Общие соображения о кетогенной диете

Кетогенная диета - это одна из стратегий снижения веса, которая также может помочь в лечении ряда заболеваний, таких как рак, диабет, ожирение и предотвратить судороги и эпилепсию. Она основана на почти полном исключении углеводов и замене их хорошими жирами, поступающими из натуральных продуктов.

В этой статье вы узнаете, как работает кетогенная диета, какие продукты разрешены и запрещены, и многое другое.

Кетогенная диета, кетоз, основы и как ее выполнять

Кетогенная диета получила такое название благодаря процессу кетоза. В этом разделе вы поймете, что это за процесс, как мы можем помочь вам с помощью кетогенной диеты и как правильно ее выполнять. Читайте дальше и понимайте!

Что такое кетогенная диета

Кетогенная диета - это, по сути, регулирование рациона питания в сторону приоритета жиров, умеренного количества белков и снижения углеводов. Она направлена на изменение источника энергии организма, который в основном использует углеводы для получения глюкозы.

В случае кетогенной диеты источник энергии заменяется жиром, в процессе, осуществляемом печенью в кетоновых телах. Эта диета была разработана в 1920-х годах и с тех пор усовершенствована.

Основное ее применение - терапевтическое, направленное на борьбу с судорогами и эпилепсией, а также помощь в лечении рака. Однако диета используется людьми, стремящимися к быстрому снижению веса.

Стоит отметить, что если это ваш случай, необходимо пройти медицинское наблюдение, так как побочные эффекты могут перевесить потерю веса.

Кетоз

Кетоз - это состояние организма, когда обмен веществ переключается на использование жиров в качестве источника энергии вместо углеводов. Ограничивая потребление углеводов примерно до 50 граммов в день, печень использует жиры для обеспечения клеток энергией.

Для достижения кетоза также важно контролировать потребление белков, поскольку организм может использовать их в качестве источника энергии, что не является целью. Другая стратегия достижения кетоза - это прерывистое голодание, которое также должно проводиться под наблюдением врача.

Основные принципы кетогенной диеты

Как уже говорилось, основным принципом кетогенной диеты является резкое сокращение углеводов. Таким образом, из рациона исключаются такие продукты, как бобы, рис, мучные изделия и овощи, богатые углеводами.

Кроме того, эти продукты следует заменить другими, богатыми жирами, такими как масличные семена, оливковое масло и мясо. Следует также регулировать количество белка, умеренно потребляя не только мясо, но и яйца.

Его главная цель заключается в том, чтобы организм использовал жир из тела и потребляемой пищи для получения энергии, необходимой клеткам. Когда это происходит, количество сахара в крови значительно снижается.

Как соблюдать кетогенную диету

Первым шагом к соблюдению кетогенной диеты является консультация с диетологом и терапевтом. Необходимо сделать предыдущие анализы, чтобы убедиться, что функция печени адекватна и готова активно осуществлять процесс кетоза.

Диетолог поможет вам сделать необходимые замены в вашем рационе и даже адаптировать ваш распорядок дня. Это необходимо для поддержания диеты, предотвращения эффекта отката и употребления продуктов, которые не рекомендуются в период абстиненции.

Диетолог оценит и определит количество углеводов, жиров и белков, которые должен потреблять человек, в зависимости от его состояния и целей. Обычно поддерживается пропорция от 20 до 50 граммов углеводов в день, а белки составляют около 20% дневного рациона.

Разрешенные продукты питания

Поскольку кетогенная диета основана на потреблении хороших, натуральных жиров, в дополнение к белкам и маслам, основными продуктами в диете являются:

- Масличные семена, такие как орехи, грецкие орехи, фундук, миндаль, а также пасты и другие производные;

- Мясо, яйца, жирная рыба (лосось, форель, сардины);

- Оливковые масла, масла и баттеры;

- Растительное молоко;

- Фрукты, богатые жирами, такие как авокадо, кокос, клубника, ежевика, малина, черника, вишня;

- Сливочное молоко, натуральные йогурты и йогурты без сахара;

- Сыр;

- Такие овощи, как шпинат, латук, брокколи, лук, огурец, кабачок, цветная капуста, спаржа, красный цикорий, брюссельская капуста, капуста, сельдерей и паприка.

Еще один момент, на который следует обратить внимание при кетогенной диете, - это количество углеводов в продуктах промышленного производства. Для этого следует проанализировать таблицу питания.

Запрещенные продукты питания

Для соблюдения кетогенной диеты необходимо избегать продуктов, богатых углеводами, таких как:

- Мука, особенно пшеничная;

- Рис, лапша, хлеб, торты, печенье;

- Кукуруза;

- Зерновые культуры;

- Бобовые, такие как фасоль, горох, чечевица, нут;

- Сахара;

- Промышленные продукты.

Типы кетогенной диеты

Кетогенная диета начала разрабатываться в 1920 году, но претерпела несколько реформулировок. Даже были созданы разветвления, чтобы диета подходила для разных профилей. Читайте дальше и узнайте, когда кетогенная диета подходит вам больше всего!

Классический кетогенный

Классическая кетогенная диета первой идеализировала сокращение углеводов и замену их жирами. В ней пропорция обычно составляет 10% углеводов, 20% белков и 70% жиров в ежедневном рационе.

Диетолог будет корректировать количество потребляемых калорий в зависимости от каждого конкретного человека, но в классической кетогенной диете оно обычно составляет от 1000 до 1400 в день.

Циклический и целенаправленный кетогенный

Кетогенная циклическая диета, как следует из названия, использует циклы кетогенной пищи и другие циклы углеводной пищи. Кетогенная диета обычно употребляется в течение 4 дней, а в остальные 2 дня недели - диета, богатая углеводами.

Потребляемые углеводы не должны быть промышленного происхождения, необходимо придерживаться сбалансированной диеты. Но цель циклической кетогенной диеты - создать запас углеводов для тренировок, а также позволить придерживаться диеты дольше, поскольку не будет полного ограничения.

Целенаправленная кетогенная диета похожа на циклическую, но потребление углеводов осуществляется исключительно в пред- и посттренировочный период, с целью обеспечения энергией для физических упражнений и восстановления мышц.

Высокобелковый кетогенный

В высокобелковой кетогенной диете пропорции изменены, чтобы обеспечить больше белка. Обычно потребляется около 35% белка, 60% жиров и 5% углеводов.

Цель этой разновидности диеты - избежать потери мышечной массы, и ей следуют в основном те, кто пытается похудеть и не проходит терапевтическое лечение.

Модифицированный Аткинс

Модифицированная диета Аткинса имеет основной целью борьбу с эпилептическими припадками. Она является разновидностью диеты Аткинса, созданной в 1972 году, которая преследовала эстетические цели. Модифицированная диета Аткинса заменяет часть белков на жиры, сохраняя пропорцию около 60% жиров, 30% белков и до 10% углеводов.

Важно отметить, что модифицированная диета Аткинса обычно рекомендуется пациентам, которым не требуется немедленный контроль приступов. В случаях, когда требуется немедленный контроль, рекомендуется классическая кетогенная диета.

МКТ-диета

MCTS или MCTs - это среднецепочечные триглицериды. MCT-диета использует эти триглицериды в качестве основного источника жира в кетогенной диете, поскольку они вырабатывают гораздо больше кетоновых тел.

Таким образом, потребление жира не должно быть таким интенсивным, поскольку часть жира, потребляемая в виде MCT, будет более эффективной, принося предлагаемый результат.

Кому не следует соблюдать, меры предосторожности и противопоказания кетогенной диеты

Хотя кетогенная диета приносит ряд преимуществ и эффективна для снижения веса, она требует некоторых мер предосторожности. Поскольку это ограничительная диета, она может негативно повлиять на некоторые организмы.

Чтобы узнать, какие ограничения существуют для кетогенной диеты, прочитайте этот раздел!

Кому не следует придерживаться кетогенной диеты

Основные ограничения для кетогенной диеты касаются беременных и кормящих женщин, детей, пожилых людей и подростков. Людям, страдающим диабетом, следует только проконсультироваться со своим врачом.

Кроме того, на кетогенную диету не следует садиться людям с проблемами печени, почек или сердечно-сосудистыми заболеваниями. В этих случаях необходимо проконсультироваться с диетологом, чтобы получить новые диетические рекомендации.

Предостережения и противопоказания кетогенной диеты

Кетогенная диета является довольно ограничительной, поскольку в первый период пищевой адаптации ваш организм может испытывать потерю веса и мышечной массы. Это может затруднить ответ организма на медицинские процедуры, такие как химиотерапия и радиотерапия.

Если вы проходите какое-либо другое лечение, необходимо соблюдать диету под руководством специалиста, так как последствия этой диеты для организма могут привести к ухудшению состояния здоровья, помимо возможного появления побочных эффектов.

Побочные эффекты и как их минимизировать

Обычно некоторые побочные эффекты могут проявляться в период начальной адаптации организма к кетогенной диете. Эта фаза также известна как кето-грипп. По опыту людей, соблюдавших диету, сообщается, что эти эффекты прекращаются через несколько дней.

Наиболее распространенными симптомами, присутствующими на этой начальной стадии, являются запор, рвота и диарея. Кроме того, в зависимости от организма, могут появляться и другие симптомы:

- Отсутствие энергии;

- Повышенный аппетит;

- Бессонница;

- Тошнота;

- Кишечный дискомфорт;

Вы можете минимизировать эти симптомы, постепенно отказываясь от углеводов в первую неделю, чтобы ваш организм не так резко почувствовал отсутствие этого источника энергии. Кетогенная диета также может повлиять на ваш водный баланс и баланс минеральных солей, поэтому постарайтесь заменить эти вещества в ваших блюдах.

Общие вопросы о кетогенной диете

Кетогенная диета стала эффективной стратегией для похудения, однако она удивила всех своим методом. Удивление заключается в полном исключении углеводов из рациона. Поэтому она вызвала некоторые сомнения относительно своего метода.

Безопасна ли кетогенная диета?

Да, но перед началом диеты необходимо соблюдать некоторые рекомендации. Первая из них заключается в том, что ее нельзя соблюдать в течение длительного периода времени, так как это ограничительная углеводная диета и она имеет краткосрочный и среднесрочный эффект, но она требует наблюдения диетолога, чтобы ваш обмен веществ не вышел из-под контроля.

Для людей с сопутствующими заболеваниями, такими как диабет или гипертония, необходимо корректировать диету с помощью лекарств. Вы можете столкнуться с риском рецидивов и даже вызвать гипогликемию.

Тем, у кого есть заболевания печени или почек, эта диета не рекомендуется. Поскольку увеличивается потребление пищи, богатой белками и жирами, ваши органы могут быть перегружены.

Важно помнить, что в организме резко сократится потребление углеводов, а это значит, что вы больше не сможете принимать различные продукты, содержащие витамины и минеральные соли, которые являются основополагающими для метаболической активности. Поэтому вам придется использовать добавки для замены этих веществ.

Кроме того, получение калорий из липидов может повысить уровень холестерина и триглицеридов в крови, что вредно для людей, которые уже имеют высокий уровень этих молекул в организме. В связи со всеми этими факторами, хотя кетогенная диета считается безопасной, медицинское наблюдение обязательно.

Действительно ли кетогенная диета помогает похудеть?

Да, поскольку углеводы являются нашим основным источником энергии, при замене их потреблением липидов произойдет резкое сокращение калорий в организме, что естественным образом приведет к потере веса. Кроме того, организм начнет расходовать свои жировые запасы, помогая в этом процессе потери веса.

Однако важно отметить, что эти эффекты временны. Внезапное ограничение углеводов может спровоцировать пик аппетита, который будет препятствовать процессу сжигания жировых запасов в вашем организме, а также способствовать развитию расстройств пищевого поведения, поэтому будьте осторожны!

Стоит ли придерживаться кетогенной диеты?

Кетогенная диета очень эффективна в борьбе с ожирением при условии, что она соблюдается врачом и диетологом. Максимальная продолжительность этой диеты составляет около 6 месяцев, а ее результаты проявляются сразу.

Самой важной частью этого процесса является период после диеты, потому что часто люди не в состоянии поддерживать регулярное питание, что приводит к регрессу веса. Поэтому необходимо быть осторожным, когда заканчивается период ограничения, чтобы не подвергать себя такому риску.

Внимание к физическим нагрузкам

Физические нагрузки не обязательно прекращать, пока вы сидите на диете. Но вы должны быть осторожны во время занятий. Поскольку ваш организм не получает необходимое количество калорий до употребления углеводов, вы можете почувствовать слабость.

Чтобы справиться с этим состоянием, рекомендуется снизить интенсивность тренировок, так как вы можете испытывать судороги и слабость из-за того, что не восполняете запасы энергии и необходимых минеральных солей в организме.

Как кетогенная диета помогает в борьбе с раком?

Раковые клетки используют глюкозу в качестве источника энергии для размножения. При соблюдении кетогенной диеты уровень глюкозы в крови значительно снижается, что препятствует распространению и росту рака.

Однако, поскольку ваш организм дестабилизирован, в частности, химиотерапией и радиотерапией, вам придется пополнять запасы витаминов и минеральных солей, необходимых для поддержания активного обмена веществ, чтобы не перегружать организм.

Необходимо ли перед началом кетогенной диеты проконсультироваться со специалистом?

Это правило необходимо соблюдать для любого типа диеты, не следует придерживаться кетогенной диеты без предварительной консультации с диетологом или ответственным за вас врачом.

Помните, что вы прекращаете поступление углеводов в организм. В первую же неделю вы почувствуете ряд побочных эффектов, и если вы не будете следовать правильным рекомендациям, то можете нанести вред здоровью своего организма.

Профессиональные рекомендации помогут вам лучше измерить количество питательных веществ и калорий, которые необходимо принимать ежедневно, а также будут способствовать лучшей реакции на лечение, что позволит снизить массу тела с необходимой безопасностью.