Pertimbangan umum ngeunaan mangpaat okra

Okra nyaéta salah sahiji kadaharan anu paling salah dina masakan Brasil. Éta sabab seueur jalma anu henteu kantos ngaraosan sayuran sareng henteu mikir ngeunaan éta, sabab parantos ngadangu carita pikasieuneun ngeunaan "ngiler".

Saleresna, lendir ieu ngan ukur muncul dina sababaraha persiapan sareng tiasa waé. gampang dikawasa. Ku alatan éta, éta patut masihan kasempetan kadua pikeun okra, sabab éta sekutu anu hadé pikeun ibu hamil sareng ngabantosan dina perang ngalawan diabetes.

Konsumsina langkung sering di nagara bagian Minas Gerais sareng Bahia, jadi protagonis masakan has jeung nikmat, kayaning hayam jeung okra jeung caruru. Tetep maca artikel jeung manggihan Rahasia ngarasakeun sagala mangpaat okra sarta tetep leupas tina drool Anjeun!

Profil Gizi Okra

Okra mangrupakeun sumber hébat serat. , vitamin jeung mineral. Salaku tambahan, éta ngagaduhan seueur cai, sakedik protéin sareng sababaraha kalori (sakitar 22 per 100 g). Diajar langkung seueur ngeunaan profil gizi superfood ieu di handap!

Serat

Okra mangrupikeun sayuran anu beunghar serat. Dina porsi 100 g kadaharan atah, aya ngeunaan 4,6 g gizi ieu. Lamun urang nimbang-nimbang ukuran imah, sacangkir okra (kira-kira 8 unit) ngandung kira-kira 3 g serat.

Ku kituna, bisa disebutkeun yen okra ngabogaan serat leuwih loba tibatan okra.minyak zaitun;

- Uyah jeung ketumbar sacukupna.

Metode persiapan:

Dina pressure cooker, nempatkeun kacang hideung panonna jeung tutup ku cai. Panutup sarta ngantep masak pikeun 10 menit. Lajeng mindahkeun kacang kana colander jeung tuang cai tiis pikeun ngeureunkeun prosés masak. Tiriskeun.

Terus, kulub okra sakabeh salila 2 menit nepi ka asak, tapi tetep tékstur al dente. Solokan ogé sarta motong okra jeung tomat kana lembar 1 cm. Bawang jeung daun ketumbar rendang halus.

Dina mangkok badag, campur kacang hideung, okra, tomat jeung bawang bombay. Tungtungna, usum kalawan cuka, minyak zaitun, uyah jeung cilantro.

Kadaharan séjénna

Mun anjeun resep inovasi di dapur, éta patut investasi di okra. Ieu sampurna dina sop jeung farofas, sajaba keur iringan hébat kana sangu jeung couscous Maroko.

Upami anjeun hoyong anu béda, pariksa resep pikeun jet okra stew handap:

Bahan:

- 200 g okra;

- 1/2 siung cabé;

- 1/2 bawang bombay;

- 1 siung bawang bodas;

- 1 kaleng tomat diced kupas (kalayan cair);

- 2/3 cangkir (teh) cai;

- 1 séndok minyak zaitun;

- 1/2 séndok téh jinten;

- Uyah sacukupna.

Cara masakna:

Potong okra jeung cabé 1 cm. Ogé finely rendang bawang jeung bawang bodas. Candak pan sedeng ka seuneu sedeng, cai jeungminyak zaitun jeung tambahkeun bawang, bawang bodas, bel cabé jeung cumin. Tumis salila 3 menit, nepi ka layu.

Terus tambahkeun cai jeung tomat anu dikupas (kalawan cairanana), jeung usum ku 1 sdt uyah. Nalika eta ngagolak, nurunkeun panas jeung masak pikeun 5 menit, aduk aya kalana, nepi ka saos thickens. Tambahkeun okra jeung masak pikeun sejen 6 menit, aduk aya kalana.

Kumaha carana miceun drool tina okra

Lamun biasana ngahurungkeun irung anjeun ngan mikir ngeunaan drool dina okra, nyaho yén aya mangrupakeun cara pikeun ngadalikeun sarta malah nyegah eta tina manifesting sorangan. Cara anu praktis pisan nyaéta masak sayuran sadayana, sabab mucilage, drool, dileupaskeun nalika tuangeun dipotong.

Tip sanésna nyaéta ngantepkeun okra garing pisan, sabab kalembaban mangrupikeun panyabab utama. proliferasi tina tékstur kentel. Nanging, upami anjeun henteu hoyong nyandak résiko, tambahkeun kaldu jeruk nipis.

Naha cai okra leres-leres mangpaat?

Aya kapercayaan umum yén cai okra tiasa ngubaran diabetes. Nanging, ieu mitos, dibantah ku Brazilian Society of Diabetes, anu netelakeun yén bentuk perlakuan unik ieu henteu valid sareng teu aya bukti ilmiah.

Ogé numutkeun éntitas éta, perlu pikeun ngajaga konvensional. perlakuan jeung pangobatan sarta boga rutin dahar cageur, nu bisa ngawengku okra, tapi tanpa ngagunakeun sayur kalawanniat nyageurkeun panyakit.

Résiko jeung kontraindikasi dina konsumsi okra

Okra mangrupa kadaharan anu pohara mangpaatna pikeun kaséhatan, tapi henteu dianjurkeun pikeun sababaraha golongan jalma. Jalma anu kaserang batu ginjal kedah ngahindarkeun konsumsina, sabab sayuran ngandung oksalat, sanyawa anu ngagampangkeun pembentukan batu ginjal.

Sajaba ti éta, jalma anu nganggo antikoagulan kedah ngonsumsi okra sacukupna, sabab beunghar. dina vitamin K, gizi anu mantuan dina prosés pembekuan getih.

Tambahkeun sayur kana diet anjeun sarta ngarasakeun sagala mangpaat okra!

Kaasup okra dina rutin dahar anjeun ngan bakal mawa mangpaat kaséhatan, salian mawa pilihan sayur nikmat sejen kana méja. Kanyataan anu pikaresepeun nyaéta yén éta mangrupikeun pelindung kulit, sabab ngirangan penampilan garis éksprési, parut sareng lesi jarawat.

Okra mangrupikeun pangobatan alternatif alami, tapi henteu ngaleungitkeun evaluasi dokter. Upami gejala tetep atanapi langkung parah, ulah ragu milarian bantosan. Saterusna, drool loba-kontrovérsi gawéna salaku kondisioner lamun dilarapkeun kana bulu, mere caang jeung softness.

Balik masak, ide aheng nyaéta ngagunakeun siki tutuwuhan salaku caviar palsu. Jang ngalampahkeun ieu, ngan kulub aranjeunna pikeun sababaraha menit sarta ninggalkeun aranjeunna dina cai és saméméh porsi. Kalayan tips ieu, anjeunanjeun tiasa nganggo mangpaat okra ku cara naon waé!

Ku jalan kitu, baba loba dianggap sumber mucilage, jenis serat nu brings rasa leuwih satiety. jeung nu bisa mantuan dina prosés leungitna beurat, diantara mangpaat séjén.

Vitamin

Sumber vitamin, okra boga 0,2 mg vitamin B6 (ogé katelah pyridoxine), penting pikeun ngaronjatkeun jeung ngaoptimalkeun fungsi sistem saraf. Éta ngandung sajumlah ageung vitamin C (kira-kira 5,5 mg) sareng nguatkeun kekebalan, sabab ngarangsang produksi sél bodas, tanggung jawab pikeun ngajagaan awak tina sagala agén inféksi.

Salain éta, kumaha éta beunghar vitamin K, B9, A (48,3 mcg) jeung B1 (disebut oge tiamin, éta boga ngeunaan 0,1 mg), éta bisa ngurus kulit urang. Éta sabab gizi ngalawan sepuh prématur sél, ngabantosan ngajaga penampilan awet muda sareng radian. Sadaya nilai anu disebatkeun di luhur nujul kana 100 g porsi okra atah.

Mineral

Satu porsi leutik 100 g okra ngandung sababaraha gizi sareng mineral, ngajantenkeun sayuran ieu salah sahiji anu pangsaéna. pikeun ngamajukeun nguatkeun sistim imun, salian nyadiakeun tulang jeung huntu nu leuwih séhat.

Ku kituna, mibanda:

- Ti 85 nepi ka 112 mg kalsium;

- 0,4 mg tinabeusi;

- Ti 45,5 nepi ka 50 mg magnésium;

- Ti 54,6 nepi ka 56 mg fosfor;

- 0,6 mg séng;

- 0,5 mg mangan;

- 243 mg kalium.

Mangpaat kaséhatan okra

Okra Éta kadaharan anu beunghar ku gizi anu penting pikeun kaséhatan anu leres. fungsi organisme. Ku kituna, konsumsi biasa na mantuan pikeun nyegah sarta malah ngubaran sababaraha panyakit. Panggihan sagala mangpaat supervegetable ieu dina jejer di handap!

Éta tindakan dina pencegahan kasakit cardiovascular

Minangka kadaharan anu beunghar serat, okra penting pisan dina ngadalikeun kadar kolesterol sarta trigliserida, faktor résiko dipikawanoh pikeun masalah jantung. Panalitian Universitas Barcelona ngabuktikeun yén konsumsi okra ngirangan kamungkinan panyakit jantung.

Hal ieu disababkeun ku ayana jumlah kalium anu ageung, anu nyababkeun okra normalisasi sareng ngontrol tekanan darah , sabab relaxes pembuluh darah. Sajaba ti éta, polifenol sayur ieu ngurangan résiko gumpalan getih sarta ngahambat ngaronjatna radikal bébas dina awak.

Nyegah masalah panon

Sumber vitamin A, okra bisa dianggap a sekutu hébat visi. Éta sabab anjeunna tindakan pikeun nyegah masalah panon sareng tetep ngajaga kornea. Salaku tambahan, sanyawa karotenoid dina sayuran ieu ngabantosan ngajaga panon tina tindakanradikal bébas.

Ku cara ieu, okra tiasa ngirangan kamungkinan ngembangkeun panyakit sapertos katarak, glaukoma sareng degenerasi makula (panyakit anu mangaruhan makula, daérah tengah rétina, sareng nyababkeun leungitna bertahap. tina visi sentral) .

Nyegah patah tulang sareng nguatkeun tulang

Konsumsi teratur okra ngabantosan nyegah patah sareng nguatkeun tulang, sabab beunghar kalsium sareng vitamin K. Mineral sapertos beusi, fosfor. jeung tambaga, nyumbang sacara signifikan kana formasi jeung regenerasi sél tulang jeung dental.

Vitamin K, ku jalan kitu, mangrupa salah sahiji anu tanggung jawab pikeun ngalereskeun kalsium dina tulang jeung penting pisan pikeun ngajaga sistem rangka. Studi ngungkabkeun yén kakurangan gizi ieu tiasa dikaitkeun sareng panurunan dénsitas tulang sareng, akibatna, kasus osteoporosis.

Éfisién pikeun nyegah anemia

Okra éfisién pisan pikeun merangan anemia, sampurna pikeun pengobatan tambahan kasakit, sabab ngandung beusi, asam folat jeung sababaraha vitamin B diantara gizi na.

Asupan sayur ieu pohara penting, sabab anemia mangrupa salah sahiji lima gizi paling umum. deficiencies, salian ti leuwih kaprah di awéwé. Data taun 2006 ti WHO (Organisasi Kaséhatan Dunia) ngungkabkeun yén kira-kira saparapat populasi kaserang panyakit.

Perlu diinget yén hijiSalah sahiji panyabab anémia nyaéta kurangna gizi saperti beusi, séng jeung vitamin B.

Bertindak pikeun ngadalikeun gula getih

Kacida beunghar serat, okra ngabogaan loba kakuatan mangpaat. pikeun kaséhatan urang, sabab bisa mantuan ngadalikeun kadar gula getih. Ieu kusabab konsumsi serat anu ageung ngirangan nyerep glukosa dina peujit, nyumbang kana pengobatan pasén diabétes.

Perlu nyorot ayana kandungan serat anu luhur dina slime okra, anu biasana teu dipaliré sareng malah ditolak ku jalma réa. Cairan kentel ieu ogé penting pisan pikeun ngajaga jeung nyaimbangkeun kadar gula dina awak.

Sajaba ti éta, boga indéks glikemik anu handap, nyaéta henteu ngabalukarkeun lonjakan gula getih sarta diserep leuwih laun. awak.

Kontribusi pikeun nguatkeun sistim imun

Salaku sumber vitamin C, okra nguatkeun sistim imun. Ieu sabab ngamajukeun kanaékan produksi sél pertahanan awak, nyaéta leukosit.

Pikeun meunang gambaran ngeunaan jumlah gizi ieu, porsi 100 g okra asak ngandung kira-kira 16 mg. vitamin C Ku kituna, sayur ieu mantuan ninggalkeun organisme jauh leuwih siap pikeun ngalawan inféksi mungkin.

Sajaba ti éta, ayana antioksidan ngahambat aksi radikal bébas, nu bisa ni'matmanifestasi flu, pilek jeung panyakit séjénna.

Mangpaat pikeun fungsi peujit

Kalayan konsentrasi serat anu luhur, okra mangrupikeun kadaharan anu idéal pikeun ningkatkeun transit peujit sareng ngaoptimalkeun fungsina. tina organ. Dina porsi 100 g dahareun, urang junun ménta 10% tina asupan poean dianjurkeun pikeun déwasa.

Panalungtikan Unicamp gawé bareng jeung Agronomic Institute of Campinas ngabuktikeun yén slime okra beunghar serat mucilaginous. , jenis serat larut anu geus dicampurkeun jeung cai nu aya dina sayuran.

Ku sabab eta eta acquires tékstur caket. Sajaba ti éta, serat mucilaginous ogé mantuan pikeun soften stool, nu relieves kabebeng, populérna disebut kabebeng.

Ngabantu dina memori jeung fungsi otak

Okra éta kadaharan beunghar asam lemak, B. vitamin, magnésium, séng jeung agén antioksidan. Ku cara kieu, éta ngabantosan dina mémori sareng diajar, sabab nguatkeun sareng ngaoptimalkeun fungsi otak.

Salain éta, sabab ngandung gizi anu mangaruhan fungsi otak, éta tiasa ngabantosan dina pengobatan peradangan sareng Panyakit sapertos kahariwang sareng déprési.

Nimbulkeun rasa kenyang

Peningkatan rasa kenyang anu kajantenan nalika tuang okra disababkeun ku seueur serat, khususna mucilage.aya dina drool dahareun urang.

Ku cara ieu, urang bisa nungkulan lapar, nyieun organisme urang ngarasa wareg leuwih lila. Ku alatan éta, sayur ieu bisa nyumbang kana pangropéa beurat komo leungitna beurat, sabab ngandung saeutik kalori.

Pikeun prosés leungitna beurat, disarankeun yén okra dikonsumsi atah, asak atawa dipanggang, pikeun nyegah tambahan. gajih. Nanging, émut yén sayuran ngan ukur unsur pangrojong sareng éta kedah dilebetkeun kana diet saimbang, kalayan kagiatan fisik anu teratur.

Mangpaat pikeun ibu hamil

Kalayan a jumlah alus asam folat, okra mangrupakeun babaturan deukeut gede pikeun kaséhatan ibu hamil. Gizi ieu muterkeun hiji peran penting dina ngembangkeun orok, sabab ngurangan kasempetan malformation tina tabung saraf, nu bakal mangaruhan tulang tonggong jeung otak fétus.

A 100 g porsi sayur ngandung 46 µg asam folat. Ku alatan éta, teu anéh yén sababaraha dokter nyarankeun konsumsi okra nalika kakandungan, kitu ogé suplement gizi ieu saméméh kakandungan jeung sapanjang periode gestational.

Éta tindakan pikeun ngurangan setrés

Kauntungannana okra anu teu dipikanyaho nyaéta kakuatanana anu nenangkeun. Éta tindakan pikeun ngirangan tingkat setrés, ngabantosan anjeun bersantai, bahkan saatos dinten anu parah. sipat ieu alatan ayana loba pisan magnésium, mineral dianggap neuroprotective,sabab ngahalangan asupna kalsium ngaliwatan saluran glutamat, nu pakait jeung kahariwang jeung agresi.

Sajaba ti éta, gizi ieu ogé penting pikeun produksi serotonin, jenis neurotransmitter disebut hormon kabagjaan , sabab ngatur mood sareng bobo. Ku kituna, okra mantuan dina pengobatan kacapean kronis, kahariwang jeung depresi.

Cara meakeun okra jeung contraindications

Okra mangrupakeun kadaharan serbaguna sarta nikmat. Eta sia nempatkeun sieun anjeun drool kumisan jeung nyobaan sayur super bergizi ieu. Ieu raos hébat dina aduk-fries, salads na soups. Pariksa sababaraha saran konsumsi di handap!

Dimasak, dipanggang atawa dipanggang

Okra bisa disiapkeun ku sababaraha cara, jadi béntang masakan has kayaning hayam jeung okra ti Minas Gerais jeung caruru ( baiano okra rebus jeung udang). Enak oge ngan digoreng jeung bawang.

Sanggeus dipanggang, teksturna anyar jadi garing pisan. Ku kituna, cobian resep ieu:

Bahan:

- 400 g okra;

- 1 séndok téh paprika amis atawa lada;

- 2 sendok ( tea) tina mimoso cornmeal;

- 2 sendok (sup) minyak zaitun;

- Uyah secukupnya.

Cara nyiapkeun:

The Hambalan munggaran nyaéta panaskeun oven ka 200ºC. Teras kumbah, garing oge sareng potong okra jadi dua, manjang.

Dina mangkok, campur sadayanabahan, guna "roti" okra satengahna kalawan bumbu nu. Lajeng, ngan ngadistribusikaeun sagalana dina loyang non-stick badag, jaga pikeun ninggalkeun spasi antara unggal sapotong (éta anu ngajadikeun eta garing).

Panggang salila kurang leuwih 30 menit, balikkeun potongan dina oven. satengah waktu nepi ka coklat merata.

Goreng

Pilihan pikeun ngaganti okra nyaeta nyiapkeun eta goreng. Pikeun resep spektakuler ieu, anjeun peryogi:

- 1 kg okra;

- 2 endog;

- 1/4 cangkir (teh) susu;

- 2 cangkir (teh) tepung jagong;

- 1 cangkir (teh) tipung gandum;

- Uyah secukupnya;

- Minyak pikeun ngagoreng .

Kumaha carana:

Kumbah okra terus garing. Saterusna piceun tungtung jeung potong buah kira 1 cm. Bumbui uyah jeung sisihkan.

Dina mangkok, kocok endog jeung susu. Dina sejen, campur cornmeal jeung tipung. Ayeuna, nyiapkeun roti: nempatkeun okra dina campuran endog, teras ngaliwatan campuran cornmeal. Lajeng ngan panas minyak jeung tumis pikeun 2 menit. Tungtungna, solokan dina anduk kertas.

Dina salad

Dina salads, okra ngajadikeun kombinasi éndah kalawan kacang hideung-eyed. Pariksa bahan:

- 400 g okra;

- 1 cangkir (teh) kacang hideung;

- 1 bawang bombay;

- 2 tomat;

- 2 sendok cuka;

- 1/4 cangkir (teh) tina