Գիտե՞ք կակաոյի օգուտները:

Կակաոն մի միրգ է, որը շատ է հիշում բրազիլացիները, որոնք շոկոլադի մեծ սպառողներ են։ Այնուամենայնիվ, դրա օգտագործման ձևերը վերաբերում են ոչ միայն քաղցրավենիքներին, հատկապես նրա յուրահատուկ և տպավորիչ համի շնորհիվ: Պտուղը, որը նույնիսկ հիշատակի ամսաթիվ ունի մարտի 24-ը, հզոր հակաօքսիդանտ է և օգտակար է առողջության համար, ներառյալ հիվանդությունների կանխարգելումը:

Դրա օգտագործումը փոշու տեսքով տարածված է տարբեր տեսակի բաղադրատոմսերում և որոշ բաղադրատոմսերում: շոկոլադի տեսակները, դրա կոնցենտրացիան ավելի բարձր է. Դրանով կարելի է արդյունավետորեն զգալ դրա առավելությունները: Դրանցից մեկը՝ սերոտոնինի արտազատումը, ուղղակիորեն ազդում է տրամադրության և առօրյա կյանքում տրամադրվածության վրա: Հետևաբար, գաղտնիք չէ, որ կակաոն բարեկեցություն և ավելի լավ առողջություն ապահովող բաղադրիչ է:

Հոդվածում ծանոթացեք մրգի, դրա օգտակար հատկությունների, հատկությունների և բերանը սնուցող բաղադրատոմսի մասին լրացուցիչ տեղեկությունների: Ի վերջո, առողջ բաղադրատոմսերը պետք չէ հրաժարվել համից:

Հասկանալով ավելին կակաոյի մասին

Բրազիլիան այն երկիրն է, որն առանձնանում է իր կակաոյի արտադրությամբ, որը տեղի է ունենում մեծ քանակությամբ: քանակությունը աֆրիկյան տարածքում: Սննդարար նյութերով հարուստ միրգը սովորաբար օգտագործվում է շոկոլադի մեջ, բայց կարող է ներառվել սննդակարգում այլ ձևերով: Օգուտները բարելավում են ամբողջ մարմնի առողջությունը և ավելին. հավանական վարկածը կակաոյի բրազիլական ծագումն է: Կարդացեք և իմացեք ավելին:

Ի՞նչ է կակաոն:

Այնայն նաև տարբերվում է համի և օգուտների վրա: 50%-ից սկսած ապրանքներն ավելի օգտակար են դառնում առողջության համար, նույնիսկ շոկոլադի դեպքում։ Մաքուր կակաոյի փոշու համար ալկալային տարբերակներն ավելի մեղմ են, իսկ լեցիտինացվածները՝ ավելի լուծելի։ Ալերգիայի և սննդակարգի սահմանափակումների դեպքում խորհուրդ է տրվում լրացուցիչ ուշադրություն դարձնել պիտակի վրա:

Ինչպես ուտել կակաոյի պտուղը

Կակաոյի միջուկը խորհուրդ է տրվում հյութերի կամ դոնդողի արտադրության համար: , մինչդեռ կեղեւը կարող է հիմք հանդիսանալ ալյուր պատրաստելու համար։ Մրգերի օգտագործման մանրամասնությունը նրա թթվային համն է, որը տարբերվում է շոկոլադից, որը սովորաբար քաղցր է:

Նուշը դառը է, իսկ կակաոյի փոշին կարող է լրացնել մի շարք խոհարարական բաղադրատոմսեր, ներառյալ մրգերի և քաղցրացուցիչների ավելացումը: Բնական . Վերջապես, կակաոյի սերմերը կարելի է օգտագործել թարմ վիճակում:

Կակաոյի ռիսկերն ու վնասները

Կակաոյի հիմնական վնասը կամ առողջությանը վերաբերող վտանգը վերաբերում է ստամոքս-աղիքային համակարգի հնարավոր վնասին: Իր բաղադրության շնորհիվ բաղադրիչը կարող է ագրեսիվ լինել ստամոքսի լորձաթաղանթի նկատմամբ՝ առաջացնելով ախտանիշներ, ինչպիսիք են ցավը, այրոցը կամ փքվածությունը: Շոկոլադների դեպքում նույնիսկ դառը շաքարի որոշակի մակարդակ ունեն, հիմնականում՝ խնդիրներ առաջացնելով, որոնք կարող են աննկատ մնալ:

Կակաոյի հակացուցումները

Կախված օգտագործվող կակաոյի քանակից, կան որոշ մասին հակացուցումներ. Քանի որ դրա մեջ կոֆեին կաբաղադրությունը, միրգը խորհուրդ չի տրվում ստամոքսի զգայունությամբ կամ խնդիրներ ունեցող մարդկանց, ինչպիսիք են գաստրիտը, ինչպես նաև անքնությունը: Կակաոյի փոշին կաթի հետ օգտագործելը կարող է դժվարացնել օրգանիզմի համար կալցիումի կլանումը, ինչը այն դարձնում է ոչ բոլորի համար հարմար:

Կակաոն մի քանի առավելություն ունի:

Դարեր ի վեր հայտնի է, որ կակաոն այժմ շատ բաղադրատոմսերի մի մասն է, ներառյալ խմիչքները: Պտղի հետ առաջին պատրաստուկները վերաբերում են ացտեկների քաղաքակրթությանը, որը հիմք է ստեղծել, թե ինչպիսին է շոկոլադն այսօր իր առևտրային տեսքով: Որքան շատ կակաո կա քաղցրավենիքի մեջ, այնքան ավելի շատ են դրա օգուտները զգացվում կանոնավոր օգտագործման դեպքում, որի հակաօքսիդիչ ազդեցությունը ամենահայտնին է:

Մրգը օգտակար է սրտի համար, նվազեցնում է արյան ճնշումը և կանխում է հիվանդությունների զարգացումը: բորբոքային և դեգեներատիվ պայմաններ. Դիաբետի ռիսկի նվազեցումը, ինչպես նաև առողջության վրա այլ դրական ազդեցությունները, տեղի է ունենում կակաոյի օգտագործման դեպքում՝ որպես առողջ և սննդարար դիետայի մի մաս՝ առանց ավելորդ շաքարով լի պատրաստուկների, օրինակ:

Աճեցված է Բրազիլիայում, կակաոն միայն շոկոլադի հիմնական բաղադրիչը չէ։ Բնական եղանակով օգտագործելիս ամբողջ մարմինը օգուտ է քաղում՝ սկսած տրամադրությունից և տրամադրությունից: Ի՞նչ կասեք միրգը ձեր սննդակարգում դնելու մասին:

Նուշը, երբ բովում և աղվում է, վերածվում է կակաոյի փոշու, ինչպես շուկաներում: Շոկոլադի արտադրությունը սկսվում է նուշով, իսկ մյուս բաղադրիչները ավելացվում են ավելի ուշ։ Կակաոյից մինչև շաքար, յուրաքանչյուր բաղադրիչ և դեղաքանակ տարբերություն է դնում վերջնական արտադրանքի համի մեջ:

Կակաոյի ծագումն ու բնութագրերը

Կակաոյի ծագումը որոշ չափով հակասական է, քանի որ շատերը կարծում են, որ այն առաջացումը տեղի է ունեցել Կենտրոնական Ամերիկայում։ Այնուամենայնիվ, կա հետազոտություն, որն ամրապնդում է մրգի ծագումը Ամազոնի ավազանում, հյուսիսային Բրազիլիայում: Իրականում, կակաոյի հետ առաջին բաղադրատոմսերը ծագել են ացտեկների քաղաքակրթությունից՝ ավելի քան 5 հազար տարի առաջ, սակայն ապացույցները ցույց են տալիս, որ մինչ այդ կակաոն արդեն առկա է եղել Ամազոնում:

Չնայած միջուկի համն ունի. քաղցր, այն, ինչ օգտագործվում է շոկոլադ պատրաստելու համար, կակաոյի հատիկն է: Հենց այս նուշից է արդյունահանվում կակաոյի փոշին, որն օգտագործում են շոկոլադներ արտադրող արդյունաբերությունները։ Հետևաբար, քաղցրավենիքի այն տարբերակները, որոնք ունեն մրգի ավելի բարձր մակարդակ, ավելի դառը են:

ՀամարԻնչի՞ համար է օգտակար կակաոն.

Կակաոն մի քանի առողջարար օգուտներ ունի և սովորաբար օգտագործվում է շոկոլադ պատրաստելու համար: Առևտրային առումով, որքան դառը քաղցրավենիք է, այնքան բարձր է նրա կակաոյի պարունակությունը: Պատմականորեն պտուղը հին ժամանակներում համարվում էր հարստություն և նույնիսկ օգտագործվում էր հարկեր վճարելու համար: Ահա թե ինչպես են առաջացել կակաոյի հիմքով ըմպելիքները:

Կակաոյի հատկությունները

Կակաոյի պտղի հիմնական հատկությունները նրա հակաօքսիդանտ և հակաբորբոքային ներուժն են: Դրա ֆենոլային միացությունները նաև օգտակար են առողջությանը, քանի որ պայքարում են խոլեստերինի բարձր մակարդակի դեմ և բարելավում են սրտի առողջությունը՝ կանխելով սրտի հիվանդությունները: Կյանքի որակի վրա ազդեցությունը անհերքելի է, այդ թվում՝ տրամադրության և ինքնազգացողության վրա, ի լրումն սրտային պաշտպանիչ ֆունկցիայի:

Մրգի բաղադրությունը պարունակում է երկաթ, ցինկ, մագնեզիում, տրիպտոֆան, ֆլավոնոիդներ և բազմաթիվ մանրաթելեր: Այս բաղադրիչները առողջ մենյուի մի մասն են և օգնում են օրգանների և համակարգերի աշխատանքին: Շոկոլադների դեպքում կակաոյի պարունակությունը կարող է տարբեր լինել։ Օրինակ, նրանք, որոնք 70% կակաո են, թեև դրանք ավելի դառը համով են, բայց իրենց ձևավորման մեջ շաքար կա:

Օլեինաթթուն ևս մեկ բաղադրիչ է, որը կակաոն դարձնում է հզոր մթերք նրանց համար, ովքեր փնտրում են առողջ կյանք: Նյութը նպաստում է արյան հոսքին և արյան ճնշմանը և նվազեցնում է սրտի հիվանդությունների, ինչպիսիք են սրտի կաթվածը ևինսուլտ:

Կակաոյի օգուտները

Բացի տարբեր հիվանդությունների կանխարգելմանը նպաստելուց, կակաոն բազմաթիվ առողջապահական օգուտներ է բերում: Որպես աֆրոդիզիակ՝ միրգը բարելավում է հիշողությունը և օգնում է ֆիզիկական աշխատանքին՝ նպաստելով մարմնի պատրաստակամության և հավասարակշռության պահպանմանը: Հարկ է հիշել, որ դրա օգտագործումը ավելի բարձր և քիչ շաքարային կոնցենտրացիաներում էական նշանակություն ունի ձեր առողջությունը խթանելու համար: Ստորև կարող եք ծանոթանալ մարմնի համար կակաոյի այլ օգուտներին:

Նվազեցնում է արյան ճնշումը

Կակաոյի առավելություններից մեկը նրա անոթների լայնացնող հատկությունն է: Այսպիսով, միրգը դաշնակից է արյան լավ շրջանառության համար, որը նվազեցնում է արյան ճնշումը և կանխում սրտի հետ կապված խնդիրները։ Բացի այդ, բաղադրիչը հանգստացնում է երակները և զարկերակները, ինչը նաև նպաստում է արյան բարձր ճնշման նվազեցմանը:

Բրազիլական մրգի հակաօքսիդանտ ազդեցությունը նրա հիմնական բնութագրիչներից մեկն է և ազատ ռադիկալների ազդեցությունից խուսափելով՝ բջիջները սրտանոթային համակարգը մնում է ավելի առողջ. Այս դեպքերում կակաոյի օգտագործումը պետք է հետևի մասնագետի առաջարկություններին:

Օգնում է բարելավել տրամադրությունը

Կակաոն խթանում է սերոտոնինի արտադրությունը, որը երջանկության և ինքնազգացողության համար պատասխանատու հորմոն է: լինել. Քանի որ այն նեյրոհաղորդիչ է, նյութը նպաստում է տրամադրության և տրամադրության նկատելի բարելավմանը` խորը ազդելով մարմնի վրա: Բացի տրամադրությունից, ավելանում են այնպիսի ասպեկտներ, ինչպիսիք են քունը, ախորժակը և հիշողությունըսերոտոնին:

Կակաոյի օգտագործումը կապված է հորմոնի ավելացման հետ, քանի դեռ այն ավելի խտացված տարբերակներում է` քիչ շաքարով: Կակաոն նաև նվազեցնում է կորտիզոլի արտադրությունը՝ նվազեցնելով սթրեսը և բարելավում տրամադրությունը։ Օրինակ՝ PMS ախտանիշ ունեցող կանանց համար պտուղը դաշնակից է տհաճությունը նվազեցնելու հարցում:

Կարգավորում է խոլեստերինի մակարդակը

Վատ խոլեստերինը, որը հայտնի է որպես LDL, կարող է կուտակվել արյան անոթների պատերին, ինչը ստիպում է մարմինը ավելի շատ ջանքեր գործադրի արյան շրջանառության համար: Կակաոն, որը հարուստ է ֆլավոնոիդներով, օգտակար մթերք է արյան շրջանառության և սրտի առողջության համար, քանի որ կանխում է թիթեղների առաջացումը և նվազեցնում բորբոքային պայմանները: տարբեր սրտանոթային հիվանդություններ. Արդյունքում սիրտը դառնում է ավելի պաշտպանված և առողջ:

Արգելափակում է բորբոքային գործընթացը

Կակաոյով պատրաստվող բաղադրատոմսերը, ինչպես նաև ամենադառը շոկոլադները ուշադրություն են հրավիրում բորբոքումների դեմ պայքարի օգուտների պատճառով: օրգանիզմի արձագանքները. Քանի դեռ այն առկա է բարձր կոնցենտրացիաներում, միրգը գործում է այնպես, ինչպես արդյունաբերական դեղամիջոցները՝ առավելություն ունենալով որպես բաղադրիչ, որն օգտակար է սրտի առողջության համար:

Այս օգուտը կակաոն դարձնում է դաշնակից նրանց համար, ովքեր զբաղվել ֆիզիկական ակտիվությամբ, նույնիսկ բարձր ինտենսիվությամբ, քանի որ դրանք պահանջում են մեծ մկանային ջանք: Դապտուղը դարձնում է բնական ռեսուրս մարմնի վերականգնման համար, և դրա հակաբորբոքային հատկությունները նաև օգնում են կանանց PMS-ի ժամանակ:

Կարգավորում է աղիքային ֆլորան

Կակաոն հարուստ է միացություններով, որոնք հանդիսանում են նախաբիոտիկներ և պրոբիոտիկներ: Նախաբիոտիկները հիմնարար դեր են խաղում աղիների բնականոն գործունեության մեջ, քանի որ դրանք մանրաթելեր են, որոնք օգտագործվում են պրոբիոտիկների կողմից, մանրէներ, որոնք օգտակար են մարդու օրգանիզմի համար: Հետևաբար, սննդակարգում կակաոյի ավելացումը երաշխավորում է աղիքային միկրոբիոտայի մոդուլյացիան, որն ուղղակիորեն ազդում է անհատների բարեկեցության վրա:

Կանխում է անեմիան

Անեմիան առողջական խնդիր է, որը կապված է սննդի պակասի հետ: երկաթը մարմնում. Արյան մեջ սննդանյութերի անբավարարությունը խաթարում է հեմոգլոբինի ձևավորումը՝ միացություն, որը թթվածինը տեղափոխում է մարմնի բոլոր բջիջները։ Կակաոն հարուստ է այս սննդանյութով, ինչը նրա կանոնավոր օգտագործումը դարձնում է երկաթի բնական աղբյուր, հատկապես որպես հավասարակշռված սննդակարգի մաս:

Կանխում է թրոմբոցը

Կակաոյի օգտագործումը դրականորեն է ազդում արյան շրջանառության վրա: Ֆլավոնոիդներով հարուստ պտուղը կանխում է արյան մակարդուկների առաջացումը, ինչը նվազեցնում է թրոմբոզի առաջացման վտանգը։ Այս օգուտը ուշագրավ է, քանի որ թրոմբները կարող են փոխել իրենց տեղը մարմնում, ինչը լուրջ վնաս է պատճառում:

Կակաոյի օգուտներն ընդհանուր առմամբ արյան շրջանառության համար օգնում են նվազագույնի հասցնել թրոմբոզի հավանականությունը: Ձեր գործողությունըվազոդիլացնող միջոցը և նրա սնուցիչները, եթե զուգակցվում են առողջ սննդակարգի և ռեժիմի հետ, կանխում են երակային թրոմբոզի առաջացումը:

Օգնում է վերահսկել քաշը

Երբ խոսքը վերաբերում է քաշի վերահսկմանը, կակաոն առանձնանում է իր առկայությամբ իր բաղադրության մեջ պարունակվող պոլիֆենոլներ. Այս քիմիական կառուցվածքի որոշ տեսակներ, ինչպիսիք են բրազիլական մրգերում հայտնաբերված կատեխինները, ունեն ազդեցություն, որը պայքարում է մարմնում ճարպի կուտակման դեմ: Դա տեղի է ունենում այն ​​պատճառով, որ բացի քաշի ավելացումը կանխելուց, պոլիֆենոլները հիմնարար դեր են խաղում մարմնի էներգիայի ծախսման մեջ:

Բորբոքման նվազեցումը կապված է նաև առողջ նյութափոխանակության հետ, ինչը կակաոն դարձնում է դաշնակիցը, ով ցանկանում է պահպանել կամ կորցնել: քաշը։ Բացի այդ, սնունդը էներգիայի հարուստ աղբյուր է, որը բարելավում է տրամադրությունը ֆիզիկական վարժությունների ժամանակ:

Կանխում է թուլամտությունը

Կակաոն, քանի որ այն հարուստ է ֆլավոնոիդներով, օգտակար բաղադրիչ է, ուղեղի առողջություն: Հետևաբար, դրա ազդեցությունը ճանաչողական ասպեկտների վրա նկատելի է, ինչպիսիք են հիշողության և բանականության ունակության բարելավումը: Ֆլավոնոիդները նաև նպաստում են տարբեր բջջային գործունեությանը՝ առողջ պահելով նյարդային համակարգը և նվազեցնելով դեմենցիայի վտանգը:

Հակառակ տարածված կարծիքի, սա հատուկ հիվանդություն չէ, այլ հնարավոր հիվանդությունների մի շարք, որոնք ազդում են ուղեղի և ճանաչողական կարողությունների վրա: . Ավելին, պտուղը հզոր հակաօքսիդանտ է, որը կանխում է բջիջներում դեգեներատիվ գործընթացները։և դրականորեն խանգարում է արյան շրջանառությանը:

Նվազեցնում է շաքարախտի վտանգը

Կակաոյի պտուղը բաղադրիչ է, որն անմիջականորեն կապված է ինսուլինի հետ: Նվազեցնելով մարմնի դիմադրողականությունը նյութի նկատմամբ, դրա գործողությունը դառնում է ավելի լավ, և մարմինը օգուտներ է քաղում՝ շաքարային դիաբետի ավելի ցածր ռիսկով: Ինսուլինի արդյունավետ աշխատանքը նաև երաշխավորում է արյան մեջ գլյուկոզայի առողջ մակարդակը, որն օրական ավելի շատ առողջություն է բերում:

Սակայն շաքար պարունակող շոկոլադների կամ կակաոյի պատրաստուկների օգտագործումը խորհուրդ չի տրվում որպես դրա հասնելու միջոց: Դիաբետով հիվանդների համար միրգը թարմ կամ բնական քաղցրացուցիչներով բաղադրատոմսերում օգտագործելը, ինչպիսին է ստեվիան, առողջ տարբերակ է, եթե դրանք չափավոր են:

Ինչպես պատրաստել առողջ բրաունի կակաոյի փոշիով և կտավատի սերմերով

«Աստվածների պտուղը» մի քանի բաղադրատոմսերի մի մասն է: Կան ավելի առողջարար տարբերակներ, որոնք օգտագործում են հենց այդ բաղադրիչը շոկոլադի փոխարեն, օրինակ՝ բրաունին, որը պարունակում է նաև կտավատի սերմ: Ի՞նչ կասեք այսօր այս համեղ ուտեստը պատրաստելու համար կեսօրվա խորտիկի և վայելելու կակաոյի առավելությունները: Ծանոթացե՛ք բաղադրիչներին և պատրաստման եղանակին:

Բաղադրությունը

Ձեր բրաունին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

- 2 բաժակ շագանակագույն շաքարավազ;

- 4 ձու;

- 1 ¼ բաժակ կակաոյի փոշի;

- 1 բաժակ կտավատի ալյուր;

- 6 ճաշի գդալ անշաղ մարգարինով ապուր;

- 3 ճաշի գդալամբողջական ցորենի ալյուր;

- 3 ճաշի գդալ սպիտակ ցորենի ալյուր:

Ինչպես դա անել

Բաղադրատոմսը սկսելու համար բեն-մարիում հալեցնել կարագը և ավելացնել կակաո , անընդհատ խառնելով։ Ձվի սպիտակուցը հարում ենք և ավելացնում դեղնուցները մինչև միատարր զանգված ստացվի և նույնը անում ենք շաքարավազի հետ։ Շարունակեք հարել և աստիճանաբար ավելացնել առաջին պատրաստուկը, ցորենի ալյուրն ու կտավատի սերմը։ Տեղադրել ջեռոցում, որը պետք է նախապես տաքացվի մինչև 230ºC:

Թողեք թխվի մոտ 20 րոպե, որպեսզի խմորի ներսը խոնավ մնա։ Այնուհետև, պարզապես համտեսեք այն, ինչպես ցանկանում եք:

Այլ տեղեկություններ կակաոյի մասին

Շուկաներում հայտնաբերված կակաոյի փոշին այն տարբերակն է, որն ամենից հաճախ հանդիպում է բաղադրատոմսերում: Պտղի սպառումն ինքնին այնքան էլ տարածված չէ, չնայած մեծ ազգային արտադրությանը։ Կակաոյի ավելցուկը, ինչպես նաև այլ բնական բաղադրիչները օգտակար չեն օրգանիզմի համար, և ձեր ընտրությունը պետք է գիտակցված լինի։ Կակաոյի կամ շոկոլադի ընտրությունից առաջ տեսեք այլ կարևոր տեղեկություններ ստորև:

Ինչպես ընտրել լավագույն կակաոյի փոշին

Որոշ ասպեկտներ օգնում են ձեզ ընտրել շուկայում առկա լավագույն կակաոյի փոշի տարբերակը: Փոշի շոկոլադը, օրինակ, մրգի բոված և աղացած սերմերի քաղցրացված և բուրավետ տարբերակն է, ինչը նվազեցնում է դրա բնական դառը համը: Եթե ​​ապրանքը քաղցրացված է, ապա ավելի առողջ ընտրության համար բնական քաղցրացուցիչներով տարբերակներ փնտրեք:

Կակաոյի պարունակությունը