Considerații generale privind beneficiile cuișoarelor

Condimentul, considerat cândva o monedă de schimb în perioada marilor navigații, este astăzi unul dintre cele mai populare elemente care transformă mâncărurile dulci și sărate din bucătăria mondială. Pe lângă potențialul său aromatic remarcabil în gastronomie, cuișoarele au și funcții medicinale care sunt încă puțin cunoscute.

Printre beneficiile cuișoarelor se numără: prevenirea bolilor cauzate de inflamații și infecții, ameliorarea durerii, reglarea nivelului de zahăr din sânge, creșterea libidoului, scăderea tensiunii arteriale, tratamentul ulcerului gastric și ajutor în funcționarea ficatului. Pentru a afla cele mai bune modalități de a te bucura de beneficiile acestora, citește mai jos!

Profilul nutrițional al cuișoarelor

Cuișoarele au componente care sunt aliați puternici în sănătate. Unii dintre nutrienții săi ajută la combaterea oxidării, în timp ce alții sunt capabili să întărească oasele și să mențină funcțiile cerebrale. Află aici profilul nutrițional al cuișoarelor:

Vitamine

Condimentul, cunoscut sub denumirea științifică de Syzygium Aromaticus și popular sub numele de cuișoare, conține o cantitate surprinzătoare de vitamine benefice pentru sănătate. O singură linguriță de cuișoare are 4% din doza zilnică recomandată (RDI) de vitamina K și 3% din RDI de vitamina C, precum și calciu și vitamina E în cantități mai mici.

Vitamina K, prezentă în cuișoare, este responsabilă de coagularea sângelui în organism, în timp ce vitamina C este cunoscută pentru capacitatea sa de a lupta împotriva radicalilor liberi, ajutând imunitatea și prevenind oxidarea organelor. În plus, vitamina E ajută sistemul autoimunitar, este benefică pentru piele și păr și previne bolile degenerative, cum ar fi Alzheimer.

Minerale

Mineralele sunt substanțe responsabile de facilitarea diferitelor funcții în organismul uman. Manganul, prezent în cuișoare, face parte din categoria mineralelor numite micro-minerale și ar trebui consumat de un adult sănătos în cantități mai mici de 5 mg pe zi.

Manganul este mineralul care ajută organismul să metabolizeze grăsimile, protejează celulele hepatice și ajută la metabolizarea neurotransmițătorilor. Aproximativ 30% din doza zilnică recomandată de mangan se găsește în fiecare porție de 2 g de cuișoare. Deficitul său poate declanșa pierderea în greutate, probleme de reproducere, disfuncții ale pancreasului, deformări osoase și dificultăți în metabolizareacarbohidrați.

Fibre

Fibrele sunt un nutrient esențial în procesul digestiv, ele diminuând absorbția colesterolului, a zahărului și a grăsimilor. În plus, fibrele asigură și o sațietate prelungită după mese. Cuișoarele pot fi, de asemenea, o sursă subtilă de fibre, deoarece la fiecare 2 g de cuișoare se găsește aproximativ 1 g de fibre.

Absența fibrelor în organism poate provoca senzația de balonare, poate afecta tranzitul intestinal și poate cauza constipație. Pentru a evita acest lucru, se recomandă ca un adult sănătos să consume aproximativ 25 g de fibre pe zi, ceea ce poate include o porție de cuișoare ca ingredient de rețetă sau condiment la mese.

Antioxidanți

Antioxidanții protejează organismul de oxidarea cauzată de radicalii liberi. Antioxidanții prezenți în cuișoare acționează prin sechestrarea radicalilor liberi, ceea ce face ca procesul oxidativ să se oprească și să repare celulele deteriorate. O porție de cuișoare conține atât antioxidantul eugenol, cât și vitamina E.

Eugenolul este de aproximativ 5 ori mai eficient împotriva oxidării decât vitamina E, care se găsește și ea în cuișoare. Pe lângă acești doi antioxidanți, o porție de 2 g de cuișoare conține și vitamina C, ceea ce echivalează cu 3% din doza zilnică recomandată de nutrient care ajută la combaterea oxidării.

Beneficiile pentru sănătate ale cuișoarelor

Cuișoarele sunt binecunoscute pentru utilizarea lor în bucătărie și pentru aromatizarea încăperilor, dar cei care cred că funcțiile sale se termină aici se înșeală. Printre beneficiile condimentului pentru sănătate se numără creșterea libidoului și reglarea nivelului de zahăr din sânge. Află toate beneficiile cuișoarelor:

Este eficient în combaterea infecțiilor

Unul dintre avantajele cuișoarelor pentru sănătate este capacitatea sa de a ajuta organismul să lupte împotriva infecțiilor. Condimentul are acțiune antimicrobiană, cu alte cuvinte, poate împiedica dezvoltarea microorganismelor dăunătoare echilibrului organismului, care declanșează infecții. Bacterii precum stafilococii și E. coli au dezvoltarea împiedicată de substanțele prezente în cuișoare.

Salicilatul de metil, kaempferolul, acidul oleanolic și eugenolul sunt câteva dintre substanțele care fac parte din compoziția cuișoarelor și care sunt responsabile de inhibarea proliferării bacteriilor care pot provoca infecții. Mai mult, cuișoarele împiedică și dezvoltarea ciupercilor care provoacă infecții și probleme de sănătate.

Acționează în prevenirea cancerului

Cancerul este una dintre bolile provocate, printre alți factori, de oxidarea țesuturilor. Astfel, consumul de alimente antioxidante și includerea unor practici sănătoase care să prevină efectul oxidativ asupra organismului pot ajuta la prevenirea bolii. Cu toate acestea, este important de reținut că există și alți factori precursori ai bolii care merită atenție.

Pe baza acestui principiu, este posibil să se folosească includerea cuișoarelor în alimentație ca una dintre strategiile de prevenire a oxidării organismului și, în consecință, de reducere a șanselor de apariție a cancerului. Deoarece, eugenolul, vitamina E, vitamina C și compușii fenolici au capacitatea de a întârzia oxidarea.

Ameliorează durerea și inflamația

Cuișoarele are în compoziția sa o substanță cunoscută sub numele de eugenol. Eugenolul, obținut din uleiul de cuișoare are puterea de a crea o senzație de anestezie, din acest motiv aceeași substanță a fost folosită pe scară largă în timpul tratamentelor dentare, pentru a evita senzația de durere locală.

Studiile care încearcă să găsească originea puterii antiinflamatorii a cuișoarelor în tratamentul dentar au observat că eugenolul și acetilugenolul, ambele substanțe care se găsesc în cuișoare, determină inhibarea enzimelor COX-2 și LOX, unele dintre elementele responsabile de inflamație.

Împiedică dezvoltarea microorganismelor

În uleiul esențial de cuișoare se regăsesc trei substanțe care pot combate dezvoltarea ciupercilor și bacteriilor, acestea sunt: acizii oleici, eugenolul și lipidele. Componentele prezente în cuișoare acționează atât din extractul de cuișoare, sub formă de soluție apoasă, cât și din uleiul esențial, fiind mai eficiente pentru anumite microorganisme, în funcție de forma sa.

Eficacitatea acțiunii antimicrobiene a extractului de cuișoare a fost dovedită împotriva bacteriei de spital Pseudomonas aeruginosa, a ciupercii responsabile de Candida albicans, precum și a bacteriilor Staphylococcus aureus, Salmonella choleraesuis și Klebsiella pneumoniae. Soluția apoasă s-a dovedit eficientă împotriva bacteriei Shigella flexneri.

Este benefic pentru sănătatea ficatului

O proprietate puțin cunoscută a cuișoarei are funcția sa asociată cu îmbunătățirea sănătății ficatului. În urma testelor de laborator s-a putut dovedi că eugenolul, prezent în cuișoare, este responsabil pentru inversarea cirozei hepatice și a cicatricilor prezente în ficatul animalelor. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări mai ample pentru a demonstra acest lucru la om.

Uleiul de cuișoare sau eugenolul este capabil să diminueze stresul oxidativ și inflamația. Mai mult, la om, suplimentarea cu eugenol, dacă este consumat în mod constant, are un efect antioxidant asupra celulelor defecte. Din acest motiv, uleiul de cuișoare se dovedește a fi un aliat de nădejde în prevenirea afecțiunilor hepatice cauzate de oxidarea celulară.

Ajută la reglarea zahărului din sânge

Testele de laborator efectuate pe șobolani bolnavi de diabet au demonstrat efectul cuișoarelor ca instrument de reglare a nivelului de zahăr și de grăsimi din sânge. Substanța prezentă în cuișoare, numită nigericină, crește absorbția zahărului din sânge în celule, stimulând, în consecință, producția de insulină (hormonul responsabil cu preluarea glucozei din sânge în celule).

Ingestia de cuișoare a arătat, de asemenea, o creștere a enzimelor antioxidante, care combat oxidarea în organism. Din acest motiv, includerea cuișoarelor poate fi o alternativă excelentă pentru a îmbunătăți tratamentul pacienților prediabetici sau al celor cu diabet ușor și controlat.

Respinge țânțarii și insectele

Cuișoarele sunt o alternativă naturală pentru a ține țânțarii și insectele nedorite departe de mediul înconjurător. Pentru că nu conține multe componente artificiale, uleiul esențial de cuișoare devine o opțiune mai puțin dăunătoare pentru organismul adulților, copiilor și animalelor în prevenirea insectelor.

Uleiul esențial de cuișoare s-a dovedit a fi eficient în combaterea insectelor precum țânțarii, țânțarii, acarienii și scabia. Pentru a-l folosi ca repelent, trebuie să diluați uleiul de cuișoare într-un alt ulei suport, cum ar fi uleiul de cocos sau uleiul din semințe de struguri, înainte de a-l întinde pe piele. În acest amestec se recomandă 1 măsură de ulei de cuișoare la 1 măsură de ulei suportales.

Crește libidoul și stimulează dorința sexuală

Timp de secole s-a crezut în mod popular că mirodenii precum cuișoarele, scorțișoara și ardeiul iute au un efect afrodiziac, dar s-a dovedit că cuișoarele stimulează dorința sexuală și reaprinde relațiile adormite.

Compușii fenolici și steroidici (steroizi sexuali) care se găsesc în extractul de cuișoare pe bază de alcool generează o creștere a activității sexuale, fapt ce poate fi dovedit de testele de laborator în care au fost observați șobolani sănătoși. Astfel, capacitatea antioxidantă prezentă în cuișoare, asociată cu componentele steroidice sunt, de fapt, responsabile de creștereade libido.

Este o alternativă naturală pentru a combate respirația urât mirositoare

Respirația urât mirositoare este o altă problemă de sănătate care poate fi puternic combătută prin consumul de cuișoare. Cum eugenolul are capacitatea de a împiedica dezvoltarea unor microorganisme precum ciupercile și bacteriile, prezența sa în igiena orală poate spori curățarea zonei, prevenind și apariția respirației urât mirositoare.

Inflamația gingiilor, cunoscută sub numele de gingivită, poate fi, de asemenea, prevenită cu ajutorul cuișoarelor. În urma unui studiu în eprubetă, s-a putut dovedi că compușii prezenți în cuișoare combat dezvoltarea bacteriilor Prevotella intermedia și Porphyromonas gingivalis, care provoacă gingivita.

Este benefic pentru sistemul digestiv

Cuișoarele au capacitatea de a aduce beneficii funcționării diferitelor sectoare ale organismului, de la sănătatea orală până la prevenirea oxidării organismului. Pe lângă aceste beneficii, cuișoarele pot fi folosite și pentru a ajuta sistemul digestiv dacă sunt consumate sub formă de ceai medicinal după mese.

Substanțele prezente în cuișoare sunt capabile să stimuleze activarea enzimelor esențiale pentru funcționarea stomacului și a intestinului, prevenind ulcerele, luptând împotriva formării excesive de gaze care provoacă flatulență și ajutând în procesul digestiv. Studiile arată că uleiul de cuișoare stimulează, de asemenea, producția de mucus gastric.

Este eficient în procesul de vindecare

Proprietatea antimicrobiană prezentă în uleiul de cuișoare, cunoscută și sub numele de eugenol, are capacitate antiseptică. Cu alte cuvinte, uleiul de cuișoare și produsele fitoterapeutice obținute din acesta sunt capabile să împiedice proliferarea bacteriilor și ciupercilor în răni, ajutând astfel la procesul de vindecare.

Bacterii precum Staphylococcus aureus (care cauzează boli precum infecțiile cardiace) și Staphylococcus epidermidis (care poate provoca furuncule și infecții ale sângelui) pot pătrunde în corpul uman prin răni prost curățate. Pentru a preveni bolile pe care le provoacă, uleiul de cuișoare poate fi folosit ca un instrument pentru a curăța rana și a stimula vindecarea.

Bun pentru sănătatea oaselor

Oasele sunt o altă parte a corpului care poate beneficia de utilizarea cuișoarelor ca instrument medicinal. Consumul de cuișoare în alimentație ajută la aportul de mangan, deoarece cu fiecare porție de 2 g de cuișoare se regăsește aproximativ 30% din cantitatea recomandată a fi consumată zilnic.

Manganul este un mineral esențial pentru menținerea oaselor sănătoase. Mineralul este prezent în formarea cartilajului care protejează oasele de șocuri și rupturi, favorizând astfel o mai mare rezistență a oaselor. Studiile pe animale arată că un aport adecvat de mangan ajută la creșterea oaselor și crește densitatea minerală osoasă.

Contribuie la tratamentul ulcerului gastric

Ulcerele stomacale sunt răni care apar pe mucoasa stomacului și pot fi cauzate de gastrita care nu este tratată corespunzător, de stres, de o dietă bogată în alimente condimentate, de consumul excesiv de cafea și de consumul frecvent de doze mari de băuturi alcoolice.

Tratamentul acestuia poate consta într-o dietă echilibrată și în medicamente menite să vindece rănile care provoacă dureri intense. Cuișoarele pot fi incluse în tratamentul ulcerului gastric sub formă de extract sau prin ingerarea acestuia.

Cu toate acestea, pentru persoanele care au deja ulcere în organism, se recomandă insistent ca utilizarea sa să aibă loc după consultarea unui gastroenterolog, iar doza recomandată să fie administrată de un fitoterapeut specializat.

Reduce tensiunea arterială

Deși nu există încă nicio indicație pentru utilizarea cuișoarelor ca instrument de combatere a hipertensiunii arteriale, studiile au observat un efect hipotensiv, provocând relaxarea mușchilor și dilatarea vaselor de sânge.

Cu toate acestea, este important să subliniem că utilizarea cuișoarelor sau a produselor pe bază de extract de cuișoare nu trebuie să înlocuiască medicația de control pentru pacienții hipertensivi.

Deoarece studiile privind eficacitatea sa sunt încă inițiale, aceasta este o oportunitate de a urmări evoluția cercetării, care ar putea demonstra rezultate mai bune în viitor.

Ajută la relaxarea mușchilor

Vânătăile și durerile musculare sunt probleme frecvente în viața persoanelor care dezvoltă activități manuale sau practică sportul cu regularitate. Deși sunt practic inevitabile în acest profil de rutină, consecințele acestor probleme pot fi atenuate și combătute cu ajutorul unor elemente naturale, cum ar fi uleiul esențial de cuișoare.

Utilizarea uleiului esențial de cuișoare ca ulei de masaj favorizează relaxarea mușchilor, iar produsele fitoterapeutice pe bază de extract de cuișoare ajută la ameliorarea durerilor locale cauzate de vânătăi. În plus, uleiul esențial de cuișoare poate favoriza starea de spirit și îmbunătățirea stării de spirit dacă este folosit ca instrument de aromoterapie, prin difuzoare de cameră.

Cum se consumă cuișoare și contraindicații

Odată ce beneficiile utilizării cuișoarelor sunt cunoscute, următorul pas este de a găsi cea mai bună modalitate de a integra consumul acestora în rutina zilnică. Iată câteva sugestii pentru consumul de cuișoare:

Ceai

Pentru cei care doresc să se bucure de beneficiile medicinale prezente în cuișoare, dar nu vor să renunțe la o rutină relaxantă, alternativa ideală este includerea condimentului în ceai. Opțiunile pot varia de la ceaiul pur cu câteva cuișoare, până la includerea cuișoarelor în infuzii deja consumate, cum ar fi ceaiul de mere cu cuișoare sau ceaiul de portocale cu cuișoare.

Ceaiul medicinal de cuișoare constă în 10 g de cuișoare și fierberea lor timp de 15 minute în 1 litru de apă. Pentru ca substanțele să fie mai eficiente, este recomandat să bei ceaiul după ce l-ai strecurat de până la 3 ori pe zi. Nu uita că o cantitate prea mare de substanță poate provoca și probleme de sănătate.

Pulbere

Pulberea de cuișoare este o alternativă practică pentru cei care caută o modalitate simplă de a adăuga cuișoare în dieta zilnică. Cu toate acestea, deoarece condimentul trece prin procesul de măcinare, este important să vă asigurați că produsul provine dintr-un loc de încredere, evitând cumpărarea de opțiuni falsificate.

Consumul de pudră de cuișoare trebuie făcut cu prudență, deoarece este una dintre cele mai concentrate forme ale condimentului. Cantitățile pot varia de la 200mg la 500mg de pudră de cuișoare, diluată în apă. Amestecul poate fi ingerat de 2-3 ori pe zi. Pe lângă această formă, există varianta de a-l include în rețete, condimentând și adăugând substanțe nutritive în alimente.

Ulei esențial

Uleiurile esențiale sunt celebrele opțiuni de tratament natural prezente în medicina alternativă și constau în utilizarea externă a unui ulei realizat din substanțe naturale pentru a trata probleme de sănătate fizică sau emoțională.

În acest fel, cuișoarele sub formă de ulei esențial pot fi o bună opțiune pentru absorbția de către organism a elementelor vindecătoare prezente în cuișoare. Utilizarea uleiului esențial de cuișoare trebuie să aibă loc extern, deoarece nu este recomandată ingerarea oricărui tip de ulei esențial.

Pentru o utilizare optimă, se recomandă să se aplice 2 sau 3 picături pe un tampon de bumbac și să se întindă pe zona corpului dorită. Uleiurile esențiale se aplică de obicei pe partea interioară a încheieturii mâinii.

Îngrijire specială

La fel ca majoritatea tratamentelor alopate, medicina naturală are și ea anumite contraindicații. Chiar dacă substanțele provin din natură și sunt adesea consumate fără niciun fel de prelucrare, principiile lor active pot provoca tulburări sau alergii dacă sunt consumate în mod necorespunzător.

În cazul cuișoarelor, consumul nu este recomandat femeilor însărcinate, mamelor care alăptează sau persoanelor cu vârsta sub 6 ani. De asemenea, persoanele cu ulcer sau gastrită ar trebui să evite consumul fără sfatul medicului.

Din cauza eugenolului, prezent în cuișoare, utilizarea extractului său uscat nu trebuie folosită de persoanele care se pregătesc pentru o intervenție chirurgicală decât cu 2 săptămâni înainte de data respectivă, deoarece substanța încetinește coagularea sângelui.

Adaugă cuișoarele în rutina ta și bucură-te de toate beneficiile sale!

Pe lângă faptul că au o aromă inconfundabilă, cuișoarele au și mai multe beneficii pentru sănătate, de la prevenirea infecțiilor și inflamațiilor până la reglarea nivelului de zahăr din sânge, creșterea dorinței sexuale sau chiar respingerea insectelor din mediul înconjurător. Indiferent de intenție, atunci când sunt folosite, avantajele sunt prezente.

Cu toate acestea, este esențial să înțelegem cum acționează în organism principalele substanțe prezente în cuișoare pentru a evita un consum inadecvat, care poate declanșa probleme de sănătate. În acest fel, devine mai ușor să alegem modul de utilizare care să se potrivească cel mai bine în rutina zilnică și să răspundă nevoilor fiecărui organism.