Дали знаете што е природна храна?

Храната најчесто се дели на здрава и нездрава храна (оние кои не се толку здрави). Сепак, поделбата на групите на храна оди многу подалеку и има некои подтипови.

Во принцип, класификацијата на природен производ вклучува овошје, зеленчук и мешунки собрани директно од дрвото, без да се подложат на „третмани“. Тоа е сè што го нуди мајката природа во својата најчиста форма.

Пример за преминување на групи на храна може да се види со пченката. Во формат натура, односно увото собрано директно од полето со пченка е природна храна. Меѓутоа, кога се подложува на обработка, се прикажува во конзерва, па дури и станува друг производ, како што се грицките.

Продолжете да читате и разберете што прави храната да се смета за природна, органска или преработена.

Разбирање повеќе за природната храна

Сè повеќе луѓе се загрижени за количината на масти, шеќер и калории во храната. Но, ние речиси никогаш не се прашуваме дали производот е навистина природен или не. Погледнете подолу како да се разликува секоја група на храна.

Видови храна

Според Водичот за храна за бразилското население, храната може да се подели во 4 категории, поделени според степенот на обработка што треба да се секоја храна претрпува.

Типот на обработка еприродната храна е огромна.

Други информации за природната храна

Природната храна потекнува од природата, како што сугерира името, и затоа е поздрава. Тие нудат многу хранливи материи, живописни бои и уникатни вкусови. Дознајте повеќе за нивната важност подолу.

Дали природната храна е исто што и органската храна?

Многу луѓе веруваат дека природната и органската храна се иста работа, но бидете свесни дека термините дефинираат различни производи. Секоја од нив има свои особености и затоа не може да се смета за синоним.

Природна храна се сите оние кои растат без човечка интервенција, а со тоа ги задржуваат сите свои оригинални карактеристики. Меѓутоа, ако почвата е загадена со хемикалии, финалниот производ може да биде компромитиран.

Органската храна е без никакви хемиски адитиви, пестициди, пестициди, ѓубрива, вештачки ѓубрива, антибиотици и трансгени. Затоа, тие не предизвикуваат никаква штета на крајниот потрошувач. Покрај тоа, животните и животната средина се почитуваат во текот на процесот.

Друга точка што вреди да се спомене е дека секој органски производ е природна храна, но не секоја природна храна е органска. Тоа е затоа што добивањето на органски печат мора да биде во согласност со низа правила утврдени од тела за сертификација.

Зошто хранасо природна храна е важно?

Создавањето навики во исхраната кои вклучуваат консумирање на природна храна е исклучително корисно за здравјето. Проверете:

Превенција од болести: богати со витамини, минерали, растителни влакна, протеини, добри масти и други хранливи материи, тие можат да го спречат предвременото стареење и разни болести. Понатаму, бидејќи се без хемиски адитиви, тие не го стимулираат дејството на слободните радикали;

Долговечност: Исхраната базирана на природна храна се смета за тајна на стогодишниците. Истражувањата покажуваат дека тоа е клучот за долг живот, бидејќи го зајакнува телото;

Го подобрува квалитетот на животот: Урамнотежената исхрана е ритуал за грижа за себе, бидејќи обезбедува повеќе енергија и го стимулира производството на хормони на среќата.

Како да внесете природна храна во вашата исхрана?

Дури и со напорна рутина, можно е да вклучите природна храна во вашата исхрана. Погледнете неколку совети:

Изберете внимателно: кога купувате, внимавајте на општиот изглед на овошјето и зеленчукот. Тие мора да бидат недопрени и со жива боја, за да не се расипуваат толку брзо;

Планирајте го купувањето: претпочитајте храна во сезоната, бидејќи се посвежи и поевтини. За да избегнете отпад, купете само она што ви треба за неколку дена;

Грижете се за зеленчукот: бидејќи е повеќекревки, се препорачува да се подготват што е можно поскоро. Но, ако сакате да го чувате во фрижидер, измијте го во проточна вода и оставете го неколку минути во раствор за дезинфекција. Добро се суши и се чува во кеси.

Направете ја вашата исхрана поздрава и видете ги придобивките во вашиот живот!

Не е секогаш лесно да вклучите здрава храна во вашата рутина. Голема тешкотија е да се разликува природната и индустријализираната храна, бидејќи многу производи се обидуваат да не измамат со зборот „здрав“ на пакувањето.

Меѓутоа, рутината на здрави навики носи многу здравствени придобивки, кои се движат од од телото до умот. Природната храна е многу моќна, способна да спречи болести и да помогне во лекувањето на болести како што се висок крвен притисок, дијабетес, анксиозност, па дури и депресија.

Затоа, вреди да вложите малку од вашето време во здрави препарати, користејќи само природни или минимално обработени состојки. Вашето здравје ќе ви се заблагодари.

Затоа, кога ќе научиме да ја разликуваме секоја група, ние стекнете знаење и моќ да ги избирате најдобрите навики во исхраната.

Природна храна

Природната храна, или in natura, е најсвежа. Тие се добиваат директно од растенија или животни и не се подложуваат на никаков третман кој ја менува нивната форма или состав.

Така што се продаваат токму на ист начин како што се собрани од природата, а генерално се наоѓаат на саеми, зелкари и хортифрутис. Во оваа категорија влегуваат зеленчук, зеленчук, овошје, клубени, костени и јаткасти плодови (се уште во лушпата). Вклучени се и свежо месо и јајца.

Минимално обработена храна

Минимално обработената храна вклучува природни производи кои биле подложени на мали процеси кои не ги менуваат. Се смета за втора најздрава категорија, вистинска кратенка за заштеда на време во кујната.

Тука храната може да претрпи чистење, отстранување на делови што не се јадат, сегментација, мелење, сушење, ферментација, пастеризација, ладење или замрзнување. Процесите невклучува додавање сол, шеќер, масла или масти.

Минималната обработка ја прави храната подостапна, безбедна и практична. Во оваа група наоѓаме: излупени јаткасти плодови, житарки, чаеви, кафе, вода од чешма и флаширана вода. Покрај тоа, вклучени се зеленчук, овошје, зеленчук, измиени, исечени и замрзнати корени и клубени.

Кулинарски и индустриски состојки

Групата кулинарски и индустриски состојки се формира од супстанции кои се екстрахираат од природата, подоцна се прочистува со некој вид преработка.

Меѓу процесите на кои се поднесува храната, сретнуваме мелење, рафинирање, хидрогенизација, хидролиза, покрај употребата на ензими и адитиви. Основната разлика за минимално обработените е што кај нас има радикална промена од оригиналната храна.

Покрај тоа, овие производи не се консумираат сами, туку се користат за различни препарати, како што се чорби, супи, салати. , пити, лебови, колачи, слатки и конзерви. Тие се исто така фундаментални состојки за производство на ултра-обработена храна.

Скробовите, брашното, масла, мастите, солите, засладувачите, фруктозата, сирупот од пченка, лактозата и протеинот од соја се најпознатите претставници на оваа категорија.

Преработена храна

Преработена храна е онаа во која сол, шеќер или друга супстанца се додава на природната храна за да се направатпотрајни и повкусни. Најчесто се консумираат како прилог.

Најпозната преработена храна е кисела, како што се моркови, краставици, грашок и кромид. Исто така се издвојуваат екстракти од домати, захаросани и захаросани овошја, суво месо, конзервирана риба (сардина и туна), сирења и некои поедноставни видови леб.

Друг пример е срцето на палма, кое мора да се чува во саламура закиселено со конзерванси. Покрај тоа, тој треба да се подложи на стерилизација за да се елиминираат спорите на бактеријата ботулизам, состојба која може да биде фатална.

Ултра-обработена храна

Групата ултра-обработена храна вклучува производи готови за јадење. Тие претставуваат индустриски рецепт, направен со супстанции извлечени од храна (масла, масти, шеќер, скроб, протеини) и деривати на храна (хидрогенизирани масти и модифициран скроб).

Покрај тоа, тие често содржат соединенија синтетизирани во лабораторија, базирана на органска материја како нафта и јаглен. Бои, ароми, засилувачи на вкус и адитиви кои се користат за да се направи производот попривлечен и со подолг рок на траење.

Техниките што се користат овде вклучуваат истиснување, обликување и претходна обработка (пржење или готвење). Оваа категорија ги вклучува повеќето лебови, житарици, бисквити, колбаси, колачи, сладолед и безалкохолни пијалоци.

Замрзнатите готови оброци како тестенини, колбаси, помфрит, грутки, дехидрирани супи, млечни формули за доенчиња и храна за бебиња се исто така ултра-обработени.

Зошто храната почна да се преработува?

Првично, главната цел на преработката на храната беше да се зачува храната што е можно подолго. Тоа е затоа што периодите на недостиг со тешки зими и суши стануваа сè почести.

Првите начини за зачувување на храната беа оган, мраз (во постудените региони) и топлината на сонцето. Меѓутоа, со текот на времето се развија и други техники, како што се пастеризација, лиофилизација (вид на дехидрација што користи студ како алатка) и додавање конзерванси.

Во денешно време, преработката на храна оди подалеку од конзервација, имајќи други цели, како што се практичност и задоволство преку консумирање на храна.

Придобивки од природната храна

Природната храна има бројни придобивки, вклучувајќи:

Богат со хранливи материи: бидејќи се свежи, тие ги зачувуваат витамините и минералите кои природно се наоѓаат во нивниот состав. Покрај тоа, тие се извори на антиоксиданси и други есенцијални хранливи материи за правилно функционирање на телото;

Поздраво: Не содржат адитиви и соединенија кои се штетни за здравјето. Патем, ако се органски, спречуваат ингестија на супстанцииканцерогени материи присутни во пестицидите. Покрај тоа, мешунките како наут, гравот, сојата и грашокот имаат многу влакна, придонесувајќи за варењето и работата на цревата.

Хидрација: Кога јадеме храна со влакна, се чувствуваме повеќе жеден и потрошувачката на вода се зголемува. Ова ја фаворизира хидратацијата на телото, ги елиминира токсините, па дури и ги спречува ужасните камења во бубрезите.

Штетните ефекти на преработената и индустријализираната храна

Ултра преработената храна може да биде многу штетна за здравјето, поради нивната висока концентрација на хемиски адитиви, масти, шеќер, сол, меѓу другото. Некои соединенија, како транс мастите, веќе се поврзани со зголемен ризик од срцев удар и мозочен удар.

Студијата на Панамериканската здравствена организација (PAHO) спроведена помеѓу 2000 и 2013 година во 13 земји од Латинска Америка покажа дека продажбата на ултра-преработени производи е значително зголемена, со зголемување на бројот на пациенти со прекумерна тежина или дебели. Исто така, може да се забележи големо зголемување на просечната телесна тежина на жителите од регионот.

Покрај тоа, Светската здравствена организација (СЗО) укажува дека еден од главните фактори за развој на незаразните болести е големата потрошувачка на храна со малку хранливи материи и висока енергетска вредност, ултра преработените.

Која храна да се даде приоритет за здрава исхрана?

ВодичотХраната за бразилското население носи одлични предлози за одржување на здрава и урамнотежена исхрана. Проверете:

- Користете природна и минимално обработена храна во изобилство, тие ќе бидат основата на вашата исхрана. Ако можете, претпочитајте органски;

- Маслата, мастите, солта и шеќерот треба да бидат во мали количини, само за да се зачинат и вкусат кулинарските препарати;

- Намалете ја потрошувачката на преработена храна и користете го со многу умереност во рецептите;

- Избегнувајте ултра-обработена храна што е можно повеќе.

Која храна да се избегнува?

Главната препорака е да се избегнува ултра-обработена храна и да се намали внесот на преработена храна. Честопати, престануваме да консумираме повеќе природни производи, како што се маслото и шеќерот, за да ги замениме со преработени производи со имиња и состојки кои не можеме ни правилно да ги изговориме.

Мораме да бидеме внимателни со храната што се продава како „здрава “ , кои, всушност, се полни со хемикалии кои се штетни за здравјето. Ако списокот со состојки е очигледно на грчки, заборавете го. Тоа е ултра-обработено маскирано. Затоа, златниот совет е да се прочита етикетата за да се утврди дали храната е добра или не.

Влијанија на преработената храна

Според податоците од Водичот за храна за бразилската популација , преработената храна може да има негативни влијанија кои надминуваатпроблеми со здравјето и исхраната. Дознајте сè подолу.

Влијанија на пазарот на храна

Производството и претераната потрошувачка на преработена храна носи многу негативни влијанија на пазарот на храна. Тоа е затоа што, од индустријализацијата, производството во овој сектор претрпе голема трансформација.

Појавата на нови технологии за преработка и зголемениот недостаток на време го фаворизираа создавањето на ултра-преработени производи, храна која пристигнува практично подготвена за потрошувачка .

Соочена со ова ново сценарио, индустријата го промени својот начин на производство на храна, повеќе не се фокусира само на зачувувањето и безбедноста на храната, почнувајќи да дава приоритет на изгледот, вкусот и практичноста.

Влијанија врз културата

Културата има тенденција да биде под големо влијание и влијание од преработената прехранбена индустрија. Тоа е затоа што брендовите создаваат исклучително привлечни пакувања и етикети, кои привлекуваат внимание и на крајот поставуваат трендови.

Најпознатите компании инвестираат милиони во рекламни кампањи за лансирање производи кои, теоретски, промовираат инклузија, различност и чувство на припадност на модерна и супериорна заедница.

Во светлината на ова, традиционалните и поздрави култури на храна сега се сметаат за застарени и незгодни, особено од младата јавност.

Влијанија врз општествениот живот

Насоцијалното влијание е едно од најголемите кои ги носи преработената прехранбена индустрија, бидејќи тие се дизајнирани да се консумираат без потреба од подготовка, во секое време и каде било.

Така, тие ја пренесуваат идејата дека подготовката на храната и дружењето околу масата за време на оброкот не е важна, бидејќи овие производи често се внесуваат без одредено време и, многу пати, лицето јаде сам во средината на брзање.

Понатаму, , како што е поделбата на задачите не е вообичаена практика во бразилските семејства, предлогот за оброк кој не бара никаква работа функционираше совршено.

Влијанија врз животната средина

Влијанието на преработувачката индустрија врз животната средина е огромно. Голем дел од процесите на производство, дистрибуција и маркетинг се штетни за природата и, следствено, ја загрозуваат одржливоста на планетата како целина.

Највидливиот дел од штетата што ја предизвикуваат компаниите е во купиштата отфрлените пакувања на неправилно, бидејќи повеќето од нив не се биоразградливи и ја загадуваат животната средина со илјадници години.

Покрај тоа, постои голем трошок за вода и енергија, а да не зборуваме за емисијата на загадувачи, што е колосална. На овој начин доаѓа до голема деградација на природата, со намалување на биодиверзитетот и водените резерви. Степенот на посветеност на ресурсите