Allmänna överväganden om fördelarna med chia

Chia har blivit populär för att den anses vara en "supermat" på grund av sin sammansättning full av viktiga näringsämnen för att kroppen ska fungera ordentligt. Hälsofördelarna är alltså många, eftersom fröet innehåller omega 3, antioxidanter och proteiner.

Därför tog det inte lång tid innan chia blev en självklar del av dieter, särskilt de som syftar till att gå ner i vikt. Flera forskare började därför undersöka dess egenskaper och konstaterade att det är positivt att konsumera den och att det förebygger hälsoproblem.

I artikeln hittar du några egenskaper hos chia och de fördelar som fröet ger för hälsan. Om du funderar på att inkludera det i din kost kan du fortsätta läsa för att lära dig mer om det.

Näringsprofil av chia

Förutom att främja viktminskning erbjuder chia en rad fördelar som sträcker sig från reglering av kolesterolnivåerna till stärkande av immunförsvaret. Detta beror på dess sammansättning, som gör att den betraktas som en supermat på grund av närvaron av fenolföreningar, fettsyror och andra näringsämnen. Lär dig mer om detta nedan.

Varför anses chia vara en supermat?

De näringsämnen som finns i chia gör att experter betraktar det som en supermat. 28 g av fröna innehåller endast 79 kcal, 3,8 g protein, 126 mg kalcium och 7 g fibrer.

Dessa siffror motsvarar 13 % av en vuxen persons genomsnittliga dagliga behov. Dessutom bör man framhålla förekomsten av fosfor, antioxidanter, omega-3, zink, A-vitamin och flera B-vitaminer (riboflavin, niacin och tiamin).

Hög halt av fleromättade fettsyror

Chia har ett högt innehåll av fleromättade fettsyror, vilket inkluderar omega-3- och omega-6-fettsyrorna, och kan därför bidra till att förbättra koncentrationen, den kardiovaskulära hälsan och inflammatoriska processer, eftersom omega-3 gynnar alla dessa.

När det gäller omega 6 är det värt att påpeka att det kan beskrivas som ett hälsosamt fett som bidrar till att sänka nivåerna av dåligt kolesterol och höja nivåerna av bra kolesterol, vilket förebygger sjukdomar som åderförkalkning.

Kolhydrater med lågt glykemiskt index

En annan positiv aspekt av chia är att den innehåller kolhydrater med lågt glykemiskt index. I stort sett innebär det att den hjälper blodet att ta emot mindre socker på samma tid, vilket gör att insulinspikar blir mindre frekventa och aptiten minskar.

Detta förklarar varför chia används så ofta i bantningskurer. Det är värt att nämna att en portion chia på 100 g innehåller cirka 34,4 % kostfibrer, vilket också bidrar till mättnadskänslan.

Fenoliska föreningar

Fenolföreningar är kraftfulla antioxidanter och finns också i chia, vilket bidrar till att motverka åldrande celler och degenerativa sjukdomar samt till att hjälpa det kardiovaskulära systemet genom att sänka blodtrycket och kolesterolet.

Andra fördelar med fenolföreningar är deras antiallergiska och antiinflammatoriska verkan. De viktigaste som finns i chia är quercetin, kaemfenol, koffeinsyra och myricetin. De anses vara primära föreningar och bidrar till superlivsmedlets styrka.

De andra näringsämnen som finns i chia

Förutom alla de föreningar som nämnts har chia en rad nyttiga näringsämnen, som fibrer, som är mycket viktiga för att hjälpa till att reglera tarmen. Bara två skedar av superfödan innehåller 8,6 g fibrer och det dagliga behovet för en vuxen är 25 g.

Det är också värt att notera att viktiga näringsämnen som magnesium, kalcium, järn, zink och vitaminer finns i chia i betydande mängder. Procentandelarna baserade på det dagliga behovet är alltid större än 3.

Fördelar med chia för kroppen

Fördelarna med chia för kroppen är bland annat att kontrollera diabetes, stärka immunförsvaret och förebygga cancer. Superfood fungerar dock på flera andra fronter för att säkerställa hälsa och välbefinnande i allmänhet. Mer om detta nedan.

Förhindrar för tidigt åldrande

Antioxidanter är de viktigaste allierade för alla som vill bekämpa för tidigt åldrande och de finns i chia, så de som konsumerar detta superlivsmedel regelbundet kan begränsa effekten av fria radikaler, som förstör cellmembranen.

Informationen i fråga kommer från forskning som utförts av Gerontology Research Center i USA. Att inkludera chia i kosten kan därför ge människor ett yngre utseende under längre tid.

Kontrollerar diabetes

På grund av fibern i chia ökar livsmedlet glukosens frisättningstid i kroppen, vilket förebygger och kontrollerar diabetes, särskilt typ 2. Man kan säga att denna process sker eftersom chia bildar en viskös gel när den kommer i kontakt med vatten.

När denna gel intas skapar den en fysisk barriär som kan separera kolhydraternas matsmältningsenzymer. Därför blir deras omvandling till socker långsammare, vilket gör att matsmältningen saktas ner och blodsockret bevaras på ett bra sätt, vilket gör att blodsockret blir mer kontrollerat.

Stärker immuniteten

Stärkandet av immuniteten sker eftersom chia innehåller näringsämnen som kalium, fosfor och mangan, som verkar för att förbättra immunförsvaret genom att hämma reproduktionen av celler som orsakar inflammatoriska processer.

Dessutom innehåller superfödan också asparaginsyra och glutamin, komponenter som är direkt kopplade till förbättrad immunitet och förstärker organismens försvar, vilket förhindrar infektioner, förkylningar och influensa.

Skyddar benen

Eftersom chia är en utmärkt källa till kalcium, ett mineral som är grundläggande för benhälsan, bidrar den också till att skydda och stabilisera benen, vilket gör den till en bundsförvant som garanterar större styvhet och förhindrar brott samt aktivt bekämpar osteoporos.

Eftersom den ovannämnda sjukdomen är vanligare hos äldre personer rekommenderas det därför att äldre personer också inkluderar chia i sin kost för att uppnå denna fördel och undvika frakturer vars återhämtning kan vara ganska smärtsam.

Förebygger förstoppning och förbättrar tarmhälsan

Konsumtion av chia kan förbättra tarmhälsan i sin helhet. Bland de tillstånd som den bekämpar kan man lyfta fram förstoppning. Detta beror på närvaron av fibrer, särskilt olösliga fibrer, som i förening med vatten omvandlas till en gel.

Denna förändring bidrar således till att öka volymen av fekalier och stimulerar tarmens peristaltiska rörelser, vilket gör att livsmedlet förebygger förstoppning och ger en mättnadskänsla tack vare gelbildningen.

Verkar i cancerförebyggande syfte

Även om antioxidanter är mer förknippade med att bekämpa cellernas åldrande är de också bra allierade när det gäller att förebygga cancer. Livsmedlet i fråga kan hjälpa till att bekämpa bildandet av tumörer och bör ingå i kosten för personer med anlag.

Dessutom är det värt att notera att den rikliga närvaron av fibrer i chia bidrar till att framkalla tarmrörelser, vilket gör den särskilt kraftfull i kampen mot tjocktarmscancer, en mycket vanlig typ.

Skyddar hjärnan och minnet

Magnesium är ett viktigt näringsämne för att hjärnan ska fungera korrekt och för kognitiva funktioner i allmänhet, t.ex. minnet.

Det är också värt att nämna att ett annat element som bidrar till att skydda hjärnan är linolsyra, som tillsammans med alfa-linolensyra säkerställer bildandet av cellmembran och överföringen av nervimpulser till hjärnan.

Hjälper viktminskningsprocessen

Bantning är en av de första fördelarna med att äta chia. Den kan vara en bra allierad för dem som följer en diet av denna typ, särskilt de som fokuserar på hälsa och som följer med fysisk träning. Detta beror på närvaron av fibrer, proteiner och omega 3.

När de kombineras bidrar näringsämnena i fråga till att upprätthålla mättnadskänslan, vilket innebär att chia gör att man känner sig mindre sugen på att äta. Dessutom förbättrar fibrerna absorptionen av vatten i magen genom att göra chia till en gel.

Förebygger kardiovaskulära sjukdomar

En annan fördel med chia är att den förebygger hjärt- och kärlsjukdomar som hjärtinfarkt och stroke. Detta beror på att fröet har höga halter av omega 3 och omega 6, samt antioxidanter och proteiner, som kan göra att kroppen är bättre skyddad mot sjukdomar av denna typ.

I detta sammanhang är det värt att nämna att omega 3 hjälper till att reglera blodtrycket och därmed förebygger högt blodtryck. En studie som utförts av det federala universitetet i Paraíba visar att livsmedlet minskar denna typ av hälsoproblem hos vissa grupper av människor, t.ex. diabetiker.

Det är ett bra alternativ efter träning

På grund av proteinet och fibrerna är chia ett utmärkt alternativ efter träning. Fröna kan ingå i drycker eller i andra typer av mellanmål som äts efter träning, vilket ökar mättnadskänslan tack vare proteinet.

En annan fördel med chia efter träning är att muskelmassan bibehålls och att energin tillförs. Närvaron av omega 3 är också positiv i detta avseende eftersom den kan förbättra idrottsutövarnas prestationer.

Bidrar till hudens och hårets skönhet.

Närvaron av A-vitamin i chia bidrar till hudens och hårets skönhet. Näringsämnet i fråga fungerar som en antioxidant och bekämpar fria radikaler, vilket förebygger risken för förtida åldrande.

Dessutom minskar vitaminet i fråga akne och förebygger torrhet i huden. Det är värt att nämna att förekomsten av vitamin B12 är en viktig bundsförvant för hud, naglar och hår, vilket ytterligare ökar fördelarna med chia för att bevara skönheten.

Fördelar med chiaolja

Chiaolja kan användas för att smaksätta sallader eller till och med för att droppa över måltider som redan finns på tallriken. Det är dock viktigt att notera att den inte bör värmas, eftersom detta kan ta bort en av dess främsta fördelar.

Omega 3, som också finns i chiaolja, är en förening som ganska lätt oxiderar när den utsätts för värme. Uppvärmning av chiaolja kan därför förstöra dess egenskaper och dess fördelar för hjärtat.

Hur man konsumerar chia

Det finns många sätt att konsumera chia, som är mycket mångsidig och lätt kan anpassas till alla typer av smaker och rutiner. Nedan kommenteras därför några av dessa konsumtionssätt mer i detalj, vilket ger flera valmöjligheter för dem som är intresserade av att njuta av fördelarna med detta superlivsmedel. Se nedan.

I naturen

Chiafrön kan ätas färska utan problem eftersom de inte ändrar matens smak, så de kan utan problem ingå i yoghurt eller till och med i fruktsallader.

För denna typ av konsumtion rekommenderas en matsked av fröna, eftersom det räcker för att garantera en god mängd näringsämnen och även för att säkerställa mättnadskänslan genom att gelén bildas i kontakt med magvätskan.

Chia i pasta

Chia är en utmärkt ersättning för recept och kan finnas i kak- och bröddegar. I det här fallet finns det två möjliga användningsområden: gelén eller dess krossade form.

I det första fallet används superfood vanligtvis i stället för ägg, särskilt i veganska recept. När det gäller den strimlade formen ersätter chia en del av det vita mjölet i receptet, vilket minskar mängden kolhydrater i receptet och tillför flera hälsofördelar till förberedelserna.

Chia i sallader

Det är också ganska vanligt att använda chia i sallader, vanligtvis i samband med andra frön som quinoa. När chia används på detta sätt är det oftast den naturliga formen av mat och en viss mängd strös över beredningen.

I allmänhet rekommenderas att man använder en soppsked chia, eftersom denna mängd redan har intressanta näringsnivåer för att tillgodose en vuxens dagliga behov. Även i sallader kan chiaolja användas som krydda och ersätta olivolja.

Chia i juice och vitaminer

När chia används i juicer och vitaminer är det ett utmärkt komplement efter träning. Detta beror på att superfood bidrar till att öka fiberinnehållet i dessa preparat och även till att sänka deras glykemiska index. Det bidrar alltså mycket till att öka mättnadskänslan.

Denna ökning sker också på grund av gelbildningen, som sker när chia kommer i kontakt med vätskor. Därför är denna typ av användning särskilt indicerad för personer som har bestämt sig för att använda fröet för viktminskningsdieter.

Chia gel

Chia gel är en vanlig ersättare i recept, särskilt i veganska beredningar. Den framställs genom att blanda en matsked frön med 60 ml vatten. På cirka 30 minuter bildas gelén och det är bäst att använda den så snart den är klar. Om den lagras kan den skada de näringsmässiga egenskaperna.

Förutom att använda gelén i recept är det också möjligt att konsumera den ren. Även om det är ovanligt är det inget hinder. Om man lägger till kompletteringar blir den dock mer smaklig och kan göra den lättare att ta till sig.

Inkludera superfood i din kost och njut av alla fördelar med chia!

Chia anses av forskare vara en supermat eftersom den verkar på flera olika fronter för att upprätthålla välbefinnande och hälsa. Med en sammansättning full av viktiga näringsämnen hjälper fröet till med allt från att förbättra tarmen till att öka hjärnans och de kognitiva funktionerna.

Även om chia fortfarande är mycket förknippad med bantningskurer och är ganska effektiv i dessa, är chia ett livsmedel som bör konsumeras av alla människor som vill förbättra sin kost och gynna olika aspekter av kroppen.

På grund av livsmedlets mångsidighet kan det konsumeras på flera olika sätt och användas i recept. Dessutom fungerar dess olja som en bra krydda för sallader och bevarar fördelarna med superfood. Välj den form av konsumtion som passar dig bäst och njut av fördelarna!