Bendros pastabos apie ketogeninę dietą

Ketogeninė dieta yra viena iš svorio metimo strategijų, be to, ji gali padėti gydyti kelias ligas, pavyzdžiui, vėžį, diabetą, nutukimą, užkirsti kelią priepuoliams ir epilepsijai. Ji pagrįsta beveik visišku angliavandenių atsisakymu ir pakeitimu geraisiais riebalais, gaunamais iš natūralių maisto produktų.

Šiame straipsnyje sužinosite, kaip veikia ketogeninė dieta, kokie maisto produktai yra leidžiami ir draudžiami, ir dar daugiau.

Ketogeninė dieta, ketozė, pagrindai ir kaip tai padaryti

Ketogeninė dieta tokį pavadinimą turi dėl ketozės proceso. Šiame skyriuje suprasite, kas tai per procesas, kaip mes galime padėti jums laikytis ketogeninės dietos ir kaip tai daryti tinkamai. Skaitykite ir supraskite!

Kas yra ketogeninė dieta

Ketogeninė dieta iš esmės yra mitybos reguliavimas, kai pirmenybė teikiama riebalams, saikingai baltymams ir sumažinamas angliavandenių kiekis. Ja siekiama pakeisti organizmo energijos šaltinį, kuris gliukozei gauti daugiausia naudoja angliavandenius.

Ketogeninės dietos atveju energijos šaltinis pakeičiamas riebalais, o šį procesą kepenyse atlieka ketoniniai kūnai. Ši dieta buvo sukurta 1920 m. ir nuo to laiko ištobulinta.

Pagrindinė jos paskirtis - gydomoji, kuria siekiama kontroliuoti traukulius ir epilepsiją, taip pat padėti gydyti vėžį. Tačiau dietą naudoja ir žmonės, siekiantys greitai sumažinti svorį.

Verta pabrėžti, kad tokiu atveju būtina atlikti medicininį stebėjimą, nes šalutinis poveikis gali būti stipresnis už svorio sumažėjimą.

Ketozė

Ketozė - tai tokia organizmo būsena, kai medžiagų apykaita persijungia į riebalų, o ne angliavandenių naudojimą kaip energijos šaltinį. Apribojus angliavandenių suvartojimą iki maždaug 50 g per dieną, kepenys naudoja riebalus, kad aprūpintų ląsteles energija.

Norint pasiekti ketozę, taip pat svarbu kontroliuoti baltymų vartojimą, nes organizmas juos gali naudoti ir kaip energijos šaltinį, o to nesiekiama. Kita ketozės pasiekimo strategija - protarpinis badavimas, kurį taip pat reikėtų atlikti prižiūrint gydytojui.

Pagrindiniai ketogeninės dietos principai

Kaip minėta, pagrindinis ketogeninės dietos principas yra drastiškas angliavandenių mažinimas. Todėl iš mitybos raciono pašalinami tokie maisto produktai kaip pupelės, ryžiai, miltai ir daržovės, kuriuose gausu angliavandenių.

Be to, šiuos maisto produktus reikėtų pakeisti kitais, kuriuose gausu riebalų, pavyzdžiui, aliejinių augalų sėklomis, alyvuogių aliejumi ir mėsa. Taip pat reikėtų reguliuoti baltymų kiekį, saikingai vartojant ne tik mėsą, bet ir kiaušinius.

Pagrindinis jo tikslas - kad organizmas naudotų kūno riebalus ir suvalgytą maistą ląstelėms reikalingai energijai gauti. Kai tai įvyksta, cukraus kiekis kraujyje labai sumažėja.

Kaip laikytis ketogeninės dietos

Pirmasis žingsnis, norint laikytis ketogeninės dietos, - pasikonsultuoti su dietologu ir bendrosios praktikos gydytoju. Būtina atlikti ankstesnius tyrimus, kad įsitikintumėte, jog kepenų funkcija yra tinkama ir pasirengusi aktyviai vykdyti ketozės procesą.

Dietologas padės jums padaryti reikiamus pakeitimus mityboje ir net pritaikyti savo dienotvarkę. Tai labai svarbu norint laikytis dietos, išvengti grįžtamojo efekto ir maisto produktų, kurių nerekomenduojama vartoti abstinencijos metu, vartojimo.

Dietologas įvertins ir nustatys, kiek angliavandenių, riebalų ir baltymų asmuo turėtų suvartoti, atsižvelgdamas į savo būklę ir tikslus. Paprastai palaikoma 20-50 g angliavandenių per dieną proporcija, o baltymų - apie 20 % dienos raciono.

Leidžiami maisto produktai

Kadangi ketogeninė dieta grindžiama gerųjų natūralių riebalų, be baltymų ir aliejų, vartojimu, pagrindiniai šios dietos maisto produktai yra:

- Aliejinių augalų sėklos, pavyzdžiui, riešutai, graikiniai ir lazdyno riešutai, migdolai, taip pat pastos ir kiti dariniai;

- Mėsa, kiaušiniai, riebi žuvis (lašiša, upėtakis, sardinės);

- Alyvuogių aliejai, aliejai ir sviestai;

- Augalinis pienas;

- Vaisiai, kuriuose gausu riebalų, pavyzdžiui, avokadas, kokosai, braškės, gervuogės, avietės, mėlynės, vyšnios;

- Grietinėlės pienas, natūralūs jogurtai ir jogurtai be cukraus;

- Sūris;

- Tokios daržovės kaip špinatai, salotos, brokoliai, svogūnai, agurkai, cukinijos, žiediniai kopūstai, šparagai, raudonosios trūkažolės, Briuselio kopūstai, kopūstai, salierai ir paprikos.

Dar vienas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį ketogeninėje dietoje, yra angliavandenių kiekis pramoniniu būdu pagamintuose maisto produktuose. Tai reikėtų padaryti išanalizavus maistingumo lentelę.

Draudžiami maisto produktai

Laikantis ketogeninės dietos reikia vengti maisto produktų, kuriuose gausu angliavandenių, pvz:

- Miltai, ypač kvietiniai;

- Ryžiai, makaronai, duona, pyragai, sausainiai;

- Kukurūzai;

- Grūdai;

- Ankštinės daržovės, pavyzdžiui, pupelės, žirniai, lęšiai, avinžirniai;

- Cukrus;

- Pramoniniai produktai.

Ketogeninės dietos tipai

Ketogeninė dieta pradėta kurti 1920 m., tačiau per tą laiką ji buvo ne kartą performuluota. Netgi buvo sukurtos atšakos, kad dieta tiktų skirtingiems profiliams. Skaitykite toliau ir sužinokite, kada ketogeninė dieta jums tinka labiausiai!

Klasikinis ketogeninis

Klasikinė ketogeninė dieta pirmoji idealizavo angliavandenių mažinimą ir jų pakeitimą riebalais. Joje paprastai angliavandenių santykis yra 10 %, baltymų - 20 % ir riebalų - 70 % paros raciono.

Dietologas koreguos suvartojamų kalorijų kiekį, atsižvelgdamas į kiekvieną asmenį, tačiau laikantis klasikinės ketogeninės dietos paprastai suvartojama nuo 1000 iki 1400 kalorijų per dieną.

Ciklinis ir koncentruotas ketogeninis

Ketogeninė ciklinė dieta, kaip rodo pavadinimas, naudoja ketogeninio maisto ciklus ir kitus angliavandenių maisto ciklus. 4 dienas paprastai valgoma ketogeninė dieta, o likusias 2 savaitės dienas - dieta, kurioje gausu angliavandenių.

Vartojami angliavandeniai neturi būti pramoninės kilmės ir turi būti laikomasi subalansuotos mitybos. Tačiau ciklinės ketogeninės dietos tikslas - sudaryti angliavandenių atsargą fiziniams pratimams, taip pat leisti ilgiau laikytis dietos, nes nebus visiško apribojimo.

Tikslinga ketogeninė dieta panaši į ciklinę, tačiau angliavandeniai vartojami tik prieš treniruotę ir po jos, siekiant suteikti energijos fiziniams pratimams ir raumenų atsigavimui.

Didelio kiekio baltymų ketogeninis

Daug baltymų turinčios ketogeninės dietos metu proporcijos keičiamos taip, kad būtų daugiau baltymų. Paprastai vartojama apie 35 % baltymų, 60 % riebalų ir 5 % angliavandenių.

Šio dietos varianto tikslas - išvengti raumenų masės praradimo, ir jo dažniausiai laikosi tie, kurie bando numesti svorio ir nėra gydomi.

Modifikuotas Atkinsas

Modifikuotos Atkinso dietos pagrindinis tikslas - kontroliuoti epilepsijos priepuolius. Tai 1972 m. sukurtos Atkinso dietos, turėjusios estetinių tikslų, atmaina. Modifikuota Atkinso dieta dalį baltymų pakeičia riebalais, išlaikant maždaug 60 % riebalų, 30 % baltymų ir iki 10 % angliavandenių santykį.

Svarbu pažymėti, kad modifikuota Atkinso dieta paprastai rekomenduojama pacientams, kuriems nereikia nedelsiant kontroliuoti priepuolių. Tais atvejais, kai reikia nedelsiant kontroliuoti priepuolius, rekomenduojama klasikinė ketogeninė dieta.

MCT dieta

MCTS arba MCT - tai vidutinės grandinės trigliceridai. MCT dietos metu šie trigliceridai naudojami kaip pagrindinis ketogeninės dietos riebalų šaltinis, nes iš jų susidaro daug daugiau ketoninių kūnų.

Tokiu būdu riebalų vartojimas neturi būti toks intensyvus, nes dalis riebalų, suvartotų kaip MCT, bus efektyvesni ir duos siūlomą rezultatą.

Kas neturėtų daryti, priežiūra ir ketogeninės dietos kontraindikacijos

Nors ketogeninė dieta duoda daug naudos ir yra veiksminga metant svorį, tačiau reikia imtis kelių atsargumo priemonių. Kadangi tai yra ribojanti dieta, ji gali neigiamai paveikti kai kuriuos organizmus.

Norėdami sužinoti, kokie yra ketogeninės dietos apribojimai, perskaitykite šį skyrių!

Kas neturėtų laikytis ketogeninės dietos

Pagrindiniai ketogeninės dietos apribojimai taikomi nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims, vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir paaugliams. Diabetu sergantys žmonės turėtų stebėti tik savo gydytoją.

Be to, ketogeninės dietos neturėtų laikytis žmonės, turintys kepenų, inkstų ar širdies ir kraujagyslių sutrikimų. Tokiais atvejais būtina pasikonsultuoti su mitybos specialistu ir gauti naujų mitybos rekomendacijų.

Ketogeninės dietos įspėjimai ir kontraindikacijos

Ketogeninė dieta yra gana ribojanti, nes pirmuoju prisitaikymo prie mitybos laikotarpiu jūsų organizmas gali prarasti svorio ir raumenų masės. Dėl to jūsų organizmui gali būti sunku reaguoti į medicininį gydymą, pavyzdžiui, chemoterapiją ir radioterapiją.

Jei jums taikomas bet koks kitas gydymas, dietos būtina laikytis vadovaujant specialistui, nes dėl šios dietos poveikio organizmui, be galimo šalutinio poveikio, gali pablogėti jūsų sveikatos būklė.

Šalutinis poveikis ir kaip jį sumažinti

Įprasta, kad kai kurie šalutiniai poveikiai pasireiškia organizmui pereinant pradinį ketogeninės dietos adaptacijos etapą. Šis etapas taip pat gali būti vadinamas keto gripu, tačiau, remiantis dietos besilaikančių žmonių patirtimi, pranešama, kad šis poveikis po kelių dienų baigiasi.

Dažniausiai pasitaikantys pradinės fazės simptomai yra vidurių užkietėjimas, vėmimas ir viduriavimas. Be to, priklausomai nuo organizmo, gali atsirasti ir kitų simptomų:

- Energijos trūkumas;

- Padidėjęs apetitas;

- Nemiga;

- Pykinimas;

- Žarnyno diskomfortas;

Šiuos simptomus galite sumažinti pirmąją savaitę palaipsniui atsisakydami angliavandenių, kad organizmas taip staiga nepajustų šio energijos šaltinio trūkumo. Ketogeninė dieta taip pat gali paveikti vandens ir mineralinių druskų balansą, todėl stenkitės pakeisti šias medžiagas maiste.

Dažniausi klausimai apie ketogeninę dietą

Ketogeninė dieta tapo veiksminga svorio metimo strategija, tačiau ji visus nustebino savo metodu. Staigmena slypi visiškame angliavandenių pašalinime iš mitybos raciono. Todėl ji sukėlė tam tikrų abejonių dėl savo metodo.

Ar ketogeninė dieta yra saugi?

Taip, tačiau prieš pradėdami laikytis dietos, turite laikytis kai kurių rekomendacijų. Pirmoji iš jų yra ta, kad jos negalima laikytis ilgą laiką, nes tai yra angliavandenių kiekį ribojanti dieta ir ji turi trumpalaikį ir vidutinės trukmės poveikį, tačiau ją turi stebėti dietologas, kad jūsų medžiagų apykaita neišeitų iš rikiuotės.

Žmonėms, kurie serga gretutinėmis ligomis, tokiomis kaip diabetas ar hipertenzija, mitybą reikia koreguoti vaistais. Gali kilti rizika, kad liga atsinaujins ir net gali pasireikšti hipoglikemija.

Sergantiems kepenų ar inkstų ligomis ši dieta nerekomenduojama. Kadangi padidės maisto, kuriame gausu baltymų ir riebalų, suvartojimas, jūsų organai gali būti apkrauti.

Svarbu prisiminti, kad staiga sumažės angliavandenių kiekis organizme, o tai reiškia, kad nebegalėsite vartoti įvairių maisto produktų, kuriuose yra vitaminų ir mineralinių druskų, būtinų medžiagų apykaitai, todėl turėsite naudoti maisto papildus šioms medžiagoms pakeisti.

Be to, kalorijų gamyba iš lipidų gali padidinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje, o tai kenkia žmonėms, kurių organizme jau yra didelis šių molekulių kiekis. Dėl visų šių veiksnių, nors ketogeninė dieta laikoma saugia, būtina medicininė priežiūra.

Ar laikantis ketogeninės dietos iš tiesų pavyksta numesti svorio?

Taip, kadangi angliavandeniai yra pagrindinis energijos šaltinis, juos pakeitus lipidų vartojimu, organizme staiga sumažės kalorijų, todėl natūraliai pradės mažėti svoris. Be to, organizmas pradės vartoti savo riebalų atsargas, o tai padės šiam svorio metimo procesui.

Tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad šis poveikis yra laikinas. Staigus angliavandenių apribojimas gali sukelti apetito protrūkius, kurie trukdys deginti riebalų atsargas organizme, taip pat skatins valgymo sutrikimų atsiradimą, todėl būkite atsargūs!

Ar verta laikytis ketogeninės dietos?

Ketogeninė dieta yra labai veiksminga kovojant su nutukimu, jei jos laikosi gydytojas ir mitybos specialistas. Ilgiausia šios dietos trukmė - apie 6 mėnesius, o rezultatai pasiekiami iš karto.

Svarbiausia šio proceso dalis yra laikotarpis po dietos, nes daug kartų žmonės nesugeba laikytis įprastos mitybos, todėl jų svoris regresuoja. Todėl būtina būti atsargiems, kai baigiasi apribojimo laikotarpis, kad nekiltų tokia rizika.

Dėmesys fizinei veiklai

Laikantis dietos nereikia nutraukti fizinės veiklos. Tačiau užsiimdami šia veikla turite būti atsargūs. Kadangi prieš vartojant angliavandenius organizmas negauna reikiamo kalorijų kiekio, galite jaustis silpni.

Norint susidoroti su šia būsena, rekomenduojama sumažinti treniruočių intensyvumą, nes gali atsirasti mėšlungis ir silpnumas, nes nepapildysite savo organizmo energijos ar pagrindinių mineralinių druskų.

Kaip ketogeninė dieta padeda kovoti su vėžiu?

Vėžinės ląstelės dauginimuisi naudoja gliukozę kaip energijos šaltinį. Laikantis ketogeninės dietos, gliukozės kiekis kraujyje labai sumažėja, todėl vėžys negali plisti ir augti.

Tačiau dėl chemoterapijos ir spindulinės terapijos, be kita ko, destabilizuoto organizmo būklės turėsite papildyti vitaminų ir mineralinių druskų atsargas, reikalingų medžiagų apykaitai palaikyti, kad neperkrautumėte savo organizmo.

Ar prieš pradedant laikytis ketogeninės dietos būtina pasitarti su specialistu?

Tai taisyklė, kurios reikėtų laikytis laikantis bet kokios dietos, todėl ketogeninės dietos nereikėtų laikytis nepasitarus su mitybos specialistu arba atsakingu gydytoju.

Atminkite, kad nutrauksite angliavandenių patekimą į organizmą. Jau pirmąją savaitę pajusite šalutinį poveikį ir, jei nesilaikysite tinkamų rekomendacijų, galite pakenkti savo organizmo sveikatai.

Profesionalus patarimas padės geriau įvertinti kasdien suvartojamų maistinių medžiagų ir kalorijų kiekį, taip pat paskatins geriau reaguoti į gydymą, todėl pavyks saugiai sumažinti kūno svorį.