关于生酮饮食的一般考虑

生酮饮食是减肥的策略之一，也可以帮助治疗一些疾病，如癌症、糖尿病、肥胖症，并防止癫痫发作和癫痫。 它的基础是几乎完全消除碳水化合物，用来自天然食物的良好脂肪来替代。

在这篇文章中，你将了解生酮饮食如何运作，哪些食物是允许的，哪些是禁止的，以及更多。

生酮饮食、酮症、基础知识和如何做到这一点

生酮饮食之所以有这个名字，是因为生酮过程。 在本节中，你将了解这个过程是什么，我们如何通过生酮饮食来帮助你，以及如何正确地进行生酮饮食。 请继续阅读并理解!

什么是生酮饮食

生酮饮食基本上是对饮食的调节，优先考虑脂肪，适度的蛋白质和减少碳水化合物。 它的目的是改变身体的能量来源，即主要使用碳水化合物来获得葡萄糖。

在生酮饮食的情况下，能量来源被脂肪取代，这个过程由肝脏在酮体中完成。 这种饮食是在20世纪20年代发展起来的，并从那时起不断完善。

它的主要用途是治疗，旨在控制癫痫发作和癫痫，以及帮助治疗癌症。 然而，这种饮食已经被寻求快速减重的人使用。

值得指出的是，如果你是这种情况，必须进行医疗随访，因为副作用可能超过体重减轻的效果。

酮症

酮症是身体的一种状态，当新陈代谢切换到使用脂肪作为能量来源，而不是碳水化合物。 通过限制碳水化合物的摄入量到每天50克左右，肝脏使用脂肪来为细胞提供能量。

为了达到酮症，控制蛋白质的消耗也很重要，因为身体也可以把它们作为能量来源，这不是我们的目的。 另一个达到酮症的策略是通过间歇性禁食，这也应该在医生的监督下进行。

生酮饮食的基本原则

如前所述，生酮饮食的基本原则是大幅减少碳水化合物。 因此，豆类、大米、面粉和蔬菜等富含碳水化合物的食物被从饮食中剔除。

此外，这些食物应被其他富含脂肪的食物所取代，如油菜籽、橄榄油和肉类。 蛋白质也应得到调节，不仅要适量食用肉类，还要食用鸡蛋。

其核心目的是让身体利用体内的脂肪和消耗的食物来产生细胞所需的能量。 当这种情况发生时，血液中的糖量会大大减少。

如何进行生酮饮食

遵循生酮饮食的第一步是咨询营养师和全科医生。 有必要做之前的测试，以确保肝脏功能足够，并准备积极开展酮症过程。

营养师会帮助你在饮食中进行必要的替换，甚至调整你的作息时间。 这对于维持饮食、避免反弹效应和在戒断期间食用不推荐的食物是至关重要的。

营养师会根据患者的情况和目标，评估并确定其应摄入的碳水化合物、脂肪和蛋白质的量。 通常保持每天20至50克碳水化合物的比例，而蛋白质约占每日饮食的20%。

允许的食物

由于生酮饮食是基于食用良好的天然脂肪，除了蛋白质和油之外，饮食中的主要食物是。

- 油籽，如坚果、核桃、榛子、杏仁，以及糊状物和其他衍生品。

- 肉、蛋、油性鱼（鲑鱼、鳟鱼、沙丁鱼）。

- 橄榄油、油和黄油。

- 植物奶。

- 富含脂肪的水果，如牛油果、椰子、草莓、黑莓、树莓、蓝莓、樱桃。

- 奶油牛奶、天然和无糖酸奶。

- 奶酪。

- 蔬菜，如菠菜、生菜、西兰花、洋葱、黄瓜、西葫芦、花椰菜、芦笋、红菊苣、球芽甘蓝、卷心菜、芹菜和辣椒。

生酮饮食中需要注意的另一点是工业化食品中碳水化合物的含量。 这应该通过分析营养表来进行。

禁用的食物

要遵循生酮饮食，应该避免富含碳水化合物的食物，如。

- 面粉，特别是小麦粉。

- 米饭、面条、面包、蛋糕、饼干。

- 玉米。

- 谷物。

- 豆类，如豆子、豌豆、扁豆、鹰嘴豆。

- 糖类。

- 工业化产品。

生酮饮食的类型

生酮饮食从1920年开始发展，但经历了几次改版。 甚至还创造了一些分支，使饮食可以适合不同的情况。 继续阅读，找出生酮饮食最适合你的时候吧

经典的生酮疗法

经典的生酮饮食是第一个将减少碳水化合物并以脂肪取代碳水化合物的理想化。 在其中，日常饮食的比例通常是10%碳水化合物，20%蛋白质和70%脂肪。

营养师会根据每个人的情况调整摄入的卡路里量，但在经典的生酮饮食中，通常是每天1000到1400。

循环式和集中式生酮

生酮循环饮食，顾名思义，采用生酮食物和其他碳水化合物食物的循环。 生酮饮食通常吃4天，在一周的另外2天吃富含碳水化合物的饮食。

但循环生酮饮食的目的是为运动创造碳水化合物储备，并允许饮食保持更长的时间，因为不会有完全的限制。

重点生酮饮食类似于周期性饮食，但碳水化合物的消耗只在运动前后进行，目的是为体育锻炼和肌肉恢复提供能量。

高蛋白生酮症

在高蛋白生酮饮食中，比例被改变以提供更多的蛋白质。 它通常被消耗在35%的蛋白质，60%的脂肪和5%的碳水化合物。

这种变体饮食的目的是避免肌肉质量的损失，主要由那些试图减肥和不接受治疗的人遵循。

修改后的阿特金斯

修改后的阿特金斯饮食的主要目的是控制癫痫发作。 它是1972年创造的阿特金斯饮食的一个变种，具有美学目的。 修改后的阿特金斯用部分蛋白质代替脂肪，保持大约60%的脂肪、30%的蛋白质和最多10%的碳水化合物的比例。

值得注意的是，改良的阿特金斯饮食一般推荐给不需要立即控制癫痫发作的病人。 在需要立即控制的情况下，建议采用经典的生酮饮食。

MCT饮食

MCTS或MCT是中链甘油三酯。 MCT饮食将这些甘油三酯作为生酮饮食的主要脂肪来源，因为它们会产生更多的酮体。

这样一来，脂肪的消耗就不需要那么激烈，因为作为MCT的部分脂肪消耗会更有效率，带来所提议的结果。

谁不应该做，生酮饮食的护理和禁忌症

尽管生酮饮食带来了一些好处，而且对减肥很有效，但也需要一些预防措施。 因为它是一种限制性饮食，最终可能对一些生物体产生负面影响。

要知道生酮饮食的限制是什么，请阅读本节

哪些人不应该做生酮饮食

生酮饮食的主要限制是针对孕妇和哺乳期妇女、儿童、老人和青少年。 患有糖尿病的人只能在医生的指导下进行跟踪。

此外，有肝脏或肾脏问题或心血管疾病的人不应该进行生酮饮食。 在这些情况下，有必要咨询营养师以获得新的饮食建议。

生酮饮食的注意事项和禁忌症

生酮饮食是相当严格的，因为在营养适应的第一个时期，你的身体会出现体重和肌肉质量下降。 这可能使你的身体难以对化疗和放疗等医学治疗作出反应。

如果你正在接受任何其他治疗，有必要在专业指导下进行饮食，因为这种饮食对身体的影响会导致你的健康状况恶化，此外还有可能出现副作用。

副作用和如何将其降至最低

在身体经历生酮饮食的最初适应阶段时，出现一些副作用是很常见的。 这个阶段也可以被称为酮症流感，根据参加过这种饮食的人的经验，据说这些影响在几天后就会停止。

在这个初始阶段出现的最常见的症状是便秘、呕吐和腹泻。 此外，根据有机体的不同，也可能出现症状。

- 缺少能量。

- 食欲增加。

- 失眠。

- 恶心。

- 肠道不适。

你可以通过在第一周逐渐消除碳水化合物来减少这些症状，这样你的身体就不会突然感觉到这种能量来源的缺失。 生酮饮食也会影响你的水和矿物盐的平衡，所以尽量在你的膳食中补充这些物质。

关于生酮饮食的常见问题

生酮饮食已经成为一种有效的减肥策略，然而，它的方法让所有人都感到惊讶。 这种惊讶在于完全消除饮食中的碳水化合物。 因此，它引起了一些人对其方法的怀疑。

生酮饮食是否安全？

是的，但在开始减肥之前，你必须遵循一些建议。 首先是不能长期进行，因为这是一种限制性的碳水化合物饮食，它有短期和中期的效果，但它需要营养师的跟进，以便你的新陈代谢不至于失控。

对于有糖尿病、或高血压等合并症的人来说，他们需要通过药物治疗来调整饮食。 你可能会有复发的风险，甚至造成低血糖症。

对于那些有肝脏或肾脏疾病的人，不建议使用这种饮食。 因为会增加富含蛋白质和脂肪的食物的摄入，你的器官可能会超负荷。

重要的是要记住，你的身体对碳水化合物的摄入会突然减少，这意味着你将不再能够摄入含有维生素和矿物盐的各种食物，而这些物质对你的代谢活动是至关重要的。 因此，你将需要使用补充剂来替代这些物质。

此外，从脂质中产生的热量可能会增加血液中的胆固醇和甘油三酯水平，这对体内这些分子含量已经很高的人来说是有害的。 由于所有这些因素，尽管生酮饮食被认为是安全的，但必须进行医学跟踪。

生酮饮食真的能减肥吗？

是的，因为碳水化合物是我们的主要能量来源，当用脂类的消费取代它们时，你的机体内的热量会突然减少，这自然会导致体重下降。 此外，身体会开始消耗它的脂肪储存，帮助这个减肥过程。

然而，重要的是要注意，这些影响是暂时的。 突然限制碳水化合物会引发食欲高峰，这将阻碍你体内脂肪储存的燃烧过程，以及鼓励饮食失调的发展，所以要小心!

生酮饮食值得做吗？

生酮饮食在对抗肥胖方面非常有效，只要在医生和营养师的指导下进行。 这种饮食的最长持续时间是6个月左右，其效果是立竿见影。

这个过程中最重要的部分是节食后的阶段，因为很多时候人们不能保持正常的饮食，从而出现体重退步。 因此，有必要在限制期结束时注意，以免出现这种风险。

注意身体活动

在节食期间，体育活动不必中断。 但是，在进行活动时要注意。 因为在消耗碳水化合物之前，你的身体没有获得足够的热量，你可能会感到虚弱。

为了应对这种状态，建议你降低锻炼强度，因为你可能会出现抽筋和虚弱，因为你没有补充身体的能量或必要的矿物盐。

生酮饮食对抗击癌症有什么帮助？

癌细胞使用葡萄糖作为能量来源进行繁殖。 通过进行生酮饮食，血液中的葡萄糖水平会大大降低，这将防止癌症的扩散和生长。

然而，由于你的身体因化疗和放疗等治疗而变得不稳定，你必须补充所需的维生素和矿物盐，以保持你的代谢功能活跃，以免身体超负荷。

在开始生酮饮食之前，是否有必要咨询专业人士？

这是任何类型的饮食都应该遵循的规则，如果没有事先咨询营养师，或由负责你的医生，就不应该坚持生酮饮食。

请记住，你将停止摄入体内的碳水化合物。 在第一周，你将感受到一系列的副作用，如果你不遵循正确的建议，你可能会损害你的身体健康。

专业指导将帮助你更好地衡量每天应摄入的营养物质和热量，以及鼓励你在治疗中作出更好的反应，从而在必要的安全情况下设法减轻体重。