คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารจากธรรมชาติคืออะไร?

อาหารมักแบ่งออกเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารขยะ (อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ) อย่างไรก็ตาม การแบ่งกลุ่มอาหารไปไกลกว่านั้นมากและมีประเภทย่อยบางประเภท

โดยหลักการแล้ว การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ได้แก่ ผลไม้ ผัก และพืชตระกูลถั่วที่เก็บเกี่ยวโดยตรงจากต้น โดยไม่ต้องผ่าน "การบำบัด" ทางอุตสาหกรรม เป็นทุกสิ่งที่นำเสนอโดยธรรมชาติในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด

ตัวอย่างการเปลี่ยนแปลงของกลุ่มอาหารสามารถเห็นได้จากข้าวโพด ในรูปแบบธรรมชาติ นั่นคือหูที่เก็บเกี่ยวโดยตรงจากทุ่งข้าวโพดเป็นอาหารธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม เมื่อผ่านกระบวนการแปรรูป จะถูกนำเสนอในกระป๋องและแม้กระทั่งกลายเป็นผลิตภัณฑ์อื่น เช่น ขนมขบเคี้ยว

โปรดอ่านต่อไปและทำความเข้าใจว่าอะไรที่ทำให้อาหารได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารธรรมชาติ อาหารออร์แกนิก หรืออาหารแปรรูป

ทำความเข้าใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารจากธรรมชาติ

ผู้คนจำนวนมากขึ้นมีความกังวลเกี่ยวกับปริมาณไขมัน น้ำตาล และแคลอรีในอาหาร แต่เราแทบไม่เคยตั้งคำถามเลยว่าผลิตภัณฑ์นั้นมาจากธรรมชาติจริงหรือไม่ ดูวิธีแยกความแตกต่างของอาหารแต่ละกลุ่มด้านล่าง

ประเภทของอาหาร

ตามคู่มืออาหารสำหรับประชากรบราซิล อาหารสามารถแบ่งออกเป็น 4 ประเภท โดยแยกตามระดับของการแปรรูป อาหารแต่ละอย่างผ่าน

ประเภทของการแปรรูปคืออาหารจากธรรมชาตินั้นมีมากมายมหาศาล

ข้อมูลอื่นๆ เกี่ยวกับอาหารจากธรรมชาติ

อาหารจากธรรมชาติมาจากธรรมชาติตามชื่อที่สื่อถึง ดังนั้นจึงดีต่อสุขภาพมากกว่า มีสารอาหารมากมาย สีสันสดใส และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความสำคัญของพวกมันด้านล่าง

อาหารธรรมชาติเหมือนกับอาหารออร์แกนิกหรือไม่?

หลายคนเชื่อว่าอาหารธรรมชาติและอาหารออร์แกนิกเป็นสิ่งเดียวกัน แต่โปรดทราบว่าคำศัพท์เหล่านี้ให้คำจำกัดความของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน อาหารแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะ ดังนั้นจึงไม่สามารถพิจารณาได้ว่าเหมือนกันทุกประการ

อาหารจากธรรมชาติล้วนเป็นอาหารที่เติบโตโดยปราศจากการแทรกแซงของมนุษย์ ดังนั้นจึงยังคงรักษาลักษณะดั้งเดิมทั้งหมดไว้ได้ อย่างไรก็ตาม หากดินปนเปื้อนด้วยสารเคมี ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอาจเสียหาย

อาหารออร์แกนิกปราศจากสารเคมีใดๆ ยาฆ่าแมลง ยาฆ่าแมลง ปุ๋ย ปุ๋ยเทียม ยาปฏิชีวนะ และสารดัดแปรพันธุกรรม ดังนั้นจึงไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภคขั้นสุดท้าย นอกจากนี้ ยังมีการเคารพสัตว์และสิ่งแวดล้อมในระหว่างกระบวนการ

อีกประเด็นหนึ่งที่ควรกล่าวถึงคือผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกทุกชนิดเป็นอาหารธรรมชาติ แต่ไม่ใช่อาหารธรรมชาติทุกชนิดที่เป็นออร์แกนิก เนื่องจากการได้รับตรารับรองออร์แกนิกต้องเป็นไปตามกฎต่างๆ ที่กำหนดโดยหน่วยรับรอง

ทำไมต้องเป็นอาหารกับอาหารจากธรรมชาตินั้นสำคัญไฉน?

การสร้างนิสัยการกินที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารจากธรรมชาตินั้นมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ ลองดู:

การป้องกันโรค: อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ โปรตีน ไขมันดี และสารอาหารอื่นๆ ซึ่งสามารถป้องกันการแก่ก่อนวัยและความเจ็บป่วยต่างๆ นอกจากนี้ เนื่องจากไม่มีสารเคมีเจือปน จึงไม่กระตุ้นการทำงานของอนุมูลอิสระ

อายุยืน: การรับประทานอาหารที่อิงจากอาหารธรรมชาติถือเป็นความลับของชาวเซนเทนเรียน การศึกษาแสดงให้เห็นว่ามันเป็นกุญแจสู่ชีวิตที่ยืนยาว เนื่องจากทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น

ปรับปรุงคุณภาพชีวิต: อาหารที่สมดุลเป็นพิธีกรรมการดูแลตนเอง เนื่องจากให้มากขึ้น ให้พลังงานและกระตุ้นการสร้างฮอร์โมนแห่งความสุข

วิธีใส่อาหารตามธรรมชาติในอาหารของคุณ?

แม้จะมีกิจวัตรที่ยุ่ง คุณก็สามารถรวมอาหารตามธรรมชาติไว้ในอาหารของคุณได้ ดูเคล็ดลับ:

เลือกอย่างรอบคอบ: เมื่อซื้อของ ให้สังเกตลักษณะทั่วไปของผักและผลไม้ ต้องไม่บุบสลายและมีสีสันสดใส จึงไม่เสียเร็วนัก

วางแผนการซื้อ: ชอบอาหารตามฤดูกาล เพราะสดกว่าและถูกกว่า เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสีย ให้ซื้อเฉพาะสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสองสามวัน

ดูแลผัก: เนื่องจากมีมากขึ้นเปราะบาง ขอแนะนำให้เตรียมให้เร็วที่สุด แต่ถ้าคุณจะเก็บไว้ในตู้เย็น ให้ล้างด้วยน้ำไหลและทิ้งไว้สักครู่ในน้ำยาฆ่าเชื้อ ผึ่งให้แห้งแล้วเก็บใส่ถุง

ทำให้อาหารของคุณดีต่อสุขภาพและเห็นประโยชน์ในชีวิตของคุณ!

ไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไปที่จะรวมอาหารเพื่อสุขภาพไว้ในกิจวัตรประจำวันของคุณ ความยากลำบากอย่างมากคือการแยกแยะความแตกต่างระหว่างอาหารธรรมชาติและอาหารอุตสาหกรรม เนื่องจากผลิตภัณฑ์จำนวนมากพยายามหลอกลวงเราด้วยคำว่า "ดีต่อสุขภาพ" บนบรรจุภัณฑ์

อย่างไรก็ตาม การมีกิจวัตรเพื่อสุขภาพที่ดีเป็นประจำจะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตั้งแต่ จากร่างกายสู่จิตใจ อาหารจากธรรมชาตินั้นทรงพลังมาก สามารถป้องกันโรคและช่วยรักษาอาการเจ็บป่วยต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง เบาหวาน ความวิตกกังวล และแม้กระทั่งภาวะซึมเศร้า

ดังนั้นจึงควรสละเวลาสักเล็กน้อยในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพโดยใช้ ส่วนผสมจากธรรมชาติหรือผ่านกรรมวิธีน้อยที่สุดเท่านั้น สุขภาพของคุณจะขอบคุณ

ดังนั้นเมื่อเราเรียนรู้ที่จะแยกแยะแต่ละกลุ่ม ได้รับความรู้และอำนาจในการเลือกนิสัยการกินที่ดีที่สุด

อาหารจากธรรมชาติ

อาหารจากธรรมชาติหรือในธรรมชาติคืออาหารที่สดใหม่ที่สุด ได้มาจากพืชหรือสัตว์โดยตรง และไม่ผ่านการบำบัดใดๆ ที่ทำให้รูปร่างหรือองค์ประกอบของมันเปลี่ยนไป

ดังนั้นจึงขายในลักษณะเดียวกับที่เก็บเกี่ยวจากธรรมชาติ และโดยทั่วไปจะพบได้ที่งานแสดงสินค้า ร้านขายของชำ และ พืชสวน ในหมวดหมู่นี้ ผัก, ผักใบเขียว, ผลไม้, หัว, เกาลัดและถั่ว (ยังอยู่ในเปลือก) รวมเนื้อสดและไข่ด้วย

อาหารแปรรูปขั้นต่ำ

อาหารแปรรูปขั้นต่ำ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ผ่านกระบวนการขนาดเล็กที่ไม่เปลี่ยนแปลง ถือเป็นประเภทที่ดีต่อสุขภาพเป็นอันดับสอง ซึ่งเป็นทางลัดอย่างแท้จริงในการประหยัดเวลาในครัว

ที่นี่ อาหารสามารถผ่านการทำความสะอาด การนำชิ้นส่วนที่กินไม่ได้ออก การแบ่งส่วน การบด การทำให้แห้ง การหมัก การพาสเจอร์ไรส์ การแช่เย็น หรือการแช่แข็ง กระบวนการไม่ได้เกี่ยวข้องกับการเติมเกลือ น้ำตาล น้ำมันหรือไขมัน

การแปรรูปขั้นต่ำทำให้เข้าถึงอาหารได้มากขึ้น ปลอดภัย และใช้งานได้จริง เราพบในกลุ่มนี้: ถั่วเปลือกแข็ง ธัญพืช ชา กาแฟ น้ำประปา และน้ำดื่มบรรจุขวด นอกจากนี้ ผัก ผลไม้ ผัก รากและหัวที่ล้าง หั่น และแช่แข็งรวมอยู่ด้วย

ส่วนผสมสำหรับทำอาหารและอุตสาหกรรม

กลุ่มของส่วนผสมสำหรับทำอาหารและอุตสาหกรรมประกอบด้วยสารที่สกัดออกมา จากธรรมชาติและถูกทำให้บริสุทธิ์ในภายหลังโดยกรรมวิธีบางประเภท

ในบรรดากระบวนการต่างๆ ที่ส่งอาหาร เราพบว่าการสี การกลั่น การเติมไฮโดรเจน การไฮโดรไลซิส นอกเหนือจากการใช้เอนไซม์และสารเติมแต่ง ความแตกต่างหลักสำหรับอาหารที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดคือที่นี่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างสิ้นเชิงจากอาหารดั้งเดิม

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้ถูกบริโภคเพียงอย่างเดียว โดยถูกนำไปใช้ในการเตรียมการต่างๆ เช่น น้ำซุป ซุป สลัด พาย ขนมปัง เค้ก ขนมหวาน และแยม นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบพื้นฐานสำหรับการผลิตอาหารแปรรูปพิเศษอีกด้วย

แป้ง แป้ง น้ำมัน ไขมัน เกลือ สารให้ความหวาน ฟรุกโตส น้ำเชื่อมข้าวโพด แลคโตส และโปรตีนจากถั่วเหลืองคือตัวแทนที่รู้จักกันดีที่สุดของอาหารประเภทนี้ <4

อาหารแปรรูป

อาหารแปรรูปคืออาหารที่มีการเติมเกลือ น้ำตาล หรือสารอื่นๆ ลงในอาหารธรรมชาติเพื่อทำให้ทนทานและอร่อยยิ่งขึ้น มักจะบริโภคเป็นเครื่องเคียง

อาหารแปรรูปที่รู้จักกันดีคือของดอง เช่น แครอท แตงกวา ถั่วลันเตา และหัวหอม สารสกัดจากมะเขือเทศ ผลไม้หวานและหวาน เนื้อหมัก ปลากระป๋อง (ซาร์ดีนและทูน่า) ชีส และขนมปังประเภทง่ายๆ บางประเภทก็มีความโดดเด่นเช่นกัน

อีกตัวอย่างหนึ่งคือหัวใจของปาล์ม ซึ่งต้องเก็บไว้ในน้ำเกลือที่ผ่านการทำให้เป็นกรด ด้วยสารกันบูด นอกจากนี้ เขาต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อกำจัดสปอร์ของแบคทีเรียโบทูลิซึม ซึ่งเป็นภาวะที่อาจถึงแก่ชีวิตได้

อาหารแปรรูปพิเศษ

กลุ่มอาหารแปรรูปพิเศษรวมถึงผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน พวกเขานำเสนอสูตรอาหารทางอุตสาหกรรมที่ทำจากสารที่สกัดจากอาหาร (น้ำมัน ไขมัน น้ำตาล แป้ง โปรตีน) และอนุพันธ์ของอาหาร (ไขมันเติมไฮโดรเจนและแป้งดัดแปร)

นอกจากนี้ มักจะมีสารประกอบที่สังเคราะห์ขึ้นใน ห้องปฏิบัติการขึ้นอยู่กับสารอินทรีย์ เช่น ปิโตรเลียมและถ่านหิน สี สารแต่งกลิ่น สารเพิ่มรสชาติ และสารเติมแต่งที่ใช้เพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ดูน่าสนใจยิ่งขึ้นและมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น

เทคนิคที่ใช้ในที่นี้ ได้แก่ การอัดขึ้นรูป การขึ้นรูป และการแปรรูปล่วงหน้า (การทอดหรือการปรุงอาหาร) หมวดหมู่นี้รวมถึงขนมปังส่วนใหญ่ ซีเรียลบาร์ บิสกิต ไส้กรอก เค้ก ไอศกรีม และน้ำอัดลม

Theอาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง เช่น พาสต้า ไส้กรอก ของทอด นักเก็ต ซุปที่ขาดน้ำ นมผงดัดแปลงสำหรับทารก และอาหารสำหรับทารก

ทำไมอาหารจึงเริ่มแปรรูป?

เริ่มแรก วัตถุประสงค์หลักของการแปรรูปอาหารคือการถนอมอาหารให้นานที่สุด นี่เป็นเพราะช่วงเวลาที่ขาดแคลน เช่น ฤดูหนาวที่รุนแรงและภัยแล้งมีมากขึ้นเรื่อย ๆ

วิธีแรกในการถนอมอาหารคือ ไฟ น้ำแข็ง (ในพื้นที่ที่เย็นกว่า) และความร้อนของดวงอาทิตย์ อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป เทคนิคอื่นๆ ได้รับการพัฒนา เช่น การพาสเจอร์ไรซ์ การทำแห้งแบบแห้ง (การทำให้แห้งชนิดหนึ่งที่ใช้ความเย็นเป็นเครื่องมือ) และการเติมสารกันบูด

ปัจจุบัน การแปรรูปอาหารเป็นมากกว่าการอนุรักษ์ การมี วัตถุประสงค์อื่นๆ เช่น การปฏิบัติจริงและความสุขจากการบริโภคอาหาร

ประโยชน์ของอาหารจากธรรมชาติ

อาหารจากธรรมชาติมีประโยชน์มากมาย รวมถึง:

อุดมไปด้วย สารอาหาร: เนื่องจากมีความสดใหม่ จึงรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่พบในส่วนประกอบตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ สำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย

สุขภาพดีขึ้น: ไม่มีสารเติมแต่งและสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามหากเป็นสารอินทรีย์จะป้องกันการกลืนกินของสารต่างๆสารก่อมะเร็งที่มีอยู่ในยาฆ่าแมลง นอกจากนี้ พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วชิกพี ถั่ว ถั่วเหลือง และถั่วลันเตายังมีไฟเบอร์จำนวนมาก ซึ่งมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารและการทำงานของลำไส้

ความชุ่มชื้น: เมื่อเรากินอาหารที่มีไฟเบอร์ เราจะรู้สึกมากขึ้น กระหายน้ำและการบริโภคน้ำเพิ่มขึ้น สิ่งนี้ช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้น ขจัดสารพิษ และแม้แต่ป้องกันนิ่วในไต

ผลกระทบที่เป็นอันตรายของอาหารแปรรูปและอาหารอุตสาหกรรม

อาหารแปรรูปพิเศษอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก เนื่องจากมีความเข้มข้นสูง ของสารเคมีปรุงแต่ง ไขมัน น้ำตาล เกลือ และอื่นๆ สารประกอบบางชนิด เช่น ไขมันทรานส์ มีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและหลอดเลือด

การศึกษาโดยองค์การอนามัยแพนอเมริกัน (PAHO) ที่ดำเนินการระหว่างปี 2000 ถึง 2013 ใน 13 ประเทศในละตินอเมริกาพบว่า ยอดขายผลิตภัณฑ์แปรรูปพิเศษเพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยมีจำนวนผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนเพิ่มขึ้น ในทำนองเดียวกันสามารถสังเกตการเพิ่มขึ้นของน้ำหนักตัวเฉลี่ยของประชากรในภูมิภาค

นอกจากนี้องค์การอนามัยโลก (WHO) ระบุว่าหนึ่งในปัจจัยหลักสำหรับการพัฒนาที่ไม่ติดต่อ โรคคือการบริโภคอาหารที่มีสารอาหารน้อยและมีค่าพลังงานสูง ซึ่งเป็นอาหารที่ผ่านกระบวนการพิเศษ

อาหารประเภทใดที่ควรจัดลำดับความสำคัญสำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ?

คำแนะนำอาหารสำหรับประชากรบราซิลเป็นคำแนะนำที่ดีในการรักษาสุขภาพและอาหารที่สมดุล ตรวจสอบ:

- ใช้อาหารธรรมชาติและอาหารที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดในปริมาณมาก อาหารเหล่านี้จะเป็นพื้นฐานของอาหารของคุณ ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกอาหารออร์แกนิก

- น้ำมัน ไขมัน เกลือ และน้ำตาลควรมีปริมาณน้อย เพื่อปรุงรสและปรุงแต่งอาหารเท่านั้น

- ลดการบริโภคอาหารแปรรูปและ ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะในสูตรอาหาร

- หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

อาหารประเภทใดที่ควรหลีกเลี่ยง?

คำแนะนำหลักคือการหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปพิเศษและลดการรับประทานอาหารแปรรูป บ่อยครั้งที่เราเลิกบริโภคผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เช่น น้ำมันและน้ำตาล เพื่อแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์แปรรูปที่มีชื่อและส่วนผสมที่เราออกเสียงไม่ถูกด้วยซ้ำ

เราต้องระวังอาหารที่ขายเป็น ” ซึ่งในความเป็นจริงแล้วเต็มไปด้วยสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ หากเห็นได้ชัดว่ารายการส่วนผสมเป็นภาษากรีก ก็ลืมมันไปซะ เป็นการปลอมตัวที่ผ่านการประมวลผลพิเศษ ดังนั้นเคล็ดลับทองคือการอ่านฉลากเพื่อพิจารณาว่าอาหารนั้นดีหรือไม่

ผลกระทบของอาหารแปรรูป

ตามข้อมูลจาก Food Guide for the Brazilian Population , อาหารแปรรูปอาจมีผลกระทบด้านลบที่นอกเหนือไปจากนี้ปัญหาสุขภาพและโภชนาการ ดูข้อมูลทั้งหมดด้านล่าง

ผลกระทบต่อตลาดอาหาร

การผลิตและการบริโภคอาหารแปรรูปเกินจริงทำให้เกิดผลกระทบด้านลบอย่างมากต่อตลาดอาหาร ทั้งนี้เนื่องจากตั้งแต่มีการทำให้เป็นอุตสาหกรรม การผลิตในภาคส่วนนี้ได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่

การเกิดขึ้นของเทคโนโลยีการแปรรูปใหม่ๆ และการขาดเวลาที่เพิ่มขึ้นได้สนับสนุนการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการพิเศษ อาหารที่มาถึงพร้อมรับประทานจริง เพื่อการบริโภค

เมื่อเผชิญกับสถานการณ์ใหม่นี้ อุตสาหกรรมได้เปลี่ยนวิธีการผลิตอาหาร โดยไม่ได้เน้นเฉพาะการอนุรักษ์และความปลอดภัยของอาหารอีกต่อไป โดยเริ่มให้ความสำคัญกับรูปลักษณ์ รสชาติ และการใช้งานจริง

ผลกระทบต่อวัฒนธรรม

วัฒนธรรมมีแนวโน้มที่จะได้รับผลกระทบอย่างมากและได้รับอิทธิพลจากอุตสาหกรรมอาหารแปรรูป นี่เป็นเพราะแบรนด์ต่าง ๆ สร้างบรรจุภัณฑ์และฉลากที่น่าดึงดูดใจอย่างมาก ซึ่งดึงดูดความสนใจและจบลงด้วยการกำหนดเทรนด์

บริษัทที่มีชื่อเสียงที่สุดลงทุนนับล้านในแคมเปญโฆษณาเพื่อเปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่ในทางทฤษฎีแล้วส่งเสริมการรวม ความหลากหลาย และความรู้สึกเป็นเจ้าของ สู่ชุมชนที่ทันสมัยและเหนือกว่า

ด้วยเหตุนี้ วัฒนธรรมอาหารแบบดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพจึงถูกมองว่าล้าสมัยและไม่มีรสนิยมที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่เยาวชน

ผลกระทบต่อชีวิตทางสังคม

Theผลกระทบทางสังคมเป็นหนึ่งในผลกระทบที่ใหญ่ที่สุดที่เกิดจากอุตสาหกรรมอาหารแปรรูป เนื่องจากได้รับการออกแบบมาให้บริโภคได้โดยไม่ต้องเตรียม ทุกที่ ทุกเวลา

ดังนั้นจึงถ่ายทอดแนวคิดที่ว่าการเตรียมอาหารและการเข้าสังคมรอบๆ การจัดโต๊ะอาหารระหว่างมื้ออาหารนั้นไม่สำคัญ เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักถูกกินในเวลาที่ไม่แน่นอน และหลายครั้ง คนๆ นั้นกินคนเดียวในช่วงที่เร่งรีบ

นอกจากนี้ เนื่องจากการแบ่งงานกันทำ ไม่ใช่วิธีปฏิบัติทั่วไปในครอบครัวชาวบราซิล ข้อเสนอของอาหารที่ไม่ต้องทำงานใด ๆ ทำงานได้อย่างสมบูรณ์

ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

ผลกระทบของอุตสาหกรรมแปรรูปต่อสิ่งแวดล้อมนั้นยิ่งใหญ่มาก กระบวนการผลิต การจัดจำหน่าย และการตลาดส่วนใหญ่เป็นอันตรายต่อธรรมชาติ และเป็นผลให้คุกคามความยั่งยืนของโลกโดยรวม

ส่วนที่มองเห็นได้ชัดเจนที่สุดของความเสียหายที่เกิดจากบริษัทต่างๆ คือกองของ ทิ้งบรรจุภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสม เนื่องจากบรรจุภัณฑ์ส่วนใหญ่ไม่สามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพและก่อให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมเป็นเวลาหลายพันปี

นอกจากนี้ยังมีค่าใช้จ่ายด้านน้ำและพลังงานจำนวนมาก ไม่ต้องพูดถึงการปล่อยสารมลพิษ ซึ่งก็คือ มหึมา ด้วยวิธีนี้ทำให้ธรรมชาติเสื่อมโทรมลงอย่างมากพร้อมกับการลดลงของความหลากหลายทางชีวภาพและน้ำสำรอง ระดับของการผูกมัดทรัพยากร