ข้อควรพิจารณาทั่วไปเกี่ยวกับประโยชน์ของกระเจี๊ยบเขียว

กระเจี๊ยบเป็นหนึ่งในอาหารที่ผิดที่สุดในอาหารบราซิล นั่นเป็นเพราะหลายคนไม่เคยลิ้มรสผักและไม่ได้คิดถึงมัน เนื่องจากพวกเขาเคยได้ยินเรื่องราวที่น่ากลัวเกี่ยวกับ "น้ำลายไหล"

ความจริงแล้วสไลม์นี้จะปรากฏในการเตรียมบางอย่างเท่านั้นและสามารถเป็นได้ ควบคุมได้ง่าย ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะให้โอกาสกระเจี๊ยบเขียวเป็นครั้งที่สอง เนื่องจากกระเจี๊ยบเขียวเป็นเพื่อนที่ดีสำหรับสตรีมีครรภ์และยังช่วยในการต่อสู้กับโรคเบาหวาน

มีการบริโภคกระเจี๊ยบเขียวบ่อยขึ้นในรัฐมินาสเชไรส์และบาเยีย เป็นตัวชูโรงของอาหารจานอร่อยทั่วไป เช่น ไก่กับกระเจี๊ยบและคารูรุ อ่านบทความต่อไปและค้นพบเคล็ดลับในการได้รับประโยชน์ทั้งหมดของกระเจี๊ยบและยังคงกำจัดน้ำลายของคุณ!

รายละเอียดทางโภชนาการของกระเจี๊ยบเขียว

กระเจี๊ยบเขียวเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี วิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังมีน้ำปริมาณมาก โปรตีนเล็กน้อย และแคลอรีน้อย (ประมาณ 22 ต่อ 100 กรัม) เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับรายละเอียดทางโภชนาการของซุปเปอร์ฟู้ดด้านล่างนี้!

ไฟเบอร์

กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่อุดมด้วยไฟเบอร์ ในอาหารดิบ 100 กรัม มีสารอาหารนี้ประมาณ 4.6 กรัม เมื่อเราพิจารณาการวัดที่บ้าน กระเจี๊ยบเขียวหนึ่งถ้วย (ประมาณ 8 หน่วย) มีไฟเบอร์ประมาณ 3 กรัม

ดังนั้นจึงอาจกล่าวได้ว่ากระเจี๊ยบเขียวมีไฟเบอร์มากกว่ากระเจี๊ยบเขียวมากน้ำมันมะกอก

- เกลือและผักชีเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

ในหม้อหุงความดัน ใส่ถั่วดำและปิดด้วยน้ำ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นย้ายถั่วไปยังกระชอนแล้วเทน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร สะเด็ดน้ำ

จากนั้นต้มกระเจี๊ยบทั้งลูกเป็นเวลา 2 นาทีจนสุก แต่ยังคงเนื้อสัมผัสแบบอัลเดนเต้ สะเด็ดน้ำแล้วหั่นกระเจี๊ยบและมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. สับหัวหอมและใบผักชีอย่างประณีต

ผสมถั่วตาดำ กระเจี๊ยบ มะเขือเทศ และหัวหอมในชามใบใหญ่ สุดท้าย ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก เกลือ และผักชี

อาหารจานอื่นๆ

หากคุณชอบสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ในครัว การลงทุนกับกระเจี๊ยบเขียวก็คุ้มค่า เหมาะที่จะใส่ในซุปและฟาโรฟัส นอกจากนี้ยังใช้คู่กับข้าวและคูสคูสโมร็อกโกได้เป็นอย่างดี

หากต้องการอะไรที่แตกต่างออกไป โปรดดูสูตรสตูว์กระเจี๊ยบเขียวด้านล่าง:

ส่วนผสม:

- กระเจี๊ยบเขียว 200 กรัม;

- พริกหยวก 1/2 ลูก;

- หัวหอม 1/2 หัว;

- กระเทียม 1 กลีบ;

- มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเต๋า 1 กระป๋อง (พร้อมน้ำ);

- น้ำ 2/3 ถ้วย (ชา)

- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

- ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา

- เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

หั่นกระเจี๊ยบและพริกหยวกเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด นำกระทะตั้งไฟกลางใส่น้ำน้ำมันมะกอกและเพิ่มหัวหอม, กระเทียม, พริกหยวกและยี่หร่า ผัดประมาณ 3 นาทีจนเหี่ยว

จากนั้นเติมน้ำและมะเขือเทศปอกเปลือก (พร้อมน้ำ) และปรุงรสด้วยเกลือ 1 ช้อนชา เมื่อเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที คนเป็นครั้งคราวจนซอสข้น ใส่กระเจี๊ยบเขียวและปรุงอาหารต่ออีก 6 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

วิธีขจัดน้ำลายออกจากกระเจี๊ยบ

หากคุณมักแหงนหน้าขึ้นจมูกเมื่อนึกถึงน้ำลายในกระเจี๊ยบเขียว โปรดทราบว่า เป็นวิธีการควบคุมและป้องกันไม่ให้แสดงออกมา วิธีที่ได้ผลมากคือปรุงผักทั้งใบ เนื่องจากเมือกหรือน้ำลายจะถูกปล่อยออกมาเมื่อหั่นอาหาร

เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือการทิ้งกระเจี๊ยบเขียวให้แห้งมาก เนื่องจากความชื้นเป็นสาเหตุหลักประการหนึ่ง การขยายตัวของเนื้อหนืด อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ต้องการเสี่ยง เพียงเติมน้ำซุปมะนาวลงไป

น้ำกระเจี๊ยบมีประโยชน์จริงหรือ?

มีความเชื่อที่แพร่หลายว่าน้ำกระเจี๊ยบสามารถรักษาโรคเบาหวานได้ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเรื่องโกหกที่ถูกปฏิเสธโดยสมาคมโรคเบาหวานแห่งประเทศบราซิล ซึ่งชี้แจงว่าการรักษารูปแบบเฉพาะนี้ไม่ถูกต้องและไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์

ตามข้อมูลของหน่วยงาน จำเป็นต้องรักษาแบบแผน การรักษาด้วยยาและการมีกิจวัตรการกินเพื่อสุขภาพซึ่งอาจรวมถึงกระเจี๊ยบเขียวแต่ไม่ใช้ผักร่วมด้วยความตั้งใจในการรักษาโรค

ความเสี่ยงและข้อห้ามในการบริโภคกระเจี๊ยบเขียว

กระเจี๊ยบเขียวเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่ก็ไม่แนะนำสำหรับคนบางกลุ่ม ผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไตควรหลีกเลี่ยงการบริโภค เนื่องจากผักมีสารออกซาเลตซึ่งเป็นสารประกอบที่เอื้อต่อการก่อตัวของนิ่วในไต

นอกจากนี้ ผู้ที่ใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือดควรบริโภคกระเจี๊ยบเขียวในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากกระเจี๊ยบเขียวอุดมไปด้วย ในวิตามินเคซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยในกระบวนการแข็งตัวของเลือด

เพิ่มผักในอาหารของคุณและรับประโยชน์ทั้งหมดของกระเจี๊ยบเขียว!

การรวมกระเจี๊ยบไว้ในกิจวัตรการรับประทานอาหารของคุณมีแต่จะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกเหนือไปจากการนำตัวเลือกผักแสนอร่อยมาไว้บนโต๊ะอาหาร ความจริงที่น่าสงสัยคือมันทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันผิว เนื่องจากช่วยลดริ้วรอยที่แสดงออกมา แผลเป็น และรอยสิว

กระเจี๊ยบเป็นวิธีการรักษาทางเลือกตามธรรมชาติ แต่ก็ไม่ได้ยกเว้นการประเมินของแพทย์ หากอาการยังคงอยู่หรือรุนแรงขึ้น อย่าลังเลที่จะขอความช่วยเหลือ นอกจากนี้ น้ำลายที่เป็นที่ถกเถียงกันมากยังใช้เป็นครีมนวดผมเมื่อทาลงบนเส้นผม ทำให้ผมเงางามและนุ่มสลวย

กลับมาที่การทำอาหาร แนวคิดแปลกใหม่คือการใช้เมล็ดของพืชเป็นไข่ปลาคาเวียร์ปลอม ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ต้มพวกเขาสักครู่แล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็นก่อนเสิร์ฟ ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ คุณคุณสามารถใช้ประโยชน์จากกระเจี๊ยบเขียวในแบบที่คุณชอบ!

อย่างไรก็ตาม บาบาที่ได้รับการยอมรับมากเป็นแหล่งของเมือก ซึ่งเป็นไฟเบอร์ชนิดหนึ่งที่ทำให้รู้สึกอิ่มมากขึ้น และสามารถช่วยในกระบวนการลดน้ำหนัก ท่ามกลางประโยชน์อื่นๆ

วิตามิน

กระเจี๊ยบเขียวเป็นแหล่งของวิตามิน มีวิตามินบี 6 (หรือที่เรียกว่าไพริดอกซิ) 0.2 มก. ซึ่งจำเป็นต่อการปรับปรุงและ เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบประสาท มีวิตามินซีจำนวนมาก (ประมาณ 5.5 มก.) และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เนื่องจากกระตุ้นการผลิตเซลล์สีขาว ซึ่งมีหน้าที่ในการปกป้องร่างกายจากเชื้อโรคต่างๆ

นอกจากนี้ ยังอุดมไปด้วย วิตามิน K, B9, A (48.3 mcg) และ B1 (เรียกอีกอย่างว่า ไทอามีน มีประมาณ 0.1 มก.) ก็สามารถดูแลผิวของเราได้ นั่นเป็นเพราะสารอาหารต่อสู้กับเซลล์ที่แก่ก่อนวัย ช่วยคงความอ่อนเยาว์และเปล่งปลั่ง ค่าทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นหมายถึงกระเจี๊ยบเขียวดิบ 100 กรัม

แร่ธาตุ

กระเจี๊ยบเขียว 100 กรัมในปริมาณเล็กน้อยประกอบด้วยสารอาหารและแร่ธาตุหลายชนิด ทำให้ผักชนิดนี้เป็นหนึ่งในผักที่ดีที่สุด เพื่อส่งเสริมการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกเหนือจากการทำให้กระดูกและฟันแข็งแรงขึ้น

ดังนั้นจึงมี:

- แคลเซียมตั้งแต่ 85 ถึง 112 มก.

- 0.4 มกเหล็ก

- แมกนีเซียม 45.5 ถึง 50 มก.

- ฟอสฟอรัส 54.6 ถึง 56 มก.

- สังกะสี 0.6 มก.

- แมงกานีส 0.5 มก.

- โพแทสเซียม 243 มก.

ประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเจี๊ยบเขียว

กระเจี๊ยบเขียวเป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย การทำงานของร่างกาย ดังนั้นการบริโภคเป็นประจำจึงช่วยป้องกันและรักษาโรคได้ ค้นพบคุณประโยชน์ทั้งหมดของผักชนิดนี้ในหัวข้อด้านล่าง!

มันทำหน้าที่ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

กระเจี๊ยบเขียวเป็นอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ จึงมีความสำคัญอย่างยิ่งในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ ปัจจัยเสี่ยงที่ทราบสำหรับปัญหาหัวใจ การศึกษาของมหาวิทยาลัยบาร์เซโลนาพิสูจน์ให้เห็นว่าการบริโภคกระเจี๊ยบเขียวช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคหัวใจ

เนื่องจากมีโพแทสเซียมจำนวนมาก ซึ่งทำให้กระเจี๊ยบเขียวปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติและควบคุมความดันโลหิต , ในขณะที่มันทำให้หลอดเลือดคลายตัว นอกจากนี้ โพลีฟีนอลของผักชนิดนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดและยับยั้งการเพิ่มขึ้นของอนุมูลอิสระในร่างกาย

ป้องกันปัญหาสายตา

แหล่งของวิตามินเอ กระเจี๊ยบเขียวถือได้ว่าเป็น พันธมิตรที่ดีของวิสัยทัศน์ นั่นเพราะเขาทำหน้าที่ป้องกันปัญหาดวงตาและยังปกป้องกระจกตา นอกจากนี้สารแคโรทีนอยด์ในผักชนิดนี้ยังช่วยปกป้องดวงตาจากการกระทำของอนุมูลอิสระ

ด้วยวิธีนี้ กระเจี๊ยบเขียวสามารถลดโอกาสการเกิดโรคต่างๆ เช่น ต้อกระจก ต้อหิน และจอประสาทตาเสื่อม (โรคที่ส่งผลต่อจุดรับภาพ ส่วนกลางของจอประสาทตา และทำให้ค่อยๆ สูญเสียไป) ของการมองเห็นส่วนกลาง) .

ป้องกันการแตกหักและทำให้กระดูกแข็งแรง

การบริโภคกระเจี๊ยบเขียวเป็นประจำจะช่วยป้องกันกระดูกหักและทำให้กระดูกแข็งแรง เนื่องจากกระเจี๊ยบเขียวอุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามินเค แร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก ฟอสฟอรัส และทองแดงมีส่วนสำคัญในการสร้างและงอกใหม่ของเซลล์กระดูกและฟัน

วิตามินเคเป็นหนึ่งในวิตามินเคที่มีหน้าที่ในการจับแคลเซียมในกระดูกและจำเป็นต่อการรักษาระบบโครงร่าง การศึกษาพบว่าการขาดสารอาหารนี้อาจเชื่อมโยงกับความหนาแน่นของกระดูกที่ลดลง และเป็นผลให้เป็นโรคกระดูกพรุน

มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคโลหิตจาง

กระเจี๊ยบเขียวมีประสิทธิภาพมากในการต่อสู้กับโรคโลหิตจาง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาเสริมของโรค เนื่องจากมีธาตุเหล็ก กรดโฟลิก และวิตามินบีบางชนิดในสารอาหาร

การบริโภคผักนี้มีความสำคัญมาก เนื่องจากโรคโลหิตจางเป็นหนึ่งในห้าสารอาหารที่พบได้บ่อยที่สุด ข้อบกพร่องนอกจากจะพบได้บ่อยในผู้หญิงแล้ว ข้อมูลปี 2549 จาก WHO (องค์การอนามัยโลก) เปิดเผยว่าประมาณหนึ่งในสี่ของประชากรต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคนี้

เป็นที่น่าจดจำว่าสาเหตุหนึ่งของภาวะโลหิตจางเกิดจากการขาดสารอาหาร เช่น ธาตุเหล็ก สังกะสี และวิตามินบี

ทำหน้าที่ควบคุมน้ำตาลในเลือด

กระเจี๊ยบเขียวอุดมไปด้วยเส้นใยมาก จึงมีประโยชน์มากมาย เพื่อสุขภาพของเราเพราะสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ ทั้งนี้เนื่องจากการบริโภคไฟเบอร์ปริมาณมากจะลดการดูดซึมกลูโคสในลำไส้ ซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาผู้ป่วยเบาหวาน

ควรเน้นย้ำถึงการมีอยู่ของไฟเบอร์สูงในน้ำเมือกกระเจี๊ยบเขียว ซึ่งมักถูกละเลยและ แม้จะถูกปฏิเสธจากผู้คนมากมาย ของเหลวหนืดนี้ยังมีความสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาและปรับสมดุลระดับน้ำตาลในร่างกาย

นอกจากนี้ยังมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ กล่าวคือ ไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงและดูดซึมได้ช้ากว่า โดย ของร่างกาย

มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ในฐานะที่เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดี กระเจี๊ยบช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เนื่องจากช่วยเพิ่มการผลิตเซลล์ป้องกันของร่างกาย ซึ่งก็คือเม็ดเลือดขาว

เพื่อให้ได้แนวคิดเกี่ยวกับปริมาณสารอาหารนี้ กระเจี๊ยบเขียวปรุงสุก 100 กรัมมีประมาณ 16 มก. วิตามินซี ดังนั้น ผักชนิดนี้จึงช่วยให้ร่างกายเตรียมพร้อมมากขึ้นในการต่อสู้กับการติดเชื้อที่เป็นไปได้

นอกจากนี้ การมีสารต้านอนุมูลอิสระยังยับยั้งการทำงานของอนุมูลอิสระอาการไข้หวัด โรคหวัด และโรคอื่นๆ

มีประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้

กระเจี๊ยบเขียวมีเส้นใยเข้มข้นสูงจึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับปรับปรุงการขนส่งของลำไส้และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน ของอวัยวะ ในสัดส่วนของอาหาร 100 กรัม เราสามารถได้รับ 10% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่

การวิจัยโดย Unicamp ร่วมกับ Agronomic Institute of Campinas พิสูจน์ว่าน้ำเมือกกระเจี๊ยบเขียวอุดมไปด้วยเส้นใยเมือก ซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ชนิดหนึ่งซึ่งได้ผสมกับน้ำที่มีอยู่ในผักแล้ว

นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหนียว นอกจากนี้เยื่อเมือกยังช่วยให้อุจจาระนิ่มขึ้นซึ่งช่วยบรรเทาอาการท้องผูกที่นิยมเรียกกันว่าท้องผูก

ช่วยในเรื่องความจำและการทำงานของสมอง

กระเจี๊ยบเขียวเป็นอาหารที่อุดมด้วยกรดไขมันบี วิตามิน แมกนีเซียม สังกะสี และสารต้านอนุมูลอิสระ ด้วยวิธีนี้จะช่วยในเรื่องความจำและการเรียนรู้ เนื่องจากช่วยเสริมและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง

นอกจากนี้ เนื่องจากมีสารอาหารที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับการทำงานของสมอง จึงสามารถช่วยรักษาอาการอักเสบและ โรคต่าง ๆ เช่น ความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า

เพิ่มความรู้สึกอิ่ม

ความรู้สึกอิ่มที่เพิ่มขึ้นเมื่อรับประทานกระเจี๊ยบเขียวนั้นเกิดจากเส้นใยจำนวนมาก โดยเฉพาะเมือกอยู่ในน้ำลายของอาหาร

ด้วยวิธีนี้ เราสามารถเอาชนะความหิวได้ ทำให้ร่างกายของเรารู้สึกอิ่มนานขึ้น ดังนั้นผักนี้สามารถช่วยรักษาน้ำหนักและแม้แต่การลดน้ำหนักได้ เนื่องจากมีแคลอรีน้อย

สำหรับกระบวนการลดน้ำหนัก แนะนำให้บริโภคกระเจี๊ยบเขียวดิบ สุก หรือคั่ว เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่ม อ้วน. อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าผักเป็นเพียงองค์ประกอบสนับสนุนและควรรวมไว้ในอาหารที่สมดุลพร้อมกับการออกกำลังกายเป็นประจำ

มีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์

ด้วย กรดโฟลิกในปริมาณที่ดี กระเจี๊ยบเขียวเป็นพันธมิตรที่ดีต่อสุขภาพของสตรีมีครรภ์ สารอาหารนี้มีบทบาทสำคัญในพัฒนาการของทารก เนื่องจากช่วยลดโอกาสที่ท่อประสาทจะมีรูปร่างผิดปกติ ซึ่งจะส่งผลต่อกระดูกสันหลังและสมองของทารกในครรภ์

ผัก 100 กรัมประกอบด้วย กรดโฟลิก 46 ไมโครกรัม ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่แพทย์บางคนแนะนำให้บริโภคกระเจี๊ยบเขียวในระหว่างตั้งครรภ์ รวมทั้งการเสริมสารอาหารนี้ก่อนตั้งครรภ์และตลอดระยะเวลาตั้งครรภ์

ทำหน้าที่ลดความเครียด

ประโยชน์ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักของกระเจี๊ยบเขียวคือพลังที่ทำให้สงบ ทำหน้าที่ลดระดับความเครียด ช่วยให้คุณผ่อนคลายแม้หลังจากวันที่เข้มข้น คุณสมบัตินี้เกิดจากการมีแมกนีเซียมอยู่มาก ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ถือว่าเป็นสารป้องกันระบบประสาทเนื่องจากขัดขวางการเข้าสู่แคลเซียมผ่านทางช่องกลูตาเมต ซึ่งเกี่ยวข้องกับความวิตกกังวลและความก้าวร้าว

นอกจากนี้ สารอาหารนี้ยังมีความสำคัญต่อการผลิตเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทชนิดหนึ่งที่เรียกว่าฮอร์โมนแห่งความสุข เนื่องจากมันควบคุมอารมณ์และการนอนหลับ ดังนั้นกระเจี๊ยบเขียวจึงช่วยรักษาอาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง ความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า

วิธีบริโภคกระเจี๊ยบเขียวและข้อห้ามใช้

กระเจี๊ยบเป็นอาหารที่มีประโยชน์หลากหลายและอร่อย มันคุ้มค่าที่จะเลิกกลัวน้ำลายไหลและลองผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงนี้ มีรสชาติที่ดีในการผัด สลัด และซุป ดูคำแนะนำการบริโภคด้านล่าง!

ปรุง คั่ว หรือย่าง

กระเจี๊ยบสามารถเตรียมได้หลายวิธี โดยเป็นดาวเด่นของอาหารทั่วไป เช่น ไก่กับกระเจี๊ยบจาก Minas Gerais และ caruru ( baiano กระเจี๊ยบเขียวตุ๋นกุ้ง). แค่ผัดกับหัวหอมก็อร่อยมากแล้ว

เมื่อย่างแล้ว จะได้ผิวสัมผัสใหม่ เพราะมันจะกรอบมาก ดังนั้นลองทำตามสูตรต่อไปนี้:

ส่วนผสม:

- กระเจี๊ยบเขียว 400 กรัม

- พริกหยวกหวานหรือเผ็ด 1 ช้อนชา

- 2 ช้อน ( มิโมโซะข้าวโพด

- น้ำมันมะกอก 2 ช้อน (ซุป)

- เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียม:

ขั้นตอนแรก เปิดเตาอบที่ 200ºC จากนั้นล้าง เช็ดให้แห้ง แล้วผ่าครึ่งกระเจี๊ยบเขียวตามยาว

ผสมทั้งหมดลงในชามส่วนผสมเพื่อ "ขนมปัง" กระเจี๊ยบเขียวผ่าครึ่งด้วยเครื่องปรุง จากนั้นเพียงกระจายทุกอย่างในจานอบที่ไม่ติดกระทะขนาดใหญ่ ระวังเว้นช่องว่างระหว่างแต่ละชิ้น (นั่นคือสิ่งที่ทำให้พวกเขากรอบ)

อบประมาณ 30 นาที กลับด้านในเตาอบ ครึ่งเวลาเพื่อให้สีน้ำตาลเท่ากัน

ผัด

ตัวเลือกในการเปลี่ยนกระเจี๊ยบเขียวคือการเตรียมผัด สำหรับสูตรอาหารที่น่าทึ่งนี้ คุณจะต้อง:

- กระเจี๊ยบเขียว 1 กิโลกรัม

- ไข่ 2 ฟอง

- นม 1/4 ถ้วย (ชา)<4

- แป้งข้าวโพด 2 ถ้วย (ชา)

- แป้งสาลี 1 ถ้วย (ชา)

- เกลือเพื่อลิ้มรส;

- น้ำมันสำหรับทอด .

วิธีทำ:

ล้างกระเจี๊ยบเขียวแล้วผึ่งให้แห้ง จากนั้นทิ้งปลายและหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 ซม. ปรุงรสด้วยเกลือแล้วพักไว้

ตีไข่กับนมในชาม ผสมแป้งข้าวโพดกับแป้ง ตอนนี้ เตรียมพร้อมสำหรับขนมปัง: ใส่กระเจี๊ยบเขียวลงในส่วนผสมของไข่ แล้วผ่านส่วนผสมของแป้งข้าวโพด จากนั้นแค่ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอด 2 นาที สุดท้าย ระบายบนกระดาษเช็ดมือ

ในสลัด

ในสลัด กระเจี๊ยบเขียวเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมกับถั่วตาดำ ตรวจสอบส่วนผสม:

- กระเจี๊ยบ 400 กรัม;

- ถั่วลันเตา 1 ถ้วย (ชา);

- หัวหอม 1 หัว;

- มะเขือเทศ 2 ลูก

- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

- 1/4 ถ้วย (ชา) ของ