શું તમે જાણો છો કે કુદરતી ખોરાક શું છે?

ખોરાકને સામાન્ય રીતે હેલ્ધી અને જંક ફૂડમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે (જે એટલા સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી). જો કે, ખાદ્ય જૂથોનું વિભાજન ઘણું આગળ વધે છે અને તેના કેટલાક પેટા પ્રકારો છે.

સૈદ્ધાંતિક રીતે, કુદરતી ઉત્પાદનના વર્ગીકરણમાં "સારવાર" કર્યા વિના, સીધા ઝાડમાંથી કાપવામાં આવેલા ફળો, શાકભાજી અને કઠોળનો સમાવેશ થાય છે. ઔદ્યોગિક. તે દરેક વસ્તુ છે જે માતા પ્રકૃતિ દ્વારા તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં આપવામાં આવે છે.

ખાદ્ય જૂથોના સંક્રમણનું ઉદાહરણ મકાઈ સાથે જોઈ શકાય છે. પ્રાકૃતિક સ્વરૂપમાં, એટલે કે, મકાઈના ખેતરમાંથી સીધા જ કાપવામાં આવતા કાન કુદરતી ખોરાક છે. જો કે, જ્યારે તે પ્રોસેસિંગમાંથી પસાર થાય છે, ત્યારે તે એક ડબ્બામાં રજૂ થાય છે અને અન્ય ઉત્પાદન પણ બની જાય છે, જેમ કે નાસ્તા.

વાંચતા રહો અને સમજો કે ખોરાકને કુદરતી, ઓર્ગેનિક અથવા પ્રોસેસ્ડ ગણવામાં આવે છે.

કુદરતી ખોરાક વિશે વધુ સમજવું

વધુ અને વધુ લોકો ખોરાકમાં ચરબી, ખાંડ અને કેલરીની માત્રા વિશે ચિંતિત છે. પરંતુ અમે લગભગ ક્યારેય પ્રશ્ન કરતા નથી કે ઉત્પાદન ખરેખર કુદરતી છે કે નહીં. દરેક ખાદ્ય જૂથને કેવી રીતે અલગ પાડવું તે નીચે જુઓ.

ખોરાકના પ્રકારો

બ્રાઝિલની વસ્તી માટેની ખાદ્ય માર્ગદર્શિકા મુજબ, ખોરાકને 4 શ્રેણીઓમાં વિભાજિત કરી શકાય છે, જે પ્રક્રિયા કરવાની ડિગ્રી દ્વારા અલગ પડે છે. દરેક ખોરાક પસાર થાય છે.

પ્રક્રિયાનો પ્રકાર છેકુદરતી ખોરાક વિશાળ છે.

કુદરતી ખોરાક વિશે અન્ય માહિતી

કુદરતી ખોરાક પ્રકૃતિમાંથી આવે છે, નામ પ્રમાણે, અને તેથી તે આરોગ્યપ્રદ છે. તેઓ ઘણાં બધાં પોષક તત્ત્વો, ગતિશીલ રંગો અને અનન્ય સ્વાદો પ્રદાન કરે છે. નીચે તેમના મહત્વ વિશે વધુ જાણો.

શું પ્રાકૃતિક ખોરાક ઓર્ગેનિક ખોરાક સમાન છે?

ઘણા લોકો માને છે કે કુદરતી અને કાર્બનિક ખોરાક એક જ વસ્તુ છે, પરંતુ ધ્યાન રાખો કે શરતો અલગ-અલગ ઉત્પાદનોને વ્યાખ્યાયિત કરે છે. દરેકની પોતાની વિશિષ્ટતાઓ હોય છે અને તેથી, તેને સમાનાર્થી ગણી શકાય નહીં.

કુદરતી ખોરાક તે બધા છે જે માનવ હસ્તક્ષેપ વિના ઉગે છે, આમ તેમની તમામ મૂળ લાક્ષણિકતાઓ જાળવી રાખે છે. જો કે, જો જમીન રસાયણોથી દૂષિત હોય, તો અંતિમ ઉત્પાદન સાથે ચેડા થઈ શકે છે.

ઓર્ગેનિક ખોરાક કોઈપણ રાસાયણિક ઉમેરણો, જંતુનાશકો, જંતુનાશકો, ખાતરો, કૃત્રિમ ખાતરો, એન્ટિબાયોટિક્સ અને ટ્રાન્સજેનિક્સથી મુક્ત હોય છે. તેથી, તેઓ અંતિમ ગ્રાહકને કોઈ નુકસાન પહોંચાડતા નથી. વધુમાં, પ્રક્રિયા દરમિયાન પ્રાણીઓ અને પર્યાવરણનો આદર કરવામાં આવે છે.

ઉલ્લેખનીય બીજો મુદ્દો એ છે કે દરેક કાર્બનિક ઉત્પાદન કુદરતી ખોરાક છે, પરંતુ દરેક કુદરતી ખોરાક કાર્બનિક નથી. આ એટલા માટે છે કારણ કે ઓર્ગેનિક સીલ મેળવવા માટે પ્રમાણપત્ર સંસ્થાઓ દ્વારા સ્થાપિત નિયમોની શ્રેણીનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.

શા માટે ખોરાકકુદરતી ખોરાક સાથે મહત્વપૂર્ણ છે?

ખાવાની ટેવ બનાવવી જેમાં કુદરતી ખોરાકનો વપરાશ સામેલ હોય તે સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે. તેને તપાસો:

રોગ નિવારણ: વિટામિન્સ, ખનિજો, ફાઇબર, પ્રોટીન, સારી ચરબી અને અન્ય પોષક તત્વોથી ભરપૂર, તેઓ અકાળ વૃદ્ધત્વ અને વિવિધ બીમારીઓને રોકવામાં સક્ષમ છે. વધુમાં, તેઓ રાસાયણિક ઉમેરણોથી મુક્ત હોવાથી, તેઓ મુક્ત રેડિકલની ક્રિયાને ઉત્તેજિત કરતા નથી;

દીર્ધાયુષ્ય: કુદરતી ખોરાક પર આધારિત આહારને શતાબ્દીનું રહસ્ય માનવામાં આવે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે તે લાંબા જીવનની ચાવી છે, કારણ કે તે શરીરને મજબૂત બનાવે છે;

જીવનની ગુણવત્તા સુધારે છે: સંતુલિત આહાર એ સ્વ-સંભાળની વિધિ છે, કારણ કે તે વધુ પ્રદાન કરે છે ઉર્જા અને ખુશીના હોર્મોન્સના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે.

તમારા આહારમાં કુદરતી ખોરાક કેવી રીતે દાખલ કરવો?

વ્યસ્ત દિનચર્યામાં પણ, તમારા આહારમાં કુદરતી ખોરાકનો સમાવેશ કરવો શક્ય છે. કેટલીક ટીપ્સ તપાસો:

સાવધાનીપૂર્વક પસંદ કરો: ખરીદી કરતી વખતે, ફળો અને શાકભાજીના સામાન્ય દેખાવ પર નજર રાખો. તેઓ અકબંધ અને વાઇબ્રન્ટ કલર સાથે હોવા જોઈએ, જેથી તેઓ એટલી ઝડપથી બગડે નહીં;

તમારી ખરીદીની યોજના બનાવો: સિઝનમાં ખોરાક પસંદ કરો, કારણ કે તે તાજા અને સસ્તા છે. કચરો ટાળવા માટે, તમને થોડા દિવસો માટે જે જોઈએ તે જ ખરીદો;

શાકભાજીની કાળજી લો: કારણ કે તે વધુ છેનાજુક, તેને શક્ય તેટલી વહેલી તકે તૈયાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પરંતુ જો તમે તેને ફ્રિજમાં રાખવા જઈ રહ્યા છો, તો તેને વહેતા પાણીમાં ધોઈ લો અને તેને સેનિટાઇઝિંગ સોલ્યુશનમાં થોડીવાર માટે છોડી દો. સારી રીતે સૂકવી અને બેગમાં સ્ટોર કરો.

તમારા આહારને સ્વસ્થ બનાવો અને તમારા જીવનમાં ફાયદાઓ જુઓ!

તમારી દિનચર્યામાં તંદુરસ્ત ખોરાકનો સમાવેશ કરવો હંમેશા સરળ નથી. કુદરતી અને ઔદ્યોગિક ખોરાકને અલગ પાડવાની એક મોટી મુશ્કેલી છે, કારણ કે ઘણા ઉત્પાદનો પેકેજિંગ પર "સ્વસ્થ" શબ્દથી અમને છેતરવાનો પ્રયાસ કરે છે.

જો કે, તંદુરસ્ત ટેવોની નિયમિતતા ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો લાવે છે, જેમાંથી શરીરથી મન સુધી. કુદરતી ખોરાક ખૂબ જ શક્તિશાળી છે, જે રોગોને રોકવામાં સક્ષમ છે અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર, ડાયાબિટીસ, ચિંતા અને ડિપ્રેશન જેવી બીમારીઓની સારવાર કરવામાં મદદ કરે છે.

તેથી, તંદુરસ્ત તૈયારીઓમાં તમારો થોડો સમય રોકાણ કરવા યોગ્ય છે. માત્ર કુદરતી અથવા ઓછામાં ઓછી પ્રક્રિયા કરેલ ઘટકો. તમારું સ્વાસ્થ્ય તમારો આભાર માનશે.

તેથી, જ્યારે આપણે દરેક જૂથને અલગ પાડવાનું શીખીએ છીએ, ત્યારે આપણે શ્રેષ્ઠ આહારની આદતો પસંદ કરવા માટે જ્ઞાન અને શક્તિ મેળવો.

કુદરતી ખોરાક

કુદરતી ખોરાક, અથવા નેચરામાં, સૌથી તાજા છે. તેઓ છોડ અથવા પ્રાણીઓમાંથી સીધા જ મેળવવામાં આવે છે અને તેમના આકાર અથવા રચનામાં ફેરફાર કરે તેવી કોઈપણ સારવારથી પસાર થતા નથી.

તેથી તેઓ કુદરતમાંથી જે રીતે લણવામાં આવ્યા હતા તે જ રીતે વેચવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે મેળાઓ, ગ્રીનગ્રોર્સ અને હોર્ટફ્રુટિસ આ શ્રેણીમાં, શાકભાજી, ગ્રીન્સ, ફળો, કંદ, ચેસ્ટનટ અને બદામ (હજુ પણ શેલમાં) દાખલ થાય છે. તાજા માંસ અને ઈંડાનો પણ સમાવેશ થાય છે.

ન્યૂનતમ પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ

ન્યૂનતમ પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સમાં કુદરતી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે જે નાની પ્રક્રિયાઓને આધિન હોય છે જે તેમને બદલતા નથી. તે બીજી સૌથી આરોગ્યપ્રદ કેટેગરી માનવામાં આવે છે, જે રસોડામાં સમય બચાવવા માટેનો એક વાસ્તવિક શોર્ટકટ છે.

અહીં, ખોરાકની સફાઈ, અખાદ્ય ભાગોને દૂર કરવા, વિભાજન, ગ્રાઇન્ડીંગ, સૂકવણી, આથો, પેશ્ચ્યુરાઇઝેશન, રેફ્રિજરેશન અથવા ફ્રીઝિંગ થઈ શકે છે. પ્રક્રિયાઓ થતી નથીમીઠું, ખાંડ, તેલ અથવા ચરબીનો ઉમેરો સામેલ કરો.

ન્યૂનતમ પ્રક્રિયા ખોરાકને વધુ સુલભ, સલામત અને વ્યવહારુ બનાવે છે. અમે આ જૂથમાં શોધીએ છીએ: શેલ કરેલા બદામ, અનાજ, ચા, કોફી, નળ અને બોટલનું પાણી. વધુમાં, શાકભાજી, ફળો, શાકભાજી, ધોવાઇ, કાપેલા અને સ્થિર મૂળ અને કંદનો સમાવેશ થાય છે.

રાંધણ અને ઔદ્યોગિક ઘટકો

રાંધણ અને ઔદ્યોગિક ઘટકોનું જૂથ એવા પદાર્થો દ્વારા રચાય છે જે કાઢવામાં આવે છે. પ્રકૃતિમાંથી, પછીથી અમુક પ્રકારની પ્રક્રિયા દ્વારા શુદ્ધ કરવામાં આવે છે.

જે પ્રક્રિયાઓમાં ખોરાક સબમિટ કરવામાં આવે છે, તેમાં અમે એન્ઝાઇમ અને ઉમેરણોના ઉપયોગ ઉપરાંત મિલિંગ, રિફાઇનિંગ, હાઇડ્રોજનેશન, હાઇડ્રોલિસિસ શોધીએ છીએ. ન્યૂનતમ પ્રક્રિયા કરાયેલા ઉત્પાદનો માટે મુખ્ય તફાવત એ છે કે અહીં મૂળ ખોરાકમાંથી આમૂલ પરિવર્તન આવે છે.

વધુમાં, આ ઉત્પાદનોનો એકલા ઉપયોગ થતો નથી, તેનો ઉપયોગ વિવિધ તૈયારીઓ માટે થાય છે, જેમ કે સૂપ, સૂપ, સલાડ. , પાઈ, બ્રેડ, કેક, મીઠાઈઓ અને સાચવણીઓ. અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ખોરાકના ઉત્પાદન માટે તેઓ મૂળભૂત ઘટકો પણ છે.

સ્ટાર્ચ, લોટ, તેલ, ચરબી, ક્ષાર, ગળપણ, ફ્રુક્ટોઝ, કોર્ન સીરપ, લેક્ટોઝ અને સોયા પ્રોટીન આ શ્રેણીના સૌથી જાણીતા પ્રતિનિધિઓ છે. <4

પ્રોસેસ્ડ ફૂડ

પ્રોસેસ્ડ ફૂડ એ છે જેમાં મીઠું, ખાંડ અથવા અન્ય પદાર્થ કુદરતી ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે.વધુ ટકાઉ અને સ્વાદિષ્ટ. તે સામાન્ય રીતે સાઇડ ડિશ તરીકે ખાવામાં આવે છે.

સૌથી જાણીતા પ્રોસેસ્ડ ફૂડ અથાણું છે, જેમ કે ગાજર, કાકડી, વટાણા અને ડુંગળી. ટામેટાંના અર્ક, કેન્ડીવાળા અને કેન્ડીવાળા ફળો, ક્યોર્ડ મીટ, તૈયાર માછલી (સારડીન અને ટુના), ચીઝ અને કેટલીક સરળ પ્રકારની બ્રેડ પણ અલગ છે.

બીજું ઉદાહરણ પામનું હાર્ટ છે, જેને એસિડિફાઈડ બ્રાઈનમાં રાખવું જોઈએ. પ્રિઝર્વેટિવ્સ સાથે. વધુમાં, તેને બોટ્યુલિઝમ બેક્ટેરિયાના બીજકણને દૂર કરવા માટે વંધ્યીકરણની જરૂર છે, એક સ્થિતિ જે જીવલેણ હોઈ શકે છે.

અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ફૂડ

અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ગ્રુપમાં ખાવા માટે તૈયાર ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે. તેઓ એક ઔદ્યોગિક રેસીપી રજૂ કરે છે, જે ખોરાકમાંથી કાઢવામાં આવેલા પદાર્થો (તેલ, ચરબી, ખાંડ, સ્ટાર્ચ, પ્રોટીન) અને ખાદ્ય વ્યુત્પન્ન (હાઈડ્રોજનયુક્ત ચરબી અને સંશોધિત સ્ટાર્ચ) વડે બનાવવામાં આવે છે.

વધુમાં, તેઓ ઘણીવાર સંશ્લેષિત સંયોજનો ધરાવે છે. પેટ્રોલિયમ અને કોલસા જેવા કાર્બનિક પદાર્થો પર આધારિત પ્રયોગશાળા. ઉત્પાદનોને વધુ આકર્ષક બનાવવા અને લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ સાથે રંગ, સ્વાદ, સ્વાદ વધારનારા અને ઉમેરણોનો ઉપયોગ થાય છે.

અહીં વપરાતી તકનીકોમાં એક્સટ્રુઝન, મોલ્ડિંગ અને પ્રી-પ્રોસેસિંગ (ફ્રાઈંગ અથવા રસોઈ)નો સમાવેશ થાય છે. આ કેટેગરીમાં મોટાભાગની બ્રેડ, સીરીયલ બાર, બિસ્કીટ, સોસેજ, કેક, આઈસ્ક્રીમ અને સોફ્ટ ડ્રિંક્સનો સમાવેશ થાય છે.

આફ્રોઝન તૈયાર ભોજન જેમ કે પાસ્તા, સોસેજ, ફ્રાઈસ, નગેટ્સ, ડિહાઇડ્રેટેડ સૂપ, શિશુ ફોર્મ્યુલા અને બેબી ફૂડ પણ અલ્ટ્રા પ્રોસેસ્ડ છે.

શા માટે ખોરાક પર પ્રક્રિયા કરવાનું શરૂ થયું?

શરૂઆતમાં, ફૂડ પ્રોસેસિંગનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી ખોરાકને સાચવવાનો હતો. આ એટલા માટે છે કારણ કે તીવ્ર શિયાળો અને દુષ્કાળ સાથે અછતનો સમયગાળો વધુને વધુ વારંવાર થતો ગયો.

ખાદ્યને સાચવવાની પ્રથમ રીતો આગ, બરફ (ઠંડા પ્રદેશોમાં) અને સૂર્યની ગરમી હતી. જો કે, સમય જતાં, અન્ય તકનીકો વિકસાવવામાં આવી છે, જેમ કે પેશ્ચ્યુરાઇઝેશન, લિઓફિલાઇઝેશન (એક પ્રકારનું ડીહાઇડ્રેશન જે ઠંડાને સાધન તરીકે ઉપયોગ કરે છે) અને પ્રિઝર્વેટિવ્સનો ઉમેરો.

આજકાલ, ફૂડ પ્રોસેસિંગ સંરક્ષણની બહાર જાય છે, જેમાં અન્ય ઉદ્દેશ્યો, જેમ કે ખોરાકના વપરાશ દ્વારા વ્યવહારિકતા અને આનંદ.

કુદરતી ખોરાકના ફાયદા

કુદરતી ખોરાકના અસંખ્ય ફાયદા છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

સમૃદ્ધ પોષક તત્ત્વો: જેમ કે તેઓ તાજા છે, તેઓ વિટામિન્સ અને ખનિજોને સાચવે છે જે કુદરતી રીતે તેમની રચનામાં જોવા મળે છે. વધુમાં, તેઓ શરીરની યોગ્ય કામગીરી માટે એન્ટીઑકિસડન્ટો અને અન્ય આવશ્યક પોષક તત્ત્વોના સ્ત્રોત છે;

સ્વસ્થ: તેઓ આરોગ્ય માટે હાનિકારક એવા ઉમેરણો અને સંયોજનો ધરાવતા નથી. માર્ગ દ્વારા, જો તેઓ કાર્બનિક હોય, તો તેઓ પદાર્થોના ઇન્જેશનને અટકાવે છેજંતુનાશકોમાં હાજર કાર્સિનોજેન્સ. વધુમાં, ચણા, કઠોળ, સોયાબીન અને વટાણા જેવા કઠોળમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે, જે પાચન અને આંતરડાના કાર્યમાં ફાળો આપે છે.

હાઈડ્રેશન: જ્યારે આપણે ફાઈબરયુક્ત ખોરાક ખાઈએ છીએ, ત્યારે આપણને વધુ અનુભવ થાય છે. તરસ લાગે છે અને પાણીનો વપરાશ વધે છે. આ શરીરના હાઇડ્રેશનની તરફેણ કરે છે, ઝેર દૂર કરે છે અને કિડનીના ભયંકર પત્થરોને પણ અટકાવે છે.

પ્રોસેસ્ડ અને ઔદ્યોગિક ખોરાકની હાનિકારક અસરો

અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ખોરાક આરોગ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક હોઈ શકે છે, તેમની ઉચ્ચ સાંદ્રતાને કારણે રાસાયણિક ઉમેરણો, ચરબી, ખાંડ, મીઠું, અન્ય વચ્ચે. ટ્રાન્સ ચરબી જેવા કેટલાક સંયોજનો પહેલાથી જ હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકના વધતા જોખમ સાથે સંકળાયેલા છે.

પૅન અમેરિકન હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન (PAHO) દ્વારા 2000 અને 2013 વચ્ચે 13 લેટિન અમેરિકન દેશોમાં હાથ ધરવામાં આવેલા અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે. વજનવાળા અથવા મેદસ્વી દર્દીઓની સંખ્યામાં વધારા સાથે અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ઉત્પાદનોના વેચાણમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે. તેવી જ રીતે, પ્રદેશના રહેવાસીઓના શરીરના સરેરાશ વજનમાં મોટો વધારો જોવા મળી શકે છે.

વધુમાં, વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા (ડબ્લ્યુએચઓ) સૂચવે છે કે બિન-સંચારી વિકાસ માટેના મુખ્ય પરિબળો પૈકી એક રોગો એ ઓછા પોષક તત્ત્વો અને ઉચ્ચ ઉર્જા મૂલ્ય ધરાવતા ખોરાકનો વધુ વપરાશ છે, જે અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ છે.

તંદુરસ્ત આહાર માટે કયા ખોરાકને પ્રાથમિકતા આપવી?

માર્ગદર્શિકાબ્રાઝિલની વસ્તી માટે ખોરાક તંદુરસ્ત અને સંતુલિત આહાર જાળવવા માટે મહાન સૂચનો લાવે છે. તે તપાસો:

- પ્રાકૃતિક અને ઓછામાં ઓછા પ્રોસેસ્ડ ખોરાકનો પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉપયોગ કરો, તે તમારા આહારનો આધાર હશે. જો તમે કરી શકો તો, ઓર્ગેનિકને પ્રાધાન્ય આપો;

- તેલ, ચરબી, મીઠું અને ખાંડ ઓછી માત્રામાં હોવી જોઈએ, માત્ર મોસમ અને સ્વાદ રાંધણ તૈયારીઓ માટે;

- પ્રોસેસ્ડ ખોરાકનો વપરાશ ઘટાડવો અને રેસિપીમાં પુષ્કળ સંયમ સાથે ઉપયોગ કરો;

- શક્ય હોય ત્યાં સુધી અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ટાળો.

કયો ખોરાક ટાળવો?

મુખ્ય ભલામણ એ છે કે અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ટાળો અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડનું સેવન ઓછું કરો. ઘણીવાર, અમે વધુ કુદરતી ઉત્પાદનો, જેમ કે તેલ અને ખાંડનું સેવન કરવાનું બંધ કરીએ છીએ, તેમને નામો અને ઘટકો સાથેના પ્રોસેસ્ડ ઉત્પાદનો સાથે બદલવા માટે, જેનો આપણે યોગ્ય રીતે ઉચ્ચાર પણ કરી શકતા નથી.

આપણે "સ્વસ્થ" તરીકે વેચાતા ખોરાક પ્રત્યે સાવચેત રહેવું જોઈએ. ”, જે હકીકતમાં, આરોગ્ય માટે હાનિકારક રસાયણોથી ભરેલા છે. જો ઘટક સૂચિ દેખીતી રીતે ગ્રીકમાં છે, તો તેને ભૂલી જાઓ. તે વેશમાં અલ્ટ્રા પ્રોસેસ્ડ છે. તેથી, ખોરાક સારો છે કે નહીં તે નક્કી કરવા માટે લેબલ વાંચવાની સોનેરી ટીપ છે.

પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સની અસરો

બ્રાઝિલની વસ્તી માટે ફૂડ ગાઈડના ડેટા અનુસાર , પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સની નકારાત્મક અસરો થઈ શકે છે જે આગળ વધે છેઆરોગ્ય અને પોષણ સમસ્યાઓ. નીચે બધું શોધો.

ખાદ્ય બજાર પર અસરો

પ્રક્રિયા કરેલા ખોરાકનું ઉત્પાદન અને અતિશયોક્તિપૂર્ણ વપરાશ ખાદ્ય બજાર પર ખૂબ નકારાત્મક અસરો લાવે છે. આનું કારણ એ છે કે, ઔદ્યોગિકીકરણ પછીથી, આ ક્ષેત્રમાં ઉત્પાદનમાં એક મોટું પરિવર્તન આવ્યું છે.

નવી પ્રોસેસિંગ ટેક્નોલોજીના ઉદભવ અને સમયની વધતી જતી અછતને કારણે અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ઉત્પાદનો, ખોરાક કે જે વ્યવહારીક રીતે તૈયાર થાય છે તેના નિર્માણની તરફેણ કરે છે. વપરાશ માટે .

આ નવા દૃશ્યનો સામનો કરીને, ઉદ્યોગે ખોરાકના ઉત્પાદનની તેની રીત બદલી છે, હવે માત્ર સંરક્ષણ અને ખાદ્ય સુરક્ષા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું નથી, દેખાવ, સ્વાદ અને વ્યવહારિકતાને પ્રાથમિકતા આપવાનું શરૂ કર્યું છે.

સંસ્કૃતિ પરની અસરો

સંસ્કૃતિ પર પ્રક્રિયા કરેલ ખાદ્ય ઉદ્યોગ દ્વારા ખૂબ જ પ્રભાવિત અને પ્રભાવિત થવાનું વલણ છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે બ્રાન્ડ્સ અત્યંત આકર્ષક પેકેજિંગ અને લેબલ્સ બનાવે છે, જે ધ્યાન ખેંચે છે અને વલણો સેટ કરે છે.

સૌથી વધુ પ્રખ્યાત કંપનીઓ એવા ઉત્પાદનોને લૉન્ચ કરવા માટે જાહેરાત ઝુંબેશમાં લાખોનું રોકાણ કરે છે જે સૈદ્ધાંતિક રીતે, સમાવેશ, વિવિધતા અને સંબંધની સંવેદનાને પ્રોત્સાહન આપે છે. આધુનિક અને શ્રેષ્ઠ સમુદાય માટે.

આના પ્રકાશમાં, પરંપરાગત અને આરોગ્યપ્રદ ખાદ્ય સંસ્કૃતિઓ હવે જૂની અને મુશ્કેલ તરીકે જોવામાં આવે છે, ખાસ કરીને યુવા લોકો દ્વારા.

સામાજિક જીવન પર અસર

ધપ્રોસેસ્ડ ફૂડ ઈન્ડસ્ટ્રી દ્વારા લાવવામાં આવતી સૌથી મોટી સામાજિક અસર છે, કારણ કે તે કોઈપણ સમયે અને ગમે ત્યાં તૈયારીની જરૂરિયાત વિના ખાવા માટે બનાવવામાં આવી છે.

આ રીતે, તેઓ એવો વિચાર વ્યક્ત કરે છે કે ખોરાકની તૈયારી અને આસપાસ સામાજિક ભોજન દરમિયાન ટેબલ મહત્વપૂર્ણ નથી, કારણ કે આ ઉત્પાદનો ઘણીવાર કોઈ નિશ્ચિત સમયે પીવામાં આવે છે અને ઘણી વખત, વ્યક્તિ ઉતાવળની વચ્ચે એકલા ખાય છે.

વધુમાં, કાર્યોના વિભાજન તરીકે બ્રાઝિલના પરિવારોમાં સામાન્ય પ્રથા નથી, ભોજનની દરખાસ્ત કે જેમાં કોઈ કાર્યની જરૂર નથી તે સંપૂર્ણ રીતે કામ કરે છે.

પર્યાવરણ પર અસરો

પર્યાવરણ પર પ્રક્રિયા ઉદ્યોગની અસર ખૂબ જ મોટી છે. ઉત્પાદન, વિતરણ અને માર્કેટિંગ પ્રક્રિયાઓનો મોટો હિસ્સો પ્રકૃતિ માટે હાનિકારક છે અને પરિણામે, સમગ્ર ગ્રહની ટકાઉપણાને જોખમમાં મૂકે છે.

કંપનીઓ દ્વારા થતા નુકસાનનો સૌથી વધુ દૃશ્યમાન ભાગ છે. અયોગ્ય રીતે કાઢી નાખેલ પેકેજિંગ, કારણ કે તેમાંના મોટા ભાગના બાયોડિગ્રેડેબલ નથી અને હજારો વર્ષોથી પર્યાવરણને પ્રદૂષિત કરે છે.

વધુમાં, પાણી અને ઊર્જાનો મોટો ખર્ચ થાય છે, પ્રદૂષકોના ઉત્સર્જનનો ઉલ્લેખ ન કરવો, જે પ્રચંડ આ રીતે, જૈવવિવિધતા અને પાણીના ભંડારમાં ઘટાડો થવા સાથે પ્રકૃતિનો મોટો અધોગતિ થઈ રહ્યો છે. સંસાધન પ્રતિબદ્ધતાની ડિગ્રી