wordt geassocieerd met afslankingsdiëten en daarin zeer efficiënt is, een voedingsmiddel dat zou moeten worden geconsumeerd door iedereen die zijn voeding wil verbeteren en verschillende aspecten van het lichaam ten goede wil komen.

Door de veelzijdigheid van het voedsel kan het op verschillende manieren worden geconsumeerd en in recepten worden gebruikt. Bovendien werkt de olie als een geweldige smaakmaker voor salades en behoudt het de voordelen van het supervoedsel. Kies de consumptievorm die u het meest bevalt en geniet van de voordelen!