Общи съображения за ползите от чиа

Чиа е придобила популярност, тъй като се смята за "суперхрана" поради състава си, пълен с хранителни вещества, важни за правилното функциониране на организма. По този начин ползите за здравето ѝ са разнообразни, тъй като семената съдържат омега 3, антиоксиданти и протеини.

Поради тази причина не след дълго чиа започва да присъства постоянно в диетите, особено в тези, насочени към отслабване. Така няколко изследователи започват да проучват свойствата ѝ и установяват, че консумацията ѝ е положителна и предотвратява здравословни проблеми.

В статията ще откриете някои характеристики на чиа и ползите, които семената носят за здравето. Ако смятате да ги включите в диетата си, продължете да четете, за да научите повече за тях.

Хранителен профил на чиа

Освен че насърчава загубата на тегло, чиа предлага редица ползи, вариращи от регулирането на нивата на холестерола до укрепването на имунната система. Това се дължи на нейния състав, поради който тя се счита за суперхрана поради наличието на фенолни съединения, мастни киселини и други хранителни вещества. Научете повече за това по-долу.

Защо чиа се смята за суперхрана?

Благодарение на хранителните вещества, съдържащи се в чиа, експертите я смятат за суперхрана. 28 г семена съдържат само 79 kcal, 3,8 г протеини, 126 mg калций и 7 г фибри.

Тези стойности се равняват на 13% от средните дневни нужди на възрастен човек. Освен това си струва да се подчертае наличието на фосфор, антиоксиданти, омега-3, цинк, витамин А и няколко витамина от група В (рибофлавин, ниацин и тиамин).

Високо съдържание на полиненаситени мастни киселини

Чиа е с високо съдържание на полиненаситени мастни киселини, които включват групите на омега-3 и омега-6 мастните киселини, и следователно може да помогне за подобряване на концентрацията, сърдечносъдовото здраве и възпалителните процеси, тъй като омега-3 е от полза за всички тях.

Що се отнася до омега 6, заслужава да се отбележи, че тя може да се опише като здравословна мазнина, която спомага за понижаване на нивата на лошия холестерол, както и за повишаване на нивата на добрия холестерол. Следователно тя предотвратява заболявания като атеросклероза.

Въглехидрати с нисък гликемичен индекс

Друг положителен момент на чията е наличието на въглехидрати с нисък гликемичен индекс. Най-общо казано, това означава, че тя помага на кръвта да получава по-малко захар за същото време, така че инсулиновите пикове са по-редки и апетитът намалява.

Това обяснява защо чиа е толкова широко използвана в диетите за отслабване. Струва си да се отбележи, че 100 г чиа съдържат около 34,4 % диетични фибри, които също помагат за засищането.

Фенолни съединения

Фенолните съединения са мощни антиоксиданти и също присъстват в чиа, като помагат в борбата срещу стареенето на клетките, появата на дегенеративни заболявания и подпомагат сърдечносъдовата система чрез понижаване на кръвното налягане и холестерола.

Други предимства на фенолните съединения са тяхното антиалергично и противовъзпалително действие. Основните, които се съдържат в чиа, са кверцетин, кемфенол, кафеена киселина и мирицетин. Те се считат за първични съединения и допринасят за силата на суперхраната.

Другите хранителни вещества, открити в чиа

Освен всички споменати съединения, чиа съдържа и редица полезни хранителни вещества, като например фибри, които са много важни за регулиране на работата на червата. Само две лъжици от суперхраната съдържат 8,6 г фибри, а дневната нужда на възрастните е 25 г.

Заслужава да се отбележи също, че важни хранителни вещества като магнезий, калций, желязо, цинк и витамини присъстват в чиа в значителни количества. Процентите, базирани на дневните нужди, винаги са по-големи от 3.

Ползите от чиа за организма

Ползите от чиа за организма включват контрол на диабета, укрепване на имунитета и предотвратяване на рака. Суперхраната обаче действа и на няколко други фронта, за да гарантира поддържането на здравето и благосъстоянието като цяло. Повече за това по-долу.

Предотвратява преждевременното стареене

Антиоксидантите са основните съюзници на всеки, който иска да се пребори с преждевременното стареене, а те присъстват в чията, така че тези, които редовно консумират тази суперхрана, могат да ограничат действието на свободните радикали, които разрушават клетъчните мембрани.

Въпросната информация идва от изследване, проведено от Центъра за геронтологични изследвания в САЩ. Следователно включването на чиа в диетата може да осигури на хората по-дълго време по-млад вид.

Контролира диабета

Поради наличието на фибри в чиа, храната води до увеличаване на времето за освобождаване на глюкозата в организма. Това действа за предотвратяване и контролиране на диабета, особено на диабета тип 2. Може да се твърди, че този процес се случва, тъй като когато чиа влезе в контакт с вода, тя образува вискозен гел.

При поглъщане този гел създава физическа бариера, способна да отдели храносмилателните ензими от въглехидратите. Поради това превръщането им в захар става по-бавно, забавя се храносмилането и се запазват добрите нива на кръвната захар. Вследствие на това кръвната захар става по-контролирана.

Укрепва имунитета

Укрепването на имунитета се дължи на наличието на хранителни вещества като калий, фосфор и манган, които подобряват имунната система, като възпрепятстват възпроизвеждането на клетките, причиняващи възпалителни процеси.

Освен това суперхраната съдържа и аспарагинова киселина и глутамин - компоненти, които са пряко свързани с подобряването на имунитета и укрепват защитните сили на организма, предотвратявайки възможността за инфекции, настинки и грип.

Защитава костите

Тъй като е отличен източник на калций - минерал, който е от основно значение за здравето на костите, чиа допринася и за защитата и стабилността на костите, като ги превръща в съюзник, който гарантира по-голяма твърдост и предотвратява счупвания, както и активно се бори с остеопорозата.

Ето защо, тъй като гореспоменатото заболяване е по-често срещано при по-възрастните хора, се препоръчва възрастните хора също да включат чиа в диетата си, за да постигнат тази полза и да избегнат фрактури, чието възстановяване може да бъде доста болезнено.

Предотвратява запек и подобрява здравето на червата

Консумацията на чиа е в състояние да подобри здравето на червата като цяло. Сред състоянията, с които се бори, може да се изтъкне запекът. Това се дължи на наличието на фибри, особено неразтворими, които при свързване с вода се превръщат в гел.

По този начин тази промяна допринася за увеличаване на обема на фекалиите, както и за стимулиране на перисталтичните движения на червата. Следователно храната действа като превенция на запека и също така предизвиква усещане за ситост поради образуването на гел.

Действа за превенция на рака

Въпреки че антиоксидантите се свързват по-скоро с борбата срещу стареенето на клетките, те са чудесни съюзници и в превенцията на рака. Въпросната храна е в състояние да помогне в борбата с образуването на тумори и трябва да бъде включена в диетата на хората с предразположение.

Освен това си струва да се отбележи, че богатото присъствие на фибри в състава на чията допринася за предизвикване на движение на червата, което я прави особено мощна в борбата с рака на дебелото черво, много разпространен вид.

Защитава мозъка и паметта

Магнезият е основен хранителен елемент за правилното функциониране на мозъка и за когнитивните функции като цяло, например за паметта.

Струва си да се спомене, че друг елемент, който допринася за защитата на мозъка, е линоловата киселина, която се съюзява с алфа-линоленовата киселина, за да осигури формирането на клетъчните мембрани и предаването на нервните импулси към мозъка.

Подпомага процеса на отслабване

Отслабването е едно от първите предимства, свързани с консумацията на чиа. Тя може да бъде чудесен съюзник за тези, които спазват такъв тип диета, особено за тези, които се фокусират върху здравето и са придружени от физически упражнения. Това се дължи на наличието на фибри, протеини и омега 3.

Когато се комбинират, въпросните хранителни вещества допринасят за поддържане на чувството за ситост, така че чиа кара хората да се чувстват по-малко склонни към ядене. Освен това фибрите действат за подобряване на абсорбцията на вода в стомаха, като превръщат чиа в гел.

Предотвратява сърдечносъдови заболявания

Друга полза от чиа е предотвратяването на сърдечносъдови заболявания, като инфаркт и инсулт. Това е така, защото семената съдържат голямо количество омега 3 и омега 6, както и антиоксиданти и протеини, способни да предпазят организма от заболявания от този вид.

В този смисъл си струва да се спомене, че омега 3 спомага за регулирането на налягането и по този начин предотвратява хипертонията. Така проучване, проведено от Федералния университет на Параиба, подчертава, че храната намалява този вид здравословни проблеми при някои групи хора, като например диабетиците.

Това е чудесен вариант за след тренировка

Благодарение на наличието на протеини и фибри чиа е чудесен избор за след тренировка. Семената могат да бъдат включени в напитки или във всякакъв друг вид закуска, консумирана след тренировка, като увеличават чувството за ситост благодарение на протеините.

Освен това друго предимство на чиа в следтренировъчния период е поддържането на мускулната маса и снабдяването с енергия. Наличието на омега 3 също е положителен момент в този смисъл, тъй като е в състояние да подобри постиженията на спортистите.

Допринася за красотата на кожата и косата

Наличието на витамин А в състава на чиа допринася за красотата на кожата и косата. Въпросният хранителен елемент действа като антиоксидант и се бори със свободните радикали, като предотвратява възможностите за преждевременно стареене.

Освен това въпросният витамин намалява акнето и предотвратява изсушаването на кожата. Струва си да се спомене, че наличието на витамин В12 е важен съюзник за кожата, ноктите и косата, което допълнително увеличава ползите от чиа за поддържане на красотата.

Ползи, свързани с масло от чиа

Маслото от чиа може да се използва за подправяне на салати или дори за заливане на вече приготвени ястия. Важно е обаче да се отбележи, че то не трябва да се загрява, тъй като това може да унищожи една от основните му ползи.

Омега 3, която също се съдържа в маслото от чиа, е съединение, което лесно преминава през процес на окисление, когато е изложено на топлина. Следователно нагряването на маслото от чиа може да унищожи неговите свойства и ползите му за сърцето.

Как да консумирате чиа

Съществуват много начини за консумация на чиа, която е много разнообразна и може лесно да се адаптира към всеки тип вкус и рутина. Ето защо по-долу някои от тези начини на консумация ще бъдат коментирани по-подробно, което дава възможност за няколко варианта на избор за тези, които се интересуват от ползите на тази суперхрана. вижте по-долу.

In natura

Семената от чиа могат да се консумират в прясно състояние без проблеми, тъй като не променят вкуса на храната, така че могат да бъдат включени в кисело мляко или дори в плодови салати без затруднения.

За този вид консумация се препоръчва да се използва една супена лъжица от семената, тъй като това е достатъчно, за да се гарантира добро количество хранителни вещества, а също и да се осигури усещане за ситост от образуването на гел в контакт със стомашните течности.

Чиа в тестени изделия

Чиа е отличен заместител на рецепти и може да присъства в тестото за торти и хляб. В този случай има две възможни употреби: гелът или натрошената му форма.

В първия случай суперхраната обикновено се използва вместо яйца, особено във вегански рецепти. Когато става въпрос за настъргана форма, чиа замества част от бялото брашно в рецептата, като намалява количеството на въглехидратите в рецептата и добавя няколко ползи за здравето.

Чиа в салати

Доста често чиа се използва и в салати, обикновено заедно с други семена, като например киноа. Когато чиа се използва в салати, обикновено е в естественото си състояние и известно количество се поръсва отгоре.

По принцип се препоръчва да се използва една супена лъжица чиа, тъй като това количество вече има интересни хранителни стойности, за да задоволи дневните нужди на възрастен човек. Също така в салатите маслото от чиа може да се използва като подправка, заместваща зехтина.

Чиа в сокове и витамини

Когато се използва в сокове и витамини, чиа е чудесна закуска след тренировка. Това е така, защото суперхраната допринася за увеличаване на съдържанието на фибри в тези препарати, а също и за понижаване на гликемичния им индекс. По този начин тя помага много за увеличаване на чувството за ситост.

Това увеличение се дължи и на образуването на гел, което се случва винаги, когато чиа влезе в контакт с течности. Ето защо този вид употреба е особено показана за хора, които са решили да използват семената за диети за отслабване.

Гел от чиа

Гелът от чиа е чест заместител в рецепти, особено във вегански продукти. Получава се, като се смесят една супена лъжица от семената с 60 мл вода. За около 30 минути се образува гелът и е идеално да се използва веднага след като е готов. Съхраняването му може да навреди на хранителните свойства.

Освен използването на гела в рецепти е възможно и консумирането му в чист вид. Въпреки че това е необичайно, няма пречка. Добавянето на добавки обаче го прави по-вкусен и може да улесни приема му.

Включете тази суперхрана в диетата си и се насладете на всички ползи от чиа!

Учените смятат чиа за суперхрана, тъй като тя действа на няколко различни фронта за поддържане на благосъстоянието и здравето. Със състав, пълен с важни хранителни вещества, семената помагат от подобряване на червата до увеличаване на мозъчните и когнитивните функции.

Ето защо, въпреки че все още се свързва с диетите за отслабване и е доста ефикасна в тях, чиа е храна, която трябва да се консумира от всички хора, които искат да подобрят храненето си и да се възползват от различни аспекти на тялото.

Благодарение на многофункционалността на храната, тя може да се консумира по няколко различни начина и да се използва в рецепти. Освен това маслото от нея е чудесна подправка за салати и запазва ползите от суперхраната. Изберете формата на консумация, която най-много ви допада, и се насладете на ползите!