Общие соображения о пользе чиа

Чиа приобрело популярность благодаря тому, что считается "суперфудом", так как в его составе много важных питательных веществ для правильного функционирования организма. Таким образом, его полезные свойства разнообразны, так как семя содержит омега-3, антиоксиданты и белки.

В связи с этим чиа не сразу стал постоянно присутствовать в диетах, особенно в тех, которые направлены на снижение веса. Так, несколько исследователей начали изучать его свойства и обнаружили, что его употребление положительно сказывается на здоровье и предотвращает проблемы со здоровьем.

На протяжении всей статьи вы сможете найти некоторые характеристики чиа и преимущества, которые это семя приносит здоровью. Если вы думаете о том, чтобы включить его в свой рацион, продолжайте читать, чтобы узнать о нем больше.

Питательный профиль чиа

Помимо способствования снижению веса, чиа обладает целым рядом преимуществ - от регулирования уровня холестерина до укрепления иммунной системы. Это объясняется его составом, благодаря которому он считается суперпродуктом из-за наличия фенольных соединений, жирных кислот и других питательных веществ. Подробнее об этом ниже.

Почему чиа считается суперпродуктом?

Благодаря питательным веществам, содержащимся в чиа, эксперты считают его суперпродуктом. 28 г семян содержат всего 79 ккал, 3,8 г белка, 126 мг кальция и 7 г клетчатки.

Эти цифры эквивалентны 13% от средней суточной потребности взрослого человека. Кроме того, стоит отметить наличие фосфора, антиоксидантов, омега-3, цинка, витамина А и нескольких витаминов комплекса В (рибофлавин, ниацин и тиамин).

Высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот

Чиа имеет высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот, которые включают в себя семейства жирных кислот омега-3 и омега-6, и поэтому может способствовать повышению концентрации внимания, здоровью сердечно-сосудистой системы и воспалительным процессам, поскольку омега-3 приносит пользу всем этим.

Что касается омега 6, то стоит отметить, что его можно назвать полезным жиром, который помогает снизить уровень плохого холестерина, а также повысить уровень хорошего холестерина. Таким образом, он предотвращает такие заболевания, как атеросклероз.

Углеводы с низким гликемическим индексом

Еще один положительный момент чиа - наличие углеводов с низким гликемическим индексом. В широком смысле это означает, что благодаря им кровь получает меньше сахара за тот же промежуток времени, поэтому скачки инсулина происходят реже, а аппетит снижается.

Это объясняет, почему чиа так широко используется в диетах для похудения. Стоит отметить, что в 100 г порции чиа содержится около 34,4% пищевых волокон, которые также способствуют насыщению.

Фенольные соединения

Фенольные соединения являются мощными антиоксидантами и также присутствуют в чиа, помогая бороться со старением клеток, возникновением дегенеративных заболеваний и помогая сердечно-сосудистой системе, снижая кровяное давление и уровень холестерина.

Другие преимущества фенольных соединений - их противоаллергическое и противовоспалительное действие. Основные из них, содержащиеся в чиа, - кверцетин, каемфенол, кофейная кислота и мирицетин. Они считаются первичными соединениями и способствуют усилению действия суперпродукта.

Другие питательные вещества, содержащиеся в чиа

Помимо всех упомянутых соединений, чиа также содержит ряд полезных питательных веществ, таких как клетчатка, которая очень важна для регулирования работы кишечника. Всего две ложки этого суперпродукта содержат 8,6 г клетчатки, а суточная потребность взрослого человека составляет 25 г.

Стоит также отметить, что такие важные питательные вещества, как магний, кальций, железо, цинк и витамины, присутствуют в чиа в значительных количествах. Процентное соотношение, основанное на суточной потребности, всегда больше 3.

Польза чиа для организма

Польза чиа для организма включает в себя борьбу с диабетом, укрепление иммунитета и профилактику рака. Однако этот суперфуд действует и по другим направлениям, обеспечивая поддержание здоровья и хорошего самочувствия в целом. Подробнее об этом ниже.

Предотвращает преждевременное старение

Антиоксиданты - главные союзники для тех, кто хочет бороться с преждевременным старением, и они присутствуют в чиа, поэтому те, кто регулярно употребляет этот суперпродукт, могут сдерживать действие свободных радикалов, которые разрушают клеточные мембраны.

Информация, о которой идет речь, получена в результате исследований, проведенных Геронтологическим исследовательским центром в США. Таким образом, включение чиа в рацион питания может надолго сохранить молодость.

Контролирует диабет

Благодаря наличию клетчатки в чиа, этот продукт увеличивает время высвобождения глюкозы в организме, что помогает предотвратить и контролировать диабет, особенно второго типа. Можно утверждать, что этот процесс происходит потому, что когда чиа вступает в контакт с водой, он образует вязкий гель.

Этот гель при приеме внутрь создает физический барьер, способный отделить пищеварительные ферменты от углеводов, поэтому их превращение в сахар происходит медленнее, замедляя пищеварение и сохраняя хороший уровень сахара в крови. Следовательно, сахар в крови становится более контролируемым.

Укрепляет иммунитет

Укрепление иммунитета происходит потому, что чиа содержит такие питательные вещества, как калий, фосфор и марганец, которые действуют на улучшение иммунной системы, подавляя размножение клеток, вызывающих воспалительные процессы.

Кроме того, суперфуд также содержит аспаргиновую кислоту и глютамин - компоненты, которые напрямую связаны с повышением иммунитета и укрепляют защитные силы организма, предотвращая возможность возникновения инфекций, простуды и гриппа.

Защищает кости

Поскольку чиа является прекрасным источником кальция, минерала, имеющего огромное значение для здоровья костей, он также способствует защите и стабильности костей, что делает его союзником, гарантирующим большую жесткость и предотвращающим переломы, а также активно борющимся с остеопорозом.

Поэтому, поскольку вышеупомянутое заболевание чаще встречается у пожилых людей, рекомендуется, чтобы пожилые люди также включали чиа в свой рацион, чтобы достичь этой пользы и избежать переломов, восстановление которых может быть довольно болезненным.

Предотвращает запоры и улучшает здоровье кишечника

Употребление чиа способно улучшить здоровье кишечника в целом. Среди состояний, с которыми оно борется, можно выделить запор. Это объясняется наличием волокон, особенно нерастворимых, которые при соединении с водой превращаются в гель.

Таким образом, это изменение способствует увеличению объема фекалий, а также стимулирует перистальтические движения кишечника. Поэтому продукт действует для предотвращения запоров, а также вызывает чувство сытости благодаря образованию геля.

Действует в профилактике рака

Хотя антиоксиданты больше ассоциируются с борьбой со старением клеток, они также являются отличными союзниками в профилактике рака. Продукты, о которых идет речь, способны помочь в борьбе с образованием опухолей и должны быть включены в рацион людей с предрасположенностью.

Кроме того, стоит отметить, что обильное присутствие клетчатки в составе чиа способствует вызыванию очищения кишечника, что делает его особенно мощным в борьбе с раком толстой кишки, очень распространенным видом.

Защищает мозг и память

Магний является необходимым питательным веществом для правильного функционирования мозга и для когнитивных функций в целом, таких как память.

Стоит также отметить, что еще одним элементом, способствующим защите мозга, является линолевая кислота, которая в союзе с альфа-линоленовой кислотой обеспечивает формирование клеточных мембран и передачу нервных импульсов в мозг.

Помогает процессу потери веса

Похудение - одно из первых преимуществ, связанных с употреблением чиа. Он может стать отличным союзником для тех, кто придерживается диеты такого типа, особенно для тех, кто уделяет особое внимание здоровью и сопровождает его физическими упражнениями. Это связано с наличием клетчатки, белка и омега-3.

В сочетании эти питательные вещества способствуют поддержанию чувства сытости, поэтому чиа вызывает желание меньше есть. Кроме того, волокна улучшают всасывание воды в желудке, превращая чиа в гель.

Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания

Еще одним преимуществом чиа является профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркты и инсульты. Это объясняется тем, что в семенах содержится большое количество омега-3 и омега-6, а также антиоксидантов и белков, способных сделать организм более защищенным от заболеваний такого рода.

В этом смысле стоит упомянуть, что омега-3 помогает в регулировании давления и, следовательно, предотвращает гипертонию. Так, исследование, проведенное Федеральным университетом Параибы, подчеркивает, что этот продукт снижает этот тип проблем со здоровьем у некоторых групп людей, например, у диабетиков.

Это отличный вариант после тренировки

Благодаря наличию белка и клетчатки, чиа является отличным вариантом после тренировки. Семена можно добавлять в напитки или в любой другой вид закусок, употребляемых после тренировки, увеличивая чувство сытости благодаря белку.

Кроме того, еще одним преимуществом чиа в посттренировочном периоде является поддержание мышечной массы и обеспечение энергией. Наличие омега-3 также является положительным моментом в этом смысле, поскольку оно способно улучшать производительность спортсменов.

Способствует красоте кожи и волос

Присутствие витамина А в составе чиа способствует красоте кожи и волос. Это питательное вещество действует как антиоксидант и борется со свободными радикалами, предотвращая преждевременное старение.

Кроме того, данный витамин также уменьшает угревую сыпь и предотвращает сухость кожи. Стоит отметить, что наличие витамина B12 является важным союзником для кожи, ногтей и волос, что еще больше увеличивает пользу чиа для поддержания красоты.

Преимущества, связанные с маслом чиа

Масло чиа можно использовать для заправки салатов или даже для полива уже готовых блюд. Однако важно отметить, что его нельзя нагревать, так как это может убить одно из его главных преимуществ.

Омега-3, которая также присутствует в масле чиа, является соединением, которое легко подвергается окислению при воздействии тепла. Поэтому нагревание масла чиа может разрушить его свойства и пользу для сердца.

Как употреблять чиа

Существует множество способов употребления чиа, который очень универсален и может легко адаптироваться к любому вкусу и распорядку дня. Поэтому ниже некоторые из этих способов употребления будут прокомментированы более подробно, что позволит выбрать несколько вариантов для тех, кто заинтересован в том, чтобы насладиться преимуществами этого суперпродукта. См. ниже.

В природе

Семена чиа можно без проблем употреблять в свежем виде, поскольку они не изменяют вкус пищи, поэтому их можно без проблем включать в йогурт или даже во фруктовые салаты.

Для такого употребления рекомендуется использовать одну столовую ложку семян, так как этого достаточно, чтобы гарантировать хорошее количество питательных веществ, а также обеспечить чувство сытости от образования геля при контакте с жидкостью желудка.

Чиа в макаронах

Чиа является отличным заменителем в рецептах и может присутствовать в тесте для пирогов и хлеба. В этом случае возможны два варианта использования: гель или его измельченная форма.

В первом случае суперфуд обычно используется вместо яиц, особенно в веганских рецептах. Когда речь идет об измельченном виде, чиа заменяет часть белой муки в рецепте, уменьшая количество углеводов в рецепте и добавляя несколько полезных веществ.

Чиа в салатах

Также довольно часто чиа используется в салатах, обычно в сочетании с другими семенами, такими как киноа. Когда чиа используется в салатах, он обычно находится в своем естественном состоянии, а сверху посыпается некоторое количество.

В целом, рекомендуется использовать одну столовую ложку чиа, так как это количество уже имеет интересные питательные вещества для удовлетворения суточной потребности взрослого человека. Также в салатах масло чиа можно использовать в качестве приправы, заменяя оливковое масло.

Чиа в соках и витаминах

Если чиа используется в соках и витаминах, это отличный перекус после тренировки. Это связано с тем, что суперфуд способствует увеличению содержания клетчатки в этих препаратах, а также снижению их гликемического индекса. Таким образом, он очень помогает увеличить чувство сытости.

Это увеличение также происходит за счет образования геля, что происходит всякий раз, когда чиа вступает в контакт с жидкостями. Поэтому данный вид применения особенно показан людям, решившим использовать семя для диет по снижению веса.

Гель чиа

Гель чиа - частый заменитель в рецептах, особенно в веганских. Его получают, смешивая столовую ложку семян с 60 мл воды. Примерно через 30 минут образуется гель, и идеально использовать его сразу после приготовления. Хранение может повредить питательным свойствам.

Помимо использования геля в рецептах, его можно употреблять в чистом виде. Хотя это необычно, препятствий для этого нет. Однако добавление добавок делает его более приятным на вкус и может облегчить его употребление.

Включите этот суперфуд в свой рацион и наслаждайтесь всеми преимуществами чиа!

Ученые считают чиа суперпродуктом, поскольку он действует на нескольких различных фронтах для поддержания хорошего самочувствия и здоровья. Благодаря своему составу, полному важных питательных веществ, семя помогает от улучшения работы кишечника до повышения мозговых и когнитивных функций.

Поэтому, несмотря на то, что чиа по-прежнему ассоциируется с диетами для похудения и весьма эффективна в них, чиа - это продукт, который следует употреблять всем людям, желающим улучшить свое питание и принести пользу различным аспектам организма.

Благодаря универсальности продукта, его можно употреблять несколькими различными способами и использовать в рецептах. Кроме того, его масло служит отличной приправой к салатам и сохраняет полезные свойства суперпродукта. Выбирайте ту форму употребления, которая вам больше всего нравится, и наслаждайтесь пользой!