فهرست
ایا تاسو پوهیږئ چې طبیعي خواړه څه دي؟
خواړه په عموم ډول په صحي او جنک خواړو ویشل شوي (کوم چې صحي ندي). په هرصورت، د خوړو د ګروپونو ویش خورا ډیر پرمخ ځي او ځینې فرعي ډولونه لري.
په اصولو کې، د طبیعي محصول په طبقه بندي کې میوه، سبزیجات او لوبیا شامل دي چې په مستقیم ډول له ونې څخه راټول شوي، پرته له دې چې د "درملنې" لاندې صنعتي شي. دا هر څه دي چې د مور طبیعت لخوا په خپل خالص شکل کې وړاندې کیږي.
د خوراکي ډلو د لیږد یوه بیلګه د جوار سره لیدل کیدی شي. په طبیعي بڼه کې، یعني، هغه غوږ چې په مستقیم ډول د جوارو له ساحې څخه راټول شوي یو طبیعي خواړه دي. په هرصورت، کله چې دا د پروسس څخه تیریږي، دا په یوه کڅوړه کې وړاندې کیږي او حتی په بل محصول بدلیږي، لکه سنیکس.
لوستلو ته دوام ورکړئ او پوه شئ چې کوم خواړه طبیعي، عضوي یا پروسس شوي ګڼل کیږي.
د طبیعي خواړو په اړه ډیر پوهیدل
زیات شمیر خلک په خواړو کې د غوړ ، بورې او کالوري مقدار په اړه اندیښمن دي. مګر موږ تقریبا هیڅکله دا پوښتنه نه کوو چې ایا محصول واقعیا طبیعي دی یا نه. لاندې وګورئ چې څنګه د هر خوراکي ګروپ توپیر وکړو.
د خوړو ډولونه
د برازیل د نفوس لپاره د خوړو د لارښود له مخې، خواړه په څلورو کټګوریو ویشل کیدی شي، د پروسس درجې سره جلا شوي. هر خواړه له منځه ځي.
د پروسس ډول دیطبیعي خواړه خورا لوی دي.
د طبیعي خوړو په اړه نور معلومات
طبیعي خواړه د طبیعت څخه راځي، لکه څنګه چې نوم څرګندوي، او له همدې امله روغتیایی دي. دوی ډیری غذايي مواد، متحرک رنګونه او ځانګړي خوندونه وړاندې کوي. لاندې د دوی د اهمیت په اړه نور معلومات ترلاسه کړئ.
آیا طبیعي خواړه د عضوي خوړو سره ورته دي؟
ډیری خلک پدې باور دي چې طبیعي او عضوي خواړه یو شی دي، مګر په پام کې ونیسئ چې شرایط مختلف محصولات تعریفوي. هر یو خپل ځانګړتیاوې لري او له همدې امله مترادف نه ګڼل کیدی.
طبیعي خواړه ټول هغه دي چې د انسان له مداخلې پرته وده کوي، په دې توګه خپل ټول اصلي ځانګړتیاوې ساتي. په هرصورت، که چیرې خاوره په کیمیاوي موادو ککړه وي، وروستی محصول ممکن له مینځه یوسي.
عضوي خواړه له هر ډول کیمیاوي اضافو، آفت وژونکو، آفت وژونکو، سرې، مصنوعي سرې، انټي بیوټیکونو او ټرانسجنیکونو څخه پاک دي. له همدې امله، دوی وروستي مصرف کونکي ته کوم زیان نه رسوي. برسېره پردې، د پروسې په جریان کې حیوانات او چاپیریال ته درناوی کیږي.
بل د یادولو وړ ټکی دا دی چې هر عضوي محصول طبیعي خواړه دي، مګر هر طبیعي خواړه عضوي ندي. دا ځکه چې د عضوي مهر ترلاسه کول باید د تصدیق کولو ارګانونو لخوا رامینځته شوي یو لړ مقرراتو سره مطابقت ولري.
ولې خواړهد طبیعي خواړو سره مهم دی؟
د خوړو د عادتونو رامینځته کول چې د طبیعي خواړو مصرف پکې شامل وي د روغتیا لپاره خورا ګټور دی. دا وګورئ:
د ناروغیو مخنیوی: په ویټامینونو، منرالونو، فایبرونو، پروټینونو، ښه غوړو او نورو مغذي موادو کې بډایه، د وخت څخه مخکې عمر او د مختلفو ناروغیو مخه نیسي. برسېره پردې، څرنګه چې دوی د کیمیاوي اضافو څخه پاک دي، دوی د وړیا رادیکالونو عمل نه هڅوي؛
اوږد عمر: د طبیعي خواړو پر بنسټ خواړه د سل کلنو راز ګڼل کیږي. مطالعې ښیي چې دا د اوږد عمر لپاره کلیدي ده، ځکه چې دا بدن پیاوړی کوي؛
د ژوند کیفیت ښه کوي: متوازن خواړه د ځان پاملرنې دود دی، ځکه چې دا د ځان ساتنه کوي. انرژي او د خوښۍ هورمونونو تولید هڅوي.
څنګه په خپل رژیم کې طبیعي خواړه داخل کړئ؟
حتی د یو مصروف ورځنی سره، دا ممکنه ده چې ستاسو په رژیم کې طبیعي خواړه شامل کړئ. ځینې لارښوونې وګورئ:
په احتیاط سره غوره کړئ: کله چې پیرود کوئ، د میوو او سبزیجاتو عمومي بڼه ته پام وکړئ. دوی باید ثابت او متحرک رنګ ولري، نو دوی دومره ژر خراب نه شي؛
خپل پیرود پلان کړئ: په موسم کې خواړه غوره کړئ، ځکه چې دوی تازه او ارزانه دي. د ضایع کیدو څخه د مخنیوي لپاره، یوازې هغه څه واخلئ چې تاسو یې د څو ورځو لپاره اړتیا لرئ؛
سبزیجاتو ته پاملرنه وکړئ: ځکه چې دوی ډیر دينازک، دا سپارښتنه کیږي چې ژر تر ژره یې چمتو کړئ. مګر که تاسو دا په یخچال کې ذخیره کوئ ، نو په روانو اوبو کې یې ومینځئ او د څو دقیقو لپاره یې په پاکولو محلول کې پریږدئ. ښه وچ کړئ او په کڅوړو کې ذخیره کړئ.
خپل خواړه صحي کړئ او په خپل ژوند کې ګټې وګورئ!
14>دا تل اسانه نه ده چې ستاسو په ورځني ژوند کې صحي خواړه شامل کړئ. د طبیعي او صنعتي خواړو توپیر کول یو لوی مشکل دی ، ځکه چې ډیری محصولات هڅه کوي موږ په بسته بندۍ کې د "صحي" کلمې سره دوکه کړي.
په هرصورت ، د صحي عادتونو معمول کول ډیری روغتیایی ګټې راوړي ، کوم چې د له بدن څخه ذهن ته. طبیعي خواړه خورا پیاوړي دي، د ناروغیو مخنیوي توان لري او د ناروغیو لکه د لوړ فشار، شکر ناروغۍ، اضطراب او حتی خپګان په درملنه کې مرسته کوي.
له دې امله، دا ستاسو د لږ وخت په صحي چمتو کولو کې د مصرف کولو ارزښت لري. یوازې طبیعي یا لږترلږه پروسس شوي اجزا. ستاسو روغتیا به ستاسو څخه مننه وکړي.
د غذايي موادو پروفایل او د هغه خواړو خوند چې موږ یې مصرف کوو ډیزاین کولو لپاره ټاکونکی. په عموم کې، دا ویل کیدی شي چې څومره پروسس شوي وي، د تغذیې ارزښت ټیټ وي او د کیمیاوي مرکباتو څخه د محصول ډکولو چانس خورا لوی دی.له دې امله، کله چې موږ د هرې ډلې توپیر زده کوو، موږ پوهه او ځواک ترلاسه کړئ چې د خوړو غوره عادتونه غوره کړئ.
طبیعي خواړه
طبیعي خواړه، یا په طبیعي ډول، تر ټولو تازه دي. دوی په مستقیم ډول د نباتاتو یا حیواناتو څخه ترلاسه کیږي او هیڅ ډول درملنه نه کوي چې د دوی شکل یا جوړښت بدل کړي.
نو دوی په سمه توګه پلورل کیږي لکه څنګه چې دوی د طبیعت څخه راټول شوي، او په عمومي توګه په میلو، شنو پلورونکو او پلورنځیو کې موندل کیږي. hortifrutis په دې کټګورۍ کې، سبزیجات، سبزيجات، میوه، تیوبر، شاستنی او مغز (لا هم په خولۍ کې) داخلیږي. تازه غوښه او هګۍ هم پکې شاملې دي.
لږ تر لږه پروسس شوي خواړه
لږ تر لږه پروسس شوي خواړه طبیعي محصولات شامل دي چې د کوچنیو پروسو سره مخ شوي چې بدلون نه کوي. دا دویمه صحي کټګورۍ ګڼل کیږي، په پخلنځي کې د وخت خوندي کولو لپاره یو ریښتینی شارټ کټ.
دلته، خواړه پاکول، د نه خوړلو برخو لرې کول، قطع کول، پیسول، وچول، خمیر کول، پاستورائزیشن، یخچال یا یخ کول. پروسې نه کويد مالګې، بورې، غوړیو یا غوړو اضافه کول شامل دي.
لږترلږه پروسس کول خواړه د لاسرسي وړ، خوندي او عملي کوي. موږ پدې ګروپ کې موندلی شو: مرمۍ مغز لرونکي، حبوبات، چای، قهوه، نل او د بوتل اوبه. برسېره پردې، سبزیجات، میوې، سبزیجات، مینځل شوي، پرې شوي او منجمد شوي ریښې او تیوبرونه شامل دي.
د پخلي او صنعتي اجزاوو
د پاکو او صنعتي اجزاوو ډله د هغو موادو څخه جوړه شوې چې استخراج کیږي. له طبیعت څخه، وروسته د یو ډول پروسس کولو په واسطه پاکیږي.
د هغو پروسو په منځ کې چې خواړه سپارل کیږي، موږ د انزایمونو او اضافو موادو کارولو سربیره د ملنګ، پاکولو، هایدروجنیشن، هایدرولیسس موندلو. د لږ تر لږه پروسس شویو محصولاتو لپاره اصلي توپیر دا دی چې دلته د اصلي خواړو څخه بنسټیز بدلون شتون لري.
سربیره پردې، دا محصولات یوازې نه مصرف کیږي، د مختلفو تیاریو لپاره کارول کیږي، لکه ورش، سوپ، سلاد. ، پیاز، ډوډۍ، کیک، خواږه او ساتل. دا د الټرا پروسس شوي خواړو د تولید لپاره هم بنسټیز توکي دي.
نشایسته، اوړه، غوړي، غوړ، مالګه، خواږه، فرکتوز، د جوارو شربت، لیکتوز او سویا پروټین د دې کټګورۍ غوره پیژندل شوي استازي دي. <4
پروسس شوي خواړه
پروسس شوي خواړه هغه دي چې مالګه، بوره یا بل ماده په طبیعي خواړو کې اضافه کیږي ترڅو دوی جوړ کړي.ډیر دوامدار او خوندور. دا معمولا د غاړې ډوډۍ په توګه مصرف کیږي.
غوره پیژندل شوي پروسس شوي خواړه اچار دي، لکه گاجر، ککري، نخود او پیاز. د روميانو استخراج، خواږه او خواږه شوي ميوې، پخې شوې غوښې، کبان (سارډينز او تونا)، پنير او د ډوډۍ ځينې ساده ډولونه هم په زړه پورې دي.
بل بېلګه يې د کجورې زړه دی، چې بايد په تيزابيت کې وساتل شي. د محافظت سره. برسېره پردې، هغه باید د بوټوولیزم باکتریا د تخمونو له منځه وړلو لپاره تعقیم کولو ته اړتیا ولري، یو داسې حالت چې وژونکي کیدی شي.
الټرا پروسس شوي خواړه
د الټرا پروسس شوي خواړو ګروپ کې د خوړلو لپاره چمتو محصولات شامل دي. دوی یو صنعتي ترکیب وړاندې کوي چې د خوړو (تیل، غوړ، بوره، نشایسته، پروټینونو) او د خوړو مشتقاتو (هایډروجن شوي غوړ او بدل شوي نشایسته) څخه اخیستل شوي موادو څخه جوړ شوي دي. لابراتوار، د عضوي موادو پر بنسټ لکه پټرولیم او سکرو. رنګونه، خوندورتیا، د ذائق لوړونکي او اضافه کونکي د محصول د ډیر زړه راښکونکي او د اوږد شیلف ژوند سره کارول کیږي.
دلته کارول شوي تخنیکونه د ایستلو، مولډینګ او پری پروسس کولو (خړوبولو یا پخلی کول) شامل دي. په دې کټګورۍ کې ډیری ډوډۍ، د حبوباتو بار، بسکټ، ساسیج، کیک، آیس کریم او نرم مشروبات شامل دي.
دمنجمد چمتو شوي خواړه لکه پاستا، ساسیج، غوړي، نوګیس، ډیهایډریټ سوپ، د ماشومانو فارمولونه او د ماشوم خواړه هم الټرا پروسس شوي دي.
ولې د خوړو پروسس پیل شو؟
په پیل کې، د خوړو د پروسس اصلي موخه د امکان تر حده د خوړو ساتل وو. دا ځکه چې د سخت ژمي او وچکالۍ سره د کمښت وختونه ورځ تر بلې زیاتیږي.
د خوړو د ساتلو لومړۍ لارې اور، یخ (په سړو سیمو کې) او د لمر تودوخه وه. په هرصورت، د وخت په تیریدو سره، نور تخنیکونه رامینځته شوي، لکه پاستورائزیشن، لیوفیلائزیشن (د ډیهایډریشن یو ډول چې د وسیلې په توګه سړه کاروي) او د محافظت کونکي اضافه کول. نورې موخې، لکه د خوړو د مصرف له لارې عمليتوب او خوښي.
د طبیعي خواړو ګټې
طبیعي خواړه ډیری ګټې لري، په شمول:
3> بډایه غذايي مواد: لکه څنګه چې تازه دي، دوی هغه ویټامینونه او منرالونه ساتي چې په طبیعي ډول د دوی په جوړښت کې موندل کیږي. برسېره پردې، دوی د انټي اکسیډنټ او نورو اړینو غذایي موادو سرچینې دي چې د بدن د مناسب فعالیت لپاره دي؛صحتمند: دوی اضافي توکي او مرکبات نلري چې روغتیا ته زیان رسوي. په هرصورت، که دوی عضوي وي، دوی د موادو د جذب مخه نیسيکارسینوجن په آفت وژونکو کې شتون لري. سربیره پردې، دانه، لوبیا، سویابین او نخود ډیر فایبر لري، چې د هضم او د کولمو په فعالیت کې مرسته کوي.
هیدریشن: کله چې موږ د فایبر لرونکي خواړه خورو، موږ ډیر احساس کوو. تنده او د اوبو مصرف زیاتیږي. دا د بدن د هایډریشن سره مرسته کوي، زهرجن مواد له منځه وړي او حتی د پښتورګو د خطرناکو تیږو مخه نیسي.
د پروسس شوي او صنعتي خواړو ناوړه اغیزې
د الټرا پروسس شوي خواړه روغتیا ته ډیر زیان رسوي، د دوی د لوړ غلظت له امله. د کیمیاوي اضافه کولو، غوړ، بوره، مالګې او نورو په منځ کې. ځینې مرکبات، لکه ټرانس غوړ، مخکې له دې چې د زړه د حملې او سټروک د زیاتوالي خطر سره تړاو ولري.
د پان امریکن روغتیایی سازمان (PAHO) لخوا د 2000 او 2013 ترمنځ په 13 لاتیني امریکا هیوادونو کې ترسره شوې څیړنه ښودلې. دا چې د الټرا پروسس شوي محصولاتو پلور د پام وړ وده کړې ، د ډیر وزن یا چاقۍ ناروغانو شمیر کې زیاتوالی سره. په همدې ډول، د سیمې د اوسیدونکو په اوسط ډول د بدن وزن کې لوی زیاتوالی لیدل کیدی شي.
سربیره پردې، د روغتیا نړیوال سازمان (WHO) په ګوته کوي چې د غیر ساري ناروغۍ د پراختیا یو له اصلي عواملو څخه دی. ناروغۍ د خوړو ډیر مصرف دی چې لږ غذايي مواد او د انرژي لوړ ارزښت لري، الټرا پروسس شوي.
د سالم رژیم لپاره کومو خوړو ته لومړیتوب ورکړئ؟
لارښودد برازیل نفوس لپاره خواړه د سالم او متوازن رژیم ساتلو لپاره عالي وړاندیزونه راوړي. دا وګورئ:
- طبیعي او لږ پروسس شوي خواړه په کثرت سره وکاروئ ، دوی به ستاسو د رژیم اساس وي. که تاسو کولی شئ، عضوي ته ترجیح ورکړئ؛
- غوړي، غوړ، مالګه او بوره باید په لږ مقدار کې وي، یوازې د موسم او خوند پخاطر چمتو کولو لپاره؛
- د پروسس شوي خواړو مصرف کم کړئ او په ترکیبونو کې په ډیر اعتدال سره کار واخلئ؛
- د امکان تر حده د الټرا پروسس شوي خواړو څخه ډډه وکړئ.
کوم خواړه باید مخنیوی وشي؟
اصلي سپارښتنه دا ده چې د الټرا پروسس شوي خواړو څخه ډډه وکړئ او د پروسس شوي خواړو مصرف کم کړئ. ډیری وختونه، موږ د طبیعي محصولاتو لکه غوړ او بوره مصرف کول پریږدو، ترڅو د پروسس شویو محصولاتو نومونه او اجزاو سره بدل کړو چې موږ حتی په سمه توګه نه شو کولی. "، کوم چې په حقیقت کې، د کیمیاوي موادو څخه ډک شوي چې روغتیا ته زیان رسوي. که د اجزاو لیست په ښکاره ډول په یوناني کې وي، دا هیر کړئ. دا یو الټرا پروسس شوی دی. له همدې امله، طلایی لار دا ده چې لیبل ولولي ترڅو معلومه کړي چې خواړه ښه دي که نه.
د پروسس شوي خواړو اغیزې
د برازیل نفوس لپاره د خوړو لارښود د معلوماتو له مخې ، پروسس شوي خواړه کولی شي منفي اغیزې ولري چې له هاخوا ځيد روغتیا او تغذیې مسلې. لاندې هرڅه ومومئ.
د خوراکي توکو په بازار اغیزې
د پروسس شوي خواړو تولید او مبالغه مصرف د خوراکي توکو په بازار خورا منفي اغیزې راوړي. دا ځکه چې د صنعتي کیدو راهیسې، په دې سکټور کې تولید لوی بدلون موندلی دی.
د پروسس کولو نوي ټیکنالوژیو ظهور او د وخت زیاتیدونکي کمښت د الټرا پروسس شوي محصولاتو رامینځته کولو سره مرسته کړې، خواړه چې په عملي توګه چمتو کیږي. د مصرف لپاره .
د دې نوې سناریو سره مخ شوي، صنعت د خواړو تولید کولو طریقه بدله کړې، نور یوازې د خوړو خوندیتوب او خوندیتوب باندې تمرکز نه کوي، ظاهري، خوند او عملي کولو ته لومړیتوب ورکوي.
په کلتور باندې اغیزې
کلتور د پروسس شوي خواړو صنعت لخوا خورا ډیر اغیزناک او اغیزمن کیږي. دا ځکه چې برانډونه خورا زړه راښکونکي بسته بندي او لیبلونه رامینځته کوي ، کوم چې پاملرنه راجلبوي او د رجحاناتو تنظیم کولو پای ته رسوي.
تر ټولو مشهور شرکتونه په ملیونونه ډالر د اعلاناتو کمپاینونو کې پانګونه کوي ترڅو محصولات پیل کړي چې په تیوريکي توګه د شمولیت ، تنوع او د تړاو احساس ته وده ورکوي. یوې عصري او غوره ټولنې ته.
د دې په رڼا کې، دودیز او صحي خوړو کلتورونه اوس د زاړه او پیچلي په توګه لیدل کیږي، په ځانګړې توګه د ځوانانو لخوا.
په ټولنیز ژوند اغیزې
دټولنیز اغیز د پروسس شوي خواړو صنعت لخوا راوړل شوی ترټولو لوی دی، ځکه چې دوی د چمتو کولو اړتیا پرته، هر وخت او هر ځای کې د مصرف کولو لپاره ډیزاین شوي دي. د خواړو پرمهال میز مهم نه دی، ځکه چې دا محصولات اکثرا په ټاکلي وخت کې خوړل کیږي او ډیری وختونه، سړی یوازې د رش په مینځ کې خوري. د برازیل په کورنیو کې یو عام عمل ندی، د خواړو وړاندیز چې هیڅ کار ته اړتیا نلري په سمه توګه کار کوي.
په چاپیریال باندې اغیزې
په چاپیریال باندې د پروسس صنعت اغیز خورا لوی دی. د تولید، توزیع او بازار موندنې پروسې یوه لویه برخه طبیعت ته زیان رسوي او په پایله کې، د سیارې پایښت په ټوله توګه ګواښوي.
د شرکتونو لخوا رامینځته شوي زیانونو ترټولو ښکاره برخه د ټوټو په انبارونو کې ده. په ناسمه توګه د بسته بندۍ له مینځه وړل، ځکه چې ډیری یې د بایو ډیګریډ وړ نه دي او د زرګونو کلونو لپاره چاپیریال ککړوي.
سربیره پردې، د اوبو او انرژۍ لوی لګښت دی، د ککړتیاو د اخراج یادونه نه کوي، لوی په دې توګه، د طبیعت لوی تخریب دی، د حیاتي تنوع او د اوبو د زیرمو په کمښت سره. د منابعو د ژمنتیا کچه
