ココアの効能を知っていますか？

カカオは、チョコレートの大消費者であるブラジル人の記憶に残る果物だが、その消費は甘いものだけでなく、特にそのユニークで印象的な風味のために行われている。 3月24日に記念日が制定されるほどのこの果物は、強力な抗酸化作用があり、健康によく、病気の予防にもなる。

ココアパウダーは様々なレシピによく使われ、チョコレートの種類によってはその濃度が高いものもある。 その結果、その効能を効果的に感じることができる。 そのひとつであるセロトニンの分泌は、日々の気分や体質に直接影響する。 つまり、ココアが幸福と健康増進を促進する成分であることは周知の事実なのだ。

健康的なレシピは、味に妥協する必要はない！

カカオを理解する

ブラジルは、アフリカ地域で大量に生産されるカカオの生産で傑出している国である。 豊富な栄養素を含むこの果実は、一般的にチョコレートに使用されるが、他の方法で食事に取り入れることもできる。 その利点は、生物全体の健康を向上させるなどである。カカオのブラジル原産が有力な仮説である。 続きを読んで、詳細を確認しよう！

カカオとは何か？

カカオは、自然条件下では高さ20メートル以上にもなるカカオの木の果実である。 果実の長さは約20センチで、熟すサイクルによって緑や紫、黄色やオレンジなどさまざまな色に変化する。 種子は大きく、白い果肉に覆われており、その味は甘い。

豆を焙煎して挽くと、市販されているようなココアパウダーになる。 チョコレートの製造は豆から始まり、他の材料が加えられる。 カカオから砂糖まで、それぞれの成分と分量が最終製品の風味に違いをもたらす。

カカオの産地と特徴

カカオの原産地については、多くの人が中央アメリカで生まれたと信じているため、少々議論の余地があるが、ブラジル北部のアマゾン流域が原産地であることを補強する研究がある。 実際、カカオを使った最初のレシピは5,000年以上前のアステカ文明で生まれたが、それ以前にすでにカカオがアマゾンに存在していたことを示す証拠がある。

果肉の風味は甘いが、チョコレートの原料となるのはカカオ豆である。 このカカオ豆からココアパウダーが抽出され、チョコレート産業で使用される。 このため、果実の含有量が多いスイーツほど苦味が強い。

ココアは何に良いのか？

ココアには多くの健康効果があり、一般的にチョコレートの原料として使用される。 商業的には、苦いほどカカオ含有量が多い。 歴史的に、古代では果実は富の源とみなされ、税金の支払いにも使用されていた。 これがココア飲料の起源である。

ココアの特性

カカオの果実の主な特性は、抗酸化作用と抗炎症作用である。 そのフェノール化合物はまた、高コレステロール値と闘い、心臓の健康を改善し、心臓病を予防するなど、健康に役立つ。 心保護機能だけでなく、気分や幸福感など、生活の質への影響も否定できない。

果実の成分には、鉄分、亜鉛、マグネシウム、トリプトファン、フラボノイド、多くの食物繊維が含まれる。 これらの成分は健康的なメニューの一部であり、臓器や器官の働きを助ける。 チョコレートの場合、カカオの含有量は様々である。 例えば、カカオ70％のものは、味はより苦いが、糖分が配合されている。

オレイン酸は、ココアをより健康的な生活を求める人々にとって強力な食品にするもう一つの成分である。 この物質は、血流と血圧を改善し、心臓発作や脳卒中などの心臓病のリスクを軽減する。

カカオの効能

様々な病気の予防に役立つだけでなく、ココアには多くの健康効果がある。 媚薬のような果実は、記憶力を高め、身体的なパフォーマンスを助け、元気でバランスの取れた体を保つのに役立つ。 健康を増進するためには、糖分の少ない高濃度のココアの摂取が不可欠であることを覚えておく価値がある。 カカオの体へのその他の効果を以下でチェックしよう！

血圧を下げる

カカオの効能のひとつに血管拡張作用があり、血液循環を良くして血圧を下げ、心臓病を予防する味方となる。 さらに、この成分は静脈や動脈を弛緩させ、高血圧を抑える働きもある。

ブラジルの果実の抗酸化作用は、その主な特徴の一つであり、フリーラジカルの影響を防ぐことで、心臓血管系の細胞をより健康に保つ。 このような場合には、ココアの摂取は専門医の推奨に従うべきである。

気分の改善に役立つ

ココアは、幸福感や幸福感をつかさどるホルモンであるセロトニンの生成を刺激する。 神経伝達物質であるこの物質は、気分や体質の顕著な改善を促し、身体に多大な影響を与える。 気分だけでなく、睡眠、食欲、記憶といった面でも、セロトニンの増加は有益である。

ココアの摂取は、より濃縮されたもので、砂糖の含有量が少なければ、ホルモンの増加に関係する。 ココアには、コルチゾールの産生を減少させ、ストレスを軽減し、気分を改善する作用もある。 例えば、PMS症状のある女性にとって、この果物は不快感を軽減する味方となる。

コレステロール値を調整する

LDLとして知られる悪玉コレステロールは、血管壁に蓄積し、血液を循環させるためにより多くの努力を身体に強いる。 フラボノイドを豊富に含むココアは、プラークの形成を防ぎ、炎症状態を抑えるため、血行と心臓の健康に有益な食品である。

コレステロールを下げることは、体内の脂肪を減らすことと同様に、様々な心血管系疾患を予防するための重要な要素である。 したがって、心臓はより保護され、より健康になる。

炎症プロセスを抑制する

カカオを使ったレシピやビターチョコレートは、体内の炎症反応に対抗する効果があるとして注目されている。 高濃度に含まれると、カカオの果実は工業薬品のような働きをし、心臓の健康に良いという利点もある。

この効能により、カカオは、たとえ高強度であっても、筋力を必要とする運動をする人の味方となる。 このため、カカオの果実は、身体の回復のための天然資源となり、その抗炎症特性は、PMS中の女性にも役立つ。

腸内フローラを整える

ココアには、プレバイオティクスとプロバイオティクスの両方の化合物が豊富に含まれている。 プレバイオティクスは、人体に有益な細菌であるプロバイオティクスが利用する繊維質であるため、腸の正常な活動において基本的な役割を果たす。 したがって、ココアを食事に加えることで、腸内細菌叢の調節が保証され、個人の健康に直接影響する。

貧血予防

貧血は、体内の鉄分の不足に関連する健康問題である。 血液中の鉄分が不足すると、体内のすべての細胞に酸素を運ぶ化合物であるヘモグロビンの形成が損なわれる。 ココアにはこの栄養素が豊富に含まれているため、特にバランスの取れた食生活の一環として、定期的に摂取することが天然の鉄分源となる。

血栓症の予防

フラボノイドを豊富に含むココアは、血栓の形成を防ぎ、血栓症のリスクを軽減する。 血栓は体内で移動し、深刻なダメージを引き起こす可能性があるため、この効果は注目に値する。

ココアの血管拡張作用と栄養素は、健康的な食生活や日常生活と組み合わせることで、静脈血栓症の発生を予防します。

体重コントロール

体重コントロールという点では、ココアはその成分中にポリフェノールが含まれている点で際立っている。 ブラジル産の果実に含まれるカテキンなど、この化学構造のいくつかの種類には、体内の脂肪蓄積と闘う作用がある。 これは、体重増加を防ぐだけでなく、ポリフェノールが体内のエネルギー消費に基本的な役割を果たすためである。

炎症を抑えることは健康的な代謝にも関係するため、ココアは体重の維持や減量を望む人の味方となる。 さらに、ココアは豊富なエネルギー源であり、運動中の気分を向上させる。

認知症の予防

ココアにはフラボノイドが豊富に含まれているため、脳の健康に役立つ成分であり、記憶力や推理力の向上など、認知面への影響は顕著である。 また、フラボノイドはさまざまな細胞活動に役立ち、神経系を健康に保ち、認知症のリスクを軽減する。

一般に信じられているのとは異なり、これは特定の病気ではなく、脳と認知能力に影響を与える可能性のある病気のグループである。 さらに、果実には強力な抗酸化作用があり、細胞の変性プロセスを防ぎ、血液循環に好影響を与える。

糖尿病のリスクを減らす

カカオの実は、インスリンと直接関係する成分である。 体内のインスリンに対する抵抗性を減らすことで、インスリンの働きがよくなり、糖尿病のリスクが下がるというメリットがある。 また、インスリンの効果的な働きにより、血糖値が健康に保たれ、日常生活がより健康的になる。

糖尿病患者にとっては、フルーツを新鮮なまま、あるいはステビアなどの天然甘味料を使ったレシピで摂取することは、適量であれば健康的な選択肢となる。

ココアパウダーと亜麻仁を使ったヘルシーなブラウニーの作り方

神々の果実」は多くのレシピに使われているが、チョコレートの代わりにこの食材そのものを使ったヘルシーなメニューもある。 今日の午後のおやつにこのお菓子を作って、カカオの効能を楽しんでみてはいかがだろうか。 材料と作り方をチェックしよう！

原材料

ブラウニーを作るために必要なもの

- ブラウンシュガー2カップ

- 卵4個；

- 1 ¼カップのココアパウダー

- アマニ粉1カップ

- 無塩マーガリン大さじ6；

- 全粒粉大さじ3；

- 白小麦粉大さじ3。

やり方

作り方は、まず、バターを湯煎で溶かし、ココアを加え、絶えずかき混ぜる。 卵白を固くなるまで泡立て、卵黄を加えて均一になるまで混ぜる。 かき混ぜ続け、最初に準備した小麦粉と亜麻仁を少しずつ加える。 230℃に予熱したオーブンに入れる。

中がしっとりするように20分ほど焼き、お好みで味わう。

カカオに関するその他の情報

ココア・パウダーは、市場で最も一般的にレシピに使われているものです。 ブラジルでは広く生産されているにもかかわらず、果実そのものの消費はそれほど一般的ではありません。 他の天然成分と同様、ココアの過剰摂取は身体に有益ではないので、意識的に選ぶ必要があります。 ココアやチョコレートを選ぶ前に、以下のその他の重要な情報をご覧ください！

最高のココアパウダーの選び方

例えば、チョコレート・パウダーは、カカオの種を焙煎して粉砕したものに甘味と香りをつけたもので、カカオ本来の苦味を抑えている。 甘味のある製品であれば、天然甘味料を使ったヘルシーなものを選ぼう。

また、カカオの含有量によっても風味や効能が異なり、チョコレートの場合であっても、50％から、より健康に有益な製品になる。 純ココアパウダーの場合、アルカリ性のものはよりマイルドになり、レシチン化されたものはより溶けやすくなる。 アレルギーや食事制限のある場合は、ラベルに特に注意を払うことをお勧めする。

カカオの実の食べ方

カカオ豆の果肉はジュースやゼリー作りに、殻は小麦粉作りに適している。 カカオの実を食べるときの特徴は、通常甘いチョコレートとは異なり、酸味のある風味である。

一方、カカオ豆は苦みがあり、ココアパウダーはフルーツや天然甘味料を加えるなど、さまざまな料理レシピを引き立てることができる。 最後に、カカオ豆は生で食べることができる。

カカオのリスクと害

ココアの主な害、つまり健康リスクは、胃腸系へのダメージの可能性に関するものである。 その成分により、胃粘膜への攻撃性があり、痛み、胸やけ、膨満感などの症状を引き起こす可能性がある。 チョコレートの場合、ビターなものであっても、ほとんどの場合、ある程度の糖分が含まれており、気づかないうちに問題を引き起こしている可能性がある。

ココアの禁忌

カフェインが含まれているため、胃に過敏な人や胃炎などの問題を抱えている人、不眠症の人には適さない。 ココアパウダーを牛乳と一緒に摂取すると、カルシウムの吸収が悪くなる可能性があり、すべての人に適しているわけではない。

ココアには多くの効能がある！

何世紀も前から知られているカカオは、現在では飲み物を含む多くのレシピの一部となっている。 カカオの果実を使った最初の調理法はアステカ文明にさかのぼり、現在の商業的な形のチョコレートの基礎をつくった。 カカオの含有量が多ければ多いほど、定期的に摂取することでその効能を実感することができ、抗酸化作用が最もよく知られている。

カカオは心臓によく、血圧を下げ、炎症性疾患や変性疾患の発症を予防する。 糖尿病のリスクを減らすだけでなく、その他の健康への良い影響は、健康的で栄養価の高い食事の一部としてカカオを摂取し、砂糖たっぷりの調製品などを過剰に摂取しない場合に起こる。

ブラジルで栽培されるカカオは、チョコレートの主原料というだけでなく、自然に利用することで、気分や体質から体全体に恩恵をもたらす。 フルーツを食生活に取り入れてみてはいかがだろうか。