Ma garanaysaa waxa ay yihiin cuntooyinka dabiiciga ah?

Cuntada waxa loo qaybiyaa caadi ahaan cunto caafimaad leh iyo cunto qashin ah (kuwo aan sidaa u fiicneyn). Si kastaba ha ahaatee, qaybinta kooxaha cuntadu aad ayay u sii socotaa waxayna leedahay qaybo hoose.

Mabda' ahaan, kala soocida alaabta dabiiciga ah waxaa ka mid ah miraha, khudaarta iyo digirta si toos ah looga soo goostay geedka, iyada oo aan la marin "daaweyn" warshadaha. Waa wax kasta oo ay bixiso dabeecadda hooyada qaabkeeda saafiga ah

Tusaale ka mid ah isbeddelka kooxaha cuntada ayaa lagu arki karaa hadhuudh. Qaabka dabiiciga ah, taas oo ah, dhegta si toos ah looga soo goostay beerta galleyda waa cunto dabiici ah. Si kastaba ha ahaatee, marka la farsameeyo, waxaa lagu soo bandhigaa gasac, xitaa waxay noqotaa badeecad kale, sida cunto fudud.

Sii akhri oo fahan waxa ka dhigaya cuntada loo arko mid dabiici ah, organic ama warshadaysan.

Fahamka wax badan oo ku saabsan cuntooyinka dabiiciga ah

> 5> 3> Dad badan oo aad u badan ayaa ka walaacsan xaddiga dufanka, sonkorta iyo kalooriyada ee cuntada. Laakiin ku dhawaad ​​marnaba su'aal kama qabno in alaabtu run ahaantii dabiici tahay iyo in kale. Hoos ka eeg sida loo kala saaro koox kasta oo cunto>> Noocyada cuntada>Sida ku cad Hagaha Cunnada ee Dadweynaha Brazil, cuntooyinka waxa loo qaybin karaa 4 qaybood, oo loo kala saaro heerka habaynta Cunto kasta waa la mariyaa.>

Nooca habayntu waaCuntooyinka dabiiciga ah waa mid aad u weyn.

> Macluumaadka kale ee ku saabsan cuntooyinka dabiiciga ah

Cuntada dabiiciga ahi waxay ka timaaddaa dabeecadda, sida magacu tilmaamayo, sidaas awgeed way ka caafimaad badan yihiin. Waxay bixiyaan nafaqooyin badan, midabyo firfircoon iyo dhadhan gaar ah. Hoos ka baro wax badan oo ku saabsan muhiimadooda.

>Cuntada dabiiciga ahi miyay la mid tahay cuntada dabiiciga ah?,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,O-xata,,,,,,,,,,, `Oggow, ka digtoonow in la’aanteed la’aan aaminsan yihiin, aamminsan yihiin, aamminsan yihiin, aaminsan yihiin in raashiinka dabiiciga ah iyo kuwa dabiiciga ahba ay yihiin cuntooyin dabiici ah, kuwaas oo kala duwan. Mid kastaa wuxuu leeyahay waxyaabo u gaar ah, sidaas darteed, looma tixgelin karo isku mid.

Cuntada dabiiciga ah waa dhammaan kuwa koraan iyada oo aan la helin faragelin bini'aadam, sidaas awgeedna ilaalinaya dhammaan sifooyinka asalka ah. Si kastaba ha ahaatee, haddii ciidda ay ku wasakhayso kiimikooyin, badeecada ugu dambeysa ayaa laga yaabaa in la jebiyo.

Cunnada organic waa ka nadiif wax kasta oo kiimikaad lagu daro, sunta cayayaanka, sunta cayayaanka, bacriminta, bacrimiyeyaasha macmalka ah, antibiyootiga iyo transgenics. Sidaa darteed, wax dhibaato ah uma keenaan macaamilka kama dambaysta ah. Intaa waxaa dheer, in xoolaha iyo deegaanka la ixtiraamo inta lagu jiro hawsha.

Qodobka kale ee mudan in la xuso ayaa ah in badeecad kasta oo dabiiciga ah ay tahay cunto dabiici ah, laakiin maaha cunto kasta oo dabiici ah. Tani waa sababta oo ah helitaanka shaabadda organic waa inay u hoggaansamaan xeerar taxane ah oo ay dejiyeen hay'adaha caddaynta.

6> Waa maxay sababta cunnadacuntooyinka dabiiciga ah waa muhiim?

Abuuritaanka caadooyin cunto oo ku lug leh isticmaalka cuntooyinka dabiiciga ah ayaa aad faa'iido ugu leh caafimaadka. Bal eeg:

>

Kahortagga cudurrada: oo qani ku ah fiitamiinnada, macdanta, fiber-ka, borotiinka, dufanka wanaagsan iyo nafaqooyinka kale, waxay awoodaan inay ka hortagaan gabowga degdega ah iyo cudurrada kala duwan. Intaa waxaa dheer, maadaama ay xor ka yihiin waxyaabaha kiimikada ah, ma kicinayaan ficilka xagjirnimada bilaashka ah;

>

> 10> Cimri dheer: Cunto ku salaysan cuntooyinka dabiiciga ah ayaa loo tixgeliyaa sirta boqolleyda. Daraasaduhu waxay muujinayaan in ay tahay furaha nolosha dheer, maadaama ay xoojiso jirka;

>

Waxay wanaajisaa tayada nolosha: Cunto dheellitiran waa caado is-daryeel ah, maadaama ay bixiso wax badan. tamarta waxayna kicisaa soo saarista hormoonnada farxadda

Sidee loo geliyaa cuntooyinka dabiiciga ah cuntadaada?

Xitaa iyada oo leh hawl-maalmeed mashquul ah, waxa suurtogal ah in lagu daro cuntooyinka dabiiciga ah cuntadaada. Fiiri qaar ka mid ah talooyinka:

>> Si taxadar leh u dooro:Markaad wax iibsanayso, isha ku hay muuqaalka guud ee khudradda iyo miraha. Waa inay ahaadaan kuwo dhawrsan oo leh midab firfircoon, si aanay si dhakhso ah u kharribin;>

Qorshayso iibsashadaada: doorbido cuntooyinka xilli-xilliyeedka, maadaama ay cusub yihiin oo ka jaban yihiin. Si aad isaga ilaaliso qashinka, iibso oo kaliya waxaad u baahan tahay dhowr maalmood;

>

> Ka taxadar khudaarta: maadaama ay ka badan yihiinjilicsan, waxaa lagula talinayaa in loo diyaariyo sida ugu dhakhsaha badan. Laakin haddii aad ku kaydinayso talaajadda, ku maydh biyo socda oo ku dhaaf dhawr daqiiqadood xal nadiifiye ah. Si fiican u qalaji oo ku kaydi bacaha.

Ka dhig cuntadaada mid caafimaad leh oo arag faa'iidooyinka noloshaada!

>> Mar kasta ma fududa in lagu daro cuntooyinka caafimaadka qaba. Dhibaato weyn ayaa ah in la kala saaro cuntada dabiiciga ah iyo kuwa warshadaha leh, maadaama alaabooyin badan ay isku dayaan inay nagu khiyaaneeyaan ereyga "caafimaadka" ee baakadaha.

Si kastaba ha ahaatee, in la yeesho caadooyin caafimaad leh oo caadi ah ayaa keena faa'iidooyin caafimaad oo badan, kuwaas oo u dhexeeya jirka ilaa maskaxda. Cuntooyinka dabiiciga ah waa kuwo aad u awood badan, awoodna u leh inay ka hortagaan cudurrada iyo inay caawiyaan daaweynta cudurrada sida dhiig-karka, sonkorowga, walaaca iyo xitaa niyad-jabka

Haddaba, waxaa habboon in wakhti yar oo ka mid ah aad geliso diyaargarow caafimaad leh, adoo isticmaalaya maaddooyinka dabiiciga ah ama kuwa ugu yar ee la warshadeeyay. Caafimaadkaaga ayaa ku mahadsan.

go'aamiye naqshadaynta muuqaalka nafaqada iyo dhadhanka cuntada aan isticmaaleyno. Guud ahaan, waxa la odhan karaa mar kasta oo la warshadeeyo, hoos u dhaca qiimaha nafaqada iyo fursada ah in alaabta lagu buuxiyo kiimikooyinku waa mid aad u weyn.

Sidaas darteed, marka aan baranno sida loo kala saaro koox kasta, waxaan sameynaa kala soocida koox kasta. Aqoon iyo awood u yeelo si aad u doorato caadooyinka cunto ee ugu wanaagsan. Waxa si toos ah looga helaa dhirta ama xoolaha oo aan lagu samayn wax dawayn ah oo wax ka beddelaya qaabkooda iyo ka koobankooda.

Sidaas darteed waxa loo iibiyaa si la mid ah sidii laga soo guray dabeecadda, waxaana guud ahaan laga helaa carwooyinka, khudaarta cagaaran iyo hortifrutis. Qaybtan, khudaarta, cagaarka, miraha, digriiga, chestnuts iyo lawska (wali qolofka ku jira) ayaa galaya. Hilibka cusub iyo ukunta ayaa sidoo kale lagu daraa.

>Cuntada la warshadeeyay ee ugu yar>Cuntada la warshadeeyay ee ugu yar waxaa ka mid ah waxyaabaha dabiiciga ah ee lagu sameeyay habab yaryar oo aan waxba ka beddelin. Waxaa loo tixgeliyaa qaybta labaad ee ugu caafimaadka badan, hab-gaab dhab ah oo lagu badbaadinayo wakhtiga jikada.

Halkan, cuntadu waxay mari kartaa nadiifin, ka saarida qaybaha aan la cuni karin, qaybinta, shiididda, qalajinta, halsano, daaqsinka, qaboojiyaha ama qaboojinta. Nidaamyadu ma sameeyaanku lug leh ku darida milix, sonkor, saliid ama dufan.

Shaqada ugu yar waxay ka dhigtaa cuntada mid la heli karo, badbaado leh oo la taaban karo. Waxaan ka helnaa kooxdan: lawska qolofka leh, badarka, shaaha, qaxwada, tuubada iyo biyaha dhalada. Intaa waxaa dheer, khudaarta, khudradda, khudaarta, la dhaqay, la jarjaray iyo xididdada la qaboojiyey iyo digriiga ayaa lagu daraa.

Culinaha iyo maaddooyinka warshadaha

Kooxda cuntada iyo maaddooyinka warshaduhu waxay sameeyaan walxo la soo saaray. laga bilaabo dabeecadda, oo hadhow lagu nadiifiyo nooc ka mid ah habaynta.

>

Mid ka mid ah hababka cuntooyinka loo soo gudbiyo, waxaan ka heleynaa milling, sifeynta, hydrogenation, hydrolysis, marka lagu daro isticmaalka enzymes iyo wax lagu daro. Farqiga ugu weyn ee kuwa ugu yar ee la warshadeeyay ayaa ah in halkan uu jiro isbeddel xagjir ah oo ka yimid cuntada asalka ah.

Intaa waxaa dheer, alaabtan lama wada isticmaalo kaligood, oo loo isticmaalo diyaarinta kala duwan, sida maraq, maraq, saladh. , roodhida, roodhida, keega, macmacaanka iyo kaydinta. Waxay sidoo kale yihiin maaddooyinka aasaasiga ah ee soo saarista cuntooyinka aadka loo habeeyey.

Istaarijka, daqiiqda, saliidaha, dufanka, cusbada, macaaneeyaha, fructose, sharoobada galleyda, lactose iyo borotiinka soy ayaa ah wakiilada ugu caansan ee qaybtan.

Cunnada la warshadeeyay

ka sii waarta oo dhadhan fiican leh. Caadi ahaan waxa loo isticmalaa sidii saxan dhinaceed>Cuntada la warshadeeyay ee ugu caansan waa la shiilay, sida karootada, qajaarka, digirta iyo basasha. Waxa kale oo soo baxay tamaandhada, nacnaca iyo miraha nacnaca, hilibka la daweeyay, kalluunka qasacadaysan (sardines iyo tuna), farmaajo iyo qaar ka mid ah noocyada roodhida ee fudud. oo leh waxyaalaha lagu ilaaliyo. Intaa waxaa dheer, wuxuu u baahan yahay in la mariyo jeermiska si loo baabi'iyo kudka bakteeriyada botulism, xaalad khatar ah.

Cuntooyinka aadka loo farsameeyay

> Kooxda cuntooyinka sida aadka ah loo habeeyey waxaa ku jira alaabooyin diyaar u ah in la cuno. Waxay soo bandhigaan cunto kariye warshadeed, oo lagu sameeyay walxo laga soo saaray cuntada (saliida, dufanka, sonkorta, istaarijka, borotiinka) iyo cuntooyinka laga soo saaro (dufanka hydrogenated iyo istaarijka la beddelay)>Intaa waxaa dheer, waxay inta badan ku jiraan xeryahooda lagu dhex daray shaybaadhka, oo ku salaysan walxaha dabiiciga ah sida batroolka iyo dhuxusha. Midabaynta, dhadhanka, dhadhanka xoojisa iyo waxyaabaha lagu daro ee loo isticmaalo in ay alaabta ka dhigaan mid soo jiidasho leh iyo cimri dheer.

Farsamooyinka halkan lagu isticmaalo waxaa ka mid ah extrusion, moolding iyo pre-processing (shiil ama cunto karinta). Qaybtan waxaa ka mid ah rootiga badankood, baararka badarka, buskudka, sausages, keega, jalaatada iyo cabitaannada fudud.

>Cuntooyinka diyaarsan ee la qaboojiyey sida baastada, sausages, shiilan, maraqa, maraqa fuuqbaxay, caanaha carruurta iyo cuntooyinka carruurta ayaa sidoo kale si aad ah loo habeeyey.

Waa maxay sababta cuntada loo bilaabay in la farsameeyo?

Markii hore, ujeeddada ugu weyn ee diyaarinta cunnada waxay ahayd in la ilaaliyo cuntada ilaa inta suurtogalka ah. Sababtu waxa weeye xilliyada cidhiidhiga ah ee jiilaalka iyo abaaruhu aad u sii badanayaan.

Habka ugu horreeya ee cuntada lagu ilaaliyo waxa ka mid ahaa dabka, baraf (gobollada qabow) iyo kulaylka qorraxda. Si kastaba ha ahaatee, muddo ka dib, farsamooyin kale ayaa la sameeyay, sida pasteurization, lyophilization (nooc fuuq-baxa oo qabow u isticmaala qalab ahaan) iyo ku darsaday walxaha ilaaliya

Waayahaan, habka cuntada ayaa ka baxsan ilaalinta, isagoo leh Ujeedooyinka kale, sida wax ku oolnimada iyo ku raaxaysiga isticmaalka cuntada.

Faa'iidooyinka cuntooyinka dabiiciga ah

nafaqeeyayaalka:maadaama ay cusub yihiin,waxa ay ilaashadaan fiitamiinada iyo macdanaha dabiiciga ah ee laga helo halabuurkooda. Intaa waxaa dheer, waxay yihiin ilaha antioxidants iyo nafaqooyinka kale ee lagama maarmaanka u ah shaqada saxda ah ee jirka;

Caafimaadka: kuma jiraan waxyaabo lagu daro iyo iskudhisyo waxyeello u leh caafimaadka. By habka, haddii ay yihiin organic, waxay ka hortagayaan in la geliyo walxahaKansarka oo ku jira sunta cayayaanka. Waxaa intaa dheer, digirta sida digirta, digirta, soybeanka iyo digirta waxay leeyihiin fiber badan, waxay ka qaybqaataan dheefshiidka iyo waxqabadka mindhicirka.

haraadka iyo isticmaalka biyaha ayaa kordha. Tani waxay door bidaa fuuq-celinta jirka, waxay tirtirtaa sunta waxayna xitaa ka hortagtaa dhagxaanta kelyaha ee xun.

Dhibaatooyinka waxyeellada leh ee cuntooyinka warshadaysan iyo kuwa warshadaysan

Waxyaabaha lagu daro kiimikaad, dufan, sonkor, milix, iyo kuwo kale. Qaar ka mid ah xeryahooda, sida dufanka trans, ayaa mar hore lala xiriiriyay khatarta sii kordheysa ee wadno-qabadka iyo istaroogga.

Daraasad ay samaysay Ururka Caafimaadka ee Pan American (PAHO) oo lagu sameeyay intii u dhaxaysay 2000 iyo 2013 13 waddan oo Latin America ah ayaa muujisay in iibinta alaabada aadka loo farsameeyay ay aad u korodhay, iyada oo ay korodhay tirada bukaannada cayilan ama cayilan. Sidoo kale, korodhka weyn ee celceliska miisaanka jidhka ee dadka deggan gobolka ayaa la ogaan karaa.

Waxaa intaa dheer, Ururka Caafimaadka Adduunka (WHO) ayaa tilmaamaya in mid ka mid ah qodobbada ugu muhiimsan ee horumarinta aan la isqaadsiin karin. Cuduradu waa isticmaalka sare ee cuntooyinka leh nafaqooyin yar iyo qiimaha tamarta sare, kuwa aadka loo habeeyey.

Cuntooyinkee ayaa mudnaanta la siinayaa si loo helo cunto caafimaad leh?

HagahaCunto loogu talagalay dadka reer Brazil waxay keentaa talooyin wanaagsan si loo ilaaliyo cunto caafimaad leh oo dheellitiran. Fiiri:

>> - Isticmaal cuntooyinka dabiiciga ah iyo kuwa ugu yar ee la warshadeeyey si aad ah, waxay noqon doonaan saldhigga cuntadaada. Haddii aad awooddo, door bidayso kuwa dabiiciga ah;

- Saliidda, dufanka, milixda iyo sonkorta waa inay ahaadaan qadar yar, kaliya si aad u dhadhamiso diyaarinta cunto karinta;

- Iska yaree isticmaalka cuntooyinka warshadaysan iyo Isticmaal dhexdhexaadin badan oo cunto karin ah;

>

- Ka fogow cuntooyinka aadka loo farsameeyay intii suurtogal ah.

> Cuntooyinka la iska ilaaliyo?

Talada ugu weyni waa in laga fogaado cuntooyinka aadka loo habeeyey lana yareeyo qaadashada cuntooyinka warshadaysan. Inta badan, waxaynu joojinaa cunista badeecadaha dabiiciga ah, sida saliidda iyo sonkorta, si aan ugu bedelno alaabada la warshadeeyey ee leh magacyo iyo maaddooyin aan xitaa si sax ah u sheegi karin.

Waa inaan ka taxadarnaa cuntooyinka loo iibiyo sida "caafimaadka". ” , kuwaas oo, runtii, ay ka buuxaan kiimikooyin waxyeello u leh caafimaadka. Haddi liiska ka kooban yahay sida muuqata Giriig, iska ilow. Waa wax aadka loo habeeyey oo la qarinayo. Sidaa darteed, tilmaanta dahabiga ah waa in la akhriyo calaamadda si loo go'aamiyo in cuntadu ay wanaagsan tahay iyo in kale.

Saamaynta cuntooyinka la warshadeeyay

> Sida laga soo xigtay xogta Hagaha Cuntada ee Dadweynaha Brazil , cuntooyinka la warshadeeyay waxay yeelan karaan saameyn taban oo dhaafsiisanarrimaha caafimaadka iyo nafaqeynta. Wax kasta oo hoose ka ogow.>

Saamaynta suuqa cuntada

> Wax-soo-saarka iyo buunbuuninta cunnooyinka warshadaysan waxay keenaan saamayn xun oo suuqa cuntada ah. Tani waa sababta oo ah, tan iyo warshadaynta, wax soo saarka qaybtan ayaa ku dhacay isbeddel weyn.

Soo bixitaanka tignoolajiyada cusub ee farsamaynta iyo waqti la'aanta sii kordheysa ayaa door biday abuurista alaabada aadka loo farsameeyay, cuntooyinka soo gaadhay si ficil ahaan diyaar ah. Isticmaalka .

Iyadoo ay la kulmayso xaaladdan cusub, warshaduhu waxay beddeleen habkii ay wax u soo saari lahaayeen cuntada, iyagoo aan diiradda saarin oo keliya ilaalinta iyo badbaadada cuntada, waxay bilaabeen inay mudnaanta siiyaan muuqaalka, dhadhanka iyo waxqabadka.

6> Saamaynta dhaqanka>Dhaqanku waxa ay u janjeertaa in si weyn loo saameeyo oo ay saamayn ku yeeshaan warshadaha cuntada ee warshadaysan. Tani waa sababta oo ah calaamaduhu waxay abuuraan baakado aad u soo jiidasho leh iyo calaamado, kuwaas oo soo jiidanaya dareenka oo soo afjaraya dejinta isbeddellada

Shirkadaha ugu caansan waxay malaayiin galiyaan ololeyaal xayaysiis si ay u soo saaraan alaabooyin, aragti ahaan, kor u qaada ka mid noqoshada, kala duwanaanta iyo dareenka lahaanshaha. Bulsho casri ah oo ka sarraysa.

Marka la eego, dhaqamada soo jireenka ah iyo kuwa caafimaadka ka wanaagsan ee cuntada ayaa hadda u muuqda kuwo duugoobay, gaar ahaanna dhallinyaradu.

Saamaynta nolosha bulshada

TheSaamaynta bulsheed waa mid ka mid ah kuwa ugu waaweyn ee ay keenaan warshadaha cuntada la warshadeeyay, maadaama loogu talagalay in la isticmaalo iyada oo aan loo baahnayn diyaargarow, wakhti kasta iyo meel kasta.

Sidaas darteed, waxay gudbiyaan fikradda ah diyaarinta cuntada iyo isdhexgalka bulshada. Miiska inta lagu jiro cuntada maaha mid muhiim ah, maadaama alaabtan ay badanaa la dhuuqo waqti go'an, marar badan, qofku wuxuu wax cunaa keligiis dhexda rush.

Intaa waxaa dheer, sida qaybinta hawlaha waa Ma aha dhaqan caadi ah oo ka jira qoysaska Brazil, soo jeedinta cuntada aan u baahnayn wax shaqo ah ayaa si fiican u shaqeysay.

Saamaynta deegaanka

Saamaynta warshadaha wax-soo-saarka ee deegaanka waa mid aad u weyn. Qayb weyn oo ka mid ah hababka wax-soo-saarka, qaybinta iyo suuq-geynta ayaa waxyeello u leh dabeecadda, sidaas awgeed, waxay khatar ku tahay sii jiritaannada meeraha guud ahaan.

Qaybta ugu muuqata ee waxyeellada ay sababaan shirkaduhu waxay ku jiraan qulqulka baakadaha la tuuro ee aan saxda ahayn, maadaama intooda badani aysan ahayn kuwo noole-baxsan oo wasakheeya deegaanka kumanaan sano.

Waxaa intaa dheer, waxaa jira kharash badan oo biyaha iyo tamarta ah, iyada oo aan la xusin qiiqa wasakhaysan, taas oo ah weyn Sidan, waxaa jira nabaad-guur weyn oo dabiiciga ah, iyadoo la dhimayo kala duwanaanshaha noolaha iyo kaydka biyaha. Heerka ballanqaadka kheyraadka