Ընդհանուր նկատառումներ չիայի օգուտների մասին

Չիան ժողովրդականություն է ձեռք բերել «գերմթերք» համարվելու համար՝ շնորհիվ իր բաղադրության, որը լի է օրգանիզմի պատշաճ գործունեության համար կարևոր սննդանյութերով: Այսպիսով, նրա առողջության օգուտները բազմազան են, քանի որ սերմը պարունակում է օմեգա 3, հակաօքսիդանտներ և սպիտակուցներ:

Դրա շնորհիվ երկար ժամանակ չպահանջվեց, որ չիան մշտական ​​առկայություն դառնա սննդակարգերում, հատկապես նիհարելու համար: Այսպիսով, մի քանի հետազոտողներ սկսեցին ուսումնասիրել դրա հատկությունները և պարզեցին, որ դրա օգտագործումը դրական է և կանխում է առողջական խնդիրները:

Հոդվածի ընթացքում հնարավոր կլինի գտնել չիայի որոշ առանձնահատկություններ և օգտակար հատկություններ, որոնք սերմը բերում է առողջությանը: . Եթե ​​մտածում եք այն ներառել ձեր սննդակարգում, կարդացեք՝ դրա մասին ավելին իմանալու համար:

Chia-ի սննդային բնութագիրը

Ի հավելումն քաշի կորստի խթանմանը, չիան առաջարկում է մի շարք առավելություններ՝ սկսած խոլեստերինի մակարդակի կարգավորումից մինչև իմունային համակարգի ամրապնդում: Դա տեղի է ունենում նրա բաղադրության շնորհիվ, ինչը ստիպում է նրան սուպերմթերք համարել ֆենոլային միացությունների, ճարպաթթուների և այլ սննդանյութերի առկայության պատճառով: Այդ մասին ավելին տես ստորև:

Ինչու է չիան համարվում գերմթերք:

Չիայի մեջ առկա սնուցիչները այն դարձնում են ատորթերի և հացի խմորներում առկա լինելը. Այս դեպքում օգտագործման երկու հնարավորություն կա՝ գելը կամ դրա մանրացված ձևը:

Առաջին դեպքում ձվի փոխարեն հաճախ օգտագործվում է սուպերֆուդը, հատկապես վեգանական բաղադրատոմսերում: Մանրացված ձևի մասին խոսելիս չիան փոխարինում է բաղադրատոմսի սպիտակ ալյուրի մի մասը՝ նվազեցնելով բաղադրատոմսում առկա ածխաջրերի քանակը և պատրաստուկներին ավելացնելով մի քանի առողջարար օգուտներ:

Չիան աղցանների մեջ

Բավականին տարածված է նաև չիայի օգտագործումը աղցանների մեջ, որը սովորաբար կապված է այլ սերմերի հետ, ինչպիսին է քինոան: Երբ ընտրվում է օգտագործման այս եղանակը, սովորաբար ընտրվում է սննդի բնական ձևը և պատրաստի վրա որոշակի քանակություն ցանում։

Ընդհանուր առմամբ, խորհուրդ է տրվում օգտագործել մեկ ճաշի գդալ չիա, քանի որ այս քանակությունը։ արդեն ունի հետաքրքիր սննդային դրույքաչափեր՝ մեծահասակների ամենօրյա կարիքները բավարարելու համար: Դեռևս աղցանների դեպքում հնարավոր է նաև որպես համեմունք օգտագործել չիայի յուղը՝ փոխարինելով ձիթապտղի յուղին։

Չիան հյութերի և սմուզիների մեջ

Երբ օգտագործվում է հյութերի և սմուզիների մեջ, չիան հիանալի միջոց է մարզվելուց հետո: Դա տեղի է ունենում այն ​​պատճառով, որ սուպերմթերքն օգնում է բարձրացնել այս պատրաստուկներում մանրաթելերի պարունակությունը և նաև նվազեցնել դրանց գլիկեմիկ ինդեքսը: Այսպիսով, այն շատ է օգնում բարձրացնել հագեցվածության զգացումը:

Այս աճը տեղի է ունենում նաև գելի ձևավորման շնորհիվ, որըդա տեղի է ունենում, երբ չիան շփվում է հեղուկների հետ: Ուստի օգտագործման այս տեսակը հատկապես ցուցված է այն մարդկանց համար, ովքեր որոշել են սերմը օգտագործել նիհարեցնող դիետաներում։

Chia gel

Chia gel-ը հաճախակի փոխարինում է բաղադրատոմսերում, հատկապես վեգան պատրաստուկներում: Այն ստացվում է մեկ ճաշի գդալ սերմերը 60 մլ ջրի հետ խառնելով։ Մոտավորապես 30 րոպեի ընթացքում գելը ձևավորվում է և իդեալականորեն այն պետք է օգտագործվի հենց որ պատրաստ լինի: Պահպանումը կարող է խաթարել սննդային հատկությունները:

Բացի բաղադրատոմսերում գելը օգտագործելուց, այն կարելի է օգտագործել նաև մաքուր վիճակում: Թեև սա անսովոր է, սակայն զսպող միջոց գոյություն չունի: Այնուամենայնիվ, հավելումների ավելացումը այն դարձնում է ավելի համեղ և կարող է հեշտացնել ուտելը:

Ներառեք գերմթերքները ձեր սննդակարգում և վայելեք չիայի բոլոր առավելությունները:

Չիան գիտնականների կողմից համարվում է գերմթերք մի քանի տարբեր ճակատներում գործելու համար՝ բարեկեցությունն ու առողջությունը պահպանելու համար: Կարևոր սնուցիչներով լի բաղադրությամբ սերմը օգնում է աղիների բարելավումից մինչև ուղեղի և ճանաչողական գործառույթների ավելացում:

Այսպիսով, չնայած այն դեռ շատ կապված է նիհարեցնող դիետաների հետ և բավականին արդյունավետ է դրանցում, չիան այն մթերք է, որը պետք է սպառվի բոլոր այն մարդկանց կողմից, ովքեր ցանկանում են բարելավել իրենց սննդակարգը և օգուտ քաղել դրա տարբեր ասպեկտներիցմարմինը։

Մթերքի բազմակողմանիության շնորհիվ այն կարելի է օգտագործել մի քանի տարբեր ձևերով և օգտագործել բաղադրատոմսերում։ Բացի այդ, նրա յուղը գործում է որպես հիանալի համեմունք աղցանների համար և պահպանում է սուպերֆուդի օգուտները: Ընտրեք սպառման այն ձևը, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս և վայելեք առավելությունները:

Այս արժեքները համարժեք են չափահաս մարդու միջին օրական կարիքների 13%-ին: Բացի այդ, հարկ է նշել ֆոսֆորի, հակաօքսիդանտների, օմեգա 3-ի, ցինկի, վիտամին A-ի և B մի քանի վիտամինների (ռիբոֆլավին, նիասին և թիամին) առկայությունը:

Պոլիչհագեցած ճարպաթթուների մեծ պարունակություն

Չիան պարունակում է պոլիչհագեցած ճարպաթթուների բարձր պարունակություն, որը ներառում է օմեգա 3 և օմեգա 6 ճարպաթթուների ընտանիքները։ , սրտանոթային առողջության և բորբոքային պրոցեսների մեջ, քանի որ օմեգա 3-ն օգնում է այս բոլոր հարցերին:

Ինչ վերաբերում է օմեգա 6-ին, հարկ է նշել, որ այն կարելի է բնութագրել որպես առողջ ճարպ, որն օգնում է նվազեցնել վատ խոլեստերինի մակարդակը, ի լրումն լավ խոլեստերինի մակարդակի բարձրացման: Հետեւաբար, այն կանխում է այնպիսի հիվանդությունները, ինչպիսին է աթերոսկլերոզը:

Ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով ածխաջրեր

Չիայի մեկ այլ դրական կետ է ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով ածխաջրերի առկայությունը: Ընդհանուր առմամբ, դա նշանակում է, որ այն օգնում է արյանն ավելի քիչ շաքար ընդունել նույն ժամանակահատվածում, ուստի ինսուլինի աճերն ավելի հազվադեպ են լինում, իսկ ախորժակը նվազում է:կրճատվել է:

Այսպիսով, սա բացատրում է պատճառները, թե ինչու չիան այդքան օգտագործվում նիհարեցնող դիետաներում: Հարկ է նշել, որ 100 գ չիայի մեկ չափաբաժնի մեջ կա մոտ 34,4% սննդային մանրաթել, ինչը նույնպես օգնում է հագեցմանը։

Ֆենոլային միացություններ

Ֆենոլային միացությունները հզոր հակաօքսիդանտներ են և առկա են նաև չիայի մեջ: Այսպիսով, դրանք օգնում են պայքարել բջիջների ծերացման, դեգեներատիվ հիվանդությունների առաջացման դեմ և օգնում են սրտանոթային համակարգին, քանի որ իջեցնում են արյան ճնշումը և խոլեստերինը: բորբոքային գործողություն. Չիայի մեջ հայտնաբերված հիմնականներն են կվերցետինը, քեմֆենոլը, կոֆեինաթթուն և միրիցետինը: Դրանք համարվում են առաջնային միացություններ և նպաստում են գերսննդի հզորությանը:

Չիայի մեջ հայտնաբերված մյուս սննդանյութերը

Բացի նշված բոլոր միացություններից, չիան դեռևս ունի մի շարք օգտակար սնուցիչներ: Այսպիսով, մանրաթելերի առկայությունը շատ կարևոր բան է, որն օգնում է կարգավորել աղիքները: Սուպերմթերքի ընդամենը երկու գդալը պարունակում է 8,6 գ բջջանյութ, իսկ մեծահասակների համար օրական պահանջարկը կազմում է 25 գ:

Հարկ է նաև նշել, որ բաղադրության մեջ կան կարևոր սննդանյութեր, ինչպիսիք են մագնեզիումը, կալցիումը, երկաթը, ցինկը և վիտամինները: chia արտահայտիչ քանակությամբ. Տոկոսները՝ հիմնված կարիքների վրաօրական միշտ 3-ից ավելին են:

Չիայի օգուտները օրգանիզմի համար

Չիայի օգուտներից օրգանիզմի համար կարելի է նշել շաքարախտի վերահսկումը, ուժեղացնելը. անձեռնմխելիություն և քաղցկեղի կանխարգելում. Այնուամենայնիվ, սուպերֆուդը գործում է մի քանի այլ ճակատներում՝ ապահովելով առողջության և ընդհանուր առմամբ բարեկեցության պահպանումը: Այդ մասին ավելին տես ստորև:

Կանխում է վաղաժամ ծերացումը

Հակաօքսիդանտները հիմնական դաշնակիցներն են բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են պայքարել վաղաժամ ծերացման դեմ, և դրանք առկա են Չիայում: Հետևաբար, յուրաքանչյուր ոք, ով պարբերաբար օգտագործում է այս սուպերմթերքը, կարողանում է պարունակել ազատ ռադիկալների ազդեցությունը, որոնք քայքայում են բջջային թաղանթները:

Խոսքի մասին տեղեկությունը փոխանցվել է ԱՄՆ-ում Գերոնտոլոգիայի հետազոտական ​​կենտրոնի կողմից անցկացված հարցման միջոցով: Հետևաբար, սննդակարգում չիայի ներառումը կարող է մարդկանց ավելի երկար տեսք տալ:

Վերահսկում է շաքարախտը

Չիայի մեջ մանրաթելերի առկայության պատճառով սնունդը մեծացնում է գլյուկոզայի ազատման ժամանակը մարմնում: Սա աշխատում է շաքարախտի, հատկապես 2-րդ տիպի կանխարգելման և վերահսկման համար: Կարելի է ասել, որ այս գործընթացը տեղի է ունենում, քանի որ երբ չիան ջրի հետ շփվում է, այն ձևավորում է մածուցիկ գել:

Այս գելը, երբ ընդունվում է, առաջացնում է ֆիզիկական արգելք, որը կարող է առանձնացնել մարսողական ֆերմենտներըածխաջրեր. Հետեւաբար, դրա վերածումը շաքարի դառնում է ավելի դանդաղ՝ դանդաղեցնելով մարսողությունը և պահպանելով արյան շաքարի առողջ մակարդակը: Հետևաբար, արյան գլյուկոզան դառնում է ավելի վերահսկվող։

Ամրացնում է իմունիտետը

Իմունիտետի ամրապնդումը տեղի է ունենում այն ​​պատճառով, որ չիան պարունակում է այնպիսի սննդանյութեր, ինչպիսիք են կալիումը, ֆոսֆորը և մանգանը: Նրանք աշխատում են՝ բարելավելով իմունային համակարգը՝ արգելակելով բորբոքային պրոցեսներ առաջացնող բջիջների վերարտադրությունը:

Այս կերպ պահպանվում են բջջային թաղանթները և նյարդային հաղորդիչները: Բացի այդ, սուպերմթերքն ունի նաև ասպարտիկ թթվի և գլուտամինի առկայություն, բաղադրիչներ, որոնք անմիջականորեն կապված են իմունիտետի բարելավման հետ և ամրացնում են օրգանիզմի պաշտպանությունը՝ վերացնելով վարակների, մրսածության և գրիպի հավանականությունը:

Պաշտպանում է ոսկորները

Քանի որ այն կալցիումի հիանալի աղբյուր է՝ առողջ ոսկորների համար հիմնարար հանքանյութ, չիան նաև նպաստում է դրանց պաշտպանությանը և կայունությանը: Հետևաբար, այն դաշնակից է, որը երաշխավորում է ավելի մեծ կոշտություն և կանխում է կոտրվածքները՝ ի լրումն օստեոպորոզի դեմ պայքարում ակտիվորեն:

Ուստի, քանի որ վերոհիշյալ հիվանդությունն ավելի տարածված է տարեցների մոտ, խորհուրդ է տրվում տարեցներին. պետք է նաև ներառեն չիան իրենց սննդակարգում՝ այս առավելությունը ստանալու և կոտրվածքներից խուսափելու համար, որոնց վերականգնումը կարող է շատ դժվար լինել:

Կանխում է փորկապությունը ևբարելավում է աղիքների առողջությունը

Չիայի օգտագործումը կարող է բարելավել աղիների առողջությունն ամբողջությամբ: Պայմանների թվում, որոնց հետ նա պայքարում է, կարելի է առանձնացնել փորկապությունը։ Դա տեղի է ունենում մանրաթելերի, հատկապես չլուծվող մանրաթելերի առկայության պատճառով, որոնք, երբ կապված են ջրի հետ, վերածվում են գելի:

Այս փոփոխությունը նպաստում է կղանքի ծավալի ավելացմանը՝ ի լրումն խրախուսելու պարիստալտիկ աղիքների շարժումները: Ուստի սնունդը գործում է փորկապությունը կանխելու համար, ինչպես նաև գելի առաջացման պատճառով հագեցվածության զգացում է առաջացնում։

Գործում է քաղցկեղի կանխարգելման գործում

Չնայած հակաօքսիդանտներն ավելի շատ կապված են բջիջների ծերացման դեմ պայքարի հետ, դրանք նաև հիանալի դաշնակիցներ են քաղցկեղի կանխարգելման գործում: Նշված մթերքն ի վիճակի է պայքարել ուռուցքների առաջացման դեմ և պետք է ներառվի նախատրամադրվածություն ունեցող մարդկանց սննդակարգում:

Բացի այդ, հարկ է նշել, որ բջջանյութի առատ առկայությունը չիայի բաղադրության մեջ. օգնում է խթանել աղիների շարժումները. Հետևաբար, այն հատկապես հզոր է դառնում հաստ աղիքի քաղցկեղի դեմ պայքարում, որը շատ տարածված տեսակ է:

Պաշտպանում է ուղեղը և հիշողությունը

Մագնեզիումը կարևոր սնուցիչ է ուղեղի ճիշտ աշխատանքի և ճանաչողական գործունեության համար: գործառույթներ ընդհանրապես, ինչպիսիք են հիշողությունը: Այսպիսով, չիան նաև օգնում է պահպանել այս շատ կարևոր օրգանի առողջությունը, քանի որ այն պարունակում է շատ մագնեզիում։դրա բաղադրությունը:

Հարկ է նաև նշել, որ ուղեղի պաշտպանությանը նպաստող մեկ այլ տարր է լինոլաթթուն, որը համակցված է ալֆա-լինոլենաթթվի հետ՝ ապահովելով բջջային թաղանթների ձևավորումը և նյարդային ազդակների փոխանցումը: դեպի ուղեղը.

Օգնում է նիհարելու գործընթացին

Քաշը կորցնելը չիայի օգտագործման հետ կապված առաջին առավելություններից մեկն է: Նա կարող է հիանալի դաշնակից լինել բոլորի համար, ովքեր հետևում են այս տեսակի սննդակարգին, հատկապես առողջության վրա կենտրոնանալով և ֆիզիկական վարժություններով: Դա տեղի է ունենում մանրաթելերի, սպիտակուցների և օմեգա 3-ի առկայության պատճառով:

Երբ համակցված են խնդրո առարկա սննդանյութերը նպաստում են հագեցվածության զգացողության պահպանմանը: Շուտով չիան ստիպում է մարդկանց ավելի քիչ ուտել ուտել: Բացի այդ, մանրաթելերը բարելավում են ջրի կլանումը, երբ դրանք ստամոքսում են՝ չիան վերածելով գելի:

Կանխում է սիրտ-անոթային հիվանդությունները

Չիայի մեկ այլ առավելություն է սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելումը, ինչպիսիք են սրտի կաթվածը և ինսուլտը: Դա տեղի է ունենում այն ​​պատճառով, որ սերմը պարունակում է մեծ քանակությամբ օմեգա 3 և օմեգա 6, բացի հակաօքսիդանտներից և սպիտակուցներից, որոնք ունակ են օրգանիզմն ավելի պաշտպանված դարձնել այս բնույթի հիվանդություններից:

Այս առումով հարկ է նշել, որ Օմեգա 3-ն օգնում է կարգավորել ճնշումը և, հետևաբար, կանխում է հիպերտոնիան: Այսպիսով, Դաշնային համալսարանի կողմից իրականացված ուսումնասիրությունըՊարաիբան նշում է, որ սնունդը նվազեցնում է այս տեսակի առողջական խնդիրները մարդկանց որոշ խմբերի մոտ, ինչպիսիք են դիաբետիկները:

Դա հիանալի տարբերակ է հետմարզվելուց

Սպիտակուցների և մանրաթելերի առկայության պատճառով չիան հիանալի տարբերակ է հետմարզվելուց: Սերմերը կարելի է ներառել ըմպելիքների մեջ կամ ֆիզիկական վարժություններից հետո օգտագործվող խորտիկների մեջ՝ սպիտակուցների շնորհիվ բարձրացնելով հագեցվածության զգացումը:

Բացի այդ, չիայի ևս մեկ օգուտ մարզվելուց հետո: պահպանում է մկանային զանգվածը և ապահովում էներգիա: Օմեգա 3-ի առկայությունը նույնպես դրական կետ է այս առումով, քանի որ այն ի վիճակի է բարելավել մարզիկների աշխատանքը:

Նպաստում է մաշկի և մազերի գեղեցկությանը

Չիայի բաղադրության մեջ վիտամին A-ի առկայությունը նպաստում է մաշկի և մազերի գեղեցկությանը։ Նշված սննդանյութը գործում է որպես հակաօքսիդանտ և նաև պայքարում է ազատ ռադիկալների դեմ՝ կանխելով վաղաժամ ծերացման հնարավորությունները:

Բացի այդ, տվյալ վիտամինը նաև նվազեցնում է պզուկները և կանխում մաշկի չորացումը: Հարկ է նշել, որ վիտամին B12-ի առկայությունը կարևոր դաշնակից է մաշկի, եղունգների և մազերի համար՝ հետագայում ավելացնելով չիայի օգուտը գեղեցկությունը պահպանելու համար։

Չիայի յուղի հետ կապված օգուտները

Չիայի յուղը կարող է օգտագործվել աղցանները համեմելու կամ նույնիսկ ջրի կերակուրներ պատրաստելու համար, որոնք արդեն կանուտեստ. Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ այն չպետք է տաքացվի, քանի որ դա կարող է ոչնչացնել դրա հիմնական առավելություններից մեկը:

Օմեգա 3-ը, որը նույնպես առկա է չիայի յուղում, միացություն է, որն անցնում է օքսիդացման գործընթաց: բավականին հեշտությամբ, երբ այն ենթարկվում է ջերմության: Հետևաբար, չիայի յուղը տաքացնելը կարող է ոչնչացնել դրա հատկությունները և օգուտները սրտի համար:

Ինչպես օգտագործել չիա

Չիան օգտագործելու մի քանի եղանակ կա: Սնունդը բավականին բազմակողմանի է և կարող է հեշտությամբ հարմարվել ցանկացած տեսակի ճաշակի և առօրյայի: Հետևաբար, ստորև կքննարկվեն սպառման այս միջոցներից մի քանիսը ավելի մանրամասն, ինչը թույլ կտա ընտրել մի քանի տարբերակ նրանց համար, ովքեր հետաքրքրված են վայելել այս սուպերմթերքի առավելությունները: Տես ստորև:

In natura

Չիայի սերմերը կարելի է օգտագործել նատուրայում առանց լուրջ խնդիրների, քանի որ դրանք չեն փոխում սննդի համը: Այսպիսով, դրանք առանց մեծ դժվարությունների կարելի է ներառել յոգուրտի կամ նույնիսկ մրգային աղցանների մեջ:

Այս տեսակի օգտագործման համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել մեկ ճաշի գդալ սերմեր, քանի որ դա բավարար է լավ քանակություն երաշխավորելու համար: սննդարար նյութեր և նաև ապահովում են հագեցվածության զգացում ստամոքսի հեղուկների հետ գելի ձևավորումից:

Չիան մակարոնեղենի մեջ

Չիան հիանալի փոխարինում է բաղադրատոմսերին և կարող է