Algemiene oerwagings oer de foardielen fan okra

Okra is ien fan 'e meast ferkeard iten yn' e Braziliaanske keuken. Dat komt om't in protte minsken de griente noch noait priuwe hawwe en der net iens oer neitinke, om't se skriklike ferhalen heard hawwe oer it "drooljen".

Dizze slym komt trouwens allinnich yn guon tariedings foar en kin wurde. maklik kontrolearre. Dêrom is it echt de muoite wurdich om okra in twadde kâns te jaan, om't it in geweldige bûnsgenoat is foar swiere froulju en helpt ek yn 'e striid tsjin diabetes.

It konsumpsje is faker yn 'e steaten Minas Gerais en Bahia, de protagonist wêze fan typyske en lekkere gerjochten, lykas kip mei okra en caruru. Bliuw it artikel lêze en ûntdek de geheimen om te genietsjen fan alle foardielen fan okra en dochs kwyt te reitsjen fan jo drool!

It Nutritional Profile of Okra

Okra is in geweldige boarne fan glêstried , vitaminen en mineralen. Dêrneist hat it genôch wetter, in bytsje aaiwyt en in pear calorieën (sawat 22 per 100 g). Learje hjirûnder mear oer it fiedingsprofyl fan dit superfood!

Fibers

Okra is in griente ryk oan glêstried. Yn in diel fan 100 g rau iten is d'r sa'n 4,6 g fan dizze fiedingsstof. As wy de thúsmjitting beskôgje, hat in beker okra (sawat 8 ienheden) sawat 3 g glêstried.

Sa kin sein wurde dat okra folle mear glêstried hat as okra.olive-oalje;

- Sâlt en koriander nei smaak.

Metoade fan tarieding:

Yn 'e snelkoer set de swarte-eagen en dekke mei wetter. Cover en lit 10 minuten koekje. Ferpleatse dan de beanen nei in kolander en jit kâld wetter om it koetsproses te stopjen. Drain goed.

Dan, sied de hiele okra foar 2 minuten oant kocht, mar hâld de tekstuer al dente. Drain goed en snij de okra en tomaten yn stikken fan 1 sm. Snij de sipel en de korianderblêden fyn.

Kombinearje yn in grutte kom de swarte-eagen, okra, tomaten en sipel. As lêste, seizoen mei jittik, olive-oalje, sâlt en cilantro.

Oare gerjochten

As jo ​​graach ynnovearje wolle yn 'e keuken, is it wurdich ynvestearje yn okra. It is perfekt yn sûpen en farofas, neist dat it in geweldige begelieding is foar rys en Marokkaanske couscous.

As jo ​​wat oars wolle, besjoch dan it resept foar in jet okra-stoofpot hjirûnder:

Yngrediïnten:

- 200 g okra;

- 1/2 paprika;

- 1/2 sipel;

- 1 tegel knoflook;

- 1 blikje tomaten yn blokjes (mei flüssigens);

- 2/3 beker (tee) wetter;

- 1 eetlepel oliveelje;

- 1/2 teeleppel komyn;

- Sâlt nei smaak.

Triedingsmetoade:

Snij de okra en de paprika yn stikken fan 1 sm. Snij ek de sipel en knoflook fyn. Nim in medium panne oant medium fjoer, wetter mei deolive oalje en heakje de sipel, knyflok, paprika en komyn. Fry foar 3 minuten, oant ferwite.

Foegje dan it wetter en de ôfskildere tomaat (mei de floeistof), en smaak mei 1 teeleppel sâlt. As it siedt, ferleegje de waarmte en koekje foar 5 minuten, sa no en dan reitsje, oant de saus dikke. Foegje de okra ta en koekje foar nochris 6 minuten, roer sa no en dan.

Hoe kinne jo de drool fan okra ferwiderje

As jo ​​gewoanlik jo noas omheech draaie troch gewoan te tinken oer it drool yn okra, wit dan dat d'r binne manieren om it te kontrolearjen en sels te foarkommen dat it himsels manifestearret. In tige praktyske manier is om it hiele griente te koekjen, om't de slijm, de drool, frijkomt as it iten snijd wurdt.

In oare tip is om de okra tige droech te litten, om't fochtigens ien fan 'e wichtichste oarsaken is fan proliferaasje fan 'e viskose tekstuer. As jo ​​​​lykwols gjin risiko's wolle nimme, foegje dan gewoan wat sitroenbouillon ta.

Is okrawetter echt nuttich?

D'r is in populêr leauwe dat okrawetter diabetes kin genêze. Dit is lykwols in myte, wegere troch de Brazilian Society of Diabetes, dy't dúdlik makket dat dizze unike foarm fan behanneling net jildich is en gjin wittenskiplike bewiis hat.

Ek neffens de entiteit is it nedich om konvinsjonele te behâlden behannelingen mei medisinen en hawwe in sûn iten routine, dat kin befetsje okra, mar sûnder mei help fan de griente meide bedoeling om de sykte te genêzen.

Risiko's en kontraindiken yn 'e konsumpsje fan okra

Okra is in tige foardielich iten foar sûnens, mar it is net oan te rieden foar guon groepen minsken. Dejingen dy't lije oan nierstiennen moatte har konsumpsje foarkomme, om't it griente oxalate hat, in ferbining dy't de foarming fan nierstiennen fasilitearret.

Dêrneist moatte persoanen dy't antikoagulanten brûke okra yn moderaasje konsumearje, om't it ryk is. yn fitamine K, in fiedingsstof dy't helpt by it bloedstollingsproses.

Foegje de griente ta oan jo dieet en genietsje fan alle foardielen fan okra!

Okra opnimme yn jo itenroutine sil allinich sûnensfoardielen bringe, neist it bringen fan in oare lekkere grienteopsje oan 'e tafel. In nijsgjirrich feit is dat it fungearret as in hûdbeskermer, om't it it uterlik fan ekspresjelinen, littekens en akne-lêsjes ferminderet.

Okra is in natuerlike alternative behanneling, mar it slút de evaluaasje fan in dokter net út. As symptomen oanhâlde of slimmer binne, aarzel dan net om help te sykjen. Fierders wurket de folle kontroversjele drool as conditioner as se oanbrocht wurde op it hier, wêrtroch it glâns en sêftens jout.

Werom nei koken, in eksoatysk idee is om de sieden fan 'e plant te brûken as falske kaviaar. Om dit te dwaan, siede se gewoan in pear minuten en lit se yn iiswetter foardat se tsjinje. Mei dizze tips, dojo kinne de foardielen fan okra brûke lykas jo wolle!

Trouwens, de folle beskôge baba is in boarne fan mucilage, in soarte fan fezels dy't in grutter gefoel fan sêdigens bringt en dat kin helpe by it proses fan gewichtsverlies, ûnder oare foardielen.

Vitaminen

In boarne fan vitaminen, okra hat 0,2 mg vitamine B6 (ek wol bekend as pyridoxine), essensjeel foar ferbettering en optimisearje it funksjonearjen fan it senuwstelsel. It befettet in grutte hoemannichte fitamine C (likernôch 5,5 mg) en fersterket de ymmuniteit, om't it de produksje fan wite sellen stimulearret, ferantwurdlik foar it ferdigenjen fan it lichem tsjin elke besmetlike agint.

Dêrneist, hoe't it ryk is yn vitaminen K, B9, A (48,3 mcg) en B1 (ek wol thiamine neamd, it hat sawat 0,1 mg), it is by steat om te soargjen foar ús hûd. Dat komt om't fiedingsstoffen bestride te betiid ferâldering fan sellen, helpe te behâlden in jeugdich en stralende uterlik. Alle hjirboppe neamde wearden ferwize nei in 100 g tsjinje rau okra.

Mineralen

In lytse 100 g tsjinje okra befettet ferskate fiedingsstoffen en mineralen, wêrtroch dizze griente ien fan 'e bêste poerbêste is foar it befoarderjen fan it fersterkjen fan it ymmúnsysteem, neist it jaan fan sûnere bonken en tosken.

Dus, it hat:

- Fan 85 oant 112 mg kalzium;

- 0,4 mg fanizer;

- Fan 45,5 oant 50 mg magnesium;

- Fan 54,6 oant 56 mg fosfor;

- 0,6 mg sink;

- 0,5 mg mangaan;

- 243 mg kalium.

De sûnensfoardielen fan okra

Okra It is in iten ryk oan essinsjele fiedingsstoffen foar de goede wurking fan it lichem. Sa helpt har reguliere konsumpsje om guon sykten te foarkommen en sels te behanneljen. Untdek alle foardielen fan dizze supergriente yn 'e ûnderwerpen hjirûnder!

It fungearret yn 'e previnsje fan kardiovaskulêre sykten

As in fiber-ryk iten is okra tige wichtich by it kontrolearjen fan cholesterol en triglyceridenivo's, bekende risikofaktoaren foar hertproblemen. In stúdzje fan 'e Universiteit fan Barcelona hat bewiisd dat it konsumpsje fan okra de kânsen op it ûntwikkeljen fan hertsykten ferminderet.

Dit komt troch de oanwêzigens fan in grutte hoemannichte kalium, dy't okra feroarsaket om bloeddruk te normalisearjen en te kontrolearjen , as it ûntspant de bloedfetten. Dêrnjonken ferminderje de polyfenolen fan dit griente it risiko fan bloedklots en remmen de ferheging fan frije radikalen yn it lichem.

Foarkomt eachproblemen

Boarne fan fitamine A, okra kin beskôge wurde as in grutte bûnsmaat fan fyzje. Dat komt om't hy optreedt om eachproblemen foar te kommen en dochs de kornea beskermet. Dêrnjonken helpe de karotenoïde ferbiningen yn dizze griente om de eagen te beskermjen fan 'e aksje fanfrije radikalen.

Op dizze manier is okra yn steat om de kâns te ferminderjen op it ûntwikkeljen fan sykten lykas katarakten, glaukom en makulêre degeneraasje (sykte dy't de makula, sintraal gebiet fan 'e retina beynfloedet en stadichoan ferlies feroarsaket. fan sintrale fyzje) .

Foarkomt fraktueren en fersterket bonken

Regelmjittich konsumpsje fan okra helpt breuken te foarkommen en bonken te fersterkjen, om't it ryk is oan kalzium en fitamine K. Mineralen, lykas izer, fosfor en koper, draacht signifikant by oan de formaasje en regeneraasje fan bonken en dentale sellen.

Fitamine K, trouwens, is ien fan dyjingen dy't ferantwurdlik binne foar it fêststellen fan kalzium yn 'e bonken en is essensjeel foar it behâld fan it skeletsysteem. Stúdzjes litte sjen dat it tekoart oan dizze fiedingsstof kin wurde keppele oan fermindere bonkentichtens en, as gefolch, oan gefallen fan osteoporose.

It is effisjint foar it foarkommen fan bloedearmoed

Okra is tige effisjint yn it bestriden fan bloedearmoed, perfekt foar de auxiliary behanneling fan de sykte, om't it befettet izer, folic acid en guon fan de B-vitaminen ûnder syn fiedingsstoffen. tekoarten, neist dat se mear foarkommen binne by froulju. Gegevens út 2006 fan de WHO (World Health Organization) litte sjen dat likernôch in kwart fan de befolking lêst hat fan de sykte.

It is de muoite wurdich om te ûnthâlden dat inIen fan 'e oarsaken fan bloedearmoed is it ûntbrekken fan fiedingsstoffen lykas izer, sink en B-vitaminen.

It wurket om bloedzucker te kontrolearjen

Hiel ryk yn glêstried, okra hat in protte foardielige krêft foar ús sûnens, om't it kin helpe om bloedsûkernivo's te kontrolearjen. Dit is om't in grutte konsumpsje fan glêstried de opname fan glukoaze yn 'e darm ferminderet, en draacht by oan' e behanneling fan diabetyske pasjinten.

It is de muoite wurdich om de oanwêzigens fan hege glêstriedynhâld yn okra slime te markearjen, dy't normaal negearre wurdt en sels ôfwiisd troch in protte minsken. Dizze taaie floeistof is ek tige wichtich foar it yn stân hâlden en balansearjen fan sûkernivo's yn it lichem.

Dêrnjonken hat it in lege glycemyske yndeks, dat wol sizze, it feroarsaket gjin bloedsûkerspikes en wurdt stadiger opnommen. it lichem.

Draacht by oan it fersterkjen fan it ymmúnsysteem

As in grutte boarne fan fitamine C fersterket okra it ymmúnsysteem. Dit is om't it in ferheging fan 'e produksje fan' e definsjesellen fan it lichem, de leukozyten, befoarderet.

Om in idee te krijen fan 'e hoemannichte fan dizze fiedingsstof, hat in 100 g diel fan kocht okra sa'n 16 mg fan fitamine C Sa helpt dizze griente om it organisme folle mear ree te litten om in mooglike ynfeksje te bestriden.

Dêrneist remt de oanwêzigens fan anty-oksidanten de aksje fan frije radikalen, dy't de foardiel fan 'emanifestaasje fan gryp, verkoudheid en oare sykten.

It is foardielich foar it funksjonearjen fan 'e darm

Mei in hege konsintraasje fan fezels is okra it ideale iten om darmtransit te ferbetterjen en it funksjonearjen te optimalisearjen fan it oargel. Yn in diel fan 100 g fan iten binne wy ​​der yn slagge om 10% fan 'e oanrikkemandearre deistige yntak foar folwoeksenen te krijen.

Undersyk troch Unicamp yn gearwurking mei it Agronomysk Ynstitút fan Campinas hat bewiisd dat okraslim ekstreem ryk is oan slijmige fezels , in soarte fan oplosbere fezels dy't al mingd binne mei it wetter dat yn 'e griente sit.

Dêrom krijt it in kleverige tekstuer. Dêrnjonken helpt de slijmige fezels ek om de stoel te verzachten, wat de constipatie ferlient, yn 'e folksmûle neamd constipatie.

Helpt yn it ûnthâld en harsenfunksjes

Okra it is in iten ryk oan fetsoeren, B vitaminen, magnesium, sink en antioxidant aginten. Op dizze manier helpt it yn ûnthâld en learen, om't it it funksjonearjen fan 'e harsens fersterket en optimisearret.

Dêrneist, om't it fiedingsstoffen hat dy't op harsensfunksjes wurkje, kin it helpe by de behanneling fan ûntstekking en sykten lykas eangst en depresje.

It fergruttet it sêdensgefoel

De ferheging fan it sêdichheidsgefoel dy't optreedt by it iten fan okra komt troch de grutte hoemannichte fezels, benammen de mucilage,oanwêzich yn 'e drool fan it iten.

Op dizze manier slagje wy de honger te oerwinnen, sadat ús organisme langer tefreden fiele. Dêrom kin dizze griente bydrage oan it ûnderhâld fan gewicht en sels gewichtsverlies, om't it in pear calorieën hat.

Foar it gewichtsverliesproses wurdt it oanrikkemandearre dat okra rau, kocht of roast konsumearre wurdt, om it tafoegjen fan te foarkommen fan fet. It is lykwols de muoite wurdich om te ûnthâlden dat it griente gewoan in stypjend elemint is en dat it yn in lykwichtich dieet opnommen wurde moat, mei regelmjittige fysike aktiviteit.

It is foardielich foar swiere froulju

Mei in goede hoemannichte folic acid, okra is in grutte bûnsmaat foar de sûnens fan swiere froulju. Dizze fiedingsstof spilet in essensjele rol yn 'e ûntwikkeling fan' e poppe, om't it de kâns op misfoarming fan 'e neuronale buis ferminderet, dy't ynfloed op 'e rêchbonke en harsens fan 'e foetus.

In diel fan 100 g fan 'e griente befettet 46 µg soere folium. Dêrom is it gjin wûnder dat guon dokters it konsumpsje fan okra yn 'e swierwêzen oanrikkemandearje, lykas de oanfolling fan dizze fiedingsstof foardat se swier wurde en yn' e heule swangerskip.

It wurket om stress te ferminderjen

In bytsje bekend foardiel fan okra is syn kalmearjende krêft. It wurket om stressnivo's te ferminderjen, en helpt jo te ûntspannen, sels nei in yntinse dei. Dit eigendom is te tankjen oan de oerfloedige oanwêzigens fan magnesium, in mineraal dat as neuroprotectyf beskôge wurdt,om't it de yngong fan kalzium troch it glutamatekanaal hinderet, dat ferbûn is mei eangst en agression.

Dêrneist is dizze fiedingsstof ek wichtich foar de produksje fan serotonine, in soarte fan neurotransmitter neamd it hormoan fan lok , as it regelet stimming en sliep. Sa helpt okra by de behanneling fan chronike wurgens, eangst en depresje.

Hoe okra te konsumearjen en kontraindikaasjes

Okra is in alsidich en lekker iten. It is it wurdich om jo eangst foar drool oan 'e kant te setten en dizze super fiedende griente te besykjen. It smakket geweldich yn stir-fries, salades en sûpen. Besjoch wat konsumpsje suggestjes hjirûnder!

Gekookt, roast of grilled

Okra kin op ferskate manieren taret wurde, as de stjer fan typyske gerjochten lykas kip mei okra fan Minas Gerais en caruru ( baiano) okra stoofpot mei garnalen). It is ek prachtich gewoan sautéed mei sipels.

Ienris roast, krijt it nije tekstueren, om't it tige knapperich wurdt. Besykje dêrom it folgjende resept:

Yngrediïnten:

- 400 g okra;

- 1 teeleppel swiete of pittige paprika;

- 2 lepels ( tee) fan mimoso maïsmeel;

- 2 lepels (soep) olive-oalje;

- Sâlt nei smaak.

Hoe te meitsjen:

De De earste stap is om de oven foar te ferwaarmjen oant 200ºC. Dan waskje, droegje goed en snij de okra troch de helte, yn 'e lingte.

Yn in kom, mingje alleyngrediïnten, om de okrahelten te "brea" mei de smaak. Ferdiel dan alles gewoan yn in grutte non-stick bakfoarm, soargje derfoar dat der in romte tusken elk stikje lit (dat makket se knapperich).

Bak foar likernôch 30 minuten, draaie de stikken yn 'e oven. de helte fan de tiid om lykwichtich brún te meitsjen.

Fried

In opsje om okra te feroarjen is om it fried te meitsjen. Foar dit spektakulêre resept hawwe jo nedich:

- 1 kg okra;

- 2 aaien;

- 1/4 kopke (tee) molke;

- 2 kopkes (tee) maismeel;

- 1 kopke (tee) tarwemoal;

- Sâlt nei smaak;

- Oalje om te fretten .

Hoe te dwaan:

De okra waskje en goed droegje. Ferjit dan de úteinen en snij yn stikken fan likernôch 1 sm. Bringje mei sâlt en set oan 'e kant.

Klop de aaien mei de molke yn in kom. Yn in oar mingje it maismiel mei it miel. No, meitsje jo klear foar it brea: pleats de okra yn it aaigemik, passe dan troch it maismielgemik. Ferwaarmje dan gewoan de oalje en fry foar 2 minuten. Ta beslút, drain op papieren handoeken.

Yn salades

Yn salades makket okra in prachtige kombinaasje mei swarte eagen. Besjoch de yngrediïnten:

- 400 g okra;

- 1 kopke (tee) swarte-eagen;

- 1 sipel;

- 2 tomaten;

- 2 eetlepels jittik;

- 1/4 beker (te) fan