Chia foydalari haqida umumiy fikrlar

Chia organizmning to'g'ri ishlashi uchun muhim oziq moddalar bilan to'la tarkibi tufayli "superfood" sifatida e'tirof etilgani uchun mashhurlikka erishdi. Shunday qilib, uning sog'liq uchun foydalari xilma-xildir, chunki urug'da omega 3, antioksidantlar va oqsillar mavjud.

Shu sababli, chia dietada, ayniqsa, ozishga qaratilgan doimiy mavjud bo'lishi uchun uzoq vaqt kerak bo'lmadi. Shunday qilib, bir nechta tadqiqotchilar uning xususiyatlarini ko'rib chiqishni boshladilar va uni iste'mol qilish ijobiy va sog'liq muammolarining oldini olishini aniqladilar.

Maqolada chia ning ba'zi xususiyatlarini va urug'ining sog'liq uchun keltiradigan foydalarini topish mumkin bo'ladi. . Agar siz uni dietangizga kiritishni o'ylayotgan bo'lsangiz, bu haqda ko'proq ma'lumot olish uchun o'qing.

Chia ozuqaviy profili

Ozishni rag'batlantirishdan tashqari, chia xolesterin darajasini tartibga solishdan immunitet tizimini mustahkamlashgacha bo'lgan qator afzalliklarni taqdim etadi. Bu uning tarkibi tufayli sodir bo'ladi, bu fenolik birikmalar, yog 'kislotalari va boshqa oziq moddalar mavjudligi sababli uni superfood hisoblanadi. Quyida bu haqda ko'proq bilib oling.

Nima uchun chia superfood hisoblanadi?

Chia tarkibidagi ozuqa moddalari uni apirojnoe va nonlarning xamirlarida mavjud bo'lish. Bu holda foydalanish uchun ikkita imkoniyat mavjud: jel yoki uning ezilgan shakli.

Birinchi holatda, superfood ko'pincha tuxum o'rnida, ayniqsa, vegan retseptlarida ishlatiladi. Ezilgan shakl haqida gapirganda, chia retseptdagi oq unning bir qismini almashtiradi, retseptda mavjud bo'lgan uglevodlar miqdorini kamaytiradi va preparatlarga bir qator sog'liq uchun foyda qo'shadi.

Chia salatlarda

Shuningdek, salatlarda chia ishlatish juda keng tarqalgan, odatda quinoa kabi boshqa urug'lar bilan bog'liq. Ushbu foydalanish usuli tanlanganda, odatda, oziq-ovqatning tabiiy shakli tanlanadi va preparatga ma'lum miqdorda sepiladi.

Umuman olganda, bir osh qoshiq chia ishlatish tavsiya etiladi, chunki bu miqdor. allaqachon kattalarning kundalik ehtiyojlarini qondirish uchun qiziqarli ovqatlanish stavkalari mavjud. Salatlar bo'lsa, zaytun moyi o'rniga chia yog'ini ziravor sifatida ishlatish ham mumkin.

Sharbat va smetilardagi chia

Sharbatlar va smetilarda ishlatilsa, chia mashg'ulotdan keyin ajoyib bo'ladi. Buning sababi shundaki, superfood ushbu preparatlardagi tola miqdorini oshirishga yordam beradi va ularning glisemik indeksini kamaytiradi. Shunday qilib, bu to'yinganlik tuyg'usini oshirishga juda ko'p yordam beradi.

Bu o'sish, shuningdek, jelning shakllanishi tufayli sodir bo'ladi.Bu chia suyuqlik bilan aloqa qilganda sodir bo'ladi. Shuning uchun, bu turdagi foydalanish, ayniqsa, vazn yo'qotish dietasida urug'lardan foydalanishga qaror qilgan odamlar uchun ko'rsatiladi.

Chia gel

Chia gel retseptlarda, ayniqsa vegan preparatlarida tez-tez almashtiriladi. U bir osh qoshiq urug'ni 60 ml suv bilan aralashtirish orqali olinadi. Taxminan 30 daqiqada jel hosil bo'ladi va ideal holda uni tayyor bo'lishi bilanoq ishlatish kerak. Saqlash ozuqaviy xususiyatlarni buzishi mumkin.

Jelni retseptlarda ishlatishdan tashqari, uni sof holda ham iste'mol qilish mumkin. Bu g'ayrioddiy bo'lsa-da, to'xtatuvchi narsa yo'q. Biroq, qo'shimchalarni qo'shish uni yanada mazali qiladi va ovqatlanishni osonlashtiradi.

Superfoodni dietangizga kiriting va chia ning barcha afzalliklaridan bahramand bo'ling!

Chia olimlar tomonidan farovonlik va salomatlikni saqlash uchun turli jabhalarda harakat qilish uchun superfood hisoblanadi. Muhim ozuqaviy moddalarga boy tarkibga ega bo'lgan urug' ichakni yaxshilashdan miya va kognitiv funktsiyalarni oshirishga yordam beradi.

Shunday qilib, u hali ham ozish uchun parhezlar bilan bog'liq bo'lsa-da va ularda juda samarali bo'lsa-da, chia oziq-ovqat hisoblanadi. O'z dietasini yaxshilashni va uning turli jihatlaridan foyda olishni istagan barcha odamlar tomonidan iste'mol qilinishi keraktanasi.

Oziq-ovqatning ko'p qirraliligi tufayli uni turli xil usullarda iste'mol qilish va retseptlarda foydalanish mumkin. Bundan tashqari, uning yog'i salatlar uchun ajoyib ziravor sifatida ishlaydi va superfoodning afzalliklarini saqlaydi. O'zingizga ko'proq yoqadigan iste'mol shaklini tanlang va imtiyozlardan bahramand bo'ling!

Bu qiymatlar kattalar odamining o'rtacha kunlik ehtiyojlarining 13% ga teng. Bundan tashqari, fosfor, antioksidantlar, omega 3, sink, A vitamini va bir nechta B vitaminlari (riboflavin, niatsin va tiamin) mavjudligini eslatib o'tish kerak.

Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning yuqori miqdori

Chia omega 3 va omega 6 yog' kislotalari oilalarini o'z ichiga olgan ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning yuqori miqdoriga ega. , yurak-qon tomir salomatligi va yallig'lanish jarayonlarida, chunki omega 3 bu savollarning barchasiga yordam beradi.

Omega 6 ga kelsak, shuni ta'kidlash kerakki, uni kamaytirishga yordam beradigan sog'lom yog 'deb ta'riflash mumkin. yaxshi xolesterin darajasini oshirishdan tashqari, yomon xolesterin darajasi. Shuning uchun u ateroskleroz kabi kasalliklarning oldini oladi.

Past glisemik indeksli uglevodlar

Chia-ning yana bir ijobiy tomoni past glisemik indeksli uglevodlarning mavjudligidir. Umuman olganda, bu qonning bir xil vaqt ichida kamroq shakar olishiga yordam beradi, shuning uchun insulin tez-tez ko'tariladi va tuyadi kamayadi.kamayadi.

Demak, bu chia vazn yo'qotish dietalarida nima uchun juda qo'llanilishining sabablarini tushuntiradi. Shuni ta'kidlash kerakki, 100 g chia tarkibida taxminan 34,4% xun tolasi mavjud bo'lib, u ham to'yinganlikka yordam beradi.

Fenolik birikmalar

Fenol birikmalari kuchli antioksidantlar bo'lib, chia tarkibida ham mavjud. Shunday qilib, ular hujayralarning qarishi, degenerativ kasalliklarning paydo bo'lishi bilan kurashishga yordam beradi va yurak-qon tomir tizimiga yordam beradi, chunki ular qon bosimi va xolesterinni pasaytiradi.

Fenol birikmalarining boshqa afzalliklari ularning antiallergik ta'siri va uning anti-allergik ta'siridir. yallig'lanish harakati. Chia tarkibida mavjud bo'lgan asosiylari quercetin, kemfenol, kofein kislotasi va miritsetindir. Ular birlamchi birikmalar hisoblanadi va superfoodning kuchiga hissa qo'shadi.

Chia tarkibida mavjud bo'lgan boshqa ozuqa moddalari

Yuqoridagi barcha birikmalarga qo'shimcha ravishda, chia hali ham bir qator foydali ozuqalarga ega. Shunday qilib, tolalarning mavjudligi ichakni tartibga solishga yordam berish uchun juda muhim narsadir. Ikki qoshiq superfood 8,6 g tolani o'z ichiga oladi va kattalar uchun kunlik ehtiyoj 25 g ni tashkil qiladi.

Shuningdek, tarkibida magniy, kaltsiy, temir, sink va vitaminlar kabi muhim oziq moddalar mavjudligini ham ta'kidlash joiz. ekspressiv miqdorda chia. Ehtiyojlarga asoslangan foizlarkunlik har doim 3 dan ko'p.

Chianing organizm uchun foydalari

Chia-ning organizm uchun foydalari qatorida qandli diabetni nazorat qilish, yurak-qon tomir kasalliklarini kuchaytirishni ham aytib o'tish mumkin. immunitet va saraton kasalligining oldini olish. Biroq, superfood bir qancha boshqa jabhalarda harakat qiladi, sog'liq va umuman farovonlikni ta'minlaydi. Quyida bu haqda ko'proq bilib oling.

Erta qarishni oldini oladi

Antioksidantlar erta qarishga qarshi kurashmoqchi bo'lgan har bir kishi uchun asosiy ittifoqchi hisoblanadi va ular chia tarkibida mavjud. Shu sababli, ushbu superfoodni muntazam ravishda iste'mol qiladigan har bir kishi hujayra membranalarini yo'q qiladigan erkin radikallarning ta'sirini o'z ichiga oladi.

Ko'rilayotgan ma'lumotlar Qo'shma Shtatlardagi Gerontologiya tadqiqot markazi tomonidan ilgari surilgan so'rov orqali etkazilgan. Shuning uchun, ratsionga chia qo'shilishi, odamlarni uzoqroq yoshartirishi mumkin.

Qandli diabetni nazorat qiladi

Chia tarkibidagi tolalar mavjudligi sababli, oziq-ovqat tanadagi glyukoza ajralib chiqish vaqtini oshiradi. Bu qandli diabetning, ayniqsa 2-toifaning oldini olish va nazorat qilish uchun ishlaydi. Aytish mumkinki, bu jarayon chia suv bilan aloqa qilganda, u yopishqoq jel hosil qiladi.

Ushbu gel ichga kiritilganda, ovqat hazm qilish fermentlarini ajratishga qodir jismoniy to'siquglevodlar. Shuning uchun uning shakarga aylanishi sekinlashadi, ovqat hazm qilishni sekinlashtiradi va qon shakar darajasini sog'lom saqlaydi. Natijada, qondagi glyukoza ko'proq nazorat qilinadi.

Immunitetni mustahkamlaydi

Immunitetning kuchayishi chia tarkibida kaliy, fosfor va marganets kabi ozuqa moddalari mavjudligi sababli sodir bo'ladi. Ular yallig'lanish jarayonlarini keltirib chiqaradigan hujayralarning ko'payishini inhibe qilish orqali immunitet tizimini yaxshilash orqali ishlaydi.

Shunday qilib, hujayra membranalari va neyrotransmitterlar saqlanib qoladi. Bundan tashqari, superfoodda aspartik kislota va glutamin mavjud bo'lib, ular immunitetni yaxshilash bilan bevosita bog'liq bo'lgan va tananing mudofaasini kuchaytiradigan, infektsiyalar, shamollash va gripp ehtimolini yo'q qiladi.

Suyaklarni himoya qiladi

Sog'lom suyaklar uchun asosiy mineral bo'lgan kaltsiyning ajoyib manbai bo'lgani uchun chia ularning himoyasi va barqarorligiga ham hissa qo'shadi. Shuning uchun, osteoporozga qarshi kurashda faol harakat qilishdan tashqari, ko'proq qattiqlikni kafolatlaydigan va sinishlarning oldini oladigan ittifoqchi hisoblanadi.

Shuning uchun, yuqorida aytib o'tilgan kasallik keksa odamlarda tez-tez uchraganligi sababli, keksa odamlarga tavsiya etiladi. Bundan tashqari, bu foyda olish va tiklanishi juda qiyin bo'lishi mumkin bo'lgan yoriqlardan qochish uchun chia o'z dietasiga qo'shilishi kerak.

Qabziyatning oldini oladi vaichak salomatligini yaxshilaydi

Chia iste'moli butun ichak salomatligini yaxshilashga qodir. U kurashayotgan shartlar orasida ich qotishini ta'kidlash mumkin. Bu tolalar, ayniqsa erimaydigan tolalar mavjudligi tufayli sodir bo'ladi, ular suv bilan bog'langanda jelga aylanadi.

Bu o'zgarish peristaltik ichak harakatini rag'batlantirishdan tashqari, najas hajmining oshishiga yordam beradi. Shuning uchun oziq-ovqat ich qotishining oldini olish uchun harakat qiladi, shuningdek, jel shakllanishi tufayli to'yinganlik hissi paydo bo'ladi.

Saratonning oldini olishda harakat qiladi

Antioksidantlar hujayra qarishi bilan ko'proq bog'liq bo'lsa-da, ular saraton kasalligining oldini olishda ham katta ittifoqchilardir. Ko'rib chiqilayotgan oziq-ovqat shish paydo bo'lishiga qarshi kurashishga yordam beradi va moyilligi bo'lgan odamlarning ratsioniga kiritilishi kerak.

Bundan tashqari, chia tarkibida tolaning ko'p mavjudligini ta'kidlash kerak. ichak harakatini rag'batlantirishga yordam beradi. Shuning uchun, u, ayniqsa, yo'g'on ichak saratoniga qarshi kurashda kuchli bo'ladi, juda keng tarqalgan turi.

Miya va xotirani himoya qiladi

Magniy miyaning to'g'ri ishlashi va kognitiv uchun muhim oziq moddalardir. xotira kabi umumiy funktsiyalar. Shunday qilib, chia ham bu juda muhim organning sog'lig'ini saqlashga yordam beradi, chunki u tarkibida juda ko'p magniy mavjud.uning tarkibi.

Shuningdek, miyani himoya qilishga hissa qo'shadigan yana bir element - linoleik kislota bo'lib, u alfa-linolenik kislota bilan qo'shilib, hujayra membranalarining shakllanishi va nerv impulslarining uzatilishini ta'minlaydi. miyaga.

Og'irlikni yo'qotish jarayonida yordam beradi

Og'irlikni yo'qotish chia iste'moli bilan bog'liq birinchi afzalliklardan biridir. U ushbu turdagi parhezga rioya qilgan har bir kishi uchun ajoyib ittifoqchi bo'lishi mumkin, ayniqsa sog'likka e'tibor qaratgan va jismoniy mashqlar bilan birga. Bu tolalar, oqsillar va omega 3 mavjudligi tufayli sodir bo'ladi.

Birlashtirilganda, ko'rib chiqilayotgan ozuqa moddalari to'yish hissini saqlab qolishga yordam beradi. Ko'p o'tmay, chia odamlarning ovqatlanish ehtimolini kamaytiradi. Bundan tashqari, tolalar chia ni jelga aylantirib, oshqozonda bo'lganida suvning so'rilishini yaxshilash uchun harakat qiladi.

Yurak-qon tomir kasalliklarini oldini oladi

Chia ning yana bir foydasi yurak xuruji va insult kabi yurak-qon tomir kasalliklarining oldini oladi. Buning sababi shundaki, urug'da antioksidantlar va oqsillarga qo'shimcha ravishda ko'p miqdorda omega 3 va omega 6 mavjud bo'lib, ular tanani ushbu tabiatdagi kasalliklardan himoya qilishga qodir.

Shu ma'noda shuni ta'kidlash kerakki. omega 3 bosimni tartibga solishda yordam beradi va shuning uchun gipertenziyani oldini oladi. Shunday qilib, Federal universiteti tomonidan olib borilgan tadqiqotParaíba ta'kidlashicha, oziq-ovqat ba'zi odamlar guruhlarida, masalan, diabet kasalligida ushbu turdagi sog'liq muammolarini kamaytiradi.

Bu mashg'ulotdan keyingi ajoyib variant

Oqsillar va tolalar mavjudligi tufayli chia mashg'ulotdan keyingi ajoyib variant. Urug'larni ichimliklar yoki boshqa turdagi gazaklar tarkibiga kiritish mumkin, bu esa oqsillar tufayli to'yinganlik tuyg'usini oshiradi. mushak massasini ushlab turadi va energiya beradi. Omega 3 ning mavjudligi ham bu ma'noda ijobiy nuqtadir, chunki u sportchilarning ish faoliyatini yaxshilashga qodir.

Teri va soch go'zalligiga hissa qo'shadi

Chia tarkibida A vitamini mavjudligi terining va sochning go'zalligiga yordam beradi. Ko'rib chiqilayotgan ozuqa moddalari antioksidant bo'lib, erkin radikallarga qarshi kurashib, erta qarish ehtimolini oldini oladi.

Bundan tashqari, ushbu vitamin akne paydo bo'lishini kamaytiradi va terining qurishini oldini oladi. Shuni ta'kidlash kerakki, B12 vitaminining mavjudligi teri, tirnoq va sochlar uchun muhim ittifoqchi bo'lib, chia go'zalligini saqlab qolish uchun foydasini yanada oshiradi.

Chia yog'i bilan bog'liq foydalar

Chia yog'i salatlarni tatib ko'rish yoki hatto suvda mavjud bo'lgan ovqatlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.taom. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, uni qizdirmaslik kerak, chunki bu uning asosiy afzalliklaridan birini yo'q qilishi mumkin.

Chia yog'ida ham mavjud bo'lgan Omega 3 oksidlanish jarayonidan o'tadigan birikmadir. issiqlik ta'sirida juda oson. Shuning uchun, chia yog'ini isitish uning xususiyatlarini va yurak uchun foydasini yo'q qilishi mumkin.

Chia qanday iste'mol qilinadi

Chia iste'mol qilishning bir necha yo'li mavjud. Taom juda ko'p qirrali bo'lib, har qanday ta'm va tartibga osongina moslasha oladi. Shuning uchun, quyida ushbu iste'mol vositalarining ba'zilari batafsilroq muhokama qilinadi, bu superfoodning afzalliklaridan bahramand bo'lishni istaganlar uchun bir nechta variantni tanlash imkonini beradi. Quyida qarang.

Tabiatda

Chia urug'ini tabiiy sharoitda katta muammosiz iste'mol qilish mumkin, chunki ular oziq-ovqat ta'mini o'zgartirmaydi. Shunday qilib, ular katta qiyinchiliklarsiz yogurt yoki hatto mevali salatlarga qo'shilishi mumkin.

Ushbu turdagi iste'mol uchun bir osh qoshiq urug'dan foydalanish tavsiya etiladi, chunki bu yaxshi miqdorni kafolatlash uchun etarli. ozuqa moddalari, shuningdek, oshqozon ichidagi suyuqliklar bilan aloqa qilishda jel shakllanishidan to'yinganlik tuyg'usini ta'minlaydi.

Makarondagi chia

Chia retseptlar uchun ajoyib o'rinbosar va mumkin.