Mazingatio ya jumla kuhusu faida za chia

Chia imepata umaarufu kwa kuchukuliwa kuwa "chakula bora" kutokana na muundo wake uliojaa virutubisho muhimu kwa utendakazi mzuri wa mwili. Kwa hivyo, faida zake za kiafya ni tofauti, kwani mbegu ina omega 3, antioxidants na protini.

Kutokana na hili, haikuchukua muda mrefu kwa chia kuwa uwepo wa mara kwa mara katika lishe, haswa zile zinazolenga kupunguza uzito. Kwa hivyo, watafiti kadhaa walianza kuangalia mali zake na kugundua kuwa matumizi yake ni chanya na huzuia shida za kiafya.

Katika makala yote itawezekana kupata baadhi ya sifa za chia na faida ambazo mbegu huleta kwa afya. . Ikiwa unafikiria kuijumuisha katika lishe yako, soma ili ujifunze zaidi kuihusu.

Wasifu wa lishe wa Chia

Mbali na kuhimiza kupunguza uzito, chia inatoa mfululizo wa manufaa kuanzia kudhibiti viwango vya kolesteroli hadi kuimarisha mfumo wa kinga. Hii hutokea kutokana na muundo wake, ambayo inafanya kuchukuliwa kuwa chakula cha juu kutokana na kuwepo kwa misombo ya phenolic, asidi ya mafuta na virutubisho vingine. Tazama zaidi kuhusu hilo hapa chini.

Kwa nini chia inachukuliwa kuwa chakula bora?

Virutubisho vilivyopo kwenye chia huifanya kuwa akuwepo katika maandazi ya keki na mikate. Katika kesi hii, kuna uwezekano mbili wa matumizi: gel au fomu yake iliyopigwa.

Katika kesi ya kwanza, chakula cha juu mara nyingi hutumiwa badala ya mayai, hasa katika mapishi ya vegan. Wakati wa kuzungumza juu ya fomu iliyopigwa, chia inachukua nafasi ya sehemu ya unga mweupe katika mapishi, kupunguza kiasi cha wanga kilichopo katika mapishi na kuongeza kwa maandalizi faida kadhaa za afya.

Chia in salads

Pia ni kawaida kabisa kutumia chia kwenye saladi, kwa kawaida huhusishwa na mbegu nyingine kama vile quinoa. Njia hii ya matumizi inapochaguliwa, kwa kawaida chakula cha asili huchaguliwa na kiasi fulani hunyunyizwa juu ya maandalizi.

Kwa ujumla, inashauriwa kutumia kijiko cha chia, kwa kuwa kiasi hiki. tayari ina viwango vya lishe vya kuvutia ili kukidhi mahitaji ya kila siku ya mtu mzima. Bado katika kesi ya saladi, inawezekana pia kutumia mafuta ya chia kama kitoweo, kuchukua nafasi ya mafuta.

Chia katika juisi na smoothies

Inapotumiwa katika juisi na smoothies, chia ni nzuri baada ya mazoezi. Hii hutokea kwa sababu superfood husaidia kuongeza maudhui ya nyuzi katika maandalizi haya na pia kupunguza index yao ya glycemic. Hivyo, husaidia sana kuongeza hisia ya kushiba.

Ongezeko hili pia hutokea kutokana na kutengenezwa kwa gel, ambayohutokea wakati chia inapogusana na vimiminika. Kwa hiyo, aina hii ya matumizi inaonyeshwa hasa kwa watu ambao wameamua kutumia mbegu katika mlo wa kupoteza uzito.

Chia gel

Chia gel ni mbadala wa mara kwa mara katika mapishi, hasa katika maandalizi ya vegan. Inapatikana kwa kuchanganya kijiko cha mbegu na 60ml ya maji. Katika takriban dakika 30, gel huundwa na kwa hakika inapaswa kutumika mara tu iko tayari. Uhifadhi unaweza kuharibu sifa za lishe.

Mbali na kutumia jeli katika mapishi, inaweza pia kuliwa ikiwa safi. Ingawa hii sio kawaida, hakuna kitu kama kizuizi. Hata hivyo, kuongeza virutubishi huifanya iwe tamu zaidi na inaweza kurahisisha kula.

Jumuisha vyakula bora zaidi katika mlo wako na ufurahie manufaa yote ya chia!

Chia inachukuliwa na wanasayansi kuwa chakula cha hali ya juu kwa kutenda katika nyanja kadhaa ili kudumisha ustawi na afya. Ikiwa na muundo uliojaa virutubishi muhimu, mbegu husaidia kutoka kuboresha utumbo hadi kuongeza ubongo na kazi za utambuzi.

Kwa hivyo, ingawa bado inahusishwa sana na lishe ya kupunguza uzito na ina ufanisi kabisa katika haya, chia ni chakula ambacho inapaswa kutumiwa na watu wote ambao wanataka kuboresha lishe yao na kufaidika na nyanja mbali mbali za lishemwili.

Kutokana na uchangamano wa chakula, kinaweza kuliwa kwa njia mbalimbali na kutumika katika mapishi. Kwa kuongezea, mafuta yake hufanya kazi kama kitoweo kizuri cha saladi na huhifadhi faida za vyakula bora zaidi. Chagua aina ya matumizi unayopenda zaidi na ufurahie manufaa!

Thamani hizi ni sawa na 13% ya wastani wa mahitaji ya kila siku ya mtu mzima. Kwa kuongeza, ni muhimu kutaja uwepo wa fosforasi, antioxidants, omega 3, zinki, vitamini A na vitamini B kadhaa (riboflauini, niasini na thiamine).

Maudhui ya juu ya asidi ya mafuta ya polyunsaturated

Chia ina maudhui ya juu ya asidi ya mafuta ya polyunsaturated, ambayo ni pamoja na familia za asidi ya mafuta ya omega 3 na omega 6. inaweza kuchukua hatua katika kuongezeka kwa mkusanyiko , katika afya ya moyo na mishipa na katika michakato ya uchochezi, kwa kuwa omega 3 inafaidika na maswali haya yote.

Kuhusiana na omega 6, inafaa kutaja kwamba inaweza kuelezewa kama mafuta yenye afya ambayo husaidia kupunguza viwango vya cholesterol mbaya, pamoja na kuongeza viwango vya cholesterol nzuri. Kwa hivyo, huzuia magonjwa kama vile atherosclerosis.

Kabohaidreti zenye index ya chini ya glycemic

Njia nyingine chanya ya chia ni uwepo wa kabohaidreti zenye index ya chini ya glycemic. Kwa maneno ya jumla, hii ina maana kwamba husaidia damu kuchukua sukari kidogo kwa muda sawa, hivyo spikes za insulini hazipatikani mara kwa mara na hamu ya kula hupunguzwa.kupunguzwa.

Kwa hivyo, hii inaelezea sababu kwa nini chia hutumiwa sana katika lishe ya kupunguza uzito. Inafaa kutaja kuwa katika sehemu ya 100g ya chia kuna karibu 34.4% ya nyuzi za lishe, ambayo pia husaidia kwa satiety.

Michanganyiko ya phenoliki

Kampani za phenoliki ni vioksidishaji vikali na pia zipo katika chia. Kwa hivyo, husaidia kupambana na kuzeeka kwa seli, kuonekana kwa magonjwa ya kuzorota na kusaidia mfumo wa moyo na mishipa kwa sababu hupunguza shinikizo la damu na cholesterol. hatua ya uchochezi. Ya kuu yanayopatikana katika chia ni quercetin, kaemphenol, asidi ya caffeic na myricetin. Wao huchukuliwa kuwa misombo ya msingi na huchangia kwenye potency ya superfood.

Virutubisho vingine vinavyopatikana katika chia

Mbali na misombo yote iliyotajwa, chia bado ina mfululizo wa virutubisho vya manufaa. Kwa hivyo, uwepo wa nyuzi ni kitu muhimu sana kwa kusaidia kudhibiti utumbo. Vijiko viwili tu vya vyakula bora zaidi vina 8.6g ya nyuzinyuzi na mahitaji ya kila siku kwa watu wazima ni 25g.

Inafaa pia kuzingatia kwamba virutubishi muhimu kama vile magnesiamu, kalsiamu, chuma, zinki na vitamini vinapatikana katika muundo. ya chia kwa kiasi cha kueleza. Asilimia kulingana na mahitajikila siku huwa zaidi ya 3.

Faida za chia kwa mwili

Miongoni mwa faida za chia kwa mwili inawezekana kutaja udhibiti wa kisukari, uimarishaji wa kinga na kuzuia saratani. Hata hivyo, superfood vitendo juu ya nyanja nyingine kadhaa, kuhakikisha matengenezo ya afya na ustawi kwa ujumla. Tazama zaidi kuhusu hilo hapa chini.

Huzuia kuzeeka mapema

Antioxidants ndio washirika wakuu wa mtu yeyote anayetaka kukabiliana na kuzeeka mapema na wanapatikana katika chia. Kwa hivyo, mtu yeyote anayetumia chakula hiki cha hali ya juu mara kwa mara anadhibiti vitendo vya chembechembe huru, ambazo huharibu utando wa seli.

Maelezo husika yaliwasilishwa kupitia uchunguzi uliokuzwa na Kituo cha Utafiti cha Gerontology, nchini Marekani. Kwa hiyo, ikiwa ni pamoja na chia katika chakula inaweza kufanya watu kuangalia vijana kwa muda mrefu.

Hudhibiti kisukari

Kutokana na uwepo wa nyuzi kwenye chia, chakula huongeza muda wa kutolewa kwa glukosi mwilini. Hii inafanya kazi ili kuzuia na kudhibiti ugonjwa wa kisukari, hasa aina ya 2. Inawezekana kusema kwamba mchakato huu hutokea kwa sababu wakati chia inapogusana na maji, huunda gel ya viscous.

Geli hii, inapomezwa, huunda kizuizi cha kimwili chenye uwezo wa kutenganisha vimeng'enya vya usagaji chakula kutokawanga. Kwa hiyo, ubadilishaji wake kuwa sukari unakuwa polepole, kupunguza kasi ya digestion na kudumisha viwango vya afya vya sukari ya damu. Kwa hivyo, sukari ya damu inadhibitiwa zaidi.

Huimarisha kinga

Kuimarishwa kwa kinga hutokea kwa sababu chia ina virutubisho kama vile potasiamu, fosforasi na manganese. Wanafanya kazi kwa kuboresha mfumo wa kinga kwa kuzuia uzazi wa seli zinazosababisha michakato ya uchochezi.

Kwa njia hii, utando wa seli na neurotransmitters huhifadhiwa. Aidha, superfood pia ina uwepo wa asidi aspartic na glutamine, vipengele vinavyohusiana moja kwa moja na uboreshaji wa kinga na kuimarisha ulinzi wa mwili, kuondoa uwezekano wa maambukizi, baridi na mafua.

Hulinda mifupa

Kwa sababu ni chanzo bora cha kalsiamu, madini ya msingi kwa mifupa yenye afya, chia pia huchangia katika ulinzi na uthabiti wao. Kwa hiyo, ni mshirika anayehakikisha ugumu zaidi na kuzuia kuvunjika, pamoja na kutenda kikamilifu katika mapambano dhidi ya ugonjwa wa osteoporosis. inapaswa pia kujumuisha chia kwenye lishe yao ili kupata faida hii na kuzuia mivunjiko ambayo kupona kunaweza kuwa ngumu sana.

Huzuia kuvimbiwa nainaboresha afya ya matumbo

Matumizi ya Chia yanaweza kuboresha afya ya matumbo kwa ujumla. Miongoni mwa masharti anayopigana, inawezekana kuonyesha kuvimbiwa. Hii hutokea kutokana na kuwepo kwa nyuzi, hasa zisizoyeyuka, ambazo zinapohusishwa na maji hugeuka kuwa gel.

Mabadiliko haya huchangia kuongezeka kwa kiasi cha kinyesi, pamoja na kuhamasisha uondoaji wa peristaltic. Kwa hiyo, chakula hufanya kuzuia kuvimbiwa na pia husababisha hisia ya satiety kutokana na kuundwa kwa gel.

Hufanya kazi katika kuzuia saratani

Ingawa antioxidants huhusishwa zaidi na kupambana na kuzeeka kwa seli, pia ni washirika wakubwa katika kuzuia saratani. Chakula husika kina uwezo wa kusaidia kupambana na uundaji wa uvimbe na kinapaswa kujumuishwa katika lishe ya watu walio na utabiri.

Aidha, ni muhimu kuzingatia kwamba kuwepo kwa wingi wa fiber katika muundo wa chia huchangia katika kushawishi njia ya haja kubwa. Kwa hiyo, inakuwa na nguvu zaidi katika mapambano dhidi ya saratani ya utumbo mpana, aina ya kawaida sana.

Hulinda ubongo na kumbukumbu

Magnesiamu ni kirutubisho muhimu kwa utendakazi mzuri wa ubongo na kwa utambuzi. kazi kwa ujumla, kama vile kumbukumbu. Kwa hivyo, chia pia husaidia kuhifadhi afya ya chombo hiki muhimu sana, kwa kuwa ina magnesiamu nyingi ndani yake.utungaji wake.

Inafaa pia kuzingatia kwamba kipengele kingine kinachochangia ulinzi wa ubongo ni asidi linoleic, ambayo huunganishwa na asidi ya alpha-linolenic ili kuhakikisha uundaji wa membrane za seli na uhamisho wa msukumo wa ujasiri. kwa ubongo.

Husaidia katika mchakato wa kupunguza uzito

Kupunguza uzito ni mojawapo ya faida za kwanza zinazohusiana na unywaji wa chia. Anaweza kuwa mshirika mkubwa kwa mtu yeyote anayefuata lishe ya aina hii, haswa kwa kuzingatia afya na kuambatana na mazoezi ya mwili. Hii hutokea kutokana na kuwepo kwa nyuzi, protini na omega 3.

Inapounganishwa, virutubisho vinavyohusika huchangia kudumisha hisia ya shibe. Hivi karibuni, chia huwafanya watu wasiweze kula. Zaidi ya hayo, nyuzi hizo hufanya kazi ya kuboresha ufyonzaji wa maji zinapokuwa tumboni kwa kubadilisha chia kuwa jeli.

Huzuia magonjwa ya moyo na mishipa

Faida nyingine ya chia ni kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa, kama vile mshtuko wa moyo na kiharusi. Hii hutokea kwa sababu mbegu ina kiasi kikubwa cha omega 3 na omega 6, pamoja na antioxidant na protini, zenye uwezo wa kuulinda mwili zaidi dhidi ya magonjwa ya aina hii.

Kwa maana hii, ni vyema kutaja kwamba omega 3 husaidia katika udhibiti wa shinikizo na hivyo kuzuia shinikizo la damu. Kwa hivyo, utafiti uliofanywa na Chuo Kikuu cha Shirikisho chaParaíba anabainisha kuwa chakula hupunguza aina hii ya tatizo la kiafya katika baadhi ya makundi ya watu, kama vile wagonjwa wa kisukari.

Ni chaguo bora baada ya mazoezi

Kwa sababu ya uwepo wa protini na nyuzi, chia ni chaguo bora baada ya mazoezi. Mbegu zinaweza kujumuishwa katika vinywaji au katika aina nyingine ya vitafunio vinavyotumiwa baada ya mazoezi ya viungo, na hivyo kuongeza hisia ya kushiba kutokana na protini.

Kwa kuongeza, faida nyingine ya chia katika mazoezi ya baada ya mazoezi. ni kudumisha misuli molekuli na kutoa nishati. Uwepo wa omega 3 pia ni hatua nzuri kwa maana hii, kwani ina uwezo wa kuboresha utendaji wa wanariadha.

Huchangia urembo wa ngozi na nywele

Uwepo wa vitamin A katika muundo wa chia huchangia urembo wa ngozi na nywele. Kirutubisho kinachozungumziwa hufanya kama kioksidishaji na pia hupambana na viini vya bure, hivyo basi kuzuia uwezekano wa kuzeeka mapema.

Aidha, vitamini husika pia hupunguza chunusi na kuzuia ukavu wa ngozi. Ni muhimu kutaja kwamba uwepo wa vitamini B12 ni mshirika muhimu kwa ngozi, misumari na nywele, na kuongeza zaidi faida za chia kwa kudumisha uzuri.

Manufaa yanayohusiana na mafuta ya chia

Mafuta ya chia yanaweza kutumika kutengeneza saladi au hata kunyunyizia maji milo ambayo tayari iko kwenyesahani. Hata hivyo, ni muhimu kutaja kwamba haipaswi kupashwa joto, kwani hii inaweza kuharibu mojawapo ya faida zake kuu.

Omega 3, ambayo pia iko katika mafuta ya chia, ni kiwanja ambacho hupitia mchakato wa oxidation. kwa urahisi kabisa inapofunuliwa na joto. Kwa hivyo, kupasha joto mafuta ya chia kunaweza kuharibu sifa na manufaa yake kwa moyo.

Jinsi ya kutumia chia

Kuna njia kadhaa za kutumia chia. Chakula hicho ni cha aina nyingi na kinaweza kuzoea kwa urahisi aina yoyote ya ladha na utaratibu. Kwa hiyo, chini ya baadhi ya njia hizi za matumizi zitajadiliwa kwa undani zaidi, kuruhusu chaguo kadhaa za kuchagua kwa wale wanaopenda kufurahia manufaa ya chakula hiki cha juu. Tazama hapa chini.

Katika asili

Mbegu za Chia zinaweza kuliwa katika asili bila matatizo makubwa, kwa vile hazibadili ladha ya chakula. Kwa hivyo, zinaweza kuingizwa kwenye mtindi au hata katika saladi za matunda bila matatizo makubwa.

Kwa aina hii ya matumizi, inashauriwa kutumia kijiko cha mbegu, kwani hii inatosha kuhakikisha kiasi kizuri cha mbegu. virutubisho na pia kuhakikisha hisia ya satiety kutokana na malezi ya gel katika kuwasiliana na liquids tumboni.

Chia katika pasta

Chia ni mbadala bora ya mapishi na inaweza