Чиа пайдасы туралы жалпы ойлар

Чиа ағзаның дұрыс жұмыс істеуі үшін маңызды қоректік заттарға толы құрамы арқасында «суперфуд» ретінде танымал болды. Осылайша, оның денсаулыққа тигізетін пайдасы әртүрлі, өйткені тұқымда омега 3, антиоксиданттар мен ақуыздар бар.

Осыған байланысты чиа диеталарда, әсіресе арықтауға бағытталған тұрақты қатысуға айналуы үшін көп уақыт қажет болмады. Осылайша, бірнеше зерттеушілер оның қасиеттерін зерттей бастады және оны тұтынудың пайдалы екенін және денсаулыққа қатысты проблемалардың алдын алатынын анықтады.

Мақалада чиадың кейбір сипаттамаларын және тұқымның денсаулыққа әкелетін пайдасын табуға болады. . Егер сіз оны диетаңызға қосуды ойласаңыз, бұл туралы көбірек білу үшін оқыңыз.

Чиа тағамдық профилі

Салмақ жоғалтуға ықпал етумен қатар, чиа холестерин деңгейін реттеуден иммундық жүйені нығайтуға дейінгі бірқатар артықшылықтарды ұсынады. Бұл фенолдық қосылыстардың, май қышқылдарының және басқа қоректік заттардың болуына байланысты оны суперфуд деп санайтын оның құрамына байланысты болады. Бұл туралы толығырақ төменде қараңыз.

Неліктен чиа суперфуд болып саналады?

Чия құрамындағы қоректік заттар оны аторттар мен нандардың қамырында болуы. Бұл жағдайда пайдаланудың екі мүмкіндігі бар: гель немесе оның ұсақталған түрі.

Бірінші жағдайда, суперфуд көбінесе жұмыртқаның орнына қолданылады, әсіресе вегетариандық рецепттерде. Ұнтақталған пішін туралы айтатын болсақ, чиа рецепттегі ақ ұнның бір бөлігін ауыстырады, рецептте бар көмірсулардың мөлшерін азайтады және препараттарға бірнеше денсаулыққа пайдалы әсер қосады.

Салаттардағы чиа

Сондай-ақ салаттарда чианы қолдану жиі кездеседі, әдетте квиноа сияқты басқа тұқымдармен байланысты. Қолданудың бұл әдісін таңдағанда, әдетте тағамның табиғи түрі таңдалады және препаратқа белгілі бір мөлшерде себіледі.

Жалпы, бұл мөлшер болғандықтан, бір ас қасық чиа қолданған жөн. Қазірдің өзінде ересек адамның күнделікті қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін қызықты тамақтану нормалары бар. Салаттар жағдайында зәйтүн майының орнына чиа майын дәмдеуіш ретінде қолдануға болады.

Шырындар мен смузилердегі чиа

Шырындар мен смузилерде пайдаланылғанда, чиа жаттығудан кейінгі тамаша. Бұл суперфуд осы препараттардағы талшықтың мазмұнын арттыруға және олардың гликемиялық индексін төмендетуге көмектесетіндіктен орын алады. Осылайша, ол қанықтыру сезімін арттыруға көп көмектеседі.

Бұл жоғарылау гельдің пайда болуына байланысты болады, олбұл чиа сұйықтықтармен жанасқан сайын болады. Сондықтан, пайдаланудың бұл түрі әсіресе салмақ жоғалту диеталарында тұқымды қолдануды шешкен адамдар үшін көрсетілген.

Чиа гелі

Чиа гелі рецепттерде, әсіресе вегетариандық препараттарда жиі алмастырылады. Ол бір ас қасық тұқымды 60 мл сумен араластыру арқылы алынады. Шамамен 30 минуттан кейін гель қалыптасады және оны дайын болған кезде пайдалану керек. Сақтау тағамдық қасиеттерін бұзуы мүмкін.

Гельді рецепттерде қолданудан басқа, оны таза күйінде де тұтынуға болады. Бұл әдеттен тыс болғанымен, тежейтін нәрсе жоқ. Дегенмен, қоспаларды қосу оны дәмді етеді және жеуді жеңілдетеді.

Диетаңызға суперфудты қосыңыз және чианың барлық артықшылықтарын пайдаланыңыз!

Ғалымдар Чианы әл-ауқат пен денсаулықты сақтау үшін бірнеше түрлі фронттарда әрекет ететін суперфуд деп санайды. Маңызды қоректік заттарға толы композициясы бар тұқым ішекті жақсартудан ми мен когнитивтік функцияларды арттыруға көмектеседі.

Сонымен, ол әлі де арықтататын диеталармен байланысты және оларда өте тиімді болса да, чиа - бұл тағам. диетасын жақсартқысы келетін және оның әртүрлі аспектілерінен пайда көргісі келетін барлық адамдар тұтынуы керекденесі.

Тағамның әмбебаптығына байланысты оны бірнеше түрлі тәсілдермен тұтынуға және рецепттерде қолдануға болады. Сонымен қатар, оның майы салаттар үшін тамаша дәмдеуіш ретінде жұмыс істейді және суперфудтың артықшылықтарын сақтайды. Сізге ең ұнайтын тұтыну түрін таңдап, артықшылықтарды пайдаланыңыз!

Бұл мәндер ересек адамның орташа тәуліктік қажеттілігінің 13% -ына тең. Сонымен қатар, фосфор, антиоксиданттар, омега 3, мырыш, А дәрумені және бірнеше В дәрумендерінің (рибофлавин, ниацин және тиамин) болуын атап өткен жөн.

Полиқанықпаған май қышқылдарының жоғары мөлшері

Чиа құрамында омега 3 және омега 6 май қышқылдары бар полиқанықпаған май қышқылдарының жоғары мөлшері бар. , жүрек-қан тамырлары денсаулығында және қабыну процестерінде, өйткені омега 3 барлық осы сұрақтарға пайдалы.

Омега 6-ға келетін болсақ, оны төмендетуге көмектесетін сау май ретінде сипаттауға болатынын атап өткен жөн. жақсы холестерин деңгейін арттырудан басқа, жаман холестерин деңгейі. Сондықтан атеросклероз сияқты аурулардың алдын алады.

Төмен гликемиялық индексті көмірсулар

Чианың тағы бір оң жағы - төмен гликемиялық индексті көмірсулардың болуы. Жалпы алғанда, бұл қанның бірдей уақыт ішінде қантты аз қабылдауға көмектесетінін білдіреді, сондықтан инсулин секірулері жиі емес және тәбет төмендейді.төмендеді.

Сонымен, бұл чианың салмақ жоғалту диеталарында неге сонша пайдаланылуының себептерін түсіндіреді. Айта кету керек, 100 г чиа бөлігінде шамамен 34,4% диеталық талшық бар, бұл қанықтыруға көмектеседі.

Фенолды қосылыстар

Фенолды қосылыстар күшті антиоксиданттар болып табылады және чиада да бар. Осылайша, олар жасушалардың қартаюымен, дегенеративті аурулардың пайда болуымен күресуге көмектеседі және жүрек-тамыр жүйесіне көмектеседі, өйткені олар қан қысымы мен холестеринді төмендетеді.

Фенолды қосылыстардың басқа да артықшылықтары олардың аллергияға қарсы әрекеті және оның анти-аллергиялық әсері болып табылады. қабыну әрекеті. Чиадағы негізгілері кверцетин, кемфенол, кофеин қышқылы және мирицетин болып табылады. Олар бастапқы қосылыстар болып саналады және суперфудтың күшіне ықпал етеді.

Чиада табылған басқа қоректік заттар

Аталған барлық қосылыстардан басқа, чиа әлі де пайдалы қоректік заттардың сериясына ие. Осылайша, талшықтардың болуы ішектің жұмысын реттеуге көмектесетін өте маңызды нәрсе. Екі ас қасық суперфудта 8,6 г талшық бар, ал ересектер үшін тәуліктік қажеттілік 25 г құрайды.

Сонымен қатар құрамында магний, кальций, темір, мырыш және витаминдер сияқты маңызды қоректік заттар бар екенін атап өткен жөн. Чиа экспрессивті мөлшерде. Қажеттіліктерге негізделген пайыздаркүнделікті мөлшері әрқашан 3-тен жоғары.

Чиадың ағзаға пайдасы

Чианың ағзаға тигізетін пайдасының ішінде қант диабетін бақылауды, нығайтуды атап өтуге болады. иммунитет және қатерлі ісіктің алдын алу. Дегенмен, суперфуд денсаулық пен жалпы әл-ауқаттың сақталуын қамтамасыз ете отырып, бірнеше басқа фронттарда әрекет етеді. Бұл туралы толығырақ төменде қараңыз.

Ерте қартаюды болдырмайды

Антиоксиданттар ерте қартаюмен күрескісі келетін кез келген адам үшін негізгі одақтастар болып табылады және олар чиада бар. Сондықтан, осы суперфудты үнемі тұтынатын кез келген адам жасуша мембраналарын бұзатын бос радикалдардың әрекетін ұстай алады.

Қарастырылып отырған ақпарат Америка Құрама Штаттарындағы Геронтология ғылыми-зерттеу орталығы көтерген сауалнама арқылы жеткізілді. Сондықтан диетаға чианы қосу адамдарды ұзағырақ жас етіп көрсетуі мүмкін.

Қант диабетін бақылайды

Чиа құрамындағы талшықтардың болуына байланысты тағам ағзадағы глюкозаның бөліну уақытын арттырады. Бұл қант диабетінің, әсіресе 2 типті қант диабетінің алдын алу және бақылау үшін жұмыс істейді. Бұл процесс болады деп айтуға болады, өйткені чиа сумен байланыста болған кезде ол тұтқыр гель түзеді.

Бұл гель ішке қабылдағанда, ас қорыту ферменттерін бөлуге қабілетті физикалық тосқауылкөмірсулар. Сондықтан оның қантқа айналуы баяулайды, ас қорытуды баяулатады және қандағы қанттың сау деңгейін сақтайды. Демек, қандағы глюкоза бақыланатын болады.

Иммунитетті нығайтады

Иммунитеттің күшеюі чиа құрамында калий, фосфор және марганец сияқты қоректік заттар болғандықтан болады. Олар қабыну процестерін тудыратын жасушалардың көбеюін тежеу ​​арқылы иммундық жүйені жақсарту арқылы жұмыс істейді.

Осылайша жасуша мембраналары мен нейротрансмиттерлер сақталады. Сонымен қатар, суперфудта аспарагин қышқылы мен глютамин бар, олар иммунитетті жақсартуға тікелей байланысты және дененің қорғанысын күшейтеді, инфекциялардың, суық тиюдің және тұмаудың ықтималдығын жояды.

Сүйектерді қорғайды

Ол кальцийдің тамаша көзі, сау сүйектер үшін негізгі минерал болғандықтан, чиа сонымен қатар олардың қорғалуына және тұрақты болуына ықпал етеді. Сондықтан бұл остеопорозға қарсы белсенді әрекет етумен қатар, үлкен қаттылыққа кепілдік беретін және сынудың алдын алатын одақтас.

Сондықтан, жоғарыда аталған ауру егде жастағы адамдарда жиі кездесетіндіктен, егде жастағы адамдарға ұсынылады. Бұл пайданы алу және қалпына келтіру өте қиын болатын сынықтарды болдырмау үшін диетаға чианы қосу керек.

Іш қатудың алдын алады жәнеішек денсаулығын жақсартады

Чиа тұтыну жалпы ішек денсаулығын жақсартуға қабілетті. Ол күресетін жағдайлардың ішінде іш қатуды ерекше атап өтуге болады. Бұл талшықтардың, әсіресе ерімейтіндердің болуына байланысты болады, олар сумен байланысқанда гельге айналады.

Бұл өзгеріс ішектің перистальтикалық қозғалысын ынталандырудан басқа, нәжіс көлемінің ұлғаюына ықпал етеді. Сондықтан тағам іш қатудың алдын алу үшін әрекет етеді, сонымен қатар гельдің пайда болуына байланысты қанықтыру сезімін тудырады.

Қатерлі ісіктің алдын алу әрекеті

Антиоксиданттар жасушаның қартаюымен күресумен көбірек байланысты болғанымен, олар қатерлі ісіктің алдын алуда тамаша одақтастар болып табылады. Қарастырылып отырған тағам ісіктердің пайда болуымен күресуге көмектесе алады және бейімділігі бар адамдардың диетасына қосылуы керек.

Сонымен қатар, құрамында талшықтың көп болуын атап өткен жөн. чиа ішек қозғалысын ынталандыруға ықпал етеді. Сондықтан ол тоқ ішек қатерлі ісігімен күресуде ерекше күшке ие болады, бұл өте кең таралған түрі.

Ми мен есте сақтауды қорғайды

Магний - мидың дұрыс жұмыс істеуі және когнитивтік қабілеті үшін маңызды қоректік зат. жалпы функциялар, мысалы, жады. Осылайша, чиа бұл өте маңызды органның денсаулығын сақтауға көмектеседі, өйткені оның құрамында магний көп.оның құрамы.

Сонымен қатар миды қорғауға ықпал ететін тағы бір элемент - линол қышқылы, ол альфа-линолен қышқылымен қосылып, жасуша мембраналарының түзілуін және жүйке импульстарының берілуін қамтамасыз етеді. миға.

Салмақ жоғалту процесіне көмектеседі

Салмақ жоғалту - чианы тұтынумен байланысты бірінші артықшылықтардың бірі. Ол осы түрдегі диетаны ұстанатын кез келген адам үшін тамаша одақтас бола алады, әсіресе денсаулыққа назар аударатын және физикалық жаттығулармен бірге. Бұл талшықтардың, белоктардың және омега 3-тің болуына байланысты болады.

Біріктірілген кезде, бұл қоректік заттар қанықтыру сезімін сақтауға ықпал етеді. Көп ұзамай чиа адамдардың тамақтану мүмкіндігін азайтады. Сонымен қатар, талшықтар чианы гельге айналдыру арқылы асқазанда болған кезде судың сіңуін жақсарту үшін әрекет етеді.

Жүрек-қантамыр ауруларының алдын алады

Чианың тағы бір пайдасы - инфаркт және инсульт сияқты жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алу. Бұл тұқымда антиоксиданттар мен белоктардан басқа, ағзаны осы сипаттағы аурулардан қорғауға қабілетті омега 3 және омега 6 жоғары мөлшерде болғандықтан орын алады.

Осы мағынада айта кету керек. Омега 3 қысымды реттеуге көмектеседі, сондықтан гипертонияның алдын алады. Осылайша, Федералдық университеті жүргізген зерттеуПараиба тамақ диабетиктер сияқты кейбір топтағы адамдарда денсаулық мәселесінің бұл түрін азайтатынын атап көрсетеді.

Бұл жаттығудан кейінгі тамаша нұсқа

Белоктар мен талшықтардың болуына байланысты чиа жаттығудан кейінгі тамаша нұсқа болып табылады. Тұқымдарды сусындарға немесе физикалық жаттығулардан кейін тұтынылатын тағамдардың басқа түріне қосуға болады, бұл ақуыздардың арқасында қанықтыру сезімін арттырады.

Сонымен қатар, жаттығудан кейінгі чиадың тағы бір пайдасы. бұлшықет массасын сақтайды және энергиямен қамтамасыз етеді. Омега 3-тің болуы да осы мағынада жағымды сәт болып табылады, өйткені ол спортшылардың өнімділігін арттыруға қабілетті.

Тері мен шаштың сұлулығына ықпал етеді

Чиа құрамында А дәруменінің болуы тері мен шаштың әдемі болуына ықпал етеді. Қарастырылып отырған қоректік зат антиоксидант ретінде әрекет етеді, сонымен қатар ерте қартаю мүмкіндігін болдырмай, бос радикалдармен күреседі.

Сонымен қатар, қарастырылып отырған витамин безеулерді азайтады және терінің құрғауын болдырмайды. Айта кету керек, В12 витаминінің болуы теріге, тырнақтарға және шашқа маңызды одақтас болып табылады, сұлулықты сақтау үшін чиа пайдасын одан әрі арттырады.

Чиа майымен байланысты пайдасы

Чиа майын салаттарды дәмдеу үшін немесе тіпті құрамында бұрыннан бар су тағамдарына қолдануға болады.тағам. Дегенмен, оны қыздыруға болмайтынын атап өткен жөн, өйткені бұл оның негізгі артықшылықтарының бірін жоюы мүмкін.

Чиа майында да бар Омега 3 тотығу процесіне ұшырайтын қосылыс болып табылады. ыстыққа ұшыраған кезде өте оңай. Сондықтан, чиа майын қыздыру оның қасиеттері мен жүрекке пайдасын жоюы мүмкін.

Чианы қалай тұтыну керек

Чианы тұтынудың бірнеше жолы бар. Тағам өте әмбебап және кез келген дәм мен әдетке оңай бейімделеді. Сондықтан төменде осы суперфудтың артықшылықтарын пайдаланғысы келетіндерге бірнеше нұсқаны таңдауға мүмкіндік беретін осы тұтыну құралдарының кейбірі егжей-тегжейлі талқыланады. Төменде қараңыз.

Табиғатта

Чиа тұқымын табиғи жағдайда еш қиындықсыз тұтынуға болады, өйткені олар тағамның дәмін өзгертпейді. Осылайша, оларды йогуртқа немесе тіпті жеміс салаттарына үлкен қиындықтарсыз қосуға болады.

Тұтынудың бұл түрі үшін бір ас қасық тұқымды пайдалану ұсынылады, өйткені бұл жақсы мөлшерде кепілдік беру үшін жеткілікті. қоректік заттар, сонымен қатар асқазандағы сұйықтықтармен байланыста гельдің пайда болуынан қанықтыру сезімін қамтамасыз етеді.

Макарондағы чиа

Чиа - рецепттерді тамаша алмастырғыш және