فهرست مطالب
آیا فواید کاکائو را می دانید؟
کاکائو میوه‌ای است که برزیلی‌ها که مصرف‌کنندگان بزرگ شکلات هستند، بسیار به یاد می‌آورند. با این حال، اشکال مصرف آن فقط به شیرینی ها مربوط نمی شود، به خصوص به دلیل طعم منحصر به فرد و چشمگیر آن. این میوه که حتی تاریخ یادبود آن در 24 مارس است، یک آنتی اکسیدان قوی است و برای سلامتی شما از جمله پیشگیری از بیماری ها مفید است.
استفاده از آن به صورت پودر در انواع مختلف دستور العمل ها و در برخی از آنها رایج است. انواع شکلات، غلظت آن بیشتر است. با این کار می توان مزایای آن را به طور موثر احساس کرد. یکی از آنها، ترشح سروتونین، به طور مستقیم بر خلق و خوی و تمایل در زندگی روزمره تأثیر می گذارد. بنابراین، بر کسی پوشیده نیست که کاکائو ماده‌ای است که به تندرستی و سلامتی بیشتر کمک می‌کند.
در این مقاله، اطلاعات بیشتری در مورد این میوه، فواید، خواص آن و یک دستور العمل خوشمزه را بررسی کنید. به هر حال، دستور العمل های سالم نیازی به دست کشیدن از طعم و مزه ندارند!
درک بیشتر در مورد کاکائو
برزیل کشوری است که به دلیل تولید کاکائو خود متمایز است که در تعداد زیادی تولید می شود. مقدار در قلمرو آفریقا این میوه سرشار از مواد مغذی است و معمولاً در شکلات استفاده می شود، اما می تواند به روش های دیگری در رژیم غذایی گنجانده شود. مزایا سلامت کل بدن و بیشتر را بهبود می بخشد: یک فرضیه احتمالی منشا برزیلی کاکائو است. ادامه مطلب را بخوانید و بیشتر بدانید!
کاکائو چیست؟
همچنین طعم و مزایا را تغییر می دهد. از 50 درصد به بعد، محصولات حتی در مورد شکلات ها برای سلامتی مفیدتر می شوند. برای پودر کاکائو خالص، نسخه های قلیایی ملایم تر هستند، در حالی که نمونه های لسیتین دار حلال تر هستند. در مورد حساسیت و محدودیت های غذایی توصیه می شود به برچسب آن توجه بیشتری کنید.
نحوه مصرف میوه کاکائو
تفاله کاکائو برای تولید آب میوه یا ژله توصیه می شود. ، در حالی که پوست می تواند پایه ای برای تهیه آرد باشد. جزئیات در مورد مصرف میوه طعم اسیدی آن است، متفاوت از شکلات، که معمولا شیرین است.
بادام تلخ است و پودر کاکائو می تواند مکمل انواع دستورهای آشپزی، از جمله افزودن میوه ها و شیرین کننده ها باشد. . در نهایت، دانه های کاکائو را می توان به صورت تازه مصرف کرد.
خطرات و مضرات کاکائو
مضرات اصلی کاکائو یا خطر سلامتی مربوط به آسیب احتمالی به سیستم گوارشی است. به دلیل ترکیب آن، این ماده می تواند به مخاط معده تهاجمی باشد و علائمی مانند درد، سوزش سر دل یا نفخ ایجاد کند. در مورد شکلات‌ها، حتی شکلات‌های تلخ نیز مقداری قند دارند، عمدتاً مشکلاتی را ایجاد می‌کنند که ممکن است مورد توجه قرار نگیرد.
موارد منع مصرف کاکائو
بسته به مقدار کاکائو مصرفی، برخی موارد منع مصرف در مورد زیرا کافئین در آن وجود داردترکیب، این میوه برای افراد مبتلا به حساسیت معده یا مشکلاتی مانند گاستریت و همچنین بی خوابی توصیه نمی شود. مصرف پودر کاکائو با شیر می تواند جذب کلسیم را برای بدن دشوار کند و برای همه مناسب نباشد.
کاکائو فواید متعددی دارد!
قرن هاست که کاکائو شناخته شده است و اکنون بخشی از بسیاری از دستور العمل ها از جمله نوشیدنی ها است. اولین آماده سازی با این میوه به تمدن آزتک برمی گردد، که اساس شکلات امروزی را در شکل تجاری آن ایجاد کرد. هر چه مقدار کاکائو در شیرینی بیشتر باشد، با مصرف منظم فواید آن بیشتر می شود و اثر آنتی اکسیدانی آن بیشتر شناخته شده است.
این میوه برای قلب مفید است، فشار خون را کاهش می دهد و از ایجاد بیماری ها جلوگیری می کند. شرایط التهابی و دژنراتیو. کاهش خطر ابتلا به دیابت، و همچنین سایر اثرات مثبت بر سلامت، با مصرف کاکائو به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و مغذی، بدون آماده‌سازی بیش از حد مملو از قند، به عنوان مثال، رخ می‌دهد.
در برزیل، کاکائو فقط ماده اصلی شکلات نیست. هنگام استفاده از آن به طور طبیعی، کل بدن از خلق و خو و خلق و خوی شروع می شود. در مورد قرار دادن میوه در رژیم غذایی خود چطور؟
کاکائو میوه درخت کاکائو است، درختی که در شرایط طبیعی ارتفاع آن به بیش از 20 متر می رسد. اندازه میوه ها تقریباً 20 سانتی متر است و سایه آنها بسته به چرخه رسیدن متفاوت است و از سبز و بنفش تا زرد و نارنجی متغیر است. دانه آن درشت و پوشیده از خمیر سفید و طعم آن شیرین است.بادام آن وقتی برشته و آسیاب می شود به پودر کاکائو تبدیل می شود مانند آنچه در بازارها یافت می شود. تولید شکلات با بادام شروع می شود و مواد دیگر بعدا به آن اضافه می شود. از کاکائو گرفته تا شکر، هر جزء و دوز در طعم محصول نهایی تفاوت ایجاد می کند.
منشاء و ویژگی های کاکائو
منشا کاکائو تا حدودی بحث برانگیز است، زیرا بسیاری معتقدند که آن ظهور در آمریکای مرکزی رخ داد. با این حال، تحقیقاتی وجود دارد که منشا میوه را در حوضه آمازون، در شمال برزیل تقویت می کند. در واقع، اولین دستور غذاها با کاکائو از تمدن آزتک ها، بیش از 5 هزار سال پیش سرچشمه می گیرد، اما شواهد نشان می دهد که قبل از آن، کاکائو قبلاً در آمازون وجود داشته است.
اگرچه طعم پالپ آن است. شیرین، چیزی که برای تولید شکلات استفاده می شود دانه کاکائو است. از این بادام ها است که پودر کاکائو استخراج می شود که توسط صنایع سازنده شکلات استفاده می شود. بنابراین، انواع شیرینی که سطح میوه بالاتری دارند، تلخ ترند.
برایکاکائو برای چیست؟
کاکائو دارای چندین فواید سلامتی است و معمولاً برای تولید شکلات استفاده می شود. از نظر تجاری، هر چه شیرینی تلخ تر باشد، محتوای کاکائو در آن بیشتر است. از نظر تاریخی، این میوه در دوران باستان به عنوان ثروت دیده می شد و حتی برای پرداخت مالیات استفاده می شد. نوشیدنی‌های حاوی کاکائو اینگونه پدید آمدند.
خواص کاکائو
خواص اصلی میوه درخت کاکائو پتانسیل آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن است. ترکیبات فنلی آن نیز برای سلامتی مفید است، زیرا با سطوح بالای کلسترول مبارزه می کند و سلامت قلب را بهبود می بخشد و از بیماری قلبی جلوگیری می کند. تأثیرات آن بر کیفیت زندگی غیرقابل انکار است، از جمله روی خلق و خو و رفاه، علاوه بر عملکرد محافظت از قلب.
ترکیب میوه حاوی آهن، روی، منیزیم، تریپتوفان، فلاونوئیدها و بسیاری از فیبرها است. این اجزا بخشی از یک منوی سالم هستند و به عملکرد اندام ها و سیستم ها کمک می کنند. در مورد شکلات، محتوای کاکائو ممکن است متفاوت باشد. مثلاً آنهایی که 70 درصد کاکائو هستند، اگرچه طعمشان تلخ‌تر است، اما در فرمول آنها شکر وجود دارد.
اسید اولئیک جزء دیگری است که کاکائو را به غذایی قدرتمند برای کسانی که به دنبال زندگی سالم‌تری هستند تبدیل می‌کند. این ماده برای جریان خون و فشار خون مفید است و خطر ابتلا به بیماری های قلبی مانند حمله قلبی وسکته مغزی.
فواید کاکائو
کاکائو علاوه بر کمک به پیشگیری از بیماری های مختلف، فواید بی شماری برای سلامتی دارد. این میوه به عنوان یک داروی تقویت کننده قوای جنسی، حافظه را بهبود می بخشد و به عملکرد فیزیکی کمک می کند و به حفظ آمادگی و تعادل بدن کمک می کند. شایان ذکر است که مصرف آن در غلظت های بالاتر و کمتر قندی برای تقویت سلامت شما ضروری است. سایر فواید کاکائو برای بدن را در زیر ببینید!
فشار خون را کاهش می دهد
یکی از فواید کاکائو خاصیت گشاد کنندگی عروق آن است. بنابراین، این میوه یک متحد برای گردش خون خوب است که باعث کاهش فشار خون و جلوگیری از مشکلات قلبی می شود. علاوه بر این، این ماده رگ‌ها و شریان‌ها را شل می‌کند، که به کاهش فشار خون نیز کمک می‌کند.
عمل آنتی‌اکسیدانی میوه برزیلی یکی از ویژگی‌های اصلی آن است و با اجتناب از تأثیر رادیکال‌های آزاد، سلول‌های سیستم قلبی عروقی سالم تر باقی می ماند مصرف کاکائو در این موارد باید از توصیه های متخصص پیروی کرد.
به بهبود خلق و خو کمک می کند
کاکائو باعث تحریک تولید سروتونین می شود که هورمون مسئول احساس شادی و خوشبختی است. بودن. از آنجایی که این ماده یک انتقال دهنده عصبی است، بهبود قابل توجهی را در خلق و خو و خلق و خوی ایجاد می کند و بر بدن تأثیر عمیقی می گذارد. علاوه بر خلق و خو، جنبه هایی مانند خواب، اشتها و حافظه نیز افزایش می یابدسروتونین.
مصرف کاکائو با افزایش هورمون مرتبط است، به شرطی که در انواع غلیظ تر با قند کمتر باشد. کاکائو همچنین تولید کورتیزول را کاهش می دهد، استرس را کاهش می دهد و خلق و خو را بهبود می بخشد. به عنوان مثال، برای زنان مبتلا به علائم PMS، این میوه یک متحد در کاهش ناراحتی است.
سطح کلسترول را تنظیم می کند
کلسترول بد، معروف به LDL، می تواند در دیواره رگ های خونی تجمع پیدا کند، که باعث می شود بدن تلاش بیشتری برای گردش خون انجام دهد. کاکائو، سرشار از فلاونوئیدها، غذای مفیدی برای گردش خون و سلامت قلب است، زیرا از تشکیل پلاک ها جلوگیری می کند و شرایط التهابی را کاهش می دهد.
کاهش کلسترول علاوه بر کاهش چربی داخل بدن، برای پیشگیری از آن بسیار مهم است. انواع بیماری های قلبی عروقی در نتیجه، قلب محافظت‌تر و سالم‌تر می‌شود.
فرآیند التهابی را مهار می‌کند
دستور پخت‌هایی که با کاکائو تهیه می‌شوند و همچنین تلخ‌ترین شکلات‌ها به دلیل فواید مبارزه با التهاب، توجه را به خود جلب می‌کنند. پاسخ های ارگانیسم تا زمانی که این میوه در غلظت های بالا وجود داشته باشد، مانند داروهای صنعتی عمل می کند و این مزیت را دارد که یک عنصر مفید برای سلامت قلب است.
این مزیت باعث می شود کاکائو متحدی برای کسانی باشد که دارند. فعالیت های بدنی را حتی با شدت بالا انجام دهید، زیرا به تلاش عضلانی زیادی نیاز دارند. کهمیوه را به منبعی طبیعی برای ریکاوری بدن تبدیل می کند و خواص ضد التهابی آن نیز به زنان در دوران PMS کمک می کند.
فلور روده را تنظیم می کند
کاکائو سرشار از ترکیباتی است که پری بیوتیک و پروبیوتیک هستند. پری بیوتیک ها نقش اساسی در فعالیت طبیعی روده ایفا می کنند، زیرا آنها فیبرهایی هستند که توسط پروبیوتیک ها، باکتری هایی که برای بدن انسان مفید هستند، استفاده می شوند. بنابراین افزودن کاکائو به رژیم غذایی، تعدیل میکروبیوتای روده را تضمین می کند، که مستقیماً بر رفاه افراد تأثیر می گذارد.
جلوگیری از کم خونی
کم خونی یک مشکل سلامتی است که به کمبود آهن در بدن در خون، کمبود مواد مغذی تشکیل هموگلوبین را مختل می کند، ترکیبی که اکسیژن را به تمام سلول های بدن منتقل می کند. کاکائو سرشار از این ماده مغذی است که مصرف منظم آن را به یک منبع طبیعی آهن تبدیل می کند، به ویژه به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل.
از ترومبوز جلوگیری می کند
مصرف کاکائو بر گردش خون تأثیر مثبت می گذارد. این میوه سرشار از فلاونوئیدها است و از تشکیل لخته های خونی جلوگیری می کند که خطر ترومبوز را کاهش می دهد. این مزیت قابل توجه است، زیرا لخته‌ها می‌توانند محل را در بدن تغییر دهند که باعث آسیب جدی می‌شود.
مزایای کاکائو برای گردش خون در کل به کاهش احتمال ترومبوز کمک می‌کند. اقدام شماگشادکننده عروق و مواد مغذی آن، هنگامی که با یک رژیم غذایی سالم و روتین ترکیب می‌شوند، از بروز ترومبوز وریدی جلوگیری می‌کنند.
به کنترل وزن کمک می‌کند
وقتی صحبت از کنترل وزن به میان می‌آید، کاکائو به دلیل وجود آن برجسته است. پلی فنول ها در ترکیب آن برخی از انواع این ساختار شیمیایی، مانند کاتچین های موجود در میوه برزیلی، عملکردی دارند که با تجمع چربی در بدن مبارزه می کند. این امر به این دلیل اتفاق می افتد که علاوه بر جلوگیری از افزایش وزن، پلی فنول ها نقش اساسی در مصرف انرژی بدن دارند.
کاهش التهاب همچنین با متابولیسم سالم مرتبط است، که باعث می شود کاکائو متحد کسانی باشد که می خواهند آن را حفظ کنند یا از دست بدهند. وزن. علاوه بر این، غذا منبعی غنی از انرژی است که باعث بهبود خلق و خو در حین فعالیت های بدنی می شود.
از زوال عقل جلوگیری می کند
کاکائو از آنجایی که سرشار از فلاونوئیدها است، یک ماده مفید برای سلامت مغز است. بنابراین، تأثیرات آن بر جنبه های شناختی، مانند بهبود حافظه و توانایی استدلال قابل توجه است. فلاونوئیدها همچنین برای فعالیت های سلولی مختلف مفید هستند، سیستم عصبی را سالم نگه می دارند و خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش می دهند.
بر خلاف تصور عمومی، این یک بیماری خاص نیست، بلکه مجموعه ای از بیماری های احتمالی است که بر مغز و توانایی های شناختی تأثیر می گذارد. . علاوه بر این، میوه یک آنتی اکسیدان قوی است که از فرآیندهای دژنراتیو در سلول ها جلوگیری می کند.و به طور مثبت با گردش خون تداخل می کند.
خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد
میوه کاکائو ماده ای است که به طور مستقیم با انسولین مرتبط است. با کاهش مقاومت بدن در برابر این ماده، عملکرد آن بهتر می شود و بدن از مزایای آن بهره مند می شود و خطر ابتلا به دیابت نیز کاهش می یابد. کار موثر انسولین همچنین سطوح سالم گلوکز خون را تضمین می کند که سلامتی بیشتری را به صورت روزانه به ارمغان می آورد.
اما مصرف شکلات ها یا فرآورده های کاکائویی حاوی قند به عنوان وسیله ای برای دستیابی به این فایده توصیه نمی شود. برای بیماران دیابتی، مصرف میوه به صورت تازه یا در دستور پخت با شیرین کننده های طبیعی، مانند استویا، در صورت مصرف متعادل، یک گزینه سالم است.
چگونه یک براونی سالم با پودر کاکائو و دانه کتان درست کنیم
"میوه خدایان" بخشی از چندین دستور غذا است. گزینه های سالم تری وجود دارند که از خود ماده به جای شکلات استفاده می کنند، مانند براونی که حاوی دانه کتان نیز می باشد. در مورد درست کردن این خوراکی خوشمزه امروز برای یک میان وعده بعد از ظهر و لذت بردن از فواید کاکائو چطور؟ مواد و روش تهیه را بررسی کنید!
مواد لازم
برای تهیه براونی به موارد زیر نیاز دارید:
- 2 فنجان شکر قهوه ای؛
- 4 تخم مرغ؛
- 1 ¼ فنجان پودر کاکائو؛
- 1 فنجان آرد بذر کتان؛
- 6 قاشق غذاخوری سوپ مارگارین بدون نمک؛
- 3 قاشق غذاخوریآرد گندم کامل؛
- 3 قاشق غذاخوری آرد گندم سفید.
طرز تهیه
برای شروع دستور غذا، کره را در بن ماری ذوب کرده و کاکائو را اضافه کنید. ، مدام هم بزنید. سفیده ها را با همزن بزنید و زرده ها را اضافه کنید تا مخلوط یکنواختی به دست آید و همین کار را با شکر انجام دهید. به هم زدن ادامه دهید و به تدریج مواد اولیه، آرد گندم و بذر کتان را اضافه کنید. در فری که باید از قبل با دمای 230 درجه سانتی گراد گرم شده است قرار دهید.
اجازه دهید حدود 20 دقیقه بپزد تا داخل خمیر مرطوب بماند. سپس، فقط آن را هر طور که ترجیح می دهید بچشید.
اطلاعات دیگر در مورد کاکائو
در بازارها یافت می شود، پودر کاکائو رایج ترین نسخه ای است که در دستور العمل ها یافت می شود. مصرف خود این میوه با وجود تولید بزرگ ملی چندان رایج نیست. کاکائو اضافی و همچنین سایر مواد طبیعی برای بدن مفید نیست و انتخاب شما باید آگاهانه باشد. اطلاعات مهم دیگر را قبل از انتخاب کاکائو یا شکلات خود در زیر مشاهده کنید!
نحوه انتخاب بهترین پودر کاکائو
برخی از جنبه ها به شما کمک می کند بهترین گزینه پودر کاکائو موجود در بازار را انتخاب کنید. به عنوان مثال، شکلات پودری، نوع شیرین شده و طعم‌دار دانه‌های بو داده و آسیاب شده میوه است که طعم تلخ طبیعی آن را کاهش می‌دهد. اگر محصول شیرین شده است، به دنبال گزینه هایی با شیرین کننده های طبیعی برای انتخاب های سالم تر باشید.
محتوای کاکائو
