இயற்கை உணவுகள் என்னவென்று தெரியுமா?

உணவுகள் பொதுவாக ஆரோக்கியமான மற்றும் குப்பை உணவு (அவ்வளவு ஆரோக்கியமானவை அல்ல) என பிரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், உணவுக் குழுக்களின் பிரிவு மேலும் மேலும் செல்கிறது மற்றும் சில துணை வகைகளைக் கொண்டுள்ளது.

கொள்கையில், இயற்கைப் பொருளின் வகைப்பாடு, "சிகிச்சைகள்" செய்யாமல், மரத்திலிருந்து நேரடியாக அறுவடை செய்யப்பட்ட பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பருப்பு வகைகளை உள்ளடக்கியது. இயற்கை அன்னை அதன் தூய்மையான வடிவில் வழங்கும் அனைத்தும்.

உணவு குழுக்களின் மாற்றத்திற்கு ஒரு உதாரணம் சோளத்தைக் காணலாம். இயற்கை வடிவத்தில், அதாவது, சோள வயலில் இருந்து நேரடியாக அறுவடை செய்யப்படும் காது ஒரு இயற்கை உணவு. இருப்பினும், அது செயலாக்கத்திற்கு உட்படுத்தப்படும்போது, ​​அது ஒரு கேனில் வழங்கப்படுகிறது மற்றும் சிற்றுண்டிகள் போன்ற மற்றொரு தயாரிப்பாகவும் கூட மாறுகிறது.

உணவை இயற்கையாக, கரிமமாக அல்லது பதப்படுத்தப்பட்டதாகக் கருதுவதைப் படித்துப் புரிந்து கொள்ளுங்கள்.

இயற்கை உணவுகளைப் பற்றி அதிகம் புரிந்துகொள்வது

ஒரு உணவில் உள்ள கொழுப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கலோரிகளின் அளவு குறித்து அதிகமான மக்கள் கவலைப்படுகிறார்கள். ஆனால் ஒரு தயாரிப்பு உண்மையில் இயற்கையானதா இல்லையா என்பதை நாங்கள் ஒருபோதும் கேள்வி கேட்கவில்லை. ஒவ்வொரு உணவுக் குழுவையும் எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது என்பதை கீழே காண்க.

உணவு வகைகள்

பிரேசிலிய மக்கள்தொகைக்கான உணவு வழிகாட்டியின்படி, உணவுகளை 4 வகைகளாகப் பிரிக்கலாம். ஒவ்வொரு உணவும் உட்கொள்கிறது.

செயலாக்கத்தின் வகைஇயற்கை உணவுகள் மிகப்பெரியது.

இயற்கை உணவுகள் பற்றிய பிற தகவல்கள்

இயற்கை உணவுகள் இயற்கையில் இருந்து வந்தவை, பெயர் குறிப்பிடுவது போல, அதனால் ஆரோக்கியமானவை. அவை நிறைய ஊட்டச்சத்துக்கள், துடிப்பான வண்ணங்கள் மற்றும் தனித்துவமான சுவைகளை வழங்குகின்றன. அவற்றின் முக்கியத்துவத்தைப் பற்றி கீழே மேலும் அறிக.

இயற்கை உணவும் இயற்கை உணவும் ஒன்றா?

இயற்கை மற்றும் கரிம உணவு ஒன்றுதான் என்று பலர் நம்புகிறார்கள், ஆனால் விதிமுறைகள் வெவ்வேறு தயாரிப்புகளை வரையறுக்கின்றன என்பதை அறிந்திருங்கள். ஒவ்வொன்றுக்கும் அதன் தனித்தன்மைகள் உள்ளன, எனவே, ஒத்ததாக கருத முடியாது.

இயற்கை உணவுகள் அனைத்தும் மனித தலையீடு இல்லாமல் வளரும், இதனால் அவற்றின் அசல் தன்மைகளை பராமரிக்கின்றன. இருப்பினும், மண்ணில் இரசாயனங்கள் மாசுபட்டால், இறுதி தயாரிப்பு சமரசம் செய்யப்படலாம்.

ஆர்கானிக் உணவுகளில் எந்த இரசாயன சேர்க்கைகள், பூச்சிக்கொல்லிகள், பூச்சிக்கொல்லிகள், உரங்கள், செயற்கை உரங்கள், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் டிரான்ஸ்ஜெனிக்ஸ் இல்லை. எனவே, அவை இறுதி நுகர்வோருக்கு எந்தத் தீங்கும் விளைவிப்பதில்லை. கூடுதலாக, செயல்பாட்டின் போது விலங்குகள் மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு மதிப்பளிக்கப்படுகிறது.

குறிப்பிட வேண்டிய மற்றொரு விஷயம் என்னவென்றால், ஒவ்வொரு கரிமப் பொருட்களும் இயற்கையான உணவாகும், ஆனால் ஒவ்வொரு இயற்கை உணவும் கரிமமானது அல்ல. ஏனென்றால், ஆர்கானிக் முத்திரையைப் பெறுவது சான்றிதழ் அமைப்புகளால் நிறுவப்பட்ட விதிகளின் வரிசைக்கு இணங்க வேண்டும்.

ஏன் உணவுஇயற்கை உணவுகள் முக்கியமா?

இயற்கை உணவுகளை உட்கொள்வதை உள்ளடக்கிய உணவுப் பழக்கங்களை உருவாக்குவது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். இதைப் பாருங்கள்:

நோய் தடுப்பு: வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து, புரதம், நல்ல கொழுப்பு மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளதால், அவை முன்கூட்டிய முதுமை மற்றும் பல்வேறு நோய்களைத் தடுக்கும். மேலும், அவை இரசாயன சேர்க்கைகள் இல்லாததால், அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுவதில்லை;

நீண்ட ஆயுள்: இயற்கை உணவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவு சதம் வயதுடையவர்களின் ரகசியமாகக் கருதப்படுகிறது. இது நீண்ட ஆயுளுக்கு திறவுகோல் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, ஏனெனில் இது உடலை பலப்படுத்துகிறது;

வாழ்க்கைத் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது: சமச்சீர் உணவு ஒரு சுய-கவனிப்பு சடங்காகும், ஏனெனில் இது அதிகமானவற்றை வழங்குகிறது. ஆற்றல் மற்றும் மகிழ்ச்சி ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது.

உங்கள் உணவில் இயற்கை உணவுகளை எப்படிச் சேர்ப்பது?

பிஸியாக இருந்தாலும் கூட, இயற்கை உணவுகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். சில உதவிக்குறிப்புகளைப் பாருங்கள்:

கவனமாகத் தேர்ந்தெடுங்கள்: ஷாப்பிங் செய்யும் போது, ​​பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் பொதுவான தோற்றத்தைக் கண்காணிக்கவும். அவை அப்படியே மற்றும் துடிப்பான நிறத்துடன் இருக்க வேண்டும், எனவே அவை அவ்வளவு சீக்கிரம் கெட்டுவிடாது;

உங்கள் வாங்குதலைத் திட்டமிடுங்கள்: பருவகால உணவுகளை விரும்புங்கள், ஏனெனில் அவை புத்துணர்ச்சியுடனும் மலிவானதாகவும் இருக்கும். வீண்விரயத்தைத் தவிர்க்க, சில நாட்களுக்குத் தேவையானதை மட்டும் வாங்கவும்;

காய்கறிகளைக் கவனித்துக்கொள்ளவும்: அவை அதிகமாக இருப்பதால்உடையக்கூடியது, விரைவில் அவற்றை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், அதை ஓடும் நீரில் கழுவி, சுத்தப்படுத்தும் கரைசலில் சில நிமிடங்கள் விடவும். நன்கு உலர்த்தி பைகளில் சேமிக்கவும்.

உங்கள் உணவை ஆரோக்கியமானதாக ஆக்கி, உங்கள் வாழ்க்கையில் நன்மைகளைப் பாருங்கள்!

உங்கள் வழக்கமான உணவுகளில் ஆரோக்கியமான உணவுகளைச் சேர்ப்பது எப்போதும் எளிதானது அல்ல. இயற்கை மற்றும் தொழில்மயமான உணவை வேறுபடுத்துவது ஒரு பெரிய சிரமம், ஏனெனில் பல தயாரிப்புகள் பேக்கேஜிங்கில் "ஆரோக்கியமானவை" என்ற வார்த்தையால் நம்மை ஏமாற்ற முயல்கின்றன.

இருப்பினும், ஆரோக்கியமான பழக்கவழக்கங்களை வழக்கமாகக் கொண்டிருப்பது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தருகிறது. உடலிலிருந்து மனம் வரை. இயற்கை உணவுகள் மிகவும் சக்திவாய்ந்தவை, நோய்களைத் தடுக்கும் திறன் கொண்டவை மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம், நீரிழிவு, கவலை மற்றும் மனச்சோர்வு போன்ற நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகின்றன.

எனவே, ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளில் உங்கள் நேரத்தை சிறிது முதலீடு செய்வது மதிப்பு. இயற்கை அல்லது குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் மட்டுமே. உங்கள் ஆரோக்கியம் உங்களுக்கு நன்றி தெரிவிக்கும்.

எனவே, ஒவ்வொரு குழுவையும் வேறுபடுத்திப் பார்க்கும்போது, ​​​​நாம் சிறந்த உணவுப் பழக்கங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான அறிவையும் ஆற்றலையும் பெறுங்கள்.

இயற்கை உணவுகள்

இயற்கை உணவுகள், அல்லது இயற்கையில், புதியவை. அவை தாவரங்கள் அல்லது விலங்குகளிடமிருந்து நேரடியாகப் பெறப்படுகின்றன, அவற்றின் வடிவம் அல்லது கலவையை மாற்றும் எந்த சிகிச்சையும் செய்யாது.

எனவே அவை இயற்கையில் இருந்து அறுவடை செய்யப்பட்ட அதே வழியில் விற்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை பொதுவாக கண்காட்சிகள், காய்கறிகள் மற்றும் கடைகளில் காணப்படுகின்றன. ஹார்டிஃப்ருடிஸ். இந்த வகையில், காய்கறிகள், கீரைகள், பழங்கள், கிழங்குகள், கஷ்கொட்டைகள் மற்றும் கொட்டைகள் (இன்னும் ஷெல்) நுழைகின்றன. புதிய இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

குறைந்தபட்சமாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்

குறைந்தபட்சமாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், அவற்றை மாற்றியமைக்காத சிறிய செயல்முறைகளுக்கு உட்படுத்தப்பட்ட இயற்கையான பொருட்கள் அடங்கும். இது இரண்டாவது ஆரோக்கியமான வகையாகக் கருதப்படுகிறது, சமையலறையில் நேரத்தைச் சேமிப்பதற்கான உண்மையான குறுக்குவழி.

இங்கே, உணவை சுத்தம் செய்தல், சாப்பிட முடியாத பகுதிகளை அகற்றுதல், பிரித்தல், அரைத்தல், உலர்த்துதல், நொதித்தல், பேஸ்டுரைசேஷன், குளிரூட்டல் அல்லது உறைதல் போன்றவற்றை மேற்கொள்ளலாம். செயல்முறைகள் இல்லைஉப்பு, சர்க்கரை, எண்ணெய்கள் அல்லது கொழுப்புகளைச் சேர்ப்பது அடங்கும்.

குறைந்தபட்ச செயலாக்கமானது உணவை அணுகக்கூடியதாகவும், பாதுகாப்பாகவும், நடைமுறைக்குக் கொண்டு வரவும் செய்கிறது. இந்த குழுவில் நாம் காணலாம்: கொட்டைகள், தானியங்கள், தேநீர், காபி, குழாய் மற்றும் பாட்டில் தண்ணீர். கூடுதலாக, காய்கறிகள், பழங்கள், காய்கறிகள், கழுவி, வெட்டப்பட்ட மற்றும் உறைந்த வேர்கள் மற்றும் கிழங்குகளும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

சமையல் மற்றும் தொழில்துறை பொருட்கள்

சமையல் மற்றும் தொழில்துறை பொருட்களின் குழு பிரித்தெடுக்கப்படும் பொருட்களால் உருவாகிறது. இயற்கையில் இருந்து, பின்னர் சில வகையான செயலாக்கத்தால் சுத்திகரிக்கப்படுகிறது.

உணவுகள் சமர்ப்பிக்கப்படும் செயல்முறைகளில், நொதிகள் மற்றும் சேர்க்கைகளின் பயன்பாட்டிற்கு கூடுதலாக அரைத்தல், சுத்திகரிப்பு, ஹைட்ரஜனேற்றம், நீராற்பகுப்பு ஆகியவற்றைக் காணலாம். குறைந்த அளவு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கு முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், அசல் உணவில் இருந்து ஒரு தீவிரமான மாற்றம் உள்ளது.

கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்புகள் தனியாக உட்கொள்ளப்படுவதில்லை, குழம்புகள், சூப்கள், சாலடுகள் போன்ற பல்வேறு தயாரிப்புகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. , துண்டுகள், ரொட்டிகள், கேக்குகள், இனிப்புகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள். தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் உற்பத்திக்கான அடிப்படைப் பொருட்களாகவும் அவை உள்ளன.

மாவுச்சத்து, மாவு, எண்ணெய், கொழுப்பு, உப்புகள், இனிப்புகள், பிரக்டோஸ், கார்ன் சிரப், லாக்டோஸ் மற்றும் சோயா புரதம் ஆகியவை இந்த வகையின் சிறந்த பிரதிநிதிகளாகும்.

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்

உப்பு, சர்க்கரை அல்லது வேறு பொருட்களை இயற்கை உணவுகளில் சேர்த்து அவற்றை உருவாக்குவதை பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்அதிக நீடித்த மற்றும் சுவையானது. அவை வழக்கமாக ஒரு பக்க உணவாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன.

கேரட், வெள்ளரிகள், பட்டாணி மற்றும் வெங்காயம் போன்ற மிகவும் அறியப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் ஊறுகாய்களாகும். தக்காளி சாறுகள், மிட்டாய் மற்றும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் (மத்தி மற்றும் சூரை), பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் சில எளிய வகை ரொட்டிகளும் தனித்து நிற்கின்றன.

இன்னொரு உதாரணம் உள்ளங்கையின் இதயம், இது உப்புநீரில் அமிலப்படுத்தப்பட வேண்டும். பாதுகாப்புகளுடன். கூடுதலாக, போட்யூலிசம் பாக்டீரியாவின் வித்திகளை அகற்ற அவர் கருத்தடை செய்ய வேண்டும், இது ஆபத்தானது.

அல்ட்ரா-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்

அதிக-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் குழுவில் சாப்பிடுவதற்குத் தயாராக இருக்கும் பொருட்கள் அடங்கும். உணவு (எண்ணெய்கள், கொழுப்புகள், சர்க்கரை, ஸ்டார்ச், புரதங்கள்) மற்றும் உணவு வழித்தோன்றல்கள் (ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்புகள் மற்றும் மாற்றியமைக்கப்பட்ட மாவுச்சத்து) ஆகியவற்றிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பொருட்களால் செய்யப்பட்ட ஒரு தொழில்துறை செய்முறையை அவர்கள் முன்வைக்கின்றனர்.

மேலும், அவை பெரும்பாலும் கலவைகளில் தொகுக்கப்பட்ட கலவைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. பெட்ரோலியம் மற்றும் நிலக்கரி போன்ற கரிமப் பொருட்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஆய்வகம். நிறங்கள், சுவைகள், சுவையை மேம்படுத்திகள் மற்றும் சேர்க்கைகள் தயாரிப்பை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகவும், நீண்ட ஆயுளுடனும் மாற்றப் பயன்படுகிறது.

இங்கு பயன்படுத்தப்படும் நுட்பங்கள், வெளியேற்றம், மோல்டிங் மற்றும் முன் செயலாக்கம் (வறுத்தல் அல்லது சமையல்) ஆகியவை அடங்கும். இந்த பிரிவில் பெரும்பாலான ரொட்டிகள், தானிய பார்கள், பிஸ்கட்கள், தொத்திறைச்சிகள், கேக்குகள், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் குளிர்பானங்கள் ஆகியவை அடங்கும்.

உறைந்த தயார் உணவுகளான பாஸ்தா, தொத்திறைச்சிகள், பொரியல்கள், நகட்கள், நீரிழப்பு சூப்கள், குழந்தைகளுக்கான சூத்திரங்கள் மற்றும் குழந்தை உணவுகள் ஆகியவையும் தீவிர பதப்படுத்தப்பட்டவை.

உணவு ஏன் பதப்படுத்தத் தொடங்கியது?

ஆரம்பத்தில், உணவு பதப்படுத்துதலின் முக்கிய நோக்கம், முடிந்தவரை உணவைப் பாதுகாப்பதாகும். ஏனெனில், கடுமையான குளிர்காலம் மற்றும் வறட்சியுடன் கூடிய பற்றாக்குறை காலங்கள் மேலும் மேலும் மேலும் மேலும் மேலும் அதிகரித்து வருகின்றன.

உணவைப் பாதுகாப்பதற்கான முதல் வழிகள் நெருப்பு, பனி (குளிர்ந்த பகுதிகளில்) மற்றும் சூரிய வெப்பம். இருப்பினும், காலப்போக்கில், பேஸ்டுரைசேஷன், லியோபிலைசேஷன் (குளிர்ச்சியை ஒரு கருவியாகப் பயன்படுத்தும் ஒரு வகை நீரிழப்பு) மற்றும் பாதுகாப்புகளைச் சேர்ப்பது போன்ற பிற நுட்பங்கள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன.

இப்போது, ​​உணவு பதப்படுத்துதல் என்பது பாதுகாப்பிற்கு அப்பாற்பட்டது. உணவின் நுகர்வு மூலம் நடைமுறை மற்றும் இன்பம் போன்ற பிற நோக்கங்கள்.

இயற்கை உணவுகளின் நன்மைகள்

இயற்கை உணவுகள் ஏராளமான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, இதில் அடங்கும்:

செறிவானது ஊட்டச்சத்துக்கள்: அவை புதியதாக இருப்பதால், அவற்றின் கலவையில் இயற்கையாகக் காணப்படும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பாதுகாக்கின்றன. கூடுதலாக, அவை உடலின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆதாரங்களாக இருக்கின்றன;

ஆரோக்கியமானது: ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் மற்றும் கலவைகள் அவற்றில் இல்லை. மூலம், அவை கரிமமாக இருந்தால், அவை பொருட்களை உட்கொள்வதைத் தடுக்கின்றனபூச்சிக்கொல்லிகளில் இருக்கும் புற்றுநோய்கள். கூடுதலாக, கொண்டைக்கடலை, பீன்ஸ், சோயாபீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி போன்ற பருப்பு வகைகளில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, செரிமானம் மற்றும் குடல் செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கிறது.

நீரேற்றம்: நார்ச்சத்துள்ள உணவுகளை உண்ணும்போது, ​​நாம் அதிகமாக உணர்கிறோம். தாகம் மற்றும் நீர் நுகர்வு அதிகரிக்கிறது. இது உடலின் நீரேற்றத்தை ஆதரிக்கிறது, நச்சுகளை நீக்குகிறது மற்றும் பயங்கரமான சிறுநீரக கற்களைத் தடுக்கிறது.

பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் தொழில்மயமாக்கப்பட்ட உணவுகளின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள்

அல்ட்ரா-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் அவற்றின் அதிக செறிவு காரணமாக ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். இரசாயன சேர்க்கைகள், கொழுப்பு, சர்க்கரை, உப்பு போன்றவை. டிரான்ஸ் கொழுப்பு போன்ற சில சேர்மங்கள் ஏற்கனவே மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்துடன் தொடர்புடையவை.

பான் அமெரிக்கன் ஹெல்த் ஆர்கனைசேஷன் (PAHO) 2000 மற்றும் 2013 க்கு இடையில் 13 லத்தீன் அமெரிக்க நாடுகளில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது. அதிக எடை அல்லது பருமனான நோயாளிகளின் எண்ணிக்கையில் அதிகரிப்புடன், தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களின் விற்பனை கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது. அதேபோல், இப்பகுதியில் வசிப்பவர்களின் சராசரி உடல் எடையில் ஒரு பெரிய அதிகரிப்பைக் காணலாம்.

கூடுதலாக, உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO) தொற்று அல்லாத வளர்ச்சிக்கான முக்கிய காரணிகளில் ஒன்றாகும் என்பதைக் குறிக்கிறது. நோய்கள் என்பது சில ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் அதிக ஆற்றல் மதிப்பு, தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது ஆகும்.

ஆரோக்கியமான உணவுக்கு எந்த உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும்?

வழிகாட்டிபிரேசிலிய மக்களுக்கான உணவு ஆரோக்கியமான மற்றும் சீரான உணவைப் பராமரிக்க சிறந்த பரிந்துரைகளைக் கொண்டுவருகிறது. இதைப் பார்க்கவும்:

- இயற்கையான மற்றும் குறைந்த அளவு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை அதிக அளவில் பயன்படுத்துங்கள், அவை உங்கள் உணவின் அடிப்படையாக இருக்கும். உங்களால் முடிந்தால், ஆர்கானிக் பொருட்களை விரும்புங்கள்;

- எண்ணெய்கள், கொழுப்புகள், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சிறிய அளவில் இருக்க வேண்டும், வெறும் பருவத்திற்கும் சுவைக்கும் சமையல் தயாரிப்புகள்;

- பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் நுகர்வு மற்றும் ரெசிபிகளில் மிதமான அளவோடு பயன்படுத்தவும்;

- முடிந்தவரை தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைத் தவிர்க்கவும்.

எந்த உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும்?

அல்ட்ரா-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைத் தவிர்க்கவும், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறைக்கவும் முக்கிய பரிந்துரை. பெரும்பாலும், எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை போன்ற இயற்கைப் பொருட்களை உட்கொள்வதை நிறுத்திவிடுகிறோம், அவற்றைப் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதை நிறுத்துகிறோம், அவற்றை நாம் சரியாக உச்சரிக்க முடியாது.

"ஆரோக்கியமானது" என்று விற்கப்படும் உணவுகளில் நாம் கவனமாக இருக்க வேண்டும். ” , இது உண்மையில் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களால் நிரப்பப்படுகிறது. மூலப்பொருள் பட்டியல் கிரேக்க மொழியில் இருந்தால், அதை மறந்துவிடுங்கள். இது மாறுவேடத்தில் தீவிர செயலாக்கம். எனவே, உணவு நல்லதா இல்லையா என்பதைத் தீர்மானிக்க லேபிளைப் படிப்பதே தங்கக் குறிப்பு.

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் தாக்கங்கள்

பிரேசிலிய மக்கள்தொகைக்கான உணவு வழிகாட்டியின் தரவுகளின்படி , பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் எதிர்மறையான தாக்கங்களை ஏற்படுத்தும்உடல்நலம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பிரச்சினைகள். கீழே உள்ள அனைத்தையும் கண்டறியவும்.

உணவு சந்தையில் ஏற்படும் பாதிப்புகள்

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் உற்பத்தி மற்றும் மிகைப்படுத்தப்பட்ட நுகர்வு உணவு சந்தையில் மிகவும் எதிர்மறையான தாக்கங்களை ஏற்படுத்துகிறது. ஏனென்றால், தொழில்மயமாக்கலுக்குப் பிறகு, இந்தத் துறையில் உற்பத்தி ஒரு பெரிய மாற்றத்திற்கு உட்பட்டுள்ளது.

புதிய செயலாக்க தொழில்நுட்பங்களின் தோற்றம் மற்றும் வளர்ந்து வரும் நேரமின்மை ஆகியவை தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகள், நடைமுறையில் தயாராக இருக்கும் உணவுகளை உருவாக்குவதற்கு சாதகமாக உள்ளன. நுகர்வுக்காக .

இந்தப் புதிய சூழ்நிலையை எதிர்கொண்டு, தொழில்துறையானது உணவு உற்பத்தி செய்யும் முறையை மாற்றிக்கொண்டது, இனி பாதுகாப்பு மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பில் மட்டும் கவனம் செலுத்தாமல், தோற்றம், சுவை மற்றும் நடைமுறைக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கத் தொடங்குகிறது.

கலாச்சாரத்தின் மீதான தாக்கங்கள்

கலாச்சாரமானது, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுத் தொழிலால் பெரிதும் பாதிக்கப்படுகிறது மற்றும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. ஏனென்றால், பிராண்டுகள் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான பேக்கேஜிங் மற்றும் லேபிள்களை உருவாக்குகின்றன, அவை கவனத்தை ஈர்க்கின்றன மற்றும் போக்குகளை அமைக்கின்றன.

மிகப் பிரபலமான நிறுவனங்கள் கோடிக்கணக்கான விளம்பரப் பிரச்சாரங்களில் முதலீடு செய்கின்றன. ஒரு நவீன மற்றும் உயர்ந்த சமூகத்திற்கு.

இதன் வெளிச்சத்தில், பாரம்பரிய மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு கலாச்சாரங்கள் இப்போது காலாவதியானதாகவும், தந்திரமானதாகவும் காணப்படுகின்றன, குறிப்பாக இளைஞர்களால்.

சமூக வாழ்வில் தாக்கங்கள்

திபதப்படுத்தப்பட்ட உணவுத் தொழிலால் ஏற்படும் சமூகப் பாதிப்பு மிகப்பெரிய ஒன்றாகும், ஏனெனில் அவை எந்த நேரத்திலும், எந்த இடத்திலும் தயாரிப்பின் தேவையின்றி நுகரப்படும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

இதனால், உணவு தயாரித்தல் மற்றும் சமூகமயமாக்கல் என்ற கருத்தை அவை தெரிவிக்கின்றன. உணவின் போது அட்டவணை முக்கியமல்ல, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்புகள் பெரும்பாலும் நிலையான நேரத்தில் உட்கொள்ளப்படுவதால், பல நேரங்களில், நபர் அவசரத்தின் நடுவில் தனியாக சாப்பிடுகிறார்.

மேலும், , பணிகளின் பிரிவு பிரேசிலிய குடும்பங்களில் ஒரு பொதுவான நடைமுறை இல்லை, எந்த வேலையும் தேவையில்லாத உணவு என்ற திட்டம் சரியாக வேலை செய்தது.

சுற்றுச்சூழலின் மீதான தாக்கங்கள்

சுற்றுச்சூழலில் செயலாக்கத் துறையின் தாக்கம் மிகப்பெரியது. உற்பத்தி, விநியோகம் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் செயல்முறைகளில் பெரும்பகுதி இயற்கைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் அதன் விளைவாக, ஒட்டுமொத்த கிரகத்தின் நிலைத்தன்மையை அச்சுறுத்துகிறது.

நிறுவனங்களால் ஏற்படும் சேதத்தின் மிகவும் புலப்படும் பகுதி குவியல்களில் உள்ளது முறையற்ற பேக்கேஜிங் அகற்றப்பட்டது, ஏனெனில் அவற்றில் பெரும்பாலானவை மக்கும் தன்மையற்றவை மற்றும் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக சுற்றுச்சூழலை மாசுபடுத்துகின்றன.

கூடுதலாக, நீர் மற்றும் ஆற்றலுக்கு பெரும் செலவு உள்ளது, மாசுபடுத்தும் உமிழ்வைக் குறிப்பிடவில்லை, இது பிரம்மாண்டமான. இந்த வழியில், பல்லுயிர் மற்றும் நீர் இருப்பு குறைவதன் மூலம், இயற்கையின் பெரும் சீரழிவு உள்ளது. வள அர்ப்பணிப்பின் அளவு