किटोजेनिक आहार के बारे में सामान्य विचार

कीटोजेनिक आहार वजन कम करने की रणनीतियों में से एक है और कैंसर, मधुमेह, मोटापा जैसी विभिन्न बीमारियों के इलाज में भी मदद कर सकता है और दौरे को रोकता है और मिर्गी। यह कार्बोहाइड्रेट के लगभग पूर्ण उन्मूलन और प्राकृतिक खाद्य पदार्थों से अच्छे वसा के प्रतिस्थापन पर आधारित है।

इस आहार को शुरू करने के लिए, चिकित्सकीय पर्यवेक्षण की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह एक बहुत ही प्रतिबंधात्मक आहार है। लेकिन इस लेख में आप समझेंगे कि किटोजेनिक आहार कैसे काम करता है, किन खाद्य पदार्थों की अनुमति है और क्या प्रतिबंधित है और भी बहुत कुछ। साथ चलें!

कीटोजेनिक आहार, किटोसिस, बुनियादी सिद्धांत और इसे कैसे करें

कीटोजेनिक आहार का नाम किटोसिस की प्रक्रिया से लिया गया है। इस खंड में आप समझेंगे कि यह प्रक्रिया क्या है, कीटोजेनिक आहार के माध्यम से हम आपकी कैसे मदद कर सकते हैं और इसे ठीक से कैसे करें। पढ़ें और समझें!

कीटोजेनिक आहार क्या है

कीटोजेनिक आहार मूल रूप से वसा, मध्यम प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को कम करने को प्राथमिकता देने वाला आहार नियम है। इसका उद्देश्य शरीर के ऊर्जा स्रोत को बदलना है, जो मुख्य रूप से ग्लूकोज प्राप्त करने के लिए कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करता है।

कीटोजेनिक आहार के मामले में, ऊर्जा स्रोत को वसा से बदल दिया जाता है, जो कीटोन निकायों में यकृत द्वारा की जाने वाली प्रक्रिया में होता है। . यह आहार 1920 के दशक में विकसित किया गया था और तब से इसे सिद्ध किया गया है।ऊर्जा, उन्हें लिपिड की खपत के साथ बदलने पर, आपके शरीर में कैलोरी की अचानक कमी होगी। जिससे स्वाभाविक रूप से वजन कम होगा। इसके अलावा, शरीर अपने वसा भंडार का उपभोग करना शुरू कर देता है, जिससे वजन घटाने की प्रक्रिया में मदद मिलती है।

हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ये प्रभाव अस्थायी हैं। कार्बोहाइड्रेट का अचानक प्रतिबंध भूख स्पाइक्स को ट्रिगर कर सकता है जो आपके शरीर में वसा के भंडार को जलाने की प्रक्रिया में बाधा उत्पन्न करेगा। खाने के विकारों के विकास के पक्ष में होने के अलावा, सावधान रहें!

क्या केटोजेनिक आहार इसके लायक है?

कीटोजेनिक डाइट मोटापे से लड़ने में बहुत प्रभावी है, जब तक कि इसे चिकित्सकीय देखरेख में और पोषण विशेषज्ञ के साथ किया जाता है। इस आहार की अधिकतम अवधि लगभग 6 महीने है और इसके परिणाम तत्काल होते हैं।

इस प्रक्रिया में सबसे महत्वपूर्ण बात पोस्ट-डाइट है। खैर, लोग अक्सर नियमित आहार बनाए रखने में विफल रहते हैं, जिससे वजन कम होता है। इसलिए, प्रतिबंध अवधि समाप्त होने पर आपको सावधान रहना चाहिए, ताकि आप यह जोखिम न उठाएं।

शारीरिक गतिविधियों पर ध्यान दें

जब आप प्रदर्शन कर रहे हों तो शारीरिक गतिविधियों को बंद करने की आवश्यकता नहीं है आहार। लेकिन, आपको अपनी गतिविधियों को करते समय सावधान रहना होगा। चूंकि आपका शरीर प्राप्त नहीं कर रहा हैकार्बोहाइड्रेट के सेवन से पहले कैलोरी की मात्रा, आपको कमजोरी महसूस हो सकती है।

इस स्थिति से निपटने के लिए, प्रशिक्षण की तीव्रता को कम करने की सिफारिश की जाती है। ठीक है, आप ऐंठन और कमजोरी का अनुभव कर सकते हैं क्योंकि आप अपने शरीर के लिए अपनी ऊर्जा या आवश्यक खनिज लवणों की भरपाई नहीं कर रहे हैं।

केटोजेनिक आहार कैंसर के खिलाफ लड़ाई में कैसे मदद करता है?

कैंसर कोशिकाएं गुणा करने के लिए एक ऊर्जा स्रोत के रूप में ग्लूकोज का उपयोग करती हैं। कीटोजेनिक आहार लेने से, आपके रक्त में ग्लूकोज के ये स्तर बहुत कम हो जाते हैं, जो कैंसर के प्रसार और ट्यूमर के विकास को रोकेंगे।

हालांकि, क्योंकि आपके शरीर को कीमोथेरेपी उपचारों द्वारा अस्थिर कर दिया जाता है, रेडियोथेरेपी, दूसरों के बीच। आपको अपने उपापचयी क्रिया को सक्रिय रखने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज लवणों को बदलना होगा, ताकि आप अपने जीव पर अधिक भार न डालें।

कीटोजेनिक आहार शुरू करने से पहले, क्या आपको किसी पेशेवर से परामर्श करने की आवश्यकता है?

यह एक नियम है जिसका किसी भी प्रकार के आहार के लिए पालन किया जाना चाहिए, आपको पोषण विशेषज्ञ, या आपके लिए जिम्मेदार डॉक्टर से पूर्व परामर्श के बिना केटोजेनिक आहार का पालन नहीं करना चाहिए।

याद रखें कि आप अपने शरीर में कार्बोहाइड्रेट के सेवन में बाधा डाल रहे होंगे। पहले सप्ताह में आपको साइड इफेक्ट की एक श्रृंखला महसूस होगी और यदि आप उचित अनुशंसाओं का पालन नहीं करते हैं तो आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।आपके शरीर का स्वास्थ्य।

पेशेवर की निगरानी से आपको अपने दैनिक जीवन में ग्रहण किए जाने वाले पोषक तत्वों और कैलोरी की मात्रा का बेहतर मापन करने में मदद मिलेगी। अपने उपचार के लिए बेहतर प्रतिक्रिया देने के अलावा, इस प्रकार आवश्यक सुरक्षा के साथ अपने शरीर के वजन को कम करने का प्रबंधन करें।

इसका मुख्य उपयोग चिकित्सीय है, जिसका उद्देश्य दौरे और मिर्गी को नियंत्रित करना है, साथ ही साथ कैंसर के उपचार में मदद करना है। हालांकि, आहार का उपयोग उन लोगों द्वारा किया गया है जो तेजी से वजन कम करना चाहते हैं।

यह उल्लेखनीय है कि यदि यह आपका मामला है, तो चिकित्सकीय अनुवर्ती कार्रवाई करना आवश्यक है, क्योंकि दुष्प्रभाव अधिक हो सकते हैं

कीटोसिस

कीटोसिस जीव की एक अवस्था है जब चयापचय कार्बोहाइड्रेट के बजाय ऊर्जा के स्रोत के रूप में वसा का उपयोग करना शुरू कर देता है। प्रति दिन लगभग 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की खपत को सीमित करके, यकृत कोशिकाओं को ऊर्जा प्रदान करने के लिए वसा का उपयोग करता है। ऊर्जा का स्रोत, जिसका इरादा नहीं है। कीटोसिस तक पहुंचने की एक और रणनीति आंतरायिक उपवास के माध्यम से है, जिसे चिकित्सा पर्यवेक्षण के साथ भी किया जाना चाहिए।

किटोजेनिक आहार के मूल सिद्धांत

जैसा कि उल्लेख किया गया है, केटोजेनिक आहार का मूल सिद्धांत कठोर है कार्बोहाइड्रेट में कमी। इस प्रकार, बीन्स, चावल, आटा और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर सब्जियां आहार से हटा दी जाती हैं। न केवल मध्यम खपत के माध्यम से प्रोटीन को भी विनियमित किया जाना चाहिएमांस, लेकिन अंडे।

इसका केंद्रीय उद्देश्य यह है कि शरीर शरीर में वसा और खपत भोजन का उपयोग कोशिकाओं के लिए आवश्यक ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए करता है। जब ऐसा होता है, तो रक्त में शर्करा की मात्रा बहुत कम हो जाती है।

कीटोजेनिक आहार का पालन कैसे करें

कीटोजेनिक आहार का पालन करने के लिए पहला कदम एक पोषण विशेषज्ञ और एक सामान्य चिकित्सक से परामर्श करना है . यह सुनिश्चित करने के लिए कि लिवर ठीक से काम कर रहा है और कीटोसिस प्रक्रिया को सक्रिय रूप से करने के लिए तैयार है, पिछली परीक्षाओं को करना आवश्यक है।

पोषण विशेषज्ञ आपको भोजन में आवश्यक परिवर्तन करने और यहां तक ​​कि दिनचर्या को समायोजित करने में मदद करेगा। यह आहार को बनाए रखने, रिबाउंड प्रभाव से बचने और ब्रेकआउट के समय अनुशंसित नहीं किए जाने वाले खाद्य पदार्थों के सेवन के लिए मौलिक है।

पोषण विशेषज्ञ कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की मात्रा का मूल्यांकन और परिभाषित करेगा जिसे व्यक्ति को ग्रहण करना चाहिए। आपके राज्य और आपके लक्ष्यों के अनुसार। यह प्रति दिन 20 से 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के बीच अनुपात बनाए रखने की प्रथा है, जबकि प्रोटीन दैनिक आहार का लगभग 20% है।

अनुमत खाद्य पदार्थ

किटोजेनिक आहार कैसे आधारित है अच्छे और प्राकृतिक वसा का सेवन, प्रोटीन और तेलों के अलावा, आहार में मुख्य खाद्य पदार्थ हैं:

- तिलहन जैसे चेस्टनट, अखरोट, हेज़लनट्स, बादाम, साथ ही पेस्ट और अन्य डेरिवेटिव;<4

- मांस, अंडे,वसायुक्त मछली (सामन, ट्राउट, सार्डिन);

- जैतून का तेल, तेल और मक्खन;

- वनस्पति दूध;

- वसा से भरपूर फल, जैसे एवोकाडो, नारियल, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, रसभरी, ब्लूबेरी, चेरी;

- खट्टा क्रीम, प्राकृतिक और बिना मीठा दही;

- चीज;

- सब्जियां जैसे पालक, सलाद, ब्रोकोली, प्याज, ककड़ी, तोरी, फूलगोभी, शतावरी, लाल चिकोरी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, केल, अजवाइन और पेपरिका।

केटोजेनिक आहार में ध्यान देने का एक और बिंदु प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा है। यह पोषण तालिका का विश्लेषण करके किया जाना चाहिए।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ

केटोजेनिक आहार का पालन करने के लिए, आपको कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, जैसे:

- आटा, मुख्य रूप से गेहूं;

- चावल, पास्ता, ब्रेड, केक, बिस्कुट;

-मकई;

-अनाज;

- फलियां जैसे बीन्स, मटर, दाल, छोले;

- शक्कर;

- औद्योगीकृत उत्पाद।

कीटोजेनिक आहार के प्रकार

ए केटोजेनिक आहार शुरू हुआ 1920 के दशक में विकसित किया गया था, लेकिन इसमें कई सुधार हुए हैं। शाखाएँ भी बनाई गई हैं ताकि आहार विभिन्न प्रोफाइलों के अनुकूल हो सके। पढ़ते रहें और जानें कि कौन सा केटोजेनिक आहार आपको सबसे अच्छा लगता है!

क्लासिक केटोजेनिक

कार्बोहाइड्रेट की कमी को आदर्श बनाने और उन्हें बदलने के लिए क्लासिक केटोजेनिक आहार सबसे पहले थायह वसा के लिए। इसमें, दैनिक आहार में आमतौर पर 10% कार्बोहाइड्रेट, 20% प्रोटीन और 70% वसा का अनुपात होता है।

पोषण विशेषज्ञ प्रत्येक व्यक्ति के अनुसार ग्रहण की गई कैलोरी की मात्रा को समायोजित करेगा, लेकिन क्लासिक केटोजेनिक आहार में यह आमतौर पर एक दिन में 1000 और 1400 के बीच रहता है।

चक्रीय और केंद्रित केटोजेनिक

चक्रीय केटोजेनिक आहार, जैसा कि नाम से पता चलता है, केटोजेनिक भोजन और अन्य कार्बोहाइड्रेट भोजन के चक्र का उपयोग करता है। यह 4 दिनों के लिए केटोजेनिक आहार और सप्ताह के अन्य 2 दिनों में कार्बोहाइड्रेट से भरपूर आहार लेने की प्रथा है।

खाने वाले कार्बोहाइड्रेट औद्योगिक मूल के नहीं होने चाहिए, एक संतुलित आहार बनाए रखना चाहिए। लेकिन चक्रीय केटोजेनिक आहार का उद्देश्य व्यायाम के अभ्यास के लिए कार्बोहाइड्रेट का एक भंडार बनाना है, साथ ही आहार को लंबे समय तक बनाए रखने की अनुमति देना है, क्योंकि पूर्ण प्रतिबंध नहीं होगा।

केंद्रित केटोजेनिक आहार समान-चक्रीय है, लेकिन शारीरिक व्यायाम और मांसपेशियों की रिकवरी के लिए ऊर्जा प्रदान करने के लिए कार्बोहाइड्रेट का विशेष रूप से पूर्व और बाद में सेवन किया जाता है।

उच्च प्रोटीन केटोजेनिक

में आहार अधिक प्रोटीन प्रदान करने के लिए उच्च प्रोटीन केटोजेनिक अनुपात को बदल दिया जाता है। यह लगभग 35% प्रोटीन, 60% वसा और 5% कार्बोहाइड्रेट का उपभोग करने के लिए प्रथागत है।

इस आहार भिन्नता का उद्देश्य बचने के लिए हैमांसपेशियों की हानि, मुख्य रूप से उन लोगों द्वारा पीछा किया जाता है जो वजन कम करना चाहते हैं और किसी चिकित्सीय उपचार की तलाश नहीं करते हैं।

संशोधित एटकिन्स

संशोधित एटकिंस आहार का मुख्य उद्देश्य मिर्गी के दौरों को नियंत्रित करना है . यह 1972 में तैयार किए गए एटकिंस आहार का एक रूपांतर है और जिसका सौंदर्य संबंधी उद्देश्य था। संशोधित एटकिंस कुछ प्रोटीन को वसा से बदल देता है, लगभग 60% वसा, 30% प्रोटीन और 10% कार्बोहाइड्रेट तक का अनुपात बनाए रखता है। जिन रोगियों को मिर्गी के दौरे पर तत्काल नियंत्रण की आवश्यकता नहीं होती है। ऐसे मामलों में जहां तत्काल नियंत्रण की आवश्यकता होती है, क्लासिक केटोजेनिक आहार की सिफारिश की जाती है।

एमसीटी आहार

एमसीटीएस या एमसीटी मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स हैं। MCT आहार इन ट्राइग्लिसराइड्स को केटोजेनिक आहार में वसा के मुख्य स्रोत के रूप में उपयोग करता है, क्योंकि वे बहुत अधिक कीटोन बॉडी उत्पन्न करते हैं।

इस तरह, वसा की खपत उतनी तीव्र होने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसका हिस्सा वसा की खपत कैसे एमसीटी अधिक कुशल होगी, प्रस्तावित परिणाम लाएगी।

इसे किसे नहीं करना चाहिए, केटोजेनिक आहार की देखभाल और मतभेद

कई लाभ लाने और कुशल होने के बावजूद वजन घटाने के लिए, केटोजेनिक आहार में कई सावधानियों की आवश्यकता होती है। जैसा कि यह एक प्रतिबंधात्मक आहार है, यह समाप्त हो सकता हैकुछ जीवों पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।

इसलिए, इसका उपयोग हमेशा चिकित्सकीय देखरेख में किया जाना चाहिए। केटोजेनिक आहार के प्रतिबंधों के बारे में जानने के लिए, इस अनुभाग को पढ़ें!

किसे केटोजेनिक आहार का पालन नहीं करना चाहिए

कीटोजेनिक आहार के लिए मुख्य प्रतिबंध गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बच्चों के लिए हैं, बुजुर्ग और किशोर। मधुमेह वाले लोगों को केवल चिकित्सकीय देखरेख में जाना चाहिए।

इसके अलावा, यकृत, गुर्दे या हृदय संबंधी विकार वाले लोगों को केटोजेनिक आहार का पालन नहीं करना चाहिए। इन मामलों में, नई आहार अनुशंसाएं प्राप्त करने के लिए पोषण विशेषज्ञ के साथ अपॉइंटमेंट करना आवश्यक है।

केटोजेनिक आहार की देखभाल और मतभेद

कीटोजेनिक आहार काफी प्रतिबंधात्मक है, क्योंकि पहले में पोषण अनुकूलन की अवधि में आपका शरीर वजन और मांसपेशियों के नुकसान का अनुभव कर सकता है। इससे आपके शरीर के लिए कीमोथेरेपी और रेडियोथेरेपी जैसे चिकित्सा उपचारों का जवाब देना मुश्किल हो सकता है।

यदि आप किसी अन्य उपचार का पालन कर रहे हैं, तो आपको पेशेवर पर्यवेक्षण के साथ आहार का पालन करने की आवश्यकता होगी। क्योंकि शरीर के लिए इस आहार के परिणाम साइड इफेक्ट्स की संभावित उपस्थिति के अलावा, आपके स्वास्थ्य की स्थिति को और खराब कर सकते हैं।

दुष्प्रभाव और उन्हें कम करने के तरीके

कुछ दुष्प्रभाव सामान्य हैंदुष्प्रभाव जबकि शरीर केटोजेनिक आहार को अपनाने के प्रारंभिक चरण से गुजरता है। इस चरण को कीटो फ्लू के नाम से भी जाना जा सकता है, आहार का पालन करने वाले लोगों के अनुभवों के आधार पर बताया जाता है कि ये प्रभाव कुछ दिनों के बाद समाप्त हो जाते हैं।

इस प्रारंभिक चरण में मौजूद सबसे आम लक्षण कब्ज हैं , उल्टी और दस्त। इसके अलावा, जीव के आधार पर, निम्नलिखित भी दिखाई दे सकते हैं:

- ऊर्जा की कमी;

- भूख में वृद्धि;

- अनिद्रा;

- जी मिचलाना;

- आंतों में बेचैनी;

पहले सप्ताह में कार्बोहाइड्रेट को धीरे-धीरे समाप्त करके आप इन लक्षणों को कम कर सकते हैं, ताकि आपके शरीर को इस ऊर्जा स्रोत की अचानक कमी महसूस न हो। केटोजेनिक आहार आपके पानी और खनिज संतुलन को भी प्रभावित कर सकता है। इसलिए, अपने भोजन में इन पदार्थों को बदलने का प्रयास करें।

कीटोजेनिक आहार के बारे में सामान्य प्रश्न

कीटोजेनिक आहार एक प्रभावी वजन घटाने की रणनीति के रूप में उभरा, हालाँकि इसने अपने तरीके से सभी को आश्चर्यचकित कर दिया . आश्चर्य की बात यह है कि आपके आहार से कार्बोहाइड्रेट का सेवन पूरी तरह से समाप्त हो गया है। जल्द ही उसने अपने तरीके के बारे में कुछ संदेह जताया, पता करें कि नीचे सबसे आम संदेह क्या हैं।

क्या केटोजेनिक आहार सुरक्षित है?

हां, लेकिन अपना आहार शुरू करने से पहले आपको कुछ सुझावों का पालन करना होगा। पहला यह है कि वह नहीं करती हैलंबे समय तक किया जा सकता है। क्योंकि, एक प्रतिबंधात्मक कार्बोहाइड्रेट आहार होने के कारण, इसका अल्पकालिक और मध्यम अवधि के प्रभाव होते हैं, लेकिन एक पोषण विशेषज्ञ द्वारा निगरानी की आवश्यकता होती है ताकि यह आपके चयापचय को बाधित न करे।

उन लोगों के लिए जिन्हें मधुमेह या उच्च रक्तचाप जैसी सह-रुग्णताएं हैं, उन्हें इसकी आवश्यकता है दवा के माध्यम से अपने आहार को समायोजित करने के लिए। आपको फिर से पीड़ित होने और यहां तक ​​कि हाइपोग्लाइसीमिया होने का खतरा हो सकता है।

जिगर या गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए, इस आहार की सिफारिश नहीं की जाती है। जैसे-जैसे प्रोटीन और वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों के सेवन में वृद्धि होगी, आपके अंग अतिभारित हो सकते हैं।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आपके शरीर में कार्बोहाइड्रेट के सेवन में अचानक कटौती होगी, जिसका अर्थ है कि आप विटामिन और खनिज लवण वाले विभिन्न खाद्य पदार्थ खाना बंद कर देंगे जो आपकी चयापचय गतिविधि के लिए आवश्यक हैं। इसलिए, इन पदार्थों को बदलने के लिए पूरक का उपयोग करना आवश्यक होगा।

इसके अलावा, लिपिड से कैलोरी का उत्पादन रक्त में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को बढ़ा सकता है। उन लोगों के लिए हानिकारक होना जिनके शरीर में पहले से ही इन अणुओं की उच्च दर है। इन सभी कारकों के कारण, हालांकि केटोजेनिक आहार को सुरक्षित माना जाता है, चिकित्सा अनुवर्ती अनिवार्य है।

क्या केटोजेनिक आहार वास्तव में वजन कम करता है?

हां, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट हमारा सबसे बड़ा स्रोत है