Splošne ugotovitve o ketogeni dieti

Ketogena dieta je ena od strategij za hujšanje, pomaga pa lahko tudi pri zdravljenju več bolezni, kot so rak, sladkorna bolezen, debelost, preprečuje napade in epilepsijo. Temelji na skoraj popolni izločitvi ogljikovih hidratov in nadomestitvi z dobrimi maščobami iz naravnih živil.

V tem članku boste izvedeli, kako deluje ketogena dieta, katera živila so dovoljena in katera prepovedana ter še veliko več.

Ketogena dieta, ketoza, osnove in kako to storiti

Ketogena dieta ima to ime zaradi procesa ketoze. V tem poglavju boste razumeli, kaj je ta proces, kako vam lahko pomagamo pri ketogeni dieti in kako jo pravilno izvajati. Berite naprej in razumite!

Kaj je ketogena dieta

Ketogena dieta je pravzaprav ureditev prehrane, ki daje prednost maščobam, zmerno beljakovinam in zmanjšuje ogljikove hidrate. Njen cilj je spremeniti vir energije telesa, ki za pridobivanje glukoze uporablja predvsem ogljikove hidrate.

Pri ketogeni dieti se vir energije nadomesti z maščobami, in sicer v procesu, ki ga opravijo jetra v ketonskih telesih. Ta dieta je bila razvita v dvajsetih letih prejšnjega stoletja in od takrat izpopolnjena.

Njena glavna uporaba je terapevtska, saj je namenjena obvladovanju napadov in epilepsije, pomaga pa tudi pri zdravljenju raka. Vendar pa dieto uporabljajo tudi ljudje, ki želijo hitro zmanjšati telesno težo.

Treba je poudariti, da je v tem primeru nujno zdravniško spremljanje, saj lahko neželeni učinki odtehtajo izgubo telesne teže.

Ketoza

Ketoza je stanje telesa, ko presnova preide na uporabo maščob kot vira energije namesto ogljikovih hidratov. Z omejitvijo vnosa ogljikovih hidratov na približno 50 gramov na dan jetra uporabljajo maščobe za zagotavljanje energije celicam.

Za doseganje ketoze je pomembno tudi nadzorovati uživanje beljakovin, saj jih telo lahko uporabi tudi kot vir energije, kar pa ni namen. Druga strategija za doseganje ketoze je prekinitveni post, ki ga je prav tako treba izvajati pod zdravniškim nadzorom.

Osnovna načela ketogene diete

Kot rečeno, je osnovno načelo ketogene diete drastično zmanjšanje ogljikovih hidratov. Tako se iz prehrane odstranijo živila, kot so fižol, riž, moka in zelenjava, bogata z ogljikovimi hidrati.

Poleg tega je treba ta živila nadomestiti z drugimi, bogatimi z maščobami, kot so oljna semena, oljčna olja in meso. Uravnavati je treba tudi beljakovine z zmernim uživanjem ne le mesa, ampak tudi jajc.

Njegov osrednji cilj je, da telo za pridobivanje energije, ki jo potrebujejo celice, uporabi maščobo iz telesa in zaužito hrano. Ko se to zgodi, se količina sladkorja v krvi močno zmanjša.

Kako izvajati ketogeno dieto

Prvi korak pri izvajanju ketogene diete je posvet s strokovnjakom za prehrano in splošnim zdravnikom. Opraviti je treba predhodne teste, da se prepričamo, da je delovanje jeter ustrezno in pripravljeno na aktivno izvajanje procesa ketoze.

Dietetik vam bo pomagal narediti potrebne zamenjave v prehrani in celo prilagoditi vaše navade. To je bistveno za vzdrževanje diete, izogibanje povratnemu učinku in uživanju živil, ki v času odtegnitve niso priporočljiva.

Dietetik oceni in določi količino ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin, ki jih mora oseba zaužiti glede na njeno stanje in cilje. Običajno se ohranja razmerje med 20 in 50 grami ogljikovih hidratov na dan, beljakovine pa predstavljajo približno 20 % dnevne prehrane.

Dovoljena živila

Ker ketogena dieta poleg beljakovin in olj temelji na uživanju dobrih, naravnih maščob, so glavna živila v prehrani:

- Oljna semena, kot so orehi, orehi, lešniki, mandlji, pa tudi paste in drugi derivati;

- Meso, jajca, mastne ribe (losos, postrv, sardine);

- Oljčna olja, olja in masla;

- Rastlinska mleka;

- Sadje, bogato z maščobami, kot so avokado, kokos, jagode, robide, maline, borovnice, češnje;

- Kremno mleko, naravni jogurti in jogurti brez sladkorja;

- Sir;

- Zelenjava, kot so špinača, solata, brokoli, čebula, kumare, bučke, cvetača, šparglji, rdeči radič, brstični ohrovt, zelje, zelena in paprika.

Pri ketogeni dieti je treba biti pozoren tudi na količino ogljikovih hidratov v industrijsko pridelani hrani. To je treba storiti z analizo hranilne tabele.

Prepovedana živila

Pri ketogeni dieti se je treba izogibati živilom, bogatim z ogljikovimi hidrati, kot so:

- Moka, zlasti pšenična;

- Riž, rezanci, kruh, pecivo, piškoti;

- Koruza;

- Žita;

- Stročnice, kot so fižol, grah, leča, čičerika;

- Sladkorji;

- Industrializirani izdelki.

Vrste ketogene diete

Ketogena dieta se je začela razvijati leta 1920, vendar je doživela več preoblikovanj. Ustvarjene so bile celo veje, tako da lahko dieta ustreza različnim profilom. Berite naprej in ugotovite, kdaj vam ketogena dieta najbolj ustreza!

Klasični ketogeni

Klasična ketogena dieta je prva idealizirala zmanjšanje ogljikovih hidratov in njihovo nadomestitev z maščobami. V njej je običajno razmerje 10 % ogljikovih hidratov, 20 % beljakovin in 70 % maščob v dnevni prehrani.

Dietetik prilagodi količino zaužitih kalorij glede na posameznika, vendar je pri klasični ketogeni dieti običajno med 1000 in 1400 kalorijami na dan.

Ciklični in usmerjeni ketogeni

Pri ketogeni ciklični dieti, kot pove že ime, se uporabljajo cikli ketogene hrane in drugi cikli ogljikohidratne hrane. Ketogeno dieto običajno uživamo štiri dni, preostala dva dni v tednu pa prehrano, bogato z ogljikovimi hidrati.

Zaužiti ogljikovi hidrati ne smejo biti industrijskega izvora, ohranjati pa je treba uravnoteženo prehrano. Cilj ciklične ketogene diete pa je ustvariti zalogo ogljikovih hidratov za vadbo in omogočiti, da se dieta ohrani dlje časa, saj ne bo popolne omejitve.

Osredotočena ketogena dieta je podobna ciklični, vendar se ogljikovi hidrati uživajo izključno pred vadbo in po njej, da se zagotovi energija za telesno vadbo in obnovo mišic.

Visokobeljakovinski ketogeni

Pri visokobeljakovinski ketogeni dieti se razmerja spremenijo, da se zagotovi več beljakovin. Običajno se zaužije približno 35 % beljakovin, 60 % maščob in 5 % ogljikovih hidratov.

Cilj te različice diete je preprečiti izgubo mišične mase, zato jo uporabljajo predvsem tisti, ki želijo shujšati in se ne zdravijo terapevtsko.

Spremenjeni Atkins

Glavni cilj modificirane Atkinsove diete je nadzorovanje epileptičnih napadov. gre za različico Atkinsove diete, ki je nastala leta 1972 in je imela estetske namene. Modificirana Atkinsova dieta del beljakovin nadomesti z maščobami, pri čemer ohranja razmerje približno 60 % maščob, 30 % beljakovin in do 10 % ogljikovih hidratov.

Pomembno je poudariti, da je modificirana Atkinsova dieta na splošno priporočljiva za bolnike, ki ne potrebujejo takojšnjega nadzora napadov. V primerih, ko je potreben takojšen nadzor, je priporočljiva klasična ketogena dieta.

Prehrana MCT

MCTS ali MCT so srednjeverižni trigliceridi. Pri dieti MCT se ti trigliceridi uporabljajo kot glavni vir maščob v ketogeni dieti, saj se pri njih tvori veliko več ketonskih teles.

Na ta način uživanje maščob ni tako intenzivno, saj bo del maščob, zaužitih v obliki MCT, učinkovitejši in bo prinesel predlagani rezultat.

Kdo ne sme storiti, oskrba in kontraindikacije ketogene diete

Kljub številnim prednostim in učinkovitosti ketogene diete pri hujšanju je treba upoštevati več previdnostnih ukrepov. Ker gre za restriktivno dieto, lahko negativno vpliva na nekatere organizme.

Če želite izvedeti, kakšne so omejitve pri ketogeni dieti, preberite to poglavje!

Kdo ne sme izvajati ketogene diete

Glavne omejitve pri ketogeni dieti veljajo za nosečnice in doječe matere, otroke, starejše in najstnike. Osebe, ki imajo sladkorno bolezen, naj se posvetujejo le s svojim zdravnikom.

Poleg tega se ketogene diete ne smejo posluževati ljudje s težavami z jetri ali ledvicami ali srčno-žilnimi motnjami. V teh primerih se je treba posvetovati s strokovnjakom za prehrano, da bi dobili nova prehranska priporočila.

Opozorila in kontraindikacije ketogene diete

Ketogena dieta je precej omejujoča, saj lahko v prvem obdobju prehranskega prilagajanja vaše telo izgubi težo in mišično maso. To lahko oteži odziv telesa na zdravljenje, kot sta kemoterapija in radioterapija.

Če se zdravite kako drugače, je treba dieti slediti pod strokovnim vodstvom, saj lahko posledice te diete za telo poleg morebitnega pojava neželenih učinkov povzročijo tudi poslabšanje vašega zdravstvenega stanja.

Neželeni učinki in kako jih zmanjšati

Običajno se med začetno fazo prilagajanja ketogene diete v telesu pojavijo nekateri neželeni učinki.Ta faza je znana tudi kot keto gripa.Po izkušnjah ljudi, ki so bili na dieti, se ti učinki po nekaj dneh prenehajo pojavljati.

Najpogostejši simptomi v tej začetni fazi so zaprtje, bruhanje in driska. Glede na organizem se lahko pojavijo tudi drugi simptomi:

- Pomanjkanje energije;

- Povečan apetit;

- Nespečnost;

- Slabost;

- Črevesno nelagodje;

Te simptome lahko zmanjšate tako, da v prvem tednu postopoma izločite ogljikove hidrate, da telo ne bo tako nenadoma občutilo odsotnosti tega vira energije. Ketogena dieta lahko vpliva tudi na ravnovesje vode in mineralnih soli, zato poskusite v obrokih nadomestiti te snovi.

Pogosta vprašanja o ketogeni dieti

Ketogena dieta je postala učinkovita strategija za hujšanje, vendar je s svojo metodo presenetila vse. Presenečenje je v popolni izključitvi ogljikovih hidratov iz prehrane. Zato je sprožila nekaj dvomov o svoji metodi.

Ali je ketogena dieta varna?

Da, vendar morate pred začetkom diete upoštevati nekaj priporočil. Prvo je, da je ni mogoče izvajati dlje časa, saj gre za omejujočo dieto z ogljikovimi hidrati in ima kratkoročne in srednjeročne učinke, zahteva pa spremljanje dietetika, da vaša presnova ne bi ušla izpod nadzora.

Ljudje, ki imajo sočasne bolezni, kot sta sladkorna bolezen ali hipertenzija, morajo prehrano prilagoditi z zdravili. Pri tem lahko tvegate ponovitev bolezni in celo nastanek hipoglikemije.

Za tiste, ki imajo bolezni jeter ali ledvic, ta dieta ni priporočljiva. Zaradi povečanega vnosa hrane, bogate z beljakovinami in maščobami, so lahko vaši organi preobremenjeni.

Pomembno je vedeti, da se bo vnos ogljikovih hidratov v vaše telo nenadoma zmanjšal, kar pomeni, da ne boste mogli več zaužiti različnih živil, ki vsebujejo vitamine in mineralne soli, ki so bistvenega pomena za presnovo. Zato boste morali te snovi nadomestiti z dodatki.

Poleg tega lahko pridobivanje kalorij iz lipidov poveča raven holesterola in trigliceridov v krvi, kar je škodljivo za ljudi, ki že imajo visoke ravni teh molekul v telesu. Zaradi vseh teh dejavnikov je kljub temu, da ketogena dieta velja za varno, obvezen zdravniški nadzor.

Ali ketogena dieta resnično zmanjšuje telesno težo?

Da, ker so ogljikovi hidrati naš največji vir energije, se bo ob njihovi zamenjavi z uživanjem lipidov v telesu nenadoma zmanjšalo število kalorij, kar bo seveda povzročilo izgubo telesne teže. Poleg tega bo telo začelo porabljati svoje maščobne zaloge, kar bo pomagalo pri tem procesu izgube telesne teže.

Nenadno omejevanje ogljikovih hidratov lahko povzroči porast apetita, ki ovira proces izgorevanja maščobnih zalog v telesu in spodbuja razvoj motenj hranjenja, zato bodite previdni!

Ali je ketogena dieta vredna?

Ketogena dieta je zelo učinkovita v boju proti debelosti, če jo izvajata zdravnik in strokovnjak za prehrano. Ta dieta traja največ 6 mesecev, njeni rezultati pa so takojšnji.

Najpomembnejši del tega procesa je obdobje po dieti, saj se velikokrat zgodi, da ljudje ne zmorejo vzdrževati redne prehrane, zaradi česar se njihova telesna teža zniža. Zato je treba paziti, kdaj se obdobje omejevanja konča, da ne pride do tega tveganja.

Pozornost na telesne dejavnosti

Telesnih dejavnosti med dieto ni treba prekiniti, vendar morate biti med izvajanjem dejavnosti previdni. Ker vaše telo pred uživanjem ogljikovih hidratov ne dobi potrebne količine kalorij, se lahko počutite šibki.

Da bi se spopadli s tem stanjem, je priporočljivo zmanjšati intenzivnost vadbe, saj lahko pride do krčev in šibkosti, ker v telesu ne dopolnjujete energije ali osnovnih mineralnih soli.

Kako ketogena dieta pomaga v boju proti raku?

Rakove celice uporabljajo glukozo kot vir energije za razmnoževanje. S ketogeno dieto se raven glukoze v krvi močno zmanjša, kar prepreči širjenje in rast raka.

Ker pa je vaše telo med drugim destabilizirano zaradi kemoterapije in radioterapije, boste morali dopolnjevati vitamine in mineralne soli, ki so potrebni za ohranjanje aktivne presnove, da ne bi preobremenili svojega telesa.

Ali se je treba pred začetkom ketogene diete posvetovati s strokovnjakom?

To je pravilo, ki ga je treba upoštevati pri vseh vrstah prehrane, zato se ketogene diete ne smete držati brez predhodnega posvetovanja s strokovnjakom za prehrano ali z zdravnikom, ki je odgovoren za vas.

Ne pozabite, da boste prenehali z vnosom ogljikovih hidratov v telo. Že v prvem tednu boste občutili vrsto stranskih učinkov in če ne boste upoštevali ustreznih priporočil, lahko škodujete zdravju svojega telesa.

Strokovno vodstvo vam bo pomagalo bolje izmeriti količino hranil in kalorij, ki jih je treba dnevno zaužiti, ter spodbudilo boljši odziv pri zdravljenju, s čimer boste varno zmanjšali telesno težo.