तुम्हाला कोकोचे फायदे माहित आहेत का?

कोको हे एक फळ आहे जे ब्राझीलच्या लोकांना खूप आठवते, जे चॉकलेटचे मोठे ग्राहक आहेत. तथापि, त्याच्या वापराच्या प्रकारांमध्ये केवळ मिठाईचीच चिंता नाही, विशेषत: त्याच्या अद्वितीय आणि आश्चर्यकारक चवमुळे. 24 मार्च ही स्मरणार्थ तारीख असणारे फळ हे एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे आणि ते तुमच्या आरोग्यासाठी चांगले आहे, तसेच रोगांना प्रतिबंधित करते.

त्याचा पावडर स्वरूपात वापर वेगवेगळ्या प्रकारच्या पाककृतींमध्ये आणि काहींमध्ये सामान्य आहे. चॉकलेटचे प्रकार, त्याची एकाग्रता जास्त आहे. यासह, त्याचे फायदे प्रभावीपणे जाणवू शकतात. त्यापैकी एक, सेरोटोनिनचे प्रकाशन, दैनंदिन जीवनातील मूड आणि स्वभावावर थेट परिणाम करते. त्यामुळे, कोको हा एक असा घटक आहे जो आरोग्य आणि उत्तम आरोग्याला चालना देतो हे रहस्य नाही.

लेखात, फळ, त्याचे फायदे, गुणधर्म आणि तोंडाला पाणी आणणारी कृती याबद्दल अधिक माहिती पहा. शेवटी, निरोगी पाककृतींना चव सोडण्याची गरज नाही!

कोकोबद्दल अधिक समजून घेणे

ब्राझील हा एक देश आहे जो त्याच्या कोको उत्पादनासाठी वेगळा आहे, जो मोठ्या प्रमाणात होतो आफ्रिकन प्रदेशातील प्रमाण. पोषक तत्वांनी समृद्ध, हे फळ सामान्यत: चॉकलेटमध्ये वापरले जाते, परंतु इतर मार्गांनी आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकते. फायदे संपूर्ण शरीराचे आरोग्य सुधारतात आणि बरेच काही: संभाव्य गृहीतक हे कोकोचे ब्राझिलियन मूळ आहे. वाचा आणि अधिक शोधा!

कोको म्हणजे काय?

दत्यामुळे चव आणि फायद्यांमध्येही फरक पडतो. 50% पासून, उत्पादने आरोग्यासाठी अधिक फायदेशीर होतात, अगदी चॉकलेटच्या बाबतीतही. शुद्ध कोको पावडरसाठी, अल्कधर्मी आवृत्त्या सौम्य असतात, तर लेसिथिनेटेड अधिक विद्रव्य असतात. ऍलर्जी आणि आहारातील निर्बंधांच्या बाबतीत, लेबलवर अधिक लक्ष देण्याची शिफारस केली जाते.

कोको फळ कसे खावे

कोकोच्या लगद्याचा रस किंवा जेली तयार करण्यासाठी शिफारस केली जाते. , तर साल पीठ बनवण्यासाठी आधार असू शकते. फळांच्या सेवनाबद्दल तपशील म्हणजे त्याची आम्लीय चव, चॉकलेटपेक्षा वेगळी असते, जी सहसा गोड असते.

बदाम कडू असतात, आणि कोको पावडर विविध पाककृतींना पूरक ठरू शकते, ज्यामध्ये फळे आणि गोड पदार्थांचा समावेश होतो. नैसर्गिक . शेवटी, कोकोच्या बिया ताज्या सेवन केल्या जाऊ शकतात.

कोकोचे धोके आणि हानी

कोकोची मुख्य हानी, किंवा आरोग्य जोखीम, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टमला संभाव्य नुकसानाशी संबंधित आहे. त्याच्या रचनेमुळे, घटक पोटाच्या श्लेष्मल त्वचेवर आक्रमक असू शकतो, ज्यामुळे वेदना, छातीत जळजळ किंवा सूज येणे यासारखी लक्षणे उद्भवू शकतात. चॉकलेट्सच्या बाबतीत, अगदी कडू पदार्थांमध्येही साखरेची काही प्रमाणात पातळी असते, बहुधा, ज्यामुळे समस्या उद्भवू शकतात ज्याकडे लक्ष दिले जात नाही.

कोको विरोधाभास

कोको किती प्रमाणात वापरला जातो यावर अवलंबून, काही आहेत बद्दल contraindications. कारण त्यात कॅफिन असतेरचना, पोटाची संवेदनशीलता किंवा जठराची सूज, तसेच निद्रानाश सारख्या समस्या असलेल्या लोकांसाठी फळाची शिफारस केलेली नाही. दुधासोबत कोको पावडरचे सेवन केल्याने शरीराला कॅल्शियम शोषून घेणे कठीण होऊ शकते, ज्यामुळे ते प्रत्येकासाठी योग्य नाही.

कोकोचे अनेक फायदे आहेत!

शतकांपासून ओळखला जाणारा, कोको आता पेयांसह अनेक पाककृतींचा भाग आहे. फळांसह पहिली तयारी अझ्टेक सभ्यतेची आहे, ज्याने आज चॉकलेट त्याच्या व्यावसायिक स्वरूपात काय आहे याचा आधार तयार केला. गोडामध्ये जितका कोको असतो, तितकेच त्याचे फायदे नियमित सेवनाने जाणवू शकतात, अँटिऑक्सिडंट क्रिया सर्वोत्कृष्ट ज्ञात आहे.

फळ हृदयासाठी चांगले आहे, रक्तदाब कमी करते आणि विकासास प्रतिबंध करते. दाहक परिस्थिती आणि degenerative. मधुमेहाचा धोका कमी करणे, तसेच आरोग्यावरील इतर सकारात्मक परिणाम, कोकोच्या सेवनाने निरोगी आणि पौष्टिक आहाराचा एक भाग म्हणून, साखरेने भरलेली जास्त तयारी न करता उद्भवते, उदाहरणार्थ.

ब्राझीलमध्ये वाढलेले , कोको हा केवळ चॉकलेटचा मुख्य घटक नाही. ते नैसर्गिकरित्या वापरताना, मूड आणि स्वभावापासून सुरुवात करून संपूर्ण शरीराला फायदा होतो. तुमच्या आहारात फळांचा समावेश कसा करावा?

त्याचे बदाम, भाजून, कुटल्यावर, कोको पावडरमध्ये बदलतात, जसे की बाजारात मिळतात. चॉकलेटचे उत्पादन बदामापासून सुरू होते आणि इतर घटक नंतर जोडले जातात. कोकोपासून साखरेपर्यंत, प्रत्येक घटक आणि डोस अंतिम उत्पादनाच्या चवमध्ये फरक करतात.

कोकोची उत्पत्ती आणि वैशिष्ट्ये

कोकोची उत्पत्ती काहीशी विवादास्पद आहे, कारण अनेकांचा असा विश्वास आहे की उदय मध्य अमेरिकेत झाला. तथापि, उत्तर ब्राझीलमधील ऍमेझॉन बेसिनमधील फळांच्या उत्पत्तीला बळकटी देणारे संशोधन आहे. खरं तर, कोकोच्या पहिल्या पाककृती 5 हजार वर्षांपूर्वीच्या अझ्टेक सभ्यतेपासून उद्भवल्या आहेत, परंतु पुराव्यांवरून असे दिसून आले आहे की, त्याआधी, कोको अमेझॉनमध्ये आधीपासूनच अस्तित्वात होता.

जरी पल्पची चव गोड , चॉकलेट तयार करण्यासाठी वापरले जाते ते कोको बीन आहे. या बदामांपासूनच कोको पावडर काढली जाते, ज्याचा वापर चॉकलेट्स बनवणारे उद्योग करतात. म्हणून, ज्या गोडाच्या आवृत्त्या जास्त प्रमाणात फळे असतात त्या अधिक कडू असतात.

साठीकोको कशासाठी चांगला आहे?

कोकोचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत आणि त्याचा वापर सामान्यत: चॉकलेट तयार करण्यासाठी केला जातो. व्यावसायिकदृष्ट्या, गोड जितके कडू तितके कोकोचे प्रमाण जास्त. ऐतिहासिकदृष्ट्या, प्राचीन काळी या फळाला संपत्ती म्हणून पाहिले जात होते आणि कर भरण्यासाठी देखील वापरले जात होते. अशाप्रकारे कोको-आधारित पेये उदयास आली.

कोकोचे गुणधर्म

कोकोच्या झाडाच्या फळांचे मुख्य गुणधर्म म्हणजे त्यातील अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी क्षमता. त्यातील फिनोलिक संयुगे आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर ठरतात, कारण ते उच्च कोलेस्टेरॉलचा सामना करतात आणि हृदयाचे आरोग्य सुधारतात, हृदयविकार टाळतात. जीवनाच्या गुणवत्तेवर परिणाम निर्विवाद आहेत, हृदयसंरक्षणात्मक कार्याव्यतिरिक्त, मूड आणि आरोग्यावर देखील परिणाम होतो.

फळाच्या रचनेत लोह, जस्त, मॅग्नेशियम, ट्रिप्टोफॅन, फ्लेव्होनॉइड्स आणि अनेक तंतू असतात. हे घटक निरोगी मेनूचा भाग आहेत आणि अवयव आणि प्रणालींचे कार्य करण्यास मदत करतात. चॉकलेट्सच्या बाबतीत, कोको सामग्री भिन्न असू शकते. जे ७०% कोको आहेत, उदाहरणार्थ, ते चवीला अधिक कडू असले तरी, त्यांच्या फॉर्म्युलेशनमध्ये साखर असते.

ओलिक ॲसिड हा आणखी एक घटक आहे जो कोकोला निरोगी जीवन शोधणाऱ्यांसाठी एक शक्तिशाली अन्न बनवतो. या पदार्थामुळे रक्त प्रवाह आणि रक्तदाब वाढतो आणि हृदयविकाराचा धोका कमी होतो, जसे की हृदयविकाराचा झटका आणिस्ट्रोक.

कोकोचे फायदे

विविध रोग टाळण्यासाठी मदत करण्यासोबतच, कोकोमुळे अनेक आरोग्य फायदे मिळतात. एक कामोत्तेजक, हे फळ स्मरणशक्ती सुधारते आणि शारीरिक कार्यक्षमतेत मदत करते, शरीराला तयार आणि संतुलित ठेवण्यास मदत करते. हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की जास्त आणि कमी साखरयुक्त एकाग्रतेमध्ये त्याचा वापर आपल्या आरोग्यास चालना देण्यासाठी आवश्यक आहे. खाली शरीरासाठी कोकोचे इतर फायदे पहा!

रक्तदाब कमी करते

कोकोचा एक फायदा म्हणजे त्याची वासोडिलेटिंग गुणधर्म. अशा प्रकारे, हे फळ चांगल्या रक्ताभिसरणासाठी एक सहयोगी आहे, ज्यामुळे रक्तदाब कमी होतो आणि हृदयाच्या समस्या टाळतात. शिवाय, हा घटक शिरा आणि धमन्यांना आराम देतो, ज्यामुळे उच्च रक्तदाब कमी होण्यास देखील हातभार लागतो.

ब्राझिलियन फळाची अँटिऑक्सिडंट क्रिया हे त्याच्या मुख्य वैशिष्ट्यांपैकी एक आहे आणि मुक्त रॅडिकल्सचा प्रभाव टाळून, पेशींच्या पेशी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली निरोगी राहते. या प्रकरणांमध्ये कोकोच्या सेवनाने तज्ञांच्या शिफारशींचे पालन केले पाहिजे.

मूड सुधारण्यास मदत होते

कोको सेरोटोनिनचे उत्पादन उत्तेजित करते, जे आनंद आणि आरोग्याच्या भावनांसाठी जबाबदार हार्मोन आहे. असणे हा एक न्यूरोट्रांसमीटर असल्यामुळे, हा पदार्थ मूड आणि स्वभावामध्ये लक्षणीय सुधारणा करण्यास प्रोत्साहन देतो, ज्यामुळे शरीरावर खोलवर परिणाम होतो. मूड व्यतिरिक्त, झोप, भूक आणि स्मरणशक्ती यासारख्या पैलूंचा फायदा वाढतोसेरोटोनिन.

कोकोचा वापर हा हार्मोनच्या वाढीशी संबंधित आहे, जोपर्यंत तो कमी साखरेसह अधिक केंद्रित आवृत्त्यांमध्ये असतो. कोको कॉर्टिसोलचे उत्पादन कमी करते, तणाव कमी करते आणि मूड सुधारते. पीएमएसची लक्षणे असलेल्या महिलांसाठी, उदाहरणार्थ, अस्वस्थता कमी करण्यासाठी फळ हे एक सहयोगी आहे.

कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रित करते

खराब कोलेस्टेरॉल, ज्याला LDL म्हणून ओळखले जाते, रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींमध्ये जमा होऊ शकते, ज्यामुळे रक्त परिसंचरण करण्यासाठी शरीर अधिक प्रयत्न करणे. फ्लेव्होनॉइड्सने समृद्ध कोको हे रक्ताभिसरण आणि हृदयाच्या आरोग्यासाठी एक फायदेशीर अन्न आहे, कारण ते प्लेक्स तयार होण्यास प्रतिबंध करते आणि दाहक परिस्थिती कमी करते.

कोलेस्टेरॉल कमी करणे, शरीरातील चरबी कमी करण्याव्यतिरिक्त, प्रतिबंध करण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे. विविध हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग. परिणामी, हृदय अधिक संरक्षित आणि निरोगी बनते.

दाहक प्रक्रियेस प्रतिबंध करते

कोकोसह बनवलेल्या पाककृती, तसेच सर्वात कडू चॉकलेट्स, जळजळांशी लढण्याच्या फायद्यामुळे लक्ष वेधून घेतात. शरीराच्या प्रतिक्रिया. जोपर्यंत ते जास्त प्रमाणात असते, तोपर्यंत हे फळ औद्योगिक औषधांप्रमाणेच कार्य करते, हृदयाच्या आरोग्यासाठी चांगला घटक असण्याचा फायदा.

हा फायदा कोकोला त्यांच्यासाठी सहयोगी बनवतो. शारीरिक हालचालींचा सराव करा, अगदी उच्च तीव्रतेवरही, कारण त्यांना खूप स्नायूंच्या प्रयत्नांची आवश्यकता असते. तेफळ शरीराच्या पुनर्प्राप्तीसाठी एक नैसर्गिक संसाधन बनवते, आणि त्याचे दाहक-विरोधी गुणधर्म देखील पीएमएस दरम्यान महिलांना मदत करतात.

आतड्यांसंबंधी वनस्पतींचे नियमन करते

कोकोमध्ये प्रीबायोटिक्स आणि प्रोबायोटिक्स असलेल्या संयुगे समृद्ध असतात. प्रीबायोटिक्स आतड्याच्या सामान्य क्रियाकलापांमध्ये मूलभूत भूमिका बजावतात, कारण ते प्रोबायोटिक्सद्वारे वापरले जाणारे तंतू आहेत, जीवाणू जे मानवी शरीरासाठी फायदेशीर आहेत. आहारात कोकोचा समावेश केल्याने, आतड्यांसंबंधी मायक्रोबायोटाच्या मॉड्युलेशनची हमी मिळते, ज्याचा थेट परिणाम व्यक्तींच्या आरोग्यावर होतो.

ॲनिमिया प्रतिबंधित करते

ॲनिमिया ही आरोग्य समस्या आहे ज्याच्या अभावामुळे शरीरात लोह. रक्तामध्ये, पोषक तत्वांची कमतरता हिमोग्लोबिनच्या निर्मितीमध्ये अडथळा आणते, एक संयुग जे शरीरातील सर्व पेशींमध्ये ऑक्सिजन पोहोचवते. कोकोमध्ये हे पोषक तत्व भरपूर प्रमाणात असते, ज्यामुळे त्याचे नियमित सेवन लोहाचा नैसर्गिक स्रोत बनवते, विशेषत: संतुलित आहाराचा भाग म्हणून.

थ्रोम्बोसिस प्रतिबंधित करते

कोकोच्या सेवनामुळे रक्ताभिसरणावर सकारात्मक परिणाम होतो. फ्लेव्होनॉइड्समध्ये समृद्ध, फळ रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्यास प्रतिबंध करते, ज्यामुळे थ्रोम्बोसिसचा धोका कमी होतो. हा फायदा लक्षणीय आहे, कारण गुठळ्या शरीरातील स्थान बदलू शकतात, ज्यामुळे गंभीर नुकसान होते.

संपूर्णपणे रक्ताभिसरणासाठी कोकोचे फायदे थ्रोम्बोसिसची शक्यता कमी करण्यास मदत करतात. तुमची कृतीव्हॅसोडिलेटर आणि त्यातील पोषक तत्त्वे, हेल्दी आहार आणि दिनचर्यासोबत एकत्रित केल्यास, शिरासंबंधीचा थ्रोम्बोसिस होण्यापासून प्रतिबंधित करते.

वजन नियंत्रित करण्यास मदत करते

जेव्हा वजन नियंत्रणाचा प्रश्न येतो, तेव्हा कोको त्याच्या उपस्थितीसाठी वेगळे आहे. त्याच्या रचना मध्ये polyphenols. या रासायनिक संरचनेचे काही प्रकार, जसे की ब्राझिलियन फळांमध्ये आढळणारे कॅटेचिन, शरीरात चरबी जमा होण्याशी लढा देणारी क्रिया आहे. असे घडते कारण, वजन वाढण्यापासून रोखण्याव्यतिरिक्त, पॉलीफेनॉल शरीराच्या उर्जेच्या खर्चात मूलभूत भूमिका बजावतात.

जळजळ कमी करणे हे निरोगी चयापचयशी देखील संबंधित आहे, ज्यामुळे कोकोला टिकवून ठेवायचे किंवा गमावायचे आहे अशा लोकांचा सहयोगी बनतो. वजन. शिवाय, अन्न हा उर्जेचा समृद्ध स्त्रोत आहे, शारीरिक हालचालींदरम्यान मूड सुधारतो.

स्मृतिभ्रंश प्रतिबंधित करते

कोको, फ्लेव्होनॉइड्सने समृद्ध असल्याने, तुमच्यासाठी चांगला घटक आहे. मेंदूचे आरोग्य . म्हणून, संज्ञानात्मक पैलूंवर त्याचे परिणाम लक्षणीय आहेत, जसे की स्मृती आणि तर्कशक्तीमध्ये सुधारणा. फ्लेव्होनॉइड्स विविध सेल्युलर क्रियाकलापांना देखील फायदेशीर ठरतात, ज्यामुळे मज्जासंस्था निरोगी राहते आणि स्मृतिभ्रंशाचा धोका कमी होतो.

लोकमान्य समजुतीच्या विरोधात, हा एक विशिष्ट आजार नाही, तर मेंदू आणि संज्ञानात्मक क्षमतांवर परिणाम करणाऱ्या संभाव्य रोगांचा समूह आहे. . शिवाय, फळ एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे, जे पेशींमध्ये झीज होण्यास प्रतिबंध करते.आणि रक्ताभिसरणात सकारात्मक हस्तक्षेप करते.

मधुमेहाचा धोका कमी करते

कोको फळ हा एक घटक आहे जो थेट इंसुलिनशी संबंधित आहे. पदार्थाचा शरीराचा प्रतिकार कमी करून, त्याची क्रिया चांगली होते आणि शरीराला फायदा होतो, मधुमेहाचा धोका कमी होतो. इंसुलिनचे प्रभावी कार्य देखील निरोगी रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीची हमी देते, जे दररोज अधिक आरोग्य आणते.

तथापि, हे साध्य करण्याचे साधन म्हणून चॉकलेट्स किंवा कोकोची तयारी ज्यामध्ये साखर असते असे सेवन करण्याची शिफारस केलेली नाही. फायदा. मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी, ताजी फळे किंवा स्टीव्हिया सारख्या नैसर्गिक गोड पदार्थांसह पाककृतींमध्ये सेवन करणे हा एक आरोग्यदायी पर्याय आहे, जर ते कमी प्रमाणात वापरतात.

कोको पावडर आणि फ्लेक्ससीडसह हेल्दी ब्राउनी कसे बनवायचे

"देवांचे फळ" हे अनेक पाककृतींचा भाग आहे. असे आरोग्यदायी पर्याय आहेत जे चॉकलेटऐवजी स्वतःच घटक वापरतात, जसे की ब्राउनी, ज्यामध्ये फ्लॅक्ससीड देखील असते. आज दुपारच्या स्नॅकसाठी आणि कोकोच्या फायद्यांचा आनंद घेण्यासाठी ही मधुर ट्रीट कशी बनवायची? साहित्य आणि तयार करण्याची पद्धत पहा!

साहित्य

तुमची ब्राउनी तयार करण्यासाठी, तुम्हाला लागेल:

- २ कप ब्राऊन शुगर;

- 4 अंडी;

- 1 ¼ कप कोको पावडर;

- 1 कप फ्लेक्ससीड पीठ;

- 6 चमचे अनसाल्टेड मार्जरीन सूप;

- 3 चमचेसंपूर्ण गव्हाचे पीठ;

- 3 चमचे पांढरे गव्हाचे पीठ.

ते कसे करावे

रेसिपी सुरू करण्यासाठी, बेन-मेरीमध्ये लोणी वितळवून त्यात कोको घाला. , सतत ढवळत. अंड्याचा पांढरा भाग फेटा आणि एकसमान मिश्रण तयार होईपर्यंत अंड्यातील पिवळ बलक घाला आणि साखरेबरोबर तेच करा. ढवळत राहा आणि हळूहळू पहिली तयारी, गव्हाचे पीठ आणि जवस घाला. ओव्हनमध्ये ठेवा, जे आधीपासून 230ºC पर्यंत गरम केले पाहिजे.

आतील पीठ ओलसर ठेवण्यासाठी, अंदाजे 20 मिनिटे बेक करू द्या. मग, तुम्हाला आवडेल त्याप्रमाणे चव घ्या.

कोकोबद्दल इतर माहिती

बाजारात आढळते, कोको पावडर ही पाककृतींमध्ये सर्वात जास्त आढळणारी आवृत्ती आहे. मोठे राष्ट्रीय उत्पादन असूनही फळांचा वापर इतका सामान्य नाही. अतिरिक्त कोको, तसेच इतर नैसर्गिक घटक, शरीरासाठी फायदेशीर नाही, आणि तुमची निवड जागरूक असणे आवश्यक आहे. तुमचा कोको किंवा चॉकलेट निवडण्यापूर्वी इतर महत्त्वाची माहिती खाली पहा!

सर्वोत्तम कोको पावडर कशी निवडावी

काही पैलू तुम्हाला बाजारात उपलब्ध सर्वोत्तम कोको पावडर पर्याय निवडण्यात मदत करतात. चूर्ण केलेले चॉकलेट, उदाहरणार्थ, फळांच्या भाजलेल्या आणि ग्राउंड बियांचे गोड आणि चवदार आवृत्ती आहे, ज्यामुळे त्याची नैसर्गिकरित्या कडू चव कमी होते. उत्पादन गोड असल्यास, आरोग्यदायी निवडीसाठी नैसर्गिक स्वीटनर्सचे पर्याय शोधा.

कोको सामग्री