Çianın faydaları haqqında ümumi mülahizələr

Chia orqanizmin düzgün işləməsi üçün vacib qida maddələri ilə dolu tərkibinə görə "superfood" hesab edildiyi üçün populyarlıq qazanmışdır. Beləliklə, onun sağlamlıq faydaları müxtəlifdir, çünki toxumda omeqa 3, antioksidanlar və zülallar var.

Buna görə, çianın pəhrizlərdə, xüsusən də arıqlamağa yönəlmiş qidalarda daimi varlığına çevrilməsi çox vaxt çəkmədi. Beləliklə, bir neçə tədqiqatçı onun xassələrinə baxmağa başladılar və onu istehlak etməyin müsbət olduğunu və sağlamlıq problemlərinin qarşısını aldığını müəyyən etdilər.

Məqalə boyu çianın bəzi xüsusiyyətlərini və toxumun sağlamlığa gətirdiyi faydaları tapmaq mümkün olacaq. . Əgər onu pəhrizinizə daxil etməyi düşünürsünüzsə, bu barədə daha çox öyrənmək üçün oxuyun.

Chia qidalanma profili

Çəki itirməyi təşviq etməklə yanaşı, chia xolesterol səviyyələrini tənzimləməkdən immunitet sistemini gücləndirməyə qədər bir sıra faydalar təklif edir. Bu, tərkibinə görə baş verir ki, bu da fenolik birləşmələrin, yağ turşularının və digər qida maddələrinin olması səbəbindən onu super qida hesab edir. Aşağıda bu barədə daha çox baxın.

Niyə chia super qida hesab olunur?

Çiada mövcud olan qidalar onu atortların və çörəklərin xəmirlərində iştirak etmək. Bu halda, istifadə üçün iki variant var: gel və ya onun əzilmiş forması.

Birinci halda, superfood tez-tez yumurta yerinə, xüsusilə vegan reseptlərində istifadə olunur. Əzilmiş formadan danışarkən, çia reseptdəki ağ unun bir hissəsini əvəz edir, reseptdə olan karbohidratların miqdarını azaldır və hazırlıqlara bir sıra sağlamlıq faydaları əlavə edir.

Salatlarda çia

Salatlarda çiadan istifadə etmək çox yaygındır, adətən quinoa kimi digər toxumlarla əlaqələndirilir. Bu istifadə üsulu seçildikdə, adətən, yeməyin təbii forması seçilir və preparatın üzərinə müəyyən miqdarda səpilir.

Ümumiyyətlə, bu miqdar olduğundan bir xörək qaşığı çia istifadə etmək məsləhətdir. artıq bir yetkinin gündəlik ehtiyaclarını ödəmək üçün maraqlı qidalanma dərəcələri var. Yenə də salatlar vəziyyətində zeytun yağını əvəz edən ədviyyat kimi çia yağından istifadə etmək də mümkündür.

Şirələrdə və smuzilərdə çia

Şirələrdə və smuzilərdə istifadə edildikdə, çia məşqdən sonra əladır. Bu, superfoodun bu preparatlardakı lif tərkibini artırmağa və həmçinin onların glisemik indeksini azaltmağa kömək etdiyi üçün baş verir. Beləliklə, toxluq hissini artırmağa çox kömək edir.

Bu artım həm də gelin əmələ gəlməsi hesabına baş verir.chia maye ilə təmasda olduqda olur. Buna görə də, bu növ istifadə xüsusilə kilo vermə pəhrizlərində toxumdan istifadə etməyə qərar verən insanlar üçün göstərilir.

Chia gel

Chia gel reseptlərdə, xüsusən vegan preparatlarda tez-tez əvəzedicidir. Bir xörək qaşığı toxumu 60 ml su ilə qarışdırmaqla əldə edilir. Təxminən 30 dəqiqə ərzində gel əmələ gəlir və ideal olaraq hazır olan kimi istifadə edilməlidir. Saxlama qidalanma xüsusiyyətlərini poza bilər.

Reseptlərdə geldən istifadə etməklə yanaşı, onu təmiz halda da istehlak etmək olar. Bu qeyri-adi olsa da, çəkindirici bir şey yoxdur. Bununla belə, əlavələrin əlavə edilməsi onu daha dadlı edir və yeməyi asanlaşdıra bilər.

Super qidaları pəhrizinizə daxil edin və çianın bütün faydalarından həzz alın!

Chia elm adamları tərəfindən rifah və sağlamlığı qorumaq üçün bir neçə fərqli cəbhədə hərəkət etmək üçün super qida hesab olunur. Əhəmiyyətli qidalarla dolu tərkibə malik olan toxum bağırsağı yaxşılaşdırmaqdan beyin və idrak funksiyalarını artırmağa kömək edir.

Beləliklə, arıqlama pəhrizləri ilə çox əlaqəli olmasına və bunlarda kifayət qədər təsirli olmasına baxmayaraq, çia bir qidadır. pəhrizini yaxşılaşdırmaq və müxtəlif aspektlərdən faydalanmaq istəyən bütün insanlar tərəfindən istehlak edilməlidirbədən.

Yeməyin çox yönlü olması səbəbindən onu bir neçə fərqli şəkildə istehlak etmək və reseptlərdə istifadə etmək olar. Bundan əlavə, onun yağı salatlar üçün əla ədviyyat kimi işləyir və superfoodun faydalarını qoruyur. Ən çox bəyəndiyiniz istehlak formasını seçin və üstünlüklərdən yararlanın!

Bu dəyərlər yetkin bir insanın orta gündəlik ehtiyacının 13%-nə bərabərdir. Bundan əlavə, fosfor, antioksidantlar, omeqa 3, sink, A vitamini və bir sıra B vitaminlərinin (riboflavin, niasin və tiamin) mövcudluğunu qeyd etmək lazımdır.

Çoxlu doymamış yağ turşularının yüksək tərkibi

Çia omeqa 3 və omeqa 6 yağ turşuları ailələrini əhatə edən çoxlu doymamış yağ turşularının yüksək tərkibinə malikdir. konsentrasiyanın artmasında təsir göstərə bilir. , ürək-damar sağlamlığında və iltihab proseslərində, omeqa 3 bütün bu suallara fayda verdiyi üçün.

Omeqa 6 ilə əlaqədar olaraq, onu aşağı salmağa kömək edən sağlam bir yağ kimi təsvir etmək olar. pis xolesterol səviyyələri, yaxşı xolesterol səviyyələrini artırmaqla yanaşı. Buna görə də ateroskleroz kimi xəstəliklərin qarşısını alır.

Aşağı glisemik indeksli karbohidratlar

Chia-nın digər müsbət məqamı aşağı glisemik indeksli karbohidratların olmasıdır. Ümumiyyətlə, bu o deməkdir ki, qanın eyni vaxtda daha az şəkər qəbul etməsinə kömək edir, buna görə də insulin sıçrayışları daha az olur və iştah azalır.azaldılmışdır.

Beləliklə, bu, çianın arıqlamaq üçün pəhrizlərdə bu qədər istifadə edilməsinin səbəblərini izah edir. Qeyd etmək lazımdır ki, 100 q çianın bir hissəsində təxminən 34,4% qida lifi var ki, bu da toxluq hissini artırır.

Fenolik birləşmələr

Fenol birləşmələri güclü antioksidantlardır və çiada da mövcuddur. Beləliklə, onlar hüceyrələrin qocalması, degenerativ xəstəliklərin görünüşü ilə mübarizə aparmağa kömək edir və ürək-damar sisteminə kömək edir, çünki qan təzyiqi və xolesterolu aşağı salır. iltihablı hərəkət. Çiada olan əsaslar quercetin, keemphenol, kofein turşusu və mirisetindir. Onlar əsas birləşmələr hesab olunur və superfoodun potensialına kömək edir.

Çiada olan digər qida maddələri

Qeyd olunan bütün birləşmələrə əlavə olaraq, chia hələ də bir sıra faydalı qidalara malikdir. Beləliklə, liflərin olması bağırsağın tənzimlənməsinə kömək etmək üçün çox vacib bir şeydir. Sadəcə iki qaşıq superfoodda 8,6 q lif var və böyüklər üçün gündəlik tələbat 25 q-dır.

Onu da qeyd etmək lazımdır ki, tərkibində maqnezium, kalsium, dəmir, sink və vitaminlər kimi mühüm qidalar var. ifadəli miqdarda chia. Ehtiyaclara əsaslanan faizlərgündəlik həmişə 3-dən çox olur.

Çianın orqanizm üçün faydaları

Çianın orqanizm üçün faydaları arasında şəkərli diabetə nəzarəti, ürək əzələsini gücləndirməyi qeyd etmək olar. immunitet və xərçəngin qarşısının alınması. Bununla belə, superfood sağlamlığın və bütövlükdə rifahın qorunmasını təmin edən bir sıra digər cəbhələrdə də fəaliyyət göstərir. Aşağıda bu barədə daha çox baxın.

Erkən qocalmanın qarşısını alır

Antioksidantlar vaxtından əvvəl qocalma ilə mübarizə aparmaq istəyən hər kəs üçün əsas müttəfiqdir və onlar çiada mövcuddur. Buna görə də, bu super qidadan müntəzəm olaraq istifadə edən hər kəs hüceyrə membranlarını məhv edən sərbəst radikalların təsirini saxlaya bilir.

Sözügedən məlumat ABŞ-da Gerontologiya Tədqiqat Mərkəzi tərəfindən təbliğ edilən sorğu vasitəsilə çatdırılıb. Buna görə də diyetə çianın daxil edilməsi insanları daha uzun müddət cavan göstərə bilər.

Şəkərli diabetə nəzarət edir

Çiada liflərin olması səbəbindən qida bədəndə qlükozanın sərbəst buraxılma müddətini artırır. Bu, diabetin, xüsusən də tip 2-nin qarşısını almaq və nəzarət etmək üçün işləyir. Bu prosesin baş verdiyini söyləmək olar, çünki çia su ilə təmasda olduqda, özlü bir gel əmələ gətirir.

Bu gel qəbul edildikdə, həzm fermentlərini ayıra bilən fiziki maneəkarbohidratlar. Buna görə də, onun şəkərə çevrilməsi daha yavaş olur, həzmi yavaşlatır və qan şəkərinin sağlam səviyyəsini saxlayır. Nəticədə qan qlükoza daha çox idarə olunur.

İmmuniteti gücləndirir

İmmunitetin güclənməsi ona görə baş verir ki, çianın tərkibində kalium, fosfor və manqan kimi qidalar var. Onlar iltihabi proseslərə səbəb olan hüceyrələrin çoxalmasını maneə törətməklə immunitet sistemini yaxşılaşdırmaqla işləyirlər.

Bu yolla hüceyrə membranları və neyrotransmitterlər qorunur. Bundan əlavə, superfood həmçinin aspartik turşusu və qlutamin, immunitetin yaxşılaşdırılması ilə birbaşa əlaqəli olan və bədənin müdafiəsini gücləndirən, infeksiya, soyuqdəymə və qrip ehtimalını aradan qaldıran komponentlərə malikdir.

Sümükləri qoruyur

Sağlam sümüklər üçün əsas mineral olan kalsiumun əla mənbəyi olduğu üçün chia həm də onların qorunmasına və sabitliyinə kömək edir. Buna görə də, osteoporozla mübarizədə aktiv fəaliyyət göstərməklə yanaşı, daha çox sərtliyə zəmanət verən və qırılmaların qarşısını alan müttəfiqdir.

Ona görə də yuxarıda qeyd olunan xəstəlik yaşlı insanlarda daha çox rast gəlindiyindən, yaşlı insanlara tövsiyə olunur. Bu faydanı əldə etmək və bərpası çox çətin ola biləcək sınıqların qarşısını almaq üçün qida rasionuna chia daxil etməlidir.

Qəbizliyin qarşısını alır vəbağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırır

Chia istehlakı bütövlükdə bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırmağa qadirdir. Onun mübarizə apardığı şərtlər arasında qəbizliyi vurğulamaq olar. Bu, su ilə əlaqəli olduqda gelə çevrilən liflərin, xüsusən də həll olunmayanların olması səbəbindən baş verir.

Bu dəyişiklik peristaltik bağırsaq hərəkətlərini təşviq etməklə yanaşı, nəcisin həcminin artmasına kömək edir. Buna görə də qida qəbizliyin qarşısını almaq üçün hərəkət edir və həmçinin gel əmələ gəlməsi səbəbindən toxluq hissi yaradır.

Xərçəngin qarşısının alınmasında fəaliyyət göstərir

Antioksidantlar hüceyrə yaşlanması ilə daha çox əlaqəli olsalar da, xərçəngin qarşısının alınmasında böyük müttəfiqlərdir. Sözügedən qida şişlərin əmələ gəlməsi ilə mübarizə aparmağa kömək edə bilər və buna meylli insanların pəhrizinə daxil edilməlidir.

Bundan əlavə, tərkibində lifin bol olması qeyd edilməlidir. chia bağırsaq hərəkətlərini stimullaşdırmağa kömək edir. Buna görə də, çox yayılmış bir növ olan kolon xərçəngi ilə mübarizədə xüsusilə güclü olur.

Beyni və yaddaşı qoruyur

Maqnezium beynin düzgün işləməsi və idrak üçün vacib qidadır. ümumi funksiyalar, məsələn, yaddaş. Beləliklə, chia həm də bu çox vacib orqanın sağlamlığını qorumağa kömək edir, çünki tərkibində çoxlu maqnezium var.onun tərkibi.

Onu da qeyd etmək lazımdır ki, beynin qorunmasına töhfə verən digər element hüceyrə membranlarının əmələ gəlməsini və sinir impulslarının ötürülməsini təmin etmək üçün alfa-linolenik turşu ilə birləşən linoleik turşudur. beyinə.

Arıqlama prosesində kömək edir

Çəki itirmək çia istehlakı ilə bağlı ilk üstünlüklərdən biridir. O, bu tip pəhrizə riayət edən hər kəs üçün əla müttəfiq ola bilər, xüsusən də sağlamlığa diqqət yetirməklə və fiziki məşqlərlə müşayiət olunur. Bu, liflərin, zülalların və omeqa 3-ün olması səbəbindən baş verir.

Birləşdikdə, sözügedən qidalar toxluq hissini qoruyur. Tezliklə chia insanların yemək ehtimalını azaldır. Bundan əlavə, liflər çianı gelə çevirərək mədədə olduqda suyun udulmasını yaxşılaşdırmaq üçün fəaliyyət göstərir.

Ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını alır

Çianın digər faydası da infarkt və insult kimi ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınmasıdır. Bunun səbəbi, toxumun antioksidant və zülallardan əlavə, orqanizmi bu təbiətdəki xəstəliklərə qarşı daha çox müdafiə etməyə qadir olan yüksək miqdarda omeqa 3 və omeqa 6-ya malik olmasıdır.

Bu mənada qeyd etmək lazımdır ki, Omeqa 3 təzyiqin tənzimlənməsinə kömək edir və buna görə də hipertansiyonun qarşısını alır. Belə ki, Federal Universiteti tərəfindən həyata keçirilən bir araşdırmaParaíba qeyd edir ki, qida diabet xəstələri kimi bəzi insan qruplarında bu növ sağlamlıq problemini azaldır.

Məşqdən sonra əla seçimdir

Zülalların və liflərin mövcudluğuna görə chia məşqdən sonra əla seçimdir. Toxumlar, zülallar sayəsində toxluq hissini artıraraq, fiziki məşqlərdən sonra istehlak edilən içkilərə və ya digər qəlyanaltılara daxil edilə bilər.

Bundan əlavə, məşqdən sonra çianın başqa bir faydası. əzələ kütləsini saxlayır və enerji verir. Omeqa 3-ün olması da bu mənada müsbət məqamdır, çünki o, idmançıların performansını yaxşılaşdırmağa qadirdir.

Dərinin və saçın gözəlliyinə töhfə verir

Çianın tərkibində A vitamininin olması dərinin və saçın gözəlliyinə kömək edir. Sözügedən qida maddəsi antioksidant rolunu oynayır və həmçinin sərbəst radikallarla mübarizə aparır, erkən qocalma imkanlarını dəf edir.

Bundan əlavə, sözügedən vitamin həm də sızanaqları azaldır və dərinin qurumasının qarşısını alır. Qeyd etmək lazımdır ki, B12 vitamininin olması dəri, dırnaqlar və saçlar üçün vacib müttəfiqdir və çianın gözəlliyi qorumaq üçün faydalarını daha da artırır.

Çia yağı ilə əlaqəli faydalar

Çia yağı salatların ədviyyatı və ya hətta su yeməkləri üçün istifadə edilə bilər.qab. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, onu qızdırmaq olmaz, çünki bu, onun əsas faydalarından birini məhv edə bilər.

Çia yağında da olan Omeqa 3, oksidləşmə prosesindən keçən birləşmədir. istiyə məruz qaldıqda olduqca asanlıqla. Buna görə də, çia yağının qızdırılması onun xassələrini və ürək üçün faydalarını məhv edə bilər.

Çianı necə istehlak etməli

Çianı istehlak etməyin bir neçə yolu var. Yemək kifayət qədər çox yönlüdür və istənilən dad və gündəlik rejimə asanlıqla uyğunlaşa bilər. Buna görə də, aşağıda bu istehlak vasitələrindən bəziləri daha ətraflı müzakirə ediləcək və bu superfoodun faydalarından istifadə etməkdə maraqlı olanlar üçün bir neçə variantdan birini seçməyə imkan verəcəkdir. Aşağıya baxın.

Təbiətdə

Çia toxumları yeməyin dadını dəyişdirmədiyi üçün təbii şəraitdə böyük problem olmadan istehlak edilə bilər. Beləliklə, onları heç bir çətinlik çəkmədən qatıq və ya hətta meyvə salatlarının tərkibinə daxil etmək olar.

Bu növ istehlak üçün bir xörək qaşığı toxumdan istifadə etmək tövsiyə olunur, çünki bu, kifayət qədər miqdarda məhsulu təmin etmək üçün kifayətdir. qidalandırıcı maddələr və həmçinin mədədəki mayelərlə təmasda olan gel əmələ gəlməsindən toxluq hissini təmin edir.

Makaronda çia

Chia reseptlər üçün əla əvəzedicidir