Generelle overvejelser om fordelene ved chia

Chia har vundet popularitet for at blive betragtet som en "superfood" på grund af sin sammensætning fuld af vigtige næringsstoffer for kroppens korrekte funktion. Således er dens sundhedsmæssige fordele mangfoldige, da frøet indeholder omega 3, antioxidanter og proteiner.

Derfor tog det ikke lang tid, før chia blev en fast bestanddel af diæter, især dem, der havde til formål at tabe sig. Derfor begyndte flere forskere at undersøge dens egenskaber og fandt ud af, at det er positivt at indtage den og forebygger sundhedsproblemer.

I artiklen vil det være muligt at finde nogle egenskaber ved chia og de fordele, som frøet giver for sundheden. Hvis du overvejer at inkludere det i din kost, så læs videre for at lære mere om det.

Ernæringsprofil for chia

Ud over at fremme vægttab tilbyder chia en række fordele, der spænder fra regulering af kolesterolniveauet til styrkelse af immunsystemet. Dette skyldes dens sammensætning, som gør den til en superfood på grund af tilstedeværelsen af phenolforbindelser, fedtsyrer og andre næringsstoffer. Få mere at vide om dette nedenfor.

Hvorfor anses chia for at være en superfood?

De næringsstoffer, der er til stede i chia, gør, at eksperter betragter det som en superfood. 28 g af frøene indeholder kun 79 kcal, 3,8 g protein, 126 mg calcium og 7 g fibre.

Disse tal svarer til 13 % af det gennemsnitlige daglige behov for en voksen person. Derudover er det værd at fremhæve tilstedeværelsen af fosfor, antioxidanter, omega-3, zink, A-vitamin og flere B-vitaminer (riboflavin, niacin og thiamin).

Højt indhold af flerumættede fedtsyrer

Chia har et højt indhold af flerumættede fedtsyrer, som omfatter omega-3- og omega-6-fedtsyrefamilierne, og er derfor i stand til at hjælpe med at forbedre koncentrationen, hjerte-kar-sundheden og inflammatoriske processer, da omega-3 er til gavn for alle disse.

Hvad angår omega 6, er det værd at påpege, at det kan beskrives som et sundt fedtstof, der bidrager til at sænke niveauet af dårligt kolesterol og øge niveauet af godt kolesterol, og som derfor forebygger sygdomme som åreforkalkning.

Kulhydrater med lavt glykæmisk indeks

Et andet positivt punkt ved chia er tilstedeværelsen af kulhydrater med lavt glykæmisk indeks. Det betyder i grove træk, at det hjælper blodet med at modtage mindre sukker på samme tid, så insulinspidserne er mindre hyppige, og appetitten reduceres.

Det er derfor, at chia er så udbredt i slankekure, og det er værd at nævne, at en portion chia på 100 g indeholder ca. 34,4 % kostfibre, hvilket også bidrager til mæthedsfornemmelse.

Phenolforbindelser

Phenolforbindelser er kraftige antioxidanter og er også til stede i chia, hvilket hjælper med at bekæmpe aldring af cellerne og degenerative sygdomme og hjælper det kardiovaskulære system ved at sænke blodtrykket og kolesterolet.

Andre fordele ved phenolforbindelser er deres antiallergiske og antiinflammatoriske virkning. De vigtigste af dem, der findes i chia, er quercetin, kaemfenol, koffeinsyre og myricetin. De betragtes som primære forbindelser og bidrager til superfoodens styrke.

De andre næringsstoffer, der findes i chia

Ud over alle de nævnte forbindelser indeholder chia også en række gavnlige næringsstoffer, f.eks. fibre, som er meget vigtige for at regulere tarmene. Blot to skeer af superfood indeholder 8,6 g fibre, og det daglige behov for voksne er 25 g.

Det er også værd at bemærke, at vigtige næringsstoffer som magnesium, calcium, jern, zink og vitaminer er til stede i chia i betydelige mængder. Procentsatserne baseret på det daglige behov er altid større end 3.

Fordelene ved chia for kroppen

Blandt de fordele, som chia har for kroppen, kan nævnes kontrol af diabetes, styrkelse af immunforsvaret og forebyggelse af kræft. Men superfødevaren virker også på flere andre fronter for at sikre opretholdelse af sundhed og velvære generelt. Mere herom nedenfor.

Forebygger for tidlig aldring

Antioxidanter er de vigtigste allierede for alle, der ønsker at bekæmpe for tidlig aldring, og de er til stede i chia, så de, der spiser denne superfood regelmæssigt, kan begrænse virkningen af frie radikaler, som ødelægger cellemembraner.

De pågældende oplysninger stammer fra forskning udført af Gerontology Research Center i USA. Derfor kan inddragelse af chia i kosten give folk et yngre udseende i længere tid.

Kontrollerer diabetes

På grund af tilstedeværelsen af fibre i chia får fødevaren glukosefrigivelsestiden i kroppen til at stige. Dette virker forebyggende og kontrollerende på diabetes, især type 2. Det er muligt at sige, at denne proces sker, fordi chia danner en tyktflydende gel, når den kommer i kontakt med vand.

Når denne gel indtages, skaber den en fysisk barriere, der kan adskille kulhydraternes fordøjelsesenzymer fra hinanden. Derfor bliver deres omdannelse til sukker langsommere, hvilket bremser fordøjelsen og bevarer et godt blodsukkerniveau. Følgelig bliver blodsukkeret mere kontrolleret.

Styrker immuniteten

Styrkelsen af immuniteten sker, fordi chia indeholder næringsstoffer som kalium, fosfor og mangan, som virker til at forbedre immunsystemet ved at hæmme reproduktionen af celler, der forårsager inflammatoriske processer.

Derudover indeholder superfood også asparaginsyre og glutamin, komponenter, der er direkte relateret til forbedring af immuniteten og styrker organismens forsvar, hvilket forhindrer muligheden for infektioner, forkølelse og influenza.

Beskytter knoglerne

Da chia er en fremragende kilde til calcium, et mineral, der er grundlæggende for knoglesundheden, bidrager den også til at beskytte og stabilisere knoglerne, hvilket gør den til en allieret, der sikrer større stivhed og forhindrer brud samt aktivt bekæmper osteoporose.

Da ovennævnte sygdom er mere almindelig hos ældre mennesker, anbefales det derfor, at de ældre også indtager chia i deres kost for at opnå denne fordel og undgå brud, hvis helbredelse kan være ret smertefuld.

Forebygger forstoppelse og forbedrer tarmens sundhed

Indtagelse af chia er i stand til at forbedre tarmsundheden som helhed. Blandt de tilstande, den bekæmper, kan man fremhæve forstoppelse. Dette skyldes tilstedeværelsen af fibre, især uopløselige fibre, som i forbindelse med vand omdannes til en gel.

Denne ændring bidrager således til en forøgelse af mængden af fæcesmateriale og fremmer tarmens peristaltiske bevægelser. Derfor virker maden forebyggende på forstoppelse og giver også en mæthedsfornemmelse på grund af geledannelsen.

virker i forbindelse med forebyggelse af kræft

Selv om antioxidanter er mere forbundet med bekæmpelse af cellernes aldring, er de også gode allierede i forebyggelsen af kræft. Den pågældende fødevare er i stand til at hjælpe med at bekæmpe dannelsen af tumorer og bør indgå i kosten for personer med dispositioner.

Derudover er det værd at bemærke, at den rigelige tilstedeværelse af fibre i chia hjælper med at fremkalde tarmbevægelser, hvilket gør den særligt effektiv i kampen mod tyktarmskræft, en meget almindelig type.

Beskytter hjernen og hukommelsen

Magnesium er et vigtigt næringsstof for hjernens korrekte funktion og for kognitive funktioner generelt, såsom hukommelse.

Det er også værd at nævne, at et andet element, der bidrager til beskyttelse af hjernen, er linolsyre, som sammen med alfa-linolensyre sikrer dannelsen af cellemembraner og overførslen af nerveimpulser til hjernen.

Hjælper vægttabsprocessen

En af de første fordele ved indtagelse af chia er slankning. Det kan være en god allieret for dem, der følger en kost af denne type, især dem, der fokuserer på sundhed og ledsages af fysisk træning. Dette skyldes tilstedeværelsen af fibre, protein og omega 3.

Når de pågældende næringsstoffer kombineres, bidrager de til at opretholde mæthedsfornemmelsen, så chia giver mindre lyst til at spise. Derudover virker fibrene til at forbedre optagelsen af vand i maven ved at gøre chiaen til en gel.

Forebygger kardiovaskulære sygdomme

En anden fordel ved chia er forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, såsom hjerteanfald og slagtilfælde. Det skyldes, at frøene har et højt indhold af omega 3 og omega 6 samt antioxidanter og proteiner, der kan beskytte kroppen mod sygdomme af denne art.

I den forbindelse er det værd at nævne, at omega 3 hjælper med at regulere trykket og dermed forebygger forhøjet blodtryk. En undersøgelse foretaget af det føderale universitet i Paraíba viser således, at denne fødevare mindsker denne type sundhedsproblemer hos visse grupper af mennesker, f.eks. diabetikere.

Det er en god mulighed efter træning

På grund af indholdet af protein og fibre er chiafrøene et godt valg efter træning. Frøene kan indgå i drikkevarer eller i enhver anden form for snack efter træning, hvilket øger mæthedsfornemmelsen takket være proteinet.

En anden fordel ved chia efter træning er desuden vedligeholdelse af muskelmasse og energiforsyning. Tilstedeværelsen af omega 3 er også et positivt punkt i denne henseende, da det er i stand til at forbedre atleters præstationer.

Bidrager til hudens og hårets skønhed

Tilstedeværelsen af A-vitamin i sammensætningen af chia bidrager til hudens og hårets skønhed. Det pågældende næringsstof virker som en antioxidant og bekæmper også frie radikaler, hvilket afværger mulighederne for tidlig aldring.

Desuden reducerer det pågældende vitamin også akne og forhindrer tør hud. Det er værd at nævne, at tilstedeværelsen af vitamin B12 er en vigtig allieret for hud, negle og hår, hvilket yderligere øger fordelene ved chia for at bevare skønheden.

Fordele forbundet med chiaolie

Chiaolie kan bruges til at krydre salater eller endda til at dryppe over retter, der allerede er på tallerkenen. Det er dog vigtigt at bemærke, at den ikke bør opvarmes, da dette kan ødelægge en af dens vigtigste fordele.

Omega 3, som også findes i chiaolie, er et stof, der ret let gennemgår en oxidationsproces, når det udsættes for varme. Derfor kan opvarmning af chiaolie ødelægge dets egenskaber og dets fordele for hjertet.

Hvordan man spiser chia

Der er mange måder at indtage chia på, som er meget alsidig og let kan tilpasses enhver type smag og rutine. Derfor vil nogle af disse indtagsmåder nedenfor blive kommenteret mere detaljeret, hvilket giver flere valgmuligheder for dem, der er interesseret i at nyde fordelene ved denne superfood. Se nedenfor.

In natura

Chiafrø kan spises friske uden problemer, da de ikke ændrer madens smag, så de kan uden problemer indgå i yoghurt eller endda i frugtsalater.

Til denne type forbrug anbefales det at bruge en spiseskefuld af frøene, da dette er nok til at sikre en god mængde næringsstoffer og også til at sikre mæthedsfornemmelsen fra dannelsen af gelé i kontakt med mavevæsken.

Chia i pasta

Chia er en fremragende erstatning for opskrifter og kan være til stede i kage- og brøddej. I dette tilfælde er der to mulige anvendelser: gel eller dens knuste form.

I det første tilfælde anvendes superfood normalt i stedet for æg, især i veganske opskrifter. Når det drejer sig om den revet form, erstatter chia en del af det hvide mel i opskriften, hvilket reducerer mængden af kulhydrater i opskriften og tilføjer adskillige sundhedsmæssige fordele til tilberedningerne.

Chia i salater

Det er også ret almindeligt at bruge chia i salater, som regel sammen med andre frø som f.eks. quinoa. Når chia bruges i salater, er det som regel i sin naturlige tilstand, og en vis mængde drysses ovenpå.

Generelt anbefales det at bruge en suppeskefuld chia, da denne mængde allerede har interessante næringsværdier til at dække en voksens daglige behov. Også i salater kan chiaolie bruges som krydderi og erstatte olivenolie i salater.

Chia i saft og vitaminer

Når chia bruges i juice og vitaminer, er det en fantastisk snack efter træning. Det skyldes, at superfood bidrager til at øge fiberindholdet i disse præparater og også til at sænke deres glykæmiske indeks. Det hjælper således meget til at øge mæthedsfornemmelsen.

Denne stigning sker også på grund af dannelsen af gel, som sker, når chia kommer i kontakt med væsker. Derfor er denne type brug især indiceret for folk, der har besluttet at bruge frøet til vægttabskure.

Chia-gel

Chia gel er en hyppig erstatning i opskrifter, især i veganske tilberedninger. Den fremstilles ved at blande en spiseskefuld af frøene med 60 ml vand. I løbet af ca. 30 minutter dannes gelen, og det er ideelt at bruge den, så snart den er klar. Opbevaring kan skade de ernæringsmæssige egenskaber.

Ud over at bruge gelen i opskrifter er det også muligt at indtage den rent. Selv om dette er usædvanligt, er der ingen hindringer. Men ved at tilføje kosttilskud bliver den mere velsmagende og kan gøre den lettere at indtage.

Indlem superfood i din kost og nyd alle fordelene ved chia!

Chia anses af forskere for at være en superfood, fordi den virker på flere forskellige fronter for at opretholde velvære og sundhed. Med en sammensætning fuld af vigtige næringsstoffer hjælper frøet med alt fra at forbedre tarmen til at øge hjernen og de kognitive funktioner.

Selv om chia stadig er meget forbundet med slankekure og er ret effektivt i disse, er det en fødevare, som alle mennesker, der ønsker at forbedre deres kost og gavne forskellige aspekter af kroppen, bør spise.

På grund af fødevarens alsidighed kan den indtages på flere forskellige måder og bruges i opskrifter. Desuden fungerer olien som et godt krydderi til salater og bevarer fordelene ved superfood. Vælg den form for indtagelse, der behager dig mest, og nyd fordelene!