Algemene overwegingen over het ketogeen dieet

Het ketogeen dieet is een van de strategieën om gewicht te verliezen en kan ook helpen bij de behandeling van verschillende ziekten, zoals kanker, diabetes, obesitas en het voorkomen van aanvallen en epilepsie. Het is gebaseerd op de bijna volledige eliminatie van koolhydraten en vervanging door goede vetten uit natuurlijke voedingsmiddelen.

In dit artikel zult u begrijpen hoe het ketogeen dieet werkt, welke voedingsmiddelen zijn toegestaan en verboden, en nog veel meer.

Ketogeen dieet, ketose, basisprincipes en hoe het te doen

Het ketogeen dieet heeft deze naam te danken aan het proces van ketose. In dit gedeelte zult u begrijpen wat dit proces is, hoe wij u kunnen helpen bij het ketogeen dieet en hoe u het goed kunt doen. Lees verder en begrijp het!

Wat is het ketogeen dieet?

Het ketogeen dieet is in feite een regeling van het dieet om voorrang te geven aan vetten, gematigde eiwitten en minder koolhydraten. Het heeft tot doel de energiebron van het lichaam, dat hoofdzakelijk koolhydraten gebruikt om glucose te verkrijgen, te veranderen.

Bij een ketogeen dieet wordt de energiebron vervangen door vet, in een proces dat door de lever in de ketonlichamen wordt gedaan. Dit dieet is in de jaren 1920 ontwikkeld en sindsdien verfijnd.

Het belangrijkste gebruik ervan is therapeutisch, gericht op het onder controle houden van aanvallen en epilepsie, en als hulpmiddel bij de behandeling van kanker. Het dieet wordt echter ook gebruikt door mensen die snel hun gewicht willen verminderen.

Er zij op gewezen dat het in dit geval van essentieel belang is een medische follow-up te hebben, aangezien de bijwerkingen zwaarder kunnen wegen dan het gewichtsverlies.

Ketose

Ketose is een toestand van het lichaam wanneer de stofwisseling overschakelt op het gebruik van vet als energiebron in plaats van koolhydraten. Door de koolhydraatinname te beperken tot ongeveer 50 gram per dag, gebruikt de lever vetten om de cellen van energie te voorzien.

Om ketose te bereiken is het ook belangrijk de consumptie van eiwitten onder controle te houden, omdat het lichaam die ook als energiebron kan gebruiken, wat niet de bedoeling is. Een andere strategie om ketose te bereiken is door intermittent fasting, wat ook onder medisch toezicht moet gebeuren.

Basisprincipes van het ketogeen dieet

Zoals gezegd is het basisprincipe van het ketogeen dieet de drastische vermindering van koolhydraten. Zo worden voedingsmiddelen als bonen, rijst, meel en koolhydraatrijke groenten uit het dieet verwijderd.

Bovendien moeten deze voedingsmiddelen worden vervangen door andere die rijk zijn aan vetten, zoals oliehoudende zaden, olijfolie en vlees. Ook eiwitten moeten worden gereguleerd, door een matige consumptie van niet alleen vlees, maar ook eieren.

Het centrale doel is dat het lichaam vet uit het lichaam en het geconsumeerde voedsel gebruikt om de energie te genereren die de cellen nodig hebben. Wanneer dit gebeurt, wordt de hoeveelheid suiker in het bloed sterk verminderd.

Hoe het ketogeen dieet te doen

De eerste stap om het ketogeen dieet te volgen is het raadplegen van een voedingsdeskundige en een huisarts. Het is noodzakelijk om eerdere tests te doen om er zeker van te zijn dat de leverfunctie voldoende is en bereid om het ketoseproces actief uit te voeren.

De diëtist zal u helpen de nodige vervangingen in uw dieet aan te brengen en zelfs uw routines aan te passen. Dit is essentieel voor het behoud van het dieet, het vermijden van het rebound-effect en de consumptie van voedingsmiddelen die niet worden aanbevolen in tijden van ontwenning.

De diëtist beoordeelt en bepaalt de hoeveelheid koolhydraten, vetten en eiwitten die de persoon moet binnenkrijgen, afhankelijk van zijn conditie en doelstellingen. Meestal wordt een verhouding tussen 20 en 50 gram koolhydraten per dag aangehouden, terwijl eiwitten ongeveer 20% van de dagelijkse voeding uitmaken.

Toegestane levensmiddelen

Aangezien het ketogeen dieet gebaseerd is op de consumptie van goede, natuurlijke vetten, naast eiwitten en oliën, zijn de belangrijkste voedingsmiddelen in het dieet:

- Oliehoudende zaden zoals noten, walnoten, hazelnoten, amandelen, alsmede pasta's en andere derivaten;

- Vlees, eieren, vette vis (zalm, forel, sardines);

- Olijfolie, oliën en boters;

- plantaardige melk;

- Vruchten rijk aan vetten, zoals avocado, kokosnoot, aardbeien, bramen, frambozen, bosbessen, kersen;

- Room melk, natuurlijke en suikervrije yoghurt;

- Kaas;

- Groenten zoals spinazie, sla, broccoli, ui, komkommer, courgette, bloemkool, asperges, roodlof, spruitjes, kool, selderij en paprika.

Een ander punt waarop moet worden gelet bij het ketogeen dieet is de hoeveelheid koolhydraten in geïndustrialiseerd voedsel. Dit moet gebeuren door analyse van de voedingstabel.

Verboden voedsel

Om het ketogeen dieet te volgen moet men koolhydraatrijk voedsel vermijden, zoals:

- Meel, vooral tarwebloem;

- Rijst, noedels, brood, cake, koekjes;

- Maïs;

- Granen;

- Peulvruchten zoals bonen, erwten, linzen, kikkererwten;

- Suikers;

- geïndustrialiseerde producten.

Soorten ketogeen dieet

Het ketogeen dieet begon in 1920 te worden ontwikkeld, maar heeft verschillende herformuleringen ondergaan. Er zijn zelfs vertakkingen ontstaan zodat het dieet bij verschillende profielen past. Lees verder en ontdek wanneer het ketogeen dieet het beste bij u past!

Klassiek ketogeen

Het klassieke ketogeen dieet was het eerste dat de vermindering van koolhydraten en de vervanging ervan door vet idealiseerde. Daarin is de verhouding meestal 10% koolhydraten, 20% eiwitten en 70% vetten in de dagelijkse voeding.

De voedingsdeskundige zal de hoeveelheid ingenomen calorieën aanpassen aan elk individu, maar bij het klassieke ketogeen dieet is dat meestal tussen 1000 en 1400 per dag.

Cyclisch en geconcentreerd ketogeen

Het ketogeen cyclisch dieet maakt, zoals de naam al aangeeft, gebruik van cycli van ketogeen voedsel en andere cycli van koolhydraat voedsel. Het ketogeen dieet wordt meestal 4 dagen gegeten en op de andere 2 dagen van de week een dieet dat rijk is aan koolhydraten.

De geconsumeerde koolhydraten mogen niet van industriële oorsprong zijn en er moet een evenwichtige voeding worden aangehouden. Het doel van het cyclische ketogeen dieet is echter om een koolhydraatreserve te creëren voor het sporten en om het dieet langer vol te houden, aangezien er geen volledige beperking is.

Het gerichte ketogeen dieet lijkt op het cyclische dieet, maar de consumptie van koolhydraten vindt uitsluitend plaats in de periode vóór en na de training, met als doel energie te leveren voor lichaamsbeweging en spierherstel.

Eiwitrijk ketogeen

Bij het ketogeen dieet met hoog eiwitgehalte worden de verhoudingen gewijzigd om meer eiwit te leveren. Meestal wordt ongeveer 35% eiwit, 60% vetten en 5% koolhydraten geconsumeerd.

Het doel van deze variant van het dieet is het verlies van spiermassa te voorkomen, en het wordt voornamelijk gevolgd door degenen die proberen af te vallen en geen therapeutische behandeling ondergaan.

Gewijzigd Atkins

Het gewijzigde Atkins-dieet heeft als hoofddoel epileptische aanvallen onder controle te houden. Het is een variant van het Atkins-dieet, dat in 1972 werd gecreëerd en esthetische doeleinden had. Bij het gewijzigde Atkins-dieet wordt een deel van de eiwitten vervangen door vetten en wordt een verhouding van ongeveer 60% vetten, 30% eiwitten en maximaal 10% koolhydraten aangehouden.

Het is belangrijk op te merken dat het aangepaste Atkins-dieet over het algemeen wordt aanbevolen voor patiënten die geen onmiddellijke controle over de aanvallen nodig hebben. In gevallen waarin onmiddellijke controle vereist is, wordt het klassieke ketogeen dieet aanbevolen.

MCT-dieet

MCTS of MCT's zijn de middellange keten triglyceriden. Het MCT-dieet gebruikt deze triglyceriden als belangrijkste vetbron in het ketogeen dieet, omdat ze veel meer ketonlichamen aanmaken.

Op die manier hoeft de vetconsumptie niet zo intens te zijn, aangezien een deel van het als MCT geconsumeerde vet efficiënter zal zijn, wat het voorgestelde resultaat oplevert.

Wie niet moet doen, zorg en contra-indicaties van het ketogeen dieet

Hoewel het ketogeen dieet verschillende voordelen biedt en efficiënt is voor gewichtsverlies, vereist het verschillende voorzorgsmaatregelen. Aangezien het een restrictief dieet is, kan het uiteindelijk een negatieve invloed hebben op sommige organismen.

Om te weten te komen wat de beperkingen zijn voor het ketogeen dieet, lees dit gedeelte!

Wie moet het ketogeen dieet niet doen

De belangrijkste beperkingen voor het ketogeen dieet zijn voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, kinderen, ouderen en tieners. Mensen met diabetes moeten alleen met hun arts overleggen.

Bovendien mogen mensen met lever- of nierproblemen of cardiovasculaire veranderingen het ketogeen dieet niet volgen. In deze gevallen is het nodig een voedingsdeskundige te raadplegen om nieuwe voedingsaanbevelingen te krijgen.

Voorzorgsmaatregelen en contra-indicaties van het ketogeen dieet

Het ketogeen dieet is vrij restrictief, omdat uw lichaam in de eerste periode van voedingsaanpassing gewichts- en spiermassaverlies kan ondervinden. Hierdoor kan uw lichaam moeilijk reageren op medische behandelingen zoals chemotherapie en radiotherapie.

Als u een andere behandeling ondergaat, is het noodzakelijk het dieet onder professionele begeleiding te volgen, omdat de gevolgen van dit dieet voor het lichaam kunnen leiden tot een verslechtering van uw gezondheidstoestand, naast het mogelijke optreden van bijwerkingen.

Bijwerkingen en hoe ze te minimaliseren

Het is gebruikelijk dat sommige bijwerkingen optreden terwijl het lichaam door de eerste aanpassingsfase van het ketogeen dieet gaat. Deze fase kan ook bekend staan als keto griep, gebaseerd op de ervaringen van mensen die het dieet hebben gevolgd wordt gemeld dat deze effecten na een paar dagen stoppen.

De meest voorkomende symptomen in deze beginfase zijn constipatie, braken en diarree. Daarnaast kunnen, afhankelijk van het organisme, ook symptomen optreden:

- Gebrek aan energie;

- Verhoogde eetlust;

- Slapeloosheid;

- Misselijkheid;

- Darmklachten;

U kunt deze symptomen minimaliseren door in de eerste week geleidelijk koolhydraten te elimineren, zodat uw lichaam de afwezigheid van deze energiebron niet zo abrupt voelt. Het ketogeen dieet kan ook uw water- en mineraalzouthuishouding beïnvloeden, dus probeer deze stoffen in uw maaltijden te vervangen.

Veelgestelde vragen over het ketogeen dieet

Het ketogeen dieet is naar voren gekomen als een effectieve strategie om gewicht te verliezen, maar heeft iedereen verrast door zijn methode. De verrassing ligt in de volledige eliminatie van koolhydraten uit het dieet. Daarom heeft het enige twijfel opgeroepen over zijn methode.

Is het Ketogene Dieet veilig?

Ja, maar voordat u met het dieet begint, moet u enkele aanbevelingen opvolgen. De eerste is dat het niet voor een lange periode kan worden gedaan, omdat het een restrictief koolhydraatdieet is en het op korte en middellange termijn effect heeft, maar het vereist de follow-up van een voedingsdeskundige, zodat uw stofwisseling niet uit de hand loopt.

Mensen met comorbiditeiten zoals diabetes of hypertensie moeten hun dieet aanpassen door middel van medicatie. U loopt het risico op terugvallen en zelfs hypoglykemie.

Voor mensen met lever- of nierziekten is dit dieet af te raden. Omdat er meer voedsel wordt ingenomen dat rijk is aan eiwitten en vetten, kunnen uw organen overbelast raken.

Het is belangrijk te onthouden dat de inname van koolhydraten in uw lichaam plotseling wordt verminderd, waardoor u niet langer verschillende voedingsmiddelen kunt binnenkrijgen die vitaminen en minerale zouten bevatten die van fundamenteel belang zijn voor uw stofwisseling. Daarom moet u supplementen gebruiken om deze stoffen te vervangen.

Bovendien kan het genereren van calorieën uit lipiden het cholesterol- en triglyceridengehalte in het bloed verhogen, wat schadelijk is voor mensen die al hoge niveaus van deze moleculen in hun lichaam hebben. Vanwege al deze factoren is, hoewel het ketogeen dieet als veilig wordt beschouwd, een medische follow-up verplicht.

Verliest het Ketogene Dieet echt gewicht?

Ja, omdat koolhydraten onze belangrijkste energiebron zijn, zal de vervanging ervan door de consumptie van lipiden leiden tot een plotselinge vermindering van het aantal calorieën in uw organisme, wat natuurlijk zal resulteren in gewichtsverlies. Bovendien zal het lichaam zijn vetreserves gaan verbruiken, wat helpt bij dit proces van gewichtsverlies.

Het is echter belangrijk op te merken dat deze effecten tijdelijk zijn. Plotselinge koolhydraatbeperking kan eetlustpieken veroorzaken die het proces van vetverbranding in je lichaam belemmeren, en ook de ontwikkeling van eetstoornissen bevorderen, dus wees voorzichtig!

Is het Ketogene Dieet de moeite waard?

Het ketogeen dieet is zeer doeltreffend in de strijd tegen overgewicht, mits het wordt gevolgd door een arts en een voedingsdeskundige. De maximale duur van dit dieet is ongeveer 6 maanden en de resultaten zijn onmiddellijk.

Het belangrijkste onderdeel van dit proces is de periode na het dieet, omdat mensen vaak niet in staat zijn een regelmatig dieet vol te houden, waardoor hun gewicht terugloopt. Daarom is het noodzakelijk voorzichtig te zijn wanneer de beperkingsperiode afloopt, zodat u dit risico niet loopt.

Aandacht voor fysieke activiteiten

Lichamelijke activiteiten hoeven niet te worden gestaakt tijdens het dieet, maar u moet wel voorzichtig zijn tijdens uw activiteiten. Aangezien uw lichaam niet de hoeveelheid calorieën binnenkrijgt voor de consumptie van koolhydraten, kunt u zich zwak voelen.

Om met deze toestand om te gaan, is het raadzaam de intensiteit van uw trainingen te verminderen, omdat u last kunt krijgen van krampen en zwakte omdat u de energie van uw lichaam of de essentiële minerale zouten niet aanvult.

Hoe helpt het ketogeen dieet in de strijd tegen kanker?

Kankercellen gebruiken glucose als energiebron om zich te vermenigvuldigen. Door het volgen van een ketogeen dieet wordt het glucosegehalte in het bloed sterk verlaagd, waardoor de kanker zich niet kan verspreiden en groeien.

Omdat uw lichaam echter gedestabiliseerd is door onder meer chemotherapie en bestraling, moet u de vitaminen en minerale zouten aanvullen die nodig zijn om uw stofwisselingsfunctie actief te houden, om uw lichaam niet te overbelasten.

Is het nodig een deskundige te raadplegen voordat u met het ketogeen dieet begint?

Dit is een regel die voor elk soort dieet moet worden gevolgd, men mag het ketogeen dieet niet volgen zonder voorafgaand overleg met een voedingsdeskundige, of door een voor u verantwoordelijke arts.

Vergeet niet dat u de inname van koolhydraten in uw lichaam stopt. In de allereerste week zult u een reeks bijwerkingen voelen en als u de juiste aanbevelingen niet opvolgt, kunt u de gezondheid van uw lichaam schaden.

Professionele begeleiding zal u helpen om de hoeveelheid voedingsstoffen en calorieën die u dagelijks binnenkrijgt beter te meten, en om uw behandeling beter te laten verlopen, zodat uw lichaamsgewicht met de nodige veiligheid afneemt.