Pertimbangan umum tentang diet ketogenik

Diet ketogenik adalah salah satu strategi untuk menurunkan berat badan dan juga dapat membantu dalam pengobatan beberapa penyakit, seperti kanker, diabetes, obesitas dan mencegah kejang dan epilepsi. Hal ini didasarkan pada penghapusan karbohidrat yang hampir sepenuhnya dan penggantian dengan lemak baik yang berasal dari makanan alami.

Dalam artikel ini, Anda akan memahami cara kerja diet ketogenik, makanan apa saja yang diperbolehkan dan dilarang, dan masih banyak lagi.

Diet ketogenik, ketosis, dasar-dasar dan cara melakukannya

Diet ketogenik memiliki nama ini karena proses ketosis. Pada bagian ini Anda akan memahami apa proses ini, bagaimana kami dapat membantu Anda melalui diet ketogenik dan bagaimana melakukannya dengan benar. Baca terus dan pahami!

Apa itu Diet Ketogenik

Diet ketogenik pada dasarnya adalah pengaturan pola makan untuk memprioritaskan lemak, protein moderat, dan mengurangi karbohidrat. Hal ini bertujuan untuk mengubah sumber energi tubuh, yang terutama menggunakan karbohidrat untuk mendapatkan glukosa.

Dalam kasus diet ketogenik, sumber energi digantikan oleh lemak, dalam proses yang dilakukan oleh hati dalam tubuh keton. Diet ini dikembangkan pada tahun 1920-an dan disempurnakan sejak saat itu.

Penggunaan utamanya adalah terapi, yang bertujuan untuk mengendalikan kejang dan epilepsi, serta membantu dalam pengobatan kanker. Namun, diet ini telah digunakan oleh orang-orang yang ingin mengurangi berat badan dengan cepat.

Perlu ditunjukkan bahwa jika ini adalah kasus Anda, penting untuk melakukan tindak lanjut medis, karena efek sampingnya mungkin lebih besar daripada penurunan berat badan.

Ketosis

Ketosis adalah keadaan tubuh ketika metabolisme beralih menggunakan lemak sebagai sumber energi, bukan karbohidrat. Dengan membatasi asupan karbohidrat sekitar 50 gram sehari, hati menggunakan lemak untuk menyediakan energi bagi sel-sel.

Untuk mencapai ketosis, penting juga untuk mengontrol konsumsi protein, karena tubuh juga dapat menggunakannya sebagai sumber energi, yang bukan merupakan tujuan. Strategi lain untuk mencapai ketosis adalah melalui puasa intermiten, yang juga harus dilakukan di bawah pengawasan medis.

Prinsip-prinsip dasar diet ketogenik

Seperti yang dikatakan, prinsip dasar diet ketogenik adalah pengurangan karbohidrat secara drastis. Dengan demikian, makanan seperti kacang-kacangan, nasi, tepung, dan sayuran yang kaya karbohidrat dihilangkan dari diet.

Selain itu, makanan-makanan ini harus digantikan oleh makanan lain yang kaya akan lemak, seperti biji minyak, minyak zaitun dan daging. Protein juga harus diatur, melalui konsumsi moderat tidak hanya daging, tetapi juga telur.

Tujuan utamanya adalah agar tubuh menggunakan lemak dari tubuh dan makanan yang dikonsumsi untuk menghasilkan energi yang dibutuhkan oleh sel. Ketika ini terjadi, jumlah gula dalam darah sangat berkurang.

Bagaimana melakukan diet ketogenik

Langkah pertama untuk mengikuti diet ketogenik adalah berkonsultasi dengan ahli gizi dan dokter umum. Perlu dilakukan tes sebelumnya untuk memastikan bahwa fungsi hati memadai dan siap untuk secara aktif melakukan proses ketosis.

Ahli gizi akan membantu Anda membuat substitusi yang diperlukan dalam diet Anda dan bahkan menyesuaikan rutinitas Anda. Hal ini penting untuk pemeliharaan diet, menghindari efek rebound dan konsumsi makanan yang tidak dianjurkan pada saat penarikan.

Ahli gizi akan mengevaluasi dan menentukan jumlah karbohidrat, lemak, dan protein yang harus dicerna seseorang, sesuai dengan kondisi dan tujuannya. Proporsi antara 20 hingga 50 gram karbohidrat per hari biasanya dipertahankan, sementara protein sekitar 20% dari makanan sehari-hari.

Makanan yang diizinkan

Karena diet ketogenik didasarkan pada konsumsi lemak alami yang baik, selain protein dan minyak, makanan utama dalam diet ini adalah:

- Biji minyak seperti kacang-kacangan, kenari, hazelnut, almond, serta pasta dan turunan lainnya;

- Daging, telur, ikan berminyak (salmon, trout, sarden);

- Minyak zaitun, minyak dan mentega;

- Susu nabati;

- Buah-buahan yang kaya lemak, seperti alpukat, kelapa, stroberi, blackberry, raspberry, blueberry, ceri;

- Susu krim, yoghurt alami dan bebas gula;

- Keju;

- Sayuran seperti bayam, selada, brokoli, bawang bombay, mentimun, cukini, kembang kol, asparagus, sawi putih merah, kubis Brussel, kubis, seledri dan paprika.

Hal lain yang perlu diperhatikan dalam diet ketogenik adalah jumlah karbohidrat dalam makanan industri. Hal ini harus dilakukan dengan menganalisis tabel nutrisi.

Makanan yang dilarang

Untuk mengikuti diet ketogenik, seseorang harus menghindari makanan yang kaya karbohidrat, seperti:

- Tepung, terutama tepung terigu;

- Nasi, mi, roti, kue, biskuit;

- Jagung;

- Sereal;

- Kacang-kacangan seperti buncis, kacang polong, lentil, buncis;

- Gula;

- Produk industri.

Jenis-jenis diet ketogenik

Diet ketogenik mulai dikembangkan pada tahun 1920, tetapi telah mengalami beberapa reformulasi. Bahkan percabangan telah dibuat sehingga diet dapat sesuai dengan profil yang berbeda. Baca terus dan cari tahu kapan diet ketogenik paling cocok untuk Anda!

Ketogenik Klasik

Diet ketogenik klasik adalah yang pertama kali mengidealkan pengurangan karbohidrat dan menggantinya dengan lemak. Di dalamnya, proporsinya biasanya 10% karbohidrat, 20% protein, dan 70% lemak dalam makanan sehari-hari.

Ahli gizi akan menyesuaikan jumlah kalori yang dicerna sesuai dengan masing-masing individu, tetapi dalam diet ketogenik klasik biasanya antara 1000 dan 1400 sehari.

Ketogenik Siklik dan Fokus

Diet siklik ketogenik, sesuai dengan namanya, menggunakan siklus makanan ketogenik dan siklus makanan karbohidrat lainnya. Diet ketogenik biasanya dimakan pada 4 hari dan pada 2 hari lainnya dalam seminggu diet kaya karbohidrat.

Karbohidrat yang dikonsumsi tidak boleh berasal dari industri, dan diet seimbang harus dipertahankan. Tetapi tujuan dari diet ketogenik siklik adalah untuk menciptakan cadangan karbohidrat untuk berolahraga, serta memungkinkan diet dipertahankan lebih lama, karena tidak akan ada pembatasan total.

Diet ketogenik terfokus menyerupai diet siklus, tetapi konsumsi karbohidrat dilakukan secara eksklusif pada saat sebelum dan sesudah latihan, yang bertujuan untuk menyediakan energi untuk latihan fisik dan pemulihan otot.

Ketogenik Protein Tinggi

Dalam diet ketogenik protein tinggi, proporsinya diubah untuk menyediakan lebih banyak protein. Biasanya dikonsumsi sekitar 35% protein, 60% lemak dan 5% karbohidrat.

Tujuan dari variasi diet ini adalah untuk menghindari hilangnya massa otot, dan ini terutama diikuti oleh mereka yang mencoba menurunkan berat badan dan tidak menjalani perawatan terapeutik.

Atkins yang dimodifikasi

Diet Atkins yang dimodifikasi memiliki tujuan utama untuk mengendalikan serangan epilepsi. Ini adalah variasi dari diet Atkins, yang dibuat pada tahun 1972, yang memiliki tujuan estetika. Atkins yang dimodifikasi menggantikan sebagian protein untuk lemak, mempertahankan proporsi sekitar 60% lemak, 30% protein dan hingga 10% karbohidrat.

Penting untuk dicatat bahwa diet Atkins yang dimodifikasi umumnya direkomendasikan untuk pasien yang tidak memerlukan kontrol kejang segera. Dalam kasus di mana kontrol segera diperlukan, diet ketogenik klasik direkomendasikan.

Diet MCT

MCTS atau MCT adalah trigliserida rantai menengah. Diet MCT menggunakan trigliserida ini sebagai sumber utama lemak dalam diet ketogenik, karena menghasilkan lebih banyak badan keton.

Dengan cara ini, konsumsi lemak tidak perlu terlalu intens, karena bagian dari lemak yang dikonsumsi sebagai MCT akan lebih efisien, membawa hasil yang diusulkan.

Siapa yang tidak boleh melakukan, perawatan dan kontraindikasi diet ketogenik

Meskipun membawa beberapa manfaat dan efisien untuk menurunkan berat badan, diet ketogenik memerlukan beberapa tindakan pencegahan. Karena ini adalah diet ketat, ini mungkin berdampak negatif pada beberapa organisme.

Untuk mengetahui apa saja batasan-batasan untuk diet ketogenik, bacalah bagian ini!

Siapa yang tidak boleh melakukan diet ketogenik

Pembatasan utama untuk diet ketogenik adalah untuk wanita hamil dan menyusui, anak-anak, orang tua, dan remaja. Orang yang menderita diabetes hanya harus menindaklanjuti dengan dokter mereka.

Selain itu, orang dengan masalah hati atau ginjal atau gangguan kardiovaskular sebaiknya tidak menjalani diet ketogenik. Dalam kasus ini, perlu berkonsultasi dengan ahli gizi untuk menerima rekomendasi diet baru.

Perhatian dan kontraindikasi Diet Ketogenik

Diet ketogenik cukup ketat, karena pada periode pertama adaptasi nutrisi, tubuh Anda dapat mengalami penurunan berat badan dan massa otot. Hal ini dapat menyulitkan tubuh Anda untuk merespons perawatan medis seperti kemoterapi dan radioterapi.

Jika Anda sedang menjalani pengobatan lain, maka perlu mengikuti diet dengan bimbingan profesional, karena konsekuensi dari diet ini bagi tubuh dapat mengakibatkan memburuknya kondisi kesehatan Anda, selain kemungkinan munculnya efek samping.

Efek samping dan cara meminimalkannya

Biasanya beberapa efek samping muncul saat tubuh melalui fase adaptasi awal diet ketogenik. Fase ini juga dapat dikenal sebagai keto flu, berdasarkan pengalaman orang-orang yang telah menjalani diet, dilaporkan bahwa efek ini berhenti setelah beberapa hari.

Gejala yang paling umum muncul pada fase awal ini adalah konstipasi, muntah dan diare. Selain itu, tergantung pada organisme, gejala juga dapat muncul:

- Kurang energi;

- Nafsu makan meningkat;

- Insomnia;

- Mual;

- Ketidaknyamanan usus;

Anda dapat meminimalkan gejala-gejala ini dengan menghilangkan karbohidrat secara bertahap pada minggu pertama, sehingga tubuh Anda tidak merasakan ketiadaan sumber energi ini secara tiba-tiba. Diet ketogenik juga dapat memengaruhi keseimbangan air dan garam mineral Anda, jadi cobalah untuk mengganti zat-zat ini dalam makanan Anda.

Pertanyaan umum tentang Diet Ketogenik

Diet ketogenik telah muncul sebagai strategi yang efektif untuk menurunkan berat badan, namun, metode ini mengejutkan semua orang dengan metodenya. Kejutannya terletak pada penghapusan karbohidrat secara total dari diet. Oleh karena itu, hal ini telah menimbulkan beberapa keraguan tentang metodenya.

Apakah Diet Ketogenik aman?

Ya, tetapi sebelum memulai diet Anda, Anda harus mengikuti beberapa rekomendasi. Yang pertama adalah bahwa hal itu tidak dapat dilakukan untuk jangka waktu yang lama, karena ini adalah diet karbohidrat yang ketat dan memiliki efek jangka pendek dan menengah, tetapi memerlukan tindak lanjut dari ahli gizi sehingga metabolisme Anda tidak lepas kendali.

Bagi orang yang memiliki penyakit penyerta seperti diabetes, atau hipertensi, mereka perlu mengatur pola makan mereka melalui pengobatan. Anda mungkin berisiko menderita kekambuhan dan bahkan menyebabkan hipoglikemia.

Bagi mereka yang memiliki penyakit hati atau ginjal, diet ini tidak dianjurkan. Karena akan ada peningkatan asupan makanan yang kaya protein dan lemak, organ-organ tubuh Anda mungkin kelebihan beban.

Penting untuk diingat, bahwa asupan karbohidrat dalam tubuh Anda akan berkurang secara tiba-tiba, yang berarti bahwa Anda tidak lagi dapat menelan berbagai makanan yang mengandung vitamin dan garam mineral yang sangat penting bagi aktivitas metabolisme Anda. Oleh karena itu, Anda perlu menggunakan suplemen untuk menggantikan zat-zat ini.

Selain itu, pembentukan kalori dari lipid dapat meningkatkan kadar kolesterol dan trigliserida dalam darah, yang berbahaya bagi orang yang sudah memiliki kadar molekul-molekul ini yang tinggi dalam tubuh mereka. Karena semua faktor ini, meskipun diet ketogenik dianggap aman, namun tindak lanjut medis wajib dilakukan.

Apakah Diet Ketogenik benar-benar menurunkan berat badan?

Ya, karena karbohidrat adalah sumber energi utama kita, ketika menggantinya dengan konsumsi lipid, akan ada pengurangan kalori secara tiba-tiba dalam organisme Anda, yang secara alami akan mengakibatkan penurunan berat badan. Selain itu, tubuh akan mulai mengkonsumsi simpanan lemaknya, membantu dalam proses penurunan berat badan ini.

Namun, penting untuk dicatat bahwa efek ini bersifat sementara. Pembatasan karbohidrat secara tiba-tiba dapat memicu puncak nafsu makan yang akan menghambat proses pembakaran simpanan lemak dalam tubuh Anda, serta mendorong perkembangan gangguan makan, jadi berhati-hatilah!

Apakah Diet Ketogenik layak dilakukan?

Diet ketogenik sangat efektif dalam memerangi obesitas, asalkan diikuti oleh dokter dan ahli gizi. Durasi maksimum diet ini sekitar 6 bulan dan hasilnya langsung terlihat.

Bagian terpenting dari proses ini adalah periode pasca-diet, karena sering kali orang tidak mampu mempertahankan pola makan yang teratur, sehingga mengalami kemunduran berat badan. Oleh karena itu, perlu berhati-hati ketika periode pembatasan berakhir, sehingga Anda tidak mengalami risiko ini.

Perhatian terhadap aktivitas fisik

Aktivitas fisik tidak harus dihentikan saat Anda sedang diet. Tapi, Anda harus berhati-hati saat beraktivitas. Karena tubuh Anda tidak mendapatkan jumlah kalori sebelum konsumsi karbohidrat, Anda mungkin merasa lemas.

Untuk menghadapi keadaan ini, dianjurkan agar Anda mengurangi intensitas latihan Anda, karena Anda mungkin mengalami kram dan lemas karena Anda tidak mengisi kembali energi atau garam mineral penting tubuh Anda.

Bagaimana Diet Ketogenik membantu dalam memerangi kanker?

Sel kanker menggunakan glukosa sebagai sumber energi untuk berkembang biak. Dengan melakukan diet ketogenik, kadar glukosa dalam darah Anda menjadi sangat berkurang yang akan mencegah kanker menyebar dan tumbuh.

Namun demikian, karena tubuh Anda tidak stabil akibat antara lain, perawatan kemoterapi dan radioterapi, Anda harus mengisi kembali vitamin dan garam mineral yang diperlukan untuk menjaga fungsi metabolisme Anda tetap aktif, agar tidak membebani tubuh Anda secara berlebihan.

Sebelum memulai diet ketogenik, apakah perlu berkonsultasi dengan profesional?

Ini adalah aturan yang harus diikuti untuk semua jenis diet, seseorang tidak boleh mengikuti diet ketogenik tanpa konsultasi terlebih dahulu dengan ahli gizi, atau oleh dokter yang bertanggung jawab atas Anda.

Ingatlah bahwa Anda akan menghentikan asupan karbohidrat dalam tubuh Anda. Pada minggu pertama Anda akan merasakan serangkaian efek samping dan jika Anda tidak mengikuti anjuran yang tepat, Anda dapat membahayakan kesehatan tubuh Anda.

Bimbingan profesional akan membantu Anda untuk mengukur dengan lebih baik jumlah nutrisi dan kalori yang harus dikonsumsi setiap hari, serta mendorong respons yang lebih baik dalam perawatan Anda, sehingga berhasil mengurangi berat badan Anda dengan keamanan yang diperlukan.