Општа разматрања о предностима кајсије

Пореклом из Кине и Сибира, кајсија потиче од дрвета кајсије (Прунус армениаца). Дрво може достићи висину од 8 метара, а садња је тренутно распрострањена у неколико земаља, попут Турске, Шпаније, Италије, Француске и Алжира. Воће је познато и као кајсија и његова боја варира између жуте, наранџасте и црвене.

У Бразилу се кајсије ретко узгајају, па је чешће дехидриране. Воће је слатког укуса и извор је витамина, минерала и влакана. Стога, свеж и сув, садржи многа лековита својства, као и одличан је за припрему слаткиша, желеа, компота и пита.

У овом чланку ћете свеобухватно сазнати о присутним хранљивим материјама, главне здравствене предности и савете за конзумирање кајсија у свакодневном животу. Да бисте сазнали више о овим и другим информацијама, наставите да читате.

Нутритивни профил кајсије

Касије садрже високу нутритивну вредност. Свеже воће, сваких 100г има око 48 калорија, 11г угљених хидрата, 259мг калијума, 13мг калцијума и 10мг магнезијума. Осим тога, има добре количине витамина и влакана.

Сушено воће је калоричније, сваких 100г има 241 калорију и 62,2г угљених хидрата. Упркос проласку кроз процес дехидрације, постоји већикисело. Након одабира плода, оно се опере и одстрани коштица.

Потом се средиште плода мора притиснути нагоре, откривајући пулпу. Након тога, кајсија се ставља лицем нагоре у дехидратор на температури од 57 степени око 10 до 12 сати.

Да би се потпуно осушила, окрените воће након 5 или 6 сати. Када завршите, чувајте у стакленој тегли са поклопцем, како бисте је дуже сачували.

Како конзумирати

Касије се могу конзумирати и сушене и свеже, одлична су ужина и могу бити повезан са другим воћем, уљарицама и јогуртима. Даље, како садржи природни шећер, воће може заменити рафинисани шећер у припреми колача и пита. На тај начин чини рецепт здравијим и хранљивијим.

У свежем воћу, влакна и други хранљиви састојци, као што је бета-каротен, су концентрисани у кори. Ако вам је непријатно да једете са кором, алтернатива може бити сок, како би се осигурало да се витамини апсорбују.

За већу безбедност увек бирајте органске кајсије, на тај начин избегавате унос пестицида и других штетних материја. Даље, при избору дајте предност када је у жућкастом или наранџастом тону. Избегавајте воће са црвенкастом бојом, јер то значи присуство сумпор-диоксида, који је самим тим штетан по ваше здравље.

Додајте воће својој исхрани и уживајтесве предности кајсије!

Као што смо видели, кајсија садржи неколико својстава која одржавају правилно функционисање тела и помажу у превенцији и борби против озбиљних болести. Због тога, осим што је укусно, додавање воћа у исхрану, било свеже или сушено, донеће много користи за ваше здравље.

Али запамтите да, иако суве кајсије садрже већу хранљиву вредност, оно је и више калоричан. Због тога, конзумирање мора бити обазриво како би се избегло гојење, штетило оралном здрављу, па чак и повећао ниво шећера у крви.

Да бисте извукли максимум из воћа, повежите га са другим воћем и поврћем. хранљиву храну или направите план оброка уз помоћ нутриционисте. На овај начин научите како да конзумирате кајсије у складу са дневним потребама и циљевима. Стога, воће свакако не можете пропустити у свакодневном животу.

Хемијска једињења у воћу нуде потпуну исхрану и благотворна су за здравље. Затим сазнајте више о главним хранљивим састојцима у кајсијама.

Елагинска киселина

Међу различитим компонентама кајсије, елагинска киселина је фенолно једињење са антиоксидативним и антиканцерогеним својствима. Нека истраживања су показала да супстанца инхибира развој ћелија рака, углавном тумора у једњаку и цревима.

Поред тога, ова супстанца се налази и у црвеном воћу, као што су јагоде, купине, трешње, шипак и грожђе и пекан. Елагинска киселина је такође одговорна за црвену боју плодова и за њихову заштиту од деловања паразита и бактерија.

Бета-каротен

Бета-каротен је природни пигмент који припада групи каротеноида одговорних за боју неког воћа и поврћа. Као што је случај са кајсијом. Компонента има антиоксидативни ефекат, који се бори против слободних радикала, поред тога што се у телу трансформише у витамин А, назива се провитамин А.

Предности свакодневног конзумирања бета-каротена су бројне: спречава кардиоваскуларна обољења, штити кости, побољшава вид и бори се против прераног старења.

Стога, намирнице са наранџастом и црвенкастом пигментацијом, као што су шаргарепа, слатки кромпир, манго, паприка, бундева иСама кајсија се не може пропустити у оброцима.

Ликопен

Још један пигмент који је део каротеноида је ликопен, супстанца са антиоксидативним деловањем присутна у наранџастој и црвеној храни. На пример, кајсије, парадајз, лубеница, гуава и папаја.

Ову компоненту је веома важно конзумирати свакодневно, јер помаже у заштити ћелија тела од слободних радикала, спречавајући настанак рака. Штавише, супстанца има и друге позитивне ефекте на тело, као што је спречавање болести очију, срца и костију, па чак и Алцхајмерове болести.

Пектин

Пектин је растворљиво влакно које се налази у воћу и поврћу, као што је као што су кајсије, јабуке, поморанџе, цвекла, шаргарепа, репа, између осталог. Ова врста влакана доноси многе здравствене предности. Када се апсорбује у стомаку, има пребиотичко дејство, храни добре бактерије у цревима.

Поред тога, побољшава процес варења, хидрира фекалну торту и олакшава елиминацију фецеса. Пектин такође помаже у смањењу високог холестерола, снижава ниво шећера у крви и ствара осећај ситости.

Минерали

Минералне соли су неопходне за правилно функционисање организма, без присуства једног од њих може доћи до низа неравнотежа у телу. Магнезијум, гвожђе, калијум и фосфор су присутни у кајсијама.

Ове компоненте заједно контролишу крвни притисакартеријске, побољшавају циркулацију крви, спречавају болести срца, као и помажу код контракције мишића и многе друге предности.

Међутим, ове супстанце се налазе у већим количинама у сувим кајсијама. То се дешава због процеса сушења воћа, због чега се ови и други хранљиви састојци концентришу.

Витамини

Касија је извор важних витамина за наше тело, а главни су:

Витамин Ц: Изузетно је важан антиоксиданс за здравље, пошто га тело не може произвести само. Уношење хране богате овим витамином јача имуни систем, бори се против слободних радикала, побољшава здравље коже и спречава озбиљне болести;

Витамин А: микронутријент животињског порекла (ретинол) или биљног (про- витамин А) је фундаменталан за људе, углавном за здравље очију и обнављање ћелија. На овај начин свакодневна конзумација побољшава вид и одржава хидратацију очију, а такође спречава старење коже;

витамини Б комплекса: присутни у храни, као што су месо, поврће, воће и уљане семе, сваки витамин у Б комплексу делује на специфичан начин у телу. Заједно дају енергију, штите одбрамбени систем, побољшавају здравље косе и коже и друге важне функције за одржавање здравља тела.

Влакна

Влакна треба конзумирати свакодневно. То је зато што помаже у равнотежи нивоа глукозе у крви, елиминише токсине из тела, смањује холестерол и триглицериде и побољшава цревни транзит. Штавише, смањује глад, јер влакна формирају гел у желуцу, спречавајући унос вишка калорија.

Касије, посебно сушене, садрже добре количине влакана, а поред тога, постоји безброј намирница које су извори ове супстанце. Може се наћи у житарицама, житарицама, поврћу, семенкама и сувом воћу.

Здравствене предности кајсије

Пошто је извор важних витамина и минерала, кајсија је воће које се не може пропустити у свакодневном животу. Свакодневна конзумација надокнађује хранљиве материје и такође спречава и бори се против разних болести. Као што је, на пример, спречавање прераног старења и кардиоваскуларних болести. У наставку погледајте ове и многе друге здравствене предности.

Добра је за здравље очију

Због присуства бета-каротена и витамина А (ретинола), кајсија је одлична за заштиту здравља очију. Уз честу конзумацију, воће помаже у одржавању мрежњаче здравом, спречавајући појаву АМД-а, макуларне дегенеративне болести која може изазвати постепени губитак вида.

Поред тога, антиоксидативно дејство ових и других хранљивих материја обнавља очне ћелије, бореслободни радикали. Ово одржава рожњачу подмазаном и спречава катаракту.

Спречава срчана обољења

Пошто је богата витаминима и влакнима, кајсије смањују лош холестерол, ЛДЛ, и повећавају добар холестерол, ХДЛ. На овај начин и свеже и сушено воће спречавају хипертензију и дијабетес, спречавајући болести срца, као што су мождани, мождани и срчани удар.

Минералне соли присутне у воћу, посебно калијум, имају функцију обнављања електролити у телу, регулишу метаболизам и помажу у уклањању вишка натријума кроз урин. Осим што делује на контракцију мишића, посебно срца, што је веома важно за регулисање рада срца.

Спречава прерано старење

Касија помаже да ваша кожа буде увек млада и лепа. То је зато што је воће богато витамином Ц и витамином А, они су моћни антиоксиданси који обнављају ћелије, боре се против слободних радикала, спречавају прерано старење.

Концентрација ових супстанци је већа када је плод зрео. или сува верзија. Међутим, суве кајсије имају више калорија и шећера, тако да треба умерено или избегавати конзумирање код особа са дијабетесом.

Добра је за крв

Хемијски састав кајсије садржи добра количина гвожђа, есенцијалног минерала за крв. Због тога доприноси производњи хемоглобина, компонентекоји преноси кисеоник по целом телу. Осим тога, они играју важну улогу у борби против анемије услед недостатка гвожђа због недостатка гвожђа.

Јача кости

Минерали присутни у кајсијама, посебно калцијум и калијум, неопходни су за јачање костију. Калцијум је одговоран за формирање костију, а калијум помаже у апсорпцији и дистрибуцији овог минерала у телу.

Другим речима, да би кости и зуби били јаки, неопходно је да се ове хранљиве материје конзумирају заједно. У супротном, сав унесени калцијум има тенденцију да уђе у крвоток, избацује га тело или преоптерећује друге органе, као што су бубрези и бешика.

Спречава и бори се против рака

Према студијама, кајсије имају антиоксидативно и антиканцерогено дејство. То је зато што воће садржи елагинску киселину, фенолно једињење способно да се бори против ћелија рака. Поред ове супстанце, постоји неколико хранљивих материја, као што су витамини А, Ц и комплекс, који доприносе превенцији рака.

Јача имуни систем

Да би се повећао имунитет, веома је важно уносити храну богату витамином Ц и А. Воће као што је кајсија нуди висок садржај ових супстанци, неопходних за јачање имуног система.

Са антиоксидативним и антиинфламаторним својствима, бори се против слободних радикала , спречава оксидацију ћелија . У наставку,стимулише организам да се ослободи вируса и бактерија, а да притом не нанесе већу штету организму, посебно особама са аутоимуним обољењима.

Делује у борби против затвора

Затвор се често јавља због исхране са мало влакана, супстанци које хидрирају и стимулишу стварање фекалног колача, олакшавајући елиминацију фецеса. Кајсије су обогаћене растворљивим влакнима, односно разблажене су у води, формирајући конзистентну и вискозну смешу у желуцу.

Због тога воће помаже убрзавању метаболизма, а самим тим и побољшава цревни транзит, сузбијајући затвор. Међутим, конзумирање и кајсија и друге хране богате влакнима требало би да буде свакодневно. Штавише, пијење праве количине воде је од суштинског значаја како би се осигурало да се ови хранљиви састојци апсорбују.

Савезник за губитак тежине

Здрава исхрана је фундаментална за процес мршављења, посебно храна богата влакнима. Као што је случај са кајсијом. Воће има добре количине влакана, као што је пектин. Када се апсорбује у телу, формира конзистентан гел у стомаку, смањујући жељу за јелом.

Касије су одлична алтернатива за превазилажење жеље за јелом слаткиша, доприносећи губитку тежине. Међутим, да бисте смршали здраво, морате имати дисциплину и доследност. То значи ићи на дијетуизбалансирано, вежбајте, добро спавајте и избаците зависности од цигарета и алкохолних пића, на пример.

Сува кајсија, производња и потрошња

Пријатног укуса, кајсије се могу конзумирати како у природном тако и у сувом облику. Међутим, када је воће дехидрирано, оно има неке нутритивне разлике у односу на свежу верзију. У овој теми сазнајте више о сувим кајсијама, као ио њиховом процесу производње и начинима да их уведете у своју исхрану. Погледајте у наставку.

Суве кајсије

Лако се налазе на пијацама и доступне у свако доба године, суве кајсије су алтернатива за оне који не желе да престану да једу воће. Упркос томе што пролази кроз процес дехидрације, садржи већу концентрацију хранљивих материја у поређењу са свежим воћем.

Хранљива вредност сушеног воћа нуди већи садржај влакана, калијума и гвожђа, важних супстанци за одржавање правилног функционисања цревни транзит и избегавајте анемију. Међутим, има више калорија и већи садржај угљених хидрата и шећера. Према томе, унос треба да буде умерен, како не би утицао на здравље зуба и повећао ниво шећера у крви.

Како се производи

Процес дехидрације кајсије се углавном обавља помоћу дехидратора или у конвенционалној пећници. За његову производњу важно је да је плод зрео, јер када је још зелен, тежи томе