ອາຫານທໍາມະຊາດແມ່ນຫຍັງ? ຕົວຢ່າງ, ຄວາມແຕກຕ່າງຈາກຜະລິດຕະພັນອຸດສາຫະກໍາແລະອື່ນໆ!

  • ແບ່ງປັນນີ້
Jennifer Sherman

ສາ​ລະ​ບານ

ເຈົ້າຮູ້ບໍວ່າອາຫານທຳມະຊາດແມ່ນຫຍັງ?

ອາຫານແມ່ນແບ່ງອອກທົ່ວໄປເປັນອາຫານສຸຂະພາບ ແລະອາຫານຂີ້ເຫຍື້ອ (ອາຫານທີ່ບໍ່ມີສຸຂະພາບດີ). ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການແບ່ງກຸ່ມອາຫານໄປຫຼາຍ ແລະ ມີບາງປະເພດຍ່ອຍ.

ໃນຫຼັກການ, ການຈັດປະເພດຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດປະກອບມີຫມາກໄມ້, ຜັກແລະ legumes ທີ່ເກັບກ່ຽວໂດຍກົງຈາກຕົ້ນໄມ້, ໂດຍບໍ່ມີການ "ການປິ່ນປົວ". ມັນແມ່ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ໃຫ້ໂດຍທໍາມະຊາດແມ່ໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດຂອງມັນ.

ຕົວຢ່າງຂອງການຫັນປ່ຽນຂອງກຸ່ມອາຫານສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກສາລີ. ໃນຮູບແບບທໍາມະຊາດ, ນັ້ນແມ່ນ, ຫູທີ່ເກັບກ່ຽວໂດຍກົງຈາກສວນສາລີແມ່ນອາຫານທໍາມະຊາດ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອມັນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ມັນຈະຖືກນຳສະເໜີໃນກະປ໋ອງ ແລະ ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນອື່ນ ເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມ. ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບອາຫານທໍາມະຊາດຫຼາຍຂຶ້ນ

ຄົນນັບມື້ນັບເປັນຫ່ວງກ່ຽວກັບປະລິມານໄຂມັນ, ນໍ້າຕານ ແລະ ແຄລໍຣີໃນອາຫານ. ແຕ່ພວກເຮົາເກືອບບໍ່ເຄີຍຕັ້ງຄໍາຖາມວ່າຜະລິດຕະພັນແມ່ນທໍາມະຊາດແທ້ຫຼືບໍ່. ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້ວິທີການຈໍາແນກແຕ່ລະກຸ່ມອາຫານ.

ປະເພດຂອງອາຫານ

ອີງຕາມຄູ່ມືອາຫານສໍາລັບປະຊາກອນ Brazilian, ອາຫານສາມາດແບ່ງອອກເປັນ 4 ປະເພດ, ແຍກຕາມລະດັບຂອງການປຸງແຕ່ງທີ່ຈະເປັນ. ອາຫານແຕ່ລະອັນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.

ປະເພດຂອງການປຸງແຕ່ງແມ່ນອາຫານທໍາມະຊາດແມ່ນໃຫຍ່ຫຼວງຫຼາຍ.

ຂໍ້ມູນອື່ນໆກ່ຽວກັບອາຫານທໍາມະຊາດ

ອາຫານທໍາມະຊາດແມ່ນມາຈາກທໍາມະຊາດ, ຕາມຊື່ຫມາຍເຖິງ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີສຸຂະພາບດີ. ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ສະ​ຫນອງ​ໃຫ້​ສານ​ອາ​ຫານ​ຈໍາ​ນວນ​ຫຼາຍ​, ສີ​ທີ່​ສົດ​ໃສ​ແລະ​ລົດ​ຊາດ​ເປັນ​ເອ​ກະ​ລັກ​. ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຄວາມສໍາຄັນຂອງມັນຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ອາຫານທໍາມະຊາດແມ່ນສິ່ງດຽວກັນກັບອາຫານອິນຊີບໍ?

ຫຼາຍ​ຄົນ​ເຊື່ອ​ວ່າ​ອາ​ຫານ​ທຳ​ມະ​ຊາດ​ແລະ​ອາ​ຫານ​ປອດ​ສານພິດ​ແມ່ນ​ສິ່ງ​ດຽວ​ກັນ, ແຕ່​ຄວນ​ຮູ້​ວ່າ​ຄຳ​ກຳ​ນົດ​ໃຫ້​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ຕ່າງ​ກັນ. ແຕ່ລະຄົນມີຄວາມແປກປະຫຼາດຂອງມັນ ແລະດັ່ງນັ້ນ, ຈຶ່ງບໍ່ສາມາດຖືກພິຈາລະນາເປັນຄໍາສັບຄ້າຍຄືກັນໄດ້.

ອາຫານທໍາມະຊາດແມ່ນທັງຫມົດທີ່ເຕີບໃຫຍ່ໂດຍບໍ່ມີການແຊກແຊງຂອງມະນຸດ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຮັກສາຄຸນລັກສະນະຕົ້ນສະບັບທັງຫມົດ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າດິນຖືກປົນເປື້ອນດ້ວຍສານເຄມີ, ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍອາດຈະຖືກທໍາລາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກມັນບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ຜູ້ບໍລິໂພກສຸດທ້າຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສັດແລະສິ່ງແວດລ້ອມຍັງໄດ້ຮັບການເຄົາລົບນັບຖືໃນລະຫວ່າງຂະບວນການ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າການໄດ້ຮັບປະທັບຕາອິນຊີຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບທີ່ກໍານົດໄວ້ໂດຍອົງການຢັ້ງຢືນ.

ເປັນຫຍັງອາຫານມີອາຫານທໍາມະຊາດເປັນສິ່ງສໍາຄັນ?

ການສ້າງນິໄສການກິນອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິໂພກອາຫານທໍາມະຊາດແມ່ນເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດສໍາລັບສຸຂະພາບ. ກວດເບິ່ງວ່າ:

ການປ້ອງກັນພະຍາດ: ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ເສັ້ນໄຍ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນດີ ແລະສານອາຫານອື່ນໆ, ພວກມັນສາມາດປ້ອງກັນການແກ່ກ່ອນໄວອັນຄວນ ແລະ ພະຍາດຕ່າງໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນບໍ່ມີສານເຄມີເຈືອປົນ, ພວກມັນບໍ່ກະຕຸ້ນການທໍາງານຂອງອະນຸມູນອິດສະລະ;

ອາຍຸຍືນ: ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ອາຫານທໍາມະຊາດແມ່ນຖືວ່າເປັນຄວາມລັບຂອງ centenarians. ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນເປັນກຸນແຈຂອງອາຍຸຍືນ, ຍ້ອນວ່າມັນເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍແຂງແຮງ;

ປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຊີວິດ: ການກິນອາຫານທີ່ສົມດູນແມ່ນພິທີການເບິ່ງແຍງຕົນເອງ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນສະຫນອງເພີ່ມເຕີມ. ພະລັງງານແລະກະຕຸ້ນການຜະລິດຮໍໂມນຄວາມສຸກ.

ວິທີການໃສ່ອາຫານທໍາມະຊາດໃນອາຫານຂອງທ່ານ?

ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີວຽກທີ່ຫຍຸ້ງຢູ່ເລື້ອຍໆກໍ່ຕາມ, ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະລວມເອົາອາຫານທໍາມະຊາດເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ກວດເບິ່ງຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງ:

ເລືອກຢ່າງລະມັດລະວັງ: ເວລາໄປຊື້ເຄື່ອງ, ໃຫ້ສັງເກດເບິ່ງລັກສະນະທົ່ວໄປຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກ. ພວກມັນຈະຕ້ອງບໍ່ສະອາດ ແລະ ມີສີສັນສົດໃສ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈຶ່ງບໍ່ເຮັດໃຫ້ເສຍໄວ;

ວາງແຜນການຊື້ຂອງທ່ານ: ມັກອາຫານຕາມລະດູການ, ເພາະວ່າພວກມັນສົດກວ່າ ແລະ ລາຄາຖືກກວ່າ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນສິ່ງເສດເຫຼືອ, ຊື້ພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບສອງສາມມື້;

ດູແລຜັກ: ຍ້ອນວ່າພວກມັນມີຫຼາຍ.fragile, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໄວເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ແຕ່ຖ້າທ່ານຈະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ລ້າງມັນໃນນ້ໍາແລ່ນແລະປະໄວ້ສອງສາມນາທີໃນນ້ໍາຢາຂ້າເຊື້ອໂລກ. ແຫ້ງດີແລະເກັບໄວ້ໃນຖົງ.

ເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານມີສຸຂະພາບດີ ແລະເຫັນຜົນປະໂຫຍດໃນຊີວິດຂອງເຈົ້າ!

ມັນບໍ່ງ່າຍສະເໝີໄປທີ່ຈະລວມເອົາອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບເຂົ້າໃນວຽກປະຈຳຂອງເຈົ້າ. ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກອັນໃຫຍ່ຫຼວງແມ່ນການຈໍາແນກອາຫານທໍາມະຊາດແລະອຸດສາຫະກໍາ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນຈໍານວນຫຼາຍພະຍາຍາມຫຼອກລວງພວກເຮົາດ້ວຍຄໍາວ່າ "ສຸຂະພາບ" ຢູ່ໃນການຫຸ້ມຫໍ່. ຈາກ​ຮ່າງ​ກາຍ​ກັບ​ຈິດ​ໃຈ​. ອາຫານທໍາມະຊາດແມ່ນມີອໍານາດຫຼາຍ, ສາມາດປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆແລະຊ່ວຍປິ່ນປົວພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ຄວາມກັງວົນແລະແມ້ກະທັ້ງການຊຶມເສົ້າ. ພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດຫຼືການປຸງແຕ່ງຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ສຸຂະພາບຂອງທ່ານຈະຂໍຂອບໃຈທ່ານ.

ກໍານົດສໍາລັບການອອກແບບ profile ທາດອາຫານແລະລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ພວກເຮົາຈະບໍລິໂພກ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ມັນສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າ ຍິ່ງປຸງແຕ່ງຫຼາຍເທົ່າໃດ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະຕ່ຳລົງ ແລະ ໂອກາດທີ່ຜະລິດຕະພັນຈະເຕັມໄປດ້ວຍທາດເຄມີກໍ່ມີຫຼາຍ.

ສະນັ້ນ, ເມື່ອພວກເຮົາຮຽນຮູ້ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງແຕ່ລະກຸ່ມ, ພວກເຮົາ. ໄດ້ຮັບຄວາມຮູ້ ແລະພະລັງໃນການເລືອກນິໄສການກິນອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ອາຫານທຳມະຊາດ

ອາຫານທຳມະຊາດ ຫຼືໃນທຳມະຊາດແມ່ນສົດທີ່ສຸດ. ພວກມັນແມ່ນໄດ້ມາຈາກພືດ ຫຼືສັດໂດຍກົງ ແລະບໍ່ໄດ້ຜ່ານການປິ່ນປົວໃດໆທີ່ປ່ຽນແປງຮູບຮ່າງ ຫຼືອົງປະກອບຂອງພວກມັນ. ພືດຜັກ. ໃນປະເພດນີ້, ຜັກ, ສີຂຽວ, ຫມາກໄມ້, ຫົວ, ແກ່ນຫມາກກໍ່ແລະຫມາກຖົ່ວ (ຍັງຢູ່ໃນແກະ) ເຂົ້າ. ຊີ້ນສົດ ແລະ ໄຂ່ຍັງລວມຢູ່ນຳ.

ອາຫານປຸງແຕ່ງໜ້ອຍທີ່ສຸດ

ອາຫານປຸງແຕ່ງໜ້ອຍທີ່ສຸດລວມມີຜະລິດຕະພັນທຳມະຊາດທີ່ຜ່ານຂະບວນການຂະໜາດນ້ອຍທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງພວກມັນ. ມັນຖືວ່າເປັນປະເພດສຸຂະພາບທີ 2, ເປັນທາງລັດທີ່ແທ້ຈິງໃນການປະຫຍັດເວລາໃນເຮືອນຄົວ.

ໃນນີ້, ອາຫານສາມາດຜ່ານການທໍາຄວາມສະອາດ, ການກໍາຈັດຊິ້ນສ່ວນທີ່ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້, ການແບ່ງສ່ວນ, ການປັ່ນ, ການອົບແຫ້ງ, ການຫມັກ, ການ pasteurization, ຕູ້ເຢັນຫຼື freezing. ຂະບວນການບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເພີ່ມເກືອ, ນໍ້າຕານ, ນໍ້າມັນ ຫຼືໄຂມັນ.

ການປຸງແຕ່ງຂັ້ນຕ່ຳເຮັດໃຫ້ອາຫານເຂົ້າເຖິງໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ, ປອດໄພ ແລະໃຊ້ໄດ້ຈິງ. ພວກເຮົາພົບເຫັນຢູ່ໃນກຸ່ມນີ້: ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ, ເມັດພືດ, ຊາ, ກາເຟ, ທໍ່ແລະນ້ໍາຂວດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກ, ຫມາກໄມ້, ຜັກ, ລ້າງ, ຕັດແລະແຊ່ແຂງແລະຫົວແລະຫົວແມ່ນລວມຢູ່. ຈາກທໍາມະຊາດ, ຕໍ່ມາໄດ້ຖືກຊໍາລະໂດຍການປຸງແຕ່ງບາງປະເພດ.

ໃນບັນດາຂະບວນການທີ່ອາຫານຖືກສົ່ງ, ພວກເຮົາພົບເຫັນການ milling, refining, hydrogenation, hydrolysis, ນອກເຫນືອໄປຈາກການນໍາໃຊ້ຂອງ enzymes ແລະສານເຕີມແຕ່ງ. ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຫນ້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນວ່າໃນທີ່ນີ້ມີການປ່ຽນແປງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກອາຫານຕົ້ນສະບັບ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ບໍລິໂພກຢ່າງດຽວ, ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນ broths, ແກງ, ສະຫຼັດ. , pies, ເຂົ້າຈີ່, cakes, ເຂົ້າຫນົມຫວານແລະຮັກສາ. ພວກມັນຍັງເປັນສ່ວນປະກອບພື້ນຖານໃນການຜະລິດອາຫານປຸງແຕ່ງພິເສດ.

ທາດແປ້ງ, ແປ້ງ, ນ້ຳມັນ, ໄຂມັນ, ເກືອ, ຄວາມຫວານ, fructose, ນ້ຳເຊື່ອມສາລີ, lactose ແລະທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນຕົວແທນທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດຂອງປະເພດນີ້.

ອາຫານປຸງແຕ່ງ

ອາຫານປຸງແຕ່ງແມ່ນອາຫານທີ່ໃສ່ເກືອ, ນໍ້າຕານ ຫຼືສານອື່ນເຂົ້າໃນອາຫານທໍາມະຊາດເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກມັນ.ທົນທານແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ. ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນຖືກບໍລິໂພກເປັນອາຫານຂ້າງ.

ອາຫານປຸງແຕ່ງທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດແມ່ນຂອງດອງ, ເຊັ່ນ: carrots, ຫມາກແຕງ, ຣາວກັບແກະ ແລະຜັກບົ່ວ. ສານສະກັດຈາກຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນົມຫວານແລະເຂົ້າຫນົມອົມ, ຊີ້ນປິ່ນປົວ, ປາກະປ໋ອງ (sardines ແລະ tuna), ເນີຍແຂງແລະບາງປະເພດເຂົ້າຈີ່ທີ່ງ່າຍດາຍຍັງໂດດເດັ່ນ. ກັບສານກັນບູດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ລາວຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຂ້າເຊື້ອເພື່ອກໍາຈັດ spores ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ botulism, ສະພາບທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຕາຍໄດ້.

ອາ​ຫານ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ສຸດ​ທ້າຍ

ກຸ່ມ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ປຸງ​ແຕ່ງ​ສູງ​ປະ​ກອບ​ມີ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ພ້ອມ​ທີ່​ຈະ​ກິນ​. ພວກເຂົາເຈົ້ານໍາສະເຫນີສູດອຸດສາຫະກໍາ, ເຮັດດ້ວຍສານສະກັດຈາກອາຫານ (ນໍ້າມັນ, ໄຂມັນ, ້ໍາຕານ, ທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ) ແລະອະນຸພັນອາຫານ (ໄຂມັນ hydrogenated ແລະທາດແປ້ງທີ່ດັດແປງ). ຫ້ອງທົດລອງ, ອີງໃສ່ສານອິນຊີເຊັ່ນ: ນ້ຳມັນ ແລະ ຖ່ານຫີນ. ການໃສ່ສີ, ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ, ການເພີ່ມລົດຊາດ ແລະສານເຕີມແຕ່ງທີ່ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນມີຄວາມດຶງດູດ ແລະ ມີອາຍຸການເກັບຮັກສາດົນກວ່າ.

ເຕັກນິກທີ່ໃຊ້ໃນນີ້ລວມມີການສະກັດ, ການປັ້ນ ແລະ ການປຸງແຕ່ງກ່ອນການປຸງແຕ່ງ (ການຈືນ ຫຼື ການປຸງອາຫານ). ໝວດນີ້ລວມມີເຂົ້າຈີ່, ບາຫານປະເພດເມັດ, ເຂົ້າໜົມປັງ, ໄສ້ກອກ, ເຄັກ, ນ້ຳກ້ອນ ແລະນ້ຳອັດລົມ.

ອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມແຊ່ແຂງເຊັ່ນ: pasta, sausages, fries, ປະໂຫຍດ, ແກງຂາດນ້ໍາ, ສູດເດັກນ້ອຍແລະອາຫານເດັກນ້ອຍແມ່ນຍັງ ultra-processed.

ເປັນຫຍັງອາຫານຈຶ່ງເລີ່ມປຸງແຕ່ງ?

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຈຸດປະສົງຕົ້ນຕໍຂອງການປຸງແຕ່ງສະບຽງອາຫານແມ່ນເພື່ອຮັກສາອາຫານໃຫ້ດົນເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າໄລຍະເວລາຂອງການຂາດແຄນທີ່ມີລະດູຫນາວຮ້າຍແຮງແລະໄພແຫ້ງແລ້ງໄດ້ກາຍເປັນເລື້ອຍໆເລື້ອຍໆ.

ວິທີທໍາອິດທີ່ຈະຮັກສາອາຫານແມ່ນໄຟ, ນໍ້າກ້ອນ (ໃນເຂດທີ່ເຢັນກວ່າ) ແລະຄວາມຮ້ອນຂອງແສງຕາເວັນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ເຕັກນິກອື່ນໆໄດ້ຖືກພັດທະນາ, ເຊັ່ນ: pasteurization, lyophilization (ປະເພດຂອງການຂາດນ້ໍາທີ່ໃຊ້ເຢັນເປັນເຄື່ອງມື) ແລະການເພີ່ມສານກັນບູດ.

ໃນປັດຈຸບັນ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານເກີນກວ່າການອະນຸລັກ, ມີ. ຈຸດປະສົງອື່ນໆ ເຊັ່ນ: ການປະຕິບັດຕົວຈິງ ແລະ ຄວາມສຸກໂດຍການບໍລິໂພກອາຫານ. ສານອາຫານ: ຍ້ອນວ່າພວກມັນສົດ, ພວກມັນຮັກສາວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດທີ່ພົບເຫັນຕາມທໍາມະຊາດໃນອົງປະກອບຂອງມັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນເປັນແຫຼ່ງຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນອື່ນໆສໍາລັບການເຮັດວຽກທີ່ເໝາະສົມຂອງຮ່າງກາຍ;

ສຸຂະພາບດີ: ພວກມັນບໍ່ມີສານເສີມ ແລະສານປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ໂດຍວິທີທາງການ, ຖ້າພວກເຂົາເປັນອິນຊີ, ພວກເຂົາປ້ອງກັນການດູດຊຶມຂອງສານສານກໍ່ມະເຮັງທີ່ມີຢູ່ໃນຢາປາບສັດຕູພືດ. ນອກຈາກນັ້ນ, legumes ເຊັ່ນ: ຫມາກເຜັດ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວມີຫຼາຍຢ່າງ, ການປະກອບສ່ວນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ: ເມື່ອພວກເຮົາກິນອາຫານທີ່ມີ fiber, ພວກເຮົາມີຄວາມຮູ້ສຶກຫຼາຍ ຫິວນໍ້າ ແລະການບໍລິໂພກນໍ້າເພີ່ມຂຶ້ນ. ອັນນີ້ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ກຳຈັດສານພິດ ແລະຍັງປ້ອງກັນໜິ້ວໄຂ່ຫຼັງທີ່ຂີ້ຮ້າຍໄດ້.

ຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງອາຫານປຸງແຕ່ງ ແລະ ອຸດສາຫະກຳ

ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຫຼາຍຊະນິດອາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ເນື່ອງຈາກຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງ. ຂອງສານເພີ່ມສານເຄມີ, ໄຂມັນ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະອື່ນໆ. ທາດປະສົມບາງຊະນິດເຊັ່ນ: ໄຂມັນ trans, ມີຄວາມສໍາພັນກັບຄວາມສ່ຽງເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການໂຈມຕີຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ.

ການສຶກສາໂດຍອົງການສຸຂະພາບ Pan American (PAHO) ທີ່ດໍາເນີນໃນລະຫວ່າງ 2000 ຫາ 2013 ໃນ 13 ປະເທດອາເມລິກາລາຕິນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ວ່າ​ການ​ຂາຍ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ ultra ໄດ້​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​ຢ່າງ​ຫຼວງ​ຫຼາຍ​, ມີ​ການ​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​ໃນ​ຈໍາ​ນວນ​ຂອງ​ຄົນ​ເຈັບ overweight ຫຼື obese ໄດ້​. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງນ້ໍາຫນັກຕົວສະເລ່ຍຂອງຜູ້ອາໃສຢູ່ໃນພາກພື້ນສາມາດສັງເກດເຫັນໄດ້. ພະຍາດແມ່ນການບໍລິໂພກສູງຂອງອາຫານທີ່ມີສານອາຫານບໍ່ຫຼາຍປານໃດແລະມູນຄ່າພະລັງງານສູງ, ເປັນ ultra-processed ບໍ່.

ອາຫານປະເພດໃດແດ່ທີ່ຈະຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບອາຫານສຸຂະພາບ?

ຄູ່ມືອາຫານສໍາລັບປະຊາກອນ Brazilian ເອົາຄໍາແນະນໍາທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເພື່ອຮັກສາສຸຂະພາບແລະອາຫານທີ່ສົມດູນ. ກວດເບິ່ງມັນອອກ:

- ໃຊ້ອາຫານທໍາມະຊາດແລະປຸງແຕ່ງຫນ້ອຍທີ່ສຸດທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ພວກມັນຈະເປັນພື້ນຖານຂອງອາຫານຂອງທ່ານ. ຖ້າສາມາດເຮັດໄດ້, ຕ້ອງການອາຫານອິນຊີ;

- ນໍ້າມັນ, ໄຂມັນ, ເກືອ ແລະນໍ້າຕານຄວນຢູ່ໃນປະລິມານໜ້ອຍ, ພຽງແຕ່ເພື່ອປຸງລົດຊາດ ແລະປຸງລົດຊາດອາຫານ;

- ຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກອາຫານປຸງແຕ່ງ ແລະ ໃຊ້ຢ່າງພຽງພໍໃນສູດອາຫານ;

- ຫຼີກລ້ຽງອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.

ອາຫານໃດທີ່ຄວນຫຼີກລ້ຽງ?

ຂໍ້​ສະ​ເຫນີ​ແນະ​ຕົ້ນ​ຕໍ​ແມ່ນ​ເພື່ອ​ຫຼີກ​ເວັ້ນ​ການ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ປຸງ​ແຕ່ງ​ສູງ​ສຸດ​ແລະ​ຫຼຸດ​ຜ່ອນ​ການ​ກິນ​ອາ​ຫານ​ປຸງ​ແຕ່ງ​. ເລື້ອຍໆ, ພວກເຮົາຢຸດເຊົາການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຊັ່ນ: ນໍ້າມັນ ແລະນໍ້າຕານ, ເພື່ອທົດແທນພວກມັນດ້ວຍຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງທີ່ມີຊື່ ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດອອກສຽງໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ພວກເຮົາຕ້ອງລະວັງອາຫານທີ່ຂາຍເປັນ “ເພື່ອສຸຂະພາບ. ” , ທີ່ຈິງ, ເຕັມໄປດ້ວຍສານເຄມີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ຖ້າລາຍການສ່ວນປະກອບປາກົດເປັນພາສາກເຣັກ, ລືມມັນ. ມັນເປັນການປຸງແຕ່ງແບບພິເສດໃນການປອມຕົວ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຄັດລັບທອງແມ່ນການອ່ານປ້າຍເພື່ອກໍານົດວ່າອາຫານດີຫຼືບໍ່.

ຜົນກະທົບຂອງອາຫານປຸງແຕ່ງ

ອີງຕາມຂໍ້ມູນຈາກຄູ່ມືອາຫານສໍາລັບປະຊາກອນ Brazilian , ອາຫານປຸງແຕ່ງສາມາດມີຜົນກະທົບທາງລົບທີ່ເກີນກວ່າບັນຫາສຸຂະພາບ ແລະໂພຊະນາການ. ຊອກຫາທຸກຢ່າງຢູ່ລຸ່ມນີ້.

ຜົນກະທົບຕໍ່ຕະຫຼາດອາຫານ

ການຜະລິດ ແລະ ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງເກີນຂອບເຂດ ສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຫຼາຍຕໍ່ຕະຫຼາດອາຫານ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າ, ນັບຕັ້ງແຕ່ການຫັນເປັນອຸດສາຫະກໍາ, ການຜະລິດໃນຂະແຫນງການນີ້ໄດ້ຮັບການຫັນປ່ຽນທີ່ສໍາຄັນ.

ການປະກົດຕົວຂອງເຕັກໂນໂລຊີປຸງແຕ່ງໃຫມ່ແລະການຂາດເວລາທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໄດ້ຊຸກຍູ້ໃຫ້ການສ້າງຜະລິດຕະພັນການປຸງແຕ່ງພິເສດ, ອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມໃນການປະຕິບັດ. ສໍາລັບການບໍລິໂພກ .

ປະເຊີນກັບສະຖານະການໃຫມ່ນີ້, ອຸດສາຫະກໍາໄດ້ປ່ຽນວິທີການຜະລິດອາຫານ, ບໍ່ໄດ້ສຸມໃສ່ພຽງແຕ່ການອະນຸລັກແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ເລີ່ມຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນຂອງຮູບລັກສະນະ, ລົດຊາດແລະການປະຕິບັດ.

ຜົນກະທົບຕໍ່ວັດທະນະທໍາ

ວັດທະນະທໍາມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະອິດທິພົນຂອງອຸດສາຫະກໍາອາຫານປຸງແຕ່ງ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າຍີ່ຫໍ້ສ້າງການຫຸ້ມຫໍ່ແລະປ້າຍທີ່ດຶງດູດໃຈຫຼາຍ, ເຊິ່ງດຶງດູດຄວາມສົນໃຈແລະສິ້ນສຸດການກໍານົດແນວໂນ້ມ.

ບໍລິສັດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດລົງທຶນຫຼາຍລ້ານໃນການໂຄສະນາເພື່ອເປີດຕົວຜະລິດຕະພັນທີ່, ຕາມທິດສະດີ, ສົ່ງເສີມການລວມ, ຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະຄວາມຮູ້ສຶກຂອງການເປັນຂອງ. ຕໍ່ກັບຊຸມຊົນທີ່ທັນສະໄໝ ແລະ ເໜືອກວ່າ.

ໃນແງ່ດັ່ງກ່າວ, ປະຈຸບັນນີ້, ວັດທະນະທຳອາຫານພື້ນເມືອງ ແລະ ສຸຂະພາບດີ ໄດ້ຖືກເຫັນວ່າລ້າສະໄໝ ແລະ ເຄັ່ງຄັດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນປະຊາຊົນໄວໜຸ່ມ.

ຜົນກະທົບຕໍ່ຊີວິດສັງຄົມ

Theຜົນກະທົບທາງດ້ານສັງຄົມແມ່ນເປັນອັນໜຶ່ງອັນໃຫຍ່ຫຼວງທີ່ນຳມາໂດຍອຸດສາຫະກຳອາຫານປຸງແຕ່ງ, ເພາະວ່າພວກມັນຖືກອອກແບບເພື່ອບໍລິໂພກໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການກະກຽມ, ທຸກເວລາ ແລະ ທຸກແຫ່ງຫົນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຂົາສະແດງແນວຄວາມຄິດວ່າການກະກຽມອາຫານ ແລະ ການເຂົ້າສັງຄົມອ້ອມຂ້າງ. ຕາຕະລາງໃນລະຫວ່າງການກິນອາຫານແມ່ນບໍ່ສໍາຄັນ, ເນື່ອງຈາກວ່າຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຖືກກິນໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີກໍານົດເວລາແລະ, ຫຼາຍຄັ້ງ, ບຸກຄົນທີ່ກິນຢູ່ຄົນດຽວໃນທ່າມກາງຄວາມຮີບດ່ວນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຍ້ອນວ່າການແບ່ງວຽກ ບໍ່ແມ່ນການປະຕິບັດທົ່ວໄປໃນຄອບຄົວ Brazilian, ການສະເຫນີອາຫານທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການເຮັດວຽກຢ່າງສົມບູນ.

ຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ

ຜົນກະທົບຂອງອຸດສາຫະກຳປຸງແຕ່ງຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມແມ່ນໃຫຍ່ຫຼວງຫຼາຍ. ຂະບວນການຜະລິດ, ການຈໍາໜ່າຍ ແລະການຕະຫຼາດເປັນສ່ວນໃຫຍ່ ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ທໍາມະຊາດ ແລະດັ່ງນັ້ນ, ໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ຄວາມຍືນຍົງຂອງດາວເຄາະທັງໝົດ.

ສ່ວນທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນທີ່ສຸດຂອງຄວາມເສຍຫາຍທີ່ເກີດຈາກບໍລິສັດແມ່ນຢູ່ໃນຂຸມຂອງ. ການປະຖິ້ມການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ເພາະວ່າພວກມັນສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ສາມາດຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ແລະເຮັດໃຫ້ເກີດມົນລະພິດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມເປັນເວລາຫລາຍພັນປີ. ມະຫາສານ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ມີການເຊື່ອມໂຊມຂອງທໍາມະຊາດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ມີການຫຼຸດລົງຂອງຊີວະນາໆພັນແລະສະຫງວນນ້ໍາ. ລະດັບຄວາມຜູກພັນຂອງຊັບພະຍາກອນ

ໃນຖານະເປັນຜູ້ຊ່ຽວຊານໃນພາກສະຫນາມຂອງຄວາມຝັນ, ຈິດວິນຍານແລະ esotericism, ຂ້າພະເຈົ້າອຸທິດຕົນເພື່ອຊ່ວຍເຫຼືອຄົນອື່ນຊອກຫາຄວາມຫມາຍໃນຄວາມຝັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຄວາມຝັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນການເຂົ້າໃຈຈິດໃຕ້ສໍານຶກຂອງພວກເຮົາ ແລະສາມາດສະເໜີຄວາມເຂົ້າໃຈທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນຊີວິດປະຈໍາວັນຂອງພວກເຮົາ. ການເດີນທາງໄປສູ່ໂລກແຫ່ງຄວາມຝັນ ແລະ ຈິດວິນຍານຂອງຂ້ອຍເອງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຫຼາຍກວ່າ 20 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ແລະຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາຂ້ອຍໄດ້ສຶກສາຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຂົງເຂດເຫຼົ່ານີ້. ຂ້ອຍມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນທີ່ຈະແບ່ງປັນຄວາມຮູ້ຂອງຂ້ອຍກັບຜູ້ອື່ນແລະຊ່ວຍພວກເຂົາໃຫ້ເຊື່ອມຕໍ່ກັບຕົວເອງທາງວິນຍານຂອງພວກເຂົາ.