Да ли знате шта је природна храна?

Храна се обично дели на здраву и нездраву храну (ону не тако здраву). Међутим, подела група намирница иде много даље и има неке подтипове.

У принципу, класификација природног производа укључује воће, поврће и махунарке убране директно са дрвета, без подвргавања „третманима“ индустријским. То је све што нуди мајка природа у свом најчистијем облику.

Пример транзиције група намирница може се видети код кукуруза. У натура формату, односно, клип убран директно са кукурузишта је природна храна. Међутим, када се подвргне преради, представља се у конзерви и чак постаје други производ, као што су грицкалице.

Наставите да читате и разумете шта храну чини природном, органском или прерађеном.

Разумевање више о природној храни

Све више људи брине о количини масти, шећера и калорија у храни. Али скоро никада не постављамо питање да ли је производ заиста природан или не. Погледајте испод како да разликујете сваку групу намирница.

Врсте хране

Према Водичу за храну за бразилску популацију, намирнице се могу поделити у 4 категорије, раздвојене степеном прераде. свака намирница пролази.

Врста прераде јеприродна храна је огромна.

Остале информације о природној храни

Природна храна потиче из природе, као што име говори, и стога је здравија. Нуде пуно хранљивих састојака, живих боја и јединствених укуса. Сазнајте више о њиховој важности у наставку.

Да ли је природна храна исто што и органска храна?

Многи људи верују да су природна и органска храна иста ствар, али имајте на уму да термини дефинишу различите производе. Свака од њих има своје особености и стога се не може сматрати синонимом.

Природна храна је све она која расте без људске интервенције, задржавајући тако све своје изворне карактеристике. Међутим, ако је земљиште контаминирано хемикалијама, коначни производ може бити угрожен.

Органска храна не садржи било какве хемијске адитиве, пестициде, пестициде, ђубрива, вештачка ђубрива, антибиотике и трансгене. Дакле, не наносе никакву штету крајњем потрошачу. Поред тога, животиње и животна средина се поштују током процеса.

Још једна ствар коју треба поменути је да је сваки органски производ природна храна, али није свака природна храна органска. То је зато што добијање органског печата мора да буде у складу са низом правила која су успоставила сертификациони органи.

Зашто хранаса природном храном је важно?

Стварање навика у исхрани које подразумевају конзумацију природне хране изузетно је корисно за здравље. Проверите:

Превенција болести: богате витаминима, минералима, влакнима, протеинима, добрим мастима и другим хранљивим материјама, у стању су да спрече прерано старење и разне болести. Штавише, пошто не садрже хемијске адитиве, не стимулишу деловање слободних радикала;

Дуговечност: Исхрана заснована на природној храни сматра се тајном стогодишњака. Истраживања показују да је то кључ дугог живота, јер јача тело;

Побољшава квалитет живота: Уравнотежена исхрана је ритуал неге о себи, јер пружа више енергије и стимулише производњу хормона среће.

Како убацити природну храну у исхрану?

Чак и уз напорну рутину, могуће је укључити природну храну у своју исхрану. Погледајте неколико савета:

Бирајте пажљиво: када купујете, пазите на општи изглед воћа и поврћа. Морају бити нетакнуте и живе боје, тако да се не покваре тако брзо;

Планирајте куповину: преферирајте храну у сезони, јер су свежија и јефтинија. Да бисте избегли расипање, купујте само оно што вам је потребно на неколико дана;

Водите рачуна о поврћу: јер је вишекрхке, препоручује се да их припремите што је пре могуће. Али ако ћете га чувати у фрижидеру, оперите га у текућој води и оставите неколико минута у раствору за дезинфекцију. Добро осушите и чувајте у врећама.

Учините своју исхрану здравијом и видите предности у свом животу!

Није увек лако укључити здраву храну у своју рутину. Велика потешкоћа је разликовати природну и индустријализовану храну, јер многи производи покушавају да нас заварају речју „здраво“ на амбалажи.

Међутим, рутина здравих навика доноси многе здравствене користи, које се крећу од од тела до ума. Природне намирнице су веома моћне, способне да спрече болести и помогну у лечењу болести попут високог крвног притиска, дијабетеса, анксиозности, па чак и депресије.

Зато вреди уложити мало свог времена у здраве препарате, користећи само природни или минимално обрађени састојци. Ваше здравље ће вам бити захвално.

Стога, када научимо да разликујемо сваку групу, ми стекните знање и моћ да изаберете најбоље навике у исхрани.

Природна храна

Природна храна, или ин натура, је најсвежија. Добијају се директно од биљака или животиња и не подлежу никаквом третману који мења њихов облик или састав.

Дакле, они се продају на потпуно исти начин на који су убрани из природе, и углавном се налазе на сајмовима, у пијацама и хортифрутис. У ову категорију улазе поврће, зеленило, воће, кртоле, кестени и ораси (још у љусци). Свеже месо и јаја су такође укључени.

Минимално прерађена храна

Минимално прерађена храна укључује природне производе који су били подвргнути малим процесима који их не мењају. Сматра се другом најздравијом категоријом, правом пречицом за уштеду времена у кухињи.

Овде се храна може подвргнути чишћењу, уклањању нејестивих делова, сегментацији, млевењу, сушењу, ферментацији, пастеризацији, хлађењу или замрзавању. Процеси неподразумевају додавање соли, шећера, уља или масти.

Минимална обрада чини храну приступачнијом, безбеднијом и практичнијом. У овој групи налазимо: ољуштене орахе, житарице, чајеве, кафу, воду из славине и флаширану воду. Поред тога, укључено је поврће, воће, поврће, опрано, исечено и смрзнуто корење и кртоле.

Кулинарски и индустријски састојци

Групу кулинарских и индустријских састојака чине супстанце које се екстрахују. из природе, касније пречишћени неком врстом прераде.

Међу процесима којима се намирнице подвргавају налазимо млевење, рафинацију, хидрогенизацију, хидролизу, поред употребе ензима и адитива. Главна разлика за минимално обрађене је у томе што овде долази до радикалне промене у односу на оригиналну храну.

Осим тога, ови производи се не конзумирају сами, већ се користе за различите припреме, као што су чорбе, супе, салате. , пите, хлеб, колачи, слаткиши и конзерве. Такође су основни састојци за производњу ултра-прерађене хране.

Скробови, брашно, уља, масти, соли, заслађивачи, фруктоза, кукурузни сируп, лактоза и сојини протеини су најпознатији представници ове категорије.

Прерађена храна

Прерађена храна је она у којој се природној храни додаје со, шећер или друга супстанца да би се направилатрајнији и укуснији. Обично се конзумирају као прилог.

Најпознатије прерађене намирнице су киселе, као што су шаргарепа, краставци, грашак и лук. Истичу се и екстракти парадајза, кандирано и кандирано воће, суво месо, рибље конзерве (сардине и туњевина), сиреви и неке једноставније врсте хлеба.

Још један пример је срце палме, које се мора држати у закисељеном саламури. са конзервансима. Поред тога, потребно је да се подвргне стерилизацији да би се елиминисале споре бактерије ботулизма, стање које може бити фатално.

Ултра-прерађена храна

Група ултра-прерађене хране укључује производе готове за јело. Представљају индустријску рецептуру, направљену од супстанци екстрахованих из хране (уља, масти, шећер, скроб, протеини) и прехрамбених деривата (хидрогенизоване масти и модификовани скроб).

Поред тога, често садрже једињења синтетизована у лабораторија, заснована на органским материјама као што су нафта и угаљ. Боје, ароме, појачивачи укуса и адитиви који се користе да би производ учинили привлачнијим и са дужим роком трајања.

Технике које се овде користе укључују екструзију, обликовање и претходну обраду (пржење или кување). Ова категорија укључује већину хлеба, житних плочица, кекса, кобасица, колача, сладоледа и безалкохолних пића.

замрзнута готова јела као што су тестенине, кобасице, помфрит, нуггетс, дехидриране супе, формуле за бебе и храна за бебе су такође ултра-обрађене.

Зашто је храна почела да се прерађује?

У почетку је главни циљ прераде хране био да се храна сачува што је дуже могуће. То је зато што су периоди оскудице са оштрим зимама и сушама постајали све чешћи.

Први начини очувања хране били су ватра, лед (у хладнијим крајевима) и сунчева топлота. Међутим, временом су развијене и друге технике, као што су пастеризација, лиофилизација (врста дехидрације која користи хладноћу као средство) и додавање конзерванса.

У данашње време прерада хране превазилази конзервацију, јер друге циљеве, као што су практичност и задовољство кроз конзумацију хране.

Предности природне хране

Природна храна има бројне предности, укључујући:

богата хранљиве материје: пошто су свеже, чувају витамине и минерале који се природно налазе у њиховом саставу. Поред тога, они су извори антиоксиданата и других есенцијалних хранљивих материја за правилно функционисање тела;

Здравији: Не садрже адитиве и једињења која су штетна по здравље. Иначе, ако су органске, спречавају гутање супстанцикарциногени присутни у пестицидима. Поред тога, махунарке као што су сланутак, пасуљ, соја и грашак имају пуно влакана, што доприноси варењу и раду црева.

Хидрација: Када једемо храну са влакнима, осећамо више жедан и потрошња воде се повећава. Ово погодује хидратацији тела, елиминише токсине, па чак и спречава страшне камене у бубрегу.

Штетни ефекти прерађене и индустријализоване хране

Ултра-прерађена храна може бити веома штетна по здравље, због своје високе концентрације хемијских адитива, масти, шећера, соли, између осталог. Нека једињења, као што су транс масти, већ су повезана са повећаним ризиком од срчаног и можданог удара.

Студија Панамеричке здравствене организације (ПАХО) спроведена између 2000. и 2013. у 13 земаља Латинске Америке показала је да је значајно повећана продаја ултрапрерађених производа, уз повећање броја гојазних или гојазних пацијената. Исто тако, уочава се велики пораст просечне телесне тежине становника региона.

Поред тога, Светска здравствена организација (СЗО) указује да је један од главних фактора развоја незаразних болести је велика потрошња хране са мало хранљивих материја и високе енергетске вредности, ултра-прерађене.

Којој храни дати приоритет за здраву исхрану?

ВодичХрана за бразилску популацију доноси одличне предлоге за одржавање здраве и уравнотежене исхране. Проверите:

- Користите природну и минимално прерађену храну у изобиљу, она ће бити основа ваше исхране. Ако можете, дајте предност органским;

- Уља, масти, со и шећер треба да буду у малим количинама, само да би се зачинили и зачинили кулинарски препарати;

- Смањите потрошњу прерађене хране и користите уз доста умерености у рецептима;

- Избегавајте ултра-прерађену храну што је више могуће.

Коју храну избегавати?

Главна препорука је избегавање ултра-прерађене хране и смањење уноса прерађене хране. Често престајемо да конзумирамо више природних производа, као што су уље и шећер, да бисмо их заменили прерађеним производима са именима и састојцима које не можемо ни да изговоримо правилно.

Морамо бити опрезни са храном која се продаје као „здрава ” , који су, заправо, пуњени хемикалијама које су штетне по здравље. Ако је листа састојака очигледно на грчком, заборавите је. То је ултра-прерађено прерушено. Због тога је златни савет да прочитате етикету да бисте утврдили да ли је храна добра или не.

Утицаји прерађене хране

Према подацима из Водича за храну за бразилску популацију , прерађена храна може имати негативне утицаје који превазилазепитања здравља и исхране. Сазнајте све у наставку.

Утицаји на тржиште хране

Производња и претерана потрошња прерађене хране имају веома негативне утицаје на тржиште хране. То је зато што је од индустријализације производња у овом сектору претрпела велику трансформацију.

Појава нових технологија прераде и све већи недостатак времена погодовали су стварању ултра-прерађених производа, намирница које стижу практично спремне. за потрошњу .

Суочена са овим новим сценаријем, индустрија је променила начин производње хране, не фокусирајући се више само на очување и безбедност хране, почевши да даје приоритет изгледу, укусу и практичности.

Утицаји на културу

Култура има тенденцију да буде под великим утицајем и утицајем индустрије прерађене хране. То је зато што брендови стварају изузетно атрактивна паковања и етикете, који привлаче пажњу и на крају постављају трендове.

Најпознатије компаније улажу милионе у рекламне кампање за лансирање производа који, теоретски, промовишу инклузију, разноликост и осећај припадности модерној и супериорној заједници.

У светлу овога, традиционална и здравија култура исхране се сада сматра застарелим и непристојним, посебно од стране младе јавности.

Утицаји на друштвени живот

Тхедруштвени утицај је један од највећих које доноси индустрија прерађене хране, јер су дизајниране да се конзумирају без потребе за припремом, било када и било где.

Тако преносе идеју да припрема хране и дружење око сто током оброка није важан, јер се ови производи често уносе у неодређено време и често особа једе сама усред журбе.

Даље, , како је подела задатака није уобичајена пракса у бразилским породицама, предлог оброка који не захтева никакав рад је савршено функционисао.

Утицаји на животну средину

Утицај прерађивачке индустрије на животну средину је огроман. Велики део процеса производње, дистрибуције и маркетинга штетан је по природу и самим тим угрожава одрживост планете у целини.

Највидљивији део штете коју праве компаније је у гомилама непрописно одбачена амбалажа, јер већина њих није биоразградива и загађује животну средину хиљадама година.

Осим тога, постоји велики трошак воде и енергије, а да не говоримо о емисији загађујућих материја, која је колосалан. На овај начин долази до велике деградације природе, уз смањење биодиверзитета и водних резерви. Степен посвећености ресурсима